Naredite sir iz papirja. Miška na papirnatem siru

Igrače iz klobučevine veljajo za najvarnejše za otroke, in če jih sešijejo mamine roke, potem so tudi najbolj ljubljene. Kot material filc izgleda odlično v izdelkih, iz njega je enostavno šivati, ne potrebuje obdelave, barvna paleta, v kateri se prodaja, pa vam omogoča, da fantazirate in ustvarite popolnoma neverjetne stvari. Hrana za punčke je še posebej pogosto narejena iz filca – končana je videti kot prava, zato navdušuje otroke.
Ta lekcija vam bo pomagala pri šivanju sira. Postopek izdelave je čim bolj preprost, z njim se lahko spoprime tudi oseba, ki je daleč od ročnega dela.
Boste potrebovali:
- rumen filc in ujemajoče niti;
- polnilo iz poliestra ali bombažne volne;
- karton za vzorce in škarje.

Vsaka nit bo zadostovala, čeprav se večinoma uporablja nitka. Navadne niti lahko prepognemo na pol in s tem povečamo debelino. Bolje je vzeti najtanjši poliester za oblazinjenje, tako da sir za igrače ne izgleda kot blazina.

Najprej morate narisati vzorec - vaša domišljija vam bo pomagala pri tem. Za osnovo vzamemo pravokotnik velikosti 5*7 cm, vanj narišemo luknje za sir in jih izrežemo. Nato izrežite dva kosa filca. Postavite jih skupaj in mednje položite plast poliestra za oblazinjenje. Sešijte dele skupaj z overlock šivom. Na enak način obdelajte notranje luknje. Pritrdite nit in poravnajte izdelek.

Ogromno število fermentiranih mlečnih izdelkov na policah supermarketov ne more razveseliti oči kupcev. Vendar pa novi aditivi, različni konzervansi in izboljševalci okusa v takih izdelkih ne kažejo vedno njihove kakovosti in varnosti. Vsak dan je vse manj okolju prijaznih izdelkov in večina ljudi se je začela zatekati k že pozabljenim metodam - izdelovanju fermentiranih mlečnih izdelkov doma z lastnimi rokami. Njihova receptura ne vsebuje nobenega dodatnega znanja ali tehnologije. Ta članek vsebuje recepte za najbolj priljubljene sire, ki so narejeni iz najpogostejših izdelkov. Okrasili bodo vsako jed in vsaki jedi dodali kanček prefinjenosti in dovršenosti.

Mnoge gospodinje začetnike se sprašujejo, kakšno mleko se uporablja za izdelavo sira. Za izdelavo domačih sirov je najbolje uporabiti domače mleko, če pa ga nimate možnosti kupiti, bo zadostovalo mleko iz trgovine.
Kot obliko lahko uporabite različne posode, ki so na voljo v kuhinji (globoki krožniki, posode, kozarci). Če pa vam je všeč postopek izdelave domačih sirov, potem je najbolje, da se zatečete k profesionalnim kalupom, ki se prodajajo v specializiranih trgovinah.

Profesionalni kalupi za sir so običajno opremljeni s stiskalnico, če stiskalnice nimate pri roki, lahko uporabite katero koli utež, ki tehta 500 gramov. - to je majhen kamen, pollitrski kozarec vode.

Recept za izdelavo sira Adyghe?

Adyghe sir je tradicionalna jed čerkeške kuhinje, vedno ga je mogoče kupiti v katerem koli supermarketu ali pa ga enostavno in hitro pripravite v svoji kuhinji, pri čemer boste vedeli ne le sestavo sira, ampak tudi pogoje, pod katerimi narejeno je bilo.

