कागज से पनीर बनाएं. कागज पनीर पर माउस

फेल्ट खिलौने बच्चों के लिए सबसे सुरक्षित माने जाते हैं और अगर वे माँ के हाथों से सिले हों तो सबसे प्यारे भी होते हैं। एक सामग्री के रूप में, फेल्ट उत्पादों में बहुत अच्छा लगता है, इसे सिलना आसान है, इसे प्रसंस्करण की आवश्यकता नहीं है, और जिस रंग पैलेट में इसे बेचा जाता है वह आपको कल्पना करने और बिल्कुल आश्चर्यजनक चीजें बनाने की अनुमति देता है। गुड़िया का भोजन विशेष रूप से अक्सर फेल्ट से बनाया जाता है - समाप्त होने पर, यह असली चीज़ जैसा दिखता है, यही कारण है कि यह बच्चों को प्रसन्न करता है।
यह ट्यूटोरियल आपको पनीर सिलने में मदद करेगा। विनिर्माण प्रक्रिया यथासंभव सरल है, हस्तकला से दूर कोई व्यक्ति भी इसे संभाल सकता है।
आपको चाहिये होगा:
- पीला फेल्ट और मेल खाते धागे;
- पैडिंग पॉलिएस्टर या रूई;
- पैटर्न और कैंची के लिए कार्डबोर्ड।

कोई भी धागा काम करेगा, हालाँकि फ़्लॉस का उपयोग अधिकतर किया जाता है। नियमित धागों को आधा मोड़ा जा सकता है, जिससे मोटाई बढ़ जाती है। सबसे पतला पैडिंग पॉलिएस्टर लेना बेहतर है ताकि खिलौना पनीर तकिये जैसा न दिखे।

सबसे पहले आपको एक पैटर्न बनाने की ज़रूरत है - आपकी कल्पना इसमें मदद करेगी। आधार के रूप में 5*7 सेमी माप का एक आयत लें, उसमें पनीर के छेद बनाएं और उन्हें काट लें। इसके बाद, दो फेल्ट टुकड़े काट लें। उन्हें एक साथ रखें और उनके बीच पैडिंग पॉलिएस्टर की एक परत रखें। एक ओवरलॉक सिलाई का उपयोग करके टुकड़ों को एक साथ सीवे। आंतरिक छिद्रों का भी इसी तरह उपचार करें। धागे को जकड़ें और उत्पाद को सीधा करें।

सुपरमार्केट अलमारियों पर बड़ी संख्या में किण्वित दूध उत्पाद खरीदारों की आंखों को खुश नहीं कर सकते। हालाँकि, ऐसे उत्पादों में नए योजक, विभिन्न संरक्षक और स्वाद सुधारक हमेशा उनकी गुणवत्ता और सुरक्षा का संकेत नहीं देते हैं। हर दिन पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद कम होते जा रहे हैं, और अधिकांश लोगों ने लंबे समय से भूले हुए तरीकों का सहारा लेना शुरू कर दिया है - घर पर अपने हाथों से किण्वित दूध उत्पाद बनाना। उनकी रेसिपी में कोई अतिरिक्त ज्ञान या तकनीक शामिल नहीं है। इस लेख में सबसे लोकप्रिय चीज़ों की रेसिपी शामिल हैं, जो सबसे आम उत्पादों का उपयोग करके बनाई जाती हैं। वे किसी भी व्यंजन को सजाएंगे और किसी भी व्यंजन में परिष्कार और पूर्णता का स्पर्श जोड़ देंगे।

कई नौसिखिया गृहिणियों को आश्चर्य होता है कि पनीर बनाने के लिए किस प्रकार के दूध का उपयोग किया जाता है। घर का बना पनीर बनाने के लिए घर के बने दूध का उपयोग करना सबसे अच्छा है, लेकिन अगर आपके पास इसे खरीदने का अवसर नहीं है, तो स्टोर से खरीदा हुआ दूध ही काम आएगा।
एक रूप के रूप में, आप रसोई में उपलब्ध विभिन्न व्यंजनों (गहरी प्लेट, व्यंजन, जार) का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन अगर आपको घर का बना पनीर बनाने की प्रक्रिया पसंद है, तो पेशेवर सांचों का सहारा लेना सबसे अच्छा है, जो विशेष दुकानों में बेचे जाते हैं।

पेशेवर पनीर के सांचे आमतौर पर प्रेसिंग के साथ आते हैं; यदि आपके पास प्रेसिंग नहीं है, तो आप 500 ग्राम वजन वाले किसी भी वजन का उपयोग कर सकते हैं। - यह एक छोटा सा पत्थर है, पानी का आधा लीटर का जार।

अदिघे पनीर बनाने की विधि?

