Kasvis kurkku. Mistä kurkku tuli (kulttuurin alkuperän historia)

Tavallinen kurkku, tai Kurkku- yksivuotinen ruohokasvi, suvun laji Kurkku perheitä Kurpitsa, vihannessato. Saksalaisen kielitieteilijän etymologisen sanakirjan mukaan Vasmera, nimi on lainattu keskikreikasta. ἄγουρος (kurkku), joka palaa takaisin ἄωρος (epäkypsä). Tätä kypsänä syötyä vihannesta verrataan tarkoituksella kypsänä syötävään meloniin. Kurkun varsi on hiipivä, karkea, päättyen lonkeroihin, joilla se voi tarttua tukeen, venyen 1-2 m. Lehdet ovat sydämenmuotoisia, viisilehtisiä. Hedelmä on monisiemeninen, mehukas, smaragdinvihreä, näppyläinen. Hedelmän rakenne on tyypillinen kurpitsaperheelle ja se määritellään kasvitieteellisessä kirjallisuudessa nimellä kurpitsa. Sillä voi olla eri muotoja ja kokoja (lajikkeesta riippuen). Kulinaarisesti kurkut luokitellaan perinteisesti vihanneskasveiksi. Kuten jo mainittiin, kurkun lähin sukulainen on meloni.

Kurkun väri ja munasarja

Kurkku ilmestyi kulttuuriin yli 6 tuhatta vuotta sitten. Tämän lajin kotimaa on Intian trooppiset ja subtrooppiset alueet, Himalajan juuret, joissa se kasvaa edelleen luonnollisissa olosuhteissa. Mainittu Raamatussa Egyptin vihannekseksi (4. Moos. 11:5). Tämän kulttuurin tunsivat jo kreikkalaiset, joilta se siirtyi roomalaisille, ja Kaarle Suuren aikakaudella se levisi jo koko Keski-Eurooppaan. Ensimmäisen maininnan kurkut Moskovan osavaltiossa teki Saksan suurlähettiläs S. Herberstein vuonna 1528 muistiinpanoissaan Moskovan matkasta. Nykyään kurkkukulttuuri on laajalle levinnyt ja sillä on monia lajikkeita ja lajikkeita. Villikurkkujen hedelmät ovat pieniä, ja osa on syötäväksi kelpaamattomia karvaiden aineiden vuoksi - cucurbitasiinit.

Villi intialainen kurkku

Villi koristekurkku

Sen hedelmät sisältävät 95-97 % vettä ja vähäisen määrän proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja. Loput 3 % sisältää karoteenia, PP-, C- ja B-vitamiineja sekä makro- ja hivenaineita sekä runsaasti kaliumia ja magnesiumia. Kurkut sisältävät runsaasti monimutkaisia ​​orgaanisia aineita, joilla on tärkeä rooli aineenvaihdunnassa. Nämä aineet stimuloivat ruokahalua, edistävät muiden elintarvikkeiden imeytymistä ja parantavat ruoansulatusta. Tuore kurkku lisää mahanesteen happamuutta, joten se on vasta-aiheinen gastriitista, mahahaavasta kärsiville sekä korkeasta mahahapoista kärsiville. Kurkkujen sisältämä kalium parantaa sydämen ja munuaisten toimintaa. Lisäksi kurkut, kuten muutkin vihannekset, sisältävät paljon kuitua. Kuitu ei imeydy ihmiskehoon, mutta se säätelee suoliston toimintaa ja poistaa kehosta ylimääräistä kolesterolia, jonka ylimäärä edistää ateroskleroosin, maksan, munuaisten ja muiden elinten sairauksien kehittymistä.

Kurkut ovat ihanteellinen vihannes terveelliseen ruokavalioon, joka puhdistaa helposti suolet ja poistaa kertyneet myrkyt.

Kurkkujen parantavista ominaisuuksista on viittauksia venäläisissä yrttikirjoissa sekä muinaisessa 1600-luvun lääketieteellisessä kirjassa "Cool Vertograd". Perinteiset parantajat suosittelivat juomaan kurkkukeittoa veden sijasta, ja tuorekurkun hedelmälihaa käytettiin tehokkaana diureettina, kolereettisena ja laksatiivina. Kansanlääketieteessä suositeltiin syksyn lehtien (latvojen) keittoa ja keittoa eri alkuperää olevien verenvuotojen hoitoon. Niitä käytetään ulkoisesti palovammoihin ja myös kosmeettisena aineena aknen, ihottuman ja joidenkin ihosairauksien hoitoon. Tuorekurkku sisältyy kosmeettisiin kasvonaamioihin, jotka valkaisevat ihoa ja tekevät siitä elastisemman. Kosmetologit suosittelevat rasvaisen ihon pyyhkimistä alkoholipohjaisella kurkkutinktuuralla.

Kurkku aknea vastaan ​​- kasvonaamio

Suolatuilla ja marinoiduilla kurkuilla ei ole lääkinnällisiä ominaisuuksia. Niitä ei suositella käytettäväksi ihmisille, jotka kärsivät munuais-, maksa-, sydän- ja verisuonisairauksista, maha-suolikanavasta, verenpaineesta, ateroskleroosista eikä myöskään raskauden aikana. Niillä on kuitenkin erinomaiset kulinaariset ominaisuudet ja ne ovat erittäin suosittuja salaatteja ja alkupaloja valmistettaessa sekä erillisenä ruokalajina.

Suolatut kurkut

Kurkkua kasvatetaan melkein jokaisessa puutarhassa. Kurkut kylvetään yleensä puutarhan alueelle, joka oli aiemmin kaalin alla, eli toisena vuonna lannoituksen jälkeen, koska kurkut pitävät maaperästä, joka on ravitseva, mutta ei liian rasvainen. Tuore lanta tai kulta antaa kurkulle kitkerän maun ja aiheuttaa tiputtelua, joten jos maata tarvitsee lannoittaa, lantaa levitetään yleensä syksyllä. Kurkulle varattu alue kynnetään tai kaivetaan pistimellä, minkä jälkeen tehdään harjanteita arsin leveiksi, matalissa paikoissa melko korkeiksi. Kylvöaika ei ole aikaisintaan toukokuussa, koska kurkku pelkää kovasti pakkasta. Pekkikylvö tehdään kuivilla tai itäneillä siemenillä tai lopulta taimilla; jälkimmäinen menetelmä mahdollistaa varhaisten kurkkujen saamisen. Aroillamme, melonipelloilla, kylvetään yleensä kuivilla siemenillä, mutta pohjoiseen, kosteammille alueille, on kätevämpää kylvää itäneitä siemeniä. Taimia lisättäessä siemenet kylvetään kulhoihin tai erityisiin ruukkuihin ja, kun niiden on annettu kehittyä kolmanteen lehtiin, ne istutetaan lämpimänä päivänä maahan 3-4 tuuman etäisyydellä toisistaan. kolmas lehti alkaa ilmestyä puutarhakurkkuihin, sitten on suositeltavaa puristaa (ei Murom-kurkkua). Tämän toimenpiteen seurauksena on kahdesta neljään sivuversoa, jotka myöhemmin synnyttävät hedelmällisiä oksia. Kukkia ja munasarjoja, jotka ilmestyvät ajoittain näiden ripsien tyveen, on nypittävä. Ajoittain on hyödyllistä löysää maaperää kasvin juurien läheltä ja peittää maa hienolla lannalla tai oljella. Tämä kansi suojaa maaperää kuivumiselta ja toimii samalla kätevänä sänkynä hedelmille ja suojaa niitä kosketukselta kostean maan kanssa, jossa kurkut likaantuvat, joskus mätänevät tai tahraavat. Kastelu istutuksen alussa on melko yleistä, kolmannen lehden poisheittämisen jälkeen se tehdään enintään 2-3 kertaa viikossa ja aina iltaisin.

Kasvihuone- tai kasvihuonekurkku on erittäin mureaa, mehukasta, siinä on enemmän hedelmälihaa, vähemmän siemeniä, se sopii paremmin salaatteihin ja yleensä tuoreeseen kulutukseen, mutta ei ole kovin kestävää säilytettynä (ei kaikki lajikkeet); liiallisen vesisyyden vuoksi sitä ei säilytetä tulevaa käyttöä varten. Kasvihuoneessa kasvatettu kurkku tarvitsee 18-20 °C lämpötilan. Maaperänä on turvetta, joka on kevyempää varhaispurkauksen aikana kuin kesällä. Siemenet kylvetään yleensä jo itäneinä kosteaan hiekkaan, sahanpuruun jne. Kun kasvi juurtuu ja heittää ulos 3-4 lehteä, aloitetaan systemaattinen loppusilmujen puristaminen 4-8 hedelmällisen pääoksan tai ripsen laskemiseksi, jotka voidaan jakaa tasaisesti maan pinnalle kasvihuoneessa. Puristamisen jälkeen kastele 2-3 kertaa viikossa. Kukinnan aikana, jos sää on lämmin, kasvihuoneet avataan pölytyksen aikaansaamiseksi siitepölyä kuljettavan ilman liikkeellä; muuten se tuotetaan keinotekoisesti. Tätä varten siitepölypöly siirretään stigmaan siveltimellä tai uroskukat kerätään talteen ja terälehtien irtirevimisen jälkeen ponnet asetetaan stigmien päälle, missä ne pysyvät pölytyksen tapahtumiseen asti. Kasvihuonekulttuuri tuottaa varhaisia ​​kurkkuja, joita myydään pääkaupunkeihin ja suurkaupunkeihin kalliilla hinnoilla: niiden kasvattaminen suurissa määrissä voi antaa erittäin hyvän tulon, mutta vain erittäin suurilla asutusalueilla.

Kasvihuonekurkut

Yleensä kurkut kerätään puolikypsinä, mutta siementen saamiseksi ne jätetään sänkyihin, kunnes ne ovat täysin kypsiä, kunnes niiden viiniköynnökset kuivuvat ja kuivuvat ja hedelmät itse muuttuvat vihreästä oranssinkeltaiseksi. Kypsät siemennäytteet asetetaan aurinkoon tai lämpimään paikkaan, jossa ne pehmenevät. Sitten ne leikataan, siemenet puristetaan kulhoon ja jälkimmäiset pestään useissa vesissä. On parasta kuivata ensin auringossa ja sitten venäläisessä uunissa, jonka jälkeen kaada pusseihin ja säilytä viileässä, kuivassa paikassa. Itämiskyky säilyy kurkun siemenissä jopa 10 vuotta, mutta 3-5-vuotiaita pidetään parhaimpana.

Siemenet kurkkua

Kurkkuja on monia lajikkeita ja hybridejä, jotka eroavat muodoltaan, kooltaan, väriltään ja muista biologisista ominaisuuksistaan. Varhain kypsyvät lajikkeet erotetaan, niiden joukossa otetaan huomioon parhaat Murom-kurkut, sopii penkkiin ja kasvihuoneisiin, erittäin tuottelias; Ne kypsyvät aikaisemmin kuin muut, mutta melko pian ne lakkaavat kantamasta hedelmää (32-44 päivää kuluu itämisestä ensimmäiseen hedelmien satoon).
Keskikauden lajikkeet kypsyvät 45-50 päivässä. Tunnetuin niistä "Nezhinsky". Muuten, Nezhin-kurkku sai mainetta keisarinna Katariina II:n hallituskaudella. Keisarinna, joka maisteli vihannesta yhdellä matkallaan, määräsi, että keisarilliseen hoviin toimitetaan vain Nezhin-kurkkuja.
Myöhään kypsyvien lajikkeiden kypsyminen kestää yli 50 päivää, esim. "Voittaja".

Muromsky-kurkku on lyömätön varhain kypsyvä lajike, joka kypsyy ennätysajassa.

Kurkku Nezhinsky

Myöhään kypsyvä kurkkulajike Voittaja

Huolimatta "kevyydestään ja vetisyydestään", kurkkua ei käytetä vain salaattien ja purkkien ainesosana. Itse asiassa on paljon ruokia, joissa käytetään kurkkua. Ja vaikka kurkkua usein lämpökäsitellään niissä, tämä kuuluisa vihannes on maukkain, tuoksuva ja terveellisin raa'assa muodossaan.

Marinoituja kurkkuja porkkanoilla

Rapusalaatti kurkun kera ilman riisiä

Okroshka kurkkujen kanssa

Sassy-cocktail on tohtori Cynthia Sassin keksimä, varsin miellyttävän makuinen ja erittäin helposti valmistettava juoma. Kurkkujen lisäksi tähän kuuluu sitruuna, inkivääri ja minttu.

Taksonomia Wikispeciesissä

Kuvat Wikimedia Commonsissa

SE ON NCBI EOL IPNI 116525-3 TPL kew-2747062

Tavallinen kurkku tai kylvö(lat. Cucumis sativus) on yksivuotinen nurmikasvi Cucurbitaceae-heimosta ( Kurpitsat), Kurkku-suvun laji ( Cucumis)

Nimi

Vasmera, nimi on lainattu keskikreikasta. meloni

Kasvitieteellinen kuvaus

Vasemmalta oikealle: kukka, munasarja, kypsymätön ja kypsynyt hedelmä

Tarina

Tämän kulttuurin tunsivat jo kreikkalaiset, joilta se siirtyi roomalaisille, ja Kaarle Suuren aikakaudella se levisi jo koko Keski-Eurooppaan.

Ensimmäisen maininnan kurkut Moskovan osavaltiossa teki Saksan suurlähettiläs Herberstein vuonna 1528 muistiinpanoissaan Moskovan matkasta.

Nykyään kurkkukulttuuri on laajalle levinnyt ja sillä on monia lajikkeita ja lajikkeita. Villikurkkujen hedelmät ovat pieniä ja syötäväksi kelpaamattomia karvaiden aineiden - cucurbitasiinien - pitoisuuden vuoksi.

Kemiallinen koostumus

Sen hedelmät sisältävät 95-97 % vettä ja vähäisen määrän proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja. Loput 3 % sisältää karoteenia, PP-, C- ja B-vitamiineja sekä makro- ja hivenaineita. Kurkku sisältää myös paljon kaliumia.

Ruokavalion ominaisuudet

Kurkut sisältävät runsaasti monimutkaisia ​​orgaanisia aineita, joilla on tärkeä rooli aineenvaihdunnassa. Nämä aineet edistävät muiden elintarvikkeiden imeytymistä ja parantavat ruoansulatusta. Ne stimuloivat ruokahalua. Tuore kurkku lisää tehokkaasti mahanesteen happamuutta, joten se on vasta-aiheinen niille, joilla on korkea happamuus ja mahahaava.

Kurkkujen sisältämä kalium parantaa sydämen ja munuaisten toimintaa. Suolapitoisuudessa kurkku on toiseksi vain retiisi. Nämä suolat neutraloivat happamia yhdisteitä, joita löytyy monista elintarvikkeista ja häiritsevät aineenvaihduntaprosesseja, johtavat ennenaikaiseen ikääntymiseen ja kiteisten yhdisteiden (kivien) laskeutumiseen maksaan ja munuaisiin. Kurkkuja, aivan kuten retiisiä, kutsutaan kehomme järjestyksiksi niiden kyvyn vuoksi neutraloida happamia yhdisteitä.

Kurkut ovat jodiyhdisteiden lähde, jotka imeytyvät helposti ja kivuttomasti ihmiskehoon. Tutkimukset ovat osoittaneet, että ihmiset, jotka syövät säännöllisesti tuoreita kurkkuja, ovat vähemmän alttiita kilpirauhasen ja verisuonijärjestelmän sairauksille.

Lisäksi kurkut, kuten muutkin vihannekset, sisältävät paljon kuitua. Kuitu ei imeydy ihmiskehoon, mutta se säätelee suoliston toimintaa ja poistaa ylimääräistä kolesterolia elimistöstä. Liiallinen kolesteroli edistää ateroskleroosin, maksan, munuaisten ja muiden elinten sairauksien kehittymistä.

Käyttö lääketieteessä ja kosmetiikassa

Kurkkujen parantavista ominaisuuksista on viittauksia venäläisissä yrttikirjoissa sekä muinaisessa 1600-luvun lääketieteellisessä kirjassa "Cool Wind City". Perinteiset parantajat suosittelivat juomaan kurkkukeittoa veden sijasta, ja tuorekurkun hedelmälihaa käytettiin tehokkaana diureettina, kolereettisena ja laksatiivina. Kansanlääketieteessä suositeltiin syksyn lehtien (latvojen) keittoa ja keittoa eri alkuperää olevien verenvuotojen hoitoon. Niitä käytetään ulkoisesti palovammoihin ja myös kosmeettisena aineena aknen, ihottuman ja joidenkin ihosairauksien hoitoon. Tuorekurkku sisältyy kosmeettisiin kasvonaamioihin, jotka valkaisevat ihoa ja tekevät siitä elastisemman. Kosmetologit suosittelevat rasvaisen ihon pyyhkimistä alkoholipohjaisella kurkkutinktuuralla.

Suolatuilla ja marinoiduilla kurkuilla ei ole lääkinnällisiä ominaisuuksia. Niitä ei suositella käytettäväksi ihmisille, jotka kärsivät munuais-, maksa-, sydän- ja verisuonisairauksista, maha-suolikanavasta, verenpaineesta, ateroskleroosista eikä myöskään raskauden aikana.

Maataloustekniikka

Kurkun, samoin kuin minkä tahansa muun vihanneksen, suhteen käytetään kahden tyyppistä viljelyä - kasvihuonetta ja sänkyä.

Kasvaa avoimessa maassa

Kurkkua kasvatetaan melkein jokaisessa puutarhassa. Kurkut kylvetään yleensä puutarhan tontille, joka oli aiemmin kaalin alla, eli toisena vuonna lannoituksen jälkeen, koska kurkut pitävät ravitsevasta, mutta ei liian rasvaisesta maasta. Tuore lanta tai kulta antaa kurkulle kitkerän maun ja aiheuttaa tiputtelua, joten jos maata tarvitsee lannoittaa, lantaa levitetään yleensä syksyllä. Kurkuille varattu alue kynnetään tai kaivetaan pistimellä, minkä jälkeen niistä muodostuu arsin leveitä, matalissa paikoissa melko korkeita harjuja. Kylvöaika ei ole aikaisintaan toukokuussa, koska kurkku pelkää kovasti pakkasta. Pekkikylvö tehdään kuivilla tai itäneillä siemenillä tai lopulta taimilla; jälkimmäinen menetelmä mahdollistaa varhaisten kurkkujen saamisen. Aroillamme, melonipelloilla, kylvetään yleensä kuivilla siemenillä, mutta pohjoiseen, kosteammille alueille, on kätevämpää kylvää itäneitä siemeniä. Taimia lisättäessä siemenet kylvetään kulhoihin tai erityisiin ruukkuihin ja, kun niiden on annettu kehittyä kolmanteen lehtiin, ne istutetaan lämpimänä päivänä maahan 3-4 tuuman etäisyydellä toisistaan. kolmas lehti alkaa ilmestyä puutarhakurkkuihin, sitten on suositeltavaa puristaa (ei Murom-kurkkua). Tämän toimenpiteen seurauksena on kahdesta neljään sivuversoa, jotka myöhemmin synnyttävät hedelmällisiä oksia. Kukkia ja munasarjoja, jotka ilmestyvät ajoittain näiden ripsien tyveen, on nypittävä. Ajoittain on hyödyllistä löysää maaperää kasvin juurien läheltä ja peittää maa hienolla lannalla tai oljella. Tällainen rengas suojaa maaperää kuivumiselta ja toimii samalla kätevänä sänkynä hedelmille ja suojaa niitä kosketuksesta kosteaan maaperään, jossa kurkut likaantuvat, joskus mätänevät tai tahraavat. Kastelu istutuksen alussa on melko yleistä, kolmannen lehden poisheittämisen jälkeen sitä tehdään enintään 2 - 3 kertaa viikossa ja aina iltaisin.

