Brokula dobiva boju, što da radim? Zašto je brokula procvjetala? Kada sijati sjeme

Brokula je mnogima jedno od omiljenih povrća. Koristi se u dijetetskoj i dječjoj hrani. Bogat je izvor joda i vitamina C. Vrtlari koji imaju iskustva u uzgoju ove kulture ponekad se susreću s problemom - brokula ne zametne i ne cvjeta. Da biste izbjegli ovu situaciju, morate se bolje upoznati s preferencijama biljke i zahtjevima za njegu.

Razlozi odsutnosti jajnika na brokuli

Jestivi dijelovi brokule su peteljke i neotvoreni pupoljci. Pod povoljnim uvjetima uzgoja, usjev formira bujnu cvat, koju je važno odrezati prije nego što se na njenoj kruni pojave mali žuti cvjetići.

Zapravo, kada kažu da brokula ne steže, većina vrtlara misli na rano cvjetanje. U ovom slučaju, jajnik je prisutan u svakom slučaju, samo je veličina glave puno manja od očekivane. Zašto brokula počinje cvjetati prije nego što se formira velika sočna cvast, razlozi:

• nedostatak vlage;
• neprikladni temperaturni uvjeti - previše hladno ili vruće;
• nedostatak hranjivih tvari;
• Još nije došlo vrijeme za plodove.

Nedostatak vlage u tlu

Od svih vrsta kupusa, brokula je najvlažnija.. Tlo ispod grmlja nikada se ne smije sušiti, inače će usjev izblijedjeti prije nego što ima vremena za formiranje tržišne glave. Biljke se zalijevaju jednom u 4-5 dana, ulivajući oko 5 litara vode ispod svake.

Pažnja! Također treba izbjegavati prekomjerno vlaženje, tlo ne treba pretvarati u močvarnu gnojnicu. U takvom okruženju korijenje može istrunuti.

Neprikladni temperaturni uvjeti

Brokula je vrlo izbirljiva u pogledu temperature okoline. Njegovi se cvjetovi pune i rastu po hladnom vremenu, kada termometar ne pada ispod +16 i ne raste iznad +25 stupnjeva. Upravo u tom temperaturnom rasponu biljka aktivno postavlja glave i povećava njihovu masu.

Hladnoća i toplina negativno utječu na razvoj cvatova. Ako je brokula počela cvjetati, najvjerojatnije vanjski uvjeti nisu pogodni za to. Iskusni vrtlari pokušavaju saditi usjeve na takav način da se faza formiranja jajnika dogodi u prvom mjesecu ljeta ili početkom jeseni.

Nutritivni nedostaci

Ova kultura dobro reagira na gnojidbu. Na početku vegetacije potreban joj je dušik, zbog čega lišće raste. Nakon toga se povećava potreba za mineralnim komponentama:

• fosfor:
• kalij;
• molibden;
• dosaditi.

Nedostatak mikroelemenata u tlu dovodi do ranog cvjetanja brokule. Biljka jednostavno nema snage i resursa da hrani cvat. Kao rezultat toga, ostaje malen i labav i ubrzo počinje bojati.

Pogreška pri odabiru sorte

Kao i bijeli kupus, brokula dolazi u ranim i kasnim sortama sazrijevanja. Prilikom odabira sjemena važno je uzeti u obzir vremenske uvjete vašeg područja. O tome ovisi hoće li se kupus vezati ili ne. Pogrešnim odabirom pogrešne sorte, vrtlar može ostati bez žetve.

Odabirom rane sorte postoji rizik da propustite trenutak kada su cvatovi spremni za rezanje. Ovaj se problem često javlja među ljetnim stanovnicima koji dolaze na mjesto jednom tjedno. Ponekad se događa suprotno - brokula nema jajnik, jer sorta kasni, a vrijeme za formiranje glave još nije došlo.

Kako spriječiti da brokula rano procvjeta?

Vrtlar može utjecati na prinose brokule čak i kada vrijeme nije povoljno. Važno je pravilno organizirati zalijevanje biljaka odmah nakon presađivanja sadnica u otvoreno tlo. Ne smije se dopustiti da usjevu nedostaje vlage.

Kada termometar brzo puzi prema gore, probijajući granicu od +25 stupnjeva, brokula je u sjeni u podne. U velikim vrućinama povećava se potreba za vlagom, pa se zalijevanje češće pojačava. Kreveti se navodnjavaju navečer, tada voda ima vremena prodrijeti do korijena i ne isparava od vrućine.

Pažnja! Čim vrtlar otkrije početke glava na biljkama, preporuča se pokriti ih donjim lišćem, skupljajući ih u hrpu.

Poticanje stvaranja jajnika: čime hraniti brokulu

Brokula se hrani tri puta u sezoni. 2 tjedna nakon sadnje sadnica u vrtu, biljke troše puno energije na rast zelene mase, pa im je potreban dušik. Njegov prirodni izvor je fermentirana biljna tvar.

Vrtlari koriste infuziju koprive ili maslačaka za hranjenje brokule. Ovaj proizvod može se zamijeniti pivskim kvascem.

Pažnja! Višak dušika je jednako štetan kao i njegov nedostatak. U drugoj polovici vegetacije ne primjenjuje se.

Sljedeće hranjenje provodi se nakon 14 dana. Sada se ispod grmlja primjenjuje otopina mineralnih gnojiva. Najprikladniji je složeni pripravak u tekućem obliku koji sadrži fosfor i kalij.

Usjev se gnoji treći put nakon 2 tjedna, prije nego što počne formiranje cvatova. U tom razdoblju posebno je korisna folijarna prihrana bornom kiselinom. Potrebno je otopiti 1 g suhe tvari u 10 litara vode i poprskati grmlje. Pod korijen se ulijeva standardna doza mineralnog gnojiva koje sadrži bor, molibden, magnezij, kalij i fosfor.

Uzgajivači povrća početnici trebali bi poslušati savjete onih koji su već postigli uspjeh u uzgoju brokule. Oni preporučuju:

1. Pridržavajte se datuma sjetve, uzimajući u obzir razdoblje u kojem se pojavljuju jajnici. Važno je da u ovom trenutku temperatura zraka ne prelazi +25 i ne padne ispod +16 stupnjeva.
2. U velikim vrućinama zalijevanje treba obavljati svakodnevno, a biljke treba zasjeniti.
3. Ako je vrijeme nepovoljno, bolje je rezati cvatove malo ranije nego što je navedeno na pakiranju sjemena.
4. Ako je središnja glavica procvjetala, odreže se zajedno s peteljkom dugom 8-10 cm kako bi se potaknulo stvaranje bočnih cvatova.

Pažnja! Brokula je jestiva, čak i ako je procvjetala. Njegove peteljke sadrže mnogo korisnih tvari, ali njihov okus se ne mijenja.

Ako na brokuli nema jajnika, ali vrijeme je povoljno i zalijevanje se obavlja pravodobno, nemojte paničariti. Možda je došlo do pogreške pri odabiru sorte, a još nije došlo vrijeme za formiranje cvatova. Preporuča se gnojidba za poticanje formiranja glavica.

