नए साल की मेज के लिए आपको क्या चाहिए।

वह समय जब बर्फ धीरे-धीरे खिड़की के बाहर घूमना शुरू कर देती है, जमीन और घरों को बर्फ-सफेद टुकड़ों की एक समान परत से ढक देती है, वह जादुई रात लाती है जिसे वयस्कों और बच्चों दोनों को मनाना पसंद होता है। और, यदि नया साल अपने साथ नई आशाओं और सपनों का ढेर लेकर आता है, तो नए साल से पहले के दिन साल के सबसे महत्वपूर्ण उत्सव को लेकर बहुत सारी परेशानी लेकर आते हैं।

यह सुनिश्चित करने के लिए कि सौभाग्य, सुख और समृद्धि आपके परिवार और घर को एक मिनट के लिए भी न छोड़े, यह जानना बेहद जरूरी है कि नए साल 2017 में मेज पर क्या होना चाहिए। लाल अग्नि मुर्गा, और उसे खुश करना इतना आसान नहीं है।

2017 के संकेत के अनुसार नए साल की तालिका निर्धारित करना

देश की शैली

फायर रोस्टर के नए साल के लिए टेबल को सजाने और सेट करने का एक अद्भुत समाधान टेबल को देहाती शैली में सेट करना होगा। लिनन मेज़पोश और नैपकिन, लकड़ी की विकर टोकरियाँ, फल और सब्जियों की व्यवस्था, साथ ही गेहूं के कानों या सूखे जंगली फूलों के सुंदर गुलदस्ते की मदद से, आप एक अद्भुत माहौल बना सकते हैं जिसमें प्रत्येक अतिथि आरामदायक और आरामदायक महसूस करेगा।

देहाती शैली में टेबल सेट करने के लिए, आप चित्रित मिट्टी के बर्तन, साथ ही विभिन्न प्रकार के रंगों के सिरेमिक या लकड़ी के बर्तन ले सकते हैं। आप गर्म व्यंजनों के लिए स्ट्रॉ कोस्टर का उपयोग कर सकते हैं। बर्लेप से सजाए गए ग्लास कोस्टर, जो कैनवास, मैटिंग या किसी अन्य खुरदुरे कपड़े से नहीं बने हों, बहुत अच्छे लगेंगे।

आप मेज के चारों ओर बिखरी हुई मिट्टी या लकड़ी की मूर्तियों को "बैठ" सकते हैं। दिलचस्प विकर घोंसले जिनका उपयोग आपके घर और आपकी छुट्टियों की मेज दोनों को सजाने के लिए किया जा सकता है, उत्कृष्ट सजावट के रूप में काम करेंगे। घोंसलों में आप परिवार और दोस्तों के लिए उपहार, साथ ही मेहमानों के लिए सुंदर स्मृति चिन्ह भी रख सकते हैं।

प्रत्येक कटलरी पर शुभकामनाओं, मेहमानों के नाम या नए साल की थीम वाली तस्वीरों वाले लकड़ी या कार्डबोर्ड टैग लटकाना अच्छा है। टैग को नियमित रिबन से जोड़ा जा सकता है।

अग्नि तत्व की शैली में

फायर रोस्टर के नए साल पर, टेबल को गर्म लाल रंगों में सेट किया जा सकता है और किया जाना चाहिए। 2017 में नए साल की टेबल सेटिंग के लिए सबसे सरल, लेकिन बहुत ही सुंदर विकल्प सफेद और, इसके विपरीत, लाल रंग का उपयोग है। मान लीजिए कि मेज़पोश लाल है, और प्लेटें और नैपकिन सफेद हैं। और इसके विपरीत - एक बर्फ-सफेद मेज़पोश और लाल नैपकिन के साथ लाल प्लेटें।

लाल, सुनहरे और सफेद रंगों की मोमबत्तियाँ उत्सव की मेज को लाभप्रद रूप से सजाएँगी और मेहमानों को सहवास और घर के आराम का एहसास दिलाएँगी।
दिलचस्प टेबल सजावट विकल्प - नए साल के "समाशोधन" के बहुत केंद्र में लाल गेंदों और अन्य सजावट के साथ कई स्प्रूस शाखाएं; देवदार की शाखाओं, लाल फलों, मेवों और शंकुओं की संरचना; लाल टोपी या लाल स्कार्फ में प्यारे स्नोमैन, सांता क्लॉज़, लाल क्रिसमस पेड़, आनंदमय और खुशहाल वर्ष की शुभकामनाओं वाले पोस्टकार्ड, मेज की परिधि के चारों ओर बैठे।

नए साल 2017 के लिए व्यंजन

परंपरा के अनुसार, नए साल का जश्न मनाने में हवा में टेंजेरीन की गंध, एक गिलास के नीचे से खुशी से उठते शैंपेन के बुलबुले, ओलिवियर सलाद का एक कटोरा और निश्चित रूप से, "एक फर कोट के नीचे हेरिंग" शामिल है। यदि वांछित है, तो नए साल के लिए बहुत स्वादिष्ट सलाद के लिए मूल व्यंजनों को जोड़कर नए साल के मेनू में काफी विविधता लाई जा सकती है।

मुर्गा एक बहुत ही गंभीर पक्षी है; उसे प्राकृतिक और सरल हर चीज़ पसंद है। इसलिए, नए साल 2017 के लिए व्यंजन जटिल नहीं होने चाहिए, और भोजन स्वयं भारी और वसायुक्त नहीं होना चाहिए। रासायनिक मसालों के साथ अत्यधिक मसालेदार भोजन को भी छुट्टियों के मेनू से बाहर रखा जाना चाहिए।