Kasvihuoneissa

Kasvihuone- tai kasvihuonekurkku on erittäin mureaa, mehukasta, siinä on enemmän hedelmälihaa, vähemmän siemeniä, se sopii paremmin salaatteihin ja yleensä tuoreeseen kulutukseen, mutta säilyy vain vähän varastoituna (ei kaikki lajikkeet); liiallisen vesisyyden vuoksi sitä ei säilytetä tulevaa käyttöä varten. Kasvihuoneessa kasvatettu kurkku tarvitsee 18 - 20° R lämpötilaa. Maaperänä on turvetta, ja varhaisella pakotuksella se on kevyempää kuin kesällä. Siemenet kylvetään yleensä jo itäneinä kosteaan hiekkaan, sahanpuruun jne. Kun kasvi juurtuu ja heittää ulos 3-4 lehteä, aloitetaan systemaattinen loppusilmujen puristaminen 4-8 hedelmällisen pääoksan tai ripsen laskemiseksi, jotka voidaan jakaa tasaisesti maan pinnalle kasvihuoneessa. Puristamisen jälkeen kastele 2-3 kertaa viikossa. Kukinnan aikana, jos sää on lämmin, kasvihuoneet avataan pölytyksen aikaansaamiseksi siitepölyä kuljettavan ilman liikkeellä; muuten se tuotetaan keinotekoisesti. Tätä varten siitepölypöly siirretään stigmaan siveltimellä tai uroskukat kerätään talteen ja terälehtien irtirevimisen jälkeen ponnet asetetaan stigmien päälle, missä ne pysyvät pölytyksen tapahtumiseen asti. Kasvihuonekulttuuri tuottaa varhaisia ​​kurkkuja, joita myydään pääkaupunkeihin ja suurkaupunkeihin kalliilla hinnoilla: niiden kasvattaminen suurissa määrissä voi antaa erittäin hyvän tulon, mutta vain erittäin suurilla asutusalueilla.

Yleensä kurkut kerätään puolikypsinä, mutta siementen saamiseksi ne jätetään sänkyihin, kunnes ne ovat täysin kypsiä, kunnes niiden viiniköynnökset kuivuvat ja kuivuvat ja hedelmät itse muuttuvat vihreästä oranssinkeltaiseksi. Kypsät siemennäytteet asetetaan aurinkoon tai lämpimään paikkaan, jossa ne pehmenevät. Sitten ne leikataan, siemenet puristetaan kulhoon ja jälkimmäiset pestään useissa vesissä. On parasta kuivata ensin auringossa ja sitten venäläisessä uunissa, jonka jälkeen kaada pusseihin ja säilytä viileässä, kuivassa paikassa. Itämiskyky säilyy kurkun siemenissä jopa 10 vuotta, mutta 3-5-vuotiaita pidetään parhaimpana.

Kasvihuoneissa

Tuholaiset ja sairaudet

Kosteuden (kasvihuoneissa) ja pakkasen lisäksi nuoria kurkkuja vahingoittavat eräät hyönteiset, kuten lehtiä imevä Heliothrips vesikkeli; Tetrawychus telarius L.; punkki, joka aiheuttaa lehtien kuivumista; alan etana toukka; Gamma-madot jne., jotka syövät lehtiä ja sirkkalehtiä. Härmäsientä esiintyy aikuisilla kasveilla pienten mustanruskeiden kyhmyjen muodossa (tarvitaan rikinvärinen pölytys); myös ruskeita kuivia täpliä ja pieniä mustia täpliä, jotka sijaitsevat täplissä eri tavoin sienen tyypistä riippuen, Gloeosporium orbiculare ja Phoma decorticans.

Lajikkeet ja hybridit

Lajikkeet

Kurkkuja on monia lajikkeita ja hybridejä, jotka eroavat muodoltaan, kooltaan, väriltään ja muista biologisista ominaisuuksistaan. Varhain kypsyvät lajikkeet erottuvat joukosta Murom-kurkkuja, joita pidetään parhaina, soveltuvat penkkiin ja kasvihuoneisiin, erittäin tuottelias; Ne kypsyvät aikaisemmin kuin muut, mutta melko pian ne lakkaavat kantamasta hedelmää (32-44 päivää kuluu itämisestä ensimmäiseen hedelmien satoon). Keskikauden lajikkeet kypsyvät 45-50 päivässä. Tunnetuin niistä on "Nezhinsky". Myöhään kypsyvät lajikkeet kypsyvät yli 50 päivää, esimerkiksi "Pobeditel".

"Landgurke"

Landgurke (saksalainen "kylä" tai "talonpoikakurkku") - jättiläinen kurkku, lajikkeen kasvattivat kasvattajat M. ja A. Glebovich Itä-Saksassa, ja se erottuu erityisen herkästä mausta ja kovista siemenistä, jotka muistuttavat vesimelonin siemeniä, ja sillä on myös suuri paino - 5 - 10 kg. Yleisessä kielessä sitä kutsutaan "ylikasvuksi"

Nezhinsky-kurkku

Nezhinsky-kurkku sai mainetta keisarinna Katariina II:n aikana. Keisarinna, joka maisteli vihannesta yhdellä matkallaan, määräsi, että keisarilliseen hoviin toimitetaan vain Nezhin-kurkkuja. Tämä määräys oli voimassa Pietarissa vuoteen 1917 asti. Kuninkaallista suosiota hyödyntäen yrittäjät Nizhynin asukkaat yrittivät mainostaa pääomamarkkinoiden "avaintuotteen" lisäksi myös tomaatteja, munakoisoja, papuja ja kesäkurpitsaa, minkä jälkeen Pohjois-Ukrainasta peräisin oleva suolakurkku oli kysytty vielä 70 maassa. Tällä hetkellä lajiketta käytetään erittäin harvoin, erityisesti koska sillä on alhainen vastustuskyky hometta vastaan. Mutta tälle taudille on vastustuskykyisiä lajikkeita Novonezhinsky, maultaan samanlainen kuin Nezhinsky.

Kaukoidän

Hybridit

Kurkkujen hybridit ovat yleistyneet - niillä on korkea sato. Hybrideistä on partenokarpisia hybridejä (jotka pystyvät tuottamaan hedelmiä ilman pölytystä) ja mehiläispölytyksiä.

Etymologia

Vasmerin etymologisen sanakirjan mukaan nimi on lainattu keskikreikasta. ἄγουρος (kurkku), joka juontaa juurensa ἄωρος (kypsymätön). Tätä kypsänä syötyä vihannesta verrataan tarkoituksella kypsänä syödään meloniin - πέπων.

Tämän kasvin nimi sanskritin kielellä on sopusoinnussa legendaarisen Intian prinssin nimen kanssa, jolla oli kuusikymmentä tuhatta lasta, ja se liittyy hedelmän monisiemeniseen luonteeseen.

Kurkku on kurpitsaperheen yksikotinen ruohokasvi, vihanneskasvi. Muodostaa pitkän haarautuneen varren, joka leviää maata pitkin tai tarttuu tukeen. Lehdet ovat suuria, kukat ovat kaksikotisia - uros ja naaras; Joillakin lajikkeilla on biseksuaalisia kukkia.

Hyönteisten, pääasiassa mehiläisten, pölytyksen jälkeen kasvi kantaa hedelmiä - kurkkuja, jotka korjataan 7-10 päivän iässä. Tällaisia ​​hedelmiä, joissa on kypsymättömät siemenet, kutsutaan vihreiksi. Säilytykseen käytetään vielä nuorempia, 3-5 päivän ikäisiä munasarjoja - kurkkukurkkuja. Suotuisissa olosuhteissa varhaiset lajikkeet kantavat hedelmää 45-55 päivää syntymisen jälkeen. Kurkun sato on 300-400 c/ha, kasvihuoneissa 20-30 kg/m2. Hedelmät sisältävät jopa 98 % vettä, sokeria, proteiineja ja eteerisiä öljyjä.

Kurkun kotimaa on Intian trooppiset sademetsät, joissa tätä kasvia kasvatettiin jo 3. vuosituhannella eKr. e. Jotta tämä sato tuottaisi korkeaa satoa, se vaatii paitsi paljon lämpöä ja valoa, myös korkeaa maaperän ja ilman kosteutta. Suotuisimmat vuodet kurkulle ovat lämpimät kesät ja usein lämpimät sateet.

Kurkkua kasvatetaan kaikkialla maailmassa. Avoviljelyn pohjoinen raja ulottuu Ruotsin ja Norjan keskialueille sekä Kanadan eteläpuolelle. Venäjän federaatiossa kurkkua kasvatetaan kaikkialla: etelä- ja keskialueilla - avoimessa maassa; Non-Black Earth -vyöhykkeellä on luotettavampaa kasvattaa satoa kalvon alla, joka poistetaan lämpimällä säällä, pohjoisilla alueilla - pääasiassa suojatussa maassa. Kasvihuoneissa lisävalaistuksen avulla voit tuottaa kurkkusatoja ympäri vuoden. Niitä kasvatetaan myös sisätiloissa. Tätä varten on parempi ottaa partenokarpisia lajikkeita, jotka eivät vaadi mehiläisten pölytystä. Keinotekoinen pölytys voidaan suorittaa. Yleisimmät kurkkulajikkeet: avoimeen maahan - Muromsky 36, Vyaznikovsky 37, Izyashny, Success 221, Nezhinsky paikallinen, Nerosimy 40 jne.; suojellulle maaperälle - Gribovsky 2 -hybridi, Moskovan kasvihuonehybridi, Manul-hybridi.

Korkean sadon saamiseksi kurkku asetetaan vihannesten viljelykiertoon herneiden ja muiden palkokasvien, sipulien, varhaisten perunoiden, keskivarhaisen kaalin, munakoison ja pippurin jälkeen. Ennen kyntöä levitetään 50-100 tonnia orgaanisia lannoitteita (1 ha kohti) sekä mineraalilannoitteita: typpi - 40-60 kg typpeä, fosfori - 60-80 kg fosforia, kalium - 30-60 kg kaliumia (1 ha kohti). Koulupalstalla levitetään enintään 10 kg lantaa ja enintään 40 g mineraalilannoitteita 1 m2: lle.

Kurkkua kasvatetaan taimilla tai kylvämällä siemeniä. Taimet valmistetaan kasvihuoneissa tai kasvihuoneissa. Kylvä leveästi (rivien välinen etäisyys on 60-70 cm, rivissä olevien kasvien välinen etäisyys - 12-30 cm). Pesäkylvö on mahdollista (70x70 cm ja 70x90 cm, 4-5 kasvia per pesä). Kylvösyvyys on 3-5 cm, kylvömäärä 5-8 kg/ha. Koulun tontilla on parempi kasvattaa kurkkuja leveissä harjuissa. Itäneet siemenet kylvetään kasteltuihin uriin, ja taimet istutetaan kasteltuihin reikiin, ja pohjaan kaadetaan humus. Kylvön tai istutuksen jälkeen pennit multataan humuksella. Jos on olemassa pakkasvaara, peitä kalvolla, joka poistetaan lämpimällä säällä. Kesän aikana kasveja kastellaan jopa 10 kertaa. Ennen kukintaa kasveja voidaan kuivata hieman naaraskukkien muodostumisen edistämiseksi. Kasvukauden aikana kurkkua ruokitaan 2-3 kertaa (mieluiten laimennetulla lietteellä). Sateen ja kastelun jälkeen maaperä löystyy ja rikkakasvit tuhoutuvat.

Kurkkua syödään tuoreena ja purkitettuna, suolataan, marinoidaan ja käytetään salaateissa. Kurkut sisältävät suhteellisen vähän ravintoaineita ja vitamiineja. Niiden arvo määräytyy ensisijaisesti niiden maun mukaan, joka edistää ruoan hyvää sulamista.

Tämä on yksivuotinen ruohomainen kaksikotinen kasvi, jonka varret ovat hiipiviä ja joiden päällä lehdet sijaitsevat. Kurkkua pölyttävät hyönteiset, pääasiassa mehiläiset. Kypsymättömiä hedelmiä, niin sanottuja vihreitä, syödään.

Kasvien normaalille kasvulle ja kehitykselle tarvitaan suhteellisen lämpimiä sääolosuhteita. Niiden siemenet itävät vähintään 12–15 °C:n lämpötiloissa. Kurkut kasvavat parhaiten 25...30 °C ilman ja 20...25 °C maaperän lämpötiloissa. Kylmässä maassa kasvien juuret toimivat huonosti ja kuolevat nopeasti, joten kasvu ja kehitys pysähtyvät ja kasvit kuolevat. Kun pakkasta tulee, kurkku kuolee.

Kasvit kehittyvät ja kantavat hedelmää erityisen hyvin, kun korkea ilman ja maaperän lämpötila yhdistyy korkeaan ilmankosteuteen.
Lajikkeet. Tyylikäs. Varhainen kypsyminen, salaattitarkoituksiin, muodostaa vihreitä 44-50 päivänä syntymisen jälkeen. Keskipitkät vitsaukset. Kestää bakteeripilkkua, ei kellastu pitkään aikaan.

Kurkku on yksi ensimmäisistä kasveista, joita ihmiset alkoivat kasvattaa kotinsa lähellä. Sen kulttuurilla on yli viiden tuhannen vuoden historia. Kurkun kotimaa on Luoteis-Intia ja Kiina. Maassamme kurkku ilmestyi puutarhaan 1400-luvulla ja 1700-luvun lopulla. tuli laajalti tunnetuksi koko Venäjällä. Suhteellisen lyhyessä ajassa lajikkeita jalostettiin eri alueilla viljelyyn sekä avoimessa (Muromsky, Vyaznikovsky, Nerosimye, Nezhinsky) että suojatussa maaperässä. Erityisen paljon kurkkua kasvatettiin Moskovan lähellä, Pietarissa, Vladimirin, Jaroslavlin ja Kostroman maakunnissa. Ne alkoivat olla jatkuvasti läsnä sekä kylän että kaupungin pöydillä tuoreessa, suolatussa, suolatussa muodossa.

Miellyttävä maku, raikas tuoksu, ruokahalua lisäävä ovat kurkkuhedelmien tärkeimmät edut. Niiden ravintoarvo on alhainen. Ne ovat köyhiä hiilihydraatteja ja proteiineja, sisältävät 97-98% vettä, 0,3-0,6 kuitua, 0,1 rasvaa, 0,4% tuhkaa, lisäksi pektiiniä, aminohappoja, askorbiinihappoa, B-vitamiineja, karoteenia. Kivennäisaineista ne sisältävät suhteellisen paljon kaliumsuoloja, jotka auttavat poistamaan nestettä elimistöstä ja säätelevät sydämen ja munuaisten toimintaa. Kurkulla on myös laksatiivinen, diureettinen ja kolerettinen vaikutus, se vähentää mahanesteen happamuutta. Insuliinia lähellä olevan entsyymin läsnäolo hedelmissä lisää niiden arvoa ruokavaliotuotteena. \ Kurkku on hyvä jodin lähde.

Lääkinnällisiin tarkoituksiin tuorekurkkumehua on jo pitkään juotu koliikkiin särkylääkkeenä, yksinään tai sekoitettuna hunajaan käytetään yskään. Kasvojen ihon pyyhkimiseen käytetään kurkun kuoren tai mehun vesipitoista infuusiota pisamioiden, aknen jne. poistamiseksi. Kurkkuvalmisteista valmistetaan voiteita, voiteita ja muuta kosmetiikkaa. Tuoreet kurkut sisältyvät liikalihavuudelle alttiiden ihmisten ruokavalioon. Niitä käytetään kihti-, munuais- ja maksasairauksiin.

Kurkkua on pitkään arvostettu korkean maun vuoksi, vaikka niiden ravintoarvo on alhainen: ne sisältävät kuiva-ainetta 2-6 %, sokereita 1-3, proteiineja 0,5-1 %, C-vitamiinia 4-13 mg/100 g raaka-ainetta , vesi (solumehu) 92-97,7 %. Mutta tällaisten tärkeiden mineraalien, kuten kaliumin, kalsiumin, raudan, fosforin, jodin ja muiden, sisällön suhteen kurkut eivät ole huonompia kuin porkkanat, sipulit, tomaatit ja kaali. Tästä vihanneksesta on tullut yleisin paitsi sen korkean maun vuoksi, myös siksi, että sillä on lyhyt kasvukausi (40-60 päivää) ja sitä voidaan kasvattaa useilla leveysasteilla, puhumattakaan mahdollisuudesta ympärivuotiseen viljelyyn kasvihuoneissa. ja kasvihuoneet.

Kurkku on yksivuotinen kasvi, jossa on kaksikotisia kukkia. Uroskukat (tyhjät kukat) ilmestyvät yleensä ensin, sen jälkeen naaraskukat (munasarja). Koska kurkkukasvit tuotiin meille tropiikista, ne vaativat hyvin lämpöä ja kosteutta. Ei ole sattumaa, että ihmiset kutsuvat kurkkuvuosia, kun sää on kesällä lämmin, päivän tai kahden kuluttua sataa ja lämmintä haihtumista tapahtuu maan lämmitetyltä pinnalta. Kurkkujen juuristo kehittyy maan pintakerroksessa, ja sen koko ajan kosteana pitämiseksi tarvitaan pientä, mutta toistuvaa kastelua.

Kurkut kasvavat intensiivisesti ja tuottavat suuria satoja löysällä humus- ja hyvin lämpimillä mailla. Kurkkuihin levitetään lantaa tai kompostia 6-8 kg per 1 m2 ja lisäksi levitetään mineraalilannoitteita. Lantaa levitetään syksyn maanmuokkaukseen, mineraalilannoitteita - kevätkyntöyn.

Kasvatetaan salaatti- ja peittauslajikkeita. Salaattilajikkeita ovat tunnetut lajikkeet Nerosimy, Altaiskiy early, Rzhavskiy jne. ja peittauslajikkeita ovat Rodnichok, Nezhinskiy, Muromskiy, Ryabchik, Izyashchny, Delikatesny, Vyaznikovskiy, Dolzhik. Salaattilajikkeet eivät sovellu peittaukseen, kun taas peittauslajikkeet voidaan käyttää tuoreena.

Ennen kylvöä täysipainoiset siemenet valitaan ominaispainon mukaan (3-5-prosenttisissa ruokasuolan tai kaliumnitraatin liuoksissa), minkä jälkeen ne kuivataan, kuumennetaan 3-4 tuntia 50-60 asteen lämpötilassa ja sitten itää. Moskovan alueella siemenet voidaan kylvää 15. toukokuuta ja Valko-Venäjällä - 9.-12. toukokuuta. Kylvä kaksirivisillä nauhoilla, rivien väliin 60 cm, nauhojen väliin - 80-90 cm. Rivin alkuetäisyys on 4-5 cm, harvennuksen jälkeen 8-12 cm. Taimet harvennetaan 12-14 päivänä niiden ilmestymisen jälkeen.

