Kako naučiti dijete razlikovati jestivo šumsko voće od otrovnog? Izgleda kao borovnica, ali nije borovnica. Bobica koja izgleda kao borovnica sa sjemenkom.

Gotovo svi su vidjeli ili čuli za tako poznate bobice kao što su borovnice i borovnice, mnogi su primijetili da su vrlo slične, ali kako se one zapravo razlikuju jedna od druge? Za ljude koji žive u područjima gdje ove grmolike biljke prirodno rastu, takva se pitanja ne postavljaju - oni od djetinjstva idu u šumu po ove bobice i znaju da je borovnica šumska bobica koja jako zacrni ruke, usne i cijelu usta šupljina. Otuda i naziv: "borovnica". Druga stvar su borovnice. Čak iu nazivima boja ocrtavaju se njihove vanjske razlike, a da ne spominjemo glavne znakove razlike: borovnica je svjetlije boje od borovnice - bliže plavoj boji; Borovnice su veće veličine, okus je manje kiselkast, a boja pulpe je potpuno suprotna - gotovo je bijela.

Svježe bobice i borovnice vrlo su korisne za ljudski organizam kao skladište vitamina i mikroelemenata, pektina i šećera, fruktoze, organskih kiselina i vlakana. Čak i njihova sezonska uporaba pomaže u poboljšanju zdravlja tijela: regulaciji metabolizma, probavnih procesa, jačanju kardiovaskularnog sustava, vida.

To je razlog njihove popularnosti kako u svježem tako iu suhom obliku (gotovo u potpunosti je sačuvan vitaminski asortiman) i kuhanom sa šećerom. Danas se žive borovnice, primjerice, mogu kupiti i zimi, iako su cijene u trgovinama visoke.

Za one koji nisu sakupljali ili kušali ove bobice ili se iz nekog razloga nisu sjetili znakova koji razlikuju borovnice i borovnice, koje su rasprostranjene na sjevernoj hemisferi, o tome ćemo vam reći u ovoj publikaciji.

Obična borovnica - bobičasti grm niskog rasta

Borovnica je višegodišnji, razgranati, niski puzavi grm bobičastog voća, visok 20-40 centimetara, na krajevima grana su zeleni, ovalni, sjajni, srednje veliki listovi.

Otporan na mraz, raste u polusjenovitim šumama. Cvate krajem svibnja - početkom lipnja ružičasto-bijelim cvjetovima zelenkaste nijanse. Zrele borovnice beru se krajem srpnja i početkom kolovoza.

U Rusiji se borovnice nazivaju drugačije: borovnica, borovnica, černega, borovnica, borovnica, borovnica. Iako je točan znanstveni naziv “mirtolisna borovnica” (lat. Vaccínium myrtíllus).

Zrele svježe borovnice cijenjene su zbog visokog udjela askorbinske kiseline i askorbinske kiseline, koji, kada se jedu, čak pomažu u inhibiciji starenja stanica.

Svježe i sušene borovnice pomažu, u kombinaciji mjera, u liječenju konjunktivitisa, poboljšanju oštrine vida, zaustavljanju njegovog pada.

Pektini borovnice pomažu probavu i izbacivanje toksina iz tijela. Borovnice se u narodnoj medicini koriste kao antibiotik u liječenju bolesti grla, kašlja i drugih zaraznih bolesti. Plodovi borovnice u bilo kojem obliku povećavaju otpornost cijelog ljudskog organizma i daju snagu za normalne životne aktivnosti.

Obična borovnica je listopadni grm iz porodice vrijeska.

Borovnice su široko rasprostranjena bobica središnje Rusije i njezina sjevera, od čije bogate godišnje berbe, krajem ljeta, nizine i tresetišta, obale rijeka i jezera, obrasli grmljem na ogromnom području, obojani su plavičastom bojom. -plava boja.

Ovo je višegodišnji bobičasti grm iz porodice vrijeska, poznat pod brojnim imenima: vodopija, kupusnjača, gonobol, borovnica, gonobob, gonoboj, borovnica, modro grožđe, pijanica, pijana bobica. Riječ "pijana" u narodnom nazivu borovnice dolazi od opojno sladunjavog mirisa njenog vječnog prirodnog pratitelja, divljeg ružmarina, koji aktivno ispušta eterična ulja u zrak upravo u trenutku sazrijevanja borovnica, što neiskusni uzgajivači bobičastog voća isprva pripisuju same borovnice kada se tijekom branja bobica javlja lagana glavobolja, vrtoglavica pa čak i mučnina.

Visina grmlja, često puzanja, iznosi 20-50 cm (okomito 150 centimetara u vrtnoj kulturi), stabljika grma potpuno je lignificirana; posuda na bobicama je ujednačena; listovi su svijetlozeleni, obrnuto jajoliki ili duguljasti. Zreli plodovi su veći od borovnica, plavkasto-plave boje, uglavnom okrugli, rjeđe duguljasti - promjera 1,2 centimetra; visoki prinosi u povoljnoj godini. Okus borovnica ima ugodan miris i manje kiselosti od borovnica. Plodovi borovnice, kao i ostale bobice brusnice, konzumiraju se i svježi i kao priprema za zimnicu.

Korijenov sustav borovnice je vlaknast. Mikoriza (simbioza gljiva i korijena, bez koje se većina biljaka ne može skladno razvijati i dugo živjeti - u prirodnom okruženju ove gljive rastu u gornjim slojevima pokrova tla, a u vrt se mogu unijeti uklanjanjem tankog sloja od njega zajedno s crnogoričnom steljom) pruža mogućnost opsežnog prekrivanja tla i aktivnog dobivanja hranjivih tvari iz njega. Cvjetovi su peterozubi, viseći, blijedoružičasti ili bijeli. Grmovi borovnice (gonoboli) mogu rasti i donositi plodove na jednom mjestu u prirodnim uvjetima i do 100 godina.

Vrijednost borovnica je njihova prirodna sposobnost povećanja koncentracije i smanjenja razine šećera u krvi kada ih konzumiraju ljudi; Svježe borovnice mljevene sa šećerom pomažu u liječenju cistitisa i gastritisa s niskom kiselošću. Osim toga, kada se konzumiraju, vrijedne tvari borovnice jačaju stijenke krvnih žila, pomažu u prevladavanju bolesti kardiovaskularnog sustava i poboljšavaju svojstva pamćenja.

Iako su i borovnice i borovnice najbliži rođaci obitelji vrijeska, imaju niz očitih karakterističnih karakteristika:

1. Grmovi borovnice su niži i imaju meke, savitljive stabljike. Grmovi borovnice su viši i imaju čvrste stabljike i svjetlije zelene listove.
2. Među grmovima borovnice postoje i puzave vrste, ali uglavnom rastu okomito.
3. Omiljeno mjesto za uzgoj borovnica su sjenovite borove šume s izrazito kiselim tlima. Borovnice su manje zahtjevne i rastu posvuda, preferirajući bliske podzemne vode - često u močvarnim područjima. Grmovi borovnice praktički nisu osjetljivi na bolesti i napade štetnika prirodnih biljnog svijeta. Možda tome pogoduje blizina močvarne biljke - divljeg ružmarina, njenog stalnog pratioca, koji ispušta oštar, opojan miris eteričnih ulja.
4. Velika je i bitna razlika u boji soka i njegovim svojstvima bojanja: borovnice će sve “iscrpiti”, ali borovnice to svojstvo nemaju.
5. Ne oštro, ali bobice se razlikuju po boji i obliku: borovnice su okrugle i više spljoštene, a borovnice mogu biti okruglo-ovalne ili bliže pravilnom okruglom obliku, veće od borovnica. Razlikuju se po aromi, boji pulpe i okusu. Okus borovnica je ugodne kiselosti, dok su borovnice mekše i slađe.

Kao što ste mogli pretpostaviti, do sada je riječ o šumskim borovnicama i borovnicama (gonoboli). No, zahvaljujući njihovom jedinstvenom okusu i mirisu, visokim ljekovitim svojstvima, koji se od davnina koriste u narodnoj medicini i kulinarstvu, nemirni uzgajivači već su razvili vrtne verzije ovih ukusnih biljaka. Već ih je moguće kupiti u specijaliziranim prodavaonicama i na tržištu, ali još se ispituje jesu li zadržale svoja prirodna svojstva, posebice ljekovita, iako su osjeti okusa kultiviranih borovnica i borovnica slični prekrasnim šumskim plodovima.

Osim uspješnog uzgoja kultiviranih sorti borovnica i borovnica, potrebno je dosta truda da se posebno tlo za uzgoj dovede u prirodnu usklađenost. Ali to ne zaustavlja aktivne vrtlare, a neki od njih već su postigli dobre žetve. Ohrabrite se, kolege! Nadam se da se sjećate svih razlika između ovih sličnih bobica, a mi smo uspjeli odgovoriti na pitanje po čemu se borovnice razlikuju od borovnica.

Divlje bobice (fotografije predstavljene u članku) su zdrave, ukusne i stoga su tražene čak i među gradskim stanovnicima. Kada idete u šumu, ne zaboravite uzeti košaricu, a predstavnici "bratstva bobičastog voća" svoju će prirodnu vitalnost svakako podijeliti s vama.

Vrt ili šuma?

