Pravilna prehrana za djecu. Temeljna načela zdrave i pravilne prehrane djece - Zdravlje i liječenje djece

Najvažnija briga roditelja je jačanje i očuvanje zdravlja svoga djeteta. A glavni uvjet za postizanje ovog cilja je zdrava prehrana bebe. Jednogodišnjem djetetu već su dostupni gotovo svi prehrambeni proizvodi: i meso i voće i povrće. U dobi od dvije godine dijete već konzumira namirnice iz “odrasle” prehrane.

Međutim, ne treba zaboraviti da tijelo dvogodišnjeg djeteta još nije dovoljno razvijeno, a probavni sustav je još uvijek slab. Stoga proizvode koji završe na dječjem stolu roditelji moraju pažljivo provjeriti.

Pa idemo saznati kako, čime i kada hraniti dijete od jedne do tri godine?

Mliječni proizvodi

Lider dječjeg stola je, naravno, mlijeko. Tijelo lako probavlja sve mliječne proizvode i ima visoku hranjivu vrijednost. Općenito, potpuna korist.

Mlijeko i mliječni proizvodi sadrže osnovni skup vitamina potrebnih za dijete. Ovi proizvodi također sadrže kalcij, kalij, magnezij, fosfor i korisne mikroelemente. Osim toga, punomasno mlijeko sadrži imunološka tijela koja pomažu u borbi protiv virusa i štetnih bakterija.

Ipak, dijete ne bi smjelo konzumirati mlijeko prije navršene godinu dana - to je pretežak proizvod za tako mlad organizam. Skuhajte kašu s mlijekom - to će biti dovoljno.

Također je vrlo korisno hraniti svoju bebu svježi sir, budući da sadrži veliku količinu proteina potrebnih djetetu te minerale poput željeza i fosfora.

Za dijete od jedne do tri godine važno je odabrati pravu sadržaj masti svježeg sira je 5-10%. Kako se vaše dijete ne bi umorilo od svježeg sira, obogatite jelovnik pjenama i složencima od svježeg sira - i ukusnim i zdravim.

Dalje ćemo govoriti o kefir. Ovaj proizvod je bogat izvor proteina, kalcija, fosfora i vitamina B. Odaberite kefir napravljen samo od kefirnih zrnaca (ovo mora biti naznačeno na pakiranju), svaki drugi kefir je kefirni napitak i ima mnogo manje koristi.

Još jedan mliječni proizvod koji mora imati na dječjem jelovniku je jogurt. Njegova je osobitost da se tijekom proizvodnje ne podvrgava toplinskoj obradi. Tako mikroorganizmi uključeni u proizvod ostaju živi. Upravo ti mikroorganizmi pomažu probavnom sustavu da se nosi s hranom i bori se protiv raznih crijevnih infekcija. Stoga pri odabiru jogurta pripazite na rok trajanja proizvoda – pravi biojogurti imaju vrlo kratak rok trajanja zbog živih mikroorganizama. Ako se proizvod koji odaberete može čuvati mjesec dana ili više, bolje je ne kupovati takav jogurt.

Dakle, rezimirajmo proizlaziti: dijete od godinu dana mora uključiti u jelovnik najmanje 400 ml bilo kojeg mliječnog proizvoda. Svaki dan treba konzumirati kefir, jogurt, mlijeko. Svježi sir, kiselo vrhnje i sir možete dati djetetu jednom u dva do tri dana.

Meso

Meso je također jedan od važnih proizvoda u dječjoj prehrani. Tijelo djeteta u razvoju stalno treba „hraniti“. Meso djetetu daje bjelančevine, masti, željezo i druge elemente potrebne za rast. Zašto ne zamijeniti meso mlijekom, jer ono također sadrži proteine? Međutim, mliječni protein se razlikuje od proteina mesa po svom sastavu. Protein koji se nalazi u mesu sadrži specifičnu aminokiselinu - taurin. Ova tvar ne samo da se bolje apsorbira u djetetovom tijelu, već također potiče razvoj djetetovog mozga.

Masnoće koje dijete apsorbira jedući meso daju djetetu potreban energetski poticaj. Dob od 1-3 godine vrlo je aktivna i zahtijeva od djeteta puno snage: tijelo se neprestano mijenja, raste i jača, samo dijete nastoji naučiti što je više moguće. Zato mu je jako potrebna energija. Roditelji moraju zapamtiti da djetetov jelovnik treba sadržavati samo sorte nemasno meso, budući da previše masnoće u tijelu otežava rad probavnog sustava i dovodi do taloženja masti u tkivima.

Prije samo nekoliko godina dječji mesni jelovnik bio je prilično ograničen. Preporučeno je koristiti samo govedina, teletina i perad. Do danas su istraživanja u pedijatriji proširila izbor. Jelovnik uključuje meso puretina, kunić, svinjetina. Također treba napomenuti da se guščje i pačje meso ne preporučuju djeci mlađoj od tri godine.

U razdoblju od jedne do tri godine mesna prehrana treba se postupno mijenjati. Dnevna porcija mesa varira od 40 grama svaka dva dana do 60 grama 5-6 puta tjedno. Za dijete će biti korisno da jedan ili dva dana slijedi vegetarijansku prehranu.

Riba

Zašto je potrebno uvesti ribu u djetetovu prehranu? Prvo, riba također sadrži proteine, a ovaj protein djetetovo tijelo apsorbira čak i bolje od proteina sadržanih u mesu. Drugo, jedući ribu dijete dobiva veliku količinu vitamina B skupine, kao i jod, magnezij, fosfor i druge minerale važne za zdravlje djece. Još jedna prednost ovog proizvoda je njegova nježna struktura - djetetu je puno lakše probaviti ribu.

Ne zaboravite pripremiti riblji file - pažljivo uklonite čak i najmanje kosti, jer mogu ozlijediti jednjak.