पूर्वी परंपराओं के अनुसार, नए साल की पूर्व संध्या पर मेज पर उस व्यंजन के साथ एक प्लेट होनी चाहिए जो आने वाले वर्ष के प्रतीक को पसंद हो। अर्थात्, मुर्गे के नए साल के सम्मान में छुट्टी के लिए, मेज पर बाजरा, बाजरा या कीड़े के रूप में बनाई गई विनम्रता (उदाहरण के लिए, मीठी) रखी जानी चाहिए।

कल्पना से लैस, लगभग किसी भी सलाद को कॉकरेल के रूप में "बजाया" जा सकता है, जिसमें कसा हुआ जर्दी, सफेद, पतली स्ट्रिप्स में कटी हुई शिमला मिर्च आदि का उपयोग किया जाता है।

सभी साग, अचार, सब्जियाँ और फल बड़ी प्लेटों पर रखे जाने चाहिए, और कटा हुआ मांस, पनीर और सॉसेज छोटी प्लेटों और तश्तरियों पर रखा जाना चाहिए। लेकिन स्लाइस को गेहूं या अनाज की रोटी के छोटे टुकड़ों में विभाजित करना सबसे अच्छा है।

मेज़ पर पका हुआ माल टुकड़ों में होना चाहिए। जहाँ तक मादक पेय का सवाल है, स्फूर्तिदायक पेय (लिकर, वाइन, लिकर और लिकर) के अलावा, निश्चित रूप से विभिन्न प्रकार के कॉकटेल होने चाहिए (अंग्रेजी से अनुवादित शब्द "कॉकटेल" का शाब्दिक अर्थ है "मुर्गा की पूंछ")।

लेकिन नए साल में ज्यादा समय नहीं बचा है और कई गृहिणियां सोच रही हैं कि 2017 में नए साल की मेज पर क्या होना चाहिए। आख़िरकार, अग्निमय (लाल) मुर्गे का वर्ष आ रहा है, और आपको इस मनमौजी पक्षी को "प्रसन्न" करने की आवश्यकता है। इसका मतलब यह है कि छुट्टियों के व्यंजनों और टेबल सेटिंग के लिए उत्पादों का चुनाव अधिक सावधानी से किया जाना चाहिए। नया साल सिर्फ दावत का एक अतिरिक्त कारण नहीं है, बल्कि एक पारंपरिक छुट्टी है, जिसे "लापरवाही से" नहीं, बल्कि वर्ष के "मालिक" को ध्यान में रखते हुए मनाया जाना चाहिए। इस मामले में, मुर्गा, और उसे "सम्मानित" करने की आवश्यकता है। इसलिए, सामान्य व्यंजनों के बारे में भूलने और कुछ नया, दिलचस्प और उस वर्ष की बारीकियों के अनुसार लाने की सिफारिश की जाती है जिसके सम्मान में छुट्टी मनाई जाती है।

उत्सव की मेज सजाना

नए साल की मेज को सजाना एक महत्वपूर्ण पहलू है, इसलिए हम मेज को किसी मेज़पोश या ऑयलक्लॉथ से ढकने की सलाह नहीं देंगे। यदि आप फायर रोस्टर का वर्ष मना रहे हैं, तो टेबल सेटिंग "प्रवृत्ति में" होनी चाहिए। आपको किस बात पर ध्यान देना चाहिए?

मेज़पोश . इसका लाल होना जरूरी नहीं है, यह पर्याप्त है कि कपड़े के रंग में इस छाया के करीब टोन हों: बेज, सुनहरा, क्रीम, गुलाबी... या एक सफेद मेज़पोश बिछाएं और लाल, लेकिन सुरुचिपूर्ण नैपकिन चुनें।

व्यंजन . यहां कोई सख्त प्रतिबंध नहीं हैं, आप किसी भी बर्तन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन फिर भी, यह अनुचित नहीं होगा यदि इसमें लाल रंग के टोन के करीब कोई पैटर्न, चित्र और आभूषण हों। यह तालिका के समग्र डिज़ाइन में पूरी तरह फिट होगा।

सजावट . मेज को मोमबत्तियों से सजाना सुनिश्चित करें, और यह अत्यधिक वांछनीय है कि वे लाल, गुलाबी या सुनहरे रंग में बने हों। आदर्श रूप से, हस्तनिर्मित मोमबत्तियों का उपयोग करना बेहतर है - यह विशेष रूप से मुर्गे को प्रसन्न करेगा और घर में समृद्धि लाएगा।

मध्य भाग . टेबल के केंद्र पर विशेष ध्यान देने की सिफारिश की जाती है, जहां आपको स्पाइकलेट्स, सूखे फूलों या सिर्फ स्प्रूस शाखाओं के गुलदस्ते के साथ कुछ सुंदर कंटेनर (टोकरी या फूलदान) रखना चाहिए। यहां तक ​​कि सिर्फ एक कटोरी गेहूं भी मुर्गे को खुश कर देगा!

