چه چیزی برای خوردن کودک خود آماده کنید. چگونه و چگونه به کودک غذا بدهیم؟ دستور العمل های ساده و خوشمزه

طبق علم، شام باید 20 درصد از رژیم غذایی روزانه را تشکیل دهد. اما بچه ها، به خصوص بچه های کوچک، برنامه روزانه خود را به شیوه خود تغییر می دهند. زندگی آنها مملو از رویدادهایی است: اسباب بازی های آموزشی، بازی ها، یادگیری "مانند بزرگسالان" در مهدکودک ها و مدارس توسعه، و فقط دنیای پرهیاهو در اطراف آنها. تلویزیون (و برخی از آنها را از گهواره روی رایانه قرار می دادند)، خیال پردازی هایی که مغز شکننده اما دیگر به اندازه کافی رشد نکرده است، مشاهدات، احساسات انباشته شده... بیشتر و بیشتر شب ها نمی توان کودک را آرام کرد. کودکان بیشتر و بیشتری در خواب شبانه دچار مشکل می شوند. در دسترس ترین راه برای یک کودک برای دریافت سریع احساسات مثبت، غذا است. بچه‌ها روی سینه‌هایشان آویزان می‌شوند، بچه‌های بزرگ‌تر شب‌ها از خواب بیدار می‌شوند: یا کفیر یا آب... و مادران دوباره مغزشان را به هم می‌زنند: چه چیزی باید به آنها غذای سیری بدهند تا شب‌ها راحت بخوابند؟

شام باید سبک باشد. این واقعیت به سن کودک بستگی ندارد، بلکه به روال فردی و میزان غذایی که در طول روز وارد بدن می شود، بستگی دارد.اگر کودک دیر به رختخواب می رود (بعد از ساعت 22-23)، باید در ساعت 19:30-20:00 شام بخورد - و شام دوم به شکل یک لیوان شیر یا کفیر در شب توصیه می شود. کودکانی که شیر مادر یا شیر خشک دریافت می کنند، حساب نمی شوند، با غذای عصر و شب همه چیز خوب است، صحیح است و به راحتی قابل هضم است. به طور کلی، شام در ساعت 20:00 برای هر شخصی ایده آل در نظر گرفته می شود. اگر کودک ساعت 21.00 به رختخواب برود، شام به ساعت 19:00 (به اضافه یا منهای نیم ساعت) منتقل می شود. و در شب نیز می تواند کفیر، بیفیدوک یا شیر بنوشد، این مراسم احساس سیری را طولانی می کند و او را آرام می کند.

گرسنگی شبانه: آیا به یک شام مقوی نیاز دارید؟

بسیاری از والدین وقتی کودکشان چندین بار در طول شب از خواب بیدار می شود و درخواست غذا می کند، نگران می شوند. دانشمندان مدت‌هاست دریافته‌اند که احساس گرسنگی که به‌طور غیرمنطقی (به شرط داشتن تغذیه کافی) ما را در طول روز و حتی شب عذاب می‌دهد، در واقع احساس تشنگی است. انسان می خواهد بنوشد نه غذا بخورد. بدن ما سیگنال هایی می دهد: ما به آب نیاز داریم. برای حل کردن و دفع سموم خیابانی، خود را تقویت کنید. حتی یک فرد بالغ تشنگی را با گرسنگی اشتباه می گیرد و به جای یک لیوان آب تکه ای دیگر می گیرد. همچنین ممکن است کودک بخواهد در شب بنوشد؛ برای اکثر کودکان این طبیعی است و با هیچ ناهنجاری همراه نیست. اما برخی از کودکان ناخودآگاه میل به "نوشیدن" را به "خوردن" تبدیل می کنند. پدر و مادر هم مردم هستند، آنها می خواهند شب استراحت کنند، بنابراین باید با پرش های شبانه و مطالبات مداوم مبارزه کنند. اما بسیاری از کودکان واقعاً نیاز به نوشیدن آب یا کفیر در شب دارند؛ این اقدام ساده بهتر از مقابله با عواقب از شیر گرفتن است. درخواست های مکرر (2-4 بار در شب) نشان می دهد که دلیل آن اصلاً غذا یا نوشیدنی نیست.

همه با داروی مادربزرگ پیر آشنا هستند: برای اینکه کودک راحت بخوابد، باید شب ها به طور کامل تغذیه شود. در این صورت والدین به آرامش می رسند اما فرزند نه. بدن او آرام نمی گیرد، مشغول هضم غذا خواهد بود. اغلب چنین افراطی - فرنی سمولینا یا غذاهای گوشتی در شب - منجر به بیماری های دستگاه گوارش می شود. خواب‌آلودگی بعد از غذا خوردن طبیعی است، اما خواب‌آلودگی شدید ناشی از «سیمان شدن» معده برای هیچ‌کس خوب نیست. یوگی ها این حالت را "تاماسیک" می نامند - برخی از غذاها باعث ایجاد حالت "تاماس" می شوند: بی حالی، تنبلی، آلودگی به سموم. ده ها دلیل وجود دارد که چرا کودک اغلب شب ها از خواب بیدار می شود و گرسنگی تنها یکی از دلایل بسیاری است. بدون از بین بردن علت اصلی، تغذیه گوشت در شب بی معنی است - یک پیوند دیگر را می کشد و زنجیره مشکلات دیر یا زود بسته می شود. خواب ناآرام با کمبود توجه ( جلب توجه والدینی که کودک در اکثر اوقات روز آنها را ندیده است)، ترس ناخودآگاه (چیزی در طول روز اتفاق افتاده است، توجه شما را جلب کرده، شما را آزار می دهد)، اقلیم کوچک (هوای خشک، گرما، گرفتگی)، اختلال در تنفس (احتقان خفیف بینی). در تمام این موارد، کودک آزاد است که از خواب بیدار شود و چیزی برای نوشیدن و خوردن مطالبه کند، در واقع می خواهد مشکل واقعی را از بین ببرد، بدون اینکه بتواند به تنهایی آن را فرموله کند، بفهمد یا محاسبه کند.