Udio ribe u dječjoj prehrani trebao bi biti otprilike 75 grama. Preporučljivo je hraniti dijete ribom nekoliko puta tjedno.

jaja

Žumanjak sadrži ne samo proteini i masti, već i vitamini B, A,Di E. Također opskrbljuju tijelo mineralima.

Kokošje jaje je jako alergen za djetetovo tijelo. Ako primijetite alergijsku reakciju kod djeteta zbog kokošjih jaja, možete ih zamijeniti prepeličjim jajima. Nikada ne dajte djetetu sirovo jaje - može sadržavati salmonelu. Obavezno kuhajte ili pržite ovaj proizvod.

Djetetu se može dati jedno kokošje jaje najviše 3 puta tjedno.

masti

Da bi dijete dobilo potrebne masti koriste biljna ulja i maslac. Vrlo je nepoželjno davati margarin djetetu mlađem od tri godine.

Biljno ulje će djetetu pružiti ne samo masnoću, već i vitamin E. Ovaj proizvod potiče dobar rad jetre i brzu obnovu tkiva. Sva biljna ulja imaju svoje karakteristike, stoga obogatite svoj stol različitim vrstama ulja. Možete pronaći sorte kao što su suncokret, soja, kukuruz i maslina.

Suncokretovo ulje se, kao i kukuruzno ulje, vrlo lako apsorbira u organizmu zbog oleinske i linolne kiseline koje sadrži.

Sojino ulje je bogat izvor vitamina E i fosfatida, a maslinovo ima koleretski učinak zbog velike količine oleinske kiseline.

Dijeta djeteta od 1 do 3 godine trebala bi sadržavati od 12 do 17 grama biljnog ulja i od 3 do 6 grama maslaca.

Kruh i žitarice

Kruh treba uvrstiti u dječji jelovnik zbog sadržaja koji sadrži. vlakno promicanje dobre probave. Kruh također sadrži dijetalna vlakna koja potiču razvoj korisnih crijevnih bakterija.

Kao što znamo, kruh može biti crni i bijeli. Vrsta kruha ne ovisi samo o vrsti žitarica, već io kvaliteti obrade brašna: njegovoj "finoći", čistoći i tako dalje.

Preporuča se hraniti samo dijete mlađe od dvije godine bijeli kruh od vrhunskog brašna. Iako sadrži najviše kalorija, organizam ju je i najlakše probaviti, a za takvu je bebu prerano brinuti o kalorijama. U jelovnik postupno uvodite varijante kruha od grubljeg brašna – do druge godine života dijete već može jesti crni kruh. Do treće godine života bit će sjajno ako se na djetetovom jelovniku nađe kruh od cjelovitog zrna - najzdravija varijanta od integralnog brašna.

Djetetu starijem od godinu dana treba davati oko 80 grama kruha dnevno: 20 g crnog i 60 g bijelog.

Sada razgovarajmo o žitarice. Ovaj proizvod je uključen u prehranu djeteta od vrlo rane dobi. Zobena kaša, heljda i ječmena kaša vrlo su korisne za zdravlje i probavu djece. Počevši od treće godine, djetetu se već može davati kaša od riže i krupice. U kašu možete dodati mlijeko, povrće ili voće.

Povrće

Povrće je neophodno za dijete, kao izvor vitamina, ugljikohidrata, mikroelemenata i vlakana. Povrće također pomaže u borbi protiv mikroba zahvaljujući pektinima i fitoncidima te drugim mikroelementima i tvarima koje sadrži.

Povrće može unijeti raznolikost u bebin jelovnik. Možete napraviti pudinge od povrća, variva, mesne okruglice i složence.

Osim kuhanog povrća, ne zaboravite na ono sirovo. Razni salate trebao bi se pojaviti u prehrani bebe od dobi od jedne godine. Za početak naribajte povrće na sitno ribež, postupno prelazeći na krupnije.

Razgovarajmo sada o najčešćem povrću na našim stolovima i njegovoj upotrebi u dječjoj hrani.

Bez sumnje, lider svih povrća u popularnosti je krumpir. Ovo korjenasto povrće sadrži veliku količinu raznih vitamina, kalcija, fosfora i željeza. Naravno, za dječja jela pažljivo birajte krumpir - ne smije biti trulih ili zelenkastih područja ili prevelikih "očiju".

Također će biti korisno za dijete da ga konzumira kupus, jer sadržaj vitamina C u njemu premašuje njegovu količinu u agrumima. Uz konzumaciju kupusa, dijete dobiva ogromnu količinu korisnih tvari i elemenata u tragovima, minerala i vitamina, koji blagotvorno utječu na dječji probavni sustav. Cvjetača je posebno korisna za djecu. Ne samo da je vrlo bogat željezom, već ga dječji organizam puno lakše apsorbira.

Najvažniji izvor karotena je, naravno, mrkva. Osim karotena, mrkva sadrži kalij, željezo i razne vitamine. Roditelji bi trebali vrlo pažljivo uvoditi mrkvu u prehranu svoje djece, jer je beta-karoten, koji je dio toga, snažan alergen. Roditelji trebaju biti vrlo oprezni kada počnu uvoditi ovaj proizvod u prehranu svoje djece.

Koristiti cikla blagotvorno djeluje na stanje krvnih žila, jača ih i čini elastičnijim, a također povećava rad jetre. Osim toga, cikla sadrži puno vitamina i minerala koji poboljšavaju zdravlje vaše bebe.

Da biste dobili vitamin A, koji je tako neophodan za aktivan rast i normalan razvoj vašeg djeteta, dodajte ga u njegovu prehranu bundeva. Ne zaboravite da, kao i mrkva, bundeva može izazvati alergije, stoga budite vrlo oprezni. Najbolje je koristiti lagane varijante ovog proizvoda prvi put uz bundevu, s nižim sadržajem beta-karotena.

