Rätt mat för barn. Grundläggande principer för hälsosam och riktig kost för barn - Barnhälsa och behandling

Det viktigaste för föräldrar är att stärka och behålla sitt barns hälsa. Och huvudvillkoret för att uppnå detta mål är hälsosam näring för barnet. Nästan alla livsmedelsprodukter finns redan tillgängliga för ett ettårigt barn: både kött och frukt och grönsaker. Vid två års ålder konsumerar barnet redan mat från den "vuxna" kosten.

Vi bör dock inte glömma att kroppen hos ett tvåårigt barn ännu inte är tillräckligt utvecklad, och matsmältningssystemet är också fortfarande svagt. Därför måste produkter som hamnar på ett barns bord noggrant kontrolleras av föräldrar.

Så låt oss ta reda på det hur, vad och när ska man mata ett barn i åldrarna ett till tre år?

Mejeri

Ledaren för barnbordet är naturligtvis mjölk. Kroppen smälter lätt alla mejeriprodukter och har högt näringsvärde. I allmänhet en fullständig fördel.

Mjölk och mejeriprodukter innehåller den grundläggande uppsättningen av vitaminer som är nödvändiga för ett barn. Dessa produkter innehåller även kalcium, kalium, magnesium, fosfor och nyttiga mikroelement. Dessutom innehåller helmjölk immunkroppar som hjälper till att bekämpa virus och skadliga bakterier.

Mjölk bör dock inte konsumeras av ett barn före ett års ålder - det är en för tung produkt för en så ung kropp. Koka gröt med mjölk - det räcker.

Det är också mycket fördelaktigt att mata ditt barn keso, eftersom det innehåller en stor mängd protein som är nödvändigt för barnet och mineraler som järn och fosfor.

För ett barn från ett till tre år är det viktigt att välja rätt fetthalten i keso är 5-10%. För att förhindra att ditt barn tröttnar på keso, diversifiera menyn med kesomousser och kassler - både gott och nyttigt.

Nästa kommer vi att prata om kefir. Denna produkt är en rik källa till protein, kalcium, fosfor och vitamin B. Välj kefir gjord endast med kefirkorn (detta bör anges på förpackningen), vilken annan kefir som helst är en kefirdryck och har mycket mindre fördelar.

En annan måste-ha mejeriprodukt på en barnmeny är yoghurt. Dess egenhet är att den under produktionen inte utsätts för värmebehandling. Således förblir mikroorganismerna som ingår i produkten vid liv. Det är dessa mikroorganismer som hjälper matsmältningssystemet att klara av mat och bekämpa olika tarminfektioner. Var därför uppmärksam på produktens hållbarhet när du väljer yoghurt - riktiga bioyoghurter har mycket kort hållbarhet på grund av levande mikroorganismer. Om produkten du väljer kan lagras i en månad eller mer, är det bättre att inte köpa sådan yoghurt.

Så, låt oss sammanfatta det resultat: ett barn från ett år måste inkludera minst 400 ml av alla mejeriprodukter i menyn. Varje dag bör han konsumera kefir, yoghurt, mjölk. Keso, gräddfil och ost kan ges till ditt barn en gång varannan till var tredje dag.

Kött

Kött är också en av de viktiga produkterna i barnens kost. Ett utvecklande barns kropp behöver ständigt "matning". Kött ger barnet de proteiner, fetter, järn och andra ämnen som behövs för tillväxt. Varför inte byta ut kött mot mjölk, eftersom det också innehåller proteiner? Mjölkprotein skiljer sig dock från köttprotein i sin sammansättning. Proteinet som finns i kött innehåller en specifik aminosyra - taurin. Detta ämne absorberas inte bara bättre av barnets kropp, utan främjar också utvecklingen av barnets hjärna.

De fetter som ett barn får i sig när de äter kött ger barnet den nödvändiga energikicken. Åldern 1-3 år är mycket aktiv och kräver mycket styrka av barnet: kroppen förändras hela tiden, växer och stärks, barnet strävar själv efter att lära sig så mycket som möjligt. Det är därför han verkligen behöver energi. Föräldrar måste komma ihåg att barnets meny endast bör innehålla sorter magert kött, eftersom för mycket fett i kroppen försämrar matsmältningssystemets funktion och leder till avlagring av fett i vävnader.

För bara några år sedan var köttmenyn för barn ganska begränsad. Det rekommenderades att endast använda nötkött, kalvkött och fågel. Hittills har forskning inom pediatrik utökat valet. På menyn finns kött kalkon, kanin, fläsk. Det bör också noteras att gås- och ankkött inte rekommenderas för barn under tre år.

Under perioden från ett till tre år bör köttdieten gradvis förändras. Den dagliga portionen kött varierar från 40 gram varannan dag till 60 gram 5-6 gånger i veckan. Det kommer att vara fördelaktigt för barnet att följa en vegetarisk kost under en eller två dagar.

Fisk

Varför är det nödvändigt att introducera fisk i ett barns kost? För det första innehåller fisk också protein, och detta protein absorberas av barnets kropp ännu bättre än proteinet i kött. För det andra, genom att äta fisk, får barnet en stor mängd B-vitaminer, samt jod, magnesium, fosfor och andra mineraler som är viktiga för barns hälsa. En annan fördel med denna produkt är dess känsliga struktur - det är mycket lättare för ett barn att smälta fisk.

Glöm inte att förbereda fiskfilén - ta försiktigt bort även de minsta benen, eftersom de kan skada matstrupen.