Koje su bobice bolje: one koje rastu u divljini ili one koje uzgajamo u našim dačama? Naravno, šumsko voće je zdravije – nije civilizacijski zagađeno i sastoji se u potpunosti od prirodnih hranjivih sastojaka. No, sve to vrijedi pod uvjetom da ih niste skupljali u blizini ceste ili u blizini nekog industrijskog objekta. Šumsko voće se tijekom razvoja i rasta ne tretira nikakvim kemikalijama za zaštitu od bolesti i štetnika, jer priroda sama rješava sve probleme. Zato nam divlje voće daje cijeli niz vitamina, minerala i drugih korisnih elemenata.

Maline

Ljekovita svojstva maline

Borovnica

Sastav i dobrobiti borovnica

Jagode

Kao što svjedoče arheološka iskapanja, plodove ove višegodišnje biljke koristili su naši daleki preci. Jagoda je šumska bobica koja je izrasla posuda sa sočnim malim "oraščićima" koji prekrivaju njegovu površinu. Biljka daje plodove od kraja svibnja do kraja lipnja, odnosno tri do četiri tjedna. Šumsko voće ima i u Europi i u Americi. Tradicionalno, jagode nastanjuju čistine u šumama - na tim mjestima možete pronaći najveće i najslađe voće. Općenito, biljka se dobro osjeća na obroncima planina, samo su močvare neprikladne za nju - velika količina vlage je destruktivna za ovu kulturu.

Ljekovita svojstva jagoda

Borovnica

Ovo je niski grm koji raste uglavnom u sjevernim krajevima, gdje prevladavaju umjerene i hladne klime. Promjer ploda je nešto više od centimetra, boja je plava s plavkastim cvatom. Borovnica je prava duga jetra, ponekad je grm star i do sto godina. Voće sadrži do osam posto zdravih šećera (glukoza, fruktoza, saharoza) i dovoljnu količinu organskih kiselina (jabučna, limunska, octena). Borovnice su bogate vlaknima, pektinom i vitaminima. Jedna nedvojbena prednost je prisutnost antocijanina u njemu (ovo je biljni pigment koji djeluje kao jak antioksidans).

Unatoč takvom obilju korisnih komponenti, to je prilično niskokalorična bobica, što ju je učinilo popularnim dijetetskim proizvodom. Antioksidansi koje sadrži povećavaju otpornost tijela na bolesti i oslobađaju ga slobodnih radikala. Flavonoidi štite od patologija kardiovaskularnog sustava i raka, a organske kiseline poboljšavaju rad gušterače. Vlakna i pektinske tvari, zauzvrat, normaliziraju rad crijeva. Uz sve navedeno, borovnice su odličan antiskorbutski lijek i pomoćnik u liječenju anemije. Bobica ima koleretička, hipoglikemijska, protuupalna i diuretička svojstva. Voćni sok povećava koncentraciju i poboljšava pamćenje.

Bobica je izgledom slična malini, ali vrijedi priznati da je na mnogo načina superiornija od svog "rođaka". Kupine su nevjerojatno aromatične i ukusne, pune ljekovitog soka. Biljka daje dobru žetvu u vrijeme kada su glavne ljetne bobice već otišle (u kolovozu-rujnu). Ali postoji i nedostatak: usjev je vrlo osjetljiv na hladnoću, tako da možda neće preživjeti oštru zimu. Slatkoća voća dolazi od saharoze, glukoze i fruktoze. Kupine su jedno od rijetkih bobica koje ljudi s dijabetesom mogu sigurno jesti. Također treba napomenuti da ova kultura premašuje gotovo sve ostale u pogledu sadržaja vitamina. Plodovi su zasićeni dušičnim, mineralnim, pektinskim, taninima i organskim kiselinama.

U narodnoj medicini koristi se cijela biljka: listovi, same bobice, pa čak i korijen. Nezreli plodovi jačaju crijeva kod proljeva, dok se zreli, naprotiv, mogu koristiti kao blagi laksativ. Kupine imaju protuupalna i antisklerotična svojstva, jačaju stijenke kapilara. Ova šumska bobica uklanja radioaktivne elemente iz tijela. Iscjelitelji preporučuju korištenje izvarka korijena za ispiranje usta i grla kod akutnih respiratornih infekcija i upale grla. Također će pružiti diuretski učinak i uspostaviti normalan rad jetre. Listovi biljke imaju izražen adstrigentni učinak i mogu zaustaviti ne samo proljev, već i krvarenje.

Koštunica

Mnogi podcjenjuju ovo bobičasto voće, smatrajući da mu okus nije dovoljno dobar, te da stalno nailaženje na sjemenke odbija apetit. Međutim, jednostavno je potrebno jesti koštunjavo voće, jer su dobrobiti koje donosi tijelu ogromne. Njegovi plodovi su montažne koštunice, koje se sastoje od četiri ili više dijelova, uključujući prilično velike sjemenke. Po okusu podsjećaju na šipak, a dozrijevaju u srpnju i kolovozu (ponegdje ih možete brati u rujnu).

Niska popularnost koštuničavog voća objašnjava nedostatak informacija o njegovom kemijskom sastavu. Pouzdano se zna samo da je ova bobica bolja od mnogih drugih po sadržaju vitamina C. Osim toga, sadrži vitamin P, koji je tako neophodan za ljude, jer se ne proizvodi u tijelu samostalno, kao i kao fitoncidi, organske kiseline, tanine i pektinske tvari, flavonoidi.

Od davnina se koštuničavo voće koristi u liječenju skorbuta, slabokrvnosti, slabokrvnosti i prehlade. Voćni sok, zasićen korisnim elementima, normalizira metaboličke procese u tijelu, uklanja otpad i toksine, jača vaskularne zidove. Uvarak pripremljen od stabljika i lišća biljke učinkovit je za patologije srčanog mišića i gastrointestinalne bolesti. Ovaj sok će vam pomoći kod gihta, spriječiti nastanak tumora, ublažiti nesanicu, glavobolju, hemoroide, ojačati kosu i ukloniti perut. Vanjska uporaba svježih listova koštunice brzo će ukloniti crvenilo s očiju.

Brusnica

Ova šumska bobica malena je i neugledna, ali sadrži pravo skladište korisnih tvari. Brusnica liječi mnoge bolesti, nije uzalud ranije nazivana bobicama besmrtnosti.

Biljka je nisko rastući višegodišnji grm. Prilično je nepretenciozan i može rasti u mješovitim i crnogoričnim šumama i tresetnim močvarama. Brusnice su uobičajene u regijama s umjerenom klimom, tundrama i šumskim tundrama istočnog Sibira. Plodovi sazrijevaju u kolovozu-rujnu, obično su okrugli, crvene boje, slatko-kiselog okusa, trpkog, trpkog okusa. Ova šumska bobica bogata je ugljikohidratima, taninima, vitaminima, organskim kiselinama, pektinima i mineralima. Brusnice se mogu dugo čuvati zbog prisutnosti benzojeve kiseline u svom sastavu. Biljka se široko koristi u medicini kao antiskorbutik, antiseptik, antipiretik i diuretik.

Brusnica

Ovu korisnu bobicu dugo su koristili iscjelitelji za ublažavanje stanja bolesnika s upaljenim grlom. Također se preporučuje koristiti za prehlade, bolesti genitourinarnog sustava, aterosklerozu i reumatizam.

Cvjetajući ružičasto-crvenim cvjetovima u svibnju-srpnju, brusnice daju žetvu već u rujnu. Plodovi su joj sočni, kiselkastog okusa, crvene boje i loptastog oblika. U močvarama se bobice sakupljaju od kasne jeseni do proljeća. Brusnice se ne boje hladnog vremena - one samo poboljšavaju okus voća.

Šumsko voće opisano u ovom članku je koncentrat okusa i dobrobiti. Slijedite ih u šumu s cijelom obitelji. Ne sumnjajte: priroda će velikodušno podijeliti svoje bogatstvo s vama!

Bobičasto voće koje raste ništa manje od borovnica, au sibirskoj i dalekoistočnoj tajgi i tundri je još bogatije i koje je izgledom vrlo slično plavkasto-modrim šumskim prijateljicama borovnicama, također hrabro stavite u usta. Borovnica, borovnica, gonobobel. Borovnica je plava bobica! Čak i tijekom kratkog sjevernog ljeta uspijeva akumulirati dragocjenu snagu sunčeve topline i svjetlosti. Vjerojatno zato tako rado raste u starim tresetištima i šumskim močvarama, u kojima je sunce tisućama godina akumuliralo svoju moćnu životnu energiju.

Istina, ljudi ponekad vrijeđaju borovnice, nazivajući ih budalom ili pijanicom, pa čak i smatraju ih gotovo štetnim bobicama. Uzalud! Vrlo zdravo bobičasto voće bogato vitaminima. Ali to je izuzetno potrebno za sjeverne regije naše zemlje s dugim zimama. Loše, na sreću, malo rašireno vjerovanje opet nije ništa drugo nego ishitreni zaključak neradoznalih ljudi koji slabo razumiju prirodu.

Uostalom, kako to funkcionira? Recimo, momci su otišli u šumu. Vrijeme je odlično, toplo i sunčano, mirno. Sjajno sam raspoložen. Hodali su i hodali i napali polje modre borovnice u močvari. Brzo smo pokupili kartone pune zrelih bobica i sami se najeli. A onda odjednom osjete: jednom je glava kao od lijevanog željeza, drugog boli, trećem je zaprepašteno. Što se dogodilo?