Izvor čiste vode u kojoj je otopljena velika količina minerala i soli krastavac. Krastavci također pomažu boljoj apsorpciji životinjskih bjelančevina. Stoga je vrlo korisno za bebu jesti meso sa salatom od krastavaca.

Tikvice i tikve sadrže manje vode, ali sadrže više minerala i soli nego krastavci.

Jesti rajčice Dijete ih može jesti sirove, a kao dio nekog jela, primjerice, mogu se dodati juhama, umacima i složencima. Rajčice su bogat izvor kalija i željeza. Također sadrže vlakna i pektine.

crvena paprika- bogato skladište vitamina C. Počevši od jedne i pol godine, ovaj se proizvod može uvesti u dječji jelovnik.

Ako dijete ima slab apetit, dajte mu nasjeckanog rotkvica ili repa. Ovo povrće je odlično za poticanje apetita, a također je vrlo zdravo zbog visokog sadržaja vlakana i minerala.

Uz korištenje Luke Bolje je ne žuriti, unatoč velikoj dobrobiti za djetetovo tijelo. Luk možete koristiti za pripremu salate.

Zelena salata, špinat, kopar i peršin Ne samo da savršeno nadopunjuju salate, već su izvrsni i za jesti svježe. Visok sadržaj kalija, fosfora, eteričnih ulja i vitamina C čini ove proizvode vrlo važnima u prehrani djece.

Voće i bobice

Apsolutno sve voće je, prije svega, izvor vitamina C i A. Ove tvari jačaju imunitet djeteta i pridonose brzoj obnovi kože i sluznice.

Pektini, koji se također nalaze u voću i bobicama i nalaze se u njima u velikim količinama, pomažu tijelu da se riješi štetnih tvari, a vlakna pomažu u probavi hrane.

Voće vrlo učinkovito potiče apetit, ima antibakterijska svojstva i, što je najvažnije, vrlo je ukusno.

Dijete od 1-3 godine treba dnevno unositi od 100 do 200 grama svježeg voća.

I detaljno o pravilima korištenja bobice u dječjoj prehrani možete pročitati.

Slatkiši

Šećer- neophodan proizvod za dječje jelovnike, jer osigurava brzu apsorpciju hranjivih tvari i izvor je energije za dječji organizam.

Ipak, ne biste trebali trčati u trgovine za gotovim slatkišima koji sadrže razne boje i konzervanse. Najbolja jela za dijete su jela pripremljena majčinim rukama.

Na primjer, možete napraviti mousse od griz brašna ili razmaziti bebu voćnom salatom s preljevom od jogurta. Za izradu slastica koristite svježi sir, voće, općenito sve prirodno i zdravo.

S test treba čekati. Dječji će se organizam moći nositi s pecivima i pitama s kvascem tek do druge godine. Svi slatkiši koji sadrže margarin nikako ne bi smjeli biti na dječjem jelovniku. Do treće godine bebi također ne biste trebali davati sladoled, čokoladu i kolače s teškim kremama.

Svaki dan bi dijete trebalo dobiti od 35 do 50 grama šećera, ovisno o dobi.

Voda i piće

Kao što je već spomenuto, za skladan razvoj djeteta tijelo zahtijeva puno snage i energije. Osim energije, tijelo svaki dan gubi i puno voda, koji se mora obnoviti. Dijete treba dobiti onoliko tekućine koliko traži - ne može se ograničiti u tome, ali mora biti zaštićeno od štetnih gaziranih pića, kave i kakaa.

Najbolje piće za dijete je kuhana voda, ohlađena na prihvatljivu temperaturu. Djetetu možete dati i slabo kuhani čaj, žele i negaziranu mineralnu vodu. Za pripremu čaja možete koristiti razne biljke (kamilica, metvica, komorač). Takvi biljni čajevi ne samo da će utažiti žeđ, već i pospješiti dobru probavu.

Voće sokovi Također je bolje ne kupovati u trgovinama, već napraviti sami. Svježe cijeđeni sokovi su zdraviji, ali oni iz trgovine uvijek sadrže konzervanse koji djetetu nisu potrebni.

Kako još možete utažiti žeđ malih vragolana blagodatima za njihovo zdravlje, saznajte u.

Hranjiva prehrana posebno je važna za dijete kako njegov rast i razvoj ne bi kasnili zbog nedostatka hranjivih tvari ili vitamina. Pravilna prehrana ]]>

Način rada

Osnova pravilne prehrane djece ]]>

Hirovi i nesklonost jelu dovode do poremećaja režima. Djecu stariju od pet godina treba postupno učiti da jedu zdravu hranu za vlastito zdravlje, snagu i ljepotu. Pravi pristup spašava roditelje od skandala zbog loše prehrane. Slike s piramidama zdrave hrane prikladne su za nastavu, ali najvažniji je vlastiti primjer roditelja.

Ako jedete u isto vrijeme, lakše ćete planirati ostatak vremena.

Kvantiteta i kvaliteta

Kvaliteta hrane igra ključnu ulogu u zdravlju djece. Neke namirnice koje odrasli mogu povremeno jesti nisu prikladne za djecu. To uključuje:

• dimljeno meso;
• kobasice;
• ljuti umaci;
• pržena hrana s korama.

Što duže dijete nema pristup takvim proizvodima, to ga je lakše upoznati sa zdravom hranom. Ako ograničenje asortimana hrane za vrlo malu djecu ne predstavlja veliki problem, onda da biste pravilno hranili dijete predškolske dobi, trebali biste pregledati sadržaj svog hladnjaka. Neće biti moguće održati zdravu prehranu ako svi za stolom dobiju dimljeno meso, a dijete kuhanu piletinu. Zabranjena hrana će mu se učiniti još privlačnijom.