अदिघे पनीर सर्कसियन व्यंजनों का एक पारंपरिक व्यंजन है; इसे हमेशा किसी भी सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है, या आप इसे आसानी से और जल्दी से अपनी रसोई में बना सकते हैं, और आप न केवल पनीर की संरचना, बल्कि उन स्थितियों के बारे में भी जानेंगे जिनके तहत यह बनाया गया था।

इसे तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• केफिर - 1 लीटर
• दूध - 3 लीटर
• नमक - 20 - 30 ग्राम

तैयारी:

केफिर को एक सॉस पैन में डालें और आंच पर गर्म करें। धीरे-धीरे पैन में दही का द्रव्यमान और मट्ठा बन जाएगा। पूरे द्रव्यमान को उबाल में लाया जाना चाहिए, लेकिन उबाला नहीं जाना चाहिए। मिश्रण को एक कोलंडर से छान लें। मट्ठे को दो दिन तक गर्म स्थान पर खट्टा होने के लिए छोड़ दें और पनीर खा लें।
दो दिनों के बाद, एक सॉस पैन में तीन लीटर दूध उबालें, आंच धीमी कर दें और खट्टा मट्ठा डालें। लगभग 6 मिनट में दूध का प्रोटीन अलग हो जाएगा और ऊपर तैरने लगेगा। पैन को आंच से हटा लें और पूरे मिश्रण को एक कोलंडर से छान लें, जिसका निचला भाग धुंध की कई परतों से ढका होना चाहिए। जैसे ही सारा नमकीन पानी निकल जाए, पनीर में नमक डालें और तब तक लटकाएं जब तक सारा तरल पूरी तरह से सूख न जाए। जैसे ही पनीर में नमी न रह जाए, इसे धुंध वाले सांचे में डालें, ऊपर एक वजन रखें और एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। इस अवधि के दौरान, पनीर में तरल पदार्थ बन जाएगा और इसे समय-समय पर निकालने की सलाह दी जाती है।

ब्रेडेड पनीर कैसे बनाएं?

पिगटेल चीज़, या चेचिल, जैसा कि इसे आर्मेनिया में कहा जाता है, बच्चों और वयस्कों के बीच बहुत पसंद और लोकप्रिय है। बच्चे इसके मनमोहक स्वरूप और स्वाद से आकर्षित होते हैं; वयस्कों के लिए, यह बीयर के साथ एक उत्कृष्ट नाश्ता है। हालाँकि, इसकी कम कैलोरी सामग्री (10%) के कारण, यह वजन घटाने वाले आहार लेने वाले लोगों के लिए आदर्श है। चेचिल उपयोगी सूक्ष्म तत्वों का एक वास्तविक स्रोत है: प्रोटीन, कैल्शियम और फास्फोरस।

पनीर ब्रेड बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• घर का बना दूध - 4 लीटर
• पानी - 8 लीटर
• साइट्रिक एसिड - 1 चम्मच
• रेनेट - 1 ग्राम
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