Gdje si bio? Uglavnom u močvari. Što si jeo? Nisu jeli kašu, nisu pili pivo, jeli su samo borovnice i grickali ih. Dakle, to znači da je ona toliko i toliko kriva! Nekako smo stigli do sela, iscrpljeni, blijedi, bolesni. Odrasli, pogotovo bake, nisu ni iznenađeni. “Budale, dajte, jeste li siti? - oni pitaju. - Vidi se po tebi. U redu je, boljet će i proći će."

Jedan ili dva, i optužba je spremna. Riječima se čini da je sve točno. Ali u stvarnosti? Ako vrelog srpanjskog dana pogledate u močvaru borovnice, odmah ćete osjetiti trpki priljev nečeg teškog i opojnog. Hodaš sat vremena i boli te glava. Ali borovnice nemaju veze s tim! Krivac je, pokazalo se, stalni pratilac borovnice - niski grm uskog tamnog lišća - divlji ružmarin, ili kukuta, koji ispušta, osobito tijekom cvatnje, jak, ljut, vrtoglav miris.

Mladi botaničar uvijek će znati razlikovati borovnice od borovnica i drugog crnog voća koje se može naći u močvari ili šumi.

Plodovi borovnice najčešće su nešto duguljastog oblika, ali ima i okruglih. Trag osušenih dijelova cvijeta ostaje u obliku jasne, pravilne zvijezde ili udubljenja neodređenog uzorka. Boja pulpe (ovo je posebno karakteristično) čak iu najzrelijim bobicama je svijetlo zelena, sok ne ostavlja mrlje, gotovo je bezbojan.

Borovnice su vrijedno bobičasto voće. Uzalud ga mnogi berači bobičastog voća zaobilaze, svrstavajući ga u sekundarni dar prirode. Kada se stave u staklenke sa šećerom, borovnice daju bogat i neočekivano tamnocrven, slatko-kiseli sok. A sastavljanje - nema posebnog posla.

Grm borovnice

Grm borovnice

Opis

Borovnica je niski grm razgranatih ravnih stabljika.Listovi borovnice, glatki, tanki i po rubovima sitno nazubljeni, nalaze se na kratkim peteljkama. Cvjetovi biljke su zelenkasto-bijeli s ružičastom nijansom i male su veličine. Cvjetovi se nalaze pojedinačno u pazušcima listova. Plod borovnice je crno-plava bobica s plavičastim cvjetanjem, u obliku kuglice. Unutrašnjost bobice je crveno-ljubičasta s brojnim sjemenkama.

Borovnice cvjetaju od kasnog proljeća do ranog ljeta. Sazrijevanje plodova događa se u lipnju i kolovozu. Borovnice su česte u crnogoričnim šumama, u blizini močvara i pod krošnjama šume na vlažnom tlu.

Korisna svojstva borovnica

Borovnice sadrže tanine, flavonoide, vitamine, organske kiseline i šećere.Zahvaljujući svim tim tvarima biljka ima diuretička, protuupalna i antitruležna svojstva. Borovnice se koriste kao koleretik i sredstvo za snižavanje šećera u krvi. Biljka sadrži veliku količinu antioksidansa koji smanjuju rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti.

Borovnice su dobar lijek protiv proljeva kod male djece, blagotvorno djeluju na probavni sustav. Zato se koristi kod zatvora. Borovnice se koriste za poboljšanje vida.

Uzgoj borovnica

Za uzgoj borovnica najčešće se kupuju grmovi biljaka starih 2-3 godine. Korijen grma za sadnju trebao bi sadržavati grumen zemlje. Stavite grm borovnice okomito u pripremljenu rupu i pokrijte ga zemljom.Prilikom sadnje potrebno je popustiti tlo oko korijena i ispraviti korijenje.Nakon što je sadni materijal prekriven tresetom i pijeskom, tlo treba da se malo pogazi i zalije.

Borovnice se razmnožavaju i sjemenom. Sjemenke se dobivaju gnječenjem svježih borovnica.Nakon što su plodovi biljke pasirani, dobivenu smjesu potrebno je preliti vodom u omjeru 1:10. Promiješamo i vidimo da su kožica, pulpa i prazne sjemenke isplivale na površinu i to radimo dok se potpuno ne očiste.Najzrelije i najbolje sjemenke će se taložiti na dnu. Nakon sušenja sjemena, odmah se sije u kutiju s tresetom. Nakon 14-20 dana pojavit će se izdanci. U proljeće se spremnik s sadnicama uklanja u toplu i svijetlu prostoriju. U proljeće se mlade biljke pikiraju i stavljaju na tamno mjesto, zaštićeno od vjetra i sunčeve svjetlosti.Sljedeće godine sadnice se mogu saditi u zemlju.

Pročitajte također: Biljni rak vratovi

Borovnice dobro podnose prihranjivanje mineralnim gnojivima. Borovnici je potrebna stalna vlažnost tla, pa zalijevanje biljke treba biti redovno.Pljevinu treba nanositi na zemlju u sloju od 10 cm, jer zadržava vlagu. U nedostatku malča tlo je potrebno redovito i plitko rahliti.

Primjena borovnica

U ljekovite svrhe koriste se listovi i plodovi borovnice. Na primjer, infuzija iz lišća biljke koristi se za dijabetes, cistitis, pijelitis i razne bolesti gastrointestinalnog trakta. Borovnice imaju tonična i protuupalna svojstva, pa se koriste kod kožnih bolesti, leukoreje i tifusa.

Za gastritis, cistitis, žgaravicu i reumu preporučuje se konzumacija borovnica i svježe i kuhane. Infuzija i izvarak borovnice koriste se za ispiranje usta kod stomatitisa, upale grla i faringitisa. Od osušenih plodova kuha se čaj koji pomaže u liječenju hemoroida, osim toga, od listova borovnice se priprema čaj, ali se ovaj čaj koristi protiv kašlja, proljeva, lišajeva, te kao vanjski lijek za ispiranje i obloge u liječenju iritacija oka ili opekline.

Čaj od lišća borovnice. Da biste ga pripremili, uzmite 1 čajnu žličicu lišća biljke i prelijte čašom kipuće vode, ostavite stajati 10 minuta. Gotov čaj procijediti uzimati tri puta dnevno po 200 ml.Upotrebljava se i izvana.

Čaj od borovnice. Uzmite 1 punu i pola druge žlice suhih borovnica i prelijte ih čašom kipuće vode. Stavite na vatru 10 minuta. Zatim izvaditi i procijediti.Ovaj čaj se koristi kod proljeva i za ispiranje usta i grla.

Cvjetovi borovnice protiv zubobolje. Uzmite 100 grama cvjetova borovnice, prelijte ih s dvije čaše vode i stavite na vatru dok ne ostane 30% izvornog volumena. Nakon što procijedite gotovu juhu, isperite njome usta po potrebi.

Pročitajte također: Vitex sveti grm

Mast od borovnice. Svježi plodovi se samelju do konzistencije masti koju treba staviti na gazu i jednostavno namazati na bolno ili oboljelo mjesto (to može biti lišaj, ekcem, opekline, kao i reuma i giht). Svaki dan zavoj od gaze mijenja se novim.

Kontraindikacije za jedenje borovnica

Nazivi crnih bobica, korisnih i opasnih za zdravlje

23. siječnja 2014

Mnoge crne bobice izgledaju šareno na oko i primamljivog su okusa. Njihova imena nisu nam uvijek poznata, kao ni njihova svojstva. Među predstavnicima carstva bobičastog voća ima primjeraka koji su nam vrlo vrijedni, ali ima i onih čija konzumacija može biti opasna po život. Razgovarajmo o oboje.

Nazivi crnih bobica koje su dobre za zdravlje

Ovo je lider u sadržaju vitamina i biološki aktivnih tvari. Ova aromatična bobica koristi se u narodnoj medicini kao dijaforetik, antiseptik, koleretik, hemostatik, diuretik i tonik. Vjeruje se da ima pozitivan učinak na ljudsku inteligenciju. Znanstvenici su otkrili da crni ribiz sprječava nastanak stanica raka. Od bobica se pripremaju ukusni džemovi, sokovi, kompoti, konzerve i vina.

Često se stanovnici sjevernih geografskih širina pitaju za ime crne bobice, koja je vrlo slična malinama. Nije ni čudo, jer su rođaci, oboje pripadaju obitelji Rosaceae. I jedno i drugo je prirodni "aspirin". Kupine su cijeli vitaminski koktel. Osim toga, bobice su bogate mineralima i organskim kiselinama, zbog čega imaju opće jačanje i antisklerotična svojstva. Kupine smanjuju šećer u krvi.

Borovnica

Osim ogromnog broja vitamina, bobica je bogata polifenolom - tvari koja, prema stručnjacima, može obnoviti oštećene moždane stanice. Ekstrakt borovnice dobro djeluje kod očnih bolesti. Kuhane bobice koriste se kao vanjski lijek za opekline i ekceme. Džemovi, pekmezi i umaci od borovnica doista su “hrana bogova”.

aronija

Drugi naziv je aronija. Velike sočne i trpke bobice mogu sniziti krvni tlak. Preporučuju se kod bolesti štitnjače i radijacijske bolesti. Od aronije se pripremaju izvrsna osvježavajuća pića i aromatično vino.

Prilikom nabrajanja imena crnih bobica, prikladno je sjetiti se duda.