Prehrana djece problem je koji često moraju rješavati endokrinolozi i nutricionisti. Tijelo koje raste ima savršen metabolizam i samo osjeća potrebu za određenom hranom. Svi roditelji žele da njihova beba dobro jede, ali prekomjerno hranjenje uzrokuje averziju prema hrani i zdravstvene probleme. Mala djeca nikada neće tiho podnijeti osjećaj gladi. Mogu ga izraziti plačem, hirovima, agresijom i samostalnim grickanjem hrane koju bi mogli dobiti.

Djetetu na tanjur morate staviti onu količinu hrane koju sigurno može pojesti. Ovo će stvoriti naviku da dovršite svoju porciju.

Za dječju hranu morate kupiti svježe proizvode s kratkim rokom trajanja. Ovo je posebno važno za mliječne i fermentirane mliječne napitke.

Među voćem vrijedi dati prednost sezonskom. Na primjer, mandarine su najkorisnije zimi, jer u to vrijeme sazrijevaju, a jabuke - u jesen.

Nedostatak apetita

Problem lošeg apetita djeteta poznat je većini roditelja. Djeca mogu odbijati pojedine namirnice ili cijeli obrok.

Dijete starije od četiri godine ima svoj ukus, popis omiljenih i neugodnih namirnica. Neke se sklonosti formiraju u prvim mjesecima života i ovise o majčinoj prehrani. Pred djecom se trebate suzdržati od negativnih izjava o okusu bilo koje zdrave hrane, jer su sklona kopirati ponašanje svojih roditelja.

Većina jela ima analoge u prehrambenoj vrijednosti. Ako dijete ne pristaje jesti određene namirnice, ima smisla zamijeniti ih. Forsiranje zdrave hrane koju djeca ne vole stvara snažno uvjerenje da zdrava hrana nema dobar okus. Kako biste izbjegli hirove, štetnu hranu - kobasice, čips, slatkiše s opasnim sastojcima - morate držati izvan vidokruga djeteta.

Tijekom bolesti, apetit može potpuno nestati. To je normalna reakcija tijela, jer se sva energija troši na borbu protiv bolesti, a ne na probavu hrane. Prisiljavanje bolesne djece da jedu težak je i uzaludan posao. Ako nemate apetita zbog kratkotrajne bolesti, možete odbiti puni obrok i dati djetetu priliku da pojede ono što može. Svježe voće i povrće, sušeno voće i kompoti mogu biti prikladni. Neka djeca ne odbijaju mlijeko i kefir.

Nakon oporavka apetit će biti jak i dijete će moći jesti sve što je potrebno njegovom organizmu.

Primjer jelovnika za dijete od 4 – 5 godina

Tablica prikazuje mogućnosti jela koja su prikladna za hranjenje djece predškolske dobi za doručak, ručak i večeru.

Doručak	Ručkovi	Večere
kobasica; pirjano povrće - 100 g; pecivo s džemom i maslacem; čaj - 200 ml.	juha s mesnom juhom - 200 g; kuhana piletina - 60 g; kaša od heljde - 60 g; salata od sezonskog povrća - 70 g; crni kruh; žele - 150 ml.	varivo od povrća - 200 g; bijeli kruh s masom od skute; fermentirani mliječni napitak - 150 ml.
proso kaša - 200 g; kakao - 200 ml; sendvič (30 g) s maslacem i sirom.	mesna juha od kupusa - 200 g; crni kruh - 50 g; kolači od sira (120 g) s kiselim vrhnjem (20 g); svježe voće - 100 g; čaj - 150 ml.	kupus peciva - 100 g; kruh (30 g) s maslacem i medom; mlijeko - 150 ml.
jaje; griz kaša - 150 g; fermentirani mliječni napitak - 200 ml; bijeli kruh s maslacem i džemom.	kiseli krastavac - 200 g; salata od sezonskog povrća - 50 g; mesne okruglice – 70 g; tjestenina - 80 g; sok - 100 ml; crni kruh.	palačinke od krumpira - 150 g; čaj s mlijekom - 200 ml; kruh sa smjesom sira.

Slatkiši

Slatka hrana nije toliko štetna za djecu kao što se obično misli. Uz veliku tjelesnu aktivnost i aktivan razvoj mozga, slatkiši su neophodni. Neće se pretvoriti u višak kilograma i neće izazvati bolesti.

U dobi od 3 godine dijete brzo raste, fizički se mijenja, a razvijaju se njegove mentalne sposobnosti. Povećava se opterećenje tijela. Za normalan razvoj i stvaranje novih stanica tijelo zahtijeva mnoge korisne tvari. Hrana mora sadržavati dovoljnu količinu masti, bjelančevina, ugljikohidrata, vitamina i minerala. Pravilna prehrana spriječit će pojavu mnogih bolesti želuca, jetre i drugih organa te usaditi djetetu ukus za zdravu hranu.

1. Dijete mora dobiti dovoljno kalorija iz hrane. Potrebna mu je energija za tjelesnu aktivnost i percepciju novih informacija.
2. Prisutnost u hrani raznih nutritivnih elemenata za održavanje ravnoteže hranjivih tvari, bez kojih je normalno formiranje stanica nemoguće.
3. Moramo ga naučiti jesti zdravu hranu i pridržavati se dijete.
4. Ako je dijete netolerantno na bilo koju tvar (na primjer, laktozu), proizvodi koji ih sadrže zamjenjuju se drugima slične namjene.
5. Kuhanje hrane za djecu zahtijeva posebno pažljivu obradu proizvoda, tehnologiju kuhanja, kao i poštivanje uvjeta i razdoblja skladištenja hrane.

Korisni elementi hrane i njihovi izvori

Za normalan razvoj organizma potrebno je održavati određeni omjer između količine bjelančevina, masti i ugljikohidrata. Normalan omjer za dijete od 3-5 godina je 1:1:4.