एक बड़े सॉस पैन में दूध (4 लीटर) डालें और पानी के स्नान का उपयोग करके इसे 38º तक गर्म करें। इसमें साइट्रिक एसिड मिलाएं और हिलाएं। थोड़ा सा दूध लें और उसमें रेनेट को घोलें, फिर इसे दूध के साथ पैन में डालें। सब कुछ मिला लें. पैन को पानी के स्नान से निकालें और इसे एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर रखें। इस समय के दौरान, मट्ठा पनीर द्रव्यमान से अलग हो जाएगा। फिर पैन को दूध के साथ करीब पांच मिनट तक दोबारा गर्म करें। एक चाकू लें और मिश्रण को क्यूब्स में काट लें। पनीर मिश्रण को एक कोलंडर में रखें ताकि मट्ठा पूरी तरह से निकल जाए। पनीर मिश्रण को लगभग 60 मिनट तक ऐसे ही रहने दें।
इस समय के दौरान, एक कटोरे में नमकीन घोल (20%) (200 ग्राम नमक प्रति लीटर पानी) बनाएं, और एक सॉस पैन में सादे पानी को 75º - 80º तक गर्म करें। एक बार जब पानी गर्म हो जाए, तो रबर के दस्ताने पहन लें, पनीर मिश्रण का एक टुकड़ा तोड़ लें और इसे गर्म करने के लिए नमकीन घोल में डुबो दें। प्रत्येक टुकड़े को अपने हाथों से 10 मिनट से अधिक नहीं गूंधना चाहिए, अन्यथा पनीर रबरयुक्त हो जाएगा। सबसे पहले हम एक केक बनाते हैं और उसमें एक छेद कर देते हैं. फिर हम पनीर को फैलाते हैं, प्रत्येक रिंग को आधा मोड़ते हैं और फिर से फैलाते हैं। पतले धागे बनाने के लिए हम इस प्रक्रिया को कई बार दोहराते हैं। जैसे ही पनीर जोर से फैलने लगे, धागों को ठंडा करने के लिए ठंडे नमक के पानी में डाल दें। हम पनीर द्रव्यमान के प्रत्येक टुकड़े के साथ ऐसा करते हैं। याद रखें कि पैन में पानी का तापमान हमेशा कम से कम 75 डिग्री होना चाहिए।

धागे खारे घोल में 24 घंटे तक रह सकते हैं, यह सब आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करता है। वे जितनी देर तक झूठ बोलेंगे, पनीर उतना ही नमकीन होगा। इसके बाद धागों को टेबल पर रखें, पानी निकल जाने दें और ब्रेडिंग शुरू करें।

पनीर - एक ब्रेड का तुरंत सेवन किया जा सकता है, या आप इसे थोड़ा धूम्रपान कर सकते हैं।

पनीर को रेफ्रिजरेटर में 90 दिनों तक संग्रहित किया जाना चाहिए।

प्रसंस्कृत पनीर कैसे बनाया जाता है?

घरेलू प्रसंस्कृत पनीर बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• कमरे के तापमान पर 100 ग्राम मक्खन
• 500 ग्राम पनीर (9% सर्वोत्तम है)
• 2 मुर्गी के अंडे
• 1 चम्मच बेकिंग सोडा
• नमक स्वाद अनुसार
• जड़ी-बूटियाँ, मसाले, मशरूम वैकल्पिक

तैयारी:

हम पनीर को एक छलनी के माध्यम से रगड़ते हैं, या इसे मांस की चक्की के माध्यम से घुमाते हैं, या इसे एक ब्लेंडर के साथ गाढ़ा और गांठ रहित होने तक गूंधते हैं। मक्खन, अंडे, सोडा, नमक और अन्य मसाले (वैकल्पिक) डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। इस द्रव्यमान को पानी के स्नान में रखें और पिघलने तक गर्म करें। पिघलने की प्रक्रिया में 10 मिनट तक का समय लगेगा। जैसे ही पूरा मिश्रण पिघल जाए, पानी के स्नान से निकालें और मिश्रण को एक कंटेनर, हो सके तो कांच में डालें और ठंडा होने तक छोड़ दें। रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें.

सरल घरेलू पनीर रेसिपी

साधारण पनीर बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 लीटर दूध
• 100 मिली केफिर
• 200 ग्राम खट्टा क्रीम
• 3 मुर्गी के अंडे
• 1 छोटा चम्मच। नमक

तैयारी:

दूध को पैन में डालें और स्टोव पर रखें। थोड़ा नमक डालें. आप अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर कम नमक का उपयोग कर सकते हैं। दूध को उबाल लें.
इस बीच, एक छोटा कंटेनर लें और उसमें खट्टा क्रीम, अंडे और केफिर मिलाएं। - जैसे ही दूध में उबाल आ जाए, इसमें खट्टा क्रीम, अंडे और केफिर का तैयार मिश्रण डालें. आंच कम करें और लगातार हिलाते रहें। दूध फटने लगेगा. जैसे ही मट्ठा और दही का द्रव्यमान बन जाए, आंच बंद कर दें। एक कोलंडर लें, उसके तल पर जाली लगाएं और दही के मिश्रण को छान लें। फिर द्रव्यमान को धुंध के सिरों से ढक दें और ऊपर एक छोटा वजन रखें। पनीर को ठंडा होने के लिए छोड़ दें और फिर इसे कई घंटों के लिए फ्रिज में रख दें। कुछ घंटों के बाद पनीर खाने के लिए तैयार हो जाएगा.