Dud

Drvo raste u južnim geografskim širinama i poznato je po svojim neobično sočnim bobicama, od kojih se prave šerbeti, džemovi i melasa. Na Kavkazu se od pulpe bobica peku ukusni kruh i medenjaci. Plodovi duda povoljno djeluju na hematopoezu i metabolizam. Otupljuju apetit, jačaju opće stanje i povećavaju potenciju.

Nazivi crnog bobičastog voća koje treba konzumirati s oprezom

Velebilje

Svježe bobice nisu nimalo ukusne, pa se od njih rade džem ili marmelada. Plodovi velebilja imaju anthelmintski učinak, koriste se za epilepsiju, konvulzije, glavobolje i ublažavaju pretjeranu uzbuđenost. Ali samo su zrele bobice prikladne za hranu, jer nezreli velebilje sadrže otrovne tvari.

Crna bazga

Rese s raspršenim malim bobicama naširoko se koriste u kuhanju iu medicinske svrhe. Koriste se za izradu marmelade, želea i pekmeza. Od osušenih bobica rade se čajevi protiv prehlade, a svježe se koriste za reumu i artritis. Ali nezreli plodovi bazge, kao i drugi dijelovi biljke, otrovni su.

Nazivi crnih bobica koje se ne smiju jesti

Varljiva stvar kod sjajnih, velikih bobica je to što imaju sladak okus. Ali čak i nekoliko pojedenih bobica može uzrokovati zaustavljanje disanja, pa čak i smrt. Prvi znakovi trovanja: peckanje u ustima, jaki otkucaji srca, tamnjenje ili "lebdenje" u očima. U teškim slučajevima mogu se pojaviti napadaji.

Vučje bobice

Izgledom su vrlo slični ptičjoj trešnji. Ali, za razliku od njega, oni sazrijevaju u rujnu i listopadu. Nakon sat i pol pojedene bobice izazivaju proljev, slabost, grčeve, au slučaju teškog trovanja moguća je smrt.

Vranino oko

U šikarama listopadnih šuma možete pronaći biljku s jednom crno-sivom bobicom. Apetitnog izgleda, vrlo je otrovna. Otrovanje se očituje povraćanjem, vrtoglavicom i proljevom.

Duguljaste bobice, veličine zrna graška, leže u grozdu na dugim peteljkama i nisu samo crne, već crvene i bijele. Njihov sok izaziva upalu sluznice usne šupljine i crijeva. Čak i dodirivanje kože može uzrokovati mjehure.

U slučaju trovanja bobičastim voćem svakako je potrebna hitna liječnička pomoć!

Divlje jestive bobice

Jestivo šumsko voće

Koje su jestive šumske bobice koje rastu u šumama i poljima? U ovom ćemo članku pogledati najpoznatije bobičasto voće.

Vrste jestivog šumskog voća

Postoje mnoge vrste šumskog voća, ali nisu sve jestive. Opsežniji popis vrsta bobičastog voća nalazi se u ovom članku.

Aronija, ili aronija. Ovo je vrlo razgranat grm visok do 3 metra. Nije bliski rođak planinskog pepela. Njegova domovina je istočni dio Sjeverne Amerike, odakle se proširila u Rusiju. Jestivu aroniju prvi je uzgojio I.V. Mičurina, izveo ju je iz brojnih eksperimenata. Bobice kultivirane oskoruše nešto su veće od bobica divlje aronije.

Žutika. Zimzeleni grm visok 1-5 metara. U rodu postoji 450-500 vrsta žutike. Distribuiran posvuda osim Australije. u umjerenom i suptropskom pojasu. U Europi su se bobice stoljećima koristile u kulinarske svrhe kao zamjena za kore citrusa. Uostalom, bobice žutike obiluju vitaminom C. Danas se u Europi vrlo rijetko koriste. Zemlja u kojoj se najčešće koriste je Iran. U Iranu se bobice koriste kao začin za meso peradi. Od bobica možete napraviti i napitke, džemove, slatkiše i marshmallows.

Glog. Glog je grm visok 1-4 metra. Biljka ima oko 1250 vrsta, rasprostranjenih uglavnom na sjevernoj hemisferi, uglavnom u Sjevernoj Americi. Uzgaja se kao ukrasna biljka. Od gloga možete napraviti razne napitke, džemove i sl.

Brusnica. Raste u crnogoričnim i listopadnim šumama. Izgleda kao medvjetka. Uspješno se uzgaja u raznim zemljama. Tako se, primjerice, sa sto četvornih metara dobije oko 50-6 kilograma bobica. Borovnice se koriste za pripremu nadjeva za slatkiše, voćne napitke i džemove. Lišće brusnice koristi se u medicini.

Crna bazga. Grm ili stablo koje doseže visinu od 3-10 metara. Raste u crnogoričnim i listopadnim šumama. Počinje cvjetati u svibnju-lipnju, a bobice sazrijevaju tek u kolovozu-rujnu. Prirodnim staništem smatraju se Azorski otoci, Sjeverna Afrika, zapadni i sjeverni Iran, Turska, veći dio Europe, Zakavkazje, au Rusiji raste na jugu europskog dijela. Crna bazga je ljekovita biljka, za razliku od crvene bazge koja je dosta otrovna. Od bobica crne bazge možete napraviti džem, pekmez, žele. U Engleskoj se od njega pravi tradicionalno piće. U Švicarskoj se od njega pravi sok. Također se koristi za izradu bezopasne boje, a uzgaja se i kao ukrasna biljka u vrtovima i parkovima.

Divlja trešnja. Domaće trešnje potječu od divljih trešanja. Okus ovih trešanja može biti kiselkast, ali i sladak i sočan. Uobičajeno ih je pronaći diljem Europe. Plodovi divlje trešnje sazrijevaju u lipnju. Ptice ih jako vole, pa ih možete vidjeti kako hrle u divlje trešnje. Ovo se također može koristiti kao znak da su bobice jestive. Nakon što ste identificirali ove bobice, također ćete se vraćati po njih iz godine u godinu. Od ovih divljih trešanja možete napraviti i liker od višanja.

Vodjanika. Crowberry je puzajući grm dulji od 1 metra. Postoji samo 1 polimorfna vrsta. Crowberry je rasprostranjen po cijeloj sjevernoj hemisferi, a prisutan je iu Južnoj Americi. Bobice vrana nisu baš ugodnog okusa, kisele su, ali dobro gase žeđ. Jede se svježe. Od bobica rade džem, marmeladu, pića, džemove i koriste ih kao začine.

Borovnica. Borovnica je grm visok do 1 metar. Nalazi se u svim regijama sjeverne hemisfere s umjerenom i hladnom klimom, u tundri, šumskoj zoni, često u močvarama i tresetnim močvarama. U Euroaziji je rasprostranjena od Islanda i Velike Britanije do ruskog Dalekog istoka i Japana (na jugu areal vrste doseže Španjolsku, Italiju, zemlje bivše Jugoslavije, Tursku i Mongoliju). U Sjevernoj Americi - od Aljaske do Newfoundlanda i Kalifornije. Borovnice je vrlo lako zamijeniti s borovnicama. Kod borovnice stabljika odrveni gotovo do vrha, za razliku od borovnice, a imaju i niz drugih razlika. Od borovnice se pravi sok, džem i vino.

Kupina. Mogu se naći od srpnja do rujna, ponekad do mraza. Oni su vinove loze i mogu se popeti na jače biljke. Njihovo lišće je jedinstveno. Smatraju se vrlo agresivnim trsovima i skloni su stvaranju šikara.

Kad sazriju, plodovi su crni. Nezrele bobice su ukusnije od zrelog voća. Ove se bobice koriste u pripremi raznih jela, pita i vinskih čepova.

Siva kupina. Ovo je najosjetljivije od svih vrsta bobičastog voća. Stoga se moraju jesti čim se uberu. Izgledom su slične kupinama, s tom razlikom što izgledaju rahlije. Ove bobice se mogu koristiti za izradu koktela.

Orlovi nokti. Orlovi nokti su grm visine do 1 metar. Većina vrsta orlovih noktiju rasprostranjena je u umjerenom pojasu sjeverne hemisfere. Bobice orlovih noktiju jedu se svježe, ali se od njih mogu pripremati i pite, kompoti, sokovi, džemovi, vina, slatko i sirupi. O soku od orlovih noktiju možete pročitati ovdje.

Jagode. Rastu na padinama i otvorenim zemljištima. Sazrijevaju kada dobiju najviše sunčeve svjetlosti. Razlika između šumskog i domaćeg bobičastog voća je samo u okusu. Jagode imaju bogat okus i slađe su od svojih domaćih pandana.

Irga. Irga (cimet) je listopadni grm ili stablo do 3 metra visine. Poznato je oko 25 vrsta bobica. Rasprostranjen u umjerenom pojasu sjeverne hemisfere: Srednja i Južna Europa. Sjeverna Afrika. Kavkaz, Sjeverna Amerika, Krim, Japan. Irgu se koristi osušen ili svjež u sljezu, vinima, kompotama, sokovima i konzervama. Sadrži vitamin R.

Kalina. Viburnum je grm ili stablo visine do 2-3 ili 5 metara. Viburnum je uobičajen u Europi, Americi, Aziji i Sjevernoj Africi. Ukupno je poznato oko 200 vrsta. U medicini se koriste kora i plodovi viburnuma. Viburnum se koristi za izradu želea, konzervi, sokova, kompota, voćnih napitaka, slatkiša, želea, pečenja pita i kuhanja kaše.