नये साल की मेज सजाना

हम में से कई लोग नए साल को पारंपरिक ओलिवियर सलाद, फर कोट के नीचे हेरिंग, टेंजेरीन और डिब्बाबंद भोजन के साथ जोड़ते हैं। लेकिन यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि आने वाले वर्ष का "मास्टर" लाल मुर्गा है, जिसका अर्थ है कि उसे "काजोल" दिया जाना चाहिए। और यद्यपि मुर्गा एक सर्वाहारी पक्षी है, इसे चिकन मांस, अंडे और मसालेदार मसालों से परहेज करने की सलाह दी जाती है। लेकिन आइए हर चीज़ के बारे में अधिक विस्तार से बात करें।

गर्म वयंजन . कई गृहिणियां नए साल के लिए चिकन या बत्तख पकाती हैं, लेकिन इस साल ऐसे व्यंजन बनाने से बचना ही बेहतर है। फायर रोस्टर "अपनी तरह" से बने व्यंजनों को स्वीकार नहीं करेगा, इसलिए गोमांस, सूअर का मांस या मछली से कुछ पकाना बेहतर है।

सलाद . यदि आप ओलिवियर के बिना अपने नए साल की मेज की कल्पना नहीं कर सकते हैं, तो चिकन अंडे को एवोकैडो या झींगा के टुकड़ों से बदला जा सकता है। इससे सलाद में तीखापन आ जाएगा और सामान्य स्वाद में विविधता आ जाएगी। आप अंडे को मशरूम या पनीर से भी बदल सकते हैं।

संरक्षण . बेहतर होगा कि इसे छुट्टी की मेज पर बिल्कुल भी न रखा जाए, क्योंकि घर में बनी तैयारियों में मसालों की भरमार होती है और मुर्गे को यह पसंद नहीं है। लेकिन यदि आप वास्तव में तालिका में विविधता लाना चाहते हैं, तो लाल परिरक्षकों को चुनें, उदाहरण के लिए, बेल मिर्च।

नाश्ता . विभिन्न कट बहुत उपयुक्त होंगे, बस यह सुनिश्चित कर लें कि वही सॉसेज चिकन नहीं है, बल्कि, उदाहरण के लिए, बीफ़ है। हार्ड पनीर को जैतून से घिरी प्लेट पर रखना बहुत अच्छा होगा - यह सुंदर और बहुत स्वादिष्ट दोनों है।

मिठाई . यहां कोई विशेष प्रतिबंध नहीं है, सिवाय इसके कि नए साल की कुकीज़ मुर्गियों के आकार में बनाई जा सकती हैं। मेज को फलों और जामुनों से सजाने की भी दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है; यह मुर्गों की पसंदीदा विनम्रता है, इसलिए ऐसी मिठाई बहुत काम आएगी।

पेय . रेड रोस्टर के वर्ष में, मजबूत मादक पेय से बचना बेहतर है। यदि हम इस प्रश्न पर विचार करें, 2017 में नए साल की मेज पर क्या होना चाहिए, तो मुर्गा केवल कम-अल्कोहल कॉकटेल, पंच, वाइन और शैंपेन को मंजूरी देगा।

हर कोई नहीं जानता कि मुर्गा एक नख़रेबाज़ पक्षी है और मादा लिंग के बारे में बहुत चयनात्मक होता है। इसलिए, गृहिणियों को उन्हें "प्रसन्न" करना चाहिए। चिकन (जिसे आसानी से खरगोश से बदला जा सकता है) से बचने की कोशिश करें और जितना संभव हो उतना कम अंडे का उपयोग करें। फायर रोस्टर आपके घरेलूपन की सराहना करेगा और भविष्य में आपके घर में समृद्धि लाएगा।

• स्वयं कुछ न करें, प्रियजनों के साथ व्यंजन और परोसने पर चर्चा करें।
• सब कुछ आखिरी मिनट पर न छोड़ें, छुट्टियों की मेज के लिए पहले से ही एक मेनू बना लें।
• तैयारी में अपने परिवार को शामिल करें; मुर्गे को सामंजस्य पसंद है और वह इसकी सराहना करेगा।

लेकिन एक महत्वपूर्ण बारीकियों को नज़रअंदाज न करें: नए साल की मेज को उच्च कैलोरी वाले व्यंजनों से अधिक नहीं भरा जाना चाहिए। आपके व्यंजन हल्के, लेकिन सुरुचिपूर्ण होंगे। किसी दिखावे की कोई ज़रूरत नहीं है, सब कुछ सरल, स्वादिष्ट और निश्चित रूप से सुंदर होना चाहिए।

मुर्गे के नए साल के लिए क्या पकाना है

चूंकि नया साल 2017 मुर्गे का वर्ष है, उत्सव के नए साल की पूर्व संध्या के मेनू में ऐसे व्यंजन शामिल होने चाहिए जो आने वाले वर्ष के प्रतीक को प्रसन्न करेंगे। नए साल 2017 के लिए ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों से सलाद तैयार करें। इसके अलावा, नए साल की टेबल रेसिपी 2017 में चावल, मछली, समुद्री भोजन और उबली हुई सब्जियां शामिल हो सकती हैं। इसलिए, चावल या अन्य अनाज के साथ सुशी, भरवां मिर्च या गोभी रोल अच्छे विकल्प हैं।

यह बहुत अच्छा है यदि आप मेज के मध्य में गेहूं के अंकुरों से भरी एक तश्तरी रखें। फलों, खट्टे फलों और कुकीज़ की एक टोकरी भी उपयुक्त लगेगी।

सूअर का मांस, गोमांस, भेड़ का बच्चा और खरगोश के गर्म और ठंडे ऐपेटाइज़र मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में पेश किए जाते हैं। गेहूं की बालियों से सजी ताजी पकी हुई रोटी का स्वागत है, साथ ही आंशिक रूप से पके हुए सामान - पाई, बन, केक का भी स्वागत है।

