Was Sie für die Ernährung Ihres Kindes vorbereiten sollten. Wie und was füttert man ein Kind? Einfache und leckere Rezepte

Laut Wissenschaft sollte das Abendessen 20 % der täglichen Ernährung ausmachen. Doch Kinder, insbesondere Kleinkinder, verändern ihren Tagesablauf auf ihre eigene Art und Weise. Ihr Leben ist voller Ereignisse: Lernspielzeug, Spiele, Lernen „wie Erwachsene“ in Kindergärten und Förderschulen und einfach eine geschäftige Welt um sie herum. Fernsehen (und einige wurden von der Wiege an auf einen Computer übertragen), Fantasien voller zerbrechlicher, aber nicht mehr ausreichend entwickelter Gehirne, Beobachtungen, angesammelte Emotionen ... Immer häufiger ist es unmöglich, ein Kind abends zu beruhigen. Immer mehr Kinder haben nachts Schlafstörungen. Der einfachste Weg für ein Kind, schnell positive Empfindungen zu bekommen, ist Essen. Babys „hängen“ an der Brust, ältere Kinder wachen nachts auf: entweder Kefir oder Wasser ... und Mütter zerbrechen sich wieder den Kopf: Was soll man ihnen am Abend sättigender geben, damit sie tief und fest schlafen können?

Das Abendessen sollte leicht sein. Diese Tatsache hängt nicht vom Alter des Kindes ab, sondern vom individuellen Tagesablauf und der Menge an Nahrung, die im Laufe des Tages in den Körper gelangt. Wenn das Kind spät zu Bett geht (nach 22-23.00 Uhr), sollte es um 19.30-20.00 Uhr zu Abend essen – und ein zweites Abendessen in Form eines Glases Milch oder Kefir am Abend ist ratsam. Kinder, die Muttermilch oder Säuglingsnahrung erhalten, zählen nicht, beim Abend- und Nachtessen ist alles in Ordnung, es ist richtig und leicht verdaulich. Im Allgemeinen gilt das Abendessen um 20.00 Uhr als ideal für jeden Menschen. Wenn das Kind um 21.00 Uhr zu Bett geht, wird das Abendessen auf 19.00 Uhr verschoben (plus oder minus eine halbe Stunde). Und nachts kann er auch Kefir, Bifidok oder Milch trinken, dieses Ritual verlängert das Sättigungsgefühl und beruhigt ihn.

Nachthunger: Brauchen Sie ein herzhaftes Abendessen?

Viele Eltern machen sich Sorgen, wenn ihr Kind nachts mehrmals aufwacht und nach Essen verlangt. Wissenschaftler haben längst herausgefunden, dass das Hungergefühl, das uns unlogischerweise (ausreichende Nahrung vorausgesetzt) ​​den ganzen Tag und sogar nachts quält, in Wirklichkeit ein Durstgefühl ist. Ein Mensch möchte trinken, nicht essen. Unser Körper gibt Signale: Wir brauchen Wasser. Um Straßengifte aufzulösen und auszuscheiden, stärken Sie sich. Sogar ein Erwachsener verwechselt Durst mit Hunger und greift statt eines Glases Wasser zu einem anderen Stück. Möglicherweise möchte ein Kind auch nachts trinken; bei den meisten Kindern ist dies normal und nicht mit Auffälligkeiten verbunden. Aber manche Kinder verwandeln den Wunsch zu „trinken“ unbewusst in „essen“. Auch Eltern sind Menschen, sie wollen sich nachts ausruhen und müssen daher mit ständigen nächtlichen Sprüngen und Anforderungen kämpfen. Aber viele Kinder müssen nachts unbedingt Wasser oder Kefir trinken; diese einfache Maßnahme ist besser, als sich mit den Folgen der Entwöhnung auseinanderzusetzen. Wiederholte Anfragen (2-4 Mal pro Nacht) signalisieren, dass der Grund überhaupt nicht Essen oder Trinken ist.

Jeder kennt das Heilmittel der alten Großmutter: Damit das Kind gut schlafen kann, muss es nachts gründlicher gefüttert werden. In diesem Fall werden zwar die Eltern beruhigt, das Kind jedoch nicht. Sein Körper wird nicht ruhen; er wird damit beschäftigt sein, Nahrung zu verdauen. Oft führen solche Exzesse – Grießbrei oder Fleischgerichte in der Nacht – zu Magen-Darm-Erkrankungen. Schläfrigkeit nach dem Essen ist natürlich, aber starke Schläfrigkeit, die durch eine „Zementierung“ des Magens verursacht wird, ist für niemanden gut. Yogis nennen diesen Zustand „tamasisch“ – manche Lebensmittel verursachen einen Zustand von „tamas“: Lethargie, Faulheit, Verunreinigung mit Giftstoffen. Es gibt Dutzende Gründe, warum ein Kind nachts oft aufwacht, und Hunger ist nur einer von vielen. Ohne die Beseitigung der Hauptursache ist das Füttern von Fleisch in der Nacht sinnlos – ein Glied zieht das andere und die Kette der Probleme wird sich früher oder später schließen. Unruhiger Schlaf geht mit mangelnder Aufmerksamkeit (Aufmerksamkeit von Eltern, die das Kind den größten Teil des Tages nicht gesehen hat), unbewusster Angst (etwas ist tagsüber passiert, es hat Ihre Aufmerksamkeit erregt, verfolgt Sie), gestörtem Mikroklima (trockene Luft, Hitze, Verstopfung), Atemstörungen (leichte verstopfte Nase). In all diesen Fällen steht es dem Kind frei, aufzuwachen und etwas zu trinken und zu essen zu verlangen, tatsächlich mit dem Wunsch, das eigentliche Problem zu beseitigen, ohne es selbst formulieren, verstehen oder berechnen zu können.

Was ist ein herzhaftes und leichtes Abendessen? Kriterium „Dichte“.

Wenn Sie sich die Rezepte für Frühstück, Nachmittagsjause und Abendessen genau ansehen, werden Sie feststellen, dass sie sich in vielerlei Hinsicht sehr ähneln. Produktvariationen, Kombinationen aus Hüttenkäse, Obst- und Müsligerichten, leichte Suppen und Aufläufe – all das eignet sich gleichermaßen für Frühstück, Nachmittagsjause und Abendessen.

Das Kinderessen umfasst Produkte, die das Kind tagsüber nicht gegessen hat. Bei Mangel an Hüttenkäse und Früchten geben wir Hüttenkäse und Früchte. Wenn das Essen grundsätzlich sinnlos wäre, dann brauchen Sie Gemüse, Salate und Müsli. Kindergartenkinder haben nicht genug „lebende“ fermentierte Milchprodukte, Eierspeisen, fast alle Kindergartenspeisen werden thermisch verarbeitet, so dass man abends den Magen entlasten kann, ohne ihm etwas Gekochtes oder Gebackenes anzubieten (Eier, rohes Gemüse, Salate, Joghurts, Hüttenkäse). Nun, wenn es im Kindergarten kein Abendessen gab, dann essen wir zu Hause zu Abend wie Erwachsene.

Sie fragen oft: Ist es schädlich, Brei zum Abendessen zu füttern, ist das zu schweres Essen? Schau dir das Kind an! Das Kind wird immer ein Signal geben, welches Essen für es bevorzugt ist. Wenn der Schlaf unruhig ist und das Kind längere Zeit nicht einschlafen kann, versuchen Sie es mit dem Abendessen. Porridge ist ein normales Lebendfutter, es ist besser als Sandwiches, Fertiggerichte, Müsli, Kekse und so weiter. Brei kann schädlich sein, wenn ein bestimmtes Kind ihn aus irgendeinem Grund nicht verdaut. In anderen Fällen ist Brei möglicherweise nicht schädlich. Wir haben etwas gefunden, worüber man sich Sorgen machen muss: Tausende Eltern wissen nicht, wie sie ihrem Kind etwas hineindrücken sollen, während andere sich Sorgen um den Brei machen – schwer, nicht schwer ... normal! Wenn Sie jedoch immer noch Zweifel an der Notwendigkeit eines Abendbrei haben, machen Sie es sich einfacher. Servieren Sie zum Abendessen keinen Hirse-, Grieß- oder Graupenbrei, verzichten Sie möglichst auf Milch und Zucker und ersetzen Sie diese durch Fruchtpüree, Trockenfrüchte, einen Löffel Honig – oder fügen Sie Milchmischung hinzu. „Leichter“ Brei für die Nacht besteht aus Buchweizen, Haferflocken und allen „Kinderbrei“ (in Pulverform). Grießbrei beeinträchtigt neben anderen betäubenden Eigenschaften die Aufnahme von Vitaminen und Mikroelementen, die sich im Laufe des Tages angesammelt haben.

Selbst unter Experten besteht keine Einigkeit darüber, was das Essen in der Nacht betrifft: Was es sein sollte, ob es notwendig ist, ob es schädlich ist. Einige ehrwürdige Ernährungswissenschaftler sind der Meinung: Unser Körper verbraucht tagsüber Energie und speichert nachts Energie, Nahrung ist der Treibstoff für die Akkumulation, was bedeutet, dass das Essen in der Nacht nicht verboten ist. Das heißt, das Kind kann vor dem Zubettgehen essen – nicht beim Abendessen, sondern direkt vor dem Zubettgehen. Es passiert. Manche Kinder brauchen es. Macht nichts. Kinder leben nach anderen Gesetzen als Erwachsene. Wenn Sie sich in einer solchen Situation befinden (wenn ein Kind vor dem Schlafengehen zu Abend isst), erinnern Sie sich nicht an all die Schrecken der Welt, die fleißige Journalisten über nächtliches Junkfood geschrieben haben. Alles erfordert eine individuelle Herangehensweise. Das Kind schläft gut, es hat keine gesundheitlichen Probleme, Übergewicht und Erregbarkeit – das bedeutet, dass ein Teller mit hellem Brei oder Omelett kein beachtenswertes Problem und Verlust von Nervenzellen auf beiden Seiten darstellt.

Als ideale Gerichte zum Abendessen gelten auch:

• Hüttenkäse, Hüttenkäsegerichte (Aufläufe, Käsekuchen), Hüttenkäse mit Obst.
• Omelett, Gemüse in einem Omelett, gekochte Eier.
• Gemüsemischungen, Pürees, Eintöpfe, Aufläufe, Schnitzel und Zrazy aus Gemüse, Gemüse mit Reis, Buchweizen. Rohes Gemüse.
• Salate.
• Früchte - Bananen und grüne Äpfel. Banane beruhigt, steigert das Sättigungsgefühl und grüne Äpfel sind reich an „Nacht“-Elementen – Kalzium und Eisen, Magnesium, Kalium.
• Gebackene Früchte: Äpfel, Birnen.
• Alle fermentierten Milchprodukte – Kefir, Joghurt, Bifidoc, Acidophilus. Käse.

Falsches Abendessen

Das falsche Abendessen entsteht dadurch, dass man den Greifreflexen eines Kindes nachgibt, das nach einem anstrengenden Tag nicht weiß, was es mit seiner Energie und Erregbarkeit anfangen soll. Dies gilt insbesondere für „Kindergarten“-Kinder; wir haben hier über ihr Abendessen und die Ursachen des „nervösen Hungers“ gesprochen:

Abends sucht ein aktives Kind ebenso aktiv die Aufmerksamkeit der Erwachsenen, als hätte es Angst, es nicht rechtzeitig zu schaffen. Er ersetzt die Aufforderungen „bleib bei mir“ oder „beruhige mich“ durch die Forderung nach kindgerechterem Essen. Er hat das erste, das dritte, das zehnte gegessen, um Süßigkeiten gebettelt, das zweite, und will immer noch essen, mehr ... Achten Sie unbedingt darauf, dass Ihr Kind nicht alles in sich hineinstopft, insbesondere nicht unverträgliche Lebensmittel. Lust, viel zu essen? - Bitte, aber erst nach Pausen. Ich aß einen Teller Eintopf und las es. Ich habe Joghurt getrunken, eine Banane gegessen und gespielt. So organisieren wir den Abend „Zhor“ und helfen dem Kind, seine Gefühle kompetent zu verstehen.