DIY पनीर

घर पर अपने हाथों से दही पनीर बनाना बहुत आसान है। इसे तैयार करने के लिए, घरेलू उत्पादों को चुनना सबसे अच्छा है, लेकिन अगर उन्हें खरीदना संभव नहीं है, तो बिना एडिटिव्स मिलाए प्राकृतिक उत्पादों को चुनें।

सामग्री:

• 1 किलो पनीर
• 200 ग्राम मक्खन
• नमक स्वाद अनुसार

तैयारी:

कमरे के तापमान पर नरम मक्खन को पनीर के साथ मिलाया जाता है, यदि वांछित हो तो स्वाद के लिए नमक मिलाया जाता है, और मलाईदार होने तक ब्लेंडर के साथ अच्छी तरह मिलाया जाता है। क्रीम को ठंडा होने तक फ्रिज में रखें।

जड़ी-बूटियाँ (अजमोद, डिल, हरा प्याज), लहसुन, और खट्टा हरा खीरा पनीर के साथ अच्छी तरह से चलते हैं।

घर का बना क्रीम पनीर

क्रीम चीज़ एक बहुमुखी उत्पाद है जो केक और कपकेक के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, और गर्म व्यंजन और स्नैक्स के लिए भी उपयुक्त है। परिणामस्वरूप, भोजन मलाईदार स्वाद के साथ नरम, स्वादिष्ट बनता है।

इस दिव्य उत्पाद को तैयार करने के लिए विभिन्न व्यंजन हैं। उनमें से कुछ की चर्चा नीचे की गई है।
पहला तरीका:

• 500 मिली क्रीम (20% से कम नहीं)
• 400 मिलीलीटर खट्टा क्रीम (21% से कम नहीं)
• 1 लीटर दूध 3.2%

एक गहरा सॉस पैन लें, उसमें सारी सामग्री डालें और चम्मच से सभी चीजों को सावधानी से मिला लें। एक सजातीय द्रव्यमान बनने के बाद, पैन को ढक्कन से ढक दें और इसे किण्वन के लिए छह घंटे के लिए गर्म स्थान पर रख दें। किण्वन के दौरान द्रव्यमान को परेशान नहीं किया जाना चाहिए। छह घंटे तक कड़ाही में गर्म करने के बाद गाढ़ा दही बन जाएगा। फिर आपको थक्के को नष्ट किए बिना सावधानी से पैन को स्टोव पर रखना चाहिए, धीमी आंच चालू करें और उबाल लें, लेकिन उबालें नहीं। मट्ठा और पनीर का द्रव्यमान दही से अलग हो जाएगा। उबलने के बाद, पैन को फिर से ढक्कन से बंद कर दें और लगभग 12 - 13 घंटे तक पकने के लिए किसी गर्म स्थान पर रख दें। इसके बाद, एक कोलंडर लें। हम इसके तल पर चार से पांच परतों में धुंध बिछाते हैं और द्रव्यमान को वहां स्थानांतरित करते हैं। हम धुंध लटकाते हैं और सारा मट्ठा निकल जाने तक प्रतीक्षा करते हैं। जैसे ही तरल बहना बंद हो जाए, क्रीम चीज़ तैयार है। इसे कांच के कंटेनर में रखें और रेफ्रिजरेटर में स्टोर करें।

दूसरा तरीका:

• कम से कम 21% वसा सामग्री के साथ 500 मिलीलीटर खट्टा क्रीम

हम एक कोलंडर लेते हैं और उसके तल पर धुंध की चार से पांच परतें डालते हैं। खट्टा क्रीम में डालो. हम खट्टा क्रीम को धुंध के सिरों से ढक देते हैं, जैसे कि हम इसे लपेट रहे हों। द्रव्यमान के ऊपर एक कोलंडर के आकार की प्लेट रखें, और प्लेट के ऊपर 500 ग्राम तक का एक छोटा वजन रखें। हमने इस डिज़ाइन को एक दिन के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दिया ताकि तरल (मट्ठा) ग्लास हो जाए। हर दूसरे दिन, हम मिश्रण को रेफ्रिजरेटर से निकालते हैं, इसे एक प्लेट पर रखते हैं और इसे अपने पसंदीदा भोजन के साथ परोसते हैं या मिठाई के लिए क्रीम तैयार करते हैं।