Andelen fisk i ett barns kost bör vara ungefär 75 gram. Det är lämpligt att mata ditt barn med fisk ett par gånger i veckan.

Ägg

Äggula innehåller inte bara proteiner och fetter, utan även vitaminer B, A,Doch E. De förser också kroppen med mineraler.

Kycklingägget är starkt allergen för barnets kropp. Om du märker en allergisk reaktion hos ett barn på grund av kycklingägg, kan du ersätta dem med vaktelägg. Ge aldrig ditt barn ett rått ägg - det kan innehålla salmonella. Var noga med att koka eller steka denna produkt.

Ett barn kan få ett hönsägg max 3 gånger i veckan.

Fetter

För att barnet ska få de fetter det behöver använder de vegetabiliska oljor och smör. Det är högst oönskat att ge margarin till ett barn under tre år.

Vegetabilisk olja ger barnet inte bara fett utan också vitamin E. Denna produkt främjar god leverfunktion och snabb vävnadsrestaurering. Alla vegetabiliska oljor har sina egna egenskaper, så diversifiera ditt bord med olika typer av olja. Du kan hitta sorter som t.ex solros, sojaböna, majs och oliv.

Solrosolja, liksom majsolja, absorberas mycket lätt av kroppen på grund av olje- och linolsyrorna den innehåller.

Sojaolja är en rik källa till vitamin E och fosfatider, och olivolja har en koleretisk effekt på grund av sin stora mängd oljesyra.

Dieten för ett barn i åldern 1 till 3 år bör innehålla från 12 till 17 gram vegetabilisk olja respektive från 3 till 6 gram smör.

Bröd och flingor

Bröd bör ingå i en barnmeny på grund av innehållet det innehåller. fiber främja god matsmältning. Bröd innehåller även kostfiber som främjar utvecklingen av nyttiga tarmbakterier.

Som vi vet kan bröd vara svart eller vitt. Typen av bröd beror inte bara på typen av spannmål, utan också på kvaliteten på mjölbearbetningen: dess "finhet", renhet och så vidare.

Det rekommenderas att endast mata ett barn under två år vitt bröd gjort av premiummjöl. Även om det innehåller flest kalorier är det också lättast att smälta av kroppen, och det är för tidigt att oroa sig för kalorier för en sådan bebis. Inför gradvis sorter av bröd gjorda av grövre mjöl i menyn - vid två års ålder kan ett barn redan äta svart bröd. Vid tre års ålder kommer det att vara bra om barnets meny innehåller fullkornsbröd - den nyttigaste sorten gjord av fullkornsmjöl.

Ett barn över ett år bör ges cirka 80 gram bröd per dag: 20 g svart och 60 g vitt.

Låt oss nu prata om spannmål. Denna produkt ingår i ett barns kost från en mycket tidig ålder. Havregryn, bovete och pärlkornsgröt är mycket fördelaktigt för barns hälsa och matsmältning. Från tre års ålder kan ett barn redan få ris och mannagrynsgröt. Du kan lägga till mjölk, grönsaker eller frukt till gröt.

Grönsaker

Grönsaker är nödvändiga för ett barn, som källa till vitaminer, kolhydrater, mikroelement och fibrer. Grönsaker hjälper också till att bekämpa mikrober tack vare pektiner och fytoncider och andra mikroelement och ämnen de innehåller.

Grönsaker kan lägga till variation till ditt barns meny. Du kan göra grönsakspuddingar, grytor, köttbullar och kassler.

Förutom kokta grönsaker, glöm inte råa. Olika sallader bör förekomma i barnets kost från ett års ålder. Till att börja med, riv grönsakerna på ett fint rivjärn och flytta gradvis till ett grövre.

Låt oss nu prata om de vanligaste grönsakerna på våra bord och deras användning i barnmat.

Utan tvekan är ledaren för alla grönsaker i popularitet potatis. Denna rotfrukt innehåller en enorm mängd olika vitaminer, kalcium, fosfor och järn. Naturligtvis, för barnrätter, välj noggrant potatis - det ska inte finnas några ruttna eller grönaktiga områden eller för stora "ögon".

Det kommer också att vara fördelaktigt för barnet att konsumera kål, eftersom innehållet av C-vitamin i det överstiger dess mängd i citrusfrukter. Med konsumtion av kål får barnet en enorm mängd användbara ämnen och spårämnen, mineraler och vitaminer, som har en gynnsam effekt på barnens matsmältningssystem. Blomkål är särskilt fördelaktigt för barn. Det är inte bara mycket rikt på järn, utan absorberas också mycket lättare av barnets kropp.

Den viktigaste källan till karoten är förstås morot. Förutom karoten innehåller morötter kalium, järn och olika vitaminer. Föräldrar bör mycket noggrant introducera morötter i sina barns kost, eftersom betakaroten, som är en del av det, är ett kraftfullt allergen. Föräldrar måste vara mycket försiktiga när de börjar introducera denna produkt i sina barns kost.

Använda sig av rödbetor har en gynnsam effekt på blodkärlens tillstånd, stärker dem och gör dem mer elastiska och ökar även leverns prestanda. Dessutom innehåller rödbetor mycket vitaminer och mineraler som förbättrar ditt barns hälsa.

För att få vitamin A, som är så nödvändigt för ditt barns aktiva tillväxt och normala utveckling, lägg till det i hans kost pumpa. Glöm inte att pumpa, precis som morötter, kan orsaka allergier, så var mycket försiktig. Det är bäst att använda lätta varianter av denna produkt för första gången med pumpa, med ett lägre innehåll av betakaroten.