Vjeverice

Proteini su materijal od kojeg su građene tjelesne stanice. Razgrađuju se na pojedinačne aminokiseline iz kojih se stvaraju nove stanice tkiva. Takozvane esencijalne aminokiseline se ne nalaze u ljudskom tijelu, već se mogu dobiti samo izvana.

Ako u djetetovom tijelu nema dovoljno proteina, ono ne može normalno rasti i razvijati se i bit će osjetljivo na infekcije i prehlade. Da bi tijelo djeteta od 3-5 godina imalo dovoljno proteina, mora jesti meso, ribu, povrće, žitarice i jaja. Mnogo biljnih bjelančevina nalazi se u grašku, grahu i drugim mahunarkama.

masti

Masti su opskrba tijela hranjivim tvarima i energijom. Masni sloj štiti organe od oštećenja. Masti su dio stanične membrane i imaju važnu ulogu u stvaranju hormona i osiguravanju imunološke obrane organizma.

Oni su neophodni za nakupljanje vitamina topivih u mastima u tijelu:
A- ubrzava proces stvaranja novih stanica;
E- pospješuje razvoj krvožilnog sustava i stvaranje živčanih stanica;
D- bez njega je nemoguće normalno formiranje kosti i rast zuba;
K- potiče razvoj koštanog i mišićnog tkiva, funkcioniranje probavnog sustava.

Izvori masti za dijete su meso, riba, maslac i biljno ulje, mlijeko i mliječni proizvodi. Probavni sustav djece ovih godina nije prilagođen za probavu teške hrane (masna svinjetina, guska). U hranu morate dodati maslac, a dajte im i punomasno mlijeko. Niskomasni jogurt i kefir ne samo da vas neće spasiti od pretilosti, već mogu imati suprotan učinak, jer zbog šećera sadrže puno kalorija. Puno su zdraviji prirodni mliječni proizvodi koji ne sadrže prehrambene aditive i bojila.

Bilješka: Roditelji koji žele spasiti svoju djecu od kolesterola trebali bi znati da je višak ove tvari štetan za starije tijelo, ali za dijete od 3 godine jednostavno je potrebno, jer je dio staničnih membrana različitih tkiva.

Ugljikohidrati

Kada se ugljikohidrati razgrađuju u tijelu, oslobađa se energija. Budući da se ugljikohidrati razgrađuju brže od ostalih hranjivih sastojaka, glavni su izvor energije potrebne za metabolizam i druge procese u tijelu. Da bi trogodišnje dijete bilo aktivno i pokretno, potrebno mu je davati hranu koja sadrži puno ugljikohidrata: voće i povrće, kruh, žitarice, tjesteninu, slastice.

Vitamini

Vitamini ubrzavaju sve biokemijske procese u tijelu, bez njih je nemoguće izvršiti probavu i asimilaciju korisnih tvari, kao i hraniti stanice mozga, srca, krvnih žila i kostiju. Osim vitamina topivih u mastima, postoje i vitamini topivi u vodi koji se lako izlučuju i zahtijevaju stalnu nadoknadu u tijelu. Uz nedostatak vitamina dijete često pobolijeva, podložno je zaraznim bolestima, slabo raste, psihički se razvija, slabo pamti, ne može se koncentrirati. Izvori vitamina topivih u vodi su biljke, pa je potrebno jesti više voća i povrća. Vitamini su sadržani u biljkama žitarica, pa je korisno jesti kašu.

Preporuka: Kako biste osigurali da je prehrana vašeg djeteta raznolika, zgodno je unaprijed napraviti jelovnik. Jela treba blago posoliti. Sol je neophodna za održavanje metabolizma i poboljšanje okusa hrane. Začini i ljuti začini isključeni su iz dječje prehrane.

Esencijalni minerali i njihovi izvori

Za normalan razvoj i funkcioniranje različitih organa, prehrana djeteta od 3-5 godina trebala bi uključivati ​​namirnice koje sadrže različite mikro- i makroelemente:

1. Kalcij (za normalno formiranje kostura i zuba). Njegovi izvori su mlijeko, sir, kao i riža, grašak i orasi.
2. Fosfor (za formiranje zuba, stvaranje enzima i metabolizam masti). Sadržano u ribi, mesu, jajima, orasima.
3. Magnezij (neophodan za rad srca). Ima ga u orašastim plodovima, žitaricama, kakau, bananama, šljivama, suhim marelicama i ribi lososu.
4. Željezo (o njemu ovisi razina hemoglobina u krvi i opskrba tjelesnih tkiva kisikom). Glavni dobavljači tijela su meso (osobito jetra), kao i riba.
5. Cink (dio enzima, uključen u formiranje genskih struktura). Sadržano u ribi i plodovima mora, nerafiniranim žitaricama, jajima.
6. Jod (bez njega je nemoguće formiranje hormona štitnjače, o kojima ovisi mentalno stanje i fizički razvoj djeteta). Glavni izvor su riba i plodovi mora.
7. Selen (dio hormona i antioksidansa). Glavni izvori su riba, kukuruz, rajčice, češnjak.
8. Kalij (potreban za funkcioniranje mozga, živčanog sustava, rad mišića). Sadržano u zelenom povrću, agrumima, krumpiru, suhim marelicama i orašastim plodovima.
9. Natrij (održava normalnu razinu tekućine u tijelu). U tijelo ulazi konzumiranjem kuhinjske soli, mesa, mrkve i cikle.