یک شام مقوی و سبک چیست؟ معیار "تراکم".

اگر به دستور العمل های صبحانه، میان وعده بعد از ظهر و شام دقت کنید، متوجه خواهید شد که از بسیاری جهات بسیار شبیه به هم هستند. انواع محصولات، ترکیبی از پنیر دلمه، میوه ها و غذاهای غلات، سوپ های سبک و کاسرول - همه اینها به همان اندازه برای صبحانه، میان وعده بعد از ظهر و شام مناسب است.

شام کودکان شامل محصولاتی است که کودک در طول روز نخورده است. اگر کمبود پنیر و میوه بود، پنیر و میوه می دهیم. اگر غذا اساساً بی فایده بود، به سبزیجات، سالاد و غلات نیاز دارید. کودکان مهدکودک به اندازه کافی فرآورده های شیر تخمیری "زنده"، غذاهای تخم مرغی ندارند، تقریباً تمام غذاهای مهدکودک از نظر حرارتی پردازش می شوند، بنابراین در شب می توانید بدون ارائه چیزی آب پز یا پخته (تخم مرغ، سبزیجات خام، سالاد، ماست،) معده را تخلیه کنید. پنیر دلمه). خوب، اگر در مهد کودک شام نبود، ما مانند بزرگسالان در خانه شام ​​می خوریم.

آنها اغلب می پرسند: آیا خوردن فرنی برای شام مضر است، آیا غذای خیلی سنگین است؟ به بچه نگاه کن! کودک همیشه سیگنال می دهد که کدام غذا برای او ارجحیت دارد. اگر خواب بی قرار است، کودک نمی تواند برای مدت طولانی بخوابد، سعی کنید شام را امتحان کنید. فرنی یک غذای زنده معمولی است، بهتر از ساندویچ، غذاهای راحت، غلات، کلوچه و غیره است. فرنی می تواند مضر باشد اگر کودک خاصی به دلایلی آن را هضم نکند. در موارد دیگر فرنی ممکن است مضر نباشد. ما چیزی برای نگرانی پیدا کردیم - هزاران نفر از والدین نمی دانند چگونه چیزی را به فرزندشان فشار دهند، در حالی که دیگران نگران فرنی هستند - سنگین، نه سنگین ... طبیعی! اما اگر هنوز در مورد نیاز به فرنی عصر شک دارید، آن را آسان کنید. فرنی ارزن، بلغور یا جو مروارید را برای شام سرو نکنید، در صورت امکان از شیر و شکر استفاده نکنید و آنها را با پوره میوه، میوه خشک، یک قاشق عسل جایگزین کنید - یا مخلوط شیر را اضافه کنید. فرنی "سبک" برای شب گندم سیاه، بلغور جو دوسر و هر نوع "کودکان" (پودر) است. فرنی سمولینا، در میان دیگر خواص خیره‌کننده، در جذب ویتامین‌ها و ریز عناصر انباشته شده در طول روز اختلال ایجاد می‌کند.

حتی در بین صاحب نظران در مورد غذا در شب توافقی وجود ندارد: چه چیزی باید باشد، آیا ضروری است، آیا مضر است. برخی از متخصصان تغذیه بر این عقیده اند: بدن ما در روز انرژی مصرف می کند و در شب انرژی جمع می کند، غذا سوخت تجمع است، یعنی خوردن در شب حرام نیست. یعنی کودک می تواند قبل از خواب غذا بخورد - نه در هنگام شام، بلکه درست قبل از رفتن به رختخواب. اتفاق می افتد. برخی از بچه ها به آن نیاز دارند. خوبه. کودکان با قوانین متفاوتی نسبت به بزرگسالان زندگی می کنند. اگر در چنین موقعیتی قرار گرفتید (زمانی که کودک قبل از خواب شام می خورد)، تمام وحشت های دنیا را که توسط روزنامه نگاران سخت کوش در مورد غذاهای ناسالم در شب نوشته شده را به یاد نیاورید. همه چیز نیاز به یک رویکرد فردی دارد. کودک خوب می خوابد، او هیچ مشکل سلامتی، وزن اضافی و تحریک پذیری ندارد - این بدان معنی است که یک بشقاب فرنی سبک یا املت مشکلی نیست که ارزش توجه و از دست دادن سلول های عصبی از هر دو طرف را داشته باشد.

همچنین غذاهای ایده آل برای شام در نظر گرفته می شود:

• پنیر کوتاژ، غذاهای پنیر دلمه (کاسرول، چیزکیک)، پنیر دلمه با میوه.
• املت، سبزیجات در املت، تخم مرغ آب پز.
• مخلوط سبزیجات، پوره، خورش، کاسرول، کتلت و زرازی از سبزیجات، سبزیجات با برنج، گندم سیاه. سبزیجات خام.
• سالاد.
• میوه ها - موز و سیب سبز. موز تسکین می دهد، احساس سیری را افزایش می دهد و سیب سبز سرشار از عناصر "شب" - کلسیم و آهن، منیزیم، پتاسیم است.
• میوه های پخته شده: سیب، گلابی.
• هر گونه فرآورده شیر تخمیر شده - کفیر، ماست، بیفیدوک، اسیدوفیلوس. پنیر.