Jedes Kind kann eine einfache Wahrheit lernen, wenn man seine geistigen Fähigkeiten nicht im Voraus herabsetzt und nicht denkt: „Oh mein Gott, niemals!“ Es ist notwendig, das Kind ständig davon zu überzeugen, dass ein hungriger Mensch alles isst, was ihm angeboten wird. Willst du essen? - das heißt, iss, was sie dir geben. Ein Kind, das Essen verlangt, hat oft einen ganz bestimmten Keks oder eine versteckte Süßigkeit im Sinn. Es stellt gewissermaßen die Stärke der Eltern auf die Probe. Je früher Sie Ihren Kindern die richtige Einstellung zum Essen und zu ihren eigenen Gefühlen vermitteln, desto eher werden sie ihre eigene Esskultur entwickeln. Gehorcht nicht, rennt weg, bekommt einen Wutanfall, weint? - Wie auch immer, wiederholen Sie von Zeit zu Zeit, dass ein hungriger Mensch alles isst, was ihm angeboten wird, und süße Desserts und Würste aller Art sind keine Nahrung für Hungrige, sondern eine Verwöhnung für den Wohlgenährten. All dies wird natürlich nicht mit der langweiligen Stimme eines Verehrers von Leo Tolstoi ausgesprochen, der einen Finger über den lockigen Kopf eines Babys hebt. Tragen Sie Ihren Gedanken in einem positiven, selbstbewussten Ton durch die Tage und Wochen – er wird auf jeden Fall verschoben.

Konzentrieren wir uns nicht auf die „schädlichen Dinge“; jede Familie hat in dieser Angelegenheit ihre eigenen Traditionen, ihre eigenen Probleme, ihre eigene Weltanschauung. Zum Abendessen sollten Sie keine Schokoladenbrötchen, Süßigkeiten, Eis oder heiße Sandwiches geben. Kinder sind Kinder, wir lieben es, sie zu verwöhnen, und niemand hat das Recht, den Eltern dafür die Schuld zu geben. Dennoch sollten Sie zur Stärkung des Immunsystems, zur Abwehr von Viren und Bakterien und zur Erhaltung eines gesunden Nervensystems die Qualität der Lebensmittel, insbesondere abends, schrittweise und in kleinen Schritten umstellen. Abends und nachts nimmt der Körper saubere Nahrung dankbar an und verdaut sie. Nachts verschmilzt es mit dem Weltraum, und es wäre schön, das Gefühl von Flug und Entspannung nicht durch Lebensmittel zu verderben, die den Stoffwechsel beeinträchtigen und gezielt die mit der täglichen Nahrung aufgenommenen „Bausteine“ der Gesundheit (Vitamine, Mikroelemente) abtöten. Wählen Sie einfachere Süßigkeiten, vermeiden Sie frittierte Lebensmittel und Cholesterinexplosionen in Form von geschmolzenem Käse auf Brot, Nudeln und Aufläufen. Abends bekommt das Kind keine Fleischgerichte – die Verdauung des Fleisches dauert 4-6 Stunden und bringt keinen Nutzen. Die Ausnahme bilden gedünsteter Fisch sowie Fleischkonserven für Babynahrung; sie werden in jedem Alter in bestimmten Mengen zum Abendessen hinzugefügt. Und natürlich ist es äußerst schädlich, einem Kind zum Abendessen Würstchen, Würstchen und andere Mischungen aus Chemikalien und Salzen zu geben. Charlottes, Pfannkuchen und Pfannkuchen können ebenfalls nicht als das richtige Gericht zum Abendessen bezeichnet werden, können aber zur Abwechslung in kleinen Mengen gegessen werden.

Das Wichtigste ist: Versuchen Sie nicht, ein hungriges Kind abends zu füttern, wenn es nur in Ihrer Einbildung hungrig ist. Wenn er nicht essen möchte, kann er ihn nicht an den Tisch setzen – machen Sie Gelee, Fruchtsaft oder Kompott, geben Sie ihm ein gesundes Getränk und beruhigen Sie sich.

Abendessenrezepte (Alter: 1,5–6 Jahre)

Risotto „Highlight“

200 g Blumenkohl, 2 Karotten, 1 Tasse Reis, 4 EL. entkernte Pflaumen, 2 EL. Rosinen, 2 EL. Butter.

Karotten reiben, in Öl anbraten, etwas Wasser hinzufügen, 10 Minuten köcheln lassen. Den Blumenkohl überbrühen und in Röschen teilen. Gießen Sie 2 Tassen heißes Wasser über den Reis, fügen Sie Salz hinzu und fügen Sie zuvor in Wasser eingeweichte Pflaumen und Rosinen hinzu. Gemüse hinzufügen und Risotto 40 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Vor dem Servieren mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Karotten-Apfel-Soufflé

350 g Karotten, 60 g Sauerrahm oder Milch, 30 g Grieß, 1 Apfel, ½ Ei, ½ EL. Zucker, 2 TL. Butter, Salz (nach Geschmack).

Den geschälten Apfel und die Karotten reiben. Eigelb mit Zucker vermahlen, Eiweiß zu einem schaumigen Schaum schlagen. Apfel und Karotten vermischen, Sauerrahm oder Milch dazugeben, Eigelb mit Zucker, Grieß, Salz, geschlagenes Eiweiß vorsichtig dazugeben, verrühren. Die Mischung in eine gefettete Auflaufform geben, im Ofen backen oder 30–35 Minuten dämpfen.

Omelette „Afrika“

600 g Karotten, 400 g Milch, 4 Eier, 4 EL. geriebener Hartkäse, 2 EL. Butter, 2 EL. Mehl, 2 EL. Orangensaft, Salz.

Die Karotten kochen und reiben. Eier verquirlen, Milch und Mehl, Käse und Saft hinzufügen, salzen und mit Karottenpüree vermischen. Gießen Sie die Mischung in eine Bratpfanne und braten Sie das Omelett, bis es gar ist – oder backen Sie es.

Brokkoli-Joghurt-Suppe

125 g Naturjoghurt, 1 Tasse Brokkoli, 2 Kartoffeln, 1 Karotte, 1 EL. geriebener Hartkäse, 1 TL. Olivenöl.

Den Brokkoli mit kochendem Wasser übergießen, sodass das Wasser ihn gerade noch bedeckt, und bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen lassen. Kartoffeln und Karotten reiben, in Olivenöl unter ständigem Rühren anbraten. Das Sauté zur Suppe geben, weitere 10 Minuten kochen, leicht abkühlen lassen. Joghurt unter ständigem Rühren in die Suppe gießen. Sie können Käse hinzufügen.

Hirse-Quark-Brei

2/3 Tasse Milch oder Wasser, ½ Tasse Hüttenkäse, 1/3 Tasse Hirse, 2 EL. Joghurt oder Sauerrahm, 1 EL. Zucker, 1 EL. Butter, Salz.

Die Hirse anbrühen und mit kochender Milch übergießen. Zucker hinzufügen, salzen und den Brei kochen, abkühlen lassen. Hüttenkäse, Butter und Joghurt zum vorbereiteten Brei geben und vermischen.

Buchweizenbrei mit Pflaumen und getrockneten Aprikosen

250 g Buchweizen, 100 g entkernte Pflaumen, 100 g getrocknete Aprikosen, Salz (nach Geschmack), 600 g Wasser.

Trockenpflaumen und getrocknete Aprikosen einweichen, damit sie quellen, dann separat kochen und einige davon fein hacken. Müsli und Trockenfrüchte mischen, mit kochendem Wasser übergießen, salzen und unter ständigem Rühren halb gar kochen. Bereiten Sie den Brei im Ofen vor.

Vor dem Servieren geschmolzene Butter zum Brei geben und mit den restlichen Pflaumen und getrockneten Aprikosen dekorieren.

Baby-Aprikosenpüree mit Reis

Getrocknete Aprikosen – 100 g, Wasser – 375 g, Baby-Reisbrei-Pulver – 2 EL. Muttermilch oder erwärmte Milchnahrung - 80 ml.

Getrocknete Aprikosen und Wasser in einem kleinen Topf vermengen und 20 Minuten weich kochen. Bereiten Sie Aprikosenpüree zu, indem Sie Wasser hinzufügen. Mischen Sie Muttermilch oder Milchnahrung mit Reispulver. Mit 1 EL servieren. Aprikosenpüree. Im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar. Das Püree kann auch in Würfel eingefroren werden.

Quarkpfannkuchen

Weizenmehl – ​​160 g, Hüttenkäse – 100 g, Ei – 1 Stück, Zucker – 10 g, Soda – 1/4 TL.

Pflanzenöl - 20 ml.

Das Ei verquirlen, mit Hüttenkäse mahlen, Mehl, Zucker und Soda hinzufügen. Alles gründlich vermischen. Eine heiße Bratpfanne mit Öl einfetten und Pfannkuchen darin backen.

Rührei mit Gemüse „Wachteleier“

2 Wachteleier, 1 Karotte, 0,5 Stangen Sellerie, 1 EL. l. Pflanzenöl.

Die Karotten in kleine Würfel schneiden und in Öl leicht anbraten. In kleine Stücke geschnittenen Sellerie zu den Karotten geben. Geben Sie Wasser zum Gemüse hinzu, sodass es leicht bedeckt ist, und lassen Sie es bei schwacher Hitze köcheln, bis es weich ist. Eier verquirlen, zum Gemüse geben, verrühren. Mit einem Deckel abdecken und 2 Minuten ruhen lassen.

Kindersalat „Korallenriff“

200 g Blumenkohl, 1 Tomate, 1 Apfel, eineinhalb Gurken, 2 Blätter grüner Salat, 2 EL. Sauerrahm, Salz.

Wir zerlegen den Kohl in Blütenstände, kochen ihn in Salzwasser und kühlen ihn ab. Eine Tomate, einen Apfel und 1 Gurke in kleine Würfel schneiden und mit gehackten Salatblättern vermengen. Den vorbereiteten Salat salzen, mit Sauerrahm würzen, mischen und Blumenkohl darauf legen. Aus einer halben Gurke schneiden wir eine Krabbenfigur aus und dekorieren damit unseren Salat.

Quark- und Fischfleischbällchen

Kabeljau (Filet) – 60 g, Hüttenkäse – 30 g, Milch – 160 ml, Ei – 0,5 Stück, Sauerrahm 10 % – 2 EL. l., Weißbrot - 30 g, Pflanzenöl - 15 ml, Kräuter, Salz.

Das Brot in Milch einweichen. Das Fischfilet in einem Fleischwolf zerkleinern, mit Hüttenkäse und fein gehackten Zwiebeln vermischen. Mischen Sie das Brot mit dem resultierenden Hackfleisch und mahlen Sie es erneut durch den Fleischwolf. Das Ei unterrühren und verrühren. Formen Sie die Fleischbällchen, legen Sie sie in eine vorgefettete Pfanne und backen Sie sie 25–30 Minuten lang. Dann saure Sahne hinzufügen und weitere 3 Minuten kochen lassen. Mit Kräutern bestreuen.

Fisch mit Gemüse und Reis

90 g beliebiger roter Fisch, gedünstet in Zitronensaft mit frischer Petersilie, 100 g gedünstete Gemüsemischung mit Karotten und Zwiebeln. Garnitur: 40 g gekochter Reis.