Video: Važnost raznovrsne prehrane djece

Jelovnik za dijete od 3-4 godine za tjedan dana

ponedjeljak

Doručak:
Jaje – 1 kom.
Zobene pahuljice kuhane s mlijekom - 100 g
Crni kruh, može se namazati maslacem – 1-2 komada
Čaša kakaa

Večera:
Boršč kuhan u mesnoj juhi – 150 g
Salata od povrća (na primjer, krastavci i rajčice) – 80 g
Parni kotleti – 2 kom.
Komad crnog kruha
Čaša kompota ili voćnog napitka

Popodnevni snack:
Svježi sir s vrhnjem i grožđicama bez šećera (možete sami pripremiti) – 80 g
punđa
Čaša slatkog čaja

Večera:
Čaša kefira
Dječji kolačići – 2 kom.

utorak

Doručak:
Rižina kaša kuhana u mlijeku – 100 g
Palačinka (sa svježim sirom ili džemom)
Čaša kakaa s mlijekom

Večera:
Juha od tjestenine s piletinom – 150 g
Salata od jabuke i mrkve - 60 g
Mliječni puding – 70 g
Kriška kruha
Čaša čaja

Popodnevni snack:
Pirjano povrće s mljevenim mesom – 100 g
Okruglice s krumpirom – 3 kom.
Kompot ili čaj

Večera:
Jogurt (možete dodati svježe bobičasto voće ili komadiće voća) – 100 g
Krekeri ili kolačići

srijeda

Doručak:
Heljdina kaša s dodatkom mlijeka – 100 g
Palačinke s jabukama – 2 kom.
Čaša čaja

Večera:
Juha od povrća (s bundevom, mrkvom i brokulom) – 150 g
Kuhana ili pirjana riba - 100 g
Kruh
Kompot od sušenog voća, voćni sok ili čaj

Popodnevni snack:
Voćna salata prelivena vrhnjem – 150 g
Komad bijelog kruha, možete namazati maslacem i dodati sir
Čaša slatkog čaja

Večera:
Kefir ili jogurt - 100 g
Palačinka sa džemom

četvrtak

Doručak:
Okruglice sa svježim sirom (s maslacem ili vrhnjem) – 3 kom.
Pileći kotlet na pari – 1 kom.
Komad crnog kruha
Čašu kakaa, možete dodati mlijeko

Večera:
Vinaigrette - 80 g
Juha od graška s mesom (bolje je ne dodavati dimljeno meso) - 150 g
Kruh
Svježe iscijeđeni sok s pulpom

Popodnevni snack:
Goveđi kotleti - 2 kom.
Crni kruh
Svježi sir (možete dodati kiselo vrhnje i voće) – 80 g
Čaša mlijeka

Večera:
Mliječni žele
Dječji kolačići ili žitarice

petak

Doručak:
Slatka lepinja
Svježi sir s vrhnjem - 80 g
Jaje
Kakao ili čaj s mlijekom

Večera:
Salata od povrća - 80 g
Riblja juha - 150 g
Goveđi pilav - 100 g
Čaša kompota ili voćnog napitka

Popodnevni snack:
Palačinke s mesom – 2 kom.
Voćni puding – 80 g
Čaša čaja s medom (med se može poslužiti posebno)

Večera:
Tepsija od skute – 100 g
Kefir (možete dodati malo voćnog sirupa) – 200 g

subota

Doručak:
Prosena kaša kuhana u mlijeku -100 g
Komad bijelog kruha, koji možete namazati maslacem ili dodati komadić kobasice
Čaša kakaa

Večera:
Juha od tjestenine s govedinom
Mesne okruglice – 2 kom.
Pire krumpir - 80 g
Zeleni grašak - 30 g
Čaša kompota od svježeg voća

Popodnevni snack:
Pirjano povrće s rižom – 100 g
Voćni žele
Dječji kolačići

Večera:
Kefir ili jogurt
Kotleti od krumpira - 2 kom.

nedjelja

Doručak:
Pogačice od sira – 2 kom.
Pečena jabuka
Dječji kolačići
Čaša kakaa

Večera:
Salata od kuhane repe, naribane s mrkvom – 70 g
Juha od riže s mesom – 150 g
Kupus pirjan s mesom – 100 g
Čaša kompota ili voćnog napitka

Popodnevni snack:
Voćna pita
Čaša mlijeka

Večera:
Pileći kotlet
Komad bijelog kruha
Jogurt – 100 g

Savjet: Ako dijete odbija bilo koji proizvod, nema potrebe da ga tjerate da jede. Kako beba ne bi bila gladna, ovaj proizvod možete zamijeniti drugim proizvodom koji ima sličan sadržaj hranjivih tvari.

Video: Fermentirani mliječni proizvodi u prehrani djece

Što trebate uzeti u obzir pri pripremi prehrane za dijete od 3 godine

Tijekom dana dijete od 3 godine pojede otprilike 1500 g hrane, a 500 g treba biti mlijeko i mliječni proizvodi. Kiselo vrhnje i vrhnje dodaju se salatama i jedu s okruglicama. Sir, posebno topljeni, vrlo je zdrav za djecu. Proizvodi se daju kuhani ili pirjani.

Konzervirana, dimljena, pržena hrana štetna je za djecu. Ne preporučuje se razmaziti ih slatkišima.

Razvoj i zdravlje djeteta osigurava takav temeljni čimbenik kao što je pravilna prehrana djece. Tijelo djeteta mora dobiti potrebne količine minerala, vitamina i mikroelemenata. Dječja prehrana mora uključivati ​​proizvode biljnog i životinjskog podrijetla.