En källa till rent vatten med en stor mängd mineraler och salter lösta i den är gurka. Gurkor hjälper också till att bättre absorbera animaliska proteiner. Därför är det mycket fördelaktigt för ditt barn att äta kött med gurksallad.

Zucchini och squash innehåller mindre vatten, men de innehåller mer mineraler och salter än gurkor.

Äta tomater Ett barn kan äta dem råa och som en del av någon maträtt kan de till exempel läggas till soppor, såser och kassler. Tomater är en rik källa till kalium och järn. De innehåller även fibrer och pektiner.

röd paprika- ett rikt lager av vitamin C. Från ett och ett halvt år kan denna produkt introduceras i barnmenyn.

Om ditt barn har dålig aptit, ge honom hackad rädisor eller kålrot. Dessa grönsaker är utmärkta för att stimulera aptiten och är också mycket hälsosamma på grund av deras höga fiber- och mineralinnehåll.

Med användning Luke Det är bättre att inte rusa, trots dess stora fördelar för barnets kropp. Du kan använda lök när du förbereder sallader.

Sallad, spenat, dill och persilja De kompletterar inte bara sallader perfekt, utan de är också fantastiska att äta färska. Det höga innehållet av kalium, fosfor, eteriska oljor och C-vitamin gör dessa produkter mycket viktiga för barns kost.

Frukt och bär

Absolut alla frukter är först och främst en källa till vitamin C och A. Dessa ämnen stärker barnets immunitet och bidrar till snabb återställande av huden och slemhinnorna.

Pektiner, som också ingår i frukt och bär och finns i dem i stora mängder, hjälper kroppen att bli av med skadliga ämnen, och fibrer hjälper till att smälta mat.

Frukter är mycket effektiva för att stimulera aptiten, har antibakteriella egenskaper och, viktigast av allt, är mycket välsmakande.

Ett barn 1-3 år behöver konsumera från 100 till 200 gram färsk frukt dagligen.

Och i detalj om användningsreglerna bär i barnens kost kan du läsa.

Sötsaker

Socker- en nödvändig produkt för barnmenyer, eftersom den säkerställer snabb absorption av näringsämnen och är en energikälla för barnets kropp.

Däremot ska du inte springa till butiker efter färdiga godis som innehåller olika färgämnen och konserveringsmedel. De bästa rätterna för ett barn är rätter tillagade av mammas händer.

Du kan till exempel göra mousse av mannagrynsmjöl, eller skämma bort din bebis med en fruktsallad med yoghurtdressing. Använd keso, frukt, i allmänhet, allt naturligt och hälsosamt för att göra desserter.

MED testa måste vänta. Ett barns kropp kommer att klara av jästbullar och pajer först vid två års ålder. Allt godis som innehåller margarin ska inte alls stå på barnmenyn. Fram till tre års ålder ska du inte heller ge din bebis glass, choklad och kakor med tunga krämer.

Varje dag bör ett barn få från 35 till 50 gram socker, beroende på hans ålder.

Vatten och dryck

Som redan nämnts, för den harmoniska utvecklingen av ett barn, kräver kroppen mycket styrka och energi. Förutom energi tappar kroppen mycket varje dag vatten, som måste återställas. Barnet ska få så mycket vätska som det ber om - han kan inte begränsas i detta, men han måste skyddas från skadlig läsk, kaffe och kakao.

Den bästa drycken för ett barn är kokt vatten, kylt till en acceptabel temperatur. Du kan också ge ditt barn svagt bryggt te, gelé och fortfarande mineralvatten. När du brygger te kan du använda olika örter (kamomill, mynta, fänkål). Sådant örtte kommer inte bara att släcka din törst, utan också främja god matsmältning.

Frukt juicer Det är också bättre att inte köpa i butik, utan att göra det själv. Färskpressad juice är nyttigare, men köpta juicer innehåller alltid konserveringsmedel som ett barn inte behöver.

Hur du annars kan släcka törsten hos små pirrar med fördelar för deras hälsa, kan du ta reda på i.

En näringsrik kost är särskilt viktig för ett barn så att hans tillväxt och utveckling inte försenas på grund av brist på näringsämnen eller vitaminer. Rätt näring ]]>

Läge

Grunden för rätt näring för barn ]]>

Nycker och ovilja att äta leder till störningar i regimen. Barn över fem år bör gradvis läras att de äter hälsosam mat för sin egen hälsa, styrka och skönhet. Rätt tillvägagångssätt räddar föräldrar från skandaler på grund av dålig kost. Bilder med pyramider av hälsosam mat är lämpliga för undervisning, men det viktigaste är föräldrarnas eget exempel.

Att äta samtidigt gör det lättare att planera resten av tiden.

Kvantitet och kvalitet

Kvaliteten på maten spelar en avgörande roll för barns hälsa. Vissa livsmedel som en vuxen ibland kan äta är inte lämpliga för barn. Dessa inkluderar:

• rökt kött;
• korvar;
• varma såser;
• stekt mat med skorpor.

Ju längre ett barn inte har tillgång till sådana produkter, desto lättare är det att introducera honom för hälsosam mat. Om att begränsa utbudet av livsmedel för mycket små barn inte utgör ett stort problem, bör du se över innehållet i ditt kylskåp för att mata en förskolebarn ordentligt. Det kommer inte att vara möjligt att hålla en hälsosam kost om alla får rökt kött vid middagsbordet, och barnet får kokt kyckling. Förbjuden mat kommer att verka ännu mer attraktiv för honom.