Gefrorenes Gemüse im Teig

Gefrorenes Gemüse: Blumenkohl oder Brokkoli, grüne Bohnen einzeln oder in einer Mischung – was das Kind mag. Wir machen einen Teig (Ei, Sauerrahm, ein Löffel Mehl, Salz), gießen ihn über das Gemüse – oder tauchen es in einzelne Blütenstände, wenn es Kohl ist. Etwas Semmelbrösel darüberstreuen und in den Ofen geben, bis es goldbraun ist.

Gemüseigel mit Überraschung

Kochen Sie verschiedene Gemüsesorten, bis sie halb gar sind: Kartoffeln, Karotten, Blumenkohl, vielleicht Rüben. Abkühlen lassen, auf einer groben Reibe reiben. Ei, Salz, etwas Grieß oder Maismehl (Buchweizen) hinzufügen und kleine Kugeln formen. In der Mitte jeder Kugel ein Wachtelei verstecken. Sie können die Igel in Semmelbröseln wälzen. Im Ofen 8-10 Minuten backen, bis das Gemüse fertig ist.

Kartoffelkoteletts mit Käse

4 mittelgroße Kartoffeln in der Schale kochen, schälen und reiben. 2 Handvoll Spinat fein hacken und mit den Kartoffeln vermischen. Fügen Sie der Mischung 1 Ei, Käse, Frühlingszwiebeln, Petersilie und Salz hinzu. Schnitzel formen, in Semmelbröseln wälzen und im Ofen braten oder backen.

Auf Fotos: Max (Emmas Mutter), Egor (Mutter Panda™), Nastya (Mutter

Ekaterina Morozova

Lesezeit: 21 Minuten

A A

Sie sollten beginnen, Ihr Baby ab den Windeln auf ein unabhängiges Leben vorzubereiten. Es scheint nur, dass die Kleine für Mama eine „Störung“ sein wird, während sie das Abendessen zubereitet. Tatsächlich kann man einem zweijährigen Kind beispielsweise schon zutrauen, Eier zu schlagen. Oder Mehl sieben. Ein 5-jähriges Kind ist bereits ein erfahrenerer Assistent. Er ist in der Lage, einen Salat zu mixen, ein Gericht zu dekorieren und Knödel zuzubereiten. Nun, ein Kind über 8 Jahre kann bereits in die Nähe des Ofens gelassen werden. Aber nur unter Aufsicht von Mama! Die Hauptsache ist, das richtige Gericht auszuwählen.

Hier sind die besten Rezepte für junge Köche!

Sandwiches für den Feiertagstisch

Das einfachste Gericht, mit dem selbst ein 2-3-jähriges Kind problemlos zurechtkommt.

Worauf Sie bei Mülleimern achten sollten:

• Brot (in Scheiben geschnitten).
• 6-7 Blätter grüner Salat.
• Ein paar Esslöffel Mayonnaise.
• Geschnittener Schinken und Salami.
• Geschnittener Käse.
• Grün.
• Punktmuster.

Und auch eingelegte Gurken, Oliven und gekochte Karotten (welche Mama zuerst in Kreise schneidet).

Es gibt keine Kochanleitung. Denn in diesem Fall hängt alles nur von der Vorstellungskraft des Kindes (und der Mutter, die ihm hilft) ab. Wie Sie wissen, sollte Essen nicht nur gesund und lecker sein, sondern auch... ästhetisch ansprechend aussehen. Und auf den Sandwiches ist Ihrer Fantasie freien Lauf – Mäuse, Katzen, Smeshariki, Meeresthemen und vieles mehr.

Lasst uns Lebensmittelvorräte auffüllen und kreativ werden!

Knusprige Gurken in der Wanne – bereiten Sie sich auf einen köstlichen Winter vor

Ja, stellen Sie sich vor, ein Kind kann das auch kochen. Echte Gurken, zubereitet von den Händen des eigenen Sohnes (der eigenen Tochter) – was könnte schmackhafter sein!

Natürlich müssen Sie ein wenig nachhelfen, aber die Hauptarbeit liegt beim jungen Koch (lassen Sie ihn sich in das „Große“ eingebunden fühlen). Und wenn das Kind auch gerne Gurken mit Kartoffeln zerkleinert, wird das Kochen doppelt interessanter. Ein echtes Erwachsenengericht für ein heranwachsendes Kind.

Keine Sorge, das Rezept enthält weder Gläser noch kochende Salzlake und ein Kind über 12 Jahre kann dieses russische Gericht alleine zubereiten.

Worauf Sie bei Mülleimern achten sollten:

• Die Gurken sind frisch und klein. Menge - je nach Behälter (ca. 5 kg).
• Salz. Für 2 Liter Sole - 140 g Salz.
• Verschiedene Gewürze – frisch und gewaschen. Für 5 g Gurken: 150 g Dill, 15 g Knoblauch, 25 g Kirschblätter, 25 g Meerrettich (Blätter), 25 g schwarze Johannisbeere (Blätter) und 2,5 g Peperoni (optional), Lorbeerblatt und Pfefferkörner.
• Zucker - ein paar EL.
• 2 Liter Wasser.

Also, Anleitung:

1. Gewürze gründlich waschen.
2. Den Knoblauch schälen und fein hacken (wenn das Kind noch nicht mit einem Messer vertraut ist, kann dies die Mutter tun). Wir zerstoßen es in einem Mörser mit einem Stampfer (und das ist die Aufgabe des Kindes).
3. Wir sortieren die Gurken und wählen die kleinsten und dünnhäutigsten aus. Gründlich waschen und ca. 5 Stunden in kaltem Wasser einweichen (damit die Gurken in der Salzlake keine Falten bilden).
4. Wir nehmen 1/3 der Gewürze und bedecken damit den Boden der vorbereiteten Wanne. Als nächstes folgt eine Schicht Gurken, die möglichst dicht und senkrecht („stehend“) verlegt werden muss. Dann eine weitere Schicht Gewürze und eine weitere Schicht Gurken. Anschließend wird die ganze Gurkenschönheit mit den restlichen Gewürzen bedeckt und Meerrettichblätter darauf gelegt.
5. Oben befindet sich eine Biegung, auf der die Last abgelegt wird. Und erst dann gießen wir alles mit Salzlake. Wie man es macht? Lösen Sie 140 g Salz in nach dem Kochen abgekühltem Wasser (warm, 2 Liter) auf und gießen Sie unsere Gurken so hinein, dass sie vollständig mit Salzlake bedeckt sind.

Es ist vollbracht. Mit einem Deckel abdecken und die Gurken für ein paar Tage vergessen und das „Gericht“ in der Küche oder im Zimmer stehen lassen.

Am dritten Tag, sobald der erste Fermentationsprozess begonnen hat, verstecken wir den Bottich für mindestens einen Monat an einem dunklen und kühlen Ort.

Fruchtschmetterlinge – für Sommerstimmung!

Dieses Rezept ist für ein Kind im Alter von 7 bis 9 Jahren geeignet, wenn es bereits ein Messer benutzen darf. Sie können jedoch auch im Alter von 3 bis 4 Jahren „Schmetterlinge“ kochen, wenn Ihre Mutter Ihnen hilft, alles zu waschen, die Flügel auszuschneiden und die Antennen zu planen.

Worauf Sie bei Mülleimern achten sollten:

Orange.
Trauben (zum Beispiel Quiche Mish und Lady's Finger).
Erdbeere und Kiwi.
Zitrusschale.

Anweisungen:

1. Orangenscheibe – halbieren. Und wir legen diese Hälften in Form von Schmetterlingsflügeln.
2. Entlang des „Rückens“ des Schmetterlings platzieren wir eine halbe Weintraube – den „Körper“.
3. Anstelle des Kopfes setzen wir eine kleine, runde Weintraube.
4. Wir schneiden dünne Antennenstreifen aus der Orangenschale, legen sie auf den „Kopf“ und biegen sie leicht zur Seite.
5. Die Flügel des Schmetterlings mit Kiwi- und Erdbeerscheiben verzieren.
6. Die Augen können mit ein paar Tropfen geschmolzenem Eis zubereitet werden.
7. Legen Sie es auf einen Teller und... machen Sie der Familie eine Freude!

Auf Wunsch können Schmetterlinge auf einer „Wiese“ aus Johannisbeerblättern sitzen oder zwischen Marzipanblüten versteckt werden. Letzteres basteln Kinder übrigens auch sehr gerne.

Hausgemachte Apfelmarmelade

Schmeckt besser als im Laden gekauftes (und ist sicherer). Kinder werden diese Süße nicht nur gerne kochen, sondern auch essen.

Rezept für ein Kind im Alter von 12-13 Jahren. Oder – zum Kochen mit Mamas Hilfe.

Worauf Sie bei Mülleimern achten sollten:

• 100 ml Wasser.
• ½ Tasse Apfel/Saft.
• Gelatine - etwa 20 g.
• Zitronenschale – ein paar EL.
• Zwei Gläser Zucker.

Anweisungen:

1. Frischen Saft über die Gelatine gießen und „quellen“ lassen.
2. Reiben Sie die Zitronenschale vorsichtig ab, um Ihre Finger nicht zu verletzen.
3. Anschließend den Zucker in einem Topf mit Wasser aufgießen und die abgeriebene Schale dazugeben.
4. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer und rühren Sie gründlich um.
5. Nachdem sich der Zucker aufgelöst hat, nehmen Sie das Geschirr vom Herd und fügen Sie unsere gequollene Gelatine hinzu.
6. Alles gründlich vermischen, bis sich alle Klumpen vollständig aufgelöst haben.
7. Die Zitronenschale durch ein Sieb abseihen.

Alle. Jetzt müssen sie nur noch in die Formen gefüllt, über Nacht im Kühlschrank abgekühlt, dann geschnitten, großzügig in Puderzucker gewälzt und auf einen Teller gelegt werden.

Sie können mit Preiselbeeren und Minzblättern dekorieren.

Tofifi-Bonbons – zubereitet mit Nüssen und Preiselbeeren

Eine Option für ein erwachsenes Kind (von 12 bis 14 Jahren) oder für ein Baby, dem es nichts ausmacht, seiner Mutter bei der Erschaffung eines kleinen Wunders zu helfen.

Worauf Sie bei Mülleimern achten sollten:

• Haselnüsse - ca. 35 Stk.
• 70 g dunkle Bitterschokolade.
• 9 EL Sahne (ca. 10 %).
• Cremige Toffees (die gewöhnlichsten, dehnbar, nicht krümelig) – 240 g.
• Eineinhalb Löffel Pflaumen/Öl.
• Eineinhalb Löffel Pflanzenöl/Öl ohne Geruch!

Anweisungen:

1. Toffee fein hacken, Sahne (5 EL) hinzufügen und im Wasserbad schmelzen.
2. Geschmolzen? Vom Herd nehmen, Butter hinzufügen und verrühren, bis alles glatt und glänzend ist.
3. Wir fetten die Form (hier eignet sich die Form aus der Bonbonschachtel) mit Butter (oder nehmen eine „schicke“ Silikonform). Sogar ein Kleinkind kann dies tun.
4. Nun geben wir dem Baby einen Löffel und warten geduldig, während es den geschmolzenen Toffee in die Formen gießt.
5. Wir putzen die Nüsse (Haselnüsse) vorher und braten sie leicht an, waschen die Preiselbeeren.
6. Wir geben dem Kind einen Teller mit Nüssen und einen Teller mit Preiselbeeren – lassen Sie es die Süßigkeiten dekorieren.
7. Währenddessen schmilzt Mama die dunkle Schokolade, fügt nach und nach 2-4 Esslöffel Sahne hinzu (wir schauen uns die Konsistenz an) und gießt die entstandene Masse in einen Behälter.
8. Wir geben dem Kind noch einmal einen Löffel. Jetzt besteht seine Aufgabe darin, jedes zukünftige Bonbon mit Schokolade zu „durchtränken“, bevor es hart wird.

