Pārtikas skābju-bāzes ("Yin-Yang") līdzsvars. Iņ un jaņ ēdieni Iņ un jaņ ēdieni sievietēm

Saskaņā ar ķīniešu filozofiju un tradicionālo ķīniešu medicīnu, či enerģija tiek dota katram no mums kopš dzimšanas. Dzīves ilgums ir atkarīgs no tā daudzuma: jo ātrāk tas tiek izlietots, jo ātrāk mēs novecojam. Tāpēc austrumu prakses, kuru mērķis ir saglabāt veselību un aktīvu ilgmūžību, piemēram, cjigun vai tai chi, māca, kā šo enerģiju saglabāt un, ja iespējams, uzkrāt.

Un ar fiziskiem vingrinājumiem un elpošanas praksēm vien tam nepietiks. Līdz 70% no cji enerģijas, ko mēs iegūstam mūsu dzīves laikā, nāk no pārtikas. Tāpēc, lai saglabātu veselību un jaunumus pēc iespējas ilgāk, ir svarīgi veidot savu diētu saskaņā ar ķīniešu uztura mācībām.

Lai uzkrātu cji enerģiju, ir svarīgs jaņ un iņ pārtikas līdzsvars.

Cji veido divu enerģiju mijiedarbība – iņ un jaņ. Kad šīs enerģijas ir līdzsvarā, cji enerģija tiek ģenerēta pietiekamā daudzumā. "Ja tiek izjaukts iņ un jaņ līdzsvars, organismā rodas dažādi patoloģiski procesi," saka. Vlads Markins, instruktors “LIVE!” disciplīnā "Cjigun".

Jūs varat sasniegt līdzsvaru starp iņ un jaņ, tostarp ar pareizu uzturu. Tradicionālās ķīniešu medicīnas ārsti iedala visus pārtikas produktus divās grupās: tajos, kas bagāti ar jaņ enerģiju, un tajos, kas bagāti ar iņ enerģiju.

Pārtika-jaņ sasilda, palielina garīgo un fizisko aktivitāti. Pārmērīgs jaņs parādās ļoti reti – tikai gadījumos, kad ilgstoši ēd pārāk asu ēdienu.

Pārtika-iņ atvēsina, padara ķermeni mīkstu un gausu. Šīs enerģijas pārpalikums izpaužas kā miegainība, nogurums un - uzmanība tiem, kas vēlas zaudēt svaru - svara pieaugums.

Arī tradicionālajā ķīniešu medicīnā tiek uzskatīts, ka iņ un jaņ enerģiju nelīdzsvarotība ir pārtikas atkarības cēlonis - tieksme pēc saldumiem, cieti saturošiem ēdieniem un trekniem ēdieniem. Bet, tiklīdz jūs sabalansēsit iņ un jaņ pārtikas patēriņu, problēma pati par sevi pazudīs.

Kuri pārtikas produkti nes jaņ enerģiju un kuri iņ enerģiju?

Karsts (daudz jaņ): jēra gaļa, ķiploki, pipari, rieksti, medus, garšvielas.

Silts (vidējais jaņ daudzums): zaļumi un sīpoli, koriandrs (cilantro), ingvers, garneles, tītars, pīle, vista, olas, aitas siers.

Neitrāls: liellopu gaļa, cūkgaļa, graudi, cieti saturoši dārzeņi, pākšaugi, sēnes.

Atsvaidzinošs (vidējs iņ daudzums): baklažāni, tomāti, gurķi, burkāni, redīsi, bietes, augļi, salātu zaļumi, piens, siers, ikri.

Auksts (daudz iņ): kefīrs, sviests, krējums, austeres.

Kā ēst, lai līdzsvarotu iņ un jaņ un veidotu či enerģiju

Lielākās daļas eiropiešu ēdienkartē dominē iņ ēdieni. Tas jo īpaši attiecas uz sievietēm, kuras dod priekšroku neapstrādātiem dārzeņiem un augļiem, garšaugiem un piena produktiem. "Cilvēki bieži ēd šādā veidā, lai zaudētu svaru," saka Ļubovs Lisko, augstākās kategorijas gastroenterologs, ķīniešu medicīnas doktors. “Bet bieži vien izrādās, ka diētas pamatā ir salāti, zema tauku satura jogurts un neapstrādāti dārzeņi, bet svars nepazūd. Ar ko tas ir saistīts? Pirmkārt, ar to, ka visi šie produkti ir bagāti ar iņ enerģiju, kas palēnina daudzus procesus organismā, arī vielmaiņu. Lai veiksmīgi zaudētu svaru, ir svarīgi līdzsvarot atvēsinošu un sildošu pārtiku. Kā to panākt?

- Uztura pamatā jābūt neitrāliem ēdieniem. Ideālā gadījumā jums vajadzētu censties sasniegt proporciju, ko ievēro daudzi Ķīnas simtgadnieki: 70% vārītu graudaugu, 15% vārītu dārzeņu, 5% neapstrādātu augu pārtiku, 5% gaļu vai zivis un 5% piena produktus.

- Vienā ēdienreizē varat ēst tikai 1-2 atspirdzinošus vai aukstus ēdienus.

- Gatavošanas laikā palieliniet ēdiena jaņ enerģiju. Lai palielinātu trauka sildošās īpašības, tā sastāvdaļas grilē, vāra vai cep ilgu laiku.

- Izmantojiet garšvielas. Karstākie ir melnie pipari, čili un karijs. Siltās garšvielas ir paprika, krustnagliņas, muskatrieksts, ķimenes, kanēlis, koriandrs.

- Sāciet savu dienu ar ēdieniem, kas gatavoti no jaņ produktiem. Tie dos jums enerģiju. Labāk ir ēst iņ ēdienus pirms gulētiešanas, lai mazinātu nogurumu.