DIY फिलाडेल्फिया पनीर

फिलाडेल्फिया चीज़ एक क्रीम चीज़ है जिसे पकाने की प्रक्रिया की आवश्यकता नहीं होती है। यह अपने हल्के, मध्यम मीठे स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। इसकी नाजुक स्थिरता मीठे और नमकीन दोनों खाद्य पदार्थों के साथ पूरी तरह मेल खाती है।
दुर्भाग्य से, सुपरमार्केट में फिलाडेल्फिया चीज़ की कीमत बहुत अधिक है और औसत उपभोक्ता हमेशा इसे खरीदने का जोखिम नहीं उठा सकता है। अधिक किफायती और स्वाद में भी बेहतर फिलाडेल्फिया पनीर है, जो स्वयं द्वारा बनाया गया है। इसकी रेसिपी बहुत ही सरल और त्वरित है.

आपको चाहिये होगा:

• 300 ग्राम खट्टा क्रीम 25%
• 280 ग्राम क्लासिक दही
• एक चम्मच नींबू का रस
• 1 चम्मच नमक

तैयारी:

एक कटोरे में खट्टा क्रीम, दही, नींबू का रस और एक चम्मच नमक डालें और धीरे से मिलाएँ, लेकिन फेंटें नहीं। फिर एक कोलंडर लें और इसे सॉस पैन या प्लेट में हिलाएं। कोलंडर के निचले हिस्से को तीन से चार बार धुंध से ढकें और मिश्रण को बाहर निकाल दें।

द्रव्यमान को धुंध के किनारों से सावधानीपूर्वक बंद करें और शीर्ष पर एक छोटा वजन रखें। एक कोलंडर के आकार की प्लेट काम करेगी, ऊपर आधा लीटर पानी का जार रखें और पूरी संरचना को 2 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। इस दौरान पनीर को हिलाना या हिलाना मना है। दो दिनों के बाद, पनीर को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और इसे धुंध से एक प्लेट या कांच के जार में स्थानांतरित करें। फ़िलाडेल्फ़िया चीज़ खाने के लिए तैयार है।

वीडियो: DIY घर का बना पनीर

घर का बना सख्त पनीर

पनीर कारखानों में बनी हार्ड चीज बड़ी संख्या में विभिन्न परिरक्षकों के लिए प्रसिद्ध हैं, जिनका मानव शरीर पर हानिकारक प्रभाव पड़ता है और कभी-कभी कमजोर लोगों में एलर्जी का कारण बनता है।
हार्ड चीज़ का उत्पादन कोई जटिल प्रक्रिया नहीं है, इसे सामान्य उत्पादों से घर पर आसानी से दोहराया जा सकता है।
खाना पकाने के लिए सख्त पनीरआपको चाहिये होगा:

• 700 ग्राम नरम पनीर, घर का बना पनीर सर्वोत्तम है
• 1 लीटर दूध
• 1 चम्मच बेकिंग सोडा
• 2 चम्मच नमक
• 2 अंडे
• 2 बड़े चम्मच मक्खन

- एक पैन लें और उसमें पनीर डालकर अच्छी तरह से मसल कर मिक्स कर लें. - पनीर में दूध डालें और पैन को मध्यम आंच पर रखें. पैन में मिश्रण को लगातार चलाते रहें. कुछ मिनटों के बाद, दही में गांठें बनने लगेंगी और सख्त हो जाएंगी और तरल रंगहीन हो जाएगा, इस प्रकार मट्ठा अलग हो जाएगा।
जब सारा दही गुठलियां बन जाए तो आंच बंद कर दें। हम एक कोलंडर लेते हैं, नीचे धुंध की कई परतें रखते हैं, और तैयार द्रव्यमान को बाहर निकालते हैं ताकि सारा तरल पनीर से बाहर निकल जाए।