Kupus treba popustiti, gredice održavati čistima. Pažljivo otpustite, nakon navodnjavanja na malu dubinu, kako ne biste oštetili korijenski sustav, otprilike 2-3 puta tijekom cijele vegetacijske sezone.

Da bi se dobila dobra žetva, guste i velike glave, biljke je potrebno hraniti. Prvo hranjenje brokule daje se kada se počne formirati rozeta (2-3 tjedna nakon sadnje u zemlju), koristeći divizmu (1:30) ili mineralne komplekse uz obaveznu prisutnost molibdena i bora u sastavu (40 g / 10 l), koji pospješuju formiranje glave. Potrošnja gnojiva po biljci je 0,5 litara.

Drugi put kada se gnoje, kada se pojavi početno postavljanje glavice brokule, uzmite 5 grama amonijevog nitrata, 30 grama superfosfata i kalijevog sulfata po kanti vode. Brokula dobro reagira na gnojidbu borom (1-2 g na 10 l).
Vrtlari često kidaju donje listove kupusa kako bi glavica bila velika, ali zbog toga biljka gubi snagu i glavica ne raste. Tako je, skidanjem listova kupus doživljava stres i ometa se vegetativno sazrijevanje, pa se ova tehnika ne koristi na brokuli. Nema potrebe zasjenjivati ​​glavice jer to nije uzgoj cvjetače.

U dobrim uvjetima, zrelost brokule nastupa 30-35 dana nakon sadnje sadnica u zemlju. Ako ne znate kada rezati brokulu, usredotočite se na datum presađivanja presadnica i računajte oko mjesec dana, do kada je kupus već zreo i spreman za žetvu. Važno je ne propustiti vrijeme prikupljanja, koje traje samo 2-3 dana.

Ako propustite trenutak, vidjet ćete da je brokula procvjetala, a kupus izgubio prezentaciju. Glavice je bolje ukloniti ujutro kako ne bi uvenule. Glavice kupusa potrebno je odrezati zajedno s dijelom stabljike duljine 15-18 cm.Ako se s berbom kasni, glavice brokule će se rastresiti, a kasni i dozrijevanje sljedeće berbe (bočnih glavica). Kad se glavna glava odreže, na stabljici će izrasti nove mladice s manjim glavicama.

Zašto brokula cvjeta FloweryValeru

Ponekad ljeti brokula vrlo brzo procvjeta i nakon toga postane neprikladna za hranu. Kako pravilno uzgajati brokulu da biste dobili kvalitetan proizvod?

Proizvodni organ brokule koji se jede je glavica, hrpa cvjetnih pupova na nježnim stabljikama. Oblik brokule vrlo je sličan cvjetači, samo je boja njezinih glavica raznolikija: zelena, lila, bijela, ljubičasta.

Brokula je povrtna kultura dugog dana. Ako ste ga kasno posadili, brzo će procvjetati. Visoke i niske temperature zraka, nedostatak vlage u tlu i zraku te nedostatak hranjivih tvari u tlu naglo smanjuju prinos i kvalitetu proizvoda te dovode do brzog cvjetanja brokule.

Brokula je jednogodišnja kultura. Od sadnje sadnica do berbe prođe samo 35-55 dana. Optimalna temperatura za uzgoj brokule je +16 +25 °C, visoka vlažnost tla osigurava visoku produktivnost i brz prinos.

Sadnice brokule

Da bi se dobila rana žetva, sadnice brokule uzgajaju se u staklenicima. Također možete uzgajati sadnice kupusa kod kuće, uz održavanje vlažnosti zraka i potrebne hladnoće. Ne smije se dopustiti da sadnice prerastu, budući da se iz njega više ne mogu dobiti kvalitetne glavice. Smatra se da su najbolje sadnice stare 35-45 dana.

Sjetva sjemena brokule u tlo

Brokula se može uzgajati sjetvom sjemena izravno u tlo u travnju ili krajem srpnja. Prilikom sadnje sjemena brokule ljeti, postavljanje glavica kupusa počinje u rujnu, kada je vrućina već popustila i potrebna hladnoća za kupus. Već početkom listopada možete početi s berbom brokule.

Uzgoj i njega brokule Sorte s fotografijama Prednosti Recepti

Dobar dan svima!

Kao što sam obećao u članku o "Vrste kupusa s fotografijama i imenima", počet ću detaljno govoriti o "ženskom kupusu" u svoj njegovoj raznolikosti. Danas je junakinja našeg romana brokula, uzgaja i brine se za nju. Izvana sličan obojenom, ali mnogo nepretenciozniji u uzgoju. Otporna je na hladnoću, sušu i podnosi kratkotrajne jake vrućine. Prilično je pogodan za uralsko vrijeme s raznim hirovima i dobro raste. Cvatovi su tamnozelene boje i nježnijeg su okusa od obojenih.

Krenimo redom o svim zamršenostima uzgoja brokule.

Uzgoj brokule - jednostavni savjeti za dobru žetvu

Sorte s fotografijama i opisom

Priprema sjemena i tla

Uzgoj sadnica

Bolesti i štetnici

Žetva

Korisna svojstva brokule

Sorte s fotografijama i opisom

Sada postoji veliki izbor sorti. Pogodni su za uzgoj u bilo kojoj regiji. Ovo su neki od njih.

Vyarus– sorta ranog zrenja. Listovi su sivozeleni, male ukusne glavice.

Raznolikost Vyarus

Ton- sorta brokule ranog zrenja. Gustoća cvatova je prosječna, zajedno formiraju žetvu i brzo rastu bočni izdanci.

Variety Tonus

Linda– sorta ranog zrenja. Velike tamnozelene glavice narastu do 0,5 kg. Nakon rezanja naraste do 6-7 velikih bočnih glavica.

Fiesta– hibrid ranog zrenja. Glavice su guste, zelene i ne stvaraju bočne izdanke.

Variety Fiesta

Car– hibrid ranog zrenja. Formira vrlo zanimljive svijetlozelene cvatove u obliku stošca, koji je spiralno uvijen. I svaki mali cvat unutar ovog konusa također ide u spiralu. Jednostavno čudo prirode!

Razni car

Arkadija- hibrid srednje sezone. Velike zelene glavice, moćna biljka. Tolerira zadebljanje zasada.

Raznolikost Arcadia

Bogatstvo– sorta srednje sezone. Sivo-zelena glava srednje je gustoće.

Raznolikost Fortuna

Zelena magija- rani hibrid. Glavice su velike, guste, sivozelene. Okus je odličan. Težina glave 0,7 kg.

Raznolikost Green Magic

Priprema sjemena i tla

Kao i kod sjetve svake kulture, sjeme se prije sjetve namače u vlažnu krpu. Biramo one najveće.

Pročitajte više u članku “Priprema sjemena za sjetvu”.

Još nekoliko zanimljivih načina u članku "Kako ubrzati klijanje sjemena".

A ako ne volite klijati sjeme, onda pročitajte "Kako posijati sjeme svim srcem."