Za pripravo boste potrebovali:

• kefir - 1 liter
• mleko - 3 litre
• sol - 20-30 gramov

Priprava:

Kefir vlijemo v ponev in segrejemo na ognju. Postopoma bosta v ponvi nastali skutna masa in sirotka. Celotno maso je treba zavreti, vendar ne zavreti. Zmes precedite skozi cedilo. Sirotko pustimo dva dni na toplem, da se kisa, skuto pa pojemo.
Po dveh dneh v kozici zavremo tri litre mleka, zmanjšamo ogenj in prilijemo kislo sirotko. V približno 6 minutah se bodo mlečne beljakovine ločile in priplavale na vrh. Ponev odstavimo z ognja in celotno mešanico precedimo skozi cedilo, katerega dno mora biti prekrito z več plastmi gaze. Takoj ko odteče vsa slanica, sir posolimo in obesimo, dokler vsa tekočina popolnoma ne odteče. Takoj ko v siru ni vlage, ga prenesite v kalup z gazo, na vrh položite utež in za en dan postavite v hladilnik. V tem času bo v siru nastala tekočina, ki jo je priporočljivo občasno odcediti.

Kako narediti pleten sir?

Pigtail sir ali chechil, kot ga imenujejo v Armeniji, je zelo priljubljen in priljubljen med otroki in odraslimi. Otroke pritegne fascinanten videz in okus, za odrasle pa je odličen prigrizek k pivu. Zaradi nizke vsebnosti kalorij (10 %) pa je idealen za ljudi na shujševalnih dietah. Chechil je pravi vir koristnih mikroelementov: beljakovin, kalcija in fosforja.

Za izdelavo sirovih pletenic boste potrebovali:

• domače mleko - 4 litre
• voda - 8 litrov
• citronska kislina - 1 čajna žlička
• sirilo - 1 gram
• sol po okusu

Priprava:

V večjo ponev vlijemo mleko (4 litre) in ga v vodni kopeli segrejemo na 38º. Dodajte mu citronsko kislino in premešajte. Vzemite nekaj mleka in v njem raztopite sirilo, nato pa ga vlijte v ponev z mlekom. Vse premešaj. Odstranite posodo iz vodne kopeli in jo postavite na toplo mesto za eno uro. V tem času se bo sirotka ločila od sirne mase. Nato približno pet minut ponovno segrevajte ponev z mlekom. Vzamemo nož in zmes narežemo na kocke. Sirno mešanico damo v cedilo, da se sirotka popolnoma odcedi. Sirno mešanico pustimo počivati ​​približno 60 minut.
V tem času v posodi pripravite fiziološko raztopino (20 %) (200 gramov soli na liter vode) in v ponvi segrejte navadno vodo na 75º - 80º. Ko je voda vroča, si nadenite gumijaste rokavice, odlomite kos sirne mešanice in ga potopite v slano raztopino, da se segreje. Vsak kos je treba gnetiti z rokami največ 10 minut, sicer bo sir postal gumijast. Najprej naredimo torto in vanjo naredimo luknjo. Nato sir raztegnemo, vsak kolobar do polovice zvijemo in ponovno raztegnemo. Ta postopek večkrat ponovimo, da oblikujemo tanke niti. Takoj, ko se sir začne močno raztegovati, prestavimo nitke v hladno slano vodo, da se ohladijo.To naredimo z vsakim kosom sirne mase. Ne pozabite, da mora imeti voda v ponvi vedno temperaturo najmanj 75 stopinj.

Niti lahko ostanejo v fiziološki raztopini 24 ur, vse je odvisno od vaših želja. Dlje ko ležijo, bolj slan bo sir. Po tem položite niti na mizo, pustite, da voda odteče in začnite pletenje.

Sir - pletenico lahko zaužijemo takoj ali pa jo malo pokadimo.

Sir naj bo v hladilniku shranjen do 90 dni.

Kako nastane topljeni sir?

Za pripravo domačega topljenega sira boste potrebovali:

• 100 g masla pri sobni temperaturi
• 500 gramov skute (najboljša 9%)
• 2 piščančja jajca
• 1 čajna žlička sode bikarbone
• sol po okusu
• zelišča, začimbe, gobe po želji

Priprava:

Skuto pretlačimo skozi sito, ali jo zvijemo skozi mlin za meso ali zgnetemo z mešalnikom, dokler ni gosta in brez grudic. Dodamo maslo, jajca, sodo, sol in druge začimbe (po želji) ter dobro premešamo. To maso postavite v vodno kopel in segrevajte, dokler se ne stopi. Postopek taljenja bo trajal do 10 minut. Takoj, ko se vsa mešanica stopi, odstavimo iz vodne kopeli in zmes prelijemo v posodo, najbolje stekleno, in pustimo, da se ohladi. Hraniti v hladilniku.