- Dodiet priekšroku termiski apstrādātiem pārtikas produktiem(tam vajadzētu būt 70-80% no uztura). "Ķīnas ārsti pamatoti uzsver, ka to ir vieglāk sagremot," saka Ļubovs Lisko. — Pat dārzeņus un augļus, pēc viņu domām, ieteicams cept vai vismaz blanšēt un apliet ar verdošu ūdeni. Jebkurā gadījumā ēdienreizes pamatā jābūt termiski apstrādātiem produktiem. Tos var garšot ar kaut ko neapstrādātu. Šāda ēdiena piemērs varētu būt karsta putra ar sauju jēlu ogu vai augļu.”

- Organizējiet maltītes atbilstoši sezonai. Aukstajā sezonā uz galda vajadzētu dominēt ar jaņ enerģiju bagātiem ēdieniem (galvenokārt siltiem). Siltā laikā var atļauties nedaudz vairāk iņ produktu (pārsvarā atsvaidzinošus).

- Nepārlietojiet dienvidu augļus. Rudens-ziemas periodā šis mums ir viens no galvenajiem vitamīnu avotiem. Tomēr pārspīlēšana ar šādiem augļiem var izraisīt iņ un jaņ enerģiju nelīdzsvarotību. Jo vairāk saules augs saņem, jo augstākas ir tā dzesēšanas īpašības, norāda ķīniešu ārsti. Piemēram, apelsīni, kas nogatavojušies pie ekvatora, satur vairāk iņ enerģijas nekā citrusaugļi no Itālijas. Ekvatoriālie augļi ir noderīgi vietējiem iedzīvotājiem - ar to palīdzību tie kompensē karstā klimata ietekmi uz ķermeni, bet ne Centrāleiropas iedzīvotājiem (īpaši rudenī un ziemā). Dienvidu augļi palielina iņ enerģiju un paātrina cji enerģijas patēriņu no dzimšanas.

Vai vēlaties mācīties mājās tiešsaistē kopā ar Vladu Markinu?

Fitnesa video bibliotēkā jūs atradīsiet visas programmas epizodes.

Iņ un jaņ ēdiens

Medicīnas praksē joprojām liela nozīme ir skolām un tradīcijām ar harmonisku un holistisku veselības uzturēšanas sistēmu.

Un īpaši interesanti senās austrumu medicīnas jēdzienu kombinācija ar produktu iedalījumu iņ un jaņ, senās skolas, piemēram, Hipokrāts un mūsdienu medicīnas sasniegumi.

Lai gan šīm pieejām ir dažādi filozofiskie pamati, tām tomēr ir kopīgi paralēli vai identiski viedokļi.

Austrumu valstu pasaules uzskata pamatā bija kosmogoniskā duālistiskā esamības koncepcija YIN Un YANG- divi pretēji spēki.

Šī pieeja pauž pasaules parādību un lietu universālo savstarpējo saistību. Katra cilvēka vajadzības nosaka cilvēka uztura harmonijas un līdzsvara filozofiskie principi, dzīvesvietas ģeogrāfiskais novietojums, klimats, fizioloģiskās īpašības un darbības intensitāte.

Makrokosmosā, kas mūs ieskauj, cilvēks ir mikrokosmoss – miniatūra pasaule, kas atspoguļo Visumu. Un šajā vienotajā un sarežģītajā sistēmā viss ir savstarpēji atkarīgs un savstarpēji saistīts, visām makrokosmosa daļām un līdz ar to arī mikrokosmosam ir kopīga funkcionālā struktūra. Lai cilvēka organismā būtu IIN un YANG enerģiju līdzsvars, nepieciešams izveidot paša organisma fizioloģisko funkciju līdzsvaru. Un tās pārkāpums ir vienas no šīm enerģijām trūkums vai pārsvars. Tas var izraisīt patoloģiju.

Citiem vārdiem sakot, cilvēka ķermenis ir pārveidotājs, t.i. enerģijas pārveidotājs. Tas pārvērš enerģiju no pārtikas savās vajadzībās: vairošanās, augšana, kustība, domāšana, pārtikas asimilācija un gremošana utt. Jūs varat izmērīt šīs konversijas koeficientu, izmantojot datorprogrammas. Ir īpašs metode enerģijas mērīšanai cilvēka ķermenī. Līdz ar tās parādīšanos kļuva iespējams ārstēt un diagnosticēt, piemēram, " Hroniska noguruma sindroms».

Ja nav datora atbalsta, enerģētiskos traucējumus cilvēka organismā iespējams noteikt pēc ārējām pazīmēm. Un šeit ir divas klīnisko simptomu grupas, tā sauktie Yang un Yin sindromi.

YIN sindroma grupa raksturīga samazināta dzīvībai svarīgā aktivitāte; bāla ar bālu sejas krāsu; vājas emocijas; mazkustīgas acis; bāla un balti pārklāta mēle; sausa āda; palielināta ēstgriba; ādas un lūpu cianoze; astēniska tipa konstitūcija. Pacientiem ir mitrs klepus ar gļotām, svīšana, vājums kājās un sāpes muguras lejasdaļā. Pacientam nav slāpes, balss apslāpēta, izkārnījumi šķidri, urīns maz koncentrēts, pulss dziļš un rets, stāvoklis mierīgs, vispārēja relaksācija, sāpes blāvas un spiedošas, pacients vēlas ietīties. sevi silti.

Jana sindroma grupa raksturīga paaugstināta dzīvībai svarīgā aktivitāte; spīdīga seja; asas, aizkustinošas emocijas; kustīgas un spīdīgas acis; gaiša valoda; eļļaina āda; samazināta ēstgriba; palielināts asinsvadu modelis uz ādas; biezs dzeltens pārklājums uz mēles; hiperstēniskā tipa konstitūcija. Šādiem pacientiem biežāk ir smadzeņu asiņošana, artēriju tromboze un paralīze. Viņu stāvoklis ir nemierīgs, eiforisks, skaļa balss, tumšs urīns, slāpes, aizcietējums, ātrs un virspusējs pulss, akūtas un pulsējošas sāpes.