Att mata barn är ett problem som endokrinologer och nutritionister ofta måste lösa. Den växande kroppen har en perfekt ämnesomsättning och känner själv behov av viss mat. Alla föräldrar vill att deras barn ska äta bra, men övermatning orsakar mataversion och hälsoproblem. Små barn kommer aldrig tyst att uthärda känslan av hunger. De kan uttrycka det genom att gråta, nycker, aggressivitet och självständigt småäta mat som de kan få.

Du måste lägga på ditt barns tallrik den mängd mat som han definitivt kan äta. Detta kommer att bilda vanan att avsluta din portion.

För barnmat måste du köpa färska produkter med kort hållbarhet. Detta är särskilt viktigt för mejeriprodukter och fermenterade mjölkdrycker.

Bland frukter är det värt att ge företräde åt säsongsbetonade. Till exempel är mandariner mest användbara på vintern, eftersom de mognar vid denna tid, och äpplen - på hösten.

Ingen aptit

Problemet med ett barns dåliga aptit är bekant för de flesta föräldrar. Barn kan vägra individuell mat eller hela måltiden.

Ett barn över fyra år har sin egen smak, en lista över favoritmat och obehaglig mat. Vissa preferenser bildas under de första månaderna av livet och beror på moderns näring. Inför barn bör du avstå från att göra negativa uttalanden om smaken av hälsosam mat, eftersom de tenderar att kopiera sina föräldrars beteende.

De flesta rätter har analoger i näringsvärde. Om ett barn inte går med på att äta vissa livsmedel är det vettigt att ersätta dem. Att driva på hälsosam mat som barn inte gillar skapar en stark tro på att hälsosam mat inte smakar bra. För att undvika infall måste du hålla skadlig mat - korv, chips, godis med farliga ingredienser - utom synhåll för barnet.

Under sjukdom kan aptiten försvinna helt. Detta är en normal reaktion av kroppen, eftersom all energi läggs på att bekämpa sjukdomen och inte på att smälta mat. Att tvinga sjuka barn att äta är en svår och meningslös uppgift. Om du inte har någon aptit på grund av en kortvarig sjukdom kan du tacka nej till en hel måltid och ge barnet möjlighet att äta vad det kan. Färska frukter och grönsaker, torkad frukt och kompotter kan vara lämpliga. Vissa barn vägrar inte mjölk och kefir.

Efter återhämtning kommer aptiten att vara stark och barnet kommer att kunna äta allt som kroppen behöver.

Exempelmeny för barn 4 – 5 år

Tabellen visar alternativ för rätter som är lämpliga för att mata förskolebarn till frukost, lunch och middag.

Frukost	Luncher	Middagar
korv; stuvade grönsaker - 100 g; bulle med sylt och smör; te - 200 ml.	soppa med köttbuljong - 200 g; kokt kyckling - 60 g; bovetegröt - 60 g; säsongens grönsakssallad - 70 g; svart bröd; gelé - 150 ml.	grönsaksgryta - 200 g; vitt bröd med ostmassa; fermenterad mjölkdryck - 150 ml.
hirsgröt - 200 g; kakao - 200 ml; smörgås (30 g) med smör och ost.	köttkålssoppa - 200 g; svart bröd - 50 g; ostkakor (120 g) med gräddfil (20 g); färsk frukt - 100 g; te - 150 ml.	kålrullar - 100 g; bröd (30 g) med smör och honung; mjölk - 150 ml.
ägg; mannagrynsgröt - 150 g; fermenterad mjölkdryck - 200 ml; vitt bröd med smör och sylt.	pickle - 200 g; säsongens grönsakssallad - 50 g; köttbullar - 70 g; pasta - 80 g; juice - 100 ml; svart bröd.	potatispannkakor - 150 g; te med mjölk - 200 ml; bröd med ostblandning.

Sötsaker

Sockerhaltiga livsmedel är inte så skadliga för barn som man brukar tro. Med stor fysisk aktivitet och aktiv hjärnutveckling är godis nödvändigt. De kommer inte att förvandlas till övervikt och kommer inte att orsaka sjukdomar.

Vid 3 år växer ett barn snabbt, förändras fysiskt och hans mentala förmågor utvecklas. Belastningen på kroppen ökar. För normal utveckling och bildandet av nya celler kräver kroppen många användbara ämnen. Maten måste innehålla en tillräcklig mängd fetter, proteiner, kolhydrater, vitaminer och mineraler. Korrekt näring kommer att förhindra förekomsten av många sjukdomar i magen, levern och andra organ, och ingjuta i barnet en smak för hälsosam mat.

1. Barnet måste få tillräckligt med kalorier från mat. Han behöver energi för fysisk aktivitet och uppfattning om ny information.
2. Närvaron i maten av en mängd olika näringsämnen för att upprätthålla en balans av näringsämnen, utan vilken normal cellbildning är omöjlig.
3. Vi måste lära honom att äta hälsosam mat och följa en diet.
4. Om ett barn är intolerant mot några ämnen (till exempel laktos), ersätts produkter som innehåller dem med andra med liknande syfte.
5. Att laga mat för barn kräver användning av särskilt noggrann bearbetning av produkter, matlagningsteknik, samt överensstämmelse med villkoren och perioderna för matlagring.

Användbara matelement och deras källor

För normal utveckling av kroppen är det nödvändigt att upprätthålla ett visst förhållande mellan mängden proteiner, fetter och kolhydrater. Det normala förhållandet för ett barn 3-5 år är 1:1:4.