Sviba. Svibnjak je manje drvo ili grm visine do 10 metara. Svibnjak raste u Maloj Aziji, Kaliforniji, Japanu, srednjoj i južnoj Europi, središnjoj Kini i na Kavkazu. Dren se koristi u medicini. Od sjemenki ploda proizvodi se industrijsko ulje. Plodovi drijena jedu se svježi. Plodovi se koriste za izradu želea, kompota, marmelada, konzervi, džemova i raznih pića.

Brusnica. Brusnica je zimzeleni puzavi grm, dug do 80 centimetara. Rasprostranjen u tundri, šumskoj tundri i šumskim zonama Sjeverne Amerike, Azije i Europe. Ukupno postoje 4 vrste. Brusnice se konzumiraju svježe. U SAD-u i Kanadi brusnice se uzgajaju u industrijskim razmjerima od 1820. godine. Postoji preko 100 vrsta napitaka od brusnice. Brusnica je poznata po svom ljekovitom djelovanju, ali se ne preporuča koristiti, primjerice, bolesnicima s čirom na želucu. Bobice se koriste za pripremu želea, sokova, džemova, voćnih napitaka, sirupa, želea, vina, nadjeva za slatkiše, vina i prehrambenih boja.

Princ. Knyazhenika je zeljasta biljka visine do 35 centimetara. Plodovi su slični malinama ili kupinama. Cvate u lipnju, a plodovi sazrijevaju u srpnju-kolovozu. Plodovi su slatko-kiselog okusa, sličnog ananasu. Jela i začini spravljeni od bobice imaju jak okus. Raste u sjevernoj Sjevernoj Americi i Euroaziji. Prinčevi se mogu konzumirati svježi. Knyazhenika se koristi u medicini. Od princeza se rade sirup, sok, džem, žele, likeri, sladoled, marmelada i čaj.

Koštunica. Zeljasta biljka česta u crnogoričnim i listopadnim šumama. Područje distribucije je središnji dio europskog dijela Rusije, Sibir i Kavkaz. Cvate u svibnju-lipnju, a plodovi sazrijevaju u srpnju-kolovozu. Grm doseže visinu ne veću od 30 centimetara. Koštunice je poželjno konzumirati svježe. Ocat, vino, kvas, voćni napici, žele, kompot, džem, žele, sok, sirup rade se od koštunjavog voća i suše. Koštunica je zdrava bobica, bogata je vitaminima C i P.

Ogrozd. Porijeklom su iz zapadne Europe ili sjeverne Afrike. Raste na kamenitim padinama, a uzgaja se iu vrtovima. Često podivlja i počne rasti u šumi. Ove bobice su zelene, crvene ili žute boje. Koriste se u džemovima, pudinzima, želeima, konzervama, vinima i marmeladama.

Maline. Rastu u divljini kao iu vrtovima. Imaju bogat okus i obično su skriveni ispod lišća biljaka. Cvjetaju na punom suncu. Ako uspijete sakupiti ovo šumsko voće, ono može zamijeniti ostalo bobičasto voće u vašim receptima, a vaše će jelo biti puno bolje i ukusnije. Maline se također koriste kao alternativa bobicama i kupinama.

Smreka. Zimzeleno crnogorično drvo visine do 18 metara. Deblo može doseći širinu i do 30 centimetara. Rasprostranjen od Arktika i u cijelom umjerenom pojasu, do planina tropskog pojasa. Postoji oko 70 vrsta. Cvate u travnju-svibnju, a sazrijeva tek u jesen sljedeće godine. Plodovi smreke aktivno se koriste u medicini. Talentirani kuhar u stanju je pripremiti ukusna jela od smreke.

Močvarna jagoda. Jestive bobice, plodonosne od svibnja do srpnja. Ove bobice obično rastu u polusjenovitim područjima. Boja ovih bobica varira od narančaste do narančasto-ružičaste. Ove bobice, porijeklom iz Amerike, označavaju početak ljeta i pružaju bijeg od zimske hrane.

morski trn. Pasji trn je grm ili stablo, visoko do 6 ili 10 metara. U Kirgistanu i Azerbajdžanu postoje nasadi krkavine visoki do 15 metara. Rasprostranjen u Europi i umjerenoj Aziji. Od bobica krkavine pripremaju se kompoti, želei, sokovi, džemovi, vina, marmelade, a od listova krkavine čaj koji se dodaje juhama i jelima za poboljšanje okusa. Ulje pasjeg trna dobiva se od ploda.

Oskoruša. Rowan je drvo visoko 4-15 metara, ponekad i do 20 metara. Ukupno postoje 84 vrste i veliki broj hibridnih oblika. Rowan je uobičajen u Americi, Europi i Aziji, uglavnom na sjevernoj hemisferi umjerenog pojasa. Nemojte brkati rowan s crni rowan. jer su različite biljke. Kvass, likeri, žele, vino, ocat i čajne mješavine rade se od rowan.

Crni ribiz. Ovo je bobičasto voće koje se može jesti sirovo čim sazri. Obično se koriste za izradu džemova, želea, pudinga i sladoleda. Vrlo često ih ljudi zamrzavaju za kasniju upotrebu.

Borovnica. Ime su dobili zbog svoje boje. Ove bobice su obojene plavo, ljubičasto ili crno. Nalaze se u divljini, a također se uzgajaju. Cvjetovi su zvonoliki. Grmovi borovnice obično donose plodove u svibnju. Divlje borovnice su porijeklom iz Sjeverne Amerike. Ali najveće rezerve borovnica su u Rusiji. Obično se konzumiraju u obliku pekmeza.

Ptičja trešnja. Stabla ptičje trešnje su niska stabla. Prirodno raste u sjevernoj Africi, Zakavkazju, Europi te srednjoj i istočnoj Aziji. Danas ptičja trešnja raste u umjerenoj klimi. Bobice se jedu svježe. Od trešnje se pripremaju likeri, tinkture, nadjevi za pite i žele.

Dud. Razlika između dudova i drugog bobičastog voća je u tome što one mogu preživjeti u hladnim klimama, dok ostale mogu rasti i cvjetati samo u toplim klimama. Dudovi dolaze u različitim bojama, poput crne, bijele i crvene.

Šipak. Šipak (divlja ruža) je grm visok do 2 metra. Rekord pripada grmu koji raste u Njemačkoj na teritoriju Katedrala u Hildesheimu. dostižući visinu od 13 metara. Ukupno je poznato oko 400 vrsta. Divlji šipak je otporan na mraz, otporan na sušu i nezahtjevan prema tlu. Šipak je rasprostranjen u umjerenom i suptropskom pojasu sjeverne hemisfere: Sjevernoj Africi, Sjevernoj Americi, Europi i Aziji. Također uveden u Australiju i Novi Zeland. Šipak se koristi kao ljekovita i prehrambena sirovina. Od šipka se rade sokovi, tinkture, začini, juhe, džemovi itd. Ukupno je poznato više od 100 jela.

Ako idete u šetnju šumom ili poljem, onda sa sobom za svaki slučaj ponesite torbu ili torbu. Odjednom ćete na putu sresti bobice! Jestivo bobičasto voće možete jesti sami ili ga donijeti kući i razveseliti svoju obitelj!

Bobice su vrlo osvježavajuće za ljetnih vrućina, sadrže veliku količinu vitamina C koji ima snažno protuupalno djelovanje, a također jača imunitet. Bobice se dodaju pitama i kolačima, a od njih se pripremaju bezalkoholna pića u obliku voćnih napitaka i kompota. Rade džemove i džemove.

Bobičasto voće je općenito odličan desert, ali tek nakon dobrog ručka. A ako nemate vremena ili prilike pripremiti ručak, svakako naručite ukusnu pizzu s dostavom na kućnu adresu ovdje: http://spb.zakazaka.ru/restaurants/pizza. Ovu pizzu jednostavno morate probati jer je stvarno ukusna. Pa, nakon što vam je dosta, možete se počastiti bobičastim voćem...

Šumsko voće je aromatičnije i ima svjetliji okus od onog uzgojenog u vrtu. Raznolikost bobica je nevjerojatna. Postoji toliko mnogo okusa i vrsta bobičastog voća koje raste na zemlji. Od poznatih jagoda i malina do egzotičnog mangostina, karambole i feijoe. Korisna svojstva različitih bobica jednostavno su bezbrojna. Danas ćemo vam reći o najupečatljivijim i najzanimljivijim svojstvima i karakteristikama bobičastog voća. Zanimljivo, neke bobice zapravo uopće nisu bobice. Na primjer, jagoda- ovo je izrasla posuda s plodovima (onim što nazivamo sjemenkama) na površini. Ukusni, veliki, sočni (jedan od najomiljenijih), netočno se zovu. Zapravo, "bobica" koju zovemo jagoda jest vrtne jagode. Ali iz nekog razloga naziv jagoda se zadržao, iako je ovo jedna od vrsta mošusnih jagoda, čije su bobice prilično male. Zanimljivo je da su poduzetni Japanci naučili uzgajati jagode veličine jabuke. Bobica koju zovemo jagode, mali, ali vrlo ukusan, aromatičan i, naravno, zdrav. Jagode potiču apetit, reguliraju probavu i štite od stvaranja žučnih kamenaca. Ljepota jagoda je u tome što mnoge sorte donose plodove cijelo ljeto, pa čak i jesen.