Kurkkujen taimiviljelymenetelmällä taimia kasvatetaan 20-25 päivää paperimukeissa, turveruukuissa tai muovipusseissa ja kun 3-4 lehtiä ilmestyy, ne istutetaan pysyvään paikkaan. On parempi istuttaa iltapäivällä. Mutta jos sää huononee illalla, eli lämpötila laskee jyrkästi, pohjoistuuli puhaltaa, istutusta on lykättävä tai istutetut kasvit on suojattava luotettavasti sanomalehdillä, paperilla jne. Istutus suoritetaan samanaikaisesti kastelun kanssa. Sen jälkeen kasvit kastellaan 2-3 päivän kuluttua lampivedellä tai päivän aikana tynnyreissä lämmitetyllä vedellä. Kuoren muodostumisen estämiseksi kasvien alla oleviin reikiin kaadetaan kastelun jälkeen riveistä poistettua humusta, nurmikkoa tai maaperää. Kurkut reagoivat positiivisesti heikkoon lannoitukseen mineraalilannoitteiden seoksella (10 litraa vettä kohti - 5 ammoniumnitraattia, 10-11 g superfosfaattia ja 3-4 g kaliumkloridia). Hedelmähetkestä lähtien lannoitusliuoksen pitoisuus kasvaa 25-50%. Sadonkorjuun aikana on varmistettava, että hedelmät eivät kasva liikaa eivätkä häiritse viiniköynnösten sijaintia. Kurkut korjataan joka toinen päivä.

Biologiset ominaisuudet

Kurkku on yksivuotinen ruohokasvi, jolla on nuorena pitkät, hauraat varret, jotka leviävät pitkin maata. Ensimmäisen kertaluvun sivuversot ulottuvat päävarresta, niistä - toiset, mutta lyhyemmät, ja toisesta - kolmannen asteen versot jne.
Saman kasvin kurkun lehdet vaihtelevat kooltaan ja väriltään. Ensimmäinen lehti muodostuu 5-6 päivää syntymisen jälkeen. Jokaisen lehden kainaloihin, alkaen kolmannesta ja ylemmistä, muodostuu lonkeroita, versoja, kukkia ja satunnaisia ​​​​juuria. Kukat ovat kaksikotisia, ristipölytettyjä, uroskukat kerätään kukintoihin, kuten scutellum, naaraskukat ovat yksinäisiä, alemmalla munasarjalla. On olemassa kurkkumuotoja, joissa on osittainen kaksipuolinen muoto - joissa on hallitseva osa uros- tai naaraskukkia. On olemassa kurkkulajikkeita, jotka muodostavat hedelmiä ilman hedelmöitystä (parthenokarpinen). Tämä ominaisuus on ominaista pääasiassa pitkähedelmäisille kasvihuonehybrideille.

Kurkun hedelmä on väärä marja (kurpitsa), jossa on kolmesta viiteen siemenkammiota eri kokoisia, muotoisia, karvaisia, värillisiä ja kuviollisia. Siemenet ovat valkoisia, kellertävä sävy.

Kurkku on valoa, lämpöä ja kosteutta rakastava kasvi. Kurkun kasvattaminen taimikaudella 15-20 päivän ajan 10-12 tunnin päivänä nopeuttaa kehitystä, tehostaa ja nopeuttaa naaraskukkien muodostumista sekä lisää varhaista ja kokonaissatoa. Kun päivänvalo pitenee 16 tuntiin, kukinta ja hedelmät viivästyvät. Kirkas, voimakas valo nopeuttaa kukintaa, mutta johtaa kasvien ennenaikaiseen ikääntymiseen ja sadon vähenemiseen.

Jos alkuvaiheessa ei ole valoa, kasvit venyvät ja sato laskee jyrkästi.

Kurkun siemenet alkavat itää vähintään 15°C:n lämpötilassa. Optimaalinen lämpötila niiden itämiselle on 25-30°C. Pitkäaikainen kylmä, kun ilman lämpötila ei ylitä 8-10 °C, voi johtaa kasvien kuolemaan.

Kurkku kuluttaa eniten vettä lehtien kasvun ja hedelmämassan muodostumisen aikana. Samaan aikaan lehdet haihduttavat paljon kosteutta, etenkin aurinkoisella säällä. Optimaalinen maaperän kosteus kurkun kasvulle ja hedelmällisyydelle on 70-80 % alimmasta kosteuskapasiteetista ja ilman suhteellinen kosteus 70-80 %.

Kurkun juurijärjestelmä reagoi positiivisesti aktiiviseen kaasunvaihtoon. Löysä, ilmaa, vettä ja lämpöä läpäisevä maaperä edistää kasvien intensiivistä kasvua ja kehitystä, mikä lisää tuottavuutta. Kurkku tarvitsee lisää ilmaan hiilidioksidia, joka on hiiliravinteen lähde. Ilman hiilidioksidipitoisuus on pääsääntöisesti 0,03 %, mutta sen lisääminen 5-10-kertaiseksi suojellussa maassa lisää merkittävästi sadon tuottavuutta.

Kurkulla on nopea kasvu- ja kehitysvauhti. Se muodostaa sadon suhteellisen lyhyessä ajassa, samalla kun se kuluttaa paljon ravinteita. Siksi kurkkua kasvatetaan erittäin hedelmällisillä maaperällä ja lannoitus suoritetaan usein pienillä lannoiteannoksilla. Liiallinen typen ravinto tehostaa lehtien ja versojen kasvua, mutta vähentää naaraskukkien määrää.

Lajikkeet

Maassamme on laaja valikoima kurkkulajikkeita ja hybridejä, jotka on tarkoitettu viljelyyn sekä avoimessa että suojellussa maassa.

Lajikkeet avoimeen maahan. Altai early 166 on yksi nopeimmin kypsyvistä ja tuottavimmista salaattilajikkeista. Se voi alkaa kantaa hedelmää 37-38 päivänä massaversojen ilmestymisen jälkeen. Lyhytkiipeily, suhteellisen kylmänkestävä ja vastustuskykyinen sienitaudeille. Hedelmä on munamainen, hienosti tuberculate, vaaleanvihreä, valkoinen karvainen.

Maataloustekniikka

Kurkkuille on tarpeen jakaa auringon valaisemat alueet koko päivän ja hyvin maustetut orgaanisilla lannoitteilla. Syksyllä, edellisen sadon korjuun jälkeen, kurkulle tarkoitetun alueen maaperä on kaivettava hedelmällisen kerroksen täyteen syvyyteen. Lannoitteita ei levitetä. Keväällä, kun maa on valmis muokkausta varten, sen pinta tasoitetaan haralla haihtumisen vähentämiseksi ja rikkaruohojen poistamiseksi. Toukokuun jälkipuoliskolla kaivamiseen levitetään orgaanisia ja mineraalilannoitteita: 10-15 kg lantaa tai kompostia 1 m: lle, 20 g ureaa, 30 g superfosfaattia ja 10 g kaliumkloridia tai 20 g kaliumsulfaattia. Kylvöä varten on parempi ottaa vanhoja siemeniä (säilyvyysaika 2-4 vuotta). Tällaisista siemenistä kasvatetut kasvit ovat tuottavampia, koska ne muodostavat enemmän naaraskukkia ja siten munasarjoja. Tuottavimpien kasvien saamiseksi siemenet lajitellaan ennen kylvöä ja valitaan suuret, elinvoimaisemmat.

Non-Black Earth Zone -alueen ilmasto-olosuhteissa kurkut tulee kylvää 25.-30. toukokuuta, jotta ne itävät pakkasen päätyttyä (5.-15. kesäkuuta), tasaiselle pinnalle tai harjuille. Ensimmäisessä tapauksessa rivit ovat 70 cm:n etäisyydellä lyhytkiipeävillä lajikkeilla ja 90 cm:n etäisyydellä keskipitkällä ja pitkällä kiipeävillä lajikkeilla; toisessa tapauksessa siemenet kylvetään keskellä olevaa harjua pitkin.

Kylvösyvyys on 1,5-2 cm, raskaassa maaperässä matalampi, kevyessä maassa syvemmäksi. Siementen kylvömäärä on 1 g/1 m2, kylvettyjen siementen välinen etäisyys 3-5 cm. Jos maaperä ei ole tarpeeksi kostea, kasveja kastellaan (10 l/1 m2).

Kun ensimmäiset todelliset lehdet ilmestyvät, kasvit harvennetaan; varhaisilla lajikkeilla kasvien väliin jätetään 8-10 cm etäisyys, myöhäisillä - 12-15 cm. Naaraskukkien ilmestymisen nopeuttamiseksi myöhäisissä lajikkeissa kurkkua, on suositeltavaa puristaa apikaalinen kasvupiste neljännen tai viidennen lehden yläpuolelle.

Harventamisen jälkeen kasveja ruokitaan veteen laimennetuilla mineraali- ja orgaanisilla lannoitteilla. Käytettäessä mineraalilannoitetta 15 g ureaa, 30 g superfosfaattia ja 20 g kaliumsulfaattia liuotetaan 10 litraan vettä. Tämä liuosmäärä on suunniteltu 2 m2:lle. Orgaanisena lannoitteena lisätään kananlantaa tai lietettä (1:5) veteen laimennettuna suhteessa: 1:10 nopeudella 5 litraa liuosta 1 m2 kohti. Lannoituksen jälkeen kastele kasvit puhtaalla vedellä lannoitteen huuhtouttamiseksi pois lehdistä ja suojaamaan niitä mahdollisilta palovammoilta.

On tarpeen kastella säännöllisesti, jotta maaperä ei kuivu ja kasveja lakastuisi. Aurinkoisella, lämpimällä säällä kastelua käytetään useammin, ja lisäksi kosteuden lisäämiseksi maan pinnalle kurkut kastellaan kastelukannusta pienillä vesiannoksilla, jotka on lämmitetty auringossa 20 asteeseen. ..25 °C. Kurkkuja on mahdotonta kastaa kylmällä vedellä noin 10 ° C:n lämpötilassa, koska kasveihin vaikuttaa juurimätä.

Kastelumäärät ja ajoitus riippuvat monista olosuhteista. Kuivina kesinä kastele useammin, märinä kesinä päinvastoin harvemmin. Savi- ja savimailla, jotka säilyttävät kosteuden hyvin, kastelu tulisi tehdä harvemmin kuin kevyellä hiekka- ja hiekkamailla. Kastelunopeus riippuu myös kasvien kunnosta. Nuoret kasvit kuluttavat vähän vettä ja niitä kastellaan kohtalaisesti (5-10 litraa per 1 m2). Kukintavaiheen alussa kastelu lopetetaan tilapäisesti ja sitä jatketaan hedelmän alkaessa lisääntyneellä nopeudella (15-20 litraa per 1 m2). Kastelun jälkeen, jos kasvit eivät ole sulkeutuneet viiniköynnöksiin, rivit irrotetaan, jotta maaperään ei muodostu kuorta ja haihtuminen vähenee mahdollisimman vähän. Kurkut on parasta kastella iltapäivällä, kun maaperä ja kasteluvesi ovat lämmenneet.

Jos kurkku ei sääolosuhteiden vuoksi (tilapäinen pakkanen) kehitä maanpäällistä osaa riittävästi, tulee ruokkia lehtiä (lehtien kautta) mineraalilannoiteliuoksella pienessä pitoisuudessa: 10 litraa vettä kohti. , urea 5 g, superfosfaatti 12 g ja kaliumkloridi 7 g. Kasveja käsitellään käsiruiskulla, jonka liuoksen virtausnopeus on 0,5 litraa per 1 m2.

Kasvit alkavat kantaa hedelmää 50-60 päivää kylvöstä. Tästä hetkestä lähtien on tarpeen kerätä hedelmiä säännöllisesti: massan hedelmän aikana - 1 - 2 päivän välein ja päivittäin. Markkinointikelpoisten hedelmien lisäksi poistetaan myös kaikki rumat (kuhut, koukut), sairaat, vaurioituneet, umpeen kasvaneet hedelmät, koska ne kuluttavat kasvia ja viivästävät uusien munasarjojen muodostumista.

Hedelmät on poimittava huolellisesti, painamalla vartta peukalolla, kun varsi pysyy viiniköynnöksessä. Kurkkuköynnösten vetämistä, vetämistä ja vääntämistä ei voida hyväksyä. Älä myöskään talla ruoskoja jaloillaan, vaan ne siirretään varovasti sivulle muodostaen polkuja läpikulkua varten.

Ensimmäisen pakkasen jälkeen, syyskuussa, kerätään kaikki hedelmät, myös pienet (kurkkukurkut, suolakurkku).

Keskimääräinen kurkkusato on 2-3 kg/m2 sääolosuhteista riippuen.

Viljelymenetelmät, jotka nopeuttavat hedelmien kypsymistä. Taimimenetelmän avulla voit nopeuttaa vihreiden kypsymistä 10-15 päivällä siemenettömään menetelmään verrattuna.

20-25 päivää ennen istutusta avoimeen maahan ruukkutaimet kasvatetaan kasvihuoneessa, keittopaikassa tai lämmitetyssä asuinrakennuksessa (katso kohta "Taimien kasvatus"). Yksi kasvi kasvatetaan ruukuissa, joiden halkaisija on 6-7 cm, ja kaksi ruukuissa, joiden halkaisija on 8-10 cm.

Kasvatetut taimet, joissa on 2-3 lehteä istutetaan puutarhaan pakkasvaaran jälkeen (5.-15. kesäkuuta). He istuttavat sen kuoppiin harjuille tai riviin tasaiselle pinnalle 20 cm:n etäisyydelle rivistä, jos ruukussa on yksi kasvi, ja 40 cm:n etäisyydelle, jos ruukussa on kaksi. Lyhytkiipeävien lajikkeiden (Muromsky, Altasky early jne.) riviväli on 70-80 cm, keskipitkän ja pitkän nousun lajikkeilla (Vyaznikovsky, Nezhinsky jne.) 90-100 cm.

Taimet istutetaan sirkkalehtien tasolle ja niin, että ruukku, jossa on juuristo, ripottelee päälle 2-3 cm:n kerros multaa. Ruukun ympärillä olevaa maata puristetaan kevyesti, jotta se on lähempänä juuria ja sitten kastellaan 1-2 litraa vettä reikää kohti.

Kasvien hoito koostuu rivivälin löysäämisestä, kastelusta ja lannoituksesta, tuholaisilta ja taudeilta suojautumisesta, kitkemisestä eli samoista toiminnoista kuin siemenettömässä viljelymenetelmässä.

Käytä läpikuultavaa kalvoa multaa. Tämä agrotekninen tekniikka nopeuttaa kypsymistä ja lisää viherkasvien satoa puolitoista kertaa verrattuna multaamattomaan kylvöön. Kaikki silppuamiseen liittyvät lisäkustannukset katetaan täysin.

Silppuamismateriaalina käytetään läpikuultavaa polyeteenikalvoa, jonka paksuus on 0,05–0,1 mm ja leveys 140 cm; kalvon kulutus on vastaavasti 0,8–1,6 kg 10 m2 viljelyalaa kohden, kun taas kalvon pituuden tulee olla 10, 4 m.

Silppuamistekniikka on seuraava. Kun maaperä on valmistettu kurkkujen kylvöä varten, eli se on täytetty orgaanisilla ja mineraalilannoitteilla kaivamista varten, ja sitten sen pinta tasoitetaan haralla, sille asetetaan mielivaltaisen pituinen kalvo. Jotta tuuli ei puhaltaisi kalvoa pois, peitä sen reunat 20 cm leveydeltä kaikilta puolilta mullalla. Filmissä tehdään veitsellä 10X 10 cm:n ristinmuotoisia leikkauksia kahdessa rivissä kankaalle 30 cm:n etäisyydellä toisistaan ​​(keskellä) ja 50 cm:n etäisyydellä rivien väliltä (kuva 1). Maaperään tehtyjen leikkausten kautta kylvetään 3-4 kurkunsiementä pesivästi 1,5-2 cm syvyyteen ja kastellaan. Optimaalinen kylvöaika on 25.-30.5.

Taimien ilmestymisen jälkeen, kun ensimmäiset todelliset lehdet muodostuvat, ne harvennetaan, jolloin kuhunkin pesään jää kaksi kehittyneintä kasvia. Ylimääräiset kasvit puristetaan tai leikataan, mutta niitä ei vedetä ulos. Jatkohoito on suunnilleen sama kuin kylvössä ilman multaa, vain kastelun aikana on tarpeen ohjata vesivirta letkusta (sumuttimella) leikkauksiin ja myös levittää käsin kitkeminen kerran kalvon alle. Silppuamisen aikana rivejä ei tarvitse löysätä.

Kalvoa voidaan käyttää kurkkujen kasvattamiseen toisena vuonna. Viimeisen sadonkorjuun lopussa viiniköynnökset leikataan, kalvon reunat kaivetaan, poistetaan alueelta, pestään vedellä, kuivataan ja varastoidaan kevääseen asti.

Kehyksettömän elokuvasuojan käyttö. Tämän menetelmän ydin on, että ennen kylvöä valmistetulle tontille tehdään lapiolla 25-30 cm korkeat savirullat, joille levitetään läpikuultava 0,1-0,15 mm paksu polyeteenikalvo, joka kiinnittää reunat maaperällä.

Riisi. 1. Käytä läpikuultavaa kalvoa multaamaan kurkkujen kasvattamiseen (mitat on annettu cm)

Riisi. 2. Kurkun kasvatus kehyksettömän kalvopeitteen alla: 1,5 - sivuharjanteet; 2 - kasvi; 3 - keskiharja; 4 - elokuva

Riisi. 3. Kurkun kasvatus lasitettujen kehysten alla: 1 - rungon alkuasento; 2 - rungon yleiskuva; 3 - rungon sijainti maan lisäämisen jälkeen; 4 - ylimääräinen maakasa lisätään

Muodostuu katos, jossa on kaksi rinnettä (kuva 2). Kurkun siemenet kylvetään uurteisiin 10-15 toukokuuta ja 25-30 päivän kuluttua, kun pakkasvaara on ohi ja kasvien latvat ovat saavuttaneet kalvon, ne poistetaan ja jatkossa kurkkua kasvatetaan. ilman suojaa.

Kasvien hoito koostuu taimien harvennuksesta, löysäämisestä, lannoituksesta, kitkemisestä, kuten kylvössä ilman suojaa. Jos kasvit ovat edelleen kalvon alla, kalvo on ensin kaivettava ja poistettava lueteltujen kasvien hoitotoimenpiteiden suorittamiseksi. Matalaa ilmanvaihtoa varten kalvo kaivetaan ylös ja nostetaan vain suojien päistä.

Lasikehysten käyttö. Rungot on valmistettu puupaloista, joiden poikkileikkaus on 5X5 cm, pituus 200-300 cm. Tankojen välinen etäisyys 20-25 cm. Tankoihin tehdään 1 cm leveät urat, joihin ikkunalasit 22 -26 cm pitkä ja 7-10 cm leveä on asennettu.