Ikviens var analizēt savu stāvokli, izmantojot šos aprakstus. Tomēr jums nav jābūt pilnībā slimam. Jūs varat vienkārši noteikt, kādas enerģijas jums trūkst, un labot to ar pareizo pārtiku.

YIN un YANG pārtikas produkti un to īpašības

Nav tādas lietas kā tikai YIN vai tikai YANG produkti, kas satur gan YIN, gan YANG!

1. Apsveriet grupas produktus YIN, sakārtoti šādā secībā: produkti ar lielāko YIN īpatsvaru un pēc tam YIN samazināšanos un YANG īpatsvara pieaugumu.

Liela YIN daļa:

DZĒRIENI - auksti, aromatizēti, tonizējoši
CUKURS - aizstāts ar augļiem
AUGĻI – lieli, aug siltā klimatā vai kokos
RIEKSTI – augsts eļļas saturs
SĒKLAS - lielas
DĀRZEŅI – satur daudz lapu
PĀKŠĶI – lieli
GRAUDAUBA – liela, iegarena, audzēta siltā klimatā
ZIVIS UN JŪRAS VELTES - lielas un lēnas
PUTNS – liels, zemu lidojošs
PIENA PRODUKTI - kas ir saldāki un treknāki
SARKANĀ GAĻA – treknāka
OLAS - lielas
SĀLS - nerafinēts, akmens.

SAGATAVOŠANAS METODES. To var ēst neapstrādātu, sautētu, viegli apceptu vai vārītu.

GATAVOŠANAS LAIKS. Pagatavojiet ātri.

IZMANTOTAS GARŠVIELU. Mazāk sāls, sojas vai mias mērces, vairāk eļļas, zaļumu, etiķa un garšvielu.

PAKALPOŠANAS APJOMS. Liels.

IŅŠ PĀRTIKA (secībā no IŅU uz YANG)

GRAUDAUBA. Putras, kas gatavotas no kukurūzas - rudziem - miežiem - auzām - rīsiem (YIN = YANG) - prosa - griķiem.

DĀRZEŅI. Visvairāk YIN satur baklažāni. Tad tomātos - kartupeļos - paprikās - pupās - pupās (izņemot Azuki) - gurķos - sparģeļos - skābenes - spinātos - cukini - sēnēs - zaļajos zirnīšos - bietēs - selerijā - ķiplokos - sarkanajos kāpostos - ziedkāpostos - baltajos kāpostos - lēcās - kāpostos - kaklā. - pienenes (YIN=YANG) - sīpoli - salāti - baldriāns - endīvija - cirtaini kāposti - puravi - zirņi - redīsi - rāceņi - sīpoli - pētersīļi - apaļš ķirbis - burkāni - kaza (saldā sakne) - dadzis - ūdenskrese - pienenes sakne - grauzdēti apaļas ķirbju sēklas.

ZIVIS. Austerēm ir visvairāk YIN. Pēc tam astoņkājos - karpas - zandartos - mencas - vēžos - foreles - līdakos - butes - tunciņos (YIN = YANG) - omāros - garneļos - omāros - siļķēs - sardīnēs - anšovi - ikri.

GAĻA. Gliemežiem ir visvairāk YIN. Tad vardēs - teļa gaļā - liellopu gaļā - zirga gaļā - vistas gaļā - jēra gaļā - balodis (YIN=YANG) - irbe - pīlē - tītarā - olās - fazānā. Vistas, irbes un fazāni jābaro ar graudiem.

PIENS UN PIENA PRODUKTI. Visvairāk YIN ir kefīrā. Tad jogurtā - kausētais siers - skābais krējums - biezpiena siers - margarīns - sviests - piens - kamambēra siers - Šveices siers - Holandes siers - Rokforas siers (YIN=YANG) - aitas siers.

AUGĻI UN RIEKSTI. Visvairāk YIN satur ananāsi. Tad papaijā - mango - apelsīni - banāni - dateles - citrons - bumbieris - vīnogas - persiks - melone - žāvētas plūmes - mandeles - zemesrieksti - sarkankoka rieksti - arbūzs - plūmes - lazdu rieksti - zaļās olīvas - melnās olīvas - zemenes (YIN = YAN) - zīdkoki - kastaņi - āboli.

DAŽĀDI. Medus satur visvairāk YIN. Tad baltajā cukurā - nerafinēts cukurs - melase - dzīvnieku tauki - margarīns - kokosriekstu eļļa - olīveļļa - saulespuķu eļļa - sezama eļļa - ripšu eļļa - agomas eļļa.

DZĒRIENI. Kafijai ir visvairāk YIN. Tad Coca-Cola - kakao - augļu sulas - saldie dzērieni - šampanietis - vīns - alus - tēja - dzirkstošais minerālūdens - seltzer ūdens - negāzēts minerālūdens - piparmētru novārījums - timiāna novārījums - liepziedu novārījums.

GARŠVIELU. Ingverā ir daudz YIN un maz YANG. Tad sarkanajos piparos - purri piparā - paprikā - citronā - etiķī - sinepes - krustnagliņās - vaniļā - lauru lapā - ķiplokā - anīsā - ķimenēs - muskatriekstā - lociņā (šalotē) - estragonā (pūķa zāle) - rozmarīnā (YIN=YANG) - timiānā - sīpoli - pētersīļi - salvija - mārrutki - safrāns - savvaļas cigoriņi - genciānas - nerafinēta jūras sāls.

2. Apsveriet grupas produktus YANG, sakārtoti šādā secībā: produkti ar lielāko YANG īpatsvaru un pēc tam YANG samazināšanos un YIN īpatsvara pieaugumu.