Preprost recept za domač sir

Za pripravo preprostega sira boste potrebovali:

• 1 liter mleka
• 100 ml kefirja
• 200 g kisle smetane
• 3 kokošja jajca
• 1 žlica sol

Priprava:

V ponev vlijemo mleko in postavimo na kuhalnik. Dodajte nekaj soli. Lahko uporabite manj soli, odvisno od vaših okusnih želja. Mleko zavremo.
Medtem vzemite majhno posodo in vanjo zmešajte kislo smetano, jajca, kefir. Takoj ko mleko zavre, vanj vlijemo pripravljeno mešanico kisle smetane, jajc in kefirja. Ogenj zmanjšamo in nenehno mešamo. Mleko se bo začelo strjevati. Takoj, ko se oblikujeta masa sirotke in skute, izklopite ogenj. Vzamemo cedilo, dno obložimo z gazo in precedimo skutno mešanico. Nato maso pokrijemo s konci gaze in na vrh položimo manjšo utež. Pustite, da se sir ohladi, nato pa ga za nekaj ur postavite v hladilnik. Po nekaj urah bo sir pripravljen za uživanje.

DIY skuta

Skuto je zelo enostavno narediti doma z lastnimi rokami. Za pripravo je najbolje izbrati domače izdelke, če pa jih ni mogoče kupiti, potem izberite naravne izdelke, brez dodajanja dodatkov.

Sestavine:

• 1 kg skute
• 200 gramov masla
• sol po okusu

Priprava:

Mehko maslo pri sobni temperaturi združimo s skuto, po želji dodamo sol po okusu in z mešalnikom temeljito zmešamo do kremastega. Kremo postavimo v hladilnik, dokler se ne ohladi.

K skuti se odlično podajo zelišča (peteršilj, koper, zelena čebula), česen in kisla zelena kumara.

Domači kremni sir

Kremni sir je vsestranski izdelek, ki se odlično poda k tortam in kolačkom, primeren pa je tudi za tople jedi in prigrizke. Kot rezultat, se hrana izkaže za mehko, okusno, s kremastim okusom.

Obstajajo različni recepti za pripravo tega božanskega izdelka. Nekatere izmed njih so obravnavane spodaj.
Prvi način:

• 500 ml smetane (ne manj kot 20%)
• 400 ml kisle smetane (ne manj kot 21%)
• 1 liter mleka 3,2%

Vzamemo globoko ponev, vanjo damo vse sestavine in z žlico previdno premešamo. Po nastanku homogene mase ponev pokrijemo s pokrovom in šest ur postavimo na toplo mesto za fermentacijo. Med fermentacijo mase ne smemo motiti. Po šestih urah segrevanja v ponvi bo nastala čvrsta skuta. Nato previdno postavite ponev na štedilnik, ne da bi uničili strdek, vklopite majhen ogenj in zavrite, vendar ne zavrite. Sirotka in sirna masa se bosta ločili od skute. Po vrenju ponovno zaprite ponev s pokrovom in postavite na toplo mesto za zorenje približno 12 - 13 ur. Nato vzemite cedilo. Na njegovo dno položimo gazo v štirih do petih plasteh in tja prenesemo maso. Gazo obesimo in počakamo, da vsa sirotka odteče. Takoj ko tekočina preneha teči, je kremni sir pripravljen. Preložimo ga v stekleno posodo in shranimo v hladilniku.

Drugi način:

• 500 ml kisle smetane z najmanj 21% vsebnostjo maščobe

Vzamemo cedilo in na dno položimo štiri do pet plasti gaze. Prilijemo kislo smetano. S konci gaze pokrijemo kislo smetano, kot da bi jo zavili. Na maso položimo krožnik v obliki cedila, na katerega položimo utež do 500 gramov. To zasnovo postavimo za en dan v hladilnik, da tekočina (sirotka) postekleni. Vsak drugi dan zmes vzamemo iz hladilnika, preložimo na krožnik in postrežemo k najljubšim jedem ali pripravimo kremo za sladice.