मुर्गा ऐसे पेय पसंद करेगा जो बहुत तेज़ न हों, इसलिए वोदका और कॉन्यैक के बजाय वाइन और शैंपेन को प्राथमिकता देना बेहतर है। और आइए ईमानदार रहें, शैम्पेन की एक बोतल के बिना नया साल कैसा होगा।

इसके अलावा, 2017 के नए साल की मेज के लिए विभिन्न प्रकार के कॉकटेल के व्यंजनों के साथ खुद को लैस करना सुनिश्चित करें। आख़िरकार, अंग्रेजी से अनुवादित, कॉकटेल का अर्थ है "मुर्गा पूंछ।" इसका मतलब है कि नए साल की छुट्टियों में यह मुख्य पेय है।

लेकिन अगर आप 2017 के प्रतीक को गंभीर रूप से अपमानित नहीं करना चाहते हैं, तो आपको चिकन और चिकन अंडे से बने पारंपरिक, लोकप्रिय सुरुचिपूर्ण व्यंजनों को छोड़ना होगा। यद्यपि एक राय है कि इन सामग्रियों को साबुत पके हुए व्यंजन या भरवां अंडे के बजाय सलाद के रूप में उपयोग करना स्वीकार्य है। इसके अलावा, आप अन्य मुर्गे के मांस के साथ-साथ बटेर अंडे से भी व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

और हां, शैम्पेन के बिना नया साल कैसा होगा?

नए साल की मेज 2017 पर क्या होना चाहिए: रंग योजना

छुट्टियों की तैयारी में मुख्य बिंदुओं में से एक नए साल की मेज 2017 की स्थापना और सजावट, प्लेट, कटलरी, मेज़पोश और नैपकिन का चयन करना है। अग्नि तत्व के लिए आपको उपयुक्त रंग और शेड खोजने की आवश्यकता होगी: चमकीले लाल, नारंगी और पीले से लेकर सुनहरे और भूरे रंग तक। रंगों का एक सफल संयोजन इसके विपरीत खेला जाता है, उदाहरण के लिए, एक सफेद मेज़पोश पर लाल व्यंजन।

नए साल की मेज 2017 पर क्या होना चाहिए: स्वाभाविकता

फायर रोस्टर प्राकृतिक मिट्टी की प्लेटों, सलाद कटोरे और कटोरे या लकड़ी के ब्रेड डिब्बे और फूलदान के साथ एक सरल देहाती शैली की सराहना करेगा। वह चीनी मिट्टी या कांच से बने क्लासिक व्यंजनों पर भी अच्छी प्रतिक्रिया देगा। लेकिन आपको सिंथेटिक सामग्री, विशेषकर प्लास्टिक, का उपयोग नहीं करना चाहिए। लिनन या सूती कपड़े से मेज़पोश और नैपकिन चुनना बेहतर है।

नए साल की मेज 2017: क्या सामान होना चाहिए

चमकीले रंग के छोटे और महत्वहीन विवरण हल्के, विवेकशील पृष्ठभूमि पर अच्छे लगते हैं। उदाहरण के लिए, मेहमानों के लिए उपहारों की व्यवस्था करते समय, एक साधारण पेपर पैकेज में लाल धनुष या क्रिसमस बॉल जोड़कर छुट्टी के मुख्य तत्व के रंग पर ध्यान केंद्रित करें। और नए साल की मेज पर प्यारी मुर्गियों या मुर्गों की छोटी-छोटी आकृतियाँ आपको उत्सव की रात याद दिलाएँगी, "घर का मालिक कौन है।"

नए साल की मेज 2017 पर क्या होना चाहिए: अग्नि का तत्व

नए साल की मेज पर या कमरे में कहीं जलती हुई मोमबत्तियाँ, चमकीली मालाएँ रखने या चिमनी जलाने का प्रयास अवश्य करें, और फुलझड़ियों के बारे में न भूलें। वे। इंटीरियर में लाइव फायर का उपयोग करें। इस तरह आप फायर रोस्टर के वर्ष में अग्नि तत्व का सम्मान करेंगे।

हम सभी मज़ेदार पार्टियों, स्वादिष्ट भोजन और पेय की आशा में पहले से ही नए साल की तैयारी करते हैं। परंपरा के अनुसार, मुर्गा वर्ष 2017 प्रचुर और समृद्ध, उज्ज्वल और सुंदर होना चाहिए।

पूर्वी राशिफल का दावा है कि फायर रोस्टर, जिसके संकेत के तहत 2017 गुजरेगा, साहस और एक ही समय में पांडित्य से प्रतिष्ठित है। उसे हर चीज़ क्लासिक, समय-परीक्षित, सरल लेकिन सुरुचिपूर्ण पसंद है। इसलिए, 2017 के लिए नए साल के मेनू पर विचार करते समय, इसके स्वाद को ध्यान में रखने का प्रयास करें।

नए साल का टेबल मेनू 2017: क्या नहीं होना चाहिए

किसी भी परिस्थिति में चिकन व्यंजन न पकाएं! आख़िरकार, अगर उत्सव की मेज पर उसके रिश्तेदारों को खाना शुरू कर दिया जाए तो मुर्गा गंभीर रूप से नाराज हो सकता है।

चिकन अंडे से परहेज करने की भी सलाह दी जाती है, कम से कम भरवां अंडे जैसे व्यंजनों से। लेकिन सलाद में इस उत्पाद का उपयोग करना निषिद्ध नहीं है; आप कटे हुए अंडे के साथ नए साल 2017 के अन्य स्नैक्स भी तैयार कर सकते हैं। इसके अलावा, कई लोग उन्हें बटेर से बदल देते हैं - परिणाम भी बदतर नहीं होते हैं।

नए साल 2017 के लिए क्या पकाना है?