Uzimamo gotovu univerzalnu zemlju za sadnice ili je pripremamo sami. Pomiješajte travnjak, humus, pijesak i pepeo. Pepeo je univerzalno gnojivo za kupus. Tlo treba biti rahlo i lako propuštati vodu. Stajaća voda je neprihvatljiva pri uzgoju bilo kojeg kupusa - to će uzrokovati bolest crne noge. Iako jako voli vodu.

Istu zemlju pripremamo u prostoru za presadnice i gdje ćemo saditi brokulu. Odaberite mjesto u polusjeni, brokula ne voli toplinu, treba joj hladno vrijeme. Tla su bolja neutralna ili alkalna. Ne voli kiselo tlo. Potrebno ga je deoksidirati vapnom ili kredom.

Uzgoj sadnica

Uzgajam brokulu kroz sadnice, iako je kupus prilično ranog zrenja. Početkom travnja možete sijati, au svibnju ih možete sigurno posaditi na otvorenom terenu. Sadnice su spremne za sadnju u dobi od 30 dana, manje ili više dana. Možete ga uzgajati kod kuće ako to uvjeti dopuštaju. Jedva imam dovoljno mjesta na prozorskim daskama za rajčice, paprike i patlidžane. Želim dodati i cvijeće... Zimi kod kuće uzgajam i krastavce i rajčice...

Stoga sijem sadnice kupusa izravno u vrt u travnju, pod pokrovom od netkanog materijala i filma. Sadnice dobro rastu vani, kupus se ne boji hladnoće. Podnosi mrazeve do -7. Otvrdnule sadnice na otvorenom bolje se ukorijenjuju nakon presađivanja i manje su bolesne. Mlade izdanke držim pod pokrovnim materijalom dok ne ojačaju. Štiti mlade sadnice od križanog buhača.

Više o ovom načinu uzgoja pročitajte u članku “Uzgoj rajčica bez presadnica”.

Možete sijati i kasnije u zemlju, u svibnju i lipnju. Odmah na stalno mjesto. U parceli brokule označimo rupe na razmaku 50 do 50, može i malo manje. Stavite nekoliko sjemenki u svaku rupu i dobro zalijte. Od svih izdanaka ostavite najbolje; žetva će ovom metodom sazrijeti u kolovozu i rujnu.

U isto vrijeme, mlade sadnice ne spadaju u najmasovniju pojavu križnih buhača u rano proljeće i mogu sigurno rasti dodatne izbojke do listopada. Kad je vrijeme već prohladno i pada kiša. U svakom slučaju, takve jeseni često imamo na Uralu.

Sadnja na otvorenom terenu i njega

Otprilike sredinom svibnja gotove sadnice sadimo na stalno mjesto. U isto vrijeme, naši grmovi su veliki, oko 20 cm s 4-5 dobrih listova i korijena. Tako da ne postoji samo štap, već dobri tanki korijeni s režnjem. Takve sadnice će brzo rasti i rasti.

Prilikom sadnje morate ga obilno zalijevati, svaki kupus voli vodu. Tada ne morate previše kvariti brokulu; ona raste bolje od drugih uz minimalno zalijevanje. Ali kad glavice rastu, zalijte ih, urod će biti bolji.

Ako niste unaprijed pripremili tlo prema svim pravilima (malo ljudi to radi), dodajte šaku pepela i humusa u svaku rupu prilikom sadnje, pomiješajte sa zemljom.

Ne zakopavajte sadnice preduboko u zemlju, sadite ih do prvih listova.

Nakon sadnje i zalijevanja dobro je tlo malčirati kako bi bilo manje muke s održavanjem. Pod malčem se tlo neće dulje sušiti i neće se pregrijati – brokula ne voli velike vrućine, najbolja temperatura za nju je 18-22°C. Malčiranje će vam također pomoći u zaštiti od korova.

Neću više veličati prednosti malčiranja, bolje je pročitati članak "Malčiranje je sve za to!"

Bolesti i štetnici

Clubroot je poznata "crna noga" koja utječe na sadnice kupusa. Da biste to spriječili, ne možete saditi sadnice na mjestu gdje je prethodno raslo križasto povrće (repa, rotkvica, rotkvica, druge vrste kupusa). Najbolji prethodnici su grah, grašak, krumpir, rajčica i luk. Nemojte zgušnjavati sjetvu presadnica.

Puževi - ljuske jajeta pomažu protiv ove pošasti. Ljuske oko biljaka treba sitno izmrviti i posuti, puževima su kao staklo.

Gusjenice su mlade leptira, kupusnjače, bijelice i slično. Ne vole miris tagetisa (nevena), pa ovo cvijeće sadim uz bilo koju vrstu kupusa. I lijep je i pomaže protiv nametnika.

Gusjenice i puževi, ako se probiju, kasnije se moraju skupljati ručno.

Krstaši buhači su neprijatelji svih mladih kupusnjača. Brokula nije iznimka. Možete posipati pepelom, paprom, duhanom. Ali u vrućem i suhom proljeću ovi lijekovi ne pomažu uvijek, samo ih pokrijte pokrivačem dok biljke ne ojačaju.

Žetva

Dva, dva i pol mjeseca nakon nicanja brokula formira cvatne glavice. Brzo dozrijevaju za dva do tri dana. Odmah ih odrežemo kako ne bi imali vremena procvjetati. Ovdje morate stići na vrijeme, pogotovo na vrućini, brokula će brzo procvjetati žutim cvjetovima.

Dobra osobina brokule je da nastavlja rasti nakon što joj se odreže vršni cvat. Nemojte žuriti da iščupate grm. Nakon nekoliko tjedana na bočnim izbojcima formiraju se novi cvatovi. Bit će manje od glavne glavice, ali jednako ukusne, nježne i zdrave.

U svježem stanju glavice ne traju dugo. Najviše 10 dana u hladnjaku. Možete ga zamrznuti za buduću upotrebu.

Uzgoj brokule. Berba brokule: video

Korisna svojstva brokule

Najvrjedniji je dijetetski kupus od svih vrsta. Nutricionisti ga preporučuju osobama sa srčanim bolestima, krvožilnim problemima i naslagama soli. Brokula sadrži puno proteina i malo vlakana, veliku količinu vitamina C, E, karotena, PP, B1. Puno mikroelemenata - kalij, jod, kalcij, fosfor, bakar.

Brokula je dobra za one koji dobivaju snagu nakon bolesti. Za one koji pate od "čira", svježi sok od brokule pomoći će bržem zacjeljivanju.

Zašto brokula blijedi? video

Često na vrućini, u nedostatku vlage i hranjivih tvari, brokula možda neće formirati glavu i cvjetati. Razlozi cvjetanja i metode prevencije vrlo su detaljni u videu.

Kuhanje brokule - recepti

Ukusno je u svakom jelu. Kada kuhate brokulu, nemojte čvrsto zatvoriti poklopac, stavite je direktno u kipuću vodu. Bolje ga je malo nedokuhati prilikom kuhanja i ne kuhati duže od 10 minuta. Tako se čuvaju vitamini.