Valmistetulla kurkunviljelyalueella kaivetaan lapiolla 10-15 cm syviä uurteita. Jos harjanteet valmistetaan, tehdään uurteet 10-15 cm syvyyteen. Jos harjanteet valmistetaan, vaot kaivetaan niitä pitkin. , keskellä. Vakojen välinen etäisyys on noin 1 m. On suositeltavaa leikata vaot idästä länteen.

Siemenet kylvetään 10.–15.5. 1,5–2 cm:n syvyyteen vaoksiin ja kastellaan, jos maaperä ei ole tarpeeksi kostea. Sitten viljelmät peitetään lasitetuilla kehyksillä pienessä kulmassa, viistoen etelään.

Taimien ilmestymisen jälkeen niitä harvennetaan tiheillä alueilla, kastellaan, ruokitaan, kitketään, irrotetaan rivien välissä ja tuuletetaan. Yllä olevan työn suorittamiseksi kehykset poistetaan väliaikaisesti. Jos kasvit saavuttavat lasin pinnan, kehykset nostetaan ja kaadetaan niiden alle sopiva määrä multaa, jotta vältetään lehtien palovammoja pakkasesta ja auringosta. Kesäkuun puolivälissä kehykset poistetaan vihdoin. Seuraavaksi kurkut kasvatetaan tavanomaisella kylvömenetelmällä.

Kasvaa avoimessa maassa. Kurkku kasvaa hyvin avoimilla alueilla, joita aurinko valaisee koko päivän, suojassa vallitsevilta ja varsinkin pohjoisilta tuulilta. Keskivyöhykkeellä on parempi varata sille eteläiset rinteet, ja eteläisillä alueilla niitä tulee välttää, samoin kuin altaat ja alueet, joilla on lähellä pohjavettä. Kurkku on hyvä sijoittaa lähelle vesistöä, joka kostuttaa ilmaa ja tasoittaa mahdollisia äkillisiä lämpötilanvaihteluita päivän aikana.

Tämän viljelykasvin parhaat maaperät ovat savipitoisia, ilmaa ja vettä läpäiseviä ja korkean humuspitoisuuden omaavia. Vanhat puutarhaviljellyt happamat maat sopivat parhaiten sille. Hyvä kurkkusato saadaan tulva-, chernozem- ja ojitetuilla turvemailla. Jos noudatetaan asianmukaisia ​​maatalouskäytäntöjä, sitä voidaan kasvattaa sekä raskaalla savi- että kevyellä hiekkamaalla.

Raskaiden savimaiden parantamiseksi on suositeltavaa lisätä niihin syksyllä irrotusaineita - kompostia, lantaa, sahanpurua, lehtimaata, turvetta. Samaan tarkoitukseen käytetään lantaa (4-6 kg/m2), superfosfaattia (40 g), kaliumsulfaattia (40 g) ja ammoniumnitraattia (18 g/m2). Suot on alustavasti kalkittu. Lisäksi kaikille maaperille on suositeltavaa levittää vuosittain tuoretta lantaa (5-7 kg/m2) keväällä, mikä parantaa kasvien ravintoa hiilidioksidilla.

On erittäin tärkeää, mikä sato edeltää kurkkua. Vaikka kurkkua voidaan kasvattaa samalla alueella useita vuosia peräkkäin, on parempi vaihtaa se vuosittain. Tällaisissa tapauksissa sairauksien ja tuholaisten riski vähenee. Kaalia, tomaattia, yksivuotisia ja monivuotisia yrttejä voidaan käyttää esiasteena. Kurkkua ei voida istuttaa muiden kurpitsakasvien viereen.

Hyvin lämmitetyillä hiekkasavialueilla, joilla on korkea pohjaveden taso ja jotka sijaitsevat korkealla alueella, kurkut istutetaan tasaiselle pinnalle. Raskailla maaperällä, alueilla, joilla on lähellä pohjavettä, huonosti lämmitetty, se sijoitetaan harjuille tai harjuille. Tässä tapauksessa kasveille, joilla on matala juuristo, lämmitetään paremmin ja maaperä on hyvin ilmattu. Harjanteet ja harjut tulee sijoittaa lännestä itään. Jos kastelu suoritetaan vakoja pitkin, harjanteet ja harjat sijoitetaan alueen rinteeseen. Harjanteiden leveys ja rivivälit ovat lajikkeesta riippuen 70 - 90 cm. Lyhytkiipeävissä lajikkeissa rivikylvössä riviväli on 45-60 cm.

Erittäin kiipeäville lajikkeille myöhään eteläisillä alueilla istutettaessa rivivälit jätetään 100-120 cm. Jotta maaperä lämpenee hyvin, harjanteet leikataan kaltevuudella etelään. Tätä varten harjanteet tasoitetaan harjalla, jolloin niiden pohjoispuoli on jyrkkä ja eteläpuoli tasainen.

Siemenet kylvetään, kun pääpakkaset ovat ohi, maa lämpenee päivällä 15-20°C ja yöllä 8-10°C. Versot ilmestyvät 5-7 päivää kylvön jälkeen. Lyhytaikaiset pakkaset eivät ole vaarallisia, vaan kasveja voidaan suojella väliaikaisilla suojilla. Kasveja suojaavat hyvin kylmien tuulien haitallisilta vaikutuksilta korkeiden kasvien - pavut, tomaatit, kiipeilyhernelajikkeet ja maissi - kaistaleet (siivet).

Keskivyöhykkeellä ja erityisesti pohjoisessa suotuisa aika kurkkujen kasvulle avoimessa maassa on hyvin lyhyt, joten täällä harjoitetaan joskus aikaista kylvöä. Tässä tapauksessa käytetään kuivia siemeniä, koska pakkasen sattuessa itäneet, kostutetut siemenet voivat mädäntyä maaperään. Kun kylvetään lämpimään maahan, on suositeltavaa liottaa tai itää siemenet itämisen nopeuttamiseksi. Myöhempää kasvien kehitystä nopeuttaa istuttamalla kurkut, joissa on vihreitä sirkkalehtiä.

Kylvämiseen on suositeltavaa käyttää 2-3 vuotta vanhoja siemeniä. Niistä kasvatetut kasvit tuottavat naaraskukkia aikaisemmin ja alkavat kantaa hedelmää nopeammin. Ennen kylvöä siemeniä pidetään puhtaassa lämpimässä vedessä (20-30°C) noin vuorokausi (kunnes ne turpoavat). Sitten ne kuivataan hieman, jotta ne eivät tartu toisiinsa kylvettäessä. Siemenet itävät 20-30°C:n lämpötilassa, mieluiten kosteassa sahanpurussa, hiekassa tai sammaleessa. Ne itävät hyvin kostutetussa kankaassa, joka on peitetty päältä huovalla. Itäminen on valmis, kun muodostuu pieni juuri - puolet siemenen pituudesta.

Siemenet kylvetään reikiin tai riveihin, kasvien välinen etäisyys rivissä varhaisilla lajikkeilla on 8-10 cm, myöhäisillä - 12-15 cm. Kylvösyvyys on 1,5-2 cm pohjoisilla alueilla ja 2-4 cm eteläisillä alueilla. Jos maan pinta on kuiva, vaot tulee kastella kevyesti kastelukannusta ja kaada niihin murskattua seulottua turvetta tai humusta ja multaa rivit samoilla lannoitteilla.

Kuivalla säällä maaperä on suositeltavaa multaa kokonaan humuksella (enintään 2 cm kerros) tai hyvin hajoavalla turpeella (4-5 cm).

Rivimenetelmän lisäksi käytetään neliörypälekylvömenetelmää. Tätä varten alue merkitään kahteen suuntaan, varhaisten lajikkeiden riviväli on 80 x 80 tai 90 x 90 cm, myöhemmillä - 100 x 100 tai 120 x 120 cm. Merkin leikkauskohdassa reikiä 10-15 cm syvät tehdään kuokalla, johon laitetaan 2-3 kg lantaa tai turvetta sekoitettuna ripaus mineraalilannoitteita. Kaikki tämä sekoitetaan perusteellisesti maaperään.

Jokaiseen reikään kylvetään viidestä kuuteen siementä, jotta siihen jää myöhemmin kaksi vahvinta ja kehittyneintä kasvia. Kasveja harvennetaan, kun taimet vahvistuvat ja kaksi tai kolme varsinaista lehteä ilmestyy, jolloin kasvien väliin jää 7-8 cm.Toisen kerran harvennetaan neljän tai viiden lehden muodostuessa.

Taimien harventamisen jälkeen on tarpeen löysätä maaperää 2-3 cm syvyyteen ja laskea kasveja kevyesti ylös. Tämä tekniikka edistää uuden aktiivisen juurijärjestelmän muodostumista, joka kehittyy varren alasirkkalehdestä, mikä lisää veden ja ravinteiden virtausta kasviin. Kun löysäät maaperää ja kastat kasveja, sinun on oltava varovainen, ettet vahingoita herkkää juurijärjestelmää; älä löysää maaperää varren lähellä.

Ensimmäisellä jaksolla, ennen kolmannen tai neljännen varsinaisen lehden ilmestymistä, suojavyöhykkeen tulee olla 5-6 cm, seuraavalla jaksolla - 10-12 cm. Samanaikaisesti irrotuksen kanssa, joka lopetetaan sen jälkeen, kun ripset peittävät rivivälin , sinun on kitkettävä perusteellisesti koko kurkun peittämä alue ja tuhottava sitten rikkakasvit säännöllisesti.

Yksi tärkeimmistä näkökohdista kurkkujen hoidossa avoimessa maassa on kasvien suojaaminen äkillisiltä kylmiltä tai äkillisiltä pakkasilta. Vihannesviljelijän on jatkuvasti seurattava ilman ja maaperän lämpötilaolosuhteita.

Kylvöalan hyödyntämiseksi paremmin, optimaalisten olosuhteiden luomiseksi kasvien auringonvalaisulle ja niiden keskinäisen sortumisen estämiseksi ripset asetetaan huolellisesti rivejä pitkin ja kiinnitetään maaperään sienellä tai pajunoksilla taivutettuina V-muotoon. muoto. Voiko se olla helppoa kiinnittämisen sijaan? rypistää sirkkalehtistä polvea. Pienillä alueilla, joilla on vallitsevilta tuulilta suojattuja kurkkuviljelmiä, kasvatetaan viiniköynnöksiä rungolle. Se voidaan tehdä pajun, pähkinän tai muun puulajin oksista, jotka ovat 50-60 cm korkeita kaareksi taivutettuina ja sijoitettu harjanteita pitkin, oksien päälle asetetaan viidestä kuuteen ohutta sälettä ja kiinnitetään langalla tai langalla. Ripset asetetaan säleitä pitkin sitomalla ne sienellä tai langalla. Kun kasvit kasvavat voimakkaasti, heikommat voidaan poistaa.

Viiniköynnösten sijoittaminen kehyksiin antaa kasvit hyödyntää paremmin aurinkoa ja valoa, minkä seurauksena hedelmät ovat vähemmän alttiita taudeille ja saasteille sateisella säällä, etanat eivät vahingoita niitä niin paljon ja niiden kerääminen on myös helpompaa. Nopeuttaa hedelmää puristamalla varren yläosa neljännen tai viidennen lehden yläpuolelle.

Kasvien oikea-aikainen ja oikea ruokinta ei vain lisää satoa, vaan myös varmistaa aikaisemman hedelmän. Jopa erittäin hedelmällisessä maaperässä kurkut eivät tule toimeen ilman lannoitusta. Niiden tarve johtuu ensisijaisesti siitä, että tämän viljelykasvin yksittäisten ravinteiden tarve vaihtelee kasvien iän, kasvukauden aikana vallitsevien valo-olosuhteiden, maaperän lämpötilan sekä tautien tai tuholaisten vaurioitumisen mukaan. Lehtidiagnostiikka auttaa tunnistamaan tiettyjen ravintoaineiden puutteen. On muistettava, että visuaalisesti määritetty muutos kasvien ulkonäössä osoittaa jo tietyn ravinteen pitkäaikaista puutetta.

Kun ruokitaan ensimmäisenä aikana (siementen itämishetkestä kolmannen todellisen lehden muodostumiseen), on välttämätöntä saavuttaa juurijärjestelmän maksimaalinen kehitys. Tyypillisesti kurkun versot ilmestyvät keskivyöhykkeelle 5. päivänä kylvön jälkeen ja kolmas lehti - 15-26 päivänä syntymisestä. Juuriston kasvua tehostavat fosforilannoitteet (superfosfaatti, sakka, fluorattu fosfaatti), joita on suositeltavaa levittää riveille 20-30 g/m2.

Kun kolmas todellinen lehti ilmestyy, kurkut alkavat kasvattaa viiniköynnöksiä ja lehtiä. Tällä hetkellä, ennen kukinnan alkamista, on tarpeen antaa suurempi määrä typpilannoitteita (ammoniumnitraatti, urea) sekä kaliumlannoitteita (kaliumkloridi, kaliumsulfaatti, kaliumnitraatti). On suositeltavaa käyttää hyvin liukenevia lannoitteita nestemäisessä muodossa (15-20 g ammoniumnitraattia tai ureaa, 10-15 g kaliumkloridia per kastelukannu). Kastele kurkkua ruokintaa edeltävänä päivänä lämpimällä vedellä (22-25°C): yksi kastelukannu (10 l) per 2 m2.

Kukinnan aikana lisää typpilannoitteiden annosta 1,5-kertaisesti ja kaliumlannoitteiden annosta 2-kertaisesti. Hedelmäkaudella, varsinkin kun hedelmänkorjuun lasku alkaa, typpilannoitteiden määrä tulee kaksinkertaistaa ensimmäiseen lannoituskertaan verrattuna ja kaliumlannoitteita 2,5-kertaiseksi, samalla on hyvä levittää lehtilannoitusta esim. ureaa ruiskulla (10-15 g vesiämpäriä kohden) . Ruoki ja kastele kasveja aamulla, ennen kuin lämpö laskeutuu.

Mineraalilannoitteiden lisäksi nestemäiseen lannoitteeseen lisätään mikrolannoitteita - 0,5 g boorihappoa, 0,3-0,4 mangaanisulfaattia ja 0,1 g sinkkisulfaattia 10 litraa vettä kohti. Kurkkua ruokitaan mikroelementtejä sisältävillä liuoksilla kukinnan alussa. Kasvien ruokkiminen orgaanisilla lannoitteilla, jotka antavat usein parempia tuloksia kuin mineraalilannoitteet, vaikuttavat hyvin satoon.

Orgaanisia lannoitteita ovat lietelannoitteet, lehmän- ja hevosen lanta, kananlanta jne. Kivennäislannoitteiden tavoin nestemäisiä orgaanisia lannoitteita käytetään kasvien alustavan kastelun jälkeen, ja niitä yritetään levittää juurille saastuttamatta lehtiä ja varsia. Vesi liuoksia varten otetaan lämpimänä, lämpötilassa 22-25 °C. Lannoituksen jälkeen muodostuu kuori, joka estää ilman tunkeutumisen maaperään, joten se on irrotettava.

Sato korjataan yleensä 2-3 päivän kuluttua, ja Muromsky 36 -lajikkeen hedelmät korjataan joka toinen päivä, antamatta niiden kasvaa ulos. Kurkkua ei saa antaa kellastua tai valkoiseksi, muuten ne menettävät makunsa ja niiden kuori muuttuu karheaksi. Rumat ja sairaat hedelmät kerätään yhdessä myyntikelpoisten hedelmien kanssa, koska ne hidastavat uuden munasarjan kasvua ja heikentävät kasvia. Ripsien vahingoittumisen välttämiseksi on suositeltavaa olla nostamatta tai kääntämättä niitä. Erota hedelmä kasvista pikkukuvalla painamalla sitä varteen. Kurkut on parempi poimia aamulla tai illalla. Hedelmien kuihtumisen estämiseksi ne peitetään matolla, säkkikankaalla ja pressulla. Kerätyt kurkut lajitellaan ja käytetään tuoreena tai peittaukseen. Ne säilyvät paremmin kodin jääkaapin alemmilla hyllyillä muovipusseissa. Normaalissa huoneenlämmössä kurkut muuttuvat nopeasti keltaisiksi tai sairastuvat, pehmeiksi ja mauttomia. Orjantappuralajikkeiden hedelmät säilyvät paremmin ja pidempään kuin orjantappuralajikkeiden hedelmät. Viimeisellä sadonkorjuulla, kun latvat ovat jo kuolleet, kaikki hedelmät, myös pienet, poistetaan. Pienimmät hedelmät - 4-5 cm pikkukurkut ja 1-3 cm suolakurkut sopivat peittaukseen.

Kasvaa sisätiloissa. Varhaisen kurkun tuotannon saamiseksi käytetään laajalti kasvihuoneita, kasvihuoneita, tunneleita ja muita suojattuja maarakenteita.

Suojellussa maaperässä kurkkua kasvatetaan pääasiassa taimina. Ennen kylvöä siemenet lämmitetään ja liotetaan sitten 12 tuntia lannoiteliuoksessa: 20 g mangaanisulfaattia, 10 g superfosfaattia ja kaliumnitraattia otetaan 1 litrassa vettä. Sitten ne kuivataan kevyesti ja pölytetään trikodermiinillä. Kylvä siemenet 10x10 cm:n turvekuutioihin siten, että saat kaksi tai kolme kasvia 1 m2:lle. Talvella taimia kasvatettaessa ne on valaistava 12-14 tuntia vuorokaudessa loistelampuilla (300-400 W/m’). Maaperän lämpötilan tulee olla 27-28 °C, ilman lämpötilan - 24-25 °C päivällä ja 18-20 °C yöllä. Taimia kasvatetaan lähes ilman kastelua, pitäen maaperän kosteus alkuvaiheessa 80 % NV, sitten -65-75 % NV ja suhteellinen ilmankosteus 80-85 %.

Kurkun taimien viljelyn kesto kasvihuoneessa on 30-35 päivää, kalvosuojissa - 28-30 päivää. Pysyvälle istutuspaikalle istutetuissa kasveissa tulee olla viidestä kuuteen todellista lehteä, kaksi tai kolme lonkaa, paksu varsi ja terve juuristo.

Kurkun pysyvä viljely kasvihuoneissa on erittäin suotuisaa taudinaiheuttajien kerääntymiselle, joten syksyllä kasvijätteet poistetaan kasvihuoneista desinfioimalla ne ensin 2-prosenttisella formaldehydiliuoksella. Samalla ruiskutetaan myös maan pinta, aidat, rakennusten puuosat ja kontit. Jos maaperä on vakavasti saastunut, poista 2-3 cm:n paksuinen maaperän pintakerros.Päivä desinfioinnin jälkeen kasvijäämät poistetaan erityiseen kuoppaan ja ruiskutus toistetaan. Lankasäleikkö poltetaan läpi puhalluslampulla.

Maaperän seos kasvihuoneessa kurkkujen viljelyä varten valmistetaan etukäteen, viimeistään viikon kuluttua, jotta se ehtii asettua. Päämaaperä on hyvin hajoavaa alankoturvetta, johon on sekoitettu sahanpurua tai hienonnettua olkea. Sitä käytetään yleensä 6-8 vuotta. Maaperän tiivistämisessä käytetään irrotusmateriaaleja - turvetta, jokihiekkaa, olkipistokkaita ja lämpökäsiteltyä lantaa.

Optimaalinen maakerroksen paksuus on vähintään 40 cm. Jos maaperä on erittäin hapan, lisää kalkkia 500-600 g/m2 ja sekoita se huolellisesti maaperään.