यदि आप फायर रोस्टर को खुश करने और उसे खुश करने का निर्णय लेते हैं, तो यह सुनिश्चित करने का प्रयास करें कि 2017 के नए साल के मेनू में यथासंभव विभिन्न सब्जियां शामिल हों। सलाद, साइड डिश और साधारण कट भी उपयुक्त हैं।

इसके अलावा, नए साल का टेबल मेनू 2017 प्रचुर मात्रा में फलों के बिना पूरा नहीं होगा। लेकिन जो व्यंजन बहुत भारी हों उन्हें किसी और समय के लिए बंद कर दें। नए साल 2017 के लिए व्यंजनों का चयन करते समय, वसायुक्त और तले हुए व्यंजनों का अति प्रयोग न करें, जो अधिक नमकीन हो उसे हटा दें और शराब से सावधान रहें - इसे बहुत अधिक न होने दें।

नए साल के स्नैक्स और सलाद 2017

जैसा कि आप जानते हैं, छुट्टियों की मेज ऐपेटाइज़र से शुरू होती है - भूख बढ़ाने के लिए डिज़ाइन किए गए हल्के व्यंजन। नए "वर्ष के मेजबान" के स्वाद को ध्यान में रखते हुए, उपयुक्त नए साल के स्नैक्स 2017 चुनें।

फ़िएरी रोस्टर निश्चित रूप से समुद्री भोजन स्नैक्स का आनंद लेगा: झींगा, मसल्स, केकड़े, आदि। आप उन्हें ताजी सब्जियों या सब्जी स्टू, सभी प्रकार के कैसरोल - उदाहरण के लिए, चावल के साथ परोस सकते हैं।

और अगर हम पहले से ही चावल के बारे में बात कर रहे हैं, तो 2017 के नए साल के मेनू में सुशी को क्यों शामिल नहीं किया जाए? आप इसे स्वयं पका सकते हैं या ऑर्डर कर सकते हैं - इससे कोई फर्क नहीं पड़ता, मुख्य बात यह है कि सुशी के घटक मछली और चावल हैं, जो मुर्गे और मेहमानों दोनों को पसंद आएंगे।

यदि आप रूसी व्यंजन पसंद करते हैं, तो नए साल के स्नैक्स 2017 को रूसी शैली में बनाएं: जेली मछली, बेक्ड कार्प, या फर कोट के नीचे पारंपरिक हेरिंग तैयार करें। नए साल 2017 के लिए ये सभी रेसिपी मशहूर और लोकप्रिय हैं।

मलाईदार सॉस के साथ झींगा

यह चीनी व्यंजन 2017 के नए साल के मेनू में पूरी तरह फिट होगा, और इसे तैयार करना बहुत आसान है।

मिश्रण:
झींगा - 800 ग्राम
क्रीम - 250 मिली
मक्खन - 50 ग्राम
अजमोद
लहसुन - 2 कलियाँ

तैयारी:

मलाईदार सॉस के साथ झींगा जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है। क्रीम, मक्खन और कटे हुए लहसुन को धीमी आंच पर उबाल लें। सॉस में छिलके वाली झींगा डालें, ढक्कन से ढकें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। बंद करें, अजमोद छिड़कें, इसे पकने दें। चावल या स्पेगेटी के साथ परोसें।

फर कोट के नीचे हेरिंग

नए साल 2017 के लिए व्यंजन चुनते समय, परिचित लेकिन स्वादिष्ट "हेरिंग अंडर ए फर कोट" सलाद के बारे में न भूलें। यह उज्ज्वल और पसंदीदा सलाद नए साल की मेज 2017 को सजाएगा।

मिश्रण:
नमकीन हेरिंग - 1 पीसी।
उबले आलू - 2 पीसी।
उबली हुई गाजर - 2 पीसी।
उबले हुए चुकंदर - 2 पीसी।
प्याज - 1 पीसी।
उबले अंडे - 4 पीसी।
मक्खन - 80 ग्राम
हार्ड पनीर - 100
साग, मेयोनेज़ (आप इसे खट्टा क्रीम से बदल सकते हैं)

तैयारी:

पारंपरिक सलाद में विविधता लाने के लिए, हेरिंग को मैकेरल से बदलें। इससे थोड़ा सा मसाला मिल जायेगा. छिलके वाली और हड्डी वाली मछली को क्यूब्स में काट लें। सलाद कटोरे के तल पर बारीक कटा हुआ प्याज रखें। मेयोनेज़ से चिकना करें, फिर आलू और मेयोनेज़ को कद्दूकस कर लें। मछली को आलू के ऊपर रखें, ऊपर से मक्खन डालें, फ्रिज से निकालें और कद्दूकस करें। फिर परतों को इस तरह व्यवस्थित करें: कसा हुआ गाजर, कसा हुआ अंडे, पनीर, चुकंदर। प्रत्येक परत को मेयोनेज़ से कोट करें। तैयार नए साल के सलाद को जड़ी-बूटियों से सजाएं और नए साल 2017 की मेज पर रखें।