Liela YAN daļa:

DZĒRIENI - silti, nav aromatizēti
CUKURS - neapstrādāts
AUGĻI – mazi, aug aukstā klimatā vai uz zemes
RIEKSTI – zems eļļas saturs
SĒKLAS - mazas
DĀRZEŅI - sakņu dārzeņi un apaļas formas
PĀKŠĶI – mazi
Graudaugi – mazi, apaļas formas, audzēti aukstā klimatā
ZIVIS UN JŪRAS VELTES - mazas un ātras
PUTNS - mazs, augstu lidojošs
PIENA PRODUKTI - biezi, sāļi, ar zemu tauku saturu
SARKANĀ GAĻA – liesa
OLAS - mazas
SĀLS – nerafinēts.

SAGATAVOŠANAS METODES. Vāra ilgi, cep, cep uz pannas vai vāra uz iesmiem.

GATAVOŠANAS LAIKS. Gatavošana prasa ilgu laiku.

IZMANTOTAS GARŠVIELU. Vairāk sāls, mias vai sojas mērces un mazāk eļļas, zaļumu, etiķa un garšvielu.

PAKALPOŠANAS APJOMS. Mazs.

YANG FOOD (sakārtojumā no YANG uz YIN)

GRAUDAUBA. Putra no griķiem - kvieši - prosa - rīsi (YIN=YANG) - auzas - mieži - rudzi - kukurūza - graudaugu kodoli.

DĀRZEŅI. Visvairāk YANG saturs ir grauzdētajās apaļajās ķirbju sēklās. Tad pieneņu saknē - ūdenskrese - dadzis - kaza (saldā sakne) - burkāni - ķirbis - pētersīļi - sīpoli - rāceņi - redīsi - zirņi - puravi - cirtaini kāposti - endīvija - baldriāns - sīpols - salāti - pienene (YIN=YANG) - lopbarība kāposti (lapa) - lēcas - baltie kāposti - ziedkāposti - sarkanie kāposti - ķiploki - selerijas - bietes - zaļie zirnīši - sēnes - cukini - spināti - skābenes - sparģeļi - gurķi - pupiņas (izņemot "Azuki") - pupiņas - paprika - kartupeļi - tomāti - baklažāni.

ZIVIS. Visvairāk YAN ir ikros. Tad anšovos - sardīnēs - siļķēs - omāros - garnelēs - omāros - tunciņos (YIN=YANG) - dorado - plekstes - līdakos - foreles - vēžos - mencās - zandartos - karpas - astoņkājos - austerēs.

GAĻA. Visvairāk YAN ir ar graudiem barotā fazānā. Tad olās - tītars - pīle - irbe - balodis (YIN=YANG) - jēra gaļa - vistas - zirga gaļa - liellopu gaļa - teļa gaļa - vardes - gliemeži.

PIENS UN PIENA PRODUKTI. Visvairāk YAN ir aitas sierā. Tad Rokforas sierā (YIN=YANG) - Holandes siers - Šveices siers - Kamambēra siers - piens - sviests - margarīns - biezpiena siers - skābais krējums - kausētais siers - rūgušpiens - kefīrs.

AUGĻI. Āboli satur visvairāk YANG. Tad kastaņos - zīdkokā - zemenēs (YIN=YANG) - melnās olīvās - zaļajās olīvās - lazdu riekstos - plūmēs - arbūzā - sarkankoka riekstos - zemesriekstos - mandeles - žāvētās plūmēs - melone - persikos - vīnogās - bumbieros - citronā - dateles - banānos - apelsīnās - mango - papaija - ananāsi.

DAŽĀDI. Agomas eļļa satur visvairāk YAN. Tad ripšu eļļā - sezama eļļa - saulespuķu eļļa - olīveļļa - kokosriekstu eļļa - margarīns - dzīvnieku tauki - melase - brūnais cukurs - baltais cukurs - medus.

DZĒRIENI. Visvairāk YANG ir liepu novārījumā. Pēc tam timiāna novārījumā - piparmētru novārījums - ūdens - negāzēts minerālūdens - zeltcera ūdens - dzirkstošais minerālūdens - tēja - alus - vīns - šampanietis - saldie dzērieni - augļu sulas - kakao - Coca-Cola - kafija.

GARŠVIELU. Lielākā daļa YAN ir nerafinētā jūras sālī. Tad genciānā - savvaļas cigoriņos - safrānā - mārrutkos - salvijā - pētersīļos - sīpolos - timiānā - rozmarīnā (YIN=YANG) - estragonā - šalotē - lociņā - muskatriekstā - ķimenē - anīsā - ķiplokos - lauru lapās - vaniļā - krustnagliņās - sinepes - etiķī - citrons - paprika - pipari - purri - sarkanie pipari - ingvers.

Visiem iepriekš minētajiem ēdieniem un dzērieniem, ja iespējams, jābūt dabisks. Rūpnieciskā sagatavošanas metode, kā arī mākslīgā apstrāde ar ķīmiskām piedevām un konservantiem nav vēlama.

Ko šī tehnika tev dod?? Ja izrādās, ka tevī dominē YANG enerģija, tad jāizvēlas “YIN Group Products” un jāatjauno enerģētiskais līdzsvars organismā.

Svarīga piezīme . Lai no šīs sistēmas iegūtu maksimālu efektu, rūpīgi izpētiet mūsu vietnē esošo rakstu par atsevišķas un secīgas pārtikas patēriņa sistēmu (lapa " ").

Laika gaitā, kad enerģijas bilance organismā normalizēsies, būs iespējams patērēt visu pārtiku. Lai vienmēr būtu vesels, pareizam uzturam jākļūst par jūsu dzīves neatņemamu sastāvdaļu.

Lai jums veselība!