Brokulu možete jesti u salati (svježoj), pržiti, kuhati, pirjati, kuhati na pari. Ne koristim nikakve posebne recepte za pripremu, samo gledam druge recepte. Pite s pirjanom brokulom vrlo su ukusne. Za nadjev možete koristiti listove. Općenito, sve u ovom kupusu je jestivo - lišće, stabljike, cvatovi. Ako su nježne i nisu prerasle.

Najukusnije jelo od brokule je jednostavno skuhati i preliti maslacem. Ili ga pržite. Jednostavna povrtna juha s brokulom postaje posebna i ne zaboravite je začiniti kiselim vrhnjem! Dodajte brokulu svom uobičajenom povrtnom varivu i bit ćete ugodno iznenađeni.

Brokula - instant recept: video

Obavezno posadite ovu nevjerojatno zdravu i lijepu brokulu, a njezin uzgoj i briga za vas sada više nisu tajna!

S poštovanjem, Sofya Guseva.

Uzgoj različitih vrsta kupusa – cvjetače, brokule, prokulice i korabice – nije jednostavan. Čak i ako ste uzgojili ili kupili sadnice kupusa i uspješno ih posadili na otvorenom terenu, poteškoće tu ne prestaju: kupus treba zalijevati, loše podnosi vrućinu, a brokulu i prokulice još morate znati pravilno ubrati. Evo 15 najčešćih pitanja o uzgoju kupusa.

Cvjetača, uzgoj

Stabljika presadnice cvjetače se istanjila, čak se malo i osušila s donje strane. Kako uštedjeti?

Takve sadnice treba baciti, jer je to znak početka bolesti crne noge (donji dio stabljike je tanak i crn). Bolest crne noge uzrokovana je pregustim usjevima i viškom vlage u tlu. Zadebljali usjevi postaju jako izduženi, a donji dio stabljike počinje se sušiti. Da biste to izbjegli, dovoljno je barem pokriti takve sadnice zemljom ako nemate vremena za sadnju.

Zašto cvjetača ne postavlja glavu?

Razlog može biti nedostatak prehrane i vlage tijekom rasta, sadnja preraslih sadnica, suho tlo, osobito u ranoj dobi, prevruće vrijeme ili, obrnuto, dugotrajno hladno razdoblje tijekom rasta. Kupus se ne smije uzgajati u polusjeni ili na području koje je izloženo suncu samo pola dana.

Zašto cvjetača daje vrlo malu glavicu?

To se događa u slučaju nedovoljne ishrane i nedovoljne vlage u tlu i zraku, na siromašnim tlima, na gustim, glinastim, kiselim tlima, kod bolesti klupa, te kod nedostatka mikroelemenata, posebno bora i molibdena.

Zašto se glavica cvjetače raspada?

Ili je glava prerasla, ili ste dodali višak dušika u tlo, pogotovo ako nedostaje kalija, ili su sadnice rasle s nedostatkom vlage.

Razlozi za pojavu nejasne, labave glave: vrlo izdužene, zarasle sadnice, nedostatak vlage, dugotrajno hladno razdoblje, ekstremna vrućina (iznad 25 ° C).

Naš kupus još nije zaglavio do kraja rujna. Mogu li ga ostaviti u vrtu za uzgoj ili će ga uništiti mraz?

Zapravo, u jesen je cvjetača otpornija na lagane mrazeve nego u ranoj dobi i može podnijeti smrzavanje do -3...-4 °C bez oštećenja, ali za svaki slučaj bolje ju je prekriti lutrasilom. . Stoga nemojte žuriti s izvlačenjem biljaka s velikim lišćem koje još nisu postavile glave do kraja rujna.

Ili učini ovo. Ako je kupus dobro razvio lisni aparat, ali nije postavio glavu do kraja rujna, može se uzgajati do mraza u stakleniku, pa čak iu podrumu, u mraku. Da bi to učinili, iskopaju ga s grudicom zemlje, stave u kutije blizu jedne druge i ostave u stakleniku ili podrumu. Kupus će postaviti ili narasti novonastale glavice do normalne veličine zahvaljujući hranjivim tvarima koje je nakupio u pokrivnom lišću.

Brokula

Brokuli su izrasli ogromni listovi, ali glavice nisu formirane. Zašto?

Pretjerano ste hranili svoju brokulu dušikom. Gnojidbu dušikom treba provoditi vrlo ograničeno, jer višak dušika u tlu usporava stvaranje glavica i uzrokuje brzi rast lišća na štetu žetve. Međutim, na siromašnim tlima morat ćete jednom tjedno hraniti kupus infuzijom divizme ili korova ako nemate divizme.

Zašto su glavice brokule tako male da se raspadaju na pojedinačne cvjetove?

Brokula je posebno zahtjevna za dobro osvjetljenje, umjereno tople temperature, umjereno vlažno tlo i zrak. U velikim vrućinama, osobito s nedostatkom vlage, stabljika postaje tvrda i vlaknasta, glavice se formiraju male i brzo se raspadaju u pojedinačne cvjetove.

Kako pravilno rezati brokulu?

Ovo je vjerojatno najteža stvar kod uzgoja brokule. Čak su i navečer glavice bile prilično guste, ali ujutro umjesto glavica vidite bukete cvijeća. Gotova cvast će se raspasti u zasebne cvasti u roku od 2-3 dana i odmah procvjetati. Od tog trenutka kupus postaje nejestiv. Ne propustite pravi trenutak!

Zašto se ne savjetuje da se brokula ne uklanja odmah iz vrta?

Nakon što ste odrezali glavnu glavicu, nemojte žuriti da uklonite biljku iz gredice, jer će se iz pazušca gornjeg lišća sigurno formirati još glavica, iako su male, ali u velikom broju.

Njega prokulice

Duga, ravna stabljika prokulice ima zaobljene listove koji pokazuju prema gore. Ovo je u redu?

Sasvim normalno. Ovo nije znak gladovanja fosforom, poput, recimo, rajčice ili patlidžana, već značajka rasta ovog kupusa.

Kada i kako pravilno brati prokulice?

U pazušcima listova prokulice formiraju se brojni (oko 70 komada) veliki pupoljci. Početkom rujna, čim prvi, najniži dosegnu veličinu zrna graška, potrebno je odrezati vrh biljke kako biljka ne bi rasla prema gore. Ova tehnika potiče brzi rast glavica kupusa.

Ponekad rast glavica kupusa kasni zbog neprikladnih vremenskih uvjeta, au rujnu ih još nema. Nemojte žuriti s vađenjem biljaka iz vrta. Još uvijek će imati vremena za formiranje žetve u listopadu, budući da prokulice prilično dobro podnose mraz čak i do -5...-10 ° C i nastavljaju se razvijati do kasne jeseni.

Glavice se postupno beru čim se zgusnu. Odrezane su blizu same stabljike, inače će se glavice kupusa raspasti u zasebne listove.

Glavice kupusa ne mogu se dugo čuvati svježe, ali smrzavanjem ne gube svoja korisna svojstva i okus. Za dugotrajno skladištenje svježe prokulice iskopaju se s korijenjem i zakopaju u podrumu, u kutiji s pijeskom ili zemljom. Peteljke možete odrezati zajedno s glavicama i čuvati na hladnom mjestu.