شام اشتباه

شام نادرست ناشی از افراط در رفلکس های درک کودکی است که نمی داند پس از یک روز پرمشغله با انرژی و هیجان خود چه کند. این به ویژه در مورد کودکان «مهدکودک» صادق است؛ ما در اینجا درباره شام ​​آنها و علل «گرسنگی عصبی» صحبت کردیم:

در شب، یک کودک فعال به همان اندازه فعالانه به دنبال توجه بزرگسالان است، گویی می ترسد که نتواند به موقع به آن برسد. او درخواست های «با من بمان» یا «مرا آرام کن» را با تقاضای غذایی که برای درک کودکان قابل دسترس تر است جایگزین می کند. اولی، سومی، دهمی را خورد، آب نبات التماس کرد، دومی، و هنوز هم می‌خواهد بخورد، بیشتر... مطمئن شوید که کودک شما همه چیز را در خودش پر نمی کند، به خصوص غذاهای ناسازگار. می خواهید زیاد بخورید؟ - لطفا، اما فقط بعد از استراحت. یک بشقاب خورش خوردم و خواندم. ماست خوردم، موز خوردم و بازی کردم. اینگونه است که ما شب "زور" را سازماندهی می کنیم و به کودک کمک می کنیم تا احساسات خود را به درستی درک کند.

هر کودکی می‌تواند یک حقیقت ساده را بیاموزد، اگر از قبل توانایی‌های ذهنی او را کوچک نشمارید و فکر نکنید که "اوه، هرگز!" باید دائماً کودک را متقاعد کرد که یک فرد گرسنه هر چیزی را که به او پیشنهاد می شود می خورد. می خوای بخوری؟ - یعنی چیزی را که به شما می دهند بخور. کودکی که تقاضای غذا می کند اغلب یک کلوچه یا آب نبات بسیار خاص در ذهن دارد. به نوعی قدرت والدین را مورد آزمایش قرار می دهد. هر چه زودتر نگرش صحیح را نسبت به غذا، نسبت به احساسات خود در فرزندان خود ایجاد کنید، آنها زودتر فرهنگ غذایی خود را شکل خواهند داد. آیا اطاعت نمی کند، فرار می کند، عصبانی می شود، گریه می کند؟ - به هر حال هر از چند گاهی تکرار کنید که گرسنه چیزی را که عرضه می شود می خورد و دسرهای شیرین و انواع سوسیس غذای گرسنه نیست، بلکه متنعم برای افراد سیر شده است. البته، همه اینها با صدای خسته کننده یک تحسین کننده لئو تولستوی، بلند کردن انگشت روی سر مجعد یک نوزاد، تلفظ نمی شود. با لحنی مثبت و مطمئن، فکر خود را در طول روزها و هفته ها حمل کنید - قطعاً به تعویق خواهد افتاد.

بیایید روی "چیزهای مضر" تمرکز نکنیم، هر خانواده سنت های خاص خود را در این مورد دارد، مشکلات خود را دارد، جهان بینی خود را دارد. برای شام نباید رول شکلاتی، شیرینی، بستنی یا ساندویچ داغ بدهید. بچه ها بچه هستند، ما دوست داریم آنها را متنعم کنیم و هیچکس حق ندارد والدین را در این مورد سرزنش کند. اما باز هم برای تقویت سیستم ایمنی بدن، مقاومت در برابر ویروس ها و باکتری ها، برای داشتن سیستم عصبی سالم، باید به تدریج و به صورت جزئی کیفیت غذا را به خصوص در عصر تغییر داد. در عصر و شب، بدن با شکرگزاری غذای پاک را می پذیرد و هضم می کند. در شب با فضا ادغام می شود و خوب است که احساس پرواز و آرامش را با غذایی که متابولیسم را خراب می کند و به طور خاص "بلوک های سازنده" سلامتی (ویتامین ها، ریز عناصر) دریافت شده با غذای روزانه را از بین می برد، از بین نبرد. شیرینی های ساده تر را انتخاب کنید، از غذاهای سرخ شده، انفجار کلسترول به شکل پنیر ذوب شده روی نان، ماکارونی و کاسرول اجتناب کنید. در عصر به کودک غذاهای گوشتی داده نمی شود - 4-6 ساعت طول می کشد تا گوشت هضم شود و هیچ فایده ای ندارد. استثنا ماهی بخار پز و همچنین کنسرو گوشت برای غذای کودک است؛ آنها در هر سنی به مقداری به شام ​​اضافه می شوند. و البته دادن سوسیس و کالباس و سایر مخلوط های شیمیایی و نمک به کودک برای شام بسیار مضر است. شارلوت، پنکیک و پنکیک را نیز نمی توان غذای مناسب برای شام نامید، اما برای تنوع می توان آنها را در مقادیر کم خورد.

مهمترین چیز این است که اگر کودک گرسنه فقط در تصور شما گرسنه است، سعی نکنید شب به کودک گرسنه غذا بدهید. اگر نمی‌خواهد غذا بخورد، نمی‌تواند او را سر میز بنشیند - ژله، آب میوه یا کمپوت درست کنید، یک نوشیدنی سالم به او بدهید و خودتان را آرام کنید.

دستور العمل های شام (سن: 1.5-6 سال)

ریزوتو "برجسته"

200 گرم گل کلم، 2 هویج، 1 فنجان برنج، 4 قاشق غذاخوری. آلو بدون هسته، 2 قاشق غذاخوری. کشمش، 2 قاشق غذاخوری. کره

هویج را رنده کنید، در روغن تفت دهید، کمی آب اضافه کنید، 10 دقیقه بجوشانید. گل کلم را داغ کرده و به صورت گلچه جدا کنید. ۲ پیمانه آب داغ روی برنج بریزید و نمک بزنید و آلو و کشمش را که قبلا در آب خیس کرده اید اضافه کنید. سبزیجات را اضافه کنید و ریزوتو را به مدت 40 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. قبل از سرو، با گیاهان ریز خرد شده بپاشید.

سوفله هویج و سیب

350 گرم هویج، 60 گرم خامه ترش یا شیر، 30 گرم بلغور، 1 سیب، ½ تخم مرغ، ½ قاشق غذاخوری. شکر، 2 قاشق چایخوری کره، نمک (به طعم).