Profesors STRAHOVS JURIJS ALEKSANDROVIČS

Veselības ekoloģija: Makrobiotika novērtē ēdienu, ņemot vērā iņ un jaņ attiecību tajā. Vēlama attiecība 5:1. Šo nosacījumu izpilda, piemēram, veseli graudi. Visiem produktiem ir jāaug tajā klimata joslā, kurā cilvēks dzīvo, jāpatērē atbilstoši gadalaikiem un jāaudzē biodinamiski.

Makrobiotikas pamatā ir bipolārs pasaules attēls, kas atspoguļojas arī uzturā. Saskaņā ar to Katrs pārtikas produkts satur polāros elementus Iņ un Jaņ.

Gatavošanas metode var palielināt iņ vai jaņ saturu produktā.

Džordža Osavas Zen Makrobiotika

Makrobiotika novērtē ēdienu pēc iņ un jaņ attiecības tajā. Vēlama attiecība 5:1. Šo nosacījumu izpilda, piemēram, veseli graudi.

Visiem produktiem ir jāaug tajā klimata zonā, kurā cilvēks dzīvo, ko patērē atbilstoši gadalaikiem un audzē biodinamiski.

Makrobiotikas priekšrocība ir ģenētiski radniecīgu pārtikas produktu patēriņš.

Osava izšķir 10 makrobiotiskās uztura līmeņus no -3 līdz +7. Tajā pašā laikā -3 līmenis atbilst mūsdienu labklājības uzturam, un 5., b un 7. pakāpe tiek uzskatīta par terapeitisko uzturu.

Makrobiotiskā dzīvesveida mērķis ir sasniegt maksimālu veselību, garīgo un fizisko aktivitāti un laimi.

Osawa māca, ka organisms pats sintezē visas nepieciešamās vielas (transformācija).

Turklāt viņš norāda, ka ķīmiskās vielas var mainīties no vienas uz otru (transmutācija). Tāpēc nav jāpievērš uzmanība barības vielu saturam pārtikā.

Makrobiotiskā uzturā ietilpst daudzi viduseiropiešiem nepazīstami pārtikas produkti, piemēram, jūraszāles, raudzētas sojas pupiņas, taukos šķīstošās garšvielas un īpašas zāļu tējas.

Makrobiotika: terapeitiskais uzturs

Makrobiotikas mācība gandrīz visu sabiedrības slimību cēloni saskata traucētajā iņ un jaņ attiecībās pārtikas produktos. Tas paredz, ka katru slimību var izārstēt ar pareizu uzturu.

Faktiski Džordžs Osava to pozicionē nevis kā pagaidu pasākumu, bet gan kā DZĪVES VEIDU.

Pēc viņa teiktā, visa pārtika ir sadalīta “sliktā” un “labā”.

Uz pirmo grupu ietver visus piena produktus (tofu siers ir izņēmums), gaļu, ogas, kurām, pēc Osavas teiktā, ir pārmērīgs enerģijas daudzums un kas var izjaukt organisma enerģijas līdzsvaru.

Par uztura pamatu tiek ierosināts ņemt visu veidu graudaugus. Tiem vajadzētu būt apmēram pusei no patērētās pārtikas.

Otrajā vietā Ir dārzeņi, priekšroka tiek dota kāpostiem. Zemesriekstiem, mandelēm, saulespuķu un ķirbju sēklām tika dotas tiesības aizņemt vienu desmito daļu no kopējās dienas devas.

Nedaudz pieticīgāka vieta atvēlēta svaigām zivīm un dārzeņu zupām.

Pākšaugu daudzums nedrīkst pārsniegt piecus procentus. Tomēr Osawa neaprobežojas tikai ar atļauto makrobiotisko produktu kopumu.

Ēšanai ir vairāki noteikumi. Galvenie no tiem ietver:

* Dzīvesvietas reģionā audzēto produktu patēriņš.

* Bez krāsvielām vai konservantiem: viss ir tikai dabīgs.

* Rūpīgi sakošļājiet ēdienu.

* Minimālais uzņemtā šķidruma daudzums.

* Fiziskie vingrinājumi.

* Ēdot tikai sezonas produktus.

Osava principiāli noraida medikamentus un operācijas.

Osavas students Mihio Kuša izstrādāja modernizētu makrobiotikas veidu.

Ar standarta diētas palīdzību viņš centās atjaunot harmoniju ar slimības izjaukto dabu.

Diēta mainās atkarībā no slimības cēloņa, jo Iņ un Jaņ attiecības pārtikā veido pretsvaru slimības būtībai. Makrobiotisko ārstēšanu oficiālā zinātne neatzīst.

Gatavošanas tehnoloģijas ietekme uz Iņ un Jaņ attiecību pārtikā

Izvēloties produktus, ķīnieši paļaujas uz seno doktrīnu par Iņ un Jaņ spēku duālismu, kuru harmoniskas attiecības cilvēka ķermenī veicina labu veselību un attīstītas ķermeņa fiziskās formas saglabāšanu.

Saskaņā ar ķīniešu dietologu teikto, visas pārtikas enerģijas avotu kategorijas ir sadalītas divās grupās atkarībā no to enerģijas satura. Produktu izvēlei jābūt balstītai uz abu spēku kompetentu apsvēršanu. Dažreiz uz galda ir ēdieni, kas pārstāv līdzsvarotu enerģiju (Iņ ir vienāds ar Yang tiem ir vispozitīvākā ietekme uz cilvēka veselības uzlabošanu).

Senajā ķīniešu reliģiskajā skolā Iņ enerģija sludina sievišķo principu, aukstu, smagu, tumšu un pasīvi uztver impulsus, kas izplūst no vides. Jaņ enerģija personificē vīrišķo principu, nesot gaismu, siltumu, kustību no iekšpuses uz kosmosu. Kompetenta Yin Yang produktu kombinācija ir austrumu veselīga uztura koncepcijas pamatā.