Što još raste u vrtu?

Ribizla, crna, crvena, bijela. Bobica je vrlo bogata mnogim dobrobitima, na primjer:

• Jedna žlica crnog ribiza Sadržaj vitamina C jednak je cijelom limunu.
• Prema sadržaju pektina čaša crnog ribiza je porcija zelene salate.
• Pola čaše crnog ribiza sadrži vitamina B1 koliko i 3 kriške bijelog kruha.

Postoji mišljenje da je za djecu najbolje jesti crni ribiz, za odrasle - crveni, a za starije ljude - bijeli. Sok od crnog ribiza koristi se za pomlađivanje kože: gazu namočenu u vodu namočite u sok i stavite na lice i vrat na pola sata, zatim obrišite kožu komadićem leda. Rezultat je zdrav, svjež ten. - dobra prevencija visokog krvnog tlaka i drugo. Evo nepotpunog popisa vitamina i mikroelemenata sadržanih u ogrozdu:

• B vitamini,
• vitamin A,
• Vitamini C, E, PP,
• željezo (Fe),
• jod (I),
• kalij (K),
• kalcij (Ca),
• magnezij (Mg),
• mangan (Mn),
• bakar (Cu),
• Molibden (Mo).

Ogrozd se često naziva sjeverno grožđe, načini korištenja vrlo su raznoliki. Od ogrozda se radi vino, pekmez, džem, žele, zamrzava, soli, kiseli, a od njega se rade umaci za meso i ribu. , "medvjeđa bobica". Kažu da je prvi voćnjak malina u Rusiji osnovao Jurij Dolgoruki. Ovaj je vrt bio vrlo velik i medvjedi su dolazili tamo jesti bobice. Svima je poznat njegov antipiretski učinak, često je dovoljno popiti čašu čaja s džemom od malina navečer i do jutra će prehlada nestati. Osim, maline su prvak među bobičastim voćem po sadržaju antioksidansa(tvari koje sprječavaju starenje organizma). Najbliži rođak maline je kupina u Europi se pojavila tek početkom 18. stoljeća, no u Americi je vjerojatno oduvijek, a danas se kupine nalaze u gotovo svakom američkom vrtu. Uzalud naši vrtlari obraćaju malo pažnje na ovu bobicu. Kupine su odličan tonik. Kupine tijekom sazrijevanja nekoliko puta mijenjaju boju: zelene, smeđe, crne. Od kupina rade pekmez, rade kompote, jedu ih sirove. U davna vremena kupine su korištene za proizvodnju boja za tkanine. Naziv "kupina" znači "jež-bobica", stabljika je bodljikava. Zbog toga se vjerovalo da grmovi kupine u blizini kuće štite od nevolja. Trešnja, trešnja... Domovina ove bobice je sjeverna Perzija. Odatle je otišao u Rim i dalje diljem Europe. U 15. stoljeću u Rusiji je trešnja postala jedno od kultnih stabala. Već tada se počeo koristiti za liječenje bolesti. Korišteni su svi dijelovi biljke: bobice, lišće, grančice, kora. Trešnja je jedna od rekorderki po količini kumarina(tvari koje normaliziraju zgrušavanje krvi i održavaju tonus tijela). Bobice i listovi sadrže veliku količinu fitoncida (biološki aktivnih tvari koje ubijaju ili usporavaju rast bakterija i mikroorganizama). Zato lišće trešnje se dodaje u domaće marinade, uostalom, sprječavaju procese truljenja i pomažu pripravcima da prežive cijelu zimu. Još jedna vrlo ukusna bobica sa sjemenkama - trešnje. Stablo na kojem rastu ove bobice može doseći 30 metara visine. Bobice trešnje, ovisno o sorti, mogu biti ružičaste, žute, crvene u različitim nijansama, gotovo crne. Što je bobica tamnija, to sadrži više šećera i organskih kiselina. Skladište vrijednih tvari - morski trn. Stari Grci su liječili konje lišćem krkavine, a konji su se ne samo oporavili, već su i stekli njegovan, uglađen izgled. Mitološki Pegaz jako je volio krkavinu. Ptice se također rado hrane ovom bobicom ako vlasnici nisu imali vremena da je sakupe. I rade to ispravno, jer bobice sadrže morski trn više od 190 različitih korisnih tvari, a sadržaj vitamina C je takav da ga samo pasji trn može osigurati svim stanovnicima planete. Još jedna bobica koja nije baš česta u ruskom vrtu je orlovi nokti. Raste na malim grmovima, vrlo rano sazrijeva i prva je bobica. Međutim, u divljini nisu sve orlovi nokti jestivi. žute, narančaste i crvene bobice su otrovne. Jestive vrste orlovih noktiju daju plodove koji su osjetljivi na mjesto rasta i vremenske uvjete, pa sastav bobica može jako varirati. Postoji mnogo korisnih tvari, orlovi nokti su dobri za gotovo svaki organ. Ali njegovo glavno svojstvo je bobica mladosti, pomaže nam da ostanemo veseli i da ne starimo duže. Narodna medicina koristi mnogo voća, npr. sviba. Ove jarko crvene bobice koristili su i Hipokrat i Avicena. Stanovnici Tauride vjerovali su da tamo gdje ima drena lijek nije potreban. Danas drijen je uključen u prehranu astronauta. Za neke egzotično, ali mnogi već rastu velebilje. Ova je biljka rezultat odabira različitih vrsta velebilja Luthera Burbanka. Ugodna bobica s korisnim svojstvima, vrlo je nepretenciozna za uzgoj i produktivna. Sunberry, kako se zove vrtni velebilje, sadrži tako rijedak element kao selen, element u tragovima koji usporava starenje i sprječava razvoj stanica raka.

Bobice iz šume

Bobice- posebni, odrasli su bez ljudske pomoći, to je samo prirodni dar. Šumsko voće sadrži mnogo važnih, potrebnih tvari, a uz to je i vrlo ukusno, iako ima nešto specifičnog okusa. Na primjer, brusnica. Ova bobica praktički nije slatka, ali jedemo je sa zadovoljstvom. A Finci čak organiziraju i prvenstva u branju brusnica.

Koje su dobrobiti šumskog voća? - dobar diuretik, bobica koštica obnavlja metabolizam u tijelu, borovnica dobar za bolesti želuca i gušterače, borovnica pomaže u očuvanju vida, također je dobar prirodni antibiotik i antioksidans. Ako ste morali uzimati kemijske antibiotike, svakako ih uključite u svoju prehranu brusnice, iz tijela uklanja sve što mu može naškoditi i blago potiče imunološki sustav. , A.S.-ovo omiljeno bobičasto voće Puškinja, koju nazivaju i kraljevskom bobicom, sadrži dvostruko više vitamina C i deset puta više vitamina A od naranče. Vrlo je koristan u dijetnoj prehrani, ima protuupalno, toničko djelovanje.

Što je egzotično?

Ima okus kao ništa drugo feijoa sadrži joda koliko i plodovi mora. Svijetlo žuta velika bobica s romantičnim imenom karambola, u presjeku ima oblik petokrake zvijezde, ima vodenastu pulpu ugodnog okusa. - okrugla bobica veličine 5-7 centimetara. Kora je vrlo gusta, ljubičasta ili smeđa, a bijela, sočna pulpa ima kremasti okus, koji se smatra najprofinjenijim među tropskim voćem. Zanimljivo voće cinepalum (synsepalum dulcificum) Neki ga zovu bobica, neki voće. Mijenja sposobnost ljudskih receptora da osjete okus hrane. Nakon što pojedete ove male crvene bobice, osjetit ćete sve slatko: i meso i ljuti umak. Priroda odaje mnoge misterije. Prilično teško Bobica pollia condensata ima boju 10 puta intenzivniju od bilo koje najsvjetlije boje. Ne mijenja se tijekom vremena; herbariji stvoreni prije 100 godina prikazuju ovu bobicu jednako sjajnom kao nedavno ubrana. Međutim, u ovoj biljci nema pigmenta, ova boja se postiže zahvaljujući svojoj strukturi koja reflektira samo valove određene duljine. Šteta što ove bobice nisu jestive.

Sakupljanje je prva i najučinkovitija strategija za ljudski opstanak. Glavna stvar je znati što, gdje i kada sakupljati. Ovo znanje posebno je potrebno turistima koji odlaze u divljinu. Uostalom, nikad ne znate što se može dogoditi - iznenadne poteškoće dovest će do preranog trošenja novca, pogrešno postavljena ruta odvest će vas daleko od planirane krajnje točke, a možete se jednostavno odvojiti od grupe i izgubiti. Tada će vam znanje o jestivim bobicama pomoći da izdržite dok pomoć ne stigne ili dok se sami ne spasite. Tako:

Borovnica

Plodovi od srpnja do kolovoza. Nalazi se uglavnom u borovim šumama. Rasprostranjen na svim teritorijima Rusije - od europskog dijela do Dalekog istoka. Bobice su plavo-crne, prekrivene slabim voštanim premazom. Osim ugodnog okusa, sadrži ogromnu količinu korisnih mikroelemenata. Pomaže kod skorbuta, nedostatka vitamina, dijabetesa i gastrointestinalnih poremećaja.