Bereit! Legen Sie unsere Süßigkeiten für 4 Stunden in den Gefrierschrank.

Wir arrangieren die Süßigkeiten schön auf einer Platte und verwöhnen Papa und Oma!

Blumen für eine müde Mutter nach der Arbeit

Ein origineller Snack für eine hungrige Mutter, die nach einem anstrengenden Arbeitstag erschöpft ist. Option für Kinder, die bereits den Herd benutzen dürfen. Oder für kleinere Kinder, allerdings unter Einbeziehung des Vaters oder der Großmutter (auch Väter benehmen sich in der Küche sehr gern).

Worauf Sie bei Mülleimern achten sollten:

• Dünne Würste von guter Qualität – mehrere Stücke.
• Frühlingszwiebeln, Dill – für den Strauß
• Normale Babynudeln (eine Handvoll).
• Produkte zur Dekoration (was auch immer Sie finden).

Anweisungen:

1. Entfernen Sie die Folie von den Würstchen und schneiden Sie sie in 5-6 Stücke (natürlich quer zur Wurst).
2. Wir stecken die Nudeln sorgfältig und kreativ in unsere Würstchen, sodass sie zur Hälfte aus der Wurst herausragen. Nicht portionieren, damit die Nudeln beim Kochen nicht herausfallen.
3. Wir legen unsere „Knospen“ in kochendes Wasser und warten 15 Minuten, bis sie „blühen“.
4. Mit einem Schaumlöffel vorsichtig herausnehmen und etwas trocknen lassen.
5. Nun, das Wichtigste ist jetzt, einen Blumenstrauß zu kreieren. Wir legen die Stängel mit Blättern (Zwiebel, Dill) schön auf einer Schüssel aus, arrangieren unsere „Blumen“ und fügen nach eigenem Ermessen beispielsweise Gemüseschmetterlinge hinzu (das Prinzip ist das gleiche wie bei Fruchtschmetterlingen – siehe oben). ).

Mama wird sich freuen!

Mini-Pizzen – für die ganze Familie

Das Alter des Kochs beträgt 3 Jahre. Aber nur Mama macht den Ofen an.

Worauf Sie bei Mülleimern achten sollten:

• Eine Packung Blätterteig (insgesamt 0,5 kg).
• 100 g marinierte gehackte Champignons.
• Russischer Käse - 100 g.
• 150 g geschnittenes Bruststück.
• Ketchup (optional – und Mayonnaise).
• Zutaten für die Dekoration: geraspelte Paprika, geschnittene Oliven.

Anweisungen:

1. Den Teig auftauen und ausrollen. Das Kind hilft seiner Mutter fleißig mit einem Nudelholz.
2. Schneiden Sie genau 8 Kreise mit demselben Durchmesser aus.
3. Pizzen dekorieren – der Fantasie freien Lauf lassen! Smileys, Tiergesichter, lustige Aufschriften – alles ist möglich!
4. Im vorgeheizten Ofen backen, bis es vollständig gegart ist. Natürlich mit der Hilfe meiner Mutter.

Bereit! Sie können Ihre Familie zum Nachmittagstee einladen!

Rührei-Herz – für Mamas Frühstück

Was für eine Mutter würde so ein Frühstück ablehnen!

Lassen sie dich schon in die Nähe des Ofens? Dann nichts wie los und gute Laune haben!

Worauf Sie bei Mülleimern achten sollten:

• 2 lange Würstchen.
• Salz, abtropfen lassen/ölen.
• Natürlich Eier (2 Stück).
• Frühlingszwiebeln und Salatblätter – als „Dekoration“.

Anweisungen:

1. Wir schneiden jede Wurst (Achtung: nicht ganz!) der Länge nach auf.
2. Wir drehen es um und fixieren die scharfe Ecke unseres Herzens vorsichtig mit einem Zahnstocher.
3. Eine Bratpfanne erhitzen, die Butter schmelzen und das Wurstherz auf einer Seite leicht anbraten.
4. Gebraten? Drehen Sie das Ei um und schlagen Sie es direkt in die Mitte des Herzens.
5. Vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen.
6. Nach dem Garen das „Herz“ mit einem Spatel auf Salatblätter legen und mit rotem Pfeffer garnieren.

Du kannst Mama Frühstück mitbringen!

Bananencocktail – unmöglich, mit dem Essen aufzuhören!

Jedes Kind, dessen Mutter es bereits in die Nähe des Mixers lässt, kommt mit diesem Getränk zurecht. Ein einfaches Rezept für ein schnelles, erfrischendes und nahrhaftes Sommergetränk.

Worauf Sie in den Behältern achten sollten (für 4 Personen):

• 2 .
• 400 ml frische Milch.
• Zimt.
• 200 g cremiges Eis.

Anweisungen:

1. Eis in einen Mixer geben.
2. Gehackte Bananen dazugeben.
3. Füllen Sie die Produkte mit Milch.
4. Schlagen, bis die Bananen vollständig gehackt sind.
5. Was weiter? Wir bestreichen die Ränder der Gläser mit Banane (übertreiben Sie es nicht) und tauchen sie beim Umdrehen in Zimt – das heißt, wir dekorieren die Ränder der Gläser.

Es bleibt nur noch, den Cocktail darüber zu gießen und zu servieren.

Beereneis, hergestellt von einem Kind

Es spielt keine Rolle, dass der Sommer vorbei ist. Die beste Zeit für Eis ist schließlich immer! Und wenn Sie noch lernen, es selbst zuzubereiten, wird auch Ihre Großmutter, die sich im matschigen Herbst hartnäckig weigert, „kalte“ Speisen zu essen, nicht widerstehen.

Was das Alter der Köchin angeht, stellen wir fest, dass wir auch hier nicht auf die Mutter verzichten können.

Worauf Sie bei Mülleimern achten sollten:

• 300 g fertiges Beerenpüree (vorher im Mixer zubereiten).
• Ein Ei.
• 200 g Abfluss/Öl.
• 150 g) Zucker.

Anweisungen:

1. Ei mit Zucker verrühren. Kinder lieben es, mit einem Schneebesen zu arbeiten.
2. Geben Sie die resultierende Mischung zu unserem Beerenpüree und kochen Sie diese Mischung 5 Minuten lang bei mittlerer Hitze, wobei Sie daran denken, umzurühren.
3. Als nächstes schlagen Sie die Butter mit einem Mixer auf und gießen sie langsam in die nun abgekühlte Fruchtmischung.

Jetzt können Sie das Eis in Formen füllen und in den Gefrierschrank stellen.

Äpfel mit Hüttenkäse

Gesund und lecker. Das Alter des Kochs liegt zwischen 12 und 14 Jahren.

Worauf Sie bei Mülleimern achten sollten:

• 2 große Äpfel.
• 100 g fettarmer Hüttenkäse.
• Eine Handvoll gewaschene Rosinen.
• 1 EL Honig.

Anweisungen:

1. Schneiden Sie das Kerngehäuse aus den Äpfeln heraus.
2. Für die Füllung Hüttenkäse mit Rosinen und Honig vermischen.
3. Die Äpfel mit der Füllung füllen und mit etwas Zucker bestreuen.
4. Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Backofen. Sie können sie auch in der Mikrowelle zubereiten.

Um zu überprüfen, ob das Dessert fertig ist, stechen Sie mit einem Zahnstocher in den Apfel.

Brötchen für Papa

Sogar ein 6-7-jähriges Kind kann einen solchen Snack zubereiten.

Worauf Sie bei Mülleimern achten sollten:

• Pita-Brot.
• Füllung: 100 g Käse, Knoblauch, Mayonnaise, Schinkenscheiben, gewaschene Salatblätter.

Anweisungen:

1. Schneiden Sie das Fladenbrot vorher in Quadrate (Sie können es mit einer Schere schneiden).
2. 1 Knoblauchzehe und Käse auf der feinsten Reibe reiben, mit Mayonnaise vermischen.
3. Legen Sie die Käsemasse in einer dünnen Schicht auf ein Quadrat Fladenbrot, legen Sie eine dünne Schinkenscheibe und ein Salatblatt darauf.
4. Wir rollen unser Quadrat mit der Füllung zu einer ordentlichen Rolle.

Bananenkekse für Oma

Wer hat gesagt, dass Cookies nur Omas Domäne sind? Das stimmt nicht, jeder kann kochen! Und die Kinder werden es Ihnen beweisen.

Der Koch muss über 9 Jahre alt sein und das Recht haben, eine Mikrowelle zu benutzen.

Worauf Sie bei Mülleimern achten sollten:

• Ein paar Bananen.
• Ablassen/Öl.
• Kokosnussflocken.

Anweisungen:

1. Bananen in einem Mixer zerkleinern. Wenn Sie keinen Mixer haben oder Ihre Mutter es Ihnen immer noch verbietet, mahlen Sie ihn mit einer Gabel oder auf einer Reibe, bis eine glatte Masse entsteht.
2. Mischen Sie die Mischung mit Kokosflocken.
3. Mit unseren Händen formen wir zukünftige Kekse.
4. Wir nehmen einen Teller ohne Bilder und vergoldeten Rändern (für die Mikrowelle geeignet), fetten ihn mit Butter ein und übertragen unsere Kekse vorsichtig.
5. Trocknen Sie das Dessert 5 Minuten lang in der Mikrowelle.

Wir nehmen es heraus, zerbröseln zerkleinerte Walnüsse darüber, dekorieren es mit Preiselbeeren und servieren es.

Vitaminsalat für Mamas Mittagessen

Wir kochen seit unserem 4. bis 5. Lebensjahr ohne Messer!

Worauf Sie bei Mülleimern achten sollten:

• Geriebener Käse - 100 g.
• 1 EL Pflanzenöl.
• Eine halbe Zitrone.
• Eine Handvoll Pinienkerne (geschält).
• 10 kleine Kirschtomaten.
• Grüne Salatblätter (gewaschen).
• Grünzeug und Rucola – ganz nach Ihrem Geschmack.

Anweisungen:

1. Die Tomaten in eine breite Salatschüssel geben.
2. Mit Nusskernen und geriebenem Käse bestreuen.
3. Das Gemüse und die Salatblätter oben mit sauberen Händen zupfen.
4. Den Saft einer halben Zitrone auf den Salat pressen.
5. Fügen Sie ein wenig Salz und etwas Pfeffer hinzu und gießen Sie Pflanzenöl über all diese Schönheit.

Salat fertig!

Quark-Tomaten

Das Alter des Kochs liegt zwischen 7 und 8 Jahren und er darf ein Messer benutzen.

Worauf Sie bei Mülleimern achten sollten:

• Tomaten - 5 Stk.
• Ein paar Frühlingszwiebeln.
• Hüttenkäse – eine halbe Packung (125 g).
• Eine Knoblauchzehe und Kräuter.
• Sauerrahm, Salz.

Anweisungen:

1. Die Tomaten waschen und die Spitzen vorsichtig abschneiden.
2. Entfernen Sie das Fruchtfleisch vorsichtig mit einem normalen Teelöffel.
3. Legen Sie die Tomaten mit den Löchern nach unten hinein, damit der Saft abtropfen kann.
4. Das Gemüse hacken, den Knoblauch zerdrücken, mischen.
5. Fügen Sie der Mischung den mit einer Gabel zerdrückten Hüttenkäse, 3 Esslöffel Sauerrahm und eine Prise Salz hinzu.
6. Nochmals mischen und unsere Tomaten mit der Mischung füllen.

Guten Appetit und viel Glück den jungen Köchen!

Bevor Sie Ihrem Kind erlauben, einfache Mahlzeiten selbst zuzubereiten, lernen Sie mit ihm. Besser wäre es, wenn Sie in der Küche eine bunte Anleitung für Ihr Baby vorbereiten – die Sie auch mit ihm zeichnen können.

Welche Gerichte kochen Ihre Kinder? Teilen Sie die Rezepte Ihrer Kinder mit uns!