Kelj od korabice

Je li moguće sijati korabicu u otvoreno tlo ili su vam potrebne sadnice?

Koleraba je pogodna za uzgoj jer se može sijati direktno u otvoreno tlo, bez prethodnog uzgoja presadnica.

Keleraba je biljka otporna na hladnoću, pa se može sijati u otvoreno tlo bez čekanja da prođu proljetni mrazevi. To se može učiniti istovremeno sa sjetvom rotkvica. Kad završi sezona rotkvica, počet će sezona korabice.

Koliko često treba zalijevati korabicu?

Zbog jako razgranatog korijena, ovaj kupus je mnogo bolje prilagođen suši od ostalih vrsta kupusa. No, to ne znači da ga uopće ne treba zalijevati. Bez zalijevanja plod stabljike postaje grub i bezukusan.

Gdje je najbolje posaditi korabicu?

Kao i svaki kupus, i korabica voli sunčano mjesto, ali za razliku od drugih može podnijeti i malu sjenu. Ne uzgajam ga u vrtu, već ga jednostavno posadim oko perimetra krošnje mladih jabuka.

Autor Galina Kizima vrtlar-entuzijast s 50 godina iskustva, autor originalnih tehnika

Komentirajte članak "Cvjetača i brokula: uzgoj i njega. Ne - toplina i nedostatak vlage!"

Ne - toplina i nedostatak vlage! Cvjetača, uzgoj. Stabljika presadnice cvjetače se istanjila, čak se malo i osušila s donje strane. Naš kupus još nije zaglavio do kraja rujna.

Cvjetača i brokula u juhi i omletu. Za jelo je dobra i cvjetača u tijestu. Obični grah dolazi u bilo kojem obliku. Ja ga napunim minimalnom količinom vode ili juhe ako je imate. Kuhajte 15 minuta, izvadite lovorov list i papar, nasjeckajte, treba biti dosta gusto.

Ne - toplina i nedostatak vlage! Prokulica i korabica: gdje saditi i kako brati. Bez zalijevanja plod stabljike postaje grub i bezukusan. Kupus je poznat i manje poznat. Bez šećera je sasvim moguće, ali bez soli je neukusno i nepotrebno. Ali trebate uzeti bijeli i sočni kupus...

Cvjetača jača... (. Prehrana, uvođenje dohrane. Dijete od rođenja do godinu dana. Prehrana, uvođenje dohrane. Cvjetača. Djevojčice i cvjetača u staklenkama s dodatkom biljnog ulja. Nastavljamo s dohranom: brokula i cvjetača. .

Njega i odgoj djeteta do godinu dana: prehrana, bolest, razvoj. Moja pita ne želi povrće, ne domaće tikvice, ne one iz konzerve iz trgovine i ne želi brokulu ((kao komplementarna hrana onda Cvjetača i brokula: uzgoj i njega. Ne - vrućina i nedostatak vlage!

Posadio sam razne sadnice kupusa.Bijeli kupus,cvjetaču,i brokulu.Pitanje je sljedeće. Sadnice se sve razvukle.Izgleda tako mala stabljika,a na kraju dva lista.Što radim krivo? Pokušao sam je dublje zakopati u ovom stanju sve dok...

Cvjetača i brokula: uzgoj i njega. Ne - toplina i nedostatak vlage! Rasprava o pitanjima ženskog života u obitelji, na poslu, odnosima s Jedite cvjetaču ili brokulu - i ukusno, kupus i zdravo.

Cvjetača i brokula: uzgoj i njega. Ne - toplina i nedostatak vlage! prokulice. Prehrana, uvođenje komplementarne hrane. Dijete od rođenja do godinu dana. Njega i odgoj djeteta do godinu dana: prehrana, bolest, razvoj.

Pogledajte druge rasprave: Cvjetača i brokula: uzgoj i njega. Od tog trenutka kupus postaje nejestiv. Ne propustite pravi trenutak! Zašto se ne savjetuje da se brokula ne uklanja odmah iz vrta?

Počeli smo jesti Gerber cvjetaču, sve je bilo u redu, samo smo počeli gusto kakati Br-r... i meni se samoj nije sviđala ni boja ni okus. Imali smo proljev od toga, počeli smo s njim, uklonili ga, počeli s bojom. kupus do sada joj Cvjetača i brokula: uzgoj i njega.

Odjeljak: Na krevetima. Potrebne su sadnice cvjetače i običnog kupusa. Možda postoji netko tko bi vrh sive grane najradije zamijenio za rajčice. a sad je još rano.Posadila sam razne sadnice kupusa.Bijeli kupus,cvjetaču i brokulu.Pitanje je ovo.

Brokulu i cvjetaču u stabljici potrebno je poprečno zarezati oštrim nožem da se reznice dobro skuhaju.Krenula sam s cvjetačom s krumpirom u teglama, a zatim dala smrznutu cvjetaču, budući da je bilo rano proljeće.

Cvjetača i brokula: uzgoj i njega. Uzgoj kupusa: cvjetače, brokule, prokulice i korabice. Presadnice i berba kupusa. Iz mog vrta.

Cvjetača i brokula: uzgoj i njega. Ne - toplina i nedostatak vlage! Cvjetača, uzgoj. Stabljika presadnice cvjetače se istanjila, čak se malo i osušila s donje strane.

Skuham brokulu + krumpir + mlijeko = pire ili cvjetaču + obični kupus. sve kupusnjače spajaš zajedno? Koju vrstu graška i kukuruza koristite? Iz limenke ili nešto? Da, bugarski. Koristim i papar.

Uzgoj kupusa: cvjetače, brokule, prokulice i korabice. Priprema kreveta: što posaditi gdje sljedeće godine. ...grašak Salata - jagode, mrkva, krastavac, rotkvica Cikla - korabica, luk, rotkvica, kupus, grah Niti jedna biljka ne podnosi njegovu blizinu...

Cvjetača i brokula: uzgoj i njega. Ne - toplina i nedostatak vlage! Prokulice i mahune. Što se iz ovoga može prikazati? Smrznutu brokulu, prokulicu skuhajte u malo posoljene vode...

Cvjetača i brokula: uzgoj i njega. Ne - toplina i nedostatak vlage! Ne - toplina i nedostatak vlage! Prokulica i korabica: gdje saditi i kako brati. Bez zalijevanja plod stabljike postaje grub i bezukusan.

Cvjetača i brokula: uzgoj i njega. Ne - toplina i nedostatak vlage! Kako pravilno rezati brokulu? Ovo je vjerojatno najteža stvar kod uzgoja brokule. Kako jesti: Najbolje sirovo jer kuhanjem izblijedi boje.

Često čujem negativne komentare o brokuli od vrtlara. Uglavnom, žale se da koliko god pokušavali saditi, samo procvjeta. Zbog toga ga jednostavno prestanu saditi, napuštajući najvrednije povrće.