سیب و هویج پوست گرفته را رنده کنید. زرده تخم مرغ را با شکر آسیاب کنید، سفیده را با همزن بزنید تا کف کند. سیب و هویج را مخلوط کنید، خامه ترش یا شیر، زرده را با شکر، بلغور، نمک اضافه کنید، سفیده تخم مرغ زده شده را با دقت اضافه کنید، مخلوط کنید. مخلوط را در یک ظرف پخت چرب شده قرار دهید، به مدت 30-35 دقیقه در فر یا بخارپز کنید.

املت "آفریقا"

600 گرم هویج، 400 گرم شیر، 4 تخم مرغ، 4 قاشق غذاخوری. پنیر سفت رنده شده، 2 قاشق غذاخوری. کره، 2 قاشق غذاخوری آرد، 2 قاشق غذاخوری آب پرتقال، نمک.

هویج را بجوشانید و رنده کنید. تخم مرغ را هم زده، شیر و آرد، پنیر و آبغوره را اضافه کرده، نمک را اضافه کرده و با پوره هویج مخلوط کنید. مخلوط را در ماهیتابه بریزید و املت را سرخ کنید تا پخته شود - یا بپزید.

سوپ بروکلی و ماست

125 گرم ماست ساده، 1 فنجان بروکلی، 2 عدد سیب زمینی، 1 هویج، 1 قاشق غذاخوری. پنیر سفت رنده شده، 1 قاشق چایخوری. روغن زیتون.

روی کلم بروکلی ها آب جوش بریزید به طوری که آب به سختی روی آنها را بگیرد، به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. سیب زمینی و هویج را رنده کرده و در روغن زیتون با هم زدن مداوم تفت دهید. تفت داده شده را به سوپ اضافه کنید، 10 دقیقه دیگر بپزید، کمی خنک شود. ماست را داخل سوپ بریزید و مدام هم بزنید. می توانید پنیر اضافه کنید.

فرنی ارزن-کشک

2/3 فنجان شیر یا آب، ½ فنجان پنیر دلمه، 1/3 فنجان ارزن، 2 قاشق غذاخوری. ماست یا خامه ترش 1 قاشق غذاخوری. شکر، 1 قاشق غذاخوری کره، نمک.

ارزن را بجوشانید و روی آن شیر جوشیده بریزید. شکر، نمک را اضافه کنید و فرنی را بپزید، خنک کنید. پنیر دلمه، کره، ماست را به فرنی آماده شده اضافه کنید، مخلوط کنید.

فرنی گندم سیاه با آلو و زردآلو خشک

250 گرم گندم سیاه، 100 گرم آلو بدون هسته، 100 گرم زردآلو خشک، نمک (به مزه)، 600 گرم آب.

آلو و زردآلو خشک را خیس کنید تا پف کند، سپس آنها را جداگانه بجوشانید، مقداری را ریز خرد کنید. غلات و میوه های خشک را با هم ترکیب کنید، آب جوش بریزید، نمک اضافه کنید و بپزید تا نیم پز شود و مرتب هم بزنید. فرنی را در فر آماده کنید.

قبل از سرو، کره آب شده را به فرنی اضافه کنید و روی آن را با باقیمانده آلو و زردآلو خشک تزئین کنید.

پوره زردآلو بچه با برنج

زردآلو خشک - 100 گرم، آب - 375 گرم، پودر فرنی برنج بچه - 2 قاشق غذاخوری. شیر مادر یا شیر خشک گرم - 80 میلی لیتر.

زردآلوهای خشک و آب را در یک قابلمه کوچک بریزید و به مدت 20 دقیقه بپزید تا نرم شوند. با اضافه کردن آب پوره زردآلو درست کنید. شیر مادر یا شیر خشک را با پودر برنج مخلوط کنید. با 1 قاشق غذاخوری سرو کنید. پوره زردآلو تا 2 روز در یخچال قابل نگهداری است. همچنین، پوره را می توان به صورت مکعبی منجمد کرد.

پنکیک کشک

آرد گندم - 160 گرم، پنیر دلمه - 100 گرم، تخم مرغ - 1 عدد، شکر - 10 گرم، سودا - 1/4 قاشق چایخوری.

روغن نباتی - 20 میلی لیتر.

تخم مرغ را بزنید، با پنیر لپه خرد کنید، آرد، شکر و سودا را اضافه کنید. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید. یک ماهیتابه داغ را با روغن چرب کنید و پنکیک را در آن بپزید.

تخم بلدرچین با سبزیجات "تخم مرغ بلدرچین"

2 تخم بلدرچین، 1 هویج، 0.5 ساقه کرفس، 1 قاشق غذاخوری. ل روغن سبزیجات.

هویج ها را به مکعب های کوچک خرد کنید و کمی در روغن سرخ کنید. کرفس خرد شده را به هویج اضافه کنید. به سبزیجات آب اضافه کنید تا کمی روی سبزیجات را بپوشاند و روی حرارت ملایم بجوشانید تا نرم شوند. تخم مرغ ها را هم بزنید، به سبزیجات اضافه کنید، مخلوط کنید. با یک درب بپوشانید و بگذارید 2 دقیقه بماند.

سالاد کودکان "مرجانی"

200 گرم گل کلم، 1 گوجه فرنگی، 1 سیب، یک و نیم خیار، 2 برگ کاهو سبز، 2 قاشق غذاخوری. خامه ترش، نمک.

کلم را به گل آذین جدا می کنیم، آن را در آب نمک می جوشانیم و خنک می کنیم. یک گوجه فرنگی، یک سیب و یک عدد خیار را به مکعب های کوچک برش دهید، آنها را با برگ های کاهو خرد شده ترکیب کنید. سالاد آماده شده را نمک بزنید، آن را با خامه ترش مزه دار کنید، مخلوط کنید و گل کلم را روی آن قرار دهید. یک مجسمه خرچنگ را از نصف خیار برش می دهیم و سالاد خود را با آن تزئین می کنیم.