Während das Kind klein ist, ist seine Hauptnahrung Muttermilch oder Milchnahrung. Die Lebensmittelindustrie kümmerte sich um die Beikost. Die ersten Porridges, Pürees und Säfte können kostenlos in einem nahe gelegenen Geschäft erworben werden. Doch nach einem Jahr reicht das für das Baby nicht mehr. Die Frage, was man einem Kind ernähren soll, ist für Eltern eine akute Frage.

Ernährung für kleine Kinder

Was soll ein Kind pro Jahr füttern? Das Baby sollte 5 Mal am Tag essen. Milchprodukte bleiben die Grundlage der Ernährung (700 Gramm täglich). Kefir und natürlicher Hüttenkäse sind sehr nützlich. Servieren Sie in der ersten Tageshälfte mageres Fleisch in Form von gedämpften Koteletts oder Fleischbällchen. Ersetzen Sie es einmal pro Woche durch mageren Fisch. Das Baby sollte jeden zweiten Tag eine Eizelle bekommen. Fügen Sie dem Speiseplan auch flüssiges Müsli (zum Frühstück) und Gemüse hinzu. Schneiden Sie die Früchte in kleine Stücke.

Mit 2 Jahren können Sie auf vier Mahlzeiten am Tag umstellen. Zum Frühstück isst man am besten dicken Brei. Das Mittagessen sollte die kalorienreichste Mahlzeit sein. Im dritten Lebensjahr können Sie Ihr Baby an Hülsenfrüchte und Leber heranführen. Gemüse in Stücken dünsten, Knoblauch und Zwiebel dazugeben. Unter den Süßigkeiten sind Kekse, Marshmallows, Marshmallows, Marmelade und Kakao akzeptabel. Warten Sie mit Süßigkeiten, Kuchen und Limonade bis zum Alter von drei Jahren. Wenn Sie sich fragen, was Sie Ihrem Kind zum Abendessen geben sollen, bevorzugen Sie leichte Gerichte: Hüttenkäse, Gemüse, Joghurt mit Obst. Streichen Sie frittierte, salzige und scharf gewürzte Lebensmittel sowie verarbeitete Lebensmittel aus Ihrer Ernährung.

Ernährung im Vorschulalter

Nach drei Jahren kann Ihr Kind fast alle Lebensmittel essen, mit Ausnahme von Pilzen und Kaffee. Es ist besser, mit ihnen bis 6-7 Jahre zu warten. Bringen Sie Ihrem Kind gesunde Ernährung bei, vermeiden Sie Fast Food. Nehmen Sie Milch, Brot, Obst und Gemüse, Fleisch, Butter und Säfte in Ihren täglichen Speiseplan auf. Geben Sie Ihrem Baby 2-3 Mal pro Woche Käse, Eier, Fisch, Sauerrahm und Nudeln, beschränken Sie Würste auf 1 Mal. Delikatessen und geräuchertes Fleisch können den Magen eines Kindes reizen, aber an Feiertagen kann man ein Stück davon essen.

Vier Mahlzeiten am Tag sind optimal. Zum Frühstück bereiten Sie am einfachsten Brei oder ein Omelett sowie Hüttenkäse mit Obst zu. Das Mittagessen sollte aus einem Gemüsesalat (50 g), einer Suppe (200 g), einem Fleisch- oder Fischgericht mit Beilage (80 g), Saft oder Obst bestehen. Bieten Sie als Nachmittagssnack Obst, ein Brötchen oder Kekse an. Als Getränke servieren Sie Milch, Kompott, Saft, Kefir oder Gelee. Was sollten Sie Ihren Kindern abends geben, damit sie tief und fest schlafen? Zu den empfohlenen Mahlzeiten gehören Müsli, Hüttenkäse und Gemüse 1,5 Stunden vor dem Schlafengehen.

Haferbrei

Sie wissen nicht, was Sie Ihrem Kind zum Abendessen oder Frühstück geben sollen? Den Brei kochen. Getreide enthält viele nützliche Substanzen: Stärke, Vitamin B und E, Eisen, Aminosäuren, pflanzliche Fette. Bis 3 Jahre halbviskosen und zähflüssigen Brei für Kinder kochen. Im ersten Fall wird viermal mehr Wasser als Getreide eingenommen. Bei dickflüssigem Brei beträgt das Verhältnis jeweils 3:1. Sie können aus Müsli auch Pudding und Soufflés zubereiten.

Nehmen Sie dazu 4 EL. l. Grieß oder Reis einen halbviskosen Brei kochen. 4 TL hinzufügen. geschmolzene Butter. Das Eigelb mit 4 TL zermahlen. Zucker, etwas mit Wasser verdünnen und in die Mischung gießen. Geriebene Karotten, Äpfel, Pfirsich oder Aprikosenpüree machen das Gericht schmackhafter. Das Eiweiß aufschlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Um ein Soufflé zu erhalten, wird die Mischung in Formen gegossen und im Wasserbad gekocht. Für den Pudding wird die Mischung im Ofen gebacken.

Suppen

Was können Sie Ihrem Kind geben, um den Bedarf des Körpers an Gemüse, Fleisch und Wasser gleichzeitig zu decken? Natürlich Suppe. Zwar sind moderne Kinderärzte bei Fleischbrühe vorsichtig, da beim Kochen extraktive Substanzen freigesetzt werden. Für einen unreifen Verdauungstrakt ist es schwierig, sie aufzunehmen. Kochen Sie daher bis zu eineinhalb Jahre lang vegetarische Suppen. Später können Sie als Brühe mageres Rind-, Kalb- oder Schweinefleisch ohne Knochen verwenden. Sie können den Truthahn oder das Huhn im Ganzen kochen. Am besten wählen Sie Kabeljau, Barsch oder Zander.

Wie kocht man vegetarischen Borschtsch? 50 g Rüben und 20 g Sauerapfel reiben, mit Wasser bedecken, 0,5 TL hinzufügen. Butter hinzufügen und zugedeckt eine Viertelstunde köcheln lassen. In der Zwischenzeit 40 g Kartoffeln schneiden, Karotten, Zwiebeln und Petersilienwurzel in Scheiben schneiden. Geben Sie sie in die Schüssel und lassen Sie sie weitere 10 Minuten köcheln. Dann gießen Sie ein halbes Glas Wasser ein, fügen 50 g geriebenen Kohl und ein Viertel gehackte Tomaten hinzu. Nach 10 Minuten ist der Borschtsch fertig. Für ein einjähriges Baby müssen Sie es durch einen Mixer geben, saure Sahne und Kräuter hinzufügen und servieren.

Salate

Was soll ich meinem Kind füttern, damit sein Körper genügend Vitamine bekommt? Die beste Option sind Salate aus frischem Gemüse. Sie sollten täglich zubereitet und als Snack serviert werden. Bis zu eineinhalb Jahren wird Gemüse auf einer feinen Reibe gerieben, danach auf einer groben Reibe. Wenn Ihr Baby älter als 2 Jahre ist, können die Zutaten fein gehackt werden. Als Dressing eignen sich Sauerrahm, Pflanzenöl, Zitronensaft und Joghurt.

Sie können folgende einfache Salate zubereiten:

• "Grün". Dafür nimmt man eine Gurke, zwei bis drei Zwiebeln und Salatblätter.
• "Rote Beete". Es wird aus gekochten Rüben und gedünsteten Pflaumen zubereitet. Als Dressing Pflanzenöl und einen Tropfen Zitronensaft verwenden. Sie können auch Zucker hinzufügen.
• Apfel-Karotten-Salat mit Sauerrahm.
• Kohlsalat mit Preiselbeeren. Einige Frühlingszwiebeln hinzufügen und mit Pflanzenöl würzen.

Fleischgerichte

Die Kinder wachsen aktiv und brauchen Protein. Unter der Woche brauchen sie 4-5 Fleischgerichte und 2-3 Fisch. Vorzugsweise werden Rind-, Kalb-, Hühner-, Kaninchen- und Putenfleisch verwendet. Fetthaltiges Fleisch (Gans, Ente) sollte besser ausgeschlossen werden. Dasselbe gilt auch für Fisch. Zu den empfohlenen Nebenprodukten gehören Leber, Zunge und Gehirn. Schauen wir uns ein paar einfache Rezepte an. Wie füttert man Kinder, damit sie Fleisch auf beiden Wangen essen?

• Dampfkoteletts „Mäuse“. Nehmen Sie 50 g mageres Rindfleisch. 10 g Weißbrot in Milch einweichen. Mahlen Sie sie zweimal durch den Fleischwolf. 2 g Butter hinzufügen, salzen, längliche Schnitzel formen. 25 Minuten dämpfen. Machen Sie vor dem Servieren Ohren aus Karottenkreisen, Augen aus grünen Erbsen oder Paprika sowie einen Schwanz und einen Schnurrbart aus Petersilie. Die Maus ist fertig.
• Reis mit Fleisch. 150 g mageres Fleisch in Stücke schneiden, kochen und zweimal zerkleinern. 3 EL. l. Reis in Wasser kochen. Alles vermischen. Stellen Sie die Form auf einen Teller und formen Sie den Körper und den Kopf eines Schafes. Machen Sie Beine aus Frühlingszwiebeln, Augen aus Erbsen und Ohren und einen Mund aus einem geschnittenen roten Apfel. Kinder werden die lustige Figur gerne essen.

Milchgerichte

Jedes Kind sollte täglich mindestens 500 g Milch und fermentierte Milchprodukte erhalten. Hüttenkäse und Sauerrahm können 3-4 mal pro Woche gegeben werden. All dies wird den Kindern in seiner natürlichen Form angeboten und auch zur Zubereitung von Brei, Suppe, Auflauf und Dessert verwendet.

Wie macht man einen Hüttenkäse-Auflauf? Gießen Sie ein viertel Glas Milch in eine Schüssel und lassen Sie 1 TL darin einweichen. Lockvögel. Während die Mischung quillt, 1/4 Ei mit 1 TL vermahlen. Sahara. Mit Grieß vermischen. Fügen Sie geriebenen Hüttenkäse (5 EL), etwas Apfel oder Banane hinzu. Geben Sie die Mischung in eine gefettete Pfanne und backen Sie sie.

Das fertige Gericht kann mit Milchsauce garniert werden. Für die Zubereitung benötigen Sie ein halbes Glas Milch. Nehmen Sie zunächst nur wenig Flüssigkeit und verdünnen Sie 1 TL darin. Mehl. Umrühren, damit keine Klumpen entstehen. Den Rest der Milch aufkochen und in die Mehllösung gießen. Geben Sie 1 TL hinein. Sahara. Genau 5 Minuten kochen lassen, 1 TL hinzufügen. Butter. Abkühlen lassen und mit Hüttenkäseauflauf, Käsekuchen oder Knödeln servieren.

Nachtisch

Statt Süßigkeiten und Kuchen ist es gesünder, Kinder an Obst zu gewöhnen. Ein Vorschulkind sollte davon 200-300 g pro Tag essen. Säfte sind ebenfalls notwendig. Bei Beeren, insbesondere allergenen Erdbeeren, ist Vorsicht geboten. Für Abwechslung können Sie Ihre eigenen Süßigkeiten herstellen.

Wie ernährt man ein Kind, wenn es etwas Leckeres verlangt? Lass uns lernen, wie man Milchgelee macht. Nehmen Sie 150 g heiße Milch, fügen Sie Zucker nach Geschmack, Zitronenschale und etwas Vanillin hinzu. Während das Getränk zieht, 5 g Gelatine mit kaltem Wasser aufgießen. Nach einer Stunde, wenn es aufquillt, in kochende Milch gießen. Umrühren, abseihen und zur weiteren Aushärtung in Formen gießen.