Ekorrar

Proteiner är det material som kroppens celler är uppbyggda av. De bryts ner till individuella aminosyror, från vilka nya vävnadsceller skapas. De så kallade essentiella aminosyrorna finns inte i människokroppen, de kan endast erhållas utifrån.

Om det inte finns tillräckligt med protein i ett barns kropp kan det inte växa och utvecklas normalt och kommer att vara mottagligt för infektioner och förkylningar. För att ett 3-5 år gammalt barns kropp ska ha tillräckligt med protein måste han äta kött, fisk, grönsaker, spannmål och ägg. Mycket vegetabiliskt protein finns i ärtor, bönor och andra baljväxter.

Fetter

Fetter är kroppens försörjning av näringsämnen och energi. Fettskiktet skyddar organ från skador. Fetter är en del av cellmembranet och spelar en viktig roll i bildandet av hormoner och för att säkerställa kroppens immunförsvar.

De är nödvändiga för ackumulering av fettlösliga vitaminer i kroppen:
A- påskyndar processen för bildandet av nya celler;
E- främjar utvecklingen av blodkärlssystemet och skapandet av nervceller;
D- utan det är normal benbildning och tandtillväxt omöjlig;
K- främjar utvecklingen av ben- och muskelvävnad, matsmältningssystemets funktion.

Fettkällor för ett barn är kött, fisk, smör och vegetabilisk olja, mjölk och mejeriprodukter. Matsmältningssystemet hos barn i dessa år är inte anpassat för att smälta tung mat (fett fläsk, gås). Du måste lägga till smör till din mat och även ge dem helmjölk. Låg fetthalt yoghurt och kefir kommer inte bara inte att rädda dig från fetma, utan kan ha motsatt effekt, eftersom de innehåller mycket kalorier på grund av socker. Naturliga mejeriprodukter som inte innehåller livsmedelstillsatser eller färgämnen är mycket hälsosammare.

Notera: Föräldrar som vill rädda sina barn från kolesterol bör veta att ett överskott av detta ämne är skadligt för en äldre kropp, men för ett 3-årigt barn är det helt enkelt nödvändigt, eftersom det är en del av cellmembranen i olika vävnader.

Kolhydrater

När kolhydrater bryts ner i kroppen frigörs energi. Eftersom kolhydrater bryts ner snabbare än andra näringskomponenter är de den huvudsakliga energikällan som är nödvändig för ämnesomsättningen och andra processer i kroppen. För att ett 3-årigt barn ska vara aktivt och rörligt måste han få mat som innehåller mycket kolhydrater: frukt och grönsaker, bröd, flingor, pasta, konfektyr.

Vitaminer

Vitaminer påskyndar alla biokemiska processer i kroppen, utan dem är det omöjligt att utföra matsmältning och assimilering av användbara ämnen, samt ge näring till cellerna i hjärnan, hjärtat, blodkärlen och benen. Förutom fettlösliga vitaminer finns det även vattenlösliga vitaminer som lätt utsöndras och kräver konstant påfyllning i kroppen. Med brist på vitaminer blir ett barn ofta sjukt, är mottagligt för infektionssjukdomar, växer dåligt, utvecklas mentalt, har dåligt minne och kan inte koncentrera sig. Källor till vattenlösliga vitaminer är växter, så du måste äta mer frukt och grönsaker. Vitaminer finns i spannmålsväxter, så det är användbart att äta gröt.

Rekommendation: För att säkerställa att ditt barns kost är varierad är det praktiskt att skapa en meny i förväg. Rätter bör saltas lätt. Salt är nödvändigt för att bibehålla ämnesomsättningen och förbättra smaken av mat. Kryddor och varma kryddor är uteslutna från barnens kost.

Essentiella mineraler och deras källor

För normal utveckling och funktion av olika organ bör kosten för ett 3-5 år gammalt barn innehålla livsmedel som innehåller olika mikro- och makroelement:

1. Kalcium (för normal bildning av skelett och tänder). Dess källor är mjölk, ost, samt ris, ärtor och nötter.
2. Fosfor (för bildandet av tänder, bildandet av enzymer och fettmetabolism). Finns i fisk, kött, ägg, nötter.
3. Magnesium (nödvändigt för hjärtfunktionen). Det finns i nötter, spannmål, kakao, bananer, plommon, torkade aprikoser och laxfisk.
4. Järn (nivån av hemoglobin i blodet och tillförseln av syre till kroppens vävnader beror på det). De viktigaste leverantörerna till kroppen är kött (särskilt lever), samt fisk.
5. Zink (del av enzymer, involverad i bildandet av genstrukturer). Finns i fisk och skaldjur, oraffinerade spannmål, ägg.
6. Jod (utan det är bildandet av sköldkörtelhormoner, som barnets mentala tillstånd och fysiska utveckling beror på, omöjligt). Huvudkällan är fisk och skaldjur.
7. Selen (en del av hormoner och antioxidanter). De viktigaste källorna är fisk, majs, tomater, vitlök.
8. Kalium (nödvändigt för hjärnans funktion, nervsystemet, muskelfunktionen). Finns i gröna grönsaker, citrusfrukter, potatis, torkade aprikoser och nötter.
9. Natrium (upprätthåller normala vätskenivåer i kroppen). Det kommer in i kroppen genom konsumtion av bordssalt, kött, morötter och rödbetor.