کشک و کوفته ماهی

ماهی کاد (فیله) - 60 گرم، پنیر دلمه - 30 گرم، شیر - 160 میلی لیتر، تخم مرغ - 0.5 عدد، خامه ترش 10٪ - 2 قاشق غذاخوری. ل، نان سفید - 30 گرم، روغن نباتی - 15 میلی لیتر، گیاهان، نمک.

نان را در شیر خیس کنید. فیله ماهی را در چرخ گوشت چرخ کرده، با پنیر و پیاز ریز خرد شده مخلوط کنید. نان را با گوشت چرخ کرده به دست آمده مخلوط کرده و دوباره از طریق چرخ گوشت چرخ کنید. تخم مرغ را بزنید و مخلوط کنید. کوفته ها را فرم دهید و در قالبی که از قبل چرب کرده اید قرار دهید و به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر قرار دهید. سپس در خامه ترش بریزید و 3 دقیقه دیگر بپزید. با گیاهان بپاشید.

ماهی با سبزیجات و برنج

90 گرم از هر ماهی قرمز، خورش شده در آب لیمو با جعفری تازه، 100 گرم مخلوط سبزیجات خورشتی با هویج و پیاز. تزیین: برنج آب پز ۴۰ گرم.

سبزیجات منجمد در خمیر

سبزیجات منجمد: گل کلم یا کلم بروکلی، لوبیا سبز به طور جداگانه یا مخلوط - هر چیزی که کودک دوست دارد. ما یک خمیر (تخم مرغ، خامه ترش، یک قاشق آرد، نمک) درست می کنیم، آن را روی سبزیجات می ریزیم - یا آنها را در گل آذین های فردی فرو می کنیم، اگر کلم باشد. کمی آرد سوخاری روی آن قرار دهید و داخل فر بگذارید تا طلایی شود.

جوجه تیغی سبزیجات با یک شگفتی

سبزیجات مختلف را بجوشانید تا نیم پز شوند: سیب زمینی، هویج، گل کلم، شاید چغندر. خنک کنید، روی یک رنده درشت رنده کنید. تخم مرغ، نمک، کمی بلغور یا آرد ذرت (گندم سیاه) را اضافه کنید، گلوله های کوچک درست کنید. یک تخم بلدرچین را در وسط هر توپ پنهان کنید. می توانید جوجه تیغی ها را در آرد سوخاری بغلتانید. به مدت 8-10 دقیقه در فر بپزید تا سبزیجات آماده شوند.

کتلت سیب زمینی با پنیر

4 عدد سیب زمینی متوسط ​​را در کاپشن خود بجوشانید، پوست بگیرید و رنده کنید. 2 مشت اسفناج را ریز خرد کرده و با سیب زمینی مخلوط کنید. ۱ عدد تخم مرغ، پنیر، پیاز سبز، جعفری و نمک را به مخلوط اضافه کنید. کتلت ها را درست کنید، آنها را در آرد سوخاری بغلتانید و در فر سرخ کنید یا بپزید.

روی عکس ها:مکس (مادر اما)، اگور (مامان پاندا™، نستیا (مادر

اکاترینا موروزوا

زمان مطالعه: 21 دقیقه

A A

شما باید از پوشک کودک خود را برای زندگی مستقل آماده کنید. فقط به نظر می رسد که کوچولو در حالی که او در حال آماده کردن شام است برای مادر "آشفتگی" ایجاد می کند. در واقع، برای مثال، می توان به یک کودک دو ساله اعتماد کرد که تخم مرغ را می زند. یا آرد را الک کنید. یک کودک 5 ساله در حال حاضر یک دستیار با تجربه تر است. او قادر است سالاد را مخلوط کند، ظرف را تزئین کند و کوفته درست کند. خوب، یک کودک بالای 8 سال می تواند در نزدیکی اجاق گاز باشد. اما فقط زیر نظر مامان! نکته اصلی این است که ظرف مناسب را انتخاب کنید.

در اینجا بهترین دستور العمل ها برای سرآشپزهای جوان وجود دارد!

ساندویچ برای میز تعطیلات

ساده ترین ظرفی که حتی یک کودک 2-3 ساله هم به راحتی می تواند آن را از دست بدهد.

در سطل ها به دنبال چه چیزی باشید:

• نان (برش خورده).
• 6-7 برگ سالاد سبز.
• یکی دو قاشق غذاخوری سس مایونز.
• ژامبون و سالامی خلال شده.
• پنیر ورقه شده.
• سبزه.
• خالخالی.

و خیارشور، زیتون و هویج آب پز (که مامان ابتدا به صورت دایره ای برش می دهد).

هیچ دستورالعمل آشپزی وجود ندارد. زیرا در این مورد همه چیز فقط به تخیل کودک (و مادری که به او کمک می کند) بستگی دارد. همانطور که می دانید غذا نه تنها باید سالم و خوش طعم باشد، بلکه از نظر ظاهری نیز باید ... زیبا باشد. و در ساندویچ ها فضایی برای تخیل شما وجود دارد - موش، گربه، Smeshariki، تم های دریایی و خیلی چیزهای دیگر.

بیایید مواد غذایی را ذخیره کنیم و خلاق باشیم!

خیارهای ترد در وان - آماده شدن برای یک زمستان خوشمزه

بله، تصور کنید، یک کودک هم می تواند این را بپزد. ترشی واقعی، تهیه شده توسط پسر خود (دختر) - چه چیزی می تواند خوشمزه تر باشد!