Ein herzhafter Cocktail ist ganz schnell zubereitet. Dafür benötigen Sie Beeren, auch gefrorene, oder Beerenfrüchte (Bananen, Pfirsiche usw.). Geben Sie sie in einen Mixer. Gießen Sie ein halbes Glas Haferflocken ein, gießen Sie Milch ein und fügen Sie Zucker nach Geschmack hinzu. Die Mischung gut verrühren und servieren.

Bäckerei

Brot muss in der Ernährung des Babys enthalten sein. Unter den süßen Backmöglichkeiten können Sie Ihrem einjährigen Baby Kekse oder Cracker schenken. Machen Sie Ihr Kind ab einem Alter von anderthalb Jahren mit Bagels, Crackern, Keksen und Haferkeksen bekannt. Es ist besser, Brötchen, Mürbeteig und Cracker erst im Alter von 3 Jahren zu geben. Sie enthalten ungesunde Fette und viel Zucker oder Aromastoffe. Die beste Option sind natürlich hausgemachte Kuchen.

Was soll man einem Kind einer liebevollen Mutter geben? Wir bieten an, klassische Kinderkekse zu backen. Dazu 3 Eier und ein unvollständiges Glas Puderzucker mit einem Mixer verquirlen. Die Lautstärke sollte sich um das 2-3-fache erhöhen. Unter Rühren etwa 160 g Mehl hinzufügen. Fetten Sie das Backblech ein. Drücken Sie den Teig aus einer Spritze in Form langer Streifen darauf. Wenn Sie keine Spritze haben, können Sie eine normale Plastiktüte nehmen und in einer der Ecken ein Loch hineinbohren. Zwischen den Streifen muss etwas Freiraum gelassen werden.

Die Kekse werden bei mittlerer Hitze goldbraun gebacken. Die Streifen werden mit einem Messer entfernt. Sie können jede beliebige Form erhalten: geflochten, in jede Richtung gebogen. Ältere Kinder spielen dieses Spiel gerne.

Woher kommen die „unerwünschten Menschen“?

Viele Erwachsene fragen sich, wie man ein kleines Kind ernährt. Kinder stochern lange auf ihren Tellern herum, drehen sich auf ihren Stühlen herum und lehnen leckeres Essen ab. Eltern müssen nach Lust und Laune ganze Theateraufführungen inszenieren, Zeichentrickfilme einschalten, um die Aufmerksamkeit abzulenken, und sich noch einen Löffel Brei in den Mund schieben.

Warum passiert das? Schauen wir uns die häufigsten Gründe an:

• Krankheit. Ein Kind kann die Nahrungsaufnahme verweigern, wenn es sich unwohl fühlt oder Schmerzen hat (z. B. wenn es sich einen Zahn schneidet).
• Stress. Viele Kinder beginnen in der Eingewöhnungsphase an den Kindergarten schlecht zu essen, wenn ein jüngerer Bruder in der Familie auftaucht, und auch in Fällen, in denen der Esstisch zum Ort eines „Showdowns“ wird.
• Individuelle Eingenschaften. Dünne Kinder essen weniger als ihre wohlgenährten Altersgenossen.
• Falscher Modus. Wenn die Familie einen sitzenden Lebensstil führt und das Baby immer Süßigkeiten oder Kekse essen kann, verspürt es einfach keinen Hunger.
• Hitze. Im Sommer essen sowohl Kinder als auch Erwachsene weniger.

Wie löst man ein Problem?

Wenn Ihr Kind keinen Appetit hat, befolgen Sie diesen Plan:

1. Geh zum Arzt, lass dich testen.
2. Studieren Sie die Ernährungsstandards für Kinder. Vielleicht kommt es Ihnen einfach so vor, als ob Ihr Kind nicht genug isst.
3. Jede Mutter weiß, was sie ihrem Kind geben soll, wenn es nichts isst. Dazu passen Schokolade, Eis und Chips, denn sie zügeln den Appetit. Daher verzichten wir komplett auf Snacks.
4. Das Baby sollte sich viel bewegen und nach draußen gehen, dann hat es Zeit, hungrig zu werden.
5. Kaufen Sie ansprechendes Geschirr, legen Sie eine schöne Serviette auf den Tisch und dekorieren Sie das Gericht auf ungewöhnliche Weise.
6. Verwenden Sie kleine Portionen, damit das Kind keine Angst vor großen Mengen hat. Besser mehr verlangen.
7. Kinder essen in Gesellschaft besser. Platzieren Sie Ihr Baby an einem gemeinsamen Tisch oder legen Sie Spielzeug auf Stühle.
8. Zwingen Sie Ihr Baby nicht zum Essen, locken Sie es nicht mit Cartoons. Appetit tritt häufig dann auf, wenn Erwachsene aufhören, nervös zu sein und Druck auf das Kind auszuüben.

Selektiver Appetit

Wie ernährt man ein Kind, wenn es gesundes Gemüse oder leckere Suppe ablehnt? Das Problem des selektiven Appetits liegt in der falschen Erziehung. Das Kind erkannte, dass es seine Eltern manipulieren konnte und verlangte nur sein Lieblingsessen.

Die beste Lösung, wenn Ihr Baby keine Karottensuppe essen möchte, besteht darin, es ruhig zum Spielen zu schicken. Bieten Sie nach 2 Stunden das gleiche Gericht an. Geben Sie nicht nach dem zweiten oder dritten Versuch auf und holen Sie die benötigten Makkaroni und Käse aus den Behältern. Seien Sie entschlossen, aber freundlich. Nur so kann man den sturen Kleinen besiegen.

Es wird zu einer guten Tradition in der Familie werden, alle neuen Gerichte auszuprobieren. Wenn das Produkt beim Kind kein Vertrauen weckt, lassen Sie es mindestens einen Löffel essen. Erklären Sie, dass wir damit der Person danken, die das Mittagessen für uns zubereitet hat.

Einem Kind leckeres Essen zu geben ist eine schwierige Aufgabe, aber es ist machbar. Kochen Sie mit Liebe für Ihre Kinder, setzen Sie sich außergewöhnlich gut gelaunt an den Tisch und schon lösen sich Ernährungsprobleme von selbst.

Der Artikel bietet Ihnen Rezepte und Menüs für ein 2-jähriges Kind sowie Empfehlungen für seine Ernährung.

Wir können mit hundertprozentiger Sicherheit sagen, dass ein Kind bereits im Alter von zwei Jahren seine eigenen Essensvorlieben hat. Das lässt sich ganz einfach feststellen: Das Baby isst einige Dinge gerne, andere lehnt es jedoch ab. Es kommt oft vor, dass ein Kind die Nahrungsaufnahme völlig verweigert, was den Eltern Angst macht. Um sich unnötigen Stress zu ersparen, sollten sich alle Eltern ausführlich mit den folgenden Fragen befassen: „ Wie viel sollte ein 2-jähriges Kind essen? " Und " Was sollte ein Kind in diesem Alter essen? ».

Die Ernährung des Babys sollte seinen Energie- und Entwicklungsbedarf vollständig decken. Kinderärzte gehen davon aus, dass ein 2-jähriges Kind etwa 1.500 kcal „benötigt“, aufgeteilt auf 4 Mahlzeiten: Frühstück, Mittagessen, Nachmittagssnack und Abendessen. Die maximale Kalorienmenge sollte beim Mittagessen erreicht werden (ca. 50 % – 700-800 kcal).

Was darf ein 2-jähriges Kind essen?

Die Ernährung des Kindes muss ausgewogen sein, d.h. Es muss das richtige Verhältnis von Eiweiß, Fett und Kohlenhydraten enthalten. Ein klares Verhältnis ist 1:1:4, wobei Proteine ​​50-60 g, Fette 10-12 g und Kohlenhydrate etwa 200 g betragen sollten. Achten Sie auf proteinhaltige Lebensmittel, da die meisten (70-75 %) vorhanden sein sollten bestehen aus pflanzlichen Proteinen und nur zu 30-25 % aus „tierischen“.

Achten Sie bei der Zusammenstellung eines Menüs für Ihr Kind unbedingt auf Milchprodukte und fermentierte Milchprodukte, die in der Ernährung von Kindern in diesem Alter reichlich vorhanden sein sollten. Gewöhnen Sie Ihre Kinder nicht an süße Käsedesserts und Mousses, sondern bevorzugen Sie einfach natürlichen Hüttenkäse, Käse, Sauerrahm und Joghurt, die viel Kalzium und Eiweiß enthalten.

Versuchen Sie gleichzeitig, die Ernährung Ihres Babys abwechslungsreich zu gestalten, denn es benötigt viele Nährstoffe für den Aufbau und die Entwicklung aller Körpersysteme. Es ist sehr wichtig, dass das Essen richtig zubereitet wird, da das Verdauungssystem von 2-jährigen Kindern nicht richtig ausgebildet ist und es schwierig ist, „schwere“ Lebensmittel zu verdauen: frittierte, salzige, saure, eingelegte.

WICHTIG: Lebensmittel sollten vorzugsweise gedämpft, gekocht, ohne Öl gebacken oder in einem Slow Cooker gegart werden.

Menü für Kinder von 1 bis 2 Jahren für jeden Tag: Rezepte, Gerichte

Die Gesundheit eines Kindes im Alter von 1 bis 2 Jahren hängt sehr eng davon ab, was es isst. Das Menü für ein kleines Kind sollte richtig und im Voraus geplant werden und nur umweltfreundliche, leichte und zugelassene Produkte verwendet werden.

Frühstücksmenü:

• Gekochter Brei, Müslifrühstück: Haferflocken, Buchweizen, Reis, Hirse, Weizenbrei oder -grieß, Graupen.
• Sandwich mit Butter und Käse (ein Stück Weizen- oder Roggenbrot).
• Gekochte Eier oder gebackenes Omelett (mit Gemüse, Milch oder Käse).
• Hüttenkäse-Auflauf mit Trockenfrüchten oder Rosinen (unter Zusatz von Grieß).
• Milchsuppe (Reis, Buchweizen, Grieß, Hirse).

WICHTIG: Zum Frühstück muss ein warmes Getränk (Tee, Kompott aus frischen oder getrockneten Früchten, Gelee, Saft) enthalten sein.

Mittagsmenü:

• Gemüsebrühe, Gemüsesuppe
• Hühnerbrühe, Hühnersuppe
• Borschtsch, Rassolnik, Rote-Bete-Suppe, grüner Borschtsch, Kohlsuppe
• Cremesuppe
• Porridge (beliebig)
• Pasta
• Gekochtes Gemüse
• Gemüsepüree
• Gedämpfte Fleischbällchen
• Fleischbällchen in Soße ohne Öl oder Braten
• Fleischbällchen in Brühe
• Dampfkoteletts von Pute, Huhn, Rind
• Fischkoteletts

Nachmittags-Snack-Menü:

• Quark-Reis-Aufläufe
• Joghurts
• Gebackenes und frisches Gemüse
• Gemüse- oder Obstsalate
• Plätzchen
• Milch
• Rjaschenka
• Bäckerei

Abendessen Speisekarte:

• Gemüseauflauf
• Nudelauflauf
• Gebackenes Omelett
• Gekochte Eier
• Pasta
• Gemüsesalat
• Hüttenkäse

Was man für ein 2-jähriges Kind zum Frühstück kochen sollte: Rezepte für Kinder von 1 bis 2 Jahren

Sandwich mit Butter und Käse:

• Um ein Sandwich zuzubereiten, können Sie jedes Brot verwenden: Weißbrot, Reihenbrot, Roggenbrot. Sie können ein Stück Brötchen oder Kleiebrot nehmen.
• Das Brot kann im Toaster geröstet oder im Ofen getrocknet werden (das Braten in der Pfanne mit Butter ist nicht erlaubt).
• Ein Stück Butter (aus natürlicher Milch, hochwertiger Qualität) auf das warme, aber nicht heiße Brot streichen.
• Legen Sie eine kleine Scheibe 30 % Käse auf die Butter (im Laden finden Sie speziellen Kinderkäse, wählen Sie fettarmen Käse).