DIY Philadelphia sir

Philadelphia sir je kremni sir, ki ne zahteva postopka zorenja. Slovi po blagem, zmerno sladkem okusu. Njegova nežna konsistenca se odlično ujema s sladkimi in slanimi jedmi.
Na žalost je cena sira Philadelphia v supermarketih zelo visoka in povprečen potrošnik si ga ne more vedno privoščiti. Cenovno ugodnejši in še boljši okus je sir Philadelphia, ki ga naredite sami. Njegov recept je zelo preprost in hiter.

Boste potrebovali:

• 300 gramov kisle smetane 25%
• 280 gramov klasičnega jogurta
• ena čajna žlička limoninega soka
• 1 čajna žlička soli

Priprava:

V skledo damo kislo smetano, jogurt, limonin sok in žličko soli ter nežno premešamo, a ne stepamo. Nato vzemite cedilo in ga stresite v ponev ali krožnik. Dno cedila trikrat do štirikrat prekrijemo z gazo in zmes izlijemo.

Maso previdno zapremo z robovi gaze in nanjo položimo manjšo utež. Primeren je krožnik v obliki cedila, na vrh postavite pollitrski kozarec vode in celotno strukturo postavite v hladilnik za 2 dni. V tem času je prepovedano stresati ali mešati sir. Po dveh dneh sir vzamemo iz hladilnika in ga iz gaze preložimo na krožnik ali steklen kozarec. Philadelphia sir je pripravljen za uživanje.

Video: DIY domač sir

Domači trdi sir

Trdi siri, izdelani v sirarnah, so znani po velikem številu različnih konzervansov, ki imajo škodljiv učinek na človeško telo in včasih povzročajo alergijske reakcije pri oslabljenih ljudeh.
Izdelava trdih sirov ni zapleten proces, lahko ga enostavno in enostavno ponovimo doma iz običajnih izdelkov.
Za kuhanje trdi sir boste potrebovali:

• 700 gramov mehke skute, najboljša je domača
• 1 liter mleka
• 1 čajna žlička sode bikarbone
• 2 žlički soli
• 2 jajci
• 2 žlici masla

Vzamemo ponev in vanjo stresemo skuto, jo dobro pregnetemo in premešamo. V skuto vlijemo mleko in ponev postavimo na srednji ogenj. Mešanico v ponvi neprestano mešamo. Po nekaj minutah se bo skuta začela oblikovati v grudice in se strdila, tekočina pa bo postala brezbarvna, zato se bo sirotka ločila.
Ko je vsa skuta oblikovana v grudice, ugasnite ogenj. Vzamemo cedilo, na dno položimo več plasti gaze in izlijemo pripravljeno maso, da vsa tekočina odteče iz skute.

Takoj, ko iz skute odteče vsa tekočina, vzamemo čisto ponev, vanjo damo maslo in ga na majhnem ognju stopimo, nato dodamo dve jajci, eno žličko sode, dve žlički soli in dobljeno skuto. Celotno zmes na nizkem ognju ob stalnem mešanju z žlico kuhamo do gladkega. Najbolje je uporabiti leseno žlico. Ta postopek traja približno 30 minut, vse je odvisno od kakovosti skute, bolj mehka je, hitreje bo masa postala bolj homogena. Homogeno maso vlijemo v modelčke. Namesto kalupa lahko uporabimo globok krožnik in ga postavimo na hladno mesto, da se ohladi. Trde sire je priporočljivo hraniti v hladilniku.

Video: kako narediti sir z lastnimi rokami

Če še vedno mislite, da je izdelava trdega sira zapleten tehnološki proces, ki ga ni mogoče ponoviti doma brez posebnega znanja in opreme, potem se globoko motite. Naslednji videoposnetki so dokaz, da lahko trdi sir naredite v kateri koli kuhinji in brez posebnega znanja.