Video: Vikten av en varierad kost för barn

Meny för barn 3-4 år i en vecka

måndag

Frukost:
Ägg - 1 st.
Havregryn kokt med mjölk - 100 g
Brunt bröd, kan bredas med smör – 1-2 stycken
Ett glas kakao

Middag:
Borsjtj kokt i köttbuljong - 150 g
Grönsakssallad (till exempel gurka och tomater) – 80 g
Ångkotletter – 2 st.
En bit svart bröd
Ett glas kompott eller fruktdryck

Mellanmål:
Keso med grädde och russin utan socker (du kan förbereda själv) – 80 g
Bulle
Ett glas sött te

Middag:
Ett glas kefir
Barnkakor – 2 st.

tisdag

Frukost:
Risgröt kokt i mjölk - 100 g
Pannkaka (med keso eller sylt)
Ett glas kakao med mjölk

Middag:
Pastasoppa med kyckling - 150 g
Äppel-morotssallad - 60 g
Mjölkpudding - 70 g
Brödskiva
Ett glas te

Mellanmål:
Stuvade grönsaker med köttfärs - 100 g
Dumplings med potatis – 3 st.
Kompott eller te

Middag:
Yoghurt (du kan lägga till färska bär eller fruktbitar) – 100 g
Kex eller kakor

onsdag

Frukost:
Bovetegröt med tillsatt mjölk - 100 g
Pannkakor med äpplen - 2 st.
Ett glas te

Middag:
Grönsakssoppa (med pumpa, morötter och broccoli) – 150 g
Kokt eller stuvad fisk - 100 g
Bröd
Torkad fruktkompott, fruktjuice eller te

Mellanmål:
Fruktsallad klädd med grädde - 150 g
En bit vitt bröd, du kan sprida det med smör och lägga till ost
Ett glas sött te

Middag:
Kefir eller yoghurt - 100 g
Pannkaka med sylt

torsdag

Frukost:
Dumplings med keso (med smör eller gräddfil) – 3 st.
Ångkokt kycklingkotlett - 1 st.
En bit svart bröd
Ett glas kakao, du kan lägga till mjölk

Middag:
Vinägrett - 80 g
Ärtsoppa med kött (det är bättre att inte lägga till rökt kött) - 150 g
Bröd
Färskpressad juice med fruktkött

Mellanmål:
Nötkotletter – 2 st.
Svart bröd
Keso (du kan lägga till gräddfil och frukt) – 80 g
Ett glas mjölk

Middag:
Mjölkgelé
Babykakor eller flingor

fredag

Frukost:
Söt bulle
Keso med gräddfil - 80 g
Ägg
Kakao eller mjölkte

Middag:
Grönsakssallad - 80 g
Fisksoppa - 150 g
Biff pilaf - 100 g
Ett glas kompott eller fruktdryck

Mellanmål:
Pannkakor med kött - 2 st.
Fruktpudding - 80 g
Ett glas te med honung (honung kan serveras separat)

Middag:
Ostmassagryta - 100 g
Kefir (du kan lägga till lite fruktsirap) - 200 g

lördag

Frukost:
Hirsgröt kokt i mjölk -100 g
En bit vitt bröd, som du kan breda med smör eller lägga till en bit korv
Ett glas kakao

Middag:
Pasta soppa med nötkött
Köttbullar – 2 st.
Potatismos - 80 g
gröna ärtor - 30 g
Ett glas färsk fruktkompott

Mellanmål:
Stuvade grönsaker med ris - 100 g
Fruktgelé
Barnkakor

Middag:
Kefir eller yoghurt
Potatiskotletter - 2 st.

söndag

Frukost:
Cheesecakes - 2 st.
Ugnsbakat äpple
Barnkakor
Ett glas kakao

Middag:
Sallad av kokta rödbetor, riven med morötter - 70 g
Rissoppa med kött - 150 g
Kål stuvad med kött - 100 g
Ett glas kompott eller fruktdryck

Mellanmål:
Fruktpaj
Ett glas mjölk

Middag:
Kycklingkotlett
En bit vitt bröd
Yoghurt - 100 g

Råd: Om ett barn vägrar någon produkt, finns det ingen anledning att tvinga honom att äta. För att förhindra att ditt barn blir hungrig kan du ersätta denna produkt med en annan produkt som liknar sitt innehåll av näringsämnen.

Video: Fermenterade mjölkprodukter i barnnäring

Vad du behöver tänka på när du förbereder en diet för ett 3-årigt barn

Under dagen äter ett 3-årigt barn cirka 1500 g mat och 500 g bör vara mjölk och mejeriprodukter. Gräddfil och grädde läggs till sallader och äts med dumplings. Ost, särskilt smältost, är mycket hälsosamt för barn. Produkterna ges kokta eller stuvade.

Konserverad, rökt, stekt mat är skadligt för barn. Det rekommenderas inte att skämma bort dem med godis.

Ett barns utveckling och hälsa säkerställs av en sådan grundläggande faktor som rätt näring för barn. Barnens kropp måste få de nödvändiga mängderna mineraler, vitaminer och mikroelement. Barns kost ska innehålla produkter av både vegetabiliskt och animaliskt ursprung.