WICHTIG: Zum Frühstück eignen sich auch Sandwiches und Toast mit Fruchtmarmelade, Honig, Nüssen und frischem Obst.

Hüttenkäse-Auflauf:

• 0,5 kg frischer Naturhüttenkäse (vorzugsweise nicht sehr fetthaltig, bis zu 8-9 %) sollten mit einem Kartoffelstampfer zerkleinert werden.
• Fügen Sie ein paar Esslöffel hinzu. Zucker und mahlen Sie den Hüttenkäse weiter.
• 1 Ei verquirlen und 3 EL hinzufügen. Grieß, weiter kneten.
• Sie können den Auflauf in einem Slow Cooker oder Ofen zubereiten.
• Fetten Sie die Ränder der Form mit einer minimalen Menge Öl ein und legen Sie die Quarkmasse aus.
• Sie können dem Hüttenkäse auch Rosinen oder gehackte Trockenfrüchte hinzufügen (vorher mit kochendem Wasser abspülen, um Staub und Schmutz abzuwaschen).
• Der Auflauf wird bei mittleren Temperaturen (bis 190 Grad) nicht länger als 30 Minuten gebacken.
• Beeilen Sie sich nicht, den fertigen Auflauf sofort herauszunehmen, lassen Sie ihn 30 Minuten abkühlen und schneiden Sie ihn dann in kleine Stücke.

Grieß:

• Nehmen Sie 1 Glas Milch
• Sie können ein paar Teelöffel in leicht erwärmter Milch auflösen. Zucker, Salz auf einer Messerspitze nach Belieben und eine Prise Vanillin.
• 2-4 TL in warme Milch (ca. 30 Grad) geben. Trockenen Grieß (die Getreidemenge richtet sich nach der gewünschten Dicke des fertigen Breis) unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
• Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie den Grieß unter dem Deckel 5–10 Minuten dämpfen.

Hirsebrei mit Kürbis:

• 0,5 EL Hirse abspülen und 10 Minuten einweichen
• 1 Tasse Wasser oder Milch aufkochen
• Hirse in kochendes Wasser (Milch) geben
• Zucker hinzufügen (Sie können eine Prise Vanille und Salz hinzufügen)
• 50 g Kürbis auf einer feinen Reibe reiben
• Kürbis zum kochenden Brei geben
• Bei schwacher Hitze 5-7 Minuten kochen lassen
• Lassen Sie den Brei nach dem Garen bis zu 10 Minuten unter dem Deckel ruhen.
• Mit einem Stück Butter servieren

Haferflocken mit Milch:

• 1 EL Milch aufkochen, Zucker und Vanille hinzufügen.
• Gießen Sie 0,5–2/3 Tasse Hercules-Haferflocken in kochende Milch.
• Bei schwacher Hitze 2-3 Minuten kochen lassen
• Zugedeckt ohne Hitze 5 Minuten dämpfen
• Mit einem Stück Butter servieren

Gebackenes Omelett:

• Trennen Sie das Eiweiß von 2 Eiern vom Eigelb
• Geben Sie eine Prise Salz zum Eiweiß und schlagen Sie es zu einem luftigen Schaum.
• Nach und nach die Eigelbe einrühren, ohne dabei die Eier zu unterbrechen (am besten mit einem Mixer).
• 2 EL in die Mischung geben. Milch und 1 EL hinzufügen. Mehl
• Sie können das Omelett im Ofen oder Slow Cooker backen (Schüssel und Pfanne etwas einfetten).
• Die Backzeit beträgt etwa 10-15 Minuten (es sollte eine feste Kruste entstehen).
• In Würfel schneiden und servieren

Reisbrei mit Apfel „Charlotte“:

• 1 EL aufkochen. Milch oder Wasser
• Nach Geschmack Zucker und Vanille hinzufügen
• 0,5 EL hinzufügen. Rundreis, bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel 7-10 Minuten garen (ggf. noch Flüssigkeit hinzufügen).
• Einen halben Apfel in kleine Würfel schneiden
• Gießen Sie den Apfel in den Brei und schalten Sie die Hitze aus
• Den Brei unter dem Deckel dämpfen (bis zu 10 Minuten)
• Mit einem Stück Butter und Zimt servieren (optional)

Was man für ein 2-jähriges Kind zum Mittagessen kochen sollte: Rezepte für erste Gänge für Kinder von 1 bis 2 Jahren

Erste Gänge nehmen in der Ernährung von Kindern einen wichtigen Platz ein, da sie die Darmfunktion verbessern und den Stuhlgang normalisieren.

Fleischbällchensuppe:

• Wasser in einem Topf aufkochen
• Schicken Sie fein geriebene Karotten (die Hälfte) dorthin.
• Aus gehacktem Hähnchen (150-200 g). Mit den Händen Kugeln formen und in kochendes Wasser werfen.
• Kochen Sie die Suppe, bis die Kartoffeln fertig sind
• Etwas salzen. Gehackte Kräuter hinzufügen und 10–15 Minuten ruhen lassen.

Fastenroter Borschtsch:

• Wasser in einem Topf aufkochen
• Eine halbe kleine Zwiebel fein hacken und in kochendes Wasser geben.
• Fügen Sie dort fein geriebene Karotten (die Hälfte) hinzu.
• Die Hälfte der Rüben auf einer feinen Reibe reiben und in die Pfanne geben.
• 0,5 EL unterrühren. Tomatenmark (oder 1 fein gehackte Tomate).
• Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden (2 mittelgroße Stücke) und kochen lassen.
• Kohl (50-80 g) fein hacken und in die Pfanne geben.
• Einen kleinen Lorbeer zum Borschtsch und etwas Salz hinzufügen und kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.

Gemüsesuppe:

• Wasser in einem Topf aufkochen
• Eine halbe kleine Zwiebel und einige Karotten fein hacken und in kochendes Wasser geben.
• Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden (2 mittelgroße Stücke) und kochen lassen.
• Machen Sie dasselbe mit Zucchini (ca. 100 g, kann durch Zucchini ersetzt werden).
• 1 EL hinzufügen. beliebiger Reis, Salz (kleine Menge). Kochen Sie die Suppe, bis die Kartoffeln und der Reis fertig sind. Mit Gemüse servieren.

Rote Beete:

• Eine halbe fein gehackte Zwiebel und ein Stück geriebene Karotte in kochendes Wasser (oder Hühner- oder Rinderbrühe) geben.
• Kleine Rüben schälen, fein reiben, die gesamte Menge in kochendes Wasser geben.
• Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden (2 mittelgroße Stücke) und kochen lassen.
• Kochen, bis die Kartoffeln fertig sind, etwas Knoblauch auspressen (oder 0,5 Zehen hacken), Dill hinzufügen.

Buchweizensuppe:

• Einige fein geriebene Karotten und gehackte Zwiebeln in kochendes Wasser oder Brühe geben.
• Lorbeerblatt und 2 EL hinzufügen. gewaschener Buchweizen.
• Kartoffeln schälen, in kleine Würfel schneiden, zur Suppe geben.
• Petersilie und Dill fein hacken und in den Topf geben. Kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.

Nudelsuppe:

• Wasser oder Hühnerbrühe aufkochen
• Geraspelte Karotten in die kochende Flüssigkeit geben
• Fügen Sie die fein gehackte Zwiebelhälfte hinzu
• Die Kartoffeln in kleine Würfel schneiden (2 mittelgroße Stücke) und kochen lassen.
• Wählen Sie kleine Nudeln (Sterne, Buchstaben, Blumen, Ringe), 1-2 EL. wird völlig ausreichen.
• Etwas Salz und Kräuter hinzufügen und kochen, bis die Kartoffeln fertig sind.

Was man für ein 2-jähriges Kind zum Mittagessen kochen sollte: Rezepte für Hauptgerichte für Kinder von 1 bis 2 Jahren

Fleischbällchen in Tomatensauce:

• Gießen Sie 1 EL in eine Multicooker-Schüssel oder einen Topf. Tomatensaft und 1 EL. Wasser.
• Die Karotten reiben und die Zwiebel hacken, das Gemüse zur Tomatenmischung geben und auf den Herd stellen. Drücken Sie dort eine Knoblauchzehe aus und legen Sie ein Lorbeerblatt hinein.
• In einer Schüssel 300-400 g Rinderhackfleisch ohne Fett (Schweineschmalz) mit 100 g gekochtem Rundreis (ungewaschen) vermischen.
• Etwas Salz hinzufügen und zu Kugeln formen.
• Jedes Fleischbällchen sollte vorsichtig in die kochende Soße getaucht werden; die Hitze kann nur reduziert werden, wenn alle Fleischbällchen auf dem Boden liegen.
• Die Fleischbällchen etwa 40 Minuten garen, dabei sollte die Hälfte der Flüssigkeit verdampfen.

Gedämpfte Fleischbällchen:

• Gießen Sie Wasser in die Schüssel eines Multikochers oder Dampfgarers und warten Sie, bis es kocht.
• Aus gehacktem Hähnchenfleisch (vorher leicht gesalzen) kleine Kugeln formen.
• Legen Sie die Fleischbällchen auf einen Rost und schließen Sie den Ofendeckel.
• Die Fleischbällchen 20–25 Minuten dämpfen.

Hähnchenschnitzel:

• 0,5 kg gehacktes Hähnchenfilet salzen
• 1 Ei zum Hackfleisch geben, alles gut vermischen
• 2 Scheiben Weißbrot vorher in kochendem Wasser einweichen, Krümel zum Hackfleisch geben, mit 1 EL vermischen. Mehl.
• Das Hackfleisch für mehrere Stunden in den Kühlschrank stellen
• Nach ein paar Stunden die Teflon-Pfanne erhitzen
• Mit einer Bürste einfetten (nur etwas Öl)
• Aus dem abgekühlten und eingedickten Hackfleisch Schnitzel formen und auf den Boden der Bratpfanne legen (die Hitze sollte niedrig sein).
• Sie sollten unter geschlossenem Deckel gebraten werden, manchmal unter Zugabe von Wasser, damit sie nicht anbrennen.

Seehecht in Tomate:

• Der Fischkadaver sollte gewaschen und in kleine Stücke geschnitten werden.
• Gießen Sie 1 EL in einen Topf oder eine Multicooker-Schüssel. Tomatensaft.
• Fügen Sie dort fein geriebene kleine Karotten und eine halbe Zwiebel hinzu.
• Warten Sie, bis der Saft kocht, und legen Sie die Fischscheiben in die kochende Mischung.
• Löschzeit – 40 Minuten

Pasta im Marine-Stil:

• Kochen Sie ein Stück Rindfleisch (Fruchtfleisch) – 200-300 g.
• Die Nudeln kochen, etwas abspülen
• Das gekochte Fleisch durch einen Fleischwolf geben und zu den gekochten Nudeln geben.
• Nach Belieben können Sie eine halbe Zwiebel in etwas Öl und Wasser anbraten und zu den Nudeln geben.

Gemüseeintopf:

• Gewürfelte Kartoffeln (1-2 Stück) in den Multikocher geben.
• Schneiden Sie die Zucchini genauso wie die Kartoffeln (1 kleine Frucht).
• 1 Karotte sollte ebenfalls in Würfel geschnitten werden
• Zwiebel und Tomate fein hacken
• Kohl (150-200 g) von Hand in Würfel schneiden
• Alles mit 0,5 EL auffüllen. Wasser, 1 Lorbeerblatt und eine Prise Salz in eine Schüssel geben.
• Den Eintopf 30–40 Minuten köcheln lassen

Was man für ein 2-jähriges Kind als Nachmittagssnack kochen sollte: Rezepte für Kinder von 1 bis 2 Jahren

Quarkkuchen:

• 300-400 g Hüttenkäse in eine Schüssel geben
• Fügen Sie dort 1 Ei und eine Prise Vanillin hinzu.
• Etwas Zucker und Mehl hinzufügen
• Den Teig kneten und darauf achten, dass er homogen ist
• Fetten Sie die Pfanne mit einem Pinsel (etwas) mit Öl ein.
• Quarkteigbällchen auf eine heiße Bratpfanne legen.
• Unter geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze braten, bis sie auf jeder Seite goldbraun sind.