Brusnica

Bobice se pojavljuju u rujnu i ostaju na niskim grmovima do proljeća. Prezimljene bobice puno su slađe. Rasprostranjen uglavnom u zonama tundre i šumske tundre. Raste u sfagnumskim močvarama. Bobice su male, crvene i vrlo kisele. Koristi se kao lijek za reumu, prehladu i nedostatak vitamina.

morski trn

Dozrijeva krajem kolovoza i traje i zimi. Živi uglavnom u planinskim područjima i gravitira prema pjeskovitim tlima. Bobice su ovalne, narančaste boje i rastu direktno na deblu. Obično su grane gusto prekrivene. Od njih se dobiva ulje krkavine koje se široko koristi u medicini.

Močvarna jagoda

Pronađen krajem srpnja. Traje do zime. Naseljava se u močvarama i vlažnim šumskim područjima. Često u susjedstvu brusnica i brusnica. Bobica podsjeća na malinu, kad je zrela, jantarno je žuta i kiselo-ljutog okusa. U medicini se koristi kao diuretik i pomaže kod nedostatka vitamina.

Princ

Nalazi se od kraja srpnja do kasne jeseni. Naseljava se uglavnom u hladnim područjima, čak se nalazi iu tundri. Može se naći uz obale rijeka, u blizini močvara, na vlažnim livadama. Područje distribucije je u blizini bobica. Bobice podsjećaju na maline, crvene, velike, vrlo slatke. Ima okus po ananasu. Izvrstan tonik i antipiretik.

Smreka

Češerne bobice sazrijevaju u ranu jesen. Štoviše, to se događa tek u drugoj godini. Dakle, na jednom grmu možete pronaći i nezrele zelene i već zrele plavo-crne bobice. Ova mala stabla mogu se naći uglavnom u šipražju umjerenih klimatskih zona, na čistinama iu podnožju planinskih lanaca. Sok od bobičastog voća pomaže kod raznih dermatitisa i ekcema, kao i kod reume i.

Borovnica

Plodonosi od kolovoza. Ovi mali grmovi nalaze se u gotovo svim područjima sjeverne hemisfere - njihova otpornost na mraz i prilagodljivost su neusporedivi. Bobica je vrlo slična borovnici. Koristi se za liječenje dijabetesa i jačanje kardiovaskularnog sustava.

Žutika

Sazrijeva bliže . Male izdužene crvene bobice imaju ugodan slatko-kiseli okus. Sama biljka nalazi se uglavnom u južnim geografskim širinama i nije vrlo zahtjevna u pogledu kvalitete tla. Bobice se mogu jesti ne samo svježe, već i sušene. Žutika je vrlo popularna u kavkaskoj kulinarskoj tradiciji.

Ptičja trešnja

Dozrijeva krajem srpnja. Traje do kasne jeseni. Ptičja trešnja je prilično visoko drvo, tako da obično daje puno bobica. Nalazi se gotovo u cijeloj Rusiji, u sjevernom dijelu Kine i gotovo u cijeloj Europi. Bobice su male, crne, vrlo slatke. Izvrsno zacjeljivanje rana i diuretik. Također se koristi za liječenje upalnih procesa.

Kupina

Može se naći od kolovoza do rujna. Nalazi se uz obale rijeka, po vlažnim gudurama i livadama. Raste u umjerenoj klimi diljem Europe i Azije. Visoka vlažnost tla je preduvjet. Bobice podsjećaju na maline, samo su veće i crne. Imaju ogromnu hranjivu vrijednost pa se industrijski uzgajaju u SAD-u i Meksiku.

Dud

Bobice se mogu jesti od kraja lipnja. Stabla gravitiraju južnim geografskim širinama, ali se u tim područjima šire izuzetno široko. Bobica podsjeća na malinu, crveno-crne je boje i vrlo je slatkog okusa. Izvrstan prirodni antioksidans. Jedina šteta je što se bobice ne mogu transportirati - brzo se naboraju i pokvare.

Kao što vidite, počevši od kraja lipnja, šume se postupno pretvaraju u pravu smočnicu s dobrima! A ako uzmete u obzir da s početkom jeseni počinje sezona, onda postaje jasno da za iskusnog putnika smrt od gladi sigurno prestaje prijetiti. Glavna stvar je ne brkati ove iznimno korisne bobice s drugima koje su im vrlo slične, ali su apsolutno nejestive ili čak smrtonosno otrovne.

Bobičasto voće je omiljeno jelo na stolu u svakom trenutku. Slatka, ugodna aroma bobičastog voća mami. Evo imena bobičastog voća od kojih će vam krenuti suza na usta, no za neka imena ćete čuti tek prvi put.

Na popisu ćete naići na neka nevjerojatna imena bobica koje su zapravo bobičasto voće. Možda ste zbunjeni, ali neka imena voća nisu bobičasto voće. Tanka linija koja razdvaja ovo voće je klasifikacija definirana u botanici.

Kako se u botanici shvaća pojam bobice? Bobičasto voće je voće koje ima unutarnju pulpu, jestivu koru i perikarp proizveden iz jednog jajnika. Drugim riječima, u sočnom plodu raste jedan jajnik s pulpom, a između sjemenki i pulpe kojom se te sjemenke hrane nema nikakve prepreke.

Laičko shvaćanje bobičastog voća: Sva mala, sočna, obojena voća s pulpom su bobice.

Popis bobičastog voća.

Pravilno bobičasto voće: zadovoljava botaničku definiciju bobičastog voća. Stoga su prave bobice.

Žutika: Plodovi žutike su male bobice, crvene ili tamnoplave boje. Žutika je dugačko i usko voće. Koriste se za izradu džemova i tinktura. Bogate su vitaminom C.

Stariji: Imaju antioksidativna svojstva koja smanjuju kolesterol, poboljšavaju vid, jačaju imunološki sustav, a također otklanjaju srčane probleme, kašalj, prehladu, gripu, bakterijske i virusne infekcije, upalu krajnika. U sladoled se dodaju i mnogi drugi proizvodi: kokteli, džemovi, poluproizvodi, muffini i sirupi.

Grožđe: Grožđe sadrži vitamine A, C i B6. Također sadrže kalij, kalcij, magnezij i folnu kiselinu.

Orlovi nokti: Bogate su kalcijem, magnezijem, kalijem, vitaminom C i kvercetinom (kiselina koja se bori protiv slobodnih radikala). Orlovi nokti se stoljećima koriste u kineskoj narodnoj medicini. Postoje neke otrovne vrste orlovih noktiju. Stoga je orlovi nokti bolje kupiti u trgovini nego brati u prirodi. O tome možete pročitati ovdje.

Viburnum crvenkast: Ove bobice se mogu jesti sirove ili prerađene. Nakon što se uberu sa stabla, brzo se kvare i mogu se čuvati samo 3 dana u hladnjaku ili se moraju zamrznuti, konzervirati ili osušiti. U medicini se koriste svi dijelovi biljke.

Crvena rebra: To su male okrugle crvene ili bijele bobice koje se koriste za izradu pekmeza, pita i salata. Sadrže puno vitamina C, željeza, kalija i dijetalnih vlakana.

Ogrozd: To su male okrugle bobice prugaste boje. Nezreli plodovi su zelene boje, dok su zreli ružičasti do žuti.

Mahonija božikovina (Oregonsko grožđe): Izgledaju poput grožđa i plave su ili ljubičaste boje. Izgledaju kao da su prekrivene prahom. Poznato je da imaju protuupalno i antibakterijsko djelovanje.

morski trn: Ove narančaste bobice su veličine grožđa. Bogate su antioksidansima i vitaminima koji pomažu u smanjenju težine i štite od demencije.

Podofil: Podofil raste samoniklo, uglavnom u šumi. Većina podofila ne daje plodove i ima samo jedan list. One koje daju plod imaju 2 lista i samo jedan cvijet koji se zatim pretvara u plod. U fazi pupanja plodovi su zeleni, tvrdi i otrovni. No, postupno žuti i postaje mekan, a kad sazri ima ugodan okus.

Rajčica: To je uobičajeno voće i povrće u ljudskoj prehrani, botanički klasificirano kao bobičasto voće. Rajčice su najčešće voće na vrtnim parcelama.

Ribizla: To su crvene, zelene, žute ili crne bobice. Sušile su se i koristile kao grožđice.

Crni ribiz: Ovo su popularne aromatične bobice koje su izgledom slične crvenom ribizlu. Koristim ih za izradu džemova, pita, sladoleda, kolača itd. Crni ribiz sadrži vitamin C. Bobice također sadrže kalij, fosfor, željezo i vitamin B5.

Šipak: Ovo su crvene ovalne bobice, poznate i kao divlja ruža. Oni su jabučasti plodovi ruže. Bobičasto voće je bogato vitaminom C.

Koštunice: Imaju čvrstu kožu i samo jednu sjemenku unutra. Nazivaju se i koštunjavim voćem.

aronija: Postoje dvije vrste aronije, aronija i crvena oskoruša. Ljubičasta aronija je hibrid gore navedenih bobica. Bobice se koriste za izradu sokova, džemova itd. Koriste se i kao arome i boje. Bobice su bogate vitaminom C i antioksidansima.

Acai: Ove male okrugle crne bobice najveći su brazilski usjev. Koriste se za izradu sokova, koktela i raznih drugih pića. Ove bobice poznate su po svojim antioksidativnim svojstvima.