Maakasvihuoneissa suurin vaikutus syntyy kurkkujen kasvattamisesta harjuilla. Valotilan parantamiseksi harjanteet on suunnattu pohjoisesta etelään, mikä lisää kurkun varhaista ja kokonaissatoa. Voimakkaasti kasvaville ja partenokarpisille hybrideille suositellaan yksirivistä istutusta, jonka rivien välinen etäisyys on 100-140 cm, rivissä - 20-40 cm; heikosti haarautuneille - kaksirivinen, nauhojen välinen etäisyys 80-90 cm, rivien välinen etäisyys - 40-50, kasvit - 25-30 cm. Mitä aikaisemmin kasvit istutetaan, sitä harvemmin ne istutetaan, mikä liittyy valaistuksen voimakkuuden kanssa.

Ennen istutusta taimeille annetaan kosteuttavaa kastelua (voi olla reikissä). Kuutio taimineen haudataan maaseokseen 3/4 korkeudesta siten, että kuution (tai turveruukun) yläreuna työntyy hieman harjanteen pinnan yläpuolelle. Kasveja kastellaan kohtalaisesti ja ripset lähetetään välittömästi pystysuoraa ristikkoa pitkin, joka on sidottu 1,6-1,8 m:n korkeuteen riviin venytettyyn lankaan. Säleikköä varten lanka leikataan 2-2,5 m paloiksi, yläpää heitetään ristikkolangan yli ja alaosa sidotaan vapaalla silmukalla toisen tai kolmannen varsinaisen lehden alle (kuva 4).

Pensaan muodostuminen alkaa, kun kasvit saavuttavat kahdeksan - yhdeksän todellisen lehden vaiheen, kun taas sivuhaarat (punokset) alemmissa kolmessa - neljässä solmussa irrotetaan kokonaan ("sokeutetaan") niiden muodostumisen alussa.

Riisi. 4. Kurkkukasvien sukkanauha: a – sukkanauhatekniikka; b - särkimenetelmät: 1 - liukuva silmukka; 2 - kuollut solmu; 3 - jäykkä solmu; alaosassa se on renkaan muotoinen (4) ja vapaa silmukka (5); yläosassa - ristikkolangan takana (6)

Seuraavassa neljässä tai viidessä solmussa sivuversot puristetaan yhdeksi lehdeksi ja yhdeksi kurkuksi. Viidennen solmun yläpuolella, ristikkolangalle asti, sivuversot puristetaan kahteen tai kolmeen lehteen (kaksi tai kolme hedelmää). Päästyessä ristikkolangalle pääripsi kiedotaan 2 kertaa langan ympärille, sidotaan ja puristetaan. Kaksi ylempää punosta lasketaan alas 80-100 cm:n korkeudelle maaperästä. Kasvien sitominen säleikköyn on ratkaiseva hetki, sillä viivästykset johtavat lehtien koon ja sadon pienenemiseen. Jos varren sakeuttamiseen ei jätetä silmukkavaraa, lanka leikkaa varteen ja kasvien ravinto heikkenee.

Kun kasvatetaan kurkkua olkipaaleissa, on jätettävä lankavarasto (20-25 cm) paalien kutistamista varten.

Kun maaperä tiivistyy ja laskeutuu, juuriin lisätään tuoretta maaseosta. Kasvihuoneissa kurkkujen alla olevaa maaperää ei löysätä, jotta juurijärjestelmä ei vahingoitu, vaan uusi osa seoksesta lisätään säännöllisesti enintään 1-2 cm:n kerrokseksi, jotta ilma pääsee juurille. Kurkkukasvien korkea tuottavuus saavutetaan kasvien oikea-aikaisella hoidolla, lämpötilan tiukasti ylläpidolla, valo-olosuhteilla (valo on johtava tekijä), optimaalisella maaperän ja ilman kosteudella sekä kasvien mineraali- ja ilmanravinnolla.

Auringon ylikuumeneminen voi aiheuttaa suurta haittaa kasveille kevätkuukausina, etenkin pitkittyneen huonon sään jälkeen, ja partenokarpiset hybridit ja TCHA-hybridit ovat haavoittuvimpia. Siksi kasvien säännöllinen ruiskuttaminen vedellä, tuuletuksen varmistaminen ja kasvihuoneen liituruiskutus ovat tarpeen.

Kurkku on erittäin vaativa maaperän ilmastukselle. Ilman puute maaperässä, ja tämä havaitaan kastumisen yhteydessä, johtaa juurien kuolemaan. Maaperän kosteus on pidettävä 60-80 %:ssa. Erityistä varovaisuutta tulee kastella kasveilla talvella: vain aurinkoisina päivinä ja aamuisin ja vain lämpimällä vedellä (20-25°C). Vettä ei saa päästä lehtiin, jotta se ei aiheuta auringonpolttamaa. Kasvihuone, jonka pinta-ala on 15 m2, kuluttaa yleensä enintään 5 ämpäriä vettä kasvin kasvukauden alussa ja 15-20 ämpäriä hedelmän aikana. Kastele 2 kertaa viikossa, kuumina, aurinkoisina päivinä - joka toinen päivä. Kastelun lisäksi lannoitus orgaanisilla ja mineraalilannoitteilla on välttämätöntä. Alkukaudella, kun on tarpeen rakentaa nopeasti voimakas juuristo, johtava rooli mineraaliravitsemuksessa kuuluu fosforille, ja hedelmän aikana tarvitaan typpi-kaliumlannoitusta. Orgaanisten ja mineraalilannoitteiden levitys lannoituksessa on vuorotellen tai yhdistetty. Ennen hedelmää lisää 1 litra mullein-liuosta (1:8), 10 g ureaa, 30 g superfosfaattia ja 10 g kaliumsulfaattia 10 litraan vettä; hedelmän aikana urean ja kaliumsulfaatin määrä kaksinkertaistuu. Nämä mineraalilannoitteet voidaan korvata puutarhaseoksella tai täysmineraalilannoitteella: 60 g ennen hedelmää, 80 g hedelmän aikana. Lehtilannoitus mineraalilannoitteilla mikrolannoitteisiin sekoitettuna on tehokasta - kerran kuukaudessa.

Pölytystä vaativille lajikkeille keinopölytys on tarpeen alkukukinnan aikana, ennen mehiläisiä. On hyödyllistä avata ikkunat ja houkutella mehiläisiä ja kimalaisia ​​ruiskuttamalla kasveja heikolla hunajaliuoksella. Tuuletusaukot on avattava yhdeltä puolelta, koska kurkkukasvit eivät siedä vetoa: ne lopettavat kasvun ja saavat härmän.

Ilman lämpötila kasvihuoneessa tulee pitää 22-25 °C:ssa päiväsaikaan.

Biopolttoainekasvihuoneissa kurkkua aletaan kasvattaa huhtikuun ensimmäisestä kymmenestä päivästä (keskivyöhykkeellä), kun taas maaperän lämpötilan tulee olla 20-25 °C (vähintään 17 °C). Yhden kehyksen alle istutetaan neljästä kuuteen kasvia. Kasvihuoneen poikki tehdään urat ja niiden keskelle pitkittäiset reiät, joihin istutetaan kaksi kasvia kallistaen niitä eri suuntiin. Kasvihuoneen putkiston lähellä oleva vapaa alue on avomaa- tai viherkasvien taimet käytössä.

Kasvien hoito koostuu niiden muotoilusta, normaalin ruokavalion luomisesta, lämmöstä, kosteudesta, ilmanvaihdosta ja valaistuksesta.

Tiivistyskasvien korjuun jälkeen maata löysätään, kasvavat versot taivutetaan suuntaamalla ne joko pohjois- tai etelähaaroihin ja niihin lisätään maata satunnaisten juurien muodostamiseksi. Maaperä multataan humuksella 3-4 cm:n kerroksella Lannoitus levitetään kasteluvedellä: ennen hedelmää - 1-2 kertaa, hedelmän aikana - 7-10 päivän välein. Lämpimän aurinkoisen sään myötä ilmanvaihtoa lisätään vähitellen avaamalla kehyksiä tai kalvoa tuulen vastakkaiselle puolelle.

Mehiläiset pölyttävät kasveja, joiden kehykset avataan myös aamulla.

Kurkkua kasvatetaan myös irrotettavissa suojissa (URP). Kaksirivinen istutus on täällä yleinen - 90X 50 cm. Tähän sopivat lajikkeet Nerosimy 40, Altasky varhainen 166, Izyazhny, hybridit TSKHA-1, TSKHA-77 (Zozulya). Ennen istutusta kaivaa maa, levitä lantaa (15-20 kg/m2) ja mineraalilannoitteita (100-120 g/m2 puutarhaseosta). Näitä lannoitteita voidaan levittää URP:n keskelle tehtyihin uriin. Lanta peitetään vaosta otetulla mullalla ja siihen istutetaan taimet. 1 m2:lle istutetaan lajikkeesta riippuen neljästä kymmeneen kasvia.

Hoito koostuu optimaalisen maaperän ja ilmankosteuden ylläpitämisestä, lämpöolosuhteista, lannoituksesta ja kasvien multamisesta. Jos maaperä on hyvin täytetty orgaanisilla lannoitteilla, ensimmäinen lannoitus suoritetaan hedelmän alkaessa. Kuumalla säällä kalvo avataan kiertämällä sitä suojapuolen puolelta. Sitä ei tarvitse poistaa kokonaan, jotta ilman kosteus ei vähene. Älä myöskään salli ylikuumenemista kalvon alla.

Ei-tšernozem-vyöhykkeellä kurkkujen kasvattaminen kalvolla peitetyillä peenteillä on yleistynyt.

Harjanteet tehdään 90-100 cm leveiksi, vao 30-40 cm. Ne kylvetään 1-2 viikkoa tavallista aikaisemmin tasaiselle pinnalle harjanteelle neliörypälemenetelmällä kahdessa rivissä shakkilautakuviossa (kuva 5). ).

Ennaltaehkäisyä varten kaivot kastellaan heikolla kaliumpermanganaattiliuoksella tai kiehuvalla vedellä. Kuhunkin kylvetään kuudesta seitsemään kurkun siementä, peittämällä ne 1-2 cm:n maakerroksella ja ripottelemalla turvetta päälle. Sitten ne rullaavat kalvon harjanteiden päälle leikkaamalla ensin rullan holkki toiselta puolelta.

Riisi. 5. Kurkun kasvatus läpinäkyvän kalvon alla

Peitä kaksi harjannetta yhdellä hihalla, peitä kalvon reunat ja rivien välinen tila maalla. Kun taimet ilmestyvät, leikataan ensin pieni puoliympyrän muotoinen reikä jokaisen eteläpuolen reiän yläpuolelle, jotta ilma pääsee virtaamaan kasveille. Yhden tai kahden oikean lehden vaiheessa ympyrä suurennetaan, mutta ei kokonaan leikattu pois, ja leikattu kalvo työnnetään sisään. Kylmällä säällä sitä voidaan käyttää. Suurilla alueilla puoliympyrän sijasta tehdään ristin muotoinen viilto.
Kolmen tai neljän varsinaisen lehden vaiheessa osa kasveista poistetaan, jolloin pesään jää kolme tai neljä kehittyneintä. Kasvien kasvaessa ne purkautuvat kalvon yli ja peittävät sen kokonaan. Sateen aikana kosteus kerääntyy tiloihin, mikä luo optimaalisen kosteuden haihtumisen aikana. Kalvolla peitetyt viljat kastellaan harvemmin kuin ilman sitä.

Mutta rikkaruohot kasvavat voimakkaasti läpikuultavan kalvon alla, etenkin kasvukauden ensimmäisellä puoliskolla, joten reikiin ja niiden väliin on kitkettävä.
Huolto yksinkertaistuu huomattavasti, jos multaamiseen käytetään mustaa kalvoa, jonka alla ei kasva rikkaruohoja. Sen alle taimet on istutettava valmiisiin reikiin.

Kasvien jatkohoito läpikuultavan tai mustan kalvon alla on sama kuin avoimessa maassa.

Kalvon säilyvyyden parantamiseksi se poistetaan kasveista syksyllä, pyyhitään kostealla liinalla, ruuvataan pyöreälle nauhalle ja säilytetään pimeässä huoneessa yli 10 °C:n lämpötilassa. Tällaisella hoidolla sen säilyvyysaika pidennetään 3 vuoteen.

Hyvä sato saadaan toukokuun alussa myös ilman kasvihuoneita, kesantopeenteillä. Ne järjestetään joka vuosi uudessa paikassa.

Taimia kasvatetaan maaliskuussa kasvihuoneissa, kasvihuoneissa ja sisätiloissa. Höyrypatjat sijoitetaan tasaiselle alueelle, joka on suojattu kylmiltä tuulilta ja hyvin auringonvalosta. Sängyt valmistetaan useita päiviä ennen taimien istutusta.

Tuore lanta, joka alkaa "palaa", asetetaan määrätylle alueelle 40-60 cm kerrokseksi ja 20-30 cm korkeuteen. Harjanteen keskelle tehdään 10-12 cm syvä ura. Kasvihuone- ja turvemaan seos kaadetaan lannan päälle. Lisää 0,5 kupillista nitrofoskaa ja sama määrä tuhkaa maaseokseen jokaista 10 kg seosta kohden. Sienten kehittymisen estämiseksi harjanteen sivut ripotellaan kalkilla. Harjanteet peitetään matoilla, ja kun maa lämpenee, tehdään reikiä uraan 25-30 cm etäisyydellä toisistaan ​​ja kastellaan lämpimällä vedellä. Lämpimällä säällä taimet otetaan pois kasvihuoneista ja istutetaan reikiin. Aluksi ne varjostetaan hieman, ja yöllä ne peitetään matoilla. Kun ulkoilman lämpötila on nollan yläpuolella, harjanteet peitetään yhdellä kerroksella, alle nollalla - kahdella lasi- ja kalvokerroksella. Yöllä höyrypatjat peitetään päällä matoilla. Jotta kalvo ei joutuisi kosketuksiin kasvien kanssa, harjanteen sivuille asetetaan laudat ja niille asetetaan säleet ja peitetään sitten muilla materiaaleilla.

Kesantopenkkien kasvien hoito koostuu kastelusta, lannoituksesta, pakkaselta, tuholaisilta ja taudeilta suojaamisesta sekä maaperän pitämisestä löysänä ja rikkaruohoista vapaana.

Jotkut amatöörivihanneskasvattajat käyttävät vanhaa kaivantomenetelmää varhaisten kurkkuhedelmien saamiseksi. Syksyllä valmistetaan kaivanto, jonka syvyys on 30-40 cm ja leveys 70-80 cm. Maa on kasattu pohjoisen puolelle kasaan. Kaivannon pohjalle asetetaan humus 20 cm kerroksella, sitten irtonaiset materiaalit - olki, sahanpuru, jotta maa ei jäädy. Helmikuun lopussa - maaliskuun alussa kaivanto puhdistetaan lumesta ja eristemateriaalista. Aseta puutikkuja poikki, levitä kalvo, kiinnitä se pysyvästi lohkoon pohjoispuolella ja peitä se mullalla. Muodostetaan kalteva taso, jonka läpi kaivannon maaperä lämpenee hyvin. Heti kun maa lämpenee 14-15°C:een, kylvetään kurkun siemeniä pitkin kaivantoa 5-6 cm:n etäisyydelle. Lämpimällä säällä kalvo rullataan vuorokaudeksi, ja kun tasainen lämpö laskeutuu, se poistetaan kokonaan. Jatkohoito suoritetaan kuten avoimessa maassa. Tämän menetelmän avulla voit saada hedelmiä 30-40 päivää aikaisemmin kuin avoimessa maassa.

Kurkku on kasvi, joka tarvitsee lämpöä ja kosteutta maaperästä ja ilmasta. Siemenet itävät 13-15 asteen lämpötilassa. Alemmissa lämpötiloissa (10° ja alle) kurkkutaimet lakkaavat kasvamasta, muuttuvat keltaisiksi ja mätänevät. Pienet pakkaset tappavat jo kurkkukasveja.

Huolimatta kurkun lisääntyneestä lämmöntarpeesta, sen teollinen kulttuuri on laajalle levinnyt Neuvostoliiton keskivyöhykkeellä ja on edennyt kauas pohjoiseen. Tämä selittyy sillä, että kurkku kypsyy aikaisin; kylvöstä sadonkorjuuseen kuluu vain 50-60 päivää. Jos lisäämme hedelmäkauden (30-40 päivää), koko kurkun kasvatus avoimessa maassa kestää 100 päivää - toukokuun lopusta syyskuun ensimmäisiin päiviin. Kurkun runsasta hedelmää havaitaan kuumalla säällä ajoittaisten ukkosmyrskyjen kanssa.

Lajikkeet (Kuva 1): Muromsky on aikaisin kypsyvä, tuottavin lajike. Hedelmät ovat lyhyitä, munanmuotoisia. Maku on korkea. Tämän lajikkeen vihreys muuttuu nopeasti keltaisiksi (lajikkeen haitta), joten sitä korjataan erityisen usein. Kiveksen väri on oranssinkeltainen, verkkoa ei ole. Kiveksen pituus on 8-10 cm.

Vyaznikovsky eroaa Muromskysta suuremman hedelmäkoon ja pitkänomaisen muodon suhteen. Lajike on varhain kypsyvä, kivesten pituus on 12-15 cm, väri on oranssinkeltainen, ilman verkkoa.

Nerosnmyy on myöhempi lajike. Siinä on suuria tummanvihreitä hedelmiä, joissa on vaaleat raidat hedelmän keskeltä. Hedelmän pituus on 10-12 cm ja kestää hyvin kuljetusta. Ei menetä joustavuutta ja tuoreutta, ei kellastu. Kestää sairauksia vastaan. Sopii peittaukseen (pienet hedelmät). Yksi yleisimmistä lajikkeista. Kives on vihertävänvalkoinen. Pituus 12 cm Maku on hieman karkeampi kuin Muromsky.

Nezhinsky on paras lajike peittaukseen. Hedelmät ovat suuri-tuberkulaarisia, uurteita, tummanvihreitä, vaaleampia harjuja. Myöhäinen lajike. Kives on väriltään ruskea, peitetty suurella verkolla. Kiveksen pituus on noin 16 cm.

Berlizovsky - keskimyöhäinen, tummanvihreillä hedelmillä, joilla on pitkänomainen munamainen muoto. Hedelmän yläosa on valkoinen, vaaleat raidat ulottuvat hedelmän keskelle. Hedelmän pinta on uurteinen ja karkeasti tuberkuloitu. Kives on muodoltaan lieriömäinen, väriltään kermanvalkoinen. Korkeasatoinen, kuljetettava lajike, joka on laajalle levinnyt Ukrainan keski- ja pohjoisosissa sekä RSFSR:n mustan maan vyöhykkeellä.

Galakhovskylle on ominaista hedelmän täysin sileä, kiiltävä tummanvihreä pinta. Kives on väriltään vaalean okranvärinen ja siinä on tiheä, hienoverkko. Kestää kuumuutta ja kuivuutta. Tuottavuus on keskimääräinen; viljelty Neuvostoliiton aroalueilla.