Varje ålder har sina egna näringsegenskaper som måste beaktas när man utvecklar barns dagliga kost. I allmänhet bör barns näring följa följande regler:

1. Maten ska vara balanserad och varierad.
2. Rätt näring för barn inkluderar proteiner, kolhydrater, fetter och vitaminer i kosten. Den optimala kosten är närvaron av mejeriprodukter och fermenterade mjölkprodukter, mager fisk och kött, grönsaker och frukter, spannmål, ägg och baljväxter. Socker och mjölprodukter bör konsumeras av barnet till ett minimum.
3. Rätt näring för barn bör vara måttlig för att utesluta både överätande och undernäring. Överätande leder till fetma, försämring av immuniteten och bidrar till utvecklingen av ett antal sjukdomar. Undernäring hotar barns kroppar med utmattning och nervsammanbrott.
4. Barnets näring bör vara systematisk. Om du följer regimen förbättras matsmältningen, och kroppen absorberar bättre alla fördelaktiga ämnen från maten. Barnet ska äta vid samma tidpunkt för måltider, med acceptabla avvikelser på 15-30 minuter. Barn efter tre års ålder bör äta 4 gånger om dagen. Ett lätt mellanmål (grönsaker, frukt) är tillåtet mellan måltiderna.
5. Ditt barn behöver laga mat av färska råvaror precis före måltider. Långtidslagring förstör maten och upprepad uppvärmning leder till förlust av näringsämnen. För att barnmat ska vara hälsosamt är det bättre att ånga det, koka det i vatten, baka eller stuva. Stekt mat, olika sorters kryddor och kryddor ska inte ges till barn. Du bör inte ryckas med raffinerad mat - ris, mjöl, vegetabilisk olja.

Vad mer behöver du veta om barnmat?

Rätt näring för barn bör fokusera på säsongsvariationer av grönsaker och frukter. På sommaren bör barn äta mer färsk frukt och grönsaker, på vintern är det bättre att använda fryst mat istället för exotisk, bearbetad frukt.

Barnet ska äta med nöje, det ska inte tvångsmatas om det inte vill äta alls. Det är bättre att mata honom senare, när han faktiskt är hungrig.

Rätt näring för barn inkluderar också att upprätthålla en optimal dricksregim. Barn ska dricka så mycket de vill – men inte söta juicer eller kompotter. Den bästa och hälsosammaste babydrycken är vanligt vatten, fruktdrycker, babyteer, osötade torkade fruktkompotter.

Näring för barn har sina egna egenskaper och svårigheter.

Funktioner av barnmat

När du planerar ett barns diet måste du ta hänsyn till vissa egenskaper hos barnets kropp. Vi kommer att överväga vilka av dem vidare.

Barnets kroppstillväxt

Den största skillnaden mellan barnmat är tillväxten av barnets kropp. Det vill säga att en bebis behöver mer proteiner än en vuxen. Att veta detta gör många vuxna misstaget att fokusera på att skapa en proteinrik kost, även om vanlig proteinmat som konsumeras av vuxna innehåller mer protein än bröstmjölk.

Hög rörlighet

En till egenskap hos barnmat– Barn är väldigt aktiva, till skillnad från vuxna. Större rörlighet i barnets kropp bidrar till normaliseringen av ämnesomsättningen. Om barn tvingas begränsa sina rörelser kommer detta att framkalla otillräcklig utsöndring av tillväxthormoner, sjukdomar och, som ett resultat, utvecklingsförseningar.

Om godiskonsumtion

På grund av den höga ämnesomsättningen kan barn, till skillnad från vuxna, ta upp betydligt mer sötsaker utan att skada sig själva. Du bör dock inte unna dem detta. Även om söta livsmedel av naturligt ursprung är mycket fördelaktiga för ett barn.

Om kolesterol

Dessutom använder barn kolesterol mycket mer aktivt än vuxna. Det är oerhört viktigt för hälsan och är en viktig komponent i membranet som omger cellerna i hela kroppen. Och barnet växer, och många nya celler bildas.

En viktig nyans är att fettcellerna som utgör ”fett” mestadels bildas under de första levnadsåren. Därefter ökar de i storlek och storlek. Följaktligen är hur en vuxen ser ut till stor del relaterat till näring i barndomen.

Perfektion av regleringsmekanismer

Slutligen - det viktigaste egenskap hos barnmat. I barnets kropp fungerar regleringsmekanismer som kontrollerar intaget och förbrukningen av energi perfekt. Hans kropp vet exakt vilken mat och i vilka mängder den behöver. Men om det finns ett överflöd av utsökt tillagade (med kryddor, stekta, feta, etc.) och söta rätter, kommer tungan att samordna aptiten, inte det fysiologiska behovet.

Denna nivå av reglering kvarstår till 14 - 17 års ålder. I framtiden upprätthålls det förutsatt att personen leder en hälsosam livsstil.

1 regel för barnmat - diet

Rätt näring för ett barn innebär en brist på strikt efterlevnad. Vilken typ av lunch om du behöver skjuta upp en raket eller söva en docka? Sådana saker är lika viktiga för ett barn som kärlek, intressant arbete och avkoppling är för en vuxen. Barn är små men fullfjädrade människor som fortfarande behöver vård.

Dessutom, när det inte finns någon känsla av hunger, det vill säga att kroppen ännu inte är redo att äta mat, äter de utan nöje, så maten kommer inte att användas för framtida bruk. När han blir hungrig kommer barnet att be om det själv. Och det är inga problem att barnet åt istället för tre, två eller fem gånger om dagen. Om maten är normal och det inte utövas våld mot barnet så blir det varken undernäring eller överätande.