Svaka dob ima svoje prehrambene karakteristike koje treba uzeti u obzir pri izradi dnevne prehrane djece. Općenito, prehrana djece treba biti u skladu sa sljedećim pravilima:

1. Hrana treba biti uravnotežena i raznolika.
2. Pravilna prehrana djece uključuje proteine, ugljikohidrate, masti i vitamine. Optimalna prehrana je prisutnost mliječnih i fermentiranih mliječnih proizvoda, nemasne ribe i mesa, povrća i voća, žitarica, jaja i mahunarki. Šećer i proizvode od brašna dijete treba minimalno konzumirati.
3. Pravilna prehrana za djecu treba biti umjerena kako bi se isključilo i prejedanje i pothranjenost. Prejedanje dovodi do pretilosti, pada imuniteta i pridonosi razvoju niza bolesti. Pothranjenost prijeti dječjim tijelima iscrpljenošću i živčanim slomovima.
4. Prehrana djeteta treba biti sustavna. Ako se pridržavate režima, probava se poboljšava, a tijelo bolje apsorbira sve korisne tvari iz hrane. Dijete treba jesti u isto vrijeme predviđeno za obroke, s prihvatljivim odstupanjima od 15-30 minuta. Djeca nakon tri godine trebaju jesti 4 puta dnevno. Između obroka dopušten je lagani međuobrok (povrće, voće).
5. Vaše dijete treba kuhati od svježih namirnica neposredno prije jela. Dugotrajno skladištenje kvari hranu, a opetovano zagrijavanje dovodi do gubitka hranjivih tvari. Kako bi dječja hrana bila zdrava, bolje ju je kuhati na pari, kuhati u vodi, peći ili pirjati. Djeci ne treba davati prženu hranu, razne vrste začina i začina. Ne treba se zanositi rafiniranom hranom - rižom, brašnom, biljnim uljem.

Što još trebate znati o dječjoj hrani?

Pravilna prehrana za djecu treba se usredotočiti na sezonalnost povrća i voća. Ljeti bi djeca trebala jesti više svježeg voća i povrća, zimi je bolje umjesto egzotičnog, prerađenog voća koristiti smrznutu hranu.

Dijete treba jesti sa zadovoljstvom, ne treba ga hraniti na silu ako uopće ne želi jesti. Bolje ga je nahraniti kasnije, kad bude stvarno gladan.

Pravilna prehrana za djecu također uključuje održavanje optimalnog režima pijenja. Djeca trebaju piti koliko žele – ali ne slatke sokove ili kompote. Najbolji i najzdraviji napitak za bebe je obična voda, voćni napici, čajevi za bebe, nezaslađeni kompoti od sušenog voća.

Prehrana djece ima svoje karakteristike i poteškoće.

Značajke dječje hrane

Kada planirate djetetovu prehranu, morate uzeti u obzir određene karakteristike djetetovog tijela. Razmotrit ćemo koji od njih dalje.

Tjelesni rast djeteta

Glavna razlika između dječje hrane je rast djetetovog tijela. Odnosno, beba treba više proteina nego odrasla osoba. Znajući to, mnoge odrasle osobe griješe usmjeravajući se na visokoproteinsku dijetu, iako čak i obična proteinska hrana koju konzumiraju odrasli sadrži više proteina nego majčino mlijeko.

Visoka mobilnost

Još jedan značajka dječje hrane- Djeca su jako aktivna, za razliku od odraslih. Veća pokretljivost djetetovog tijela doprinosi normalizaciji metabolizma. Ako se djeci nasilno ograničava kretanje, to će izazvati nedovoljno lučenje hormona rasta, bolesti i posljedično zaostajanje u razvoju.

O konzumiranju slatkiša

Zbog visoke stope metabolizma, djeca, za razliku od odraslih, mogu apsorbirati znatno više slatkiša bez veće štete za sebe. Međutim, ne biste im trebali udovoljavati u tome. Iako je slatka hrana prirodnog podrijetla vrlo korisna za dijete.

O kolesterolu

Osim toga, djeca koriste kolesterol puno aktivnije od odraslih. Izuzetno je važan za zdravlje i glavna je komponenta membrane koja okružuje stanice cijelog tijela. I dijete raste, i stvaraju se mnoge nove stanice.

Važna nijansa je da se masne stanice koje čine "salo" uglavnom formiraju tijekom prvih godina života. Nakon toga se povećavaju u veličini i veličini. Shodno tome, kako izgleda odrasla osoba uvelike je povezano s prehranom u djetinjstvu.

Savršenstvo regulacijskih mehanizama

Na kraju – ono najvažnije značajka dječje hrane. U tijelu djeteta savršeno funkcioniraju regulacijski mehanizmi koji kontroliraju unos i trošenje energije. Njegovo tijelo točno zna koja mu je hrana iu kojim količinama potrebna. No, ako postoji obilje ukusno pripremljenih (sa začinima, prženih, masnih i sl.) i slatkih jela, jezik će koordinirati apetit, a ne fiziološke potrebe.

Ova razina regulacije ostaje do dobi od 14 - 17 godina. U budućnosti se održava pod uvjetom da osoba vodi zdrav način života.

1 pravilo dječje hrane - dijeta

Pravilna prehrana djeteta implicira nedostatak strogog pridržavanja. Kakav ručak ako treba lansirati raketu ili uspavati lutku? Za dijete su takve stvari jednako važne kao što su za odraslog čovjeka ljubav, zanimljiv rad i opuštanje. Djeca su maleni, ali punopravni ljudi kojima je ipak potrebna briga.

Osim toga, kada nema osjećaja gladi, odnosno tijelo još nije spremno za unos hrane, oni jedu bez zadovoljstva, tako da se hrana neće koristiti za buduću upotrebu. Kad ogladni, beba će to sama tražiti. I nije nikakav problem što je dijete jelo umjesto tri, dva ili pet puta dnevno. Ako je hrana normalna i ako se nad djetetom ne vrši nasilje, tada neće biti ni pothranjenosti ni prejedanja.

Pravilo 2 dječje hrane - nenasilje

U većini slučajeva dijete se nagovara da “jede za tatu, djeda, mamu itd.”, ili mu se jednostavno naredi “dok ne završiš, nećeš ustati od stola”. A ako zamislite kako bismo se mi osjećali u takvoj situaciji? Tijelo bebe trenutno ne treba hranu, pa je ne želi, to je sve. Apetit se može pojaviti nakon nekog vremena i nema smisla biti uvrijeđen. Ipak, apetit bi trebao biti za prirodnim proizvodima - kašama, krumpirom, jabukama, mlijekom, a ne za slatkišima i keksima. U nekim slučajevima, međutim, postoje hirovi i trikovi.