Domači kozji sir

Kozji sir je zelo zdrav izdelek, ki ga človeško telo absorbira veliko bolje in hitreje kot siri iz kravjega mleka. Njegova nežna tekstura in posebna aroma ga naredita edinstvenega in božanskega. Sir iz kozjega mleka je bogato skladišče hranil in vitaminov. Je nepogrešljiv izdelek v prehrani majhnih otrok in bolnih ljudi, saj nanj praktično ni alergij.
Danes so na policah katere koli trgovine različne vrste sirov iz kozjega mleka, vendar sir, narejen z lastnimi rokami doma, ni le okusnejši in bolj zdrav, temveč tudi prežet z ljubeznijo in skrbjo.
Za kuhanje navaden kozji sir boste potrebovali:

• 2 litra kozjega mleka
• 60 ml kisa
• 30-40 gramov soli

Mleko vlijemo v suho ponev, postavimo na srednji ogenj in med mešanjem zavremo. Med mešanjem mleka nežno vlijte kis. Po nekaj sekundah se mleko začne strjevati, ko se pojavi gosta skuta, ponev odstavimo z ognja. Vzamemo cedilo, na dno razporedimo gazo v več plasteh in vanjo položimo nastali strdek. Takoj, ko se vam zdi, da je vsa tekočina stekla, gazo zavežite v vrečko in jo obesite tako, da tekočina popolnoma izgine iz skutne mase. Ko se kremni sir posuši, ga preložimo v skledo in posolimo. Količina soli je odvisna izključno od vaših želja; več soli je bolj slan sir. Previdno položite sir in ga oblikujte v debelo torto. Nato vzamemo litoželezno ponev, vanjo položimo oblikovan kolač in ponev postavimo na ogenj. Po nekaj minutah se torta stopi. Stopljeno maso prestavimo v model, ohladimo in za nekaj ur postavimo v hladilnik, da se strdi.

Kozji sir je odličen dodatek k vsaki solati in se odlično poda k rezini navadnega kruha, pa tudi k sadju in čokoladi. Zraven se odlično poda rdeče vino, a ni za vsakogar.

Ustvarjajte in razvajajte svojo družino in prijatelje z okusnimi in zdravimi domačimi siri!!!

Iz kartona in barvnega papirja lahko naredite zelo zanimive in izvirne obrti. Ustvarjalno strast otrok je treba razvijati in spodbujati na vse možne načine. Šolski pouk dela seveda pri tem pomaga, vendar to še vedno ni dovolj. Otroka je treba vključiti v ustvarjalnost doma. Še posebej, če vaš otrok še ne hodi v šolo. Danes vam bomo pokazali, kako iz kartona naredite miško tatu, ki grize kos sira, in vrano v gnezdu. Te smešne igrače lahko uporabite v domačem lutkovnem gledališču in odigrate celotne predstave. Tudi v prihodnje bomo izdelovali podobne igrače, za zdaj pa se bomo osredotočili na vranca. Torej, založimo se s potrebnim materialom in orodjem ter se lotimo dela.

Izdelava tatove miške v kosu sira

• Iz kartona po vzorcu izrežemo osnovo miške in nanjo s trakom prilepimo gladko leseno ali koktajl cev.
• Prilepimo ušesa in rep (iz kačastih trakov) in pritrdimo antene (iz mehke žice) s trakom. Nato prilepimo gobec in telo. Oči, nos in usta lahko prilepimo ali narišemo.
• Za šiška izrežite majhen trak, naredite majhne zareze, ga privijte na svinčnik in prilepite!
• Sir bomo izdelali iz rumenega kartona po našem vzorcu ali iz škatle poljubne oblike, ki jo oblepimo z rumenim papirjem in izrežemo luknje. Preostane le še vstavljanje palčke z miško v sir.

Izdelava vrane v gnezdu iz kartona

Malo vrano bomo naredili na enak način kot miško. Izdelali bomo dolge noge iz debelih niti.