नए साल 2017 के लिए गर्म व्यंजन

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, नए साल की मेज 2017 के लिए चिकन व्यंजन सबसे अच्छा विकल्प नहीं हैं। यदि आप सोच रहे हैं कि नए साल 2017 के लिए गर्म क्या पकाना है, तो मेमने, बीफ और मछली से बने व्यंजनों पर ध्यान दें।

ब्रिटिश शैली का मेमना

यह एक बहुत ही संतोषजनक और उच्च कैलोरी वाला व्यंजन है, जिसका अर्थ है कि पुरुष इसे निश्चित रूप से पसंद करेंगे।

मिश्रण:
आलू - 800 ग्राम
मेमना - 600 ग्राम
प्याज - 3 पीसी।
टमाटर का पेस्ट - 1 चम्मच
थोड़ा वनस्पति तेल या वसा - 2-3 बड़े चम्मच
लहसुन - 3-4 कलियाँ
नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए
हरियाली

तैयारी:

मांस को मध्यम टुकड़ों में काटें, नमक, काली मिर्च, मसाले छिड़कें और एक घंटे के लिए छोड़ दें। मैरिनेटेड मांस को बेकिंग डिश में रखें। ऊपर से पतले कटे आलू और प्याज डालें, आधा छल्ले में काट लें। प्रत्येक परत पर नमक और काली मिर्च छिड़कें। ऊपर से कटा हुआ लहसुन फैलाएं और जड़ी-बूटियां छिड़कें। समाप्त करने के लिए, टमाटर के पेस्ट को डिश के ऊपर डालें, खट्टा स्वाद खत्म करने के लिए इसे फ्राइंग पैन में रखें, इसे थोड़ा पानी से पतला करें और नमक डालें। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. मांस को 2 घंटे तक ऐसे ही रहने दें।

नए साल 2017 के लिए गर्म व्यंजनों की उम्मीद करने वाले मेहमान ब्रिटिश मेमने की शानदार सुगंध और स्वाद से आश्चर्यचकित होंगे।

सेब के साथ बत्तख

नए साल 2017 के लिए गर्म व्यंजन न केवल मांस से, बल्कि मुर्गी से भी बनाए जा सकते हैं - सबसे महत्वपूर्ण बात, चिकन से नहीं। 2017 के नए साल के टेबल मेनू के लिए सेब के साथ गुलाबी बत्तख क्यों नहीं तैयार की जाती?

मिश्रण:
बत्तख - 1 शव
हरे सेब - 3 पीसी।
नींबू - 0.5 पीसी।
खट्टा क्रीम - 80 ग्राम
नमक, सफेद मिर्च, मसाले, दालचीनी, जड़ी-बूटियाँ

तैयारी:

बत्तख को आंतें और धोएं - अंदर और बाहर, सुखाएं। काली मिर्च और नमक को हर जगह अच्छी तरह मलें, मसाले छिड़कें। बड़े क्यूब्स में कटे हुए सेब और नींबू को बत्तख के अंदर पतले स्लाइस में रखें। छेद को सीवे, बत्तख को खट्टा क्रीम से कोट करें, इसे बेकिंग शीट पर रखें, स्तन की तरफ नीचे। शव के वजन के आधार पर 1.5 से 2 घंटे तक बेक करें। सुनिश्चित करें कि यह जले नहीं।

नए साल 2017 के लिए गर्म व्यंजनों को सुंदर व्यंजनों पर रखकर मेज के केंद्र में रखना चाहिए।

नए साल का पेय 2017

नए साल 2017 के लिए क्या तैयार करना है, यह तय करते समय हमें पेय पदार्थों के बारे में नहीं भूलना चाहिए: आखिरकार, एक भरपूर भोजन हमेशा मजबूत और ठंडे पेय दोनों के सेवन को प्रोत्साहित करता है। नए साल 2017 के लिए कौन सा पेय चुनें? हमारे व्यंजनों का पालन करें:

ऑरेंज कॉकटेल

मिश्रण:
संतरे - 4 पीसी।
पानी - 1 गिलास
चीनी - 2 बड़े चम्मच
दालचीनी, लौंग, जायफल

तैयारी:

संतरे से रस निचोड़ें. पानी को मसाले के साथ उबालें, ठंडा करें, छान लें, संतरे के रस के साथ मिलाएं। ऊपर से कसा हुआ जायफल डालें।

अनानास में कॉकटेल

मिश्रण:
अनानास - 1 पीसी। (लगभग 700 ग्राम वजन)
दूध - 1 गिलास
आइसक्रीम - 200 ग्राम
कोई भी जामुन (चेरी, स्ट्रॉबेरी, करंट) - 1 कप
थोड़ी सी दालचीनी

तैयारी:

साफ और सूखे अनानास को ऊपर से काट लें, गूदा हटा दें, लेकिन यह बहुत महत्वपूर्ण है कि फल की दीवारों को नुकसान न पहुंचे। अनानास के गूदे के टुकड़े, धुले गुठली रहित जामुन, दूध, आइसक्रीम और दालचीनी को एक ब्लेंडर में डालें और 1-2 मिनट तक ब्लेंड करें। कॉकटेल को अनानास में डालें, सजाएँ और तुरंत परोसें।

नए साल का कॉकटेल "पिनाकोलाडा"

यह अल्कोहलिक कॉकटेल वयस्कों को पसंद आएगा। ध्यान रखें: "कॉकटेल" शब्द का अर्थ "मुर्गा पूंछ" है, जिसका अर्थ है कि ये पेय आवश्यक हैं!