Regel 2 för barnmat - icke-våld

I de flesta fall övertalas barnet att "äta till pappa, morfar, mamma, etc.", eller beordras helt enkelt "tills du är klar kommer du inte att resa dig från bordet." Och om du föreställer dig hur vi skulle känna oss i en sådan situation? Barnets kropp behöver inte mat för tillfället, så han vill inte ha det, det är allt. Aptiten kan uppstå efter en tid, och det är ingen idé att bli kränkt. Aptiten bör dock vara för naturliga produkter - gröt, potatis, äpplen, mjölk, och inte för godis och kakor. I vissa fall finns det dock nycker och knep.

3 regel för barnmat - sjukdomar

Det är värt att nämna separat rätt näring för ett barn för sjukdomar. Bruket att "mata" sjuka barn är mycket utbrett. Man tror att detta ger kroppen ytterligare energi för att bekämpa sjukdomen.

Paradoxen är denna: kroppen behöver verkligen styrka, den mobiliserar alla resurser för att återställa den skakade balansen. Och patienten har ingen aptit just för att all energi är inriktad på att bekämpa sjukdomen, och det finns helt enkelt ingen energi kvar för matsmältningsprocessen. Djurinstinkten fungerar här, som är inriktad på överlevnad, och ingen mat "passar helt enkelt inte." Sjuka djur rör till exempel inte mat, även om det ligger framför näsan.

Och tvångsmatning för medicinska ändamål orsakar direkt skada på barnet. Det är att föredra att erbjuda honom en varm dryck - te med honung, varm fruktjuice, etc.

Regel 4 - frihet i vardagsnäringen

När det gäller vardagsnäring är det bättre om barn har möjlighet att välja livsmedel. Således är problemet med en diet balanserad i viktiga näringsämnen och kalorier löst i sig.

Baserat på många års observationer fann man att, givet valfrihet, barn, på nivån av intuition eller undermedvetet, kan skapa en meny som kommer att vara den bästa i alla avseenden. Vuxnas funktion här är att vägleda barnet angående rätt kombination av produkter.

Regel 5 - frukt

Barn kan äta frukt utan några restriktioner, det är nästan omöjligt att överäta dem, och de är väldigt hälsosamma. Men om barnet vägrar finns det ingen anledning att tvinga det. Om det finns brist på något mineral eller vitamin kommer barnet själv att be om äpplet eller till och med grönt han behöver.

Du behöver bara samordna kombinationen av frukt med andra livsmedel. Dessa kombinationsregler är objektiva för både barn och vuxna. Om produkterna kombineras korrekt kommer friska barn inte att ha några gasutsläpp, avföringen blir luktfri med normal konsistens och tungan blir röd och ren.

Regel 6 för barnmat - proteinmat

Proteinmat bör ges till barnet 1-2 gånger om dagen efter önskemål, men oroa dig inte om det föredrar ris eller potatis istället för keso eller ärtgröt. Men överskott, som brist på proteiner, kan leda till obehagliga konsekvenser.

Du bör inte introducera ditt barn för korv, eftersom det är en onaturlig mat som lurar smakorganen. När det kommer till naturlig mat ska ett barn kunna välja bland vad vuxna äter.

Regel 7 för barnmat - mejeriprodukter

Mjölk, ostmjölk och kefir är utmärkt mat för barn. Det är dock inte tillrådligt att kombinera dem med stärkelse. Ett barn i åldern ett och ett halvt år bör inte matas med spannmål med mjölk.

Det bästa alternativet är att ge mjölk och fermenterade mjölkprodukter (i rumstemperatur) som en separat måltid. En bra variant är att kombinera keso med tomater (morötter) med kefir, yoghurt eller mjölk.

Regel 8 för barnmat - godis

Om du matar ditt barn med godis, så definitivt inte efter måltider. Det är bäst att ge en halvtimme till en timme före huvudmåltiden. Som regel ger de alltid efter.

Godis är verkligen nödvändigt för ett barns kropp. Godis av naturligt ursprung - frukt, honung, torkad frukt täcker behoven hos barnets kropp.

Vid smärtsamma tillstånd, nedsatt immunitet, skulle ett bra alternativ vara att erbjuda honom blötlagd torkad frukt, frukt, meloner, vattenmeloner och varma drycker. Och inga fler rätter eller produkter. Flera sådana dagar i månaden kommer att fylla på resurserna i barnets kropp.

Regel 9 för barnmat - vatten

Du ska ge så mycket vatten som barnet vill. Den bästa är. Det är lämpligt att gradvis lära ditt barn att dricka en kvart till ett halvt glas vatten efter att ha vaknat på morgonen, 30 minuter före huvudmåltiden och före sänggåendet på kvällen.

10 regel för barnmat

Det finns ingen anledning att förbjuda barn att leka eller springa efter att ha ätit, och speciellt att inte övertala dem att ligga ner. Eftersom barn nästan aldrig äter för framtida bruk, till skillnad från vuxna, "äter de inte bort" sin sorg, tristess och dåliga humör. Och som ett resultat äter de inte för mycket. Sådan rörlighet efter att ha ätit kommer inte att skada hälsan.

Separat om förhållandet mellan näring och intelligens för rätt näring av ett barn

För korrekt hjärnfunktion krävs tillräcklig näring. Det är viktigt att omättade fettsyror tillförs i tillräckliga mängder, varav en betydande mängd finns i oliv-, linfrö- och solrosolja.

Amerikanska forskare genomförde en studie bland skolbarn i Alabama. Som ett resultat fick vi reda på vilka livsmedel som hjälper till att öka IQ och förbättra läsförmågan. De "smarta" produkterna inkluderade ost, yoghurt, mjölk, fisk, fullkornsbröd, ärtor, broccoli, torra bönor, mango, papaya, bär och frukt.