Riisi. 1. Kurkkulajikkeet:

Kurkut toimivat erityisen hyvin jokien ja järvien tulvatasanteilla. Kuivia maa-alueita jaettaessa tulee suosia kylmiltä tuulilta suojattuja etelärinteitä. Alueen maaperän tulee olla kosteutta imevää ja hyvin lämmitettyä.

Viljelykierrossa kurkut ovat ensimmäisellä pellolla tuoreen lannan lannoitteella. Vanhoilla humusrikkailla pelloilla kurkku sijoitetaan toiselle pellolle, kun otetaan käyttöön täysi normi mineraalilannoitteita.

Maanmuokkaus alkaa kynnyksellä kesantomaan alla. Keväällä kevyet maat äestetään kahdella radalla ja raskaat maat viljellään. Äestyksen jälkeen lanta kuljetetaan pellolle ja kynnetään 12-14 cm:n syvyyteen.Kosteuden säilyttämiseksi maaperässä on välttämätöntä pitää pelto löysässä tilassa, joka estää kuoren muodostumisen. Maan viimeinen muokkaus (kyntäminen ja äestäminen) tehdään välittömästi ennen kylvöä, koska maaperän kosteus ja löysyys ovat erittäin tärkeitä voimakkaiden taimien saamiseksi. Kylvöä edeltävän käsittelyn laatu on erittäin tärkeää onnistuneen kurkkusadon kannalta. Tämän sadon epäonnistumiset selittyvät useimmiten väärällä maaperän valmistelulla.

Lannoite. Kurkkukasvi on vaativa orgaaniselle lannoitteelle, eikä peltomailla (etenkin pohjoisilla alueilla) siedä lannan täydellistä korvaamista mineraalilannoitteilla. Maahan levitetty lanta parantaa sen rakennetta, ja lannan hajoamisesta syntyvä lisälämpö vaikuttaa suotuisasti kasvien kasvuun ja kehitykseen. Parhaat sadot (koetietojen mukaan) saatiin, kun lantaa levitettiin 70-90 tonnia hehtaaria kohden. Jos tilalla on pulaa lannasta, se on ensin levitettävä kurkkuihin (30-40 tonnia hehtaarilta) lisäämällä täyden normin kivennäislannoitteita.

Kylvö tehdään siten, että taimet ilmestyvät matineen jälkeen (Moskovan alueella 25.–30. toukokuuta). Lämpimillä suojelluilla alueilla kylvö voidaan tehdä aikaisemminkin (15.5. alkaen).

Sadon turvaamiseksi mahdollisilta vaurioilta tai kuolemalta kylmällä säällä ja pakkasilla kurkkuja ei tule kylvää samanaikaisesti, vaan kolmessa jaksossa, 3-5 päivän välein. Varhainen kylvö tehdään vain kuivilla siemenillä, koska itäneet siemenet voivat mätää kylvettynä kylvettyyn maahan, joka ei ole tarpeeksi lämmin.

Zvenyevaya K.M. Semina (Kalugan piiri, Tulan alue) sai kurkkusadon 588 senttiä hehtaarilta käyttämällä g tsitaa sekä työmaalla että sadossa. Hän sijoitti kevään pakkasvaaran huomioiden suoja-aidan alueen pohjois- ja länsipuolelle ja itäpuolelta tonttia suojattiin rakennuksilla. Kun lämpötila laski, taimet peitettiin vanhoilla oljilla.

Johtavat työntekijät kylvivät yleensä kurkut itäneillä siemenillä, kastelivat uurteet ja peittivät siemenet humuksella. Monet vihannesviljelijät saavat jo varhaisessa vaiheessa korkeaa kurkkusatoa. Esimerkiksi S.I. Proshchaeva, Molotovin mukaan nimetyn kolhoosin jäsen Suzdalin piirissä, Ir>vskin alueella, aloitti ensimmäisen sadonkorjuun 13. heinäkuuta, sai 643 senttiä sadon per 1 i >1. F. Kostikova, Kalininin mukaan nimetyn kolhoosin jäsen Spasskin piirissä, Ryazanin alueella, korjasi 625 senttiä hehtaarilta ja aloitti sadonkorjuun 6. heinäkuuta. U. U. Usmanov, Stalingradin alueen Zavety Iljitšin kolhoosin työnjohtaja, sai 350 senttiä hehtaarilta, ja ensimmäinen viherkasvien sato suoritettiin 20. kesäkuuta.

Viime vuosina kosteilla ja kylmillä kesäsäillä kurkut eivät ole aina menestyneet keski- ja pohjoisen vyöhykkeen alueilla.

Samaan aikaan monet vihannestilat onnistuivat saavuttamaan korkeat sadot jopa näinä kurkun kannalta epäsuotuisina vuosina. Agronomi N.A. Avgustinovich valtiontilalla “X Years of October” sai korkeat kurkkusadot (300-500 c hehtaaria kohden) kylvämällä kurkut reikiin, jotka tehtiin yhteen riviin harjanteelle, 40 cm toisistaan. Kurkut kylvetään lämpimänä päivänä voimakkaasti itäneillä siemenillä; Kourallinen lantaa asetetaan reikään, peitetään maaperällä, sitten kylvetään siemenet (5-7 kpl) ja peitetään humuksella. Kurkkualue on voimakkaasti lannoitettu lannalla. Kun ensimmäinen lehti ilmestyy, taimet ruiskutetaan, jolloin pesään jää neljä kasvia. Hyviä tuloksia saatiin myös tiivistämällä kurkkuja maissilla, joka istutettiin yksi rivi 10 kurkkurivin jälkeen sijoitellen rivit lännestä itään.

Lokakuun XII vuoden mukaan nimetty kolhoosi Lopasninskin alueella Moskovan alueella saavutti hyviä tuloksia, sillä vuonna 1945 se sai 320 senttiä kurkkua hehtaarilta. Tämä kolhoosi lannoittaa kurkkujen maaperää hyvin lannalla ja kylvää itäneet siemenet juuri kynnettyyn maahan, jonka jälkeen ne peitetään humuksella.

Varhaisen ja korkean sadon saamiseksi määrätyllä alueella kurkkusatoa tulisi kasvattaa turveissa ja ruukuissa kasvatettujen taimien kanssa. Tämä taimien valmistusmenetelmä on kuvattu suojatussa maaperässä. Aamujen lopussa istutetaan maahan 3-4 lehdet taimet rivi kerrallaan 70 cm:n korkeudelle ja riveihin - Muromsky 30 cm, Vyaznikovsky ja Nerosimye - 35-40 cm, kaksi kasvia reikää kohti. Oikea kastelu ja irrotus varmistavat taimien nopean syntymisen, ja kasvun hidastuminen taitavalla istutuksella voidaan vähentää nollaan.

Ylimääräisen veden poistamiseksi, maaperän paremmaksi lämmittämiseksi ja tuulettamiseksi pohjoisilla alueilla kylmällä, raskaalla maaperällä käytetään kurkkua. Harjanteet kynnetään 60-70 cm etäisyydeltä Kylvö tehdään käsikylvökoneella "Planet". Harjoitetaan myös käsikylvöä vakojen täyttämisellä humuksella (8-10 tonnia per 1 ha). Harjanteet ovat välttämättömiä myös keskivyöhykkeellä alueilla, joilla on raskasta ja tiheää maaperää.

Kylvössä tasaiselle alustalle käytetään vihannesten kylvökonetta sekä viljan ja juurikkaan kylvökonetta. Siementen murskaantumisen estämiseksi yläkylvölle asennetaan telalaitteistolla varustetut kylvökoneet. Rivien välinen etäisyys lyhytsatoisilla lajikkeilla on 70 cm, pitkäsatoisilla lajikkeilla - 90 cm. Istutussyvyys on 1,5 - 2 cm. Kevyellä maaperällä kuivalla säällä siemenet tulee kylvää enintään 3 cm.

Hoito. Kurkun versot ilmestyvät 4-8 päivänä. Kylvetylle pellolle ilmestyy usein vannia. He poimivat ensin kylvöttömät siemenet ja sitten kaivaavat siemenet ja vahingoittavat taimia. Kurkkupellot on suojattava roiskeilta. Tätä varten tappeja työnnetään kasviin ja vedetään lankaa tai lankaa. Rookit eivät yleensä laskeudu sellaisille alueille.

Ensimmäinen irrotus suoritetaan sen jälkeen, kun rivit alkavat ilmestyä. Rivien läheltä maaperää irrotetaan kaivojilla ja rivivälit muokataan hevos- tai traktorivetoisilla kultivaattorilla. Irrotus toistetaan viimeistään 14-15 päivän kuluttua. 2-3 päivää toisen löysäyksen jälkeen manuaalinen rikkakasvien torjunta ja harvennus ovat tarpeen. Kasveja, joissa on 2-3 lehteä ohennetaan seuraaviin etäisyyksiin: lyhytkasvuiset lajikkeet - 6-8 cm ja keskipitkät ja pitkät lajikkeet - 8-10 cm Entinen Mysovskaya asema (Moskovan alue) vahvisti, että Murom-kurkku , rivissä seisomisen tiheys voidaan nostaa 4 cm:iin Harventamisen jälkeen suoritetaan lannoituskastelu ja rivivälien löysääminen. Sivuversojen muodostumisen nopeuttamiseksi, joissa hedelmää kantavia naaraskukkia kehittyy enemmän, tulee käyttää puristamista. Tämä tekniikka on kuvattu suojattua maaperää käsittelevässä osiossa (Kurkkujen kasvatus kasvihuoneissa).

4-5 lehdellä kasvit ovat kukkuloilla, koska ne muodostavat helposti satunnaisia ​​​​juuria, jotka parantavat ravintoa. Kurkkujen pudotus tehdään hevosplaneetalla, jossa on leveä takajalka tai hiller. Kun kolmas todellinen lehti ilmestyy, käytetään ensimmäistä kasviravintoa; Suorita toinen ruokinta ennen ensimmäistä sadonkorjuuta (katso annokset sivulla 78). Manuaalinen rikkakasvien hylly toistetaan heinäkuun alussa.

Kasvitautien estämiseksi sienitaudeilta on tarpeen ruiskuttaa kurkut Bordeaux-seoksella (2-3 kertaa) ennen hedelmää. Yksittäiset sairaat kasvit tulee tuhota.

Sadonkorjuu. Jauhatun kurkun ensimmäinen sato (sadonkorjuu 3-5 päivän kuluttua) alkaa heinäkuun puolivälissä, 50-60 päivänä kylvöstä. Elokuuhun mennessä hedelmällisyys voimistuu, ja huipussaan sadonkorjuu tulisi tehdä 1-2 päivän välein. Harvinainen, mielivaltainen sadonkorjuu heikentää kurkkujen satoa ja laatua.

Keskivyöhykkeellä on jopa 15 kokoontumista kesällä. Keräilijöiden ja kokoajien työn perusteellisuutta on seurattava. Hedelmät on poistettava painamalla vartta peukalolla, välttäen viiniköynnösten nostamista, kääntämistä ja tallottamista. Sadonkorjuun yhteydessä ei poisteta vain kaupallisia hedelmiä, vaan myös kaikki sairaat hedelmät, umpeen kasvaneet keltuaiset, niin sanotut "koukut", "kubariki", koska ne kuluttavat kasvia ja viivästävät uusien munasarjojen muodostumista.

Sadonkorjuun jälkeen kurkut lajitellaan. Kaupallisten kurkkujen tulee olla oikean muotoisia, vihreitä eri sävyissä.

Viimeiset kurkut korjataan lehtien jäätymisen jälkeen, syyskuun alussa.

Kulttuurin merkitys

Kurkkujen ravintoarvo piilee siinä, että syötynä ruoka imeytyy paljon paremmin elimistöön.

Viljelemällä kurkkua avoimessa ja suojatussa maassa (kasvihuoneet, kasvihuoneet) voit varmistaa, että ne saadaan tuoreena lähes ympäri vuoden. Lisäksi kurkkuja kulutetaan suolattuina sekä suolakurkkujen ja kurkkukurkkujen muodossa.

Biologiset ominaisuudet

Kurkku on yksivuotinen kasvi, joka vaatii paljon valoa, lämpöä ja kosteutta. Kurkun siemenet itävät vähintään 12 asteen lämpötilassa. 10-11 asteen lämpötilassa vain siemenet, jotka ovat olleet alhaisissa lämpötiloissa, voivat itää. Alle 10° lämpötiloissa maaperään itäneet siemenet mätänevät ja kuolevat helposti; Kun kylvetään kuivilla siemenillä, taimet viivästyvät. Myöhemmin nuoret kasvit muuttuvat keltaisiksi ja munasarjat putoavat. 0°:ssa taimet kuolevat.

Optimaalinen lämpötila kurkkujen kasvulle ja kehitykselle on 18-25°. Varhain kypsyvien lajikkeiden kasvukausi itämisestä siementen kypsymiseen on 100-120 päivää; Munasarjan muodostumisesta siementen kypsymiseen kuluu 60 päivää.

Kurkun versot ilmestyvät eri aikoina lämpötilaolosuhteista riippuen, yleensä 5-6 päivänä kylvöstä. Jos kosteutta puuttuu, versoja voi ilmestyä 15-20 päivänä.

Aikaisin kypsyvissä lajikkeissa kukinta tapahtuu 30-40 päivän kuluttua syntymisestä, myöhään kypsyvissä lajikkeissa - 55-60 päivän kuluttua.

Kukat ovat yksikotisia, eli yhdessä kasvissa on kaksikotisia kukkia: uros- ja naaraskukkia. Hedelmäsadon koko riippuu niiden suhteesta. Kokeet ja havainnot Ne-rosimy-lajikkeella suoritettu 1946-1948. Moskovan lähellä sijaitsevan vihannesviljelyinstituutin kokeellisessa tukikohdassa havaittiin, että päävarren viiniköynnöksistä peräisin olevista siemenistä saadaan 20-22% naaraskukkia ja ensimmäisen asteen viiniköynnösten siemenistä - 28-33 %. Vihreiden kurkkujen suurin sato jo aikaisempanakin syntyi ensimmäisen asteen keppeistä kerätyillä siemenillä varhaisessa siemenen kypsymisvaiheessa.

Kasvin uroskukat kukkivat ensin. Varhain kypsyvissä lajikkeissa (Muromsky, Vyaznikovsky) havaitaan usein sekä uros- että naaraskukkien samanaikainen esiintyminen, ja joskus naaraskukat ilmestyvät jopa aikaisemmin kuin uroskukat. Päävarren puristaminen aiheuttaa sivuhaarojen ilmestymisen ja kehittymisen sekä naaraskukkien määrän lisääntymisen kasvessa. Klin-purasruohonviljelijät saavuttavat naaraspuolisten kukkien nopeutetun ulkonäön puristamalla toistuvasti kurkkuja kasvihuoneissa. Naaraskukkien lukumäärän kasvu saadaan myös "savustamalla" kurkut kasvihuoneissa, ennen kuin ne muodostavat kukkanuppuja. Muromsky- ja Vyaznikovsky-kurkut luoteisvyöhykkeen olosuhteissa kehittävät heikosti toisen ja kolmannen luokan oksia, eikä niillä ole aikaa muodostaa naaraskukkia näille oksille. Siksi Muromsky- ja Vyaznikovsky-kurkkuja ei puristeta.

Voimakas varjostus ip^dyagutpryir ppsrdpp gSy^ddr vprtsrt urn, päävarren hidas kehitys ja voi aiheuttaa yksinomaan uroskukkien muodostumista (hedelmätön kukka). Maaperän ehtyminen ja kuivuus sekä ilman riittämätön hiilidioksidipitoisuus voivat johtaa samoihin tuloksiin. Päällä Lannalla hyvin lannoitetuilla alueilla kurkut kasvavat voimakkaasti ja tuottavat pitkiä versoja. Ilman lisääntyneen hiilidioksidipitoisuuden ansiosta kurkut kukkivat aikaisemmin, kukkivat runsaammin ja lisäävät satoa. l

Kurkku on ristipölyttävä kasvi/Opylende-schuis - se liikkuu hyönteisten, erityisesti mehiläisten ja kimalaisten, avulla. Mehiläiset käyttävät mehiläisiä kurkkusatojen istuttamiseen kukinnan aikana, mikä johtaa kurkkujen lisäpölytymiseen ja siemensadon kasvuun. Kurkkujen pölytystä vaikeuttaa kukinnanaikainen sateinen, kylmä sää, mikä vähentää kurkun satoa.

Puhdaslaatuisten siementen saamiseksi eri lajikkeiden viljelykasvien välillä avoimessa maassa sekä viljelykasvien välillä avoimessa maassa ja kasvihuoneissa tarvitaan alueellinen eristys vähintään 1 km:n avoimessa paikassa ja suojatussa paikassa, jossa on puutarhat, kuput ja kukkulat - 500 m. Kasvihuoneissa kasvatetuille kurkuille, avomaassa tai kasvihuoneissa kasvatetuille viljelykasveille eristys on asetettu 500 m. Eri kasvihuoneissa kasvatettujen kurkkulajikkeiden kohdalla, jos kaikissa ilmanvaihdoissa on verkot aukkoja, on mahdollista pienentää tilaeristystä 50 metriin.

Naaraskukka on valmis pölytettäviksi välittömästi terän avautumisen jälkeen; 24-48 tunnin kuluttua se menettää pölytyskykynsä. Kukat avautuvat erityisen voimakkaasti aamuisin. Pilvinen sää sekä ilman lämpötilan lasku (jopa 12° ja alle) viivästyttää kukkien avautumista ja pölytystä. Varhain kypsyvissä lajikkeissa, 8-12 päivän kuluttua

Pölytyksen jälkeen saadaan vihreä hedelmä, ja 45-50 päivän kuluttua muodostuu kives.

Siemenet säilyvät elinkelpoisina 8-10 vuotta, mutta 7. tai 8. vuonna keräämisen jälkeen ne vähentävät itävyyttä huomattavasti. Kaksi-kolme vuotta vanhoja siemeniä pidetään parhaimpana kylvämiseen. Mutta siementen lämmittäminen ennen kylvöä varmistaa korkeat sadot kylvöä edeltävänä vuonna kerätyistä siemenistä. Muromin seudun yhteisviljelijät-siemenviljelijät lämmittävät tuoreita siemeniä ennen kylvöä ja saavat niistä suuremman hedelmäsadon kuin "vanhoista". Saratovin toimisto "Sortsemovosch" lämmittämällä siemeniä auringossa (lämpötila oli 35-40°) ja lapioimalla niitä usein lisäsi useiden siemenerien itämisastetta 21-31 %:sta 52-65 %:iin.

Lajikkeet

Leningradissa ja lähialueilla seuraavat lajikkeet ovat yleisiä kurkkujen kasvattamiseen avoimessa maassa: Muromsky, Vyaznikovsky, Nerosimy. Lupaava lajike on Rzhevsky 294.