البته، شما باید کمی کمک کنید، اما کار اصلی روی آشپز جوان است (اجازه دهید او احساس کند در "عالی" مشارکت دارد). و اگر کودک نیز از طرفداران ترد کردن خیار با سیب زمینی باشد، پخت و پز دوچندان جالب تر خواهد بود. یک غذای واقعی بزرگسالان برای یک کودک در حال رشد.

نگران نباشید، هیچ ظرف شیشه ای یا آب نمک در حال جوش در دستور غذا وجود ندارد و یک کودک بالای 12 سال می تواند این غذای روسی را به تنهایی سرو کند.

در سطل ها به دنبال چه چیزی باشید:

• خیارها تازه و کوچک هستند. مقدار - مطابق با ظرف (حدود 5 کیلوگرم).
• نمک. برای 2 لیتر آب نمک - 140 گرم نمک.
• ادویه های مختلف - تازه و شسته شده. برای 5 گرم خیار: 150 گرم شوید، 15 گرم سیر، 25 گرم برگ گیلاس، 25 گرم ترب کوهی (برگ)، 25 گرم توت سیاه (برگ) و 2.5 گرم فلفل تند (اختیاری)، برگ بو. و دانه فلفل
• شکر - چند قاشق غذاخوری.
• 2 لیتر آب.

بنابراین، دستورالعمل:

1. ادویه ها را کاملا بشویید.
2. سیر را پوست کنده و ریز خرد کنید (اگر هنوز به کودک با چاقو اعتماد نشده است، مادر می تواند این کار را انجام دهد). ما آن را در هاون با دستگاه خرد کن می کوبیم (و این وظیفه کودک است).
3. خیارها را مرتب می کنیم و کوچکترین و با پوست نازک را انتخاب می کنیم. کاملاً بشویید و حدود 5 ساعت در آب سرد خیس کنید (به طوری که خیارها در آب نمک چروک نشوند).
4. 1/3 ادویه ها را برداشته و کف وان از قبل آماده شده را با آنها می پوشانیم. بعد یک لایه خیار است که باید تا حد امکان محکم و عمودی ("ایستاده") گذاشته شود. سپس یک لایه دیگر ادویه و یک لایه دیگر از خیار. سپس تمام زیبایی خیار را با ادویه های باقی مانده پوشانده و برگ های ترب را روی آن قرار می دهند.
5. در بالا یک خم وجود دارد که بار روی آن قرار می گیرد. و فقط پس از آن همه چیز را با آب نمک آبیاری می کنیم. چگونه آن را درست کنیم؟ 140 گرم نمک را در آبی که بعد از جوش آمدن سرد شده حل می کنیم (گرم 2 لیتر) و داخل خیارها می ریزیم تا کاملاً با آب نمک آغشته شوند.

انجام شده است. با یک درب بپوشانید و خیارها را برای چند روز فراموش کنید و "ظرف" را در آشپزخانه یا اتاق بگذارید.

در روز سوم، به محض شروع فرآیند تخمیر اولیه، وان را در جایی تاریک و خنک برای حداقل یک ماه پنهان می کنیم.

پروانه های میوه - برای خلق و خوی تابستانی!

اگر از قبل اجازه استفاده از چاقو را داشته باشد، این دستور برای یک کودک 7-9 ساله مناسب است. با این حال، می توانید "پروانه ها" را حتی در 3-4 سالگی بپزید، اگر مادرتان به شما کمک کند همه چیز را بشویید، بال ها را ببرید و آنتن ها را برنامه ریزی کنید.

در سطل ها به دنبال چه چیزی باشید:

نارنجی.
انگور (به عنوان مثال، Quiche Mish و Lady's Finger).
توت فرنگی و کیوی.
شوق و شور.

دستورالعمل ها:

1. برش پرتقال - به نصف. و این نیمه ها را به شکل بال پروانه دراز می کنیم.
2. در امتداد "پشت" پروانه، نیمی از انگور - "بدن" را قرار می دهیم.
3. یک انگور کوچک و گرد به جای سر می گذاریم.
4. نوارهای نازک آنتن را از پوست پرتقال برش می دهیم، آنها را روی "سر" می گذاریم و کمی به طرفین خم می کنیم.
5. بال های پروانه را با برش های کیوی و توت فرنگی تزئین کنید.
6. چشم را می توان با چند قطره بستنی آب شده درست کرد.
7. آن را در بشقاب قرار دهید و ... خانواده را خوشحال کنید!

در صورت تمایل، پروانه ها را می توان روی یک "چمنزار" از برگ های توت قرار داد یا در میان گل های مارزیپان پنهان کرد. به هر حال، کودکان نیز واقعاً دوست دارند دومی را ایجاد کنند.

مارمالاد سیب خانگی

طعم بهتری نسبت به فروشگاه خریداری شده (و مطمئن تر) دارد. کودکان نه تنها از پختن این شیرینی لذت خواهند برد، بلکه از خوردن آن نیز لذت خواهند برد.

دستور غذا برای یک کودک 12-13 ساله. یا - برای آشپزی با کمک مادر.

در سطل ها به دنبال چه چیزی باشید:

• 100 میلی لیتر آب.
• ½ فنجان سیب / آب.
• ژلاتین - حدود 20 گرم.
• پوست لیمو - چند قاشق غذاخوری.
• دو لیوان شکر.

دستورالعمل ها:

1. آب تازه را روی ژلاتین بریزید و بگذارید تا پف کند.
2. پوست لیمو را به آرامی رنده کنید تا به انگشتانتان آسیبی نرسد.
3. سپس داخل شکر در قابلمه ای آب بریزید و پوست رنده شده را به آن اضافه کنید.
4. تابه را روی آتش بگذارید و کاملا هم بزنید.
5. بعد از حل شدن شکر ظرف ها را از روی حرارت بردارید و ژلاتین پف کرده خود را اضافه کنید.
6. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا همه توده ها کاملاً حل شوند.
7. پوست لیمو را از صافی صاف کنید.