• Za gnezdece bomo okroglo škatlo oblepili z barvnim papirjem z izrezanimi listi.
• Ne pozabite narediti luknje v sredini za palico.

To je to, naše delo je za danes končano. Poglejte, kako smešni smo izpadli. Če, dragi prijatelj, bereš to stran in vse narediš sam, brez posredovanja odraslih, potem si mojster vseh poklicev in si lahko upravičeno ponosen na svojo čudovito ustvarjalnost. Iz kartona in papirja lahko naredite marsikaj. Poiščite jih na tej strani in našli boste marsikaj zanimivega za svoje spretne roke. Se vidiva!

Prednosti papirja kot dekorativnega materiala so neskončne. Sorte in načini ustvarjanja čudežev iz njega. Na primer, quilling.

Quilling (quilling) je dokaj mlada tehnologija za delo s papirjem, ki temelji na zvijanju papirnatih trakov. Z različnimi okraski ali naravnimi motivi umetniki ustvarjajo celotne plošče - ne le ravne, ampak tudi tridimenzionalne, pa tudi druge dekorativne predmete neverjetne milosti in lepote.

Košček sira

Materiali:

- Rumeni list papirja
- Različne velikosti kovancev

Iz kosa rumenega papirja naredite kos sira. Odrežemo precej širok trak in ga prepognemo v trikotnik. Pustite majhen dodatek za lepljenje.

Izrežite obdelovanec in na njem obkrožite kovance - "luknje". Izrežite jih s škarjami za nohte. Zelo majhne luknje
naredite z luknjačem ali luknjačem.

Rumeni papir narežite na trakove (ali uporabite že pripravljen papir za quilling). Vsakega razvaljajte v ohlapno spiralo – trak ovijte okoli zobotrebca in ga položite na mizo, da se rahlo zravna. Lahko ga poravnate s prsti. Konec spirale prilepimo na zadnji zavoj, da obdrži obliko. Naredite več teh spiral različnih velikosti. Prilepite "sir" prazno. Končane dele prilepite na stranske dele kosa in z njimi napolnite celoten trikotni prostor. Spirale prilepite na stene obdelovanca in med seboj.

Miška

Materiali:

- Siv in roza papir za quilling
- Črna vitražna barva
- Zobotrebec in lepilo za papir

Kako narediti miško iz papirja. Telo je sestavljeno iz traku rožnatega papirja: en konec pritisnemo na zobotrebec in zvijemo v tesen svaljek. Konec traku namažite z lepilom in ga prilepite, da se del ne odpre.

Vzemite trak sivega papirja. Njegov konec prilepite na roza izrezek in ga ovijte okoli zvitka, da povečate telo. Dodate lahko še eno ali dve črti (odvisno od želene velikosti dela). Zalepite konec traku.

Naredi glavo. Vzemite trak sivega papirja in ga zvijte v tesen zvitek – lahko dodate še en trak tako, da ga zavijete na vrh. Pritrdite trakove - konce premažite z lepilom, pritisnite in držite dokler se lepilo ne strdi Uporabite lepilo za papir.

Če želite narediti gobec, zvijte zvitek iz delnega traku papirja, pritrdite konec in nato rahlo raztegnite sredino zvitka, da se spremeni v stožec. Ta stožec prilepite na naglavni del.

Prilepite glavo na telo. Iz ožjih trakov sivega papirja naredite majhne zvitke ušes in tačk. Prilepite dele na glavo in telo. Narišite oči in usta. Oči lahko naredite drugače: na kos plastične folije kapnite malo barve za vitraž za otroško ustvarjalnost. Ko se posuši, boste imeli par sijočih, izbuljenih oči.

Zvijte trak sivega papirja in ga položite na mizo. Ko se "vzmet" poravna, boste dobili rep. Če jo prilepite, bo imela igrača stojalo.

Kaj še lahko naredi quilling? Tukaj sta dva primera odličnih papirnatih del. Poskusite sami narediti snežno belega laboda ali skodelico za čaj.

Oblikovanje: Elena Albitova
Foto: Dmitry Korolko
Model: Angelina
Revija: "Handmade"