Pārtikas produktu piemēru vizuālu attēlojumu atkarībā no tajos esošās enerģijas var ērti apskatīt tabulas veidā. Diagrammā kartupeļi, baklažāni un tomāti ir klasificēti kā Iņ, bet pētersīļi, ķirbis un redīsi ir klasificēti kā Yang. Sieviešu vidū saldajam krējumam, sviestam un krējumam piemīt sievišķā enerģija, vīrišķajā – viss, arī mīkstais. Iņ dominējošā zivju grupa ietver līdakas, karpas un butes, bet Yang ir sastopams sams un siļķes. Dinamikas enerģija nāk no vīnogām, melones un zemenes ir viens no tiem augļiem, kas pēc ēšanas rada mieru.

Kā noteikt

Produkta ar nepieciešamo enerģijas veidu izvēle balstās uz vairākām īpašībām, kas raksturīgas abiem Yin Yang produktu veidiem. Ēdiens, kas satur sievišķo enerģiju, kalpo ķermeņa atvēsināšanai, pasīva garastāvokļa radīšanai un pat letarģijai, tas ietver gandrīz visu veidu augu kaloriju avotus.

Yang pārtika labvēlīgi ietekmē smadzeņu darbību, palielina cilvēka kopējo aktivitāti un sasilda viņu.

Viena vai otra stipruma pārtiku visvieglāk atšķirt pēc smaržas un garšas. Ja ir salds un saldens aromāts, tiek uzskatīts, ka ēdienam ir mierīgs dzīvības spēks, savukārt Yang ēdieniem ir sāļa garša, un tiem bieži ir augsts tauku saturs un asa smarža. Yin produktu tekstūra ir maiga un viegla, un tai nav nepieciešama īpaša slodze mutes dobumam.

Ēdiens, kas kalpo kā vīrišķās enerģijas avots, ir grūts un ciets, un tas ir rūpīgi košļājams. Pārtikas produkti ar mazāku kaloriju daudzumu pieder Yin grupai, ja Yang enerģijas izpausmes pakāpe pārtikā ir tieši proporcionāla tās kaloriju saturam.

Ēdamā produkta apaļā forma norāda uz sieviešu elementu klātbūtni tajā, un iegarenā forma norāda uz vīriešu elementu klātbūtni.

Augi tiek klasificēti pēc augļu augšanas vietas un to atrašanās vietas ģeogrāfiskajos apstākļos. Sakņu kultūras, kuru dzimtenē ir mērens klimats, tiek klasificētas kā Yang grupa. Yin produkti nogatavojas virs zemes un jūtas ērti dienvidu platuma grādos.

Papildu kritērijs pārtikas enerģijas nošķiršanai ir termiskās apstrādes metode. Tvaicētam vai vārītam ēdienam raksturīgs pārsvars Yin spēks, cepot, sautējot un cepot, produktā ievieš Yang enerģiju. Iņ enerģija izpaužas īsā glabāšanas laikā, un Yang pārtika spēj ilgstoši saglabāties svaiga un piemērota patēriņam.

Enerģijas trūkuma pazīmes

Pilnīga organisma darbība ir atkarīga no Iņ un Jaņ produktu sabalansētas attiecības. Ja netiek saglabāta saskaņa starp spēku veidiem, pasliktinās cilvēka darbspēja, parādās kaites, var saasināties hroniskas slimības. Intensīva Yang enerģija ir nepieciešama, lai cilvēki demonstrētu aktīvu dzīves pozīciju. Tās trūkums izpaužas kā novājināts stāvoklis un spēka zudums.

Ja Yang pārtikas patēriņš ir nepietiekams, organisms mēģina iegūt nepieciešamos elementus no citiem pārtikas produktiem.

Šī iemesla dēļ rodas nesamērīgi palielināta apetīte, kas bieži izraisa izskatu. Nelīdzsvarotībai var izsekot visās ķermeņa sistēmās, pirmie cieš elpošanas orgāni – sākas sausa klepus lēkmes. Kuņģa-zarnu trakta traucējumi ir pamanāmi, mainoties izkārnījumu struktūrai, tā iegūst šķidru konsistenci.

Yang pārtikas trūkums izraisa sāpes muguras lejasdaļā un sāpes kāju locītavās. Pārtika, kas nav bagātināta ar būtiskām vielām, apgrūtina ķermeņa piegādi ar skābekli. Iekšējie procesi atspoguļojas cilvēka ārējā izskatā, āda un lūpas kļūst bālas, un uz to ādas virsmas parādās pelēcīgi zila nokrāsa. Iņ enerģijas trūkumu pavada arī raksturīgi simptomi.

Nervu sistēma tiek satricināta, un ķermeņa aktivitāte strauji palielinās, pārvēršoties kaitīgā hiperaktivitātē. Izmaiņas ietekmē cilvēka balss datus, palielinās viņa balss stiprums, piešķirot tai skaļumu. Hiperaktīvus periodus pavada trauksme, ja nav objektīvu iemeslu.

Nervozitātes dēļ cilvēks zaudē apetīti, bet sāk izjust pastāvīgas slāpes. Arī elpošanas sistēma darbojas ar pārtraukumiem, parādās slapjš klepus ar krēpu izdalīšanos. Ādas poras paplašinās, piesārņojot seju un ķermeni ar taukiem.

Enerģijas veida definīcija

Katrā indivīdā dominē tikai viens enerģijas veids. Yin Yang diētas būtība ir vērsta uz uztura trūkumu novēršanu, lai izlīdzinātu enerģijas daudzumu cilvēka organismā. Šīs tehnikas praktizētāji identificē vairākas fiziskas pazīmes, kas izsaka valdošo enerģiju.

Ķermenī dominē Iņ spēks:

Rokas un kājas pastāvīgi ir apledojušas pat siltās drēbēs;
Vai dodat priekšroku ziemas sporta veidiem?
Saskārās ar problēmu;
Jūs ātri nogurstat, kad;
Jums ir viduvēja attieksme pret seksu;
Spēj aizmigt, braucot automašīnā.