همه. تنها چیزی که باقی می ماند این است که در قالب ها قرار دهید، یک شب در یخچال خنک کنید، سپس برش دهید، سخاوتمندانه در پودر قند بغلتانید و در بشقاب بگذارید.

می توانید با زغال اخته و برگ نعنا تزئین کنید.

آب نبات توفیفی - تهیه شده با آجیل و کرن بری

گزینه ای برای یک کودک بالغ (از 12-14 سال) یا برای نوزادی که بدش نمی آید به مادرش کمک کند تا معجزه کوچکی ایجاد کند.

در سطل ها به دنبال چه چیزی باشید:

• فندق - حدود 35 عدد.
• 70 گرم شکلات تلخ تلخ.
• خامه 9 قاشق غذاخوری (تقریباً 10 درصد).
• تافی های خامه ای (معمولی ترین، کشدار، نه ترد) - 240 گرم.
• یک و نیم قاشق آلو/روغن.
• یک و نیم قاشق روغن/روغن گیاهی بدون بو!

دستورالعمل ها:

1. تافی را ریز خرد کنید، خامه (5 قاشق غذاخوری) را اضافه کنید و در حمام آب ذوب کنید.
2. ذوب شده؟ از روی حرارت بردارید، کره را اضافه کنید و هم بزنید تا صاف و براق شود.
3. قالب را (این جایی است که قالب جعبه آب نبات به کار می آید) را با کره چرب می کنیم (یا قالب "فانتزی" سیلیکونی برداریم). حتی یک کودک نوپا هم می تواند این کار را انجام دهد.
4. حالا یک قاشق به بچه می دهیم و با صبر و حوصله منتظر می مانیم تا تافی آب شده را داخل قالب ها بریزد.
5. آجیل ها (فندق ها) را از قبل تمیز می کنیم و کمی سرخ می کنیم، کرن بری ها را می شوییم.
6. به کودک یک بشقاب با آجیل و یک بشقاب با زغال اخته می دهیم - اجازه دهید آب نبات را تزئین کند.
7. در همین حین، مامان شکلات تلخ را آب می کند، به تدریج 2-4 قاشق غذاخوری خامه به آن اضافه می کند (ما به قوام نگاه می کنیم) و توده به دست آمده را در ظرفی می ریزیم.
8. دوباره یک قاشق به بچه می دهیم. اکنون وظیفه او این است که هر آب نبات آینده را قبل از سفت شدن با شکلات "آب کند".

آماده! شیرینی ها را به مدت 4 ساعت در فریزر قرار می دهیم.

آب نبات ها را به زیبایی روی یک بشقاب می چینیم و می رویم از بابا و مادربزرگ پذیرایی کنیم!

گل برای یک مادر خسته بعد از کار

یک میان وعده اصلی برای یک مادر گرسنه که پس از یک روز کاری سخت خسته شده است. گزینه ای برای کودکانی که قبلاً مجاز به استفاده از اجاق گاز هستند. یا برای بچه های کوچکتر، اما با دخالت پدر یا مادربزرگ در این فرآیند (پدرها نیز واقعاً دوست دارند در آشپزخانه بدرفتاری کنند).

در سطل ها به دنبال چه چیزی باشید:

• سوسیس نازک با کیفیت خوب - چند قطعه.
• پیاز سبز، شوید - برای دسته گل
• نودل بچه معمولی (یک مشت).
• محصولات تزئینی (هر چه که پیدا کنید).

دستورالعمل ها:

1. فیلم را از روی سوسیس بردارید و به 5-6 تکه (البته از روی سوسیس) برش دهید.
2. رشته ها را با دقت و خلاقانه به سوسیس هایمان می چسبانیم تا تا نیمه از سوسیس بیرون بیایند. آن را تقسیم نکنید تا رشته ها در طول پخت نریزند.
3. جوانه های خود را در آب جوش قرار می دهیم و 15 دقیقه صبر می کنیم تا آنها "شکوفه دهند".
4. با احتیاط با قاشق سوراخ دار بردارید و بگذارید کمی خشک شود.
5. خوب، اکنون مهمترین چیز ایجاد یک دسته گل است. ما به زیبایی ساقه ها را با برگ (پیاز، شوید) روی یک ظرف می چینیم، "گل" خود را مرتب می کنیم و به صلاحدید خود، به عنوان مثال، پروانه های گیاهی را اضافه می کنیم (اصل مانند پروانه های میوه است - به بالا مراجعه کنید. ).

مامان خوشحال خواهد شد!

مینی پیتزا - برای تمام خانواده

سن آشپز از 3 سال است. اما فقط مامان فر را روشن می کند.

در سطل ها به دنبال چه چیزی باشید:

• یک بسته خمیر پفکی (مجموع 0.5 کیلوگرم).
• 100 گرم قارچ خرد شده ترشی شده.
• پنیر روسی - 100 گرم.
• 150 گرم سینه ورقه شده.
• سس کچاپ (اختیاری - و سس مایونز).
• مواد لازم برای تزیین: فلفل دلمه ای خرد شده، زیتون خلال شده.

دستورالعمل ها:

1. خمیر را یخ زده و پهن کنید. کودک با وردنه با پشتکار به مادرش کمک می کند.
2. دقیقاً 8 دایره با همان قطر را برش دهید.
3. تزیین پیتزا - تخیل شما را آزاد می کند! شکلک ها، صورت حیوانات، کتیبه های خنده دار - هر چیزی ممکن است!
4. تا زمانی که کاملا پخته شود در فر از قبل گرم شده بپزید. البته با کمک مادرم.

آماده! می توانید خانواده خود را برای چای عصرانه دعوت کنید!

تخم مرغ نیم پز قلب - برای صبحانه مامان

خوب، چه جور مادری چنین صبحانه ای را رد می کند!