Pfannkuchen:

• 1 EL. Kefir oder Sauermilch in eine Schüssel geben
• Ein paar EL hineingießen. Pflanzenöl
• 1 Ei verquirlen, eine Prise Salz und Vanille hinzufügen
• Fügen Sie ein paar Esslöffel hinzu. Zucker und Mehl hinzufügen, bis der Teig saurer Sahne ähnelt.
• Die Pfanne sollte gut erhitzt und mit einem Pinsel leicht mit Öl eingefettet werden.
• Den Teig löffeln
• Ohne Öl braten (das erste Mal nicht mitgezählt)
• Auf beiden Seiten 0,5 Minuten braten

Gebackene Bananen:

• Eine Banane in einem Mixer pürieren
• Zucker und Ei zur Bananenmischung hinzufügen
• Sie können etwas Backpulver und Vanille untermischen.
• Nach und nach Mehl hinzufügen, bis ein Teig entsteht.
• Den Teig in die Pfanne geben und die Pfannkuchen auf beiden Seiten 0,5 Minuten braten.

Was man für ein 2-jähriges Kind zum Abendessen kochen sollte: Rezepte für Kinder von 1 bis 2 Jahren

Milchsuppe mit Buchweizen:

• Kochen Sie ein Glas Milch
• Sie können nach Geschmack etwas Zucker und eine Prise Vanille hinzufügen.
• 3-5 EL hinzufügen. gewaschener Buchweizen
• Nach 10-minütigem Kochen bei schwacher Hitze kochen
• Vor dem Servieren 5 Minuten dämpfen

Grießpudding:

• Der Pudding wird im Voraus zubereitet
• 1 EL aufkochen. Milch mit Zucker und Vanille
• 0,5 EL hinzufügen. Grieß hinzufügen und 3-4 Minuten kochen lassen
• Dann mit einem Deckel abdecken und abkühlen lassen.
• Den abgekühlten Pudding in Würfel schneiden
• Mit Marmelade oder Konfitüre servieren

Gemüseauflauf:

• Das Gemüse schälen und waschen, Kartoffeln, Karotten, Zucchini, Zwiebeln und Brokkoli in Würfel schneiden (Sie können auch Kürbis, Blumenkohl, Aubergine hinzufügen).
• Die Soße über das Gemüse gießen und in den Ofen stellen.
• Bei mittlerer Temperatur (150-160 Grad) etwa 30-40 Minuten stehen lassen (die Soße sollte hart werden).

Nudelauflauf:

• Gießen Sie die gekochten Nudeln in die Form
• Bereiten Sie die Füllsauce vor: Schlagen Sie 2 Eier mit Salz und ein paar Esslöffeln. Mehl.
• Sie können der Sauce etwas geriebenen Käse hinzufügen
• Die Soße über den Auflauf gießen und für 30 Minuten (160-170 Grad) in den Ofen stellen.

Was kann man für ein 2-jähriges Kind kochen, wenn es nicht gut isst?

Es gibt nur wenige Möglichkeiten, Ihr Kind für Essen zu begeistern:

• Auf spielerische Art und Weise(Wenn Sie versuchen, ihm vorzustellen, dass der Löffel mit Essen ein Flugzeug, ein Zug oder ein Auto ist, das in die Garage will – sein Mund).
• Bieten Sie einen Anreiz(Wir sprechen davon, dass Sie das Kind mit etwas Interessantem für es zu gutem Essen ermutigen: einem Spaziergang im Park, gemeinsamer Unterhaltung, Spielzeug).
• Beispiel anzeigen(Kinder streben oft danach, wie ihre Eltern zu sein, deshalb sollten Sie zeigen, wie gerne Sie dieses bestimmte Essen essen und wie lecker das Essen ist).
• Loben Sie Ihr Kind für jeden Löffel, den es isst.(Dies wird das Kind dazu ermutigen, „gut zu sein“ und alles zu essen.)
• Erzählen Sie anderen Familienmitgliedern von den „Erfolgen“ Ihres Kindes(Erzählen Sie dies zum Beispiel dem Vater Ihres Babys und er wird stolz auf sich sein.)
• Bieten Sie an, gemeinsam zu kochen(Das Baby wird sein Essen auf jeden Fall probieren wollen, es ist nicht schwer, zum Beispiel: Gemüse in eine Salatschüssel werfen oder Brei umrühren).

Was Sie nicht tun sollten:

• Versprich Süßigkeiten(Sie bringen das Kind dazu, „nicht schmackhaftes“ Essen vor „leckerem“ Essen zu essen.)
• Mit Strafen drohen(Dies führt dazu, dass das Kind negative Assoziationen mit dem Essen hat).
• Einen Löffel gewaltsam in den Mund einführen und den Mund gegen den eigenen Willen öffnen(Dadurch wird das Essen des Kindes mit Folter verglichen; lassen Sie das Baby selbst in der Nahrung „herumpicken“, denn das wird es interessieren.)

WICHTIG: Wenn das Kind sich nicht zum Essen hingezogen fühlt, machen Sie es schön. Jedes Kind wird Brei, ein Sandwich oder warmes Essen in Form eines Hasen, einer Katze oder eines Bären zu schätzen wissen. Er wird auf jeden Fall Nase, Schwanz, Ohr usw. ausprobieren wollen.

„Schöne“ Gerichte für Kinder, Serviermöglichkeiten:

Wie kann man den Appetit eines zweijährigen Kindes steigern?

Hinweis:

• Vermeiden Sie „versehentliche“ Snacks in Form von Süßigkeiten, Keksen oder Kuchen. Geben Sie Ihrem Kind 15–20 Minuten nach einer herzhaften Mahlzeit Süßigkeiten.
• Füttern Sie Ihr Kind nicht bei schlechter Laune oder nach einem Wutanfall, sondern versuchen Sie, es zu interessieren oder aufzumuntern und beginnen Sie erst dann mit dem Essen.
• Stellen Sie sicher, dass das Kind seine eigenen persönlichen Utensilien und Geschirr hat, am besten hell und mit farbenfrohen Bildern. Er kann spezielle Spielzeuge am Tisch haben, die auch fressen.
• Geben Sie Ihrem Kind 30-40 Minuten vor den Mahlzeiten Beeren und Äpfel, das regt die Magensaftproduktion an und steigert den Appetit.
• Halten Sie ein Trinkregime ein; das Kind sollte nicht durstig sein; ausreichend Trinken über den Tag verteilt verbessert den Stoffwechsel und den Appetit.
• Verbringen Sie vor dem Essen regelmäßig Zeit an der frischen Luft; aktive Spaziergänge steigern immer Ihren Appetit und heben Ihre Stimmung.
• In „schweren Fällen“ wenden Sie sich an Ihren Arzt. Er kann Ihnen spezielle Medikamente und Tees verschreiben, um Ihren Appetit anzuregen.

Video: „Menü: Top 10 Mittagessen für ein 2-jähriges Kind“

Das Kind verweigert das Essen und isst nicht. Oder es kommt vor, dass er isst, aber nur Bratkartoffeln oder Nudeln. Aber die Ernährung von Kindern sollte ausgewogen sein; Kindermahlzeiten sollten nicht nur nahrhaft, sondern auch gesund sein. Wie füttere ich ein Kind mit Brei, Hüttenkäse, Gemüse, Fleisch, Fisch?

Versuchen Sie, ein wenig Fantasie zu zeigen und die Situation aus einem anderen Blickwinkel anzugehen. Achten Sie auf das Design von Kindergeschirr. Nur wenige Kinder werden einem fröhlichen Gesicht auf einem Teller gleichgültig gegenüberstehen. Und keine Angst vor Zeitmangel, es ist wirklich nicht schwierig und dauert nur ein paar Minuten.

Eine weitere Möglichkeit, Ihr Kind nicht hungrig zurückzulassen, besteht darin, es in den Kochvorgang einzubeziehen.

Selbst die Kleinsten können grundlegende Aktionen ausführen – einen Löffel Mehl hinzufügen, die Beeren auf einem Teller anrichten, aus dem Teig ein „Wunder-Yudo“ formen, und Kinder sind in der Regel von diesem Vorgang begeistert. Natürlich muss man sich später um die Reinigung der Küche kümmern, aber es lohnt sich, denn selbstgemachtes Essen schmeckt immer besser!

Ich hatte eine ähnliche Situation – meine 2,5-jährige Tochter weigerte sich kategorisch, Hüttenkäse zu essen. Und einmal habe ich ihr vorgeschlagen, Lazy-Knödel zu machen, wohlwissend, dass sie wirklich gerne an Teig bastelt. Nachdem die Knödel aus der Pfanne genommen und schön auf einem Teller angerichtet waren, erstarrte ich buchstäblich und wartete auf ihre Reaktion. Und so erschien, als der erste Knödel gegessen war, eine angewiderte Grimasse im Gesicht meiner Tochter. Ich seufzte und kam zu dem Schluss, dass die Nummer nicht funktionierte und Hüttenkäse offenbar definitiv nicht ihr Essen war. Aber ich war sehr überrascht, dass meine Tochter, obwohl sie die Knödel offensichtlich nicht mochte, den gesamten Teller aufgegessen hat.

Wir haben keine Knödel mehr gekocht, aber die Situation ist sehr bezeichnend – das Kind wird vielleicht ohne Freude essen, aber es wird auf jeden Fall essen, was es selbst zubereitet hat.

Heute habe ich eine Auswahl an Möglichkeiten zum Dekorieren von Gerichten für Kinder vorbereitet. Diese Rezepte für Kinder sind super einfach und dauern nur ein paar Minuten.

Also, lasst uns gemeinsam für die Kinder kochen!

Babybrei

Brei und Hüttenkäse sind die absoluten Favoriten auf der Kinderkarte; über ihre Vorteile muss man nicht sprechen. Doch leider freut sich nicht jedes Kind über eine Schüssel Haferflocken zum Frühstück und der Tag beginnt nicht besonders fröhlich. Ein bisschen Fantasie, Früchte und Beeren und ein lustiges Frühstück ist garantiert!

Eier für Kinder

Rührei ist natürlich nicht das beste Beispiel für gesunde Ernährung. Für ein Kind ist ein gekochtes Ei auf jeden Fall die passendere Option. Aber manchmal können Sie von den Regeln abweichen und es sich leichter machen, die Antwort auf die Frage „Was kochen Sie für Ihr Kind?“ zu finden:

Sandwiches für Kinder

Eine ausgezeichnete Option für einen Nachmittagssnack oder einen Feiertagstisch für Kinder. Kartoffelpüree und Oliviersalat sind etwas für Erwachsene, aber Kinder sollten an den Feiertagen nicht hungern. Diese Kindersandwiches sind ein toller Snack für Kinder und sie werden sich gerne an der Zubereitung beteiligen!

Nudeln auf einem Kinderteller

Nudeln aus Hartweizen sind eine gute Ernährungsoption für ein Kind. Wenn wir Essen für Kinder zubereiten, verwenden wir die gleichen Produkte wie für uns selbst, nur fügen wir etwas mehr Sinn für Humor und Fantasie hinzu. Dies ist eine großartige Möglichkeit, einem Kind noch einmal zu zeigen, dass es nicht schwer ist, Freude zu bereiten, und dass es Mama immer gelingt!