मिश्रण:
अनानास का रस - 300 मिली
नारियल का शरबत - 30 मिली
सफेद रम - 50 मिली

तैयारी:

सामग्री को मिक्सर से फेंटें, एक गिलास में डालें, अनानास के एक टुकड़े और चेरी से सजाएँ।

कॉकटेल "ब्लू लैगून"

मिश्रण:
वोदका - 90 मिली
ब्लू कुराकाओ लिकर - 15 मिली
नींबू का रस - 45 मिली
बर्फ़

तैयारी:

सभी सामग्रियों को एक शेकर में मिला लें। एक गिलास में डालें और नींबू के टुकड़े से सजाएँ।

घर का बना मदिरा

यदि आप इस पेय को पहले से (शरद ऋतु की शुरुआत में) बनाते हैं, तो 2017 के नए साल के टेबल मेनू को सुंदर और स्वादिष्ट लिकर से सजाया जा सकता है।

मिश्रण:
कोई भी ताजा जामुन - 1 किलो
चीनी - 200 ग्राम
वोदका

तैयारी:

धुले हुए जामुनों को एक साफ जार में डालें, चीनी छिड़कें और वोदका डालें। कसकर बंद करें, या इससे भी बेहतर, रोल अप करें। 3 महीने बाद ड्रिंक तैयार है. आप करंट, चेरी, रसभरी ले सकते हैं और सेब के टुकड़े भी डाल सकते हैं।

नए साल 2017 के लिए टेबल सेटिंग

फायर रोस्टर के मुख्य रंग गहरे लाल, लाल और चमकीले पीले हैं। इसलिए, यह पता लगाते समय कि नए साल 2017 के लिए क्या पकाना है, यह न भूलें कि नए साल के लिए टेबल को कैसे सजाया जाए: बिल्कुल इन रंगों को चुनें। व्यंजन, मेज़पोश, नए साल के पेय 2017 - सब कुछ रोस्टर की पसंदीदा रंग योजना से मेल खाना चाहिए।

मुर्गे के नए साल के लिए टेबल की सजावट, सबसे पहले, कांच या चीनी मिट्टी के बर्तन हैं, लेकिन प्लास्टिक नहीं! यदि आपके पास एक सुंदर सेट है, उदाहरण के लिए, गज़ेल पेंटिंग के साथ, तो इसे मुर्गे के नए साल के लिए टेबल सजावट के रूप में रखने का समय आ गया है।

नए साल 2017 के लिए टेबल सेटिंग का एक बहुत ही महत्वपूर्ण हिस्सा मोमबत्तियाँ हैं। जब इन्हें प्रत्येक उपकरण के पास रखा जाता है तो यह बहुत सुंदर होता है। यदि आप इतनी अधिक जीवित आग नहीं चाहते हैं, तो टेबल के केंद्र में कम से कम एक सुंदर मोमबत्ती रखें, इससे नए साल 2017 के लिए टेबल को कैसे सजाने की समस्या को हल करने में मदद मिलेगी।

नए साल 2017 के लिए टेबल सेटिंग देहाती शैली में की जा सकती है - एक लिनन मेज़पोश, सूखे गुलदस्ते, सजावटी फलों की रचनाएँ, स्पाइकलेट्स, पुआल के गुच्छे, बैगल्स के गुच्छे, प्याज और लाल मिर्च...

नए साल के लिए टेबल कैसे सजाएं? एक सरल और प्रभावी कदम है: मेज के केंद्र में एक सुंदर फूलदान रखें, और उसमें लाल खिलौनों से सजाए गए देवदार की कुछ शाखाएं रखें। मुर्गे के नए साल के लिए एक और सफल टेबल सजावट सुंदर लाल रंग के क्रिसमस पेड़ हैं जिन्हें प्रत्येक डिवाइस पर रखा जा सकता है: मेहमान प्रसन्न होंगे!

नए साल 2017 के लिए टेबल सेटिंग के बारे में सोचते समय, याद रखें: मेज़पोश मुख्य विशेषता नहीं है, इसलिए इसे अपनी ओर ध्यान आकर्षित नहीं करना चाहिए। एक साधारण सफेद मेज़पोश ही काफी है - साफ और इस्त्री किया हुआ, जिसके किनारे 20-40 सेमी नीचे लटके हों।

रूस्टर के नए साल के लिए नैपकिन एक वास्तविक टेबल सजावट हो सकते हैं यदि आप उन्हें विषम लाल रंग में चुनते हैं: यह उज्ज्वल और आकर्षक लगेगा!

नए साल के लिए टेबल को कैसे सजाने का निर्णय लेते समय, अपने बच्चों को इस गतिविधि में शामिल करें। शायद, उनके साथ, आप कटलरी के पास नए साल के प्रतीकों के साथ सुंदर उपहार दस्ताने या मोज़े रखने का फैसला करेंगे।

लेकिन, निश्चित रूप से, एक आनंदमय छुट्टी का मुख्य रहस्य अभी भी एक समृद्ध मेज या नए साल 2017 के लिए मूल व्यंजन नहीं है, बल्कि एक अच्छा मूड, आतिथ्य और ढेर सारा संगीत है!