Jaņ enerģija nosaka dzīves ciklu:

Ekstremitāšu temperatūra vienmēr ir normāla;
Ir augsta seksuālā aktivitāte;
Vai tev patīk sports?
Ir slaids ķermenis;
Trauksmes dēļ viņi nespēj atslābināties un aizmigt, ceļojot automašīnā;
Man patīk vasaras karstums vairāk nekā sniegputenis.

Uztura noteikumi

Tehnika, kuras pamatā ir ķīniešu mācības, bieži tiek praktizēta, lai zaudētu svaru, neradot kaitējumu ķermenim. Tiklīdz jūs zināt savu enerģētisko noslieci, ir viegli mainīt diētu pareizajā virzienā.

Ar absolūto vairākumu Yang ieteicams ieviest graudaugu produktu, zivju un arī. Jums jāpārtrauc pārmērīgi treknu un saldu ēdienu patēriņš. Ja organismā ir Iņ enerģijas pārpalikums, korekcija tiek veikta, palielinot gaļas patēriņu un nelielu daudzumu garšvielu.

Jūsu atsauksmes par rakstu:

Šo diētu dažreiz sauc par “iņ-jaņ”, ņemot vērā austrumu filozofiju, taču tā var būt arī funkcionālāka - klimatiska. Jo tā būtība ir tāda, ka mūsu uzturam vienmēr jābūt saistītam ar klimatu, kurā dzīvojam. Precīzāk, tā nevajadzētu. Tas nevar neattiekties.

Kas attiecas uz iņ-jaņ, saskaņā ar ķīniešu filozofiju viss pasaulē ir vai nu viens, vai otrs: auksts un karsts, sievišķīgs un vīrišķīgs, mēness un saules, pasīvs un aktīvs. Un šie pretstati ir jāsabalansē, jāsaskaņo. Tas ir iņ-jaņ princips darbībā. Ķīnā visas uztura skolas vadās pēc šī principa. Uzturā viss ir sadalīts iņ un jaņ, un, ja tiek izjaukta harmonija, sagaidāmas veselības problēmas.

Arī klimats ir jaņ vai iņ, kas jāņem vērā. Interesanti, cik perfekti ar mūsu pašmāju tradīciju saskan no mums absolūti tālā austrumu ideoloģija.

Karsts klimats ir jaņ, auksts ir iņ. Tagad gadalaiki: ziema ir iņ, vasara ir jaņ, pāreja no iņ uz jaņ ir pavasaris, un no jaņ uz iņ ir rudens. Mēs organizēsim maltītes atbilstoši šīm īpašībām.

Uztura iņ-jaņ būtība

Vispirms apskatīsim iņ ēdienus un ēdienus.

Iņ ēdiens ir viss salds, aromātisks, vēss, pīrāgs, svaigs, kas satur kāliju – vārdu sakot, sievišķīgs. Viss, kas ir saistīts ar zaļajiem dārzeņiem, garšaugiem un augļiem, ir iņ.

Yang ēdiens - blīvs, trekns, lēns, ciets, sāļš (satur daudz nātrija), vārīts - vīrišķīgs. Sakņu dārzeņi (kartupeļi, bietes, burkāni u.c.) un graudi, kā arī rieksti ir jaņ.

Tātad, no kurienes nāk šī energosistēma? No ļoti vienkārša ieteikuma. Vasarā, kad ir karsts vai atpūšaties siltās tropu zemēs, jūras piekrastē zem svelmes saules, jāēd augļi un zaļie salāti, jādzer zaļie smūtijus. Ziemā jums jāievēro tieši pretēji ieteikumi. Ēdiet vairāk koncentrētu, labi pagatavotu ēdienu. Jūs nevarat iztikt bez zupām un cepešiem, graudaugiem un siltiem dzērieniem.

Starp citu, makrobiotikas eksperti uzskata, ka tropu augļi nav īpaši piemēroti aukstā klimatā. To patēriņš, īpaši pārmērīgs, negatīvi ietekmēs iekšējo līdzsvaru. Vārdu sakot, pieturieties pie tiem produktiem, kas aug mūsu reģionā. Tieši šī ir galvenā iņ-jaņ uztura recepte.

Šis viedoklis sakrīt ar simtgadnieku praksi, kuri neatkarīgi no tā, kurā reģionā viņi dzīvo, ēd "savus" produktus - tiešā nozīmē tos, kas aug pie rokas, savās dobēs...

Skumji? Varbūt kāds Rjazaņas iedzīvotājs apvainosies vai neticēs. Viņš tiešām nav lemts visu mūžu košļāt rutabagu, kartupeļus un kāpostus. Tomēr tā ir gandrīz taisnība. Varbūt plūmes un āboli no dienvidu platuma grādiem viņam nekaitēs, bet ananāsi nebūs īpaši organiski. Lai to izbaudītu, labāk doties atvaļinājumā uz Havaju salām, un tur... jūs varat palutināt sevi ne tikai ar ananāsiem, bet arī ar kokosriekstiem, mango un pat eksotiskajiem pūķa augļiem. Jebkurā daudzumā!

Un viņam nevajadzētu ēst brieža gaļu, un meksikāņu karstos ēdienus - atstājiet tos citu platuma grādu iedzīvotājiem un ceļotājiem.

Tāpat turkam nav jāpierod pie mūsu speķa, mūsu dzērvenēm un lācenēm, kā arī mūsu redīsiem ar melno rupjmaizi - tas nav viņu produkts.

Strīdīgs? Varbūt, bet iņ-jaņ uztura pārstāvji par to ir pārliecināti.

Krievu virtuve un iņ-jaņ uzturs

Kas veido krievu nacionālās kulinārijas tradīcijas? "Maize un putra ir mūsu ēdiens." Un arī ēdieni ar bietēm, rāceņiem, kartupeļiem (ievesti no Amerikas, tie labi iesakņojušies mūsu platuma grādos), un citiem dārzeņiem. Arī ogas, daži augļi, rieksti un sēklas.