Brokula je zaista jako zdrava jer sadrži čak i više vitamina i mikroelemenata od cvjetače! Bogat je tvarima koje sprječavaju rak i pomažu u uklanjanju kolesterola iz tijela.

Korisno ga je jesti u bilo kojem obliku, posebno svježeg ili malo kuhanog. No mnogi bi je rado pojeli, ali su je prisiljeni kupovati u supermarketima jer ili uopće ne vrtlare ili je ne znaju uzgojiti.

Dakle, vrijedi naučiti kako ga uzgajati ako vam je zdravlje važno! A da biste to učinili morate razumjeti koja je tajna uspjeha? Kako i kada ga pravilno ukloniti, da ne propustite pravi trenutak, koji mnogi propuste i kada dođu u vrt vide grm koji je već procvao?

Da, brokula je vrlo podmukla po ovom pitanju, čim oklijevate, sve će procvjetati. Ali sada ćemo shvatiti zašto se to najčešće događa i kako to izbjeći.

Najvažnije je vrijeme slijetanja! Jučer mi se prijatelj pohvalio da je brokula već niknula... I to unatoč činjenici da je sada nevjerojatno vruće u stanovima, a sadnice će se moći posaditi na stalno mjesto tek sredinom Svibanj!

Što će se najvjerojatnije dogoditi s njezinim kupusom? Sigurno! Brokulu će sigurno vidjeti samo rascvjetanu...

Dakle, brokula je u svim aspektima superiornija od svog popularnijeg rođaka, cvjetače. Ne boji se proljetnih mrazova, praktički nije oštećen, produktivan je i ima povećanu sposobnost popravka, tj. nakon žetve glavne glavice do mraza, svakih 5-7 dana daje žetvu brojnih malih glavica veličine kokošjeg jajeta.

Također je manje zahtjevan za uvjete uzgoja. Osim toga, zajedno s glavicama jedu se i mladi izdanci dugi do 15 cm, zbog čega je dobio nadimak šparoga kupus. Ovi naizgled gusti izdanci u gotovim jelima toliko su ukusni i nježni da podsjećaju na meki maslac.

Postoje dvije vrste brokule u uzgoju. Prvi, nama poznatiji, zove se kalabreški a ima tvrdu glavicu gustih cvatova na dosta debeloj stabljici.

Drugi, šparoge ili talijanske brokule, formira mnogo stabljika s malim glavicama. Stabljike ovog kupusa se jedu i imaju okus po šparogama.

Rane sorte brokule

Vyarus– sorta ranog zrenja s vodoravnom rozetom lišća. Listovi su sivo-zeleni, vezikularni. Glavica mala, zelena, fino gomoljasta, težine do 120 g, dobrog ukusa. Dobro formira sekundarne glavice.

Zeleno klijanje- sorta ranog zrenja. Listna rozeta je srednje velika. Glavice su zbijene, guste, težine 0,3-0,4 kg.

Vitamin - sorta ranog zrenja. Sezona rasta od klijanja do tehničke zrelosti je 100-120 dana. Rozeta je promjera 30-50 cm.

Car F1– rano sazrijevajući, vrlo produktivan hibrid sa vegetacijskom sezonom od 75-80 dana. Biljka formira moćnu rozetu lišća. Glave su velike, kupolaste, glatke tamnozelene površine.

Komanči– sorta ranog zrenja, glavice se beru 90 dana nakon sjetve sjemena. Glavice su velike, tvrde, zelene i dobro se drže na trsu. Sorta je otporna na niske i visoke temperature.

Corvette F1– rano sazrijevajući, veličanstveni hibrid, glave sazrijevaju 60 dana nakon sadnje sadnica. Rozete lišća su snažne, otporne na nepovoljne vremenske uvjete i podnose gustu sadnju. Glavice su velike, okrugle, guste, sivkastozelene, imaju brojne bočne cvatove, dobre su za zamrzavanje.

Laser F1– vrlo rano zreli hibrid, glavice sazrijevaju za 75 dana. I glavna i bočne glavice su guste i imaju lijepu tamnozelenu boju.

Samme King– izvrsna sorta ranog sazrijevanja. Središnja glava je velika, vrlo gusta, konveksna, a bočne su srednje veličine. Sorta dobro podnosi vruće vrijeme i daje dobru žetvu i rano i kasno u uzgoju.

Ton– sorta ranog zrenja s vegetacijskim razdobljem od 75-90 dana i ravnomjernim zrenjem usjeva. Biljke su sposobne brzo rasti glave. Glavice su tamno zelene, srednje gustoće, težine 0,15-0,25 kg, visokog okusa. U hladnom ili vrućem vremenu, boja glava može poprimiti smeđe-smeđu nijansu.

Počast F1– hibrid ranog zrenja sa vegetacijskom sezonom od 85 dana. Hibrid je otporan na nepovoljne vanjske uvjete uzgoja. Glavice su srednje veličine, izvrsnog okusa.

Fiesta F1– hibrid ranog zrenja s okomitom rozetom lišća bez bočnih izdanaka. Glavica je gusta, tamnozelena, izvrsnog okusa.

Srednje sezonske sorte brokule

Atlantik– sorta srednje sezone sa vegetacijskom sezonom od 125-135 dana. Visina stabljike doseže 50-60 cm.Biljka tvori vrlo moćnu rozetu lišća i velike guste glave. Težina središnje glave je 0,2-0,3 kg, maksimalna je 0,4 kg.

Arcadia F1– hibrid srednje sezone, vrlo produktivan, od sjetve do sazrijevanja prolazi 110 dana. Biljka je moćna i visoka. Glava je velika, tamnozelena, težine do 0,4 kg. Dobar je za svježu upotrebu i za preradu.

Genova– sorta srednje sezone, pogodna za kompaktnu sadnju. Glavica je kupolasta, s malim cvjetnim pupoljcima, tamnozelena, dobro očuvana na korijenu.

Patuljak– sorta srednje sezone s podignutom rozetom lišća i listovima koji su snažno valoviti duž rubova. Glava je sivo-zelena, srednje gustoće, težine do 0,3 kg, izvrsnog okusa.

Zeleni pojas– sorta srednje sezone, od sjetve do žetve prođe 105 dana. Glavice su srednje veličine, odlične kvalitete, s vrlo malim cvjetnim pupoljcima.

Greenia– sorta srednje sezone, vrlo produktivna sa vegetacijskom sezonom od 125-140 dana. Biljka formira veliku rozetu lišća visine do 60 cm.Glavice su guste, težine 0,2-0,3 kg.

mačo F1- srednje rani (78-82 dana od klijanja do tehničke zrelosti) hibrid koji dobro sazrijeva. Preporuča se za zamrzavanje i daljnju upotrebu u domaćoj kuhinji.

kalabreški– sorta srednje sezone s razdobljem od klijanja do sazrijevanja od 90 dana. Odlikuje se prijateljskim sazrijevanjem žetve. Glavice su srednje guste, tamno zelene. Masa glavne glavice je do 0,4 kg, zatim biljka formira 6-7 bočnih glavica težine do 0,1 kg.