3 pravila dječje hrane - bolesti

Vrijedno je spomenuti odvojeno pravilna prehrana djeteta za bolesti. Praksa “hranjenja” bolesne djece vrlo je raširena. Vjeruje se da to tijelu daje dodatnu energiju za borbu protiv bolesti.

Paradoks je sljedeći: tijelu je jako potrebna snaga, ono mobilizira sve resurse da uspostavi poljuljanu ravnotežu. A pacijent nema apetita upravo zato što je sva energija usmjerena na borbu protiv bolesti, a za proces probave jednostavno nema energije. Ovdje djeluje životinjski instinkt koji je usmjeren na preživljavanje i nijedna hrana jednostavno "ne odgovara". Na primjer, bolesne životinje ne diraju hranu, čak i ako im je pred nosom.

A prisilno hranjenje u medicinske svrhe uzrokuje izravnu štetu djetetu. Poželjno je ponuditi mu topli napitak - čaj s medom, topli voćni sok i sl.

Pravilo 4 - sloboda u svakodnevnoj prehrani

Što se tiče svakodnevne prehrane, bolje je da djeca imaju mogućnost izbora namirnica. Time je problem prehrane uravnotežene u esencijalnim nutrijentima i kalorijama riješen sam po sebi.

Na temelju višegodišnjih promatranja utvrđeno je da su djeca, uz slobodu izbora, na razini intuicije ili podsvijesti u stanju sastaviti jelovnik koji će biti najbolji u svim pogledima. Zadaća odraslih ovdje je usmjeriti dijete na pravilnu kombinaciju proizvoda.

Pravilo 5 - voće

Djeca mogu jesti voće bez ikakvih ograničenja, gotovo ga je nemoguće pretjerati, a vrlo je zdravo. Ali ako dijete odbije, nema potrebe forsirati. Ako nedostaje bilo kojeg minerala ili vitamina, dijete će samo tražiti jabuku ili čak zelje koje mu je potrebno.

Samo trebate uskladiti kombinaciju voća s ostalim namirnicama. Ova pravila kombiniranja objektivna su i za djecu i za odrasle. Ako su proizvodi pravilno kombinirani, zdrava djeca neće imati izlučivanje plinova, stolica će biti bez mirisa normalne konzistencije, a jezik će biti crven i čist.

Pravilo 6 dječje hrane - proteinska hrana

Proteinsku hranu djetetu treba davati 1-2 puta dnevno po želji, ali ne brinite ako više voli rižu ili krumpir umjesto svježeg sira ili kašice od graška. Ali višak, kao i nedostatak proteina, može dovesti do neugodnih posljedica.

Dijete ne smijete upoznavati s kobasicom jer je to neprirodna namirnica koja vara organe okusa. Kad je riječ o prirodnoj hrani, dijete bi trebalo moći birati ono što odrasli jedu.

Pravilo 7 dječje hrane - mliječni proizvodi

Mlijeko, kiselo mlijeko i kefir odlična su hrana za djecu. No, nije ih preporučljivo kombinirati sa škrobovima. Dijete od godinu i pol ne treba hraniti žitaricama s mlijekom.

Najbolje je mlijeko i fermentirane mliječne proizvode (sobne temperature) davati kao poseban obrok. Dobra varijanta je kombinirati svježi sir s rajčicama (mrkvom) s kefirom, jogurtom ili mlijekom.

Pravilo 8 dječje hrane - slatkiši

Ako dijete hranite slatkišima, onda nikako nakon jela. Najbolje je dati pola sata do sat vremena prije glavnog obroka. U pravilu uvijek daju poslije.

Dječjem organizmu slatkiši su zaista potrebni. Slatkiši prirodnog porijekla - voće, med, sušeno voće pokrivaju potrebe djetetovog organizma.

U slučaju bolnih stanja, smanjenog imuniteta, dobro bi mu bilo ponuditi natopljeno sušeno voće, voće, dinje, lubenice i tople napitke. I nema više jela ili proizvoda. Nekoliko takvih dana mjesečno nadopunit će resurse djetetovog tijela.

Pravilo 9 dječje hrane - voda

Vode treba davati onoliko koliko dijete želi. Najbolji je. Preporučljivo je postupno učiti dijete da popije četvrtinu do pola čaše vode ujutro nakon buđenja, 30 minuta prije glavnog obroka i navečer prije spavanja.

10 pravila dječje hrane

Djeci ne treba zabranjivati ​​igru ​​ili trčanje nakon jela, a pogotovo ih ne nagovarati da legnu. Budući da djeca gotovo nikada ne jedu za buduću upotrebu, za razliku od odraslih, ne "izjedaju" svoju tugu, dosadu i loše raspoloženje. I kao rezultat toga, ne prejedaju se. Takva pokretljivost nakon jela neće uzrokovati nikakvu štetu zdravlju.

Posebno o odnosu prehrane i inteligencije za pravilnu prehranu djeteta

Za pravilan rad mozga potrebna je odgovarajuća prehrana. Važno je da se nezasićene masne kiseline unose u dovoljnim količinama, od kojih se značajna količina nalazi u maslinovom, lanenom i suncokretovom ulju.

Američki znanstvenici proveli su istraživanje među školskom djecom u Alabami. Kao rezultat toga, saznali smo koja hrana pomaže povećati IQ i poboljšati vještine čitanja. “Pametni” proizvodi uključivali su sir, jogurt, mlijeko, ribu, kruh od cjelovitog brašna, grašak, brokulu, suhi grah, mango, papaju, bobičasto i voće.