Barbadoska trešnja (acerola, acerola trešnja, malpigija gola): Ova bobica je porijeklom iz Zapadne Indije i Srednje Amerike. Sok od ovih bobica također je popularan u Zapadnoj Indiji, baš kao i sok od naranče u Americi. Sadržaj vitamina C u ovoj bobici je gotovo 65 puta veći nego u naranči!

Dereza vulgaris (Goji bobice): Izvana bobice izgledaju poput osušenih i smežuranih bobica. Nazivaju se i vučjim bobicama. Obično se kuhaju prije konzumiranja. Koriste se za pripremu biljnih čajeva, vina, rižine vode, Goji soka itd. Sadrže 11 esencijalnih i 22 dijetalna minerala u tragovima, 18 aminokiselina, 6 esencijalnih vitamina, ugljikohidrate, bjelančevine, masti, dijetalna vlakna itd.

Irga kanadska: Bobice imaju velike sjemenke prekrivene stvrdnutom korom. Zrele bobice su crvene ili ljubičaste boje. Uglavnom ih jedu ptice. Bobice su slatke.

Kanadski ponos: Ovo su sezonske bobice s košticom, plavo-crne boje. Oni su hrana za ptice i životinje.

Okvir za voćke: Zimsko voće postaje crveno ili narančasto kada sazri. Iako su plodovi jestivi, rijetko se koriste u ishrani. No, rado ih jedu divlje ptice i životinje, koje ih jedu tijekom cijele zime.

Dragun: Ne smatraju se bobicama, ali zapravo jesu prema botaničkoj klasifikaciji. Hurme su crvene ili narančaste boje. Sadrži glukozu i proteine. Dragun se koristi u medicini.

Ptičja trešnja virginia: Nezrele crvene bobice imaju kiselkast, opor okus. Zrele bobice su tamne boje i ne baš trpkog okusa. Bobice se koriste za izradu želea, džema i sirupa. Za njihovo konzerviranje potrebno je puno šećera ili zaslađivača.

Emleria: Bobice su zrele ovalno zelene i tvrde, a kasnije pocrvene, a zrele bobice su crnoljubičaste boje.

Suprapistilatne bobice (lažne bobice): razvijaju se iz donjeg jajnika, za razliku od pravih bobica koje se razvijaju iz gornjeg jajnika.

Brusnica: Od brusnica se priprema džem, sok, sirup, kompot, umak itd. Borovnice su bogate vitaminom C, provitaminom A, vitaminom B (B1, B2, B3), kalijem, kalcijem, magnezijem i fosforom.

Crowberry: Ove suhe crne bobice izgledom i okusom vrlo su slične borovnicama. Koriste se kao prirodne boje za hranu. Indijanci ih koriste za liječenje bolnih očiju. Sadrže malo vitamina, a puno vode.

Brusnica: Bobice su bijele kad su nezrele, a crvene kad su zrele. Od njih se pripremaju sokovi, umaci, vina itd. Konzumiranje velikih količina brusnica vrlo je dobro za zdravlje. Bobice sadrže visoku razinu vitamina C, vlakana, mineralnih soli i mangana.

medvjeđe grožđe: Bobice su smeđe-crvene boje. Bobice imaju mnoga ljekovita svojstva. Biljni čaj od medvjetke koristi se u liječenju nefritisa.

Borovnica: Bobice su tamnoplave ili ljubičaste boje. Koriste se u džemovima, pireima, sokovima, pitama i muffinima. Sadrže visoku razinu antioksidansa i mogu spriječiti razvoj mnogih bolesti. Na primjer, bolesti želuca, srca, distrofija.

bobice kleke: Zelene su boje kad još nisu zrele, a zrele bobice su ljubičasto-crne boje.

Voće: Ovo su plodovi bobičastog oblika. Međutim, ne razvijaju se iz jednog jajnika kao prave bobice. Mnogi jajnici iz jednog ili više cvjetova spajaju se u jedan, čineći bobičasto voće.

Boysenberry: Ove bobice su bordo boje, sjajne velike sočne bobice su hibrid između maline, kupine i logan bobice. Dodaju se pitama i pitama.

Voskovnik: Rodno mjesto bobičastog voća je Kina. Bobice su tamnocrvene boje. Ove se bobice mogu jesti ili od njih napraviti džem, kisele krastavce, vino i sok.

Kupina: Ova bobica najčešća je u Velikoj Britaniji. To su male, tamne, ljubičaste bobice koje su glavni sastojak džemova i pita. Bobičasto voće sadrži mnogo vitamina C.

Siva kupina: One su dio obitelji kupina i slađe su od kupina. Nezrele bobice su tamnocrvene boje, dok su zrele tamnoljubičaste. Međutim, upečatljiva je značajka da muške i ženske biljke rastu odvojeno.

Irga: Ovo su crvene bobice, zrele crne i plave. Po veličini su slične borovnicama. Koriste se za izradu džemova, muffina i sl.

Irga spicata: Ovo su slatke bobice koje se koriste za izradu pita i džemova.

Irga alnifolia: Ova bobica potječe iz Kanade i izgledom je vrlo slična borovnici. Bobice su bogate vitaminom C, manganom, magnezijem, željezom, kalcijem, kalijem, bakrom i karotenom.

: To je najpopularnije voće u cijelom svijetu. Od jagoda se pripremaju različita kulinarska jela, džemovi, sladoledi, umaci, pite, kolači, milkshakeovi itd. Jagode sadrže visoku razinu vitamina C, mangana i folne kiseline.

Loganberry: Ovo su rubin crvene, slatke, sočne bobice. Koriste se za izradu sokova. Bobičasto voće sadrži vitamin C, kalcij, željezo, kalij, vlakna i ugljikohidrate.

Maline: To su male crvene bobice koje sazrijevaju u ljeto ili jesen. Koriste se za izradu pekmeza, želea, pita i sladoleda. Sadrže dosta vitamina C, mangana, vitamina K i magnezija.

Mirisna malina: Bobice su crvene. Ovi plodovi su toliko krhki da se mogu slomiti kada ih uberete.

Ljubičasta malina: To su crvene ili narančaste bobice. Suprotno nazivu, zbog svoje trpkosti nisu prikladni za proizvodnju vina.

Močvarna jagoda: Zrele bobice imaju ugodan okus i boju od žute do narančasto-crvene. Koriste se za izradu džemova, slatkiša, marmelada i vina. Indijanci jedu ove bobice sa sušenim crvenim kavijarom, otuda i naziv Salmonberries.

Dud: Ove bobice su crvene, ljubičaste i crne boje. Bobice se koriste za izradu pita, kolača, likera i džemova.

Marionberry (marion bobice): Ovo je hibrid. Tamnije su od kupina i koriste se za izradu pita, kolača, sladoleda i želea.

Olallieberries: Ove bobice uglavnom se nalaze u Kaliforniji. Bogate su vitaminom C i vlaknima, koji su korisni u smanjenju rizika od raka.

Youngberry Large: Slatka crvenkasta crna bobica, hibrid kupine i crnog ribiza. Dozrijevaju 2 tjedna ranije od kupina. Bobice su bogate vitaminima A, C i B1, kalcijem i celulozom.

Otrovne bobice: Ove bobice odgovaraju botaničkom opisu bobica, a neke samo izgledaju kao bobice. To su otrovne bobice koje se ne smiju jesti.

Vučja bobica (Vučje lišće): Bobice ove biljke imaju mirisan miris i otrovne su. Dolaze iz Euroazije, Sjeverne Afrike i Australije.

Voronets: Bobice rastu na cvjetnim zeljastim biljkama koje pripadaju obitelji ranunculaceae. Otrovne bobice sadrže kardiogeni toksin. Ovi toksini utječu na tkivo srčanog mišića, što dovodi do srčanog zastoja i smrti.

: Ove velike bobice bijele su boje i imaju crnu mrlju koja podsjeća na oko. Bobice su vrlo otrovne. Na engleskom se bobice nazivaju Doll's Eyes Berries.

Lakonos(phytolacca): Ove tamnoljubičaste bobice su otrovne za ljude, ali ih ptice jedu. Dvije vrste ove biljke rastu u Rusiji.

Đurđevak: Ova biljka je potpuno otrovna zbog konvalatoksina koji sadrži. U Rusiji je rasprostranjen u europskom dijelu, planinskom Krimu, Transbaikaliji, Amurskoj regiji, Primorju, Sahalinu i Kurilskim otocima.

Ligustrum (kalina): Bobice ove biljke su otrovne i crne boje. Jedna vrsta raste na jugu Rusije. Cvjetovi ove biljke su ljubičaste boje.

Lažni papar noćurak(Jeruzalemska trešnja): Yati bobice su otrovne i često se brkaju s rajčicama. Poput mnogih biljaka i voća unesenih u Australiju, velebilje je tamo postalo invazivni korov.

Bobice božikovine: Ove crvene bobice koriste se kao ukras. Ako se progutaju, mogu izazvati povraćanje i proljev.

Bobice tise: Ove crvene ili plave bobice sadrže otrovne sjemenke. U slučaju potrebe za preživljavanjem, konzumirajte ove bobice bez sjemenki.

Tako veliki izbor bobičastog voća omogućuje vam da u njemu uživate u dovoljnoj mjeri. Ipak, budite oprezni kada ste u prirodi i želite ubrati nepoznatu bobicu koja visi na grmlju i biljkama, može biti vrlo otrovna bobica. Ovo je kraj popisa bobičastog voća, sve nespomenute nazive bobičastog voća dodajte u komentare!