Konpakta– produktivna sorta srednje sezone, sazrijeva 100 dana nakon sjetve. Biljke su vrlo kompaktne i pogodne za gustu sadnju. Glavica je kupolasta, velika, s vrlo malim cvjetnim pupoljcima, tamnozelena, dobro očuvana na korijenu.

Monton F1– hibrid srednje sezone s podignutom rozetom lišća. Glava je velika, težine do 0,8 kg, sivo-zelena, srednje gustoće, izvrsnog okusa.

Senshi– srednje zrela sorta, od sjetve do žetve prođe 110 dana. Glavica je velika, kupolasta, tvrda, s malim cvjetnim pupoljcima, tamnozelene boje, može se dugo čuvati nakon branja.

Bogatstvo– sorta srednje sezone s podignutom rozetom lišća. Glavica je sivo-zelena, srednje gustoće, težine do 0,15 kg, dobrog okusa.

Cezar– sorta srednje sezone. Formira velike, vrlo guste, zelene glavice ljubičaste nijanse. Gustoća glavica podsjeća na cvjetaču.

Kasne sorte brokule

Lucky F1- hibrid kasnog sazrijevanja. Glava je velika, težine 0,3-0,5 kg, vrlo gusta, nježne strukture. Rok isporuke proizvoda je vrlo dug.

Maraton F1– hibrid kasnog sazrijevanja s podignutom rozetom lišća. Glava je velika, težine do 0,7 kg, zelena, gusta, nježne teksture, izvrsnog okusa.

Dobri prethodnici brokule

Loši prethodnici brokule

Priprema sjemena brokule za sadnju

Njega brokule

Brokula voli vlažno, ne-kiselo tlo, tako da se ovi uvjeti mogu održavati. Brokulu je preporučljivo saditi u mješovitim nasadima, a dobri susjedi su grašak, kopar, krastavci, mrkva, blitva, cikla, celer, špinat, rajčica, neven i nasturtium. Nemojte saditi kupus pored potočarke i luka.

Kada rezati brokulu?

Da kupus ne dobije boju, pratite težinu glavice, pogledajte vrećicu sa sjemenkama što tamo piše. Ako je preporučena težina glave 400 g, onda nemojte čekati ogroman plod, bolje ga je rezati na težinu od 350 g, tada sigurno neće prerasti i neće imati vremena za cvjetanje.

Glavicu brokule treba odrezati nožem ne dodirujući bočne listove. Bilo bi dobro biljku lagano prihranjivati. I nakon nekog vremena pojavit će se bočni izdanci s glavicama cvatova. Oni će biti manji, ali možete rezati izdanke i kuhati.

Zašto brokula ne veže glave?

Brokula ne stvara glavice čak i ako postoji pogreška u vremenu sjetve. Glavna tajna uzgoja brokule je da se glavice formiraju samo na temperaturama do 18 o C.

Stoga je bolje sijati kasne sorte na način da se postavljanje dogodi u razdoblju s ne baš visokim temperaturama.

Kao što praksa pokazuje, u rujnu, kada su noći hladne, razvoj glave je sporiji, ali ispada da je mnogo veći.

Ne zaboravite na još jednu važnu biološku osobinu brokule. Činjenica je da voli vlagu i prekidi u zalijevanju negativno utječu na razvoj biljaka.

Posebno puno vode treba joj u vrijeme kada se formira lisna rozeta i veže glavica kupusa.

Ponekad je formiranje glavice odgođeno prekasnom gnojidbom ili preobilnim gnojidbama. Ako se zanesete gnojidbom, umjesto glavice kupusa možete dobiti ogroman buket listova kupusa.

Za sve to vrijeme brokulu je potrebno hraniti samo tri puta: prvi put jedan i pol do dva tjedna nakon sadnje sadnica, a dva tjedna nakon toga - drugi put. Treće hranjenje provodi se tijekom formiranja glavica kupusa. Otopinu vermikomposta koristim kao prihranu. Ostatak vremena biljka dobiva sve svoje hranjive tvari, koje se mogu posuti pepelom.

Da biste dobili guste glavice kupusa, morate ih zaštititi od izravne sunčeve svjetlosti. To znači da čim glavica počne da se veže, odnosno kada postane veličine veće jabuke, potrebno je polomiti listove rozete ili ih vezati preko glavice kupusa. U takvoj čahuri, glava brokule će mirno rasti i razvijati se.

To, naravno, ne morate učiniti ako kupus sadite u mješoviti nasad ili zelenu gnojidbu.

U principu, sve tajne. Glavna stvar je pridržavati se svih uvjeta pri uzgoju sadnica. To često nije moguće učiniti na prozorskoj dasci zbog vrućeg zraka. Stoga je bolje ne žuriti, već saditi sadnice kasnije, ali u stakleniku ili stakleniku u travnju-svibnju.

Brokula ili kupus je jedinstven proizvod visoke nutritivne vrijednosti. Ali poljoprivrednici se žale da često blijedi i postaje neprikladno za konzumaciju. Zato je potrebno detaljno se upoznati s osobitostima uzgoja biljke, glavnim razlozima zbog kojih povrće izblijedi u boji, kao i pravilima odabira koja će pomoći u izbjegavanju takvih problema u budućnosti.

Zašto brokula blijedi?

Cvjetovi brokule koji se koriste za kuhanje mogu prerano procvjetati.

Pogledajmo glavne razloge zašto je brokula počela cvjetati bez dobivanja na masi:

Znakovi cvjetanja

Kod uzgoja kupusa potrebno je stalno pratiti izgled glavice kupusa po čijem stanju možete odrediti vrijeme berbe. Kada sazrije, glavica kupusa ima gust oblik sa zelenim pupoljcima.

Čim glavice kupusa promijene boju, biljku je potrebno odmah brati. Ne smije se dopustiti da glavice kupusa opuste jer će kasnije početi cvjetati. Preporuča se to učiniti prije otvaranja cvatova, kada sadrži veliku količinu minerala i vitamina.

Kako biste izbjegli cvjetanje brokule, posebnu pozornost treba obratiti na težinu glavice. Ne smijete čekati da plod postane velik, već odrežite biljku kada je njezina težina nešto manja od preporučene težine na pakiranju. Tada povrće neće imati vremena prerasti i sigurno neće cvjetati. Na osobnoj parceli potrebno je posaditi sorte otporne na cvjetanje, na primjer, Marathon F1, Calabrese.

Važno! Ako povrće u vašem vrtu počne žutjeti, to je znak da vaša biljka nema dovoljno dušika.

Prije početka cvatnje, na glavici kupusa pojavljuju se male mrlje žućkaste nijanse. Ako vaša biljka cvate žutim cvjetovima, to je prvi znak da je kupus prezreo i da je kasno za rezanje. Poljoprivrednici koriste prezrelu žetvu samo u tehničke svrhe, na primjer, kao hranu za stoku.

Što učiniti ako procvjeta

Pogledajmo pobliže što učiniti s kupusom koji je procvjetao i saznajte može li se jesti.

Je li potrebno boriti se protiv boja?