Muromsky. Muinainen venäläinen, nopeimmin kypsyvä lajike, jonka puutarhurit kasvattavat Muromin alueella Vladimirin alueella. Kehitetty valikoivasti Gribovin jalostusasemalla (Muromsky 36). Itämisestä hedelmään kestää 39-52 päivää. Ripset ovat ohuet, lyhyet (yleensä jopa 80 cm). Vihreät ovat muodoltaan munanmuotoisia, vaaleanvihreitä, niissä on selkeät raidat hedelmän keskelle ja jopa kolmiulotteisesti. Munasarjat ovat mustien karvojen peitossa. Hedelmät ovat pieniä (5-8 cm pitkiä), mehukkaita, korkeamakuisia. Vihreiden paino on 50-70 g. Vihreät kellastuvat nopeasti. Vihreät kerätään päivittäin tai joka toinen päivä. Vihreät käytetään tuoreena ja sopivat peittaukseen ilman pitkäaikaista säilytystä. Kives on pyöreän munamainen, väriltään oranssi tai oranssinkeltainen, sileä (ilman verkkoa tai yksittäisillä verkkoelementeillä). Kiveksen paino on 80-100 g.

Vjaznikovsky. Muinainen venäläinen lajike, jonka puutarhurit kasvattavat Vjaznikovskyn alueella Vladimirin alueella. Kehitetty valikoivasti Gribovin jalostusasemalla (Vyaznikovsky 37). Varhaisen kypsyyden suhteen se on huonompi kuin Muromsky (2-3 päivää myöhemmin), itämisestä hedelmään kestää 40-54 päivää. Ripset ovat keskipitkät (hieman pidemmät kuin Muromskyn ripset). Munasarjan ja hedelmien karvaisuus on musta. Zelenets on pitkänomainen, munamainen, poikkileikkaukseltaan kolmion muotoinen; pinta on hienosti tuberkuloitu. Vihreiden väri on vaaleanvihreä, ja pitkittäiset raidat ulottuvat jopa 2/3 hedelmän pituudesta. Hedelmät ovat keskikokoisia (11 x 5 cm) > painavat keskimäärin 80-100 g. Vihreät ovat mehukkaita, hyvänmakuisia. Käytetty tuoreena ja peittaukseen. Kivekset ovat pitkänomaisia, munamaisia, väriltään oranssinkeltaisia, sileitä, ilman verkkoa tai yksittäisiä halkeamia, painavat 150-300 g.

Kulumaton. Kehitetty valikoivasti Verkhne-Khavskaya jalostusasemalla; se tuottaa siemeniä tuotenimellä "Neurosimy Khavsky 40*". Keskikauden itävyydestä hedelmään kuluu 50-55 päivää. Keskipitkät vitsat (100-130 cm). Lehdet ovat tummanvihreitä. Munasarjojen ja hedelmien karvaisuus on valkoista. Hedelmä on muodoltaan pitkänomainen, soikea, tylppä, sileä pohja, pyöreä-kolmiomainen poikkileikkaus, pinta karkeasti tuberkuloottinen, väriltään tummanvihreä, pitkittäisillä valkoisilla raidoilla, jotka ulottuvat 1/2 hedelmän pituudesta. Hedelmä on keskikokoinen (11X5 cm), paino keskimäärin 130 g. Hedelmän hedelmäliha on keskitiheys, puolirapea, maultaan keskinkertainen. Kestää sienitauteja. Hedelmät ovat nopeasti kasvavia, kuljetettavia, eivätkä ne kellastu pitkään aikaan. Kulutetaan tuoreena ja suolattuina. Kivekset ovat pitkänomaisia, munamaisia, valkoisenvihreitä tai maidonvalkoisia, sileitä, ilman verkkoa tai pitkittäishalkeamia. Paino 240-400g.

Riisi. 1. Kurkkulajikkeet. 1 - Muromsky, 2 - Vyaznkovsky, 3 - Nerosimy.

Rzhavsky 294. Gorkin alueen Kstovskin alueen paikallinen lajike. Sitä kehittää valikoivasti Gorkin maatalousinstituutti. Itämisestä hedelmään kuluu 50–60 päivää ja kivesten kypsymiseen 85–90 päivää. Keskipitkät vitsaukset. Munasarjan pubesenssi on valkoinen. Vihreä on soikeaa, pitkänomaista soikeaa tai munanmuotoista, ja siinä on pyöreä sileä pohja; poikkileikkaukseltaan pyöreä kolmio. Vihreiden pinta on tuberkuloitu, väri on vihreä tai tummanvihreä, pitkittäin ruskeat epäselvät raidat, jotka ulottuvat 1/2 ja 3/4 hedelmän pituudesta. Hedelmien keskikoko on 12 x 5 cm. Hedelmät ovat mehukkaita ja hyvänmakuisia. Niitä käytetään tuoreena, suolattuina niistä saadaan keskilaatuista tuotetta. Kivekset ovat väriltään vihertävän valkoisia yksittäisillä verkkoelementeillä.

Riisi. 2. Eastern 571 (alkuperäinen).

Kuvattuja lajikkeita kasvatetaan luoteisalueella ja kasvihuoneissa.

Rzhavsky 301. Korkeasatoinen salaattilajike; varhaisemman kypsymisen kuin Perosimy. Vihreä on keskikokoista, soikeaa ja munanmuotoista. Vihreiden keskipaino on 130-150 g, hyvä maku. Kives on muodoltaan ellipsoidinen ja väriltään vihertävänvalkoinen.

Vostochny 571. Keskikauden, korkeasatoinen lajike. Vihreä on muodoltaan lieriömäinen, tummanvihreä. suurempi koko (12-18 cm). Hyvä maku. Kives on lieriömäinen, kermanvärinen (kuva 26).

Maikopin kasvihuone. Korkeasatoinen salaattilajike, varhaisessa kypsymisessä hieman huonompi kuin Nerosimy. Vihreä on muodoltaan lieriömäistä, väriltään vaaleanvihreää. Vihreiden keskipaino on 150-200 g. Kivekset ovat muodoltaan lieriömäisiä, väriltään vaaleankeltaisia.

Riisi. 3. Klinsky.

Klinsky-lajike on yleinen kasvihuoneviljelyssä.

Klinsky. Kasvattu Klinin kasvihuonevihannesviljelijöiden pitkäaikaisella massavaliolla. Myöhäinen kypsyminen; Kasvukausi on pitkä, ja talvella itämisestä hedelmään 70 päivää. Kasvit ovat voimakkaita, pitkiä kiipeilyä; lehdet ovat suuria. Hedelmät ovat vaaleanvihreitä (lasin alla kasvatettuina), muodoltaan pitkänomaisia, munanmuotoisia, ja niissä on pitkänomainen kaulan muotoinen pohja; Hedelmien keskipaino on 110-160 g. Hedelmän pinta on erittäin karkeasti mukulainen. Hedelmän hedelmäliha on mureaa ja löysää. Hedelmät ovat mehukkaita ja maukkaita. Tuottavuus on korkea. Kives on väriltään kellertävänvalkoinen tai keltainen (kuva 27).

Riisi. 4. Leningradsky kasvihuone 23 (alkuperäinen).

Kasvihuoneissa viljelyyn, Klinsky-lajikkeen lisäksi, voimme suositella seuraavia lajikkeita, jotka on kasvatettu ja eristetty All-Unionin kasvinviljelyinstituutin kokoelmasta.

Leningradsky-kasvihuone 23. Korkeasatoinen, hieman Klinskyä aikaisemmin kypsyvä ja korkeampi sato. Hedelmät ovat pitkiä (20 cm), lieriömäisiä, tyvestä pitkänomainen kaula, väriltään harmaa-vihreä, pinta hieman karkea. Vihannesten keskipaino on 230 g. Massa on mureaa, rapeaa ja hyvän makuista. Kives on muodoltaan lieriömäinen, väriltään valkoinen.

Sensation 1596. Varhaisen kypsymisen suhteen se on samanlainen kuin Klinsky, mutta korkeampi tuotto, hedelmät ovat pitkiä (noin 22 cm), karan muotoisia, hieman kaarevia, väriltään tummanvihreitä, pinta karkeasti mukulamainen. Vihreiden keskipaino on 210 g. Maku on korkea. Kives on muodoltaan lieriömäinen, väriltään vihertävänvalkoinen.

Kiinan syksy 1294. Aikaisempi kypsyys ja tuottavampi verrattuna Kliniin. Hedelmät ovat erittäin pitkiä (jopa 50 cm), mailan muotoisia, väriltään tummanvihreitä, ja niissä on karkea mukulamainen pinta. Vihreiden keskipaino on 340 g. Maku on korkea. Kives on mailan muotoinen, väriltään vihertävänvalkoinen.

Siementen viljelyn ominaisuudet

Luoteisvyöhykkeen kurkkujen lämpötarpeesta johtuen niille on varattava aurinkoisia tuulilta suojattuja alueita. Siipien käyttö kasvatettaessa kurkkuja siemeniä varten on erittäin suositeltavaa. Kurkulle sopivinta maaperää ovat kevyet, hyvin lämpimät, rakenteelliset ja hedelmälliset maaperät sekä jokien ja järvien tulvatasankojen maat.

Kurkkua käytetään viljelykierrossa ensimmäisenä tai toisena viljelykasvina orgaanista lannoitetta käyttäen, ja siihen on lisättävä lantaa ja kivennäislannoitteita. Kun kurkut asetetaan nurmipellon viljelykiertoon nurmikon jälkeen, nurmi on leikattava huolellisesti. Monivuotiset nurmikasvit, joissa on hyvä nurmileikkaus, ovat parhaita kurkkujen edeltäjiä. Kaali, juurekset, perunat ja sipulit ovat myös hyviä kurkkujen esiasteita.

Kurkkualueen kyntäminen on tehtävä syksyllä. Alueet, joilla on raskasta tiivistyvää maaperää, kynnetään kahdesti keväällä. Luoteisvyöhykkeellä harjut ja harjut ovat parhaita pintamuotoja kurkulle. Harjanteiden ja harjanteiden maaperä lämpenee paremmin kuin tasaisella pinnalla, mikä edistää kurkkujen parempaa kehitystä; Lannan harjut ja harjut ovat erityisen hyviä. Kevyellä maaperällä harjuja tehdään korkeintaan 20 cm. Alueilla, joilla on raskas maaperä ja lähellä pohjavettä, harjut tehdään korkeammiksi (30 cm asti).

Ennen kevätkyntöä levitetään lantaa tai turvelantakompostia 60-80 t/ha. Jos kurkkua kylvetään toisena viljelykasvina lannan lannoituksen jälkeen, lantaa levitetään 40 t/ha. Sama määrä riittää, kun sitä käytetään suoraan kurkkuihin hyvin varustetuilla alueilla. Mikäli orgaanisista lannoitteista on pulaa, niitä levitetään vähemmän, täydennettynä kivennäislannoitteilla, joiden levitysmäärät hehtaaria kohden ovat seuraavat: 3-4 000 ammoniumsulfaattia tai 2-2,5 00 ammoniumnitraattia; 5 quintaalia superfosfaattia; 2,5 kilometriä 40-prosenttista kaliumsuolaa tai 2-3 tonnia sylviniittiä. Humuspitoisella maaperällä typpilannoitteiden määrä vähenee. Kevätkynnössä levitetään 3/4 kivennäislannoitteiden normista ja 'A' suljetaan ennen kylvöä. Silviniitti levitetään kokonaan syksyllä tai keväällä, kuitenkin viimeistään 2 viikkoa ennen kylvöä. Muromin koetukipisteellä tehdyissä kokeissa tehoaineen kalium- ja fosforilannoitteiden 45 kg/ha lisäys 40 t/ha lantaa lisäsi Muromsky-lajikkeen siementen satoa 20 %. Superfosfaatin levittäminen rakeisessa muodossa kurkkujen alle riviin lisää hedelmäsatoa merkittävästi.

Kurkkujen kylvö aloitetaan, kun viimeiset kevätpakkaset ovat ohi, lämpimät säät ovat saapuneet, maaperä on lämmennyt ja lämpötila sen yläkerroksissa on yli 10°, eli noin 20. toukokuuta - 5. kesäkuuta kylvö tuottaa vähentynyttä. hedelmien ja siementen satoa enemmän kuin pohja^prp kyairgtpya

Ennen kylvöä kurkunsiemenet tulee lämmittää hyvin 30-35°:n lämpötilassa kuivassa huoneessa ja peittaa sitten formaldehydiliuoksessa tai granosanissa (s. 94). Suurilla alueilla kylvö suoritetaan yläkylvölle asennetuilla viljakylvökoneilla tai erikoiskylvökoneilla (s. 61).

Kylvömenetelmä on sisäkkäinen tai leveä riviväli, jossa rivivälit Muromsky-lajikkeella - 70 cm, Vyaznikovsky, Nerosimy ja Rzhavsky - 80-90 cm. Kylvömäärä on 6-8 kg/ha. Pesänsiemeniä kylväessään siemeniä kulutetaan puolet vähemmän. Aikaisessa kylvössä tarvitset vakuutuskassan uudelleenkylvöä varten. Siemenet kylvetään 3-4 cm:n syvyyteen.__

Kurkun siementen kostuttaminen tai itäminen nopeuttaa taimien syntymistä 3-4 päivällä. On suositeltavaa käyttää näitä tekniikoita myöhään istutettaessa; Lisäksi siemenet on tässä tapauksessa kylvettävä vain lämpimään ja kosteaan maaperään. Jos kosteutta ei ole riittävästi, vaot on kasteltava. Kuivaa liotettuja siemeniä hieman ennen kylvöä, jotta ne eivät tartu toisiinsa. Jotta itäneiden siementen juuret eivät murtuisi, jälkimmäiset kylvetään vain käsin.

Kasvien suojaamiseksi kuoriutumiselta ja vakojen paremman lämpenemisen varmistamiseksi käsin kylvössä peitä ne humuksella tai turpeella 1,5-2 cm kerroksella.

Maaperän multaaminen nopeuttaa kurkkujen hedelmällisyyttä 6-10 päivällä ja lisää merkittävästi hedelmien ja siementen satoa. Multatuilla alueilla maaperän lämpötila nousee, kosteuden haihtuminen vähenee ja rikkakasvien määrä vähenee jyrkästi. Kaikki tämä edistää kasvien nopeampaa kasvua ja kehitystä sekä siementen nopeutettua kypsymistä. Käytä multaamiseen humusta, turvetta tai multaa. Siirtymäsoiden puolihajoanut turve soveltuu parhaiten multaamiseen. On parempi multaa humuksella tai turpeella 15-20 päivää taimien syntymisen tai istutuksen jälkeen. Multaa kaadetaan rivien väliin 3-5 cm kerrokseksi, turvetta silppuamiseen tarvitaan 40-60 g/ha. Kattopaperi antaa eniten satoa, kun se levitetään aikaisemmin. Multatun maan tulee olla keskikosteaa. Liian kostean, erityisesti raskaan maan multaaminen johtaa sadon laskuun. Maaperän multaaminen tasaiselle pinnalle on parasta tehdä jatkuvalla multaamispaperin levittämisellä. Harjanteiden ja harjanteiden multaaminen on parasta tehdä levittämällä paperia harjanteita ja harjuja pitkin. 1 m:n katepaperin leveydellä pesät tulee tehdä 60-65 cm leveiksi, mikä mahdollistaa pennin pinnan lisäksi myös sen sivujen peittämisen katepaperia levitettäessä pituussuunnassa.

Kurkun taimien viljely mahdollistaa kevätpakkasten välttämisen ja siementen kypsymisen nopeuttamisen. Kurkkujen taimiviljely on erityisen tärkeää pohjoisilla alueilla. Taimia kasvatetaan yleensä kasvihuoneissa. Taimien kylvö tapahtuu ravinnekuutioihin, turpeisiin, turve-lanta- tai saviruukkuihin, paperikuppeihin tai kylvölaatikoihin.

Ravinnekuutiot valmistetaan 3 osasta (tilavuuden mukaan) hajonnutta matalaa turvetta ja 1 osasta sahanpurua. Lisää jokaista kilogrammaa seosta kohti 200-250 g mulleiinia, 3-5 g juuri sammutettua kalkkia, 1 g 40-prosenttista kaliumsuolaa ja 5-8 g superfosfaattia. Seos ohennetaan vedellä taikinaksi. Kuutiot valmistetaan erityisellä koneella, jonka solut ovat 7 x 7 x 7 cm.

7-9 cm pitkä ja leveä ja 7 cm paksu nurmi leikataan syksyllä. Kylvöä varten ne käännetään nurmipuoli alaspäin ja kylvetään 2-3 siementä pieneen reikään nurmen keskelle. Jokaisessa reiässä taimet vedetään ulos ja jäljelle jää vain yksi vahvimmista kasveista. Taimet istutetaan 2-3 lehden iässä nurmen kanssa, mikä suojaa juuria vaurioilta.

2-3 siementä kylvetään myös turve-lanta- tai saviruukkuihin ja paperikuppeihin; myöhemmin, kun todelliset lehdet ilmestyvät, taimet harvennetaan, jolloin jäljelle jää yksi vahvin kasvi kerrallaan. Turve-lantaruukuissa kasvatetut taimet istutetaan ruukun mukana maahan. Taimet poistetaan saviruukuista maapalalla vahingoittamatta juuria. Taimet poistetaan myös siemenlaatikoista maanpakkauksella leikkaamalla laatikoiden multa rivivälin keskeltä juurien vaurioitumisen minimoimiseksi.

Ennen istutusta taimet kastellaan. Kuutiot tai ruukut, joissa taimet kasvavat, kastellaan istutusta edeltävänä päivänä. Muilla menetelmillä kasvatetut taimet voidaan kastaa istutuspäivänä, mutta vähintään 2 tuntia ennen istutusta. Istutusta varten valmisteltuja reikiä kastellaan myös runsaasti.

Taimet istutetaan vinoon, upotettuna maahan sirkkalehtiin asti. Taimia pakottamalla kasvukausi pitenee 2-3 viikolla, mikä johtaa sadon kasvuun ja siementen kypsymisen nopeutumiseen.

Kurkkukasveja tulee suojata linnuilta, niitä vahingoittavat erityisesti vanteet, jotka nokkivat siemeniä. Kun kuori muodostuu, siemenrivit irrotetaan huolellisesti. Epätäydellisen itämisen tapauksessa itäneet siemenet kylvetään tyhjiin paikkoihin. Ennen kylvöä vaot kastetaan. Ylikylvö tehdään saman lajikkeen siemenillä, jotka kylvettiin. Uudelleenkylven sijaan on mahdollista istuttaa myös esikasvatetut taimet uudelleen.

Kun taimirivit on selvästi tunnistettu, suoritetaan ensimmäinen löystys, joka toistetaan myöhemmin rikkaruohojen ilmaantuessa ja rankkasateiden jälkeen. Ennen rivien sulkemista suoritetaan vähintään 3 löysäämistä. Irrotus suoritetaan hevos- tai käsiplaneetoilla. Rivivälin löysentämisen ohella rikkaruohot irrotetaan riveistä. Ensimmäisen irrotuksen aikana, jos maaperä on kostea, kurkut laskeutuvat sirkkalehtiin asti. Kuivalla säällä mäkiä ei tehdä.

Kurkut tulee ohentaa kahdesti. Ensimmäinen harvennus suoritetaan, kun sirkkalehdet ovat täysin kehittyneet puolessa rivien vahvistetusta etäisyydestä; toinen - kahdella oikealla lehdellä täydellä etäisyydellä (lajikkeissa Muromsky ja Vyaznikovsky 10-12 cm ja lajikkeissa Nerosimy ja Rzhavsky 15-20 cm). Harvennuksessa heikommat kasvit vedetään pois.