जैसे ही पनीर से सारा तरल निकल जाए, एक साफ पैन लें, उसमें मक्खन डालें और धीमी आंच पर पिघलाएं, फिर दो अंडे, एक चम्मच सोडा, दो चम्मच नमक और परिणामी पनीर डालें। पूरे मिश्रण को धीमी आंच पर, लगातार चम्मच से हिलाते हुए, चिकना होने तक पकाएं। लकड़ी के चम्मच का उपयोग करना सबसे अच्छा है। इस प्रक्रिया में लगभग 30 मिनट लगते हैं, यह सब पनीर की गुणवत्ता पर निर्भर करता है, यह जितना नरम होगा, द्रव्यमान उतनी ही तेजी से अधिक सजातीय हो जाएगा। सजातीय द्रव्यमान को सांचों में डालें। साँचे की जगह आप एक गहरी प्लेट का उपयोग कर सकते हैं और इसे ठंडा होने के लिए किसी ठंडी जगह पर रख सकते हैं। सख्त चीज़ों को रेफ्रिजरेटर में रखने की सलाह दी जाती है।

वीडियो: अपने हाथों से पनीर कैसे बनाएं

यदि आप अभी भी सोचते हैं कि हार्ड पनीर बनाना एक जटिल तकनीकी प्रक्रिया है जिसे विशेष ज्ञान और उपकरणों के बिना घर पर दोहराया नहीं जा सकता है, तो आप बहुत गलत हैं। निम्नलिखित वीडियो इस बात का प्रमाण हैं कि आप किसी भी रसोई में बिना विशेष जानकारी के भी हार्ड पनीर बना सकते हैं।

घर का बना बकरी पनीर

बकरी पनीर एक बहुत ही स्वास्थ्यवर्धक उत्पाद है जो गाय के दूध से बने पनीर की तुलना में मानव शरीर द्वारा बहुत बेहतर और तेजी से अवशोषित होता है। इसकी नाजुक बनावट और विशेष सुगंध इसे अद्वितीय और दिव्य बनाती है। बकरी के दूध का पनीर पोषक तत्वों और विटामिन का एक समृद्ध भंडार है। यह छोटे बच्चों और बीमार लोगों के आहार में एक अनिवार्य उत्पाद है, क्योंकि व्यावहारिक रूप से इससे कोई एलर्जी नहीं होती है।
आज, किसी भी दुकान की अलमारियों पर विभिन्न प्रकार के बकरी के दूध के पनीर उपलब्ध हैं, लेकिन घर पर अपने हाथों से बनाया गया पनीर न केवल स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक है, बल्कि प्यार और देखभाल से भी भरपूर है।
खाना पकाने के लिए सादा बकरी पनीरआपको चाहिये होगा:

• 2 लीटर बकरी का दूध
• 60 मिली सिरका
• 30 - 40 ग्राम नमक

एक सूखे सॉस पैन में दूध डालें, मध्यम आंच पर रखें और हिलाते हुए उबाल लें। दूध को हिलाते हुए धीरे से सिरका डालें। कुछ सेकेंड बाद दूध फटने लगेगा, जब गाढ़ा दही दिखने लगे तो पैन को आंच से उतार लें. हम एक कोलंडर लेते हैं, उसके तल पर कई परतों में धुंध फैलाते हैं और बने हुए थक्के को उसमें डालते हैं। जैसे ही आपको लगे कि सारा तरल कांच का है, धुंध को एक बैग में बांध दें और इसे लटका दें ताकि दही द्रव्यमान से तरल पूरी तरह से गायब हो जाए। जब क्रीम चीज़ सूख जाए तो इसे एक कटोरे में निकाल लें और नमक डालें। नमक की मात्रा पूरी तरह से आपकी प्राथमिकताओं पर निर्भर करती है; जितना अधिक नमक, पनीर उतना ही अधिक नमकीन। - पनीर को सावधानी से रखें और गाढ़ा केक बना लें. इसके बाद एक कच्चा लोहे का फ्राइंग पैन लें, उसमें बना हुआ केक रखें और फ्राइंग पैन को आग पर रख दें। कुछ मिनट बाद केक पिघल जायेगा. पिघले हुए द्रव्यमान को एक सांचे में डालें, ठंडा करें और सख्त होने तक कई घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

बकरी पनीर किसी भी सलाद के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है और नियमित ब्रेड के एक टुकड़े के साथ-साथ फल और चॉकलेट के साथ भी अच्छा लगता है। रेड वाइन इसके साथ पूरी तरह मेल खाती है, लेकिन यह हर किसी के लिए नहीं है।

अपने परिवार और दोस्तों को स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक घर का बना पनीर बनाएं और खिलाएं!!!