Yin-yang firmas apraksts

Sīkāk apskatīsim iņ un jaņ produktus:

Jaņ ir sāls, olas, zivju ikri, gandrīz visa gaļa un mājputnu gaļa: liellopu gaļa, cūkgaļa, vistas gaļa, jērs, medījumi, zoss, tītars, pīle, brieža gaļa, desa, lasis. Tie ir brūnie rīsi, pupiņas, visi dārzeņi, kas aug pazemē, pilngraudu milti.

Iņ - piens un piena produkti, visi saldumi, kafija, tēja, visas garšvielas, baltie milti, visi konservi, baltie rīsi, dzīvnieku tauki, tomātu pasta, majonēze, pipari, etiķis, margarīns, augu eļļas.

Siltajos gadalaikos mēs ēdam vairāk iņ pārtikas, pat nezinot par klimata diētu. Jo tas ir loģiski, un tāpēc, ka mūsu ķermenis mums to diktē. Bet, tiklīdz kļūst vēsāks, mēs arī instinktīvi pārejam uz siltiem ēdieniem, piemēram, boršču un zupām, kartupeļu pīrāgiem un barojošām putrām. Mandarīni ir labi zem Jaungada eglītes, taču pamēģiniet tos aizstāt ar karstām tējām ar ievārījumu vai cepeškrāsnī ceptu ābolu, un sapratīsiet, par ko ir runa.

Kā ar mūsu iecienītākajiem gurķiem un tomātiem un kāpostiem, kas aug virs zemes? Tas ir interesants jautājums. Izrādās, ka tie, būdami svaigi, pieder pie iņ produktu grupas, un nav nejaušība, ka bez tiem nav iespējams iedomāties Vidusjūras virtuvi. Bet, kad mēs tos sālām, tie pārvēršas par iņ produktu. Tā nu sanāk, ka burciņās vai mucās marinēti gurķi un tomāti, sālīti vai mazsālīti kāposti ir mūsu nacionālā virtuve.

Vēl viena interesanta yang produktu īpašība:

Viss, kas saistīts ar jaņ produktiem, izceļas ar to, ka tie ir labi uzglabājami bez jebkādas konservēšanas. Zināms, ka kartupeļus var glabāt pagrabā, bet burkānus – smiltīs, un sīpoli lieliski jūtas karājoties traukos pie virtuves sienām. Tie paši pākšaugi ir labi saglabājušies. Gluži pretēji, Yin produkti “necieš no glabāšanas laika”, un tiem ļoti patīk ietīt burkās un pildīt pudelēs ar īpašu apstrādi. Yin produkti ir slikti transportējami. Lai tos transportētu uz citu kontinentu un bieži vien vienkārši uz citu valsti, tie ir jāsavāc nenobrieduši, lai tie pakāpeniski sasniegtu ceļu. Vārdu sakot, iņ ir ātrbojīgs produkts.

Vēl viens svarīgs jautājums ir zināt, kā atšķirt produktus ar dažādām īpašībām vienu no otra. Tas ne vienmēr ir viegli, jo “tīro” produktu ir maz, tāpēc ir jānosaka dominējošā “tendence”. Tas palīdzēs pareizi organizēt iņ-jaņ uzturu.

Iņ ēdieni, jaņ ēdieni: mācīšanās atšķirt

Visi sauszemes ēdieni ir iņ: kāposti, ķirbis, melone, arbūzs, tomāti un gurķi. Turklāt viss, kas aug virs zemes, ir iņ - ogas uz krūmiem (piemēram, jāņogas) un kokos (ķirši), kā arī, piemēram, lieli augļi, āboli.

Ar āboliem joprojām ir interesantāk. Ziemas šķirnes ir tuvāk yang, tās ir stingras, izturīgas un labi uzglabājas. Starp ogām ir arī izņēmumi. Tātad, jaņ ir dzērvenes un brūklenes. Kā noteikt atšķirību? Atbilstoši glabāšanas kvalitātes pakāpei. Tie ilgi bojājas, un tos ir vieglāk uzglabāt. Turklāt tas, kas nogatavojas rudenī, pārsvarā ir jaņ, un tas, kas nogatavojas vasaras augstumā, ir iņ.

Plašs klasteris: dzīvnieku un augu izcelsmes pārtika. Yang, protams, dzīvnieku izcelsmes produkti: gaļa, mājputni, zivis. Augi - iņ. Vasarā augus ēdīs svaigus, bet ziemā jāiemācās gatavot, lai tie iegūtu jaņ īpašības. Jo ilgāk jūs tos gatavojat, jo vairāk tie kļūst jaņ. Sāls tiem piešķir arī jaņ īpašības.

Labākie dzīvnieku izcelsmes produkti ir zivis un jūras veltes, jo tie ir labāk sabalansēti jaņ un iņ: tajos ir mazāk jaņ un vairāk iņ. Šo harmoniju pastiprina labi pagatavoti dārzeņi, kurus pasniedzat kopā ar zivīm.

Klimata diēta – kādi ir secinājumi?

Ja esat auksta klimata (nosacītā Vologdas apgabala) iedzīvotājs, jums vajadzētu dot priekšroku šādiem produktiem:

Ja esat mērena klimata (nosacītā Čehijas Republikas) iedzīvotājs, izvēlieties šādus produktus:

Ja esat subtropu un tropu (Abhāzijas un Havaju salu) iedzīvotājs, jūsu uzturā vajadzētu sastāvēt no šādiem produktiem:

Šī ir iņ-jaņ uztura sistēma. Mēģiniet vismaz dažus tās principus īstenot praksē.

Iņ-jaņ uzturs jeb Klimata diēta veselībai un svara zaudēšanai video

Zemāk jūs atradīsit noderīgu video. Ceru, ka jums patiks.