Sadon lisäämiseksi kurkut ruokitaan lietteellä, kananlantaliuoksella tai mineraalilannoitteilla

Ensimmäinen kurkkuruokinta suoritetaan, kun kasveilla on 3 todellista lehteä, toinen - 15-20 päivää ensimmäisen jälkeen. Ämpäri laimennettua lietettä ja kanan jätöksiä menee 8-10 m rivistä. Kurkut eivät siedä suuria lannoitepitoisuuksia, joten kuivia lannoitteita levitetään vain kosteaan maaperään. Ensimmäisen kivennäislannoitteiden lannoituksen yhteydessä levitetään yleensä (kg/ha): ammoniumnitraatti 45, superfosfaatti 185 ja kaliumsuola 50; toisessa - ammoniumnitraatti 85, superfosfaatti 80 ja kaliumsuola 100. Kuivalla säällä kurkut ruokitaan mineraalilannoitteiden liuoksella alustavan kastelun jälkeen. Ota ensimmäisen ruokinnan aikana vesiämpäriin 50 g kaikkien kolmen lannoitteen seosta (typpi, fosfori ja kalium) edellä mainitussa suhteessa ja toisessa 100 g. Kastettaessa maaperän tulee olla löysää. Kastellaan 6 cm syvyyteen vaoksiin, rivien väliin 8-10 cm etäisyydellä kasveista. Kastelun jälkeen uurteet peitetään maalla. Toinen kastelu suoritetaan rivien keskellä.

Kuivalannoitusta varten, jota levitetään vain kosteaan maaperään, mineraalilannoitteet kaadetaan pitkittäisiin 6-8 cm syviin uriin, jotka sijoitetaan 10 cm:n etäisyydelle kasveista. Lannoitteen levittämisen jälkeen vaot peitetään maalla.

Kurkut tarvitsevat paljon kosteutta hedelmien ja siementen hyvään kehitykseen ja tarvitsevat siksi kastelua kasvukaudellaan jopa luoteisvyöhykkeellä, varsinkin kun sademäärä on riittämätön. Kurkkua ei saa antaa kuihtua. On parempi kastella illalla tai aikaisin aamulla. On tarpeen kastella niin, että maakerros on kastunut 12-15 cm:n syvyyteen. Kastelun jälkeen on tarpeen löysätä riviväliä. Kasvukauden aikana anna 2-3 kastelua.

Hedelmien valinta ja sadonkorjuu siemeniä varten

Hyvien lajikekurkun siementen saamiseksi viljelykasveille suoritetaan lajikepuhdistus. Lajikepuhdistuksen aikana sadosta poistetaan kaikki lajiketta vastaavat kasvit sekä sairaat kasvit, joissa on rumia hedelmiä. Ensimmäisen lajikkeen puhdistuksen aikana, joka suoritetaan munasarjojen ilmestymisen aikana, kaikki kasvit, joiden ominaisuudet eivät vastaa lajiketta, poistetaan. Toisen vihervaiheen puhdistuksen yhteydessä poistetaan kasvit, joiden hedelmät eivät vastaa jalostettavaa lajiketta väriltään, hedelmien pinnan ja muodon sekä piikkojen värin osalta.

Kurkkusiemensatojen testaus suoritetaan teknisen kypsyyden vaiheessa, joka tapahtuu, kun viherkasvit ovat täysin muodostuneet pensaassa ja yksittäisiä siemeniä ilmestyy istutukseen.

Testauksen jälkeen suoritetaan kolmas lajikepuhdistus, kun taas kasveille jätetään vain terveet kivekset, joiden muoto sekä kuoren väri ja kuvio ovat jalostettavalle kurkkulajikkeelle ominaisia.

Kasvien ensimmäiset 2-3 hedelmää jätetään kiveksiin, rumat ja sairaat hedelmät sekä lajikkeen vastaiset hedelmät poistetaan. Siemenkasvit jätetään kehittyneimpien tuotantokasvien päälle. Siemenille jätetään vain ne hedelmät, jotka ovat vihertyneet ennen elokuun puoliväliä. Siemenkasveista, joille siemenet ovat jo muodostuneet, voidaan kerätä viherkasveja sellaisenaan ravinnoksi.

Kun varret ovat täysin kypsiä ja kuivia, kivekset poistetaan. Kypsät kivekset pehmenevät ja saavuttavat lajikkeelle ominaisen värin. Hedelmät, jotka ovat täysin kypsyneet viiniköynnöksessä, tuottavat parhaat siemenet. Kypsimmät kivekset poistetaan valikoivasti. Viimeinen (lopullinen) keräys tehdään ennen pakkasta.

Kivesten lopullisen keräyksen aikana lajiketta poikkeavat hedelmät heitetään uudelleen pois.

Kivekset kerätään pieniin kasoihin. Kypsät kivekset sijoitetaan erilleen epäkypsistä.

Siementen eristäminen, kuivaus ja käsittely

Siemenet eristetään kypsistä kiveksistä välittömästi sadonkorjuun jälkeen. Epäkypsät kivekset kypsyvät kasoissa, peitettynä yöllä oljilla, jotka poistetaan kirkkaina, lämpiminä päivinä. Kypsytystä varten siemenet voidaan laittaa kasvihuoneeseen, kasvihuoneeseen tai lämpimään huoneeseen, jossa lämpötila ei laske alle 0°. Optimaalinen kypsymislämpötila on 20-25 astetta. Kurkun siemeniä kypsytetään, kunnes ne pehmenevät. Täysin kypsien kiveksien siemenet kerätään erikseen ja käytetään kylvämiseen siemenviljelyalueilla.

Siemenet eristetään hedelmistä manuaalisesti tai erityisillä kurkkukoneilla. Kun siemeniä irrotetaan käsin, kivekset leikataan pituussuunnassa veitsellä ja siemenet kaavitaan lusikalla pois puiseen astiaan (tynnyri, amme). Siemeniä ei saa laittaa metallisäiliöön: ne muuttuvat mustiksi siinä. Kylpyammeeseen, jossa on siemeniä, lisätään hieman vettä ja annetaan käydä 2-3 päivää. Käyminen suoritetaan lämpimässä huoneessa ja hyvällä lämpimällä säällä ulkoilmassa. Jos kylmällä säällä ei ole tarvittavaa tilaa, käymisen nopeuttamiseksi altaat kaivetaan maahan ja peitetään lannalla. Siemeniä ei saa antaa peroksidoitua, mikä saa ne tummumaan ja heikentää itävyyttä. Fermentoitunut massa hierotaan seulojen läpi. Siivilöille jääneet siemenet pestään puhtaalla vedellä.

Kun siemenet erotetaan SOMD-kurkkukoneilla, siemeniä ei käytetä, vaan ne pestään vain vedellä.

Siemenet kuivataan hyvin ilmastoidussa tilassa tai ulkoilmassa. Tätä varten ne levitetään ohueksi kerrokseksi (enintään 3 cm) paneeleille, matoille tai vanerilevyille. Paras kuivuminen saavutetaan kehysten päälle venytetyillä ja maanpinnan yläpuolelle nostetuilla levyillä. Kuivauksen aikana siemeniä sekoitetaan usein (mieluiten joka tunti), jotta ne eivät homehtuisi tai mustuisi. Kuivattujen siementen kosteuspitoisuus ei saa ylittää 13%.

Siementen puhdistaminen pölystä ja roskista sekä pienten siementen poistaminen suoritetaan lajittelutiloissa. Siemensato on noin 2 c/ha.

- Kurkkua

Nimi

Vasmerin etymologisen sanakirjan mukaan nimi on lainattu keskikreikasta. ἄγουρος (kurkku), joka palaa ἄωρος (kehittymätön). Tämä kypsänä syöty vihannes vastustaa tarkoituksella melonia - πέπων joka syödään kypsänä.

Kemiallinen koostumus

Sen hedelmät sisältävät 95-97 % vettä ja vähäisen määrän proteiineja, rasvoja ja hiilihydraatteja. Loput 3 % sisältää klorofylliä, karoteenia, PP-, C- ja B-vitamiineja, makro- ja hivenaineita sekä paljon kaliumia ja magnesiumia.

Kulttuurihistoria

Tämän kulttuurin tunsivat jo kreikkalaiset, joilta se siirtyi roomalaisille, ja Kaarle Suuren aikakaudella se levisi jo koko Keski-Eurooppaan.

Ensimmäisen maininnan kurkut Moskovan osavaltiossa teki Saksan suurlähettiläs Herberstein vuonna 1528 muistiinpanoissaan Moskovan matkasta.

Nykyään kurkkukulttuuri on laajalle levinnyt ja sillä on monia lajikkeita ja lajikkeita. Villikurkkujen hedelmät ovat pieniä, ja osa on syötäväksi kelpaamattomia karvaiden aineiden - cucurbitasiinien - sisällön vuoksi.

Ruokavalion ominaisuudet

Kurkut sisältävät runsaasti monimutkaisia ​​orgaanisia aineita, joilla on tärkeä rooli aineenvaihdunnassa. Nämä aineet stimuloivat ruokahalua, edistävät muiden elintarvikkeiden imeytymistä ja parantavat ruoansulatusta. Tuore kurkku lisää mahanesteen happamuutta, joten se on vasta-aiheinen gastriitista, mahahaavasta kärsiville sekä korkeasta mahahapoista kärsiville.

Kurkkujen sisältämä kalium parantaa sydämen ja munuaisten toimintaa. Lisäksi kurkut, kuten muutkin vihannekset, sisältävät paljon kuitua. Kuitu ei imeydy ihmiskehoon, mutta se säätelee suoliston toimintaa ja poistaa kehosta ylimääräistä kolesterolia, jonka ylimäärä edistää ateroskleroosin, maksan, munuaisten ja muiden elinten sairauksien kehittymistä.

Merkitys ja sovellus

Kokkaamisessa

Kasvin hedelmät - kurkut - soveltuvat ravinnoksi raa'assa muodossaan, ja niitä käytetään laajasti myös ruoanlaitossa erilaisten ruokien ainesosina, muun muassa useilla eri tavoilla säilöttynä, mukaan lukien kevyesti suolatut kurkut, marinoidut ja suolakurkut.

Lääketieteessä ja kosmetiikassa

Kurkkujen parantavista ominaisuuksista on viittauksia venäläisissä yrttikirjoissa sekä muinaisessa 1600-luvun lääketieteellisessä kirjassa "Cool Vertograd". Perinteiset parantajat suosittelivat juomaan kurkkukeittoa veden sijasta, ja tuorekurkun hedelmälihaa käytettiin tehokkaana diureettina, kolereettisena ja laksatiivina. Kansanlääketieteessä suositeltiin syksyn lehtien (latvojen) keittoa ja keittoa eri alkuperää olevien verenvuotojen hoitoon. Niitä käytetään ulkoisesti palovammoihin ja myös kosmeettisena aineena aknen, ihottuman ja joidenkin ihosairauksien hoitoon. Tuorekurkku sisältyy kosmeettisiin kasvonaamioihin, jotka valkaisevat ihoa ja tekevät siitä elastisemman. Kosmetologit suosittelevat rasvaisen ihon pyyhkimistä alkoholipohjaisella kurkkutinktuuralla.

Suolatuilla ja marinoiduilla kurkuilla ei ole lääkinnällisiä ominaisuuksia. Niitä ei suositella käytettäväksi ihmisille, jotka kärsivät munuais-, maksa-, sydän- ja verisuonisairauksista, maha-suolikanavasta, verenpaineesta, ateroskleroosista eikä myöskään raskauden aikana.

Maataloustekniikka

Kurkun, samoin kuin minkä tahansa muun vihanneksen, suhteen käytetään kahden tyyppistä viljelyä - kasvihuonetta ja sänkyä.

Kasvaa avoimessa maassa

Kurkkua kasvatetaan melkein jokaisessa puutarhassa. Kurkut kylvetään yleensä puutarhan alueelle, joka oli aiemmin kaalin alla, eli toisena vuonna lannoituksen jälkeen, koska kurkut pitävät maaperästä, joka on ravitseva, mutta ei liian rasvainen. Tuore lanta tai kulta antaa kurkulle kitkerän maun ja aiheuttaa tiputtelua, joten jos maata tarvitsee lannoittaa, lantaa levitetään yleensä syksyllä. Kurkulle varattu alue kynnetään tai kaivetaan pistimellä, jonka jälkeen tehdään harjanteita arshinin [ Mitä?] leveä, matalissa paikoissa melko korkea. Kylvöaika ei ole aikaisintaan toukokuussa, koska kurkku pelkää kovasti pakkasta. Pekkikylvö tehdään kuivilla tai itäneillä siemenillä tai lopulta taimilla; jälkimmäinen menetelmä mahdollistaa varhaisten kurkkujen saamisen. Aroillamme, melonipelloilla, kylvetään yleensä kuivilla siemenillä, mutta pohjoiseen, kosteammille alueille, on kätevämpää kylvää itäneitä siemeniä. Taimia lisättäessä siemenet kylvetään kulhoihin tai erityisiin ruukkuihin ja sen jälkeen kun niiden on annettu kehittyä kolmanteen lehtiin, ne istutetaan lämpimänä päivänä maahan tuuman etäisyydellä toisistaan ​​[ Mitä?] 3 - 4. Kun kolmas lehti alkaa ilmestyä kurkkuriville, on suositeltavaa nipistää (ei Murom-kurkkua). Tämän toimenpiteen seurauksena on kahdesta neljään sivuversoa, jotka myöhemmin synnyttävät hedelmällisiä oksia. Kukkia ja munasarjoja, jotka ilmestyvät ajoittain näiden ripsien tyveen, on nypittävä. Ajoittain on hyödyllistä löysää maaperää kasvin juurien läheltä ja peittää maa hienolla lannalla tai oljella. Tämä kansi suojaa maaperää kuivumiselta ja toimii samalla kätevänä sänkynä hedelmille ja suojaa niitä kosketukselta kostean maan kanssa, jossa kurkut likaantuvat, joskus mätänevät tai tahraavat. Kastelu istutuksen alussa on päivittäin, kolmannen lehden poisheittämisen jälkeen enintään 2-3 kertaa viikossa ja aina iltaisin.

Kasvihuoneissa

Kasvihuonekurkku on erittäin mureaa, mehukasta, siinä on enemmän sellua, vähemmän siemeniä, se sopii tuoreeseen kulutukseen, mutta sillä on vähän säilyvyysaikaa (ei kaikki lajikkeet); vesisyyden vuoksi sitä ei säilytetä tulevaa käyttöä varten. Kasvihuoneessa kasvatettu kurkku tarvitsee 18-20 °C lämpötilan. Maaperänä on turvetta, ja varhaisella pakotuksella se on kevyempää kuin kesällä. Siemenet kylvetään yleensä jo itäneinä kosteaan hiekkaan, sahanpuruun jne. Kun kasvi juurtuu ja heittää ulos kolme tai neljä lehteä, ne alkavat systemaattisesti nipistää päätsilmuja istuttaakseen neljästä kahdeksaan hedelmää kantavaa pääoksaa, tai ripset, jotka voitaisiin jakaa tasaisesti maan pinnalle kasvihuoneessa. Puristamisen jälkeen kastele kaksi tai kolme kertaa viikossa. Kukinnan aikana, jos sää on lämmin, kasvihuoneet avataan pölytyksen aikaansaamiseksi siitepölyä kuljettavan ilman liikkeellä; muuten se tuotetaan keinotekoisesti. Tätä varten siitepöly siirretään stigmaan siveltimellä. Joskus ne keräävät uroskukkia ja repivät irti terälehtiä ja asettavat ponnet stigmien päälle, missä ne pysyvät pölytykseen asti. Kasvihuonekulttuuri tuottaa varhaisia ​​kurkkuja; niiden kasvattaminen suurina määrinä voi tuottaa erittäin hyvät tulot, mutta vain erittäin suurilla asutuilla alueilla.

Tavallisesti kurkut korjataan puolikypsinä, mutta siementen saamiseksi ne jätetään penkkiin, kunnes ne ovat täysin kypsiä, kunnes niiden viiniköynnökset kuihtuvat ja kuivuvat ja itse vihreät hedelmät muuttuvat oranssinkeltaisiksi ("keltaiset"). ). Kypsät siemennäytteet asetetaan aurinkoon tai lämpimään paikkaan, jossa ne pehmenevät. Sitten ne leikataan, siemenet puristetaan kulhoon ja jälkimmäiset pestään useissa vesissä. On parasta kuivata ensin auringossa ja sitten venäläisessä uunissa, jonka jälkeen kaada pusseihin ja säilytä viileässä, kuivassa paikassa. Kurkun siemenet säilyttävät itämiskykynsä jopa kymmenen vuotta, mutta parhaimpana pidetään kolmen tai viiden vuoden ikäisiä siemeniä.

Tuholaiset ja sairaudet

Kosteuden (kasvihuoneissa) ja pakkasen lisäksi nuoria kurkkuja vahingoittavat jotkin hyönteiset: kasvihuonetripsit ( Heliothrips haemorrhoidalis Bouch.), imemällä lehtien mehua; hämähäkkipunkit -suku Tetranychus, aiheuttaa lehtien kuivumista; alan etanat; Gamma-armeijamatotoukat (

Muun muassa aikaisin kypsyvät lajikkeet erottuvat, niiden joukossa Murom-kurkkuja pidetään parhaina, sänkyyn ja kasvihuoneisiin sopivina, erittäin tuotteliasina; Ne kypsyvät aikaisemmin kuin muut, mutta melko pian ne lakkaavat kantamasta hedelmää (32-44 päivää kuluu itämisestä ensimmäiseen hedelmien satoon). Keskikauden lajikkeet kypsyvät 45-50 päivässä. Tunnetuin niistä on "Nezhinsky". Myöhään kypsyvät lajikkeet kypsyvät yli 50 päivää, esimerkiksi "Pobeditel".

Nezhinsky-kurkku

Nezhin-kurkku sai mainetta keisarinna Katariina II:n hallituskaudella. Keisarinna, joka maisteli vihannesta yhdellä matkallaan, määräsi, että keisarilliseen hoviin toimitetaan vain Nezhin-kurkkuja. Tämä määräys oli voimassa Pietarissa

Päällä Venäjän Kaukoidässä eurooppalaisten ("länsimaisten") lajikkeiden kurkut eivät kasva, ne kärsivät vakavasti härmäsienestä, ja lehdet kuivuvat ennen hedelmän alkamista.

Kaukoidän maatalouden tutkimuslaitoksen johtava tutkija O. N. Migina kehitti useita sienitaudeille vastustuskykyisiä kurkkulajikkeita: "Mig", "Far Eastern 27", "Cascade", "Lotus", "Khabar", "Erofey" "

"Landgurke"

Landgurke (saksalainen "kylä" tai "talonpoikakurkku") - jättiläinen kurkku, lajikkeen kasvattivat kasvattajat M. ja A. Glebovich Itä-Saksassa, ja se erottuu erityisen herkästä mausta ja kovista siemenistä, jotka muistuttavat vesimelonin siemeniä, ja sillä on myös suuri paino - 5 - 10 kg. Yleisessä kielessä sitä kutsutaan "ylikasvuksi"

Hybridit

Kurkkujen hybridit ovat yleistyneet - niillä on korkea sato. Hybridejä ovat partenokarpiset (jotka pystyvät tuottamaan hedelmiä ilman pölytystä) ja mehiläispölyttämät.