2017 के नए साल की मेज आवश्यक रूप से आने वाले वर्ष के प्रतीक - फायर रोस्टर के स्वाद और प्राथमिकताओं के अनुरूप होनी चाहिए। इस मामले में, आपको न केवल नए साल 2017 के जश्न के दौरान, बल्कि पूरे साल भर सौभाग्य, भाग्य और अच्छे मूड का आशीर्वाद मिलेगा।

मुर्गे के नए साल के लिए क्या पकाना है

चूंकि नया साल 2017 मुर्गे का वर्ष है, उत्सव के नए साल की पूर्व संध्या के मेनू में ऐसे व्यंजन शामिल होने चाहिए जो आने वाले वर्ष के प्रतीक को प्रसन्न करेंगे। नए साल 2017 के लिए ताजी सब्जियों और जड़ी-बूटियों से सलाद तैयार करें। इसके अलावा, नए साल की टेबल रेसिपी 2017 में चावल, मछली, समुद्री भोजन और उबली हुई सब्जियां शामिल हो सकती हैं। इसलिए, चावल या अन्य अनाज के साथ सुशी, भरवां मिर्च या गोभी रोल अच्छे विकल्प हैं।

यह बहुत अच्छा है यदि आप मेज के मध्य में गेहूं के अंकुरों से भरी एक तश्तरी रखें। फलों, खट्टे फलों और कुकीज़ की एक टोकरी भी उपयुक्त लगेगी।

सूअर का मांस, गोमांस, भेड़ का बच्चा और खरगोश के गर्म और ठंडे ऐपेटाइज़र मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में पेश किए जाते हैं। गेहूं की बालियों से सजी ताजी पकी हुई रोटी का स्वागत है, साथ ही आंशिक रूप से पके हुए सामान - पाई, बन, केक का भी स्वागत है।

मुर्गा ऐसे पेय पसंद करेगा जो बहुत तेज़ न हों, इसलिए वोदका और कॉन्यैक के बजाय वाइन और शैंपेन को प्राथमिकता देना बेहतर है। और आइए ईमानदार रहें, शैम्पेन की एक बोतल के बिना नया साल कैसा होगा।

इसके अलावा, 2017 के नए साल की मेज के लिए विभिन्न प्रकार के कॉकटेल के व्यंजनों के साथ खुद को लैस करना सुनिश्चित करें। आख़िरकार, अंग्रेजी से अनुवादित, कॉकटेल का अर्थ है "मुर्गा पूंछ।" इसका मतलब है कि नए साल की छुट्टियों में यह मुख्य पेय है।

लेकिन अगर आप 2017 के प्रतीक को गंभीर रूप से अपमानित नहीं करना चाहते हैं, तो आपको चिकन और चिकन अंडे से बने पारंपरिक, लोकप्रिय सुरुचिपूर्ण व्यंजनों को छोड़ना होगा। यद्यपि एक राय है कि इन सामग्रियों को साबुत पके हुए व्यंजन या भरवां अंडे के बजाय सलाद के रूप में उपयोग करना स्वीकार्य है। इसके अलावा, आप अन्य मुर्गे के मांस के साथ-साथ बटेर अंडे से भी व्यंजन तैयार कर सकते हैं।

और हां, शैम्पेन के बिना नया साल कैसा होगा?

नए साल की मेज 2017 पर क्या होना चाहिए: रंग योजना

छुट्टियों की तैयारी में मुख्य बिंदुओं में से एक नए साल की मेज 2017 की स्थापना और सजावट, प्लेट, कटलरी, मेज़पोश और नैपकिन का चयन करना है। अग्नि तत्व के लिए आपको उपयुक्त रंग और शेड खोजने की आवश्यकता होगी: चमकीले लाल, नारंगी और पीले से लेकर सुनहरे और भूरे रंग तक। रंगों का एक सफल संयोजन इसके विपरीत खेला जाता है, उदाहरण के लिए, एक सफेद मेज़पोश पर लाल व्यंजन।

नए साल की मेज 2017 पर क्या होना चाहिए: स्वाभाविकता

फायर रोस्टर प्राकृतिक मिट्टी की प्लेटों, सलाद कटोरे और कटोरे या लकड़ी के ब्रेड डिब्बे और फूलदान के साथ एक सरल देहाती शैली की सराहना करेगा। वह चीनी मिट्टी या कांच से बने क्लासिक व्यंजनों पर भी अच्छी प्रतिक्रिया देगा। लेकिन आपको सिंथेटिक सामग्री, विशेषकर प्लास्टिक, का उपयोग नहीं करना चाहिए। लिनन या सूती कपड़े से मेज़पोश और नैपकिन चुनना बेहतर है।

नए साल की मेज 2017: क्या सामान होना चाहिए

चमकीले रंग के छोटे और महत्वहीन विवरण हल्के, विवेकशील पृष्ठभूमि पर अच्छे लगते हैं। उदाहरण के लिए, मेहमानों के लिए उपहारों की व्यवस्था करते समय, एक साधारण पेपर पैकेज में लाल धनुष या क्रिसमस बॉल जोड़कर छुट्टी के मुख्य तत्व के रंग पर ध्यान केंद्रित करें। और नए साल की मेज पर प्यारी मुर्गियों या मुर्गों की छोटी-छोटी आकृतियाँ आपको उत्सव की रात याद दिलाएँगी, "घर का मालिक कौन है।"

नए साल की मेज 2017 पर क्या होना चाहिए: अग्नि का तत्व

नए साल की मेज पर या कमरे में कहीं जलती हुई मोमबत्तियाँ, चमकीली मालाएँ रखने या चिमनी जलाने का प्रयास अवश्य करें, और फुलझड़ियों के बारे में न भूलें। वे। इंटीरियर में लाइव फायर का उपयोग करें। इस तरह आप फायर रोस्टर के वर्ष में अग्नि तत्व का सम्मान करेंगे।