आप कार्डबोर्ड और रंगीन कागज से बहुत दिलचस्प और मूल शिल्प बना सकते हैं। बच्चों के रचनात्मक जुनून को हर संभव तरीके से विकसित और प्रोत्साहित किया जाना चाहिए। बेशक, स्कूली श्रम पाठ इसमें मदद करते हैं, लेकिन यह अभी भी पर्याप्त नहीं है। घर पर बच्चे को रचनात्मकता में शामिल करना जरूरी है। विशेषकर यदि आपका शिशु अभी तक स्कूल नहीं गया है। आज हम आपको दिखाएंगे कि पनीर के टुकड़े को काटते हुए एक चोर चूहा और कार्डबोर्ड से घोंसले में एक कौआ कैसे बनाया जाता है। इन मज़ेदार खिलौनों का उपयोग घरेलू कठपुतली थिएटर में किया जा सकता है और संपूर्ण प्रदर्शन प्रस्तुत किया जा सकता है। भविष्य में हम इसी तरह के खिलौने बनाना जारी रखेंगे, लेकिन अभी हम छोटे कौवे पर ध्यान केंद्रित करेंगे। तो, चलिए आवश्यक सामग्री और उपकरणों का स्टॉक कर लें और काम पर लग जाएँ।

पनीर के टुकड़े में चोर चूहा बनाना

• आइए पैटर्न के अनुसार कार्डबोर्ड से माउस के आधार को काटें और उस पर एक चिकनी लकड़ी या कॉकटेल ट्यूब को टेप से चिपका दें।
• हम कान और पूंछ (सर्पेन्टाइन रिबन से बने) को गोंद करते हैं, और एंटीना (मुलायम तार से बने) को टेप से सुरक्षित करते हैं। फिर हम थूथन और शरीर को गोंद देते हैं। आंखें, नाक और मुंह को चिपकाया या खींचा जा सकता है।
• बैंग्स के लिए, एक छोटी सी पट्टी काटें, छोटे-छोटे कट लगाएं, इसे पेंसिल पर मोड़ें और चिपका दें!
• हम अपने पैटर्न के अनुसार पीले कार्डबोर्ड से या किसी भी आकार के डिब्बे से पनीर बनाएंगे, इसे पीले कागज से चिपकाकर छेद काट देंगे। अब बस माउस की सहायता से छड़ी को पनीर में डालना है।

गत्ते के घोंसले में कौआ बनाना

हम चूहे की तरह ही छोटा कौआ भी बनायेंगे. हम मोटे धागों से लंबी टांगें बनाएंगे।

• घोंसले के लिए, हम एक गोल डिब्बे को कटे हुए पत्तों वाले रंगीन कागज से ढक देंगे।
• छड़ी के लिए बीच में एक छेद बनाना न भूलें।

बस, आज के लिए हमारा काम ख़त्म। देखो हम कितने मज़ाकिया निकले। यदि, प्रिय मित्र, आपने यह पृष्ठ पढ़ा है और वयस्कों के हस्तक्षेप के बिना, सब कुछ स्वयं किया है, तो आप सभी क्षेत्रों में निपुण हैं और अपनी अद्भुत रचनात्मकता पर गर्व कर सकते हैं। आप कार्डबोर्ड और कागज से बहुत सारी चीज़ें बना सकते हैं। इस साइट पर उन्हें खोजें और आपको अपने कुशल हाथों के लिए बहुत सारी दिलचस्प चीज़ें मिलेंगी। फिर मिलेंगे!

सजावटी सामग्री के रूप में कागज के फायदे अनंत हैं। इससे चमत्कार पैदा करने की विविधताएँ और तरीके। उदाहरण के लिए, क्विलिंग।

गुथना (क्विलिंग) कागज के साथ काम करने की एक काफी युवा तकनीक है, जो कागज की पट्टियों को घुमाने पर आधारित है। विभिन्न आभूषणों या प्राकृतिक रूपांकनों का उपयोग करते हुए, कलाकार पूरे पैनल बनाते हैं - न केवल सपाट, बल्कि त्रि-आयामी, साथ ही अद्भुत अनुग्रह और सुंदरता के अन्य सजावटी सामान भी।

पनीर का टुकड़ा

सामग्री:

- कागज की पीली शीट
- विभिन्न सिक्के आकार

पीले कागज के एक टुकड़े से पनीर का एक टुकड़ा बना लें। एक काफी चौड़ी पट्टी काटें और इसे मोड़कर एक त्रिकोण बनाएं। चिपकाने के लिए एक छोटा सा भत्ता छोड़ दें।

वर्कपीस को काटें और उस पर सिक्कों को गोल करें - "छेद"। उन्हें नाखून वाली कैंची से काट लें। बहुत छोटे छेद
इसे होल पंच या पंच से करें।

पीले कागज को स्ट्रिप्स में काटें (या तैयार क्विलिंग पेपर का उपयोग करें)। प्रत्येक को एक ढीले सर्पिल में रोल करें - पट्टी को टूथपिक के चारों ओर लपेटें और इसे टेबल पर रखें ताकि यह थोड़ा सीधा हो जाए। आप इसे अपनी उंगलियों से सीधा कर सकते हैं. सर्पिल के सिरे को अंतिम मोड़ तक गोंद दें ताकि यह अपना आकार बनाए रखे। इनमें से विभिन्न आकार के कई सर्पिल बनाएं। "पनीर" को खाली स्थान पर चिपका दें। तैयार भागों को टुकड़े के पार्श्व भागों में चिपका दें, पूरे त्रिकोणीय स्थान को उनसे भर दें। सर्पिलों को वर्कपीस की दीवारों और एक-दूसरे से चिपका दें।

चूहा

सामग्री:

- ग्रे और गुलाबी क्विलिंग पेपर
- काला सना हुआ ग्लास पेंट
- टूथपिक और पेपर गोंद

कागज से चूहा कैसे बनाये। बॉडी में गुलाबी कागज की एक पट्टी होती है: इसके एक सिरे को टूथपिक से दबाएं और इसे एक टाइट रोल में रोल करें। पट्टी के सिरे को गोंद से चिकना करें और चिपका दें ताकि भाग खुल न जाए।

ग्रे कागज की एक पट्टी लें. इसके सिरे को गुलाबी रिक्त स्थान पर चिपका दें और शरीर को बड़ा करने के लिए इसे एक रोल के चारों ओर लपेट दें। आप एक या दो और धारियाँ जोड़ सकते हैं (यह भाग के वांछित आकार पर निर्भर करता है)। पट्टी के सिरे को गोंद दें।

सिर बनाओ. ग्रे पेपर की एक पट्टी लें और इसे एक टाइट रोल में रोल करें - आप इसे शीर्ष पर लपेटकर एक और पट्टी जोड़ सकते हैं। पट्टियों को ठीक करें - सिरों को गोंद से कोट करें, गोंद सेट होने तक उन्हें दबाकर रखें। पेपर गोंद का उपयोग करें।

थूथन बनाने के लिए, कागज की आंशिक पट्टी से एक रोल बनाएं, सिरे को सुरक्षित करें, और फिर रोल के बीच को थोड़ा सा फैलाएं ताकि यह एक शंकु में बदल जाए। इस शंकु को सिर के टुकड़े से चिपका दें।

सिर को शरीर से चिपका लें. ग्रे पेपर की संकरी पट्टियों से कान और पंजों के छोटे-छोटे रोल बनाएं। भागों को सिर और शरीर से चिपका दें। आंखें और मुंह बनाएं. आप आंखें अलग ढंग से बना सकते हैं: प्लास्टिक फिल्म के एक टुकड़े पर बच्चों की रचनात्मकता के लिए थोड़ा सा रंगीन ग्लास पेंट डालें। जब यह सूख जाएगा, तो आपके पास चमकदार, उभरी हुई आँखों की एक जोड़ी होगी।

ग्रे पेपर की एक पट्टी को रोल करें और इसे टेबल पर रखें। जब "स्प्रिंग" सीधा हो जाएगा, तो आपको एक पूंछ मिलेगी। यदि आप इसे चिपकाते हैं, तो खिलौने में एक स्टैंड होगा।

क्विलिंग और क्या कर सकती है? यहां उत्कृष्ट कागजी कार्यों के दो उदाहरण दिए गए हैं। स्वयं एक बर्फ़-सफ़ेद हंस या चाय का मग बनाने का प्रयास करें।

डिज़ाइन: ऐलेना अल्बिटोवा
फोटो: दिमित्री कोरोल्को
मॉडल: एंजेलीना
पत्रिका: "हस्तनिर्मित"