Brokula u svakom slučaju gubi boju - to je njeno prirodno svojstvo. Ako je biljka već procvjetala, ne smijete je rezati. Kod mnogih sorti, nakon odsijecanja središnje glavice, formiraju se novi mladi veliki izdanci. Ali ako je jasno da neće biti rezultata, bolje je ukloniti povrće iz vrta i napraviti mjesta za druge usjeve.

Pravilna njega kupusa

Brokula je vrlo zahtjevna što se tiče gnojidbe organskim i anorganskim gnojivima. Posebnu pozornost treba obratiti na gnojidbu kalijem i fosforom, jer oni izravno utječu na rast kupusa. Također je pod utjecajem minerala poput molibdena, magnezija, bora.

Prvo gnojidbu potrebno je obaviti nakon što se sadnice ukorijene. To se radi s otopinom pilećeg gnoja (1:20) ili infuzijom divizme (1:10). Nakon 14 dana ovaj postupak treba ponoviti. Preporuča se izvršiti treće hranjenje nakon formiranja prvih mladih cvatova.

Da biste to učinili, trebate pomiješati sljedeće sastojke u 10 litara čiste vode:

• superfosfat - 40 g;
• amonijev nitrat - 20 g;
• Kalijev sulfat - 10 g.

Prilikom uzgoja ovog povrća posebnu pozornost treba obratiti na režim zalijevanja. Tlo ispod biljke mora biti stalno vlažno. Ako je zemlja kod vezanja glavice presuha, kupus će svakako dobiti boju.

Važno! Glavna tajna uzgoja je da se glavice kupusa formiraju samo na temperaturi od +16...+18°C. Da biste to učinili, preporučljivo je sijati kasne sorte na način da se postavljanje glavice kupusa dogodi u razdoblju s niskim temperaturnim uvjetima.

U vrućim ljetima kupus treba navodnjavati iz korijena, do dubine od 12-15 cm, 2 puta dnevno. Da bi se povećao prinos u suhom vremenu, biljke se prskaju list po list.

Može li se jesti brokula ako cvjeta?

U fazi cvatnje preporuča se koristiti za kuhanje, jer su u njemu sačuvani svi hranjivi i vitaminski kompleksi, samo se izgled biljke pogoršava, a okus se malo pogoršava. Cvjetni kupus ne nakuplja nikakve otrove niti tvari štetne za ljude.

Tijekom cvatnje listovi kupusa će postati gorki, a stabljike će postati vlaknaste i žilave. U tom razdoblju povrće usmjerava svu svoju energiju na formiranje sjemena. U nekim zemljama svijeta cvatuća brokula koristi se za pripremu prvih jela.

Korist

Brokula je izuzetno zdravo povrće. Kalorični sadržaj 100 g svježeg kupusa šparoga je 28 kcal, kuhanog - 34 kcal, prženog - 46 kcal. Povrće se smatra niskokaloričnim proizvodom, pa ga nutricionisti preporučuju za normalizaciju tjelesne težine.

Energetska vrijednost povrća na 100 g je:

• bjelančevine - 2,8 g (3,41%);
• masti - 0,4 g (0,62%);
• ugljikohidrati - 6,6 g (5,16%);
• dijetalna vlakna - 2,6 g (13,0%);
• voda - 89,3 g (3,49%).

• Korisna svojstva brokule ovise o njenom kemijskom sastavu i sljedeća su:
• normalizira rad bubrega, jetre i žučnog mjehura;
• potiče uklanjanje toksina, karcinogena i teških metala iz tijela;
• štiti tijelo od nastanka malignih (kanceroznih) tumora;
• smanjuje rizik od infarkta miokarda i moždanog udara jačanjem krvnih žila;
• normalizira pokretljivost crijeva, ublažava kroničnu opstrukciju;
• obnavlja rad živčanog sustava;
• zbog sadržaja vitamina B9, ima pozitivan učinak na tijelo trudnica;
• normalizira metabolizam i također pomaže u smanjenju prekomjerne težine;
• Redovita konzumacija sprječava razvoj ateroskleroze i početak preranog starenja organizma.

Brokula se još naziva i kupus s peteljkama jer su bočni listovi (peteljke) pogodni za konzumaciju.

Šteta

Unatoč svim prednostima, brokula također može naškoditi ljudskom tijelu.

• Kupus, sirov ili pržen, ne smiju jesti osobe koje:
• pate od povećane kiselosti želuca;
• imaju čir na želucu, kao i akutni gastritis i pankreatitis;
• imaju individualnu netoleranciju na proizvod.

Značajke pohrane

Postoji nekoliko načina kako osigurati da povrće traje što duže. Prvo, morate obratiti više pozornosti na nijanse tehnika berbe. Glavicu kupusa za skladištenje preporučljivo je rezati s peteljkom dužine 8-10 cm, a ne ispod samog cvata.

Dali si znao? Prema statistikama, 79% stanovnika SAD-a jede brokulu. Svake godine Amerikanci pojedu 76 tisuća tona ovog povrća.

Također je potrebno zapamtiti da sorte ranog zrenja nisu prikladne za dugotrajno skladištenje, za razliku od sorti kasnog zrenja.

Na rok trajanja brokule utječu temperatura, vlažnost zraka i kvaliteta samog kupusa. Prije spremanja kupus ne smijete ga prati pod mlazom vode jer će mu se tako znatno smanjiti rok trajanja.

Kratkoročno

Svježe odrezane glavice kupusa čuvaju se kratko vrijeme. Da biste to učinili, morate ih staviti u hladnjak u plastičnu vrećicu s malim rupama za ventilaciju ili u posebnu posudu. Rezane glavice brokule mogu se čuvati u hladnjaku najviše 3 tjedna na temperaturi od +4...+7°C. Optimalna vlažnost je 95%.

Svježe narezanu brokulu možete čuvati na sobnoj temperaturi, ali ne više od 2-3 sata, inače zdravo povrće može uvenuti i pokvariti se.

Dugotrajno u hladnjaku

Za dulje skladištenje povrće se zamrzava, u ovom obliku može se čuvati u zamrzivaču 6 do 10 mjeseci.

Dali si znao? Amerikanac John Evans uspio je uzgojiti najveću brokulu na svijetu. Težina povrća bila je 15,8 kg.

Šok, koji uključuje zamrzavanje u vrlo kratkom vremenskom razdoblju, čuva sva korisna svojstva povrća i pomaže u očuvanju njegovog izgleda. Ovom metodom brokula će trajati što duže.

Način kuhanja procvjetale brokule

Ovo povrće može se konzumirati i sirovo i nakon toplinske obrade. Brokulu možete kuhati i peći u pećnici. Dodaje se omletima, pizzama, pire juhama, salatama, pitama itd. Ali treba imati na umu da se ne preporučuje prženje povrća, jer se pod utjecajem visoke temperature oslobađaju štetni karcinogeni. Idealna opcija kuhanja je na pari.

Svaki ljetni stanovnik sanja o dobroj žetvi brokule. Proučavajući osnovna pravila odabira, kao i uvjete uzgoja, možete postići željeni rezultat.