آیا آنها در حال حاضر شما را به اجاق گاز نزدیک می کنند؟ سپس ادامه دهید و روحیه خوبی داشته باشید!

در سطل ها به دنبال چه چیزی باشید:

• 2 عدد سوسیس بلند.
• نمک، آبکش/روغن.
• البته تخم مرغ (2 عدد).
• پیاز سبز و برگ های کاهو - برای "دکور".

دستورالعمل ها:

1. هر سوسیس (توجه داشته باشید - نه تا آخر!) را از طول برش می دهیم.
2. آن را از داخل برمی گردانیم و گوشه تیز قلبمان را با خلال دندان محکم می کنیم.
3. ماهیتابه را گرم کنید، کره را آب کنید و قلب سوسیس را از یک طرف کمی تفت دهید.
4. سرخ شده در روغن؟ تخم مرغ را برگردانید و مستقیماً در مرکز قلب بشکنید.
5. نمک را فراموش نکنید.
6. پس از پخت، قلب را با کفگیر روی برگ های کاهو قرار دهید و با فلفل قرمز تزئین کنید.

میتونی برای مامان صبحانه بیاری!

کوکتل موز - ترک خوردن غیرممکن است!

هر کودکی که مادرش از قبل به او اجازه نزدیک شدن به مخلوط کن را می دهد، می تواند این نوشیدنی را تحمل کند. دستور العملی آسان و ساده برای یک نوشیدنی با طراوت و مغذی تابستانی.

آنچه را که باید در سطل ها جستجو کنید (4 خدمت):

• 2 .
• 400 میلی لیتر شیر تازه.
• دارچین.
• 200 گرم بستنی خامه ای.

دستورالعمل ها:

1. بستنی را در مخلوط کن بریزید.
2. موز خرد شده را به آن اضافه کنید.
3. محصولات را با شیر پر کنید.
4. آنقدر بزنید تا موز کاملا خرد شود.
5. بعدش چی؟ لبه های لیوان ها را با موز می پوشانیم (زیاد نکنید) و با برگرداندن آن ها به دارچین آغشته می کنیم - یعنی لبه های لیوان را تزئین می کنیم.

تنها چیزی که باقی می ماند این است که خود کوکتل را روی آنها بریزید و سرو کنید.

بستنی توت ساخته شده توسط یک کودک

مهم نیست که تابستان تمام شده است. بالاخره بهترین زمان برای بستنی همیشه است! و اگر شما نیز یاد بگیرید که چگونه آن را خودتان درست کنید، پس حتی مادربزرگتان که سرسختانه از خوردن غذای "سرد" در پاییز شلوغ امتناع می کند، مقاومت نمی کند.

در مورد سن آشپز، یادآور می شویم که دوباره بدون مادر نمی توانیم کار کنیم.

در سطل ها به دنبال چه چیزی باشید:

• 300 گرم پوره توت آماده (از قبل در مخلوط کن درست کنید).
• یک عدد تخم مرغ.
• 200 گرم آبکش/روغن.
• شکر 150 گرم.

دستورالعمل ها:

1. تخم مرغ را با شکر مخلوط کنید. کودکان کار با لیسک را دوست دارند.
2. مخلوط به دست آمده را به پوره توت خود اضافه کنید و این مخلوط را روی حرارت متوسط ​​به مدت 5 دقیقه بپزید و یادتان باشد هم بزنید.
3. سپس کره را با همزن بزنید و به آرامی داخل مخلوط میوه ای که حالا سرد شده است بریزید.

حالا می توانید بستنی را در قالب ها ریخته و در فریزر قرار دهید.

سیب با پنیر

سالم و خوش طعم. سن آشپز 12-14 سال است.

در سطل ها به دنبال چه چیزی باشید:

• 2 عدد سیب بزرگ.
• 100 گرم پنیر خامه ای کم چرب.
• یک مشت کشمش شسته شده.
• 1 قاشق غذاخوری عسل.

دستورالعمل ها:

1. هسته ها را از سیب ها جدا کنید.
2. پنیر دلمه را با کشمش و عسل برای پر کردن مخلوط کنید.
3. سیب ها را با فیلینگ پر کنید و روی آن کمی شکر بپاشید.
4. ظرف را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. می توانید آنها را در مایکروویو هم بپزید.

برای بررسی آماده بودن دسر، سیب را با خلال دندان سوراخ کنید.

رول برای بابا

حتی یک کودک 6-7 ساله هم می تواند چنین میان وعده ای تهیه کند.

در سطل ها به دنبال چه چیزی باشید:

• پیتا.
• فیلینگ: 100 گرم پنیر، سیر، سس مایونز، ژامبون ورقه شده، برگ کاهو شسته شده.

دستورالعمل ها:

1. نان پیتا را از قبل به صورت مربع برش دهید (می توانید آن را با قیچی برش دهید).
2. 1 حبه سیر و پنیر را روی بهترین رنده رنده کنید و با سس مایونز مخلوط کنید.
3. توده پنیر را در یک لایه نازک روی یک مربع نان پیتا قرار دهید، یک برش نازک ژامبون و یک برگ کاهو را روی آن قرار دهید.
4. مربع خود را با فیلینگ به شکل یک رول مرتب در می آوریم.

کوکی موز برای مادربزرگ

چه کسی گفته کوکی ها فقط دامنه مادربزرگ هستند؟ این درست نیست، همه می توانند آشپزی کنند! و بچه ها این را به شما ثابت خواهند کرد.

آشپز باید بالای 9 سال و حق استفاده از مایکروویو داشته باشد.

در سطل ها به دنبال چه چیزی باشید:

• چند عدد موز
• تخلیه/روغن.
• تکه های نارگیل.

دستورالعمل ها:

1. موز را در مخلوط کن خرد کنید. اگر همزن ندارید یا مادرتان هنوز استفاده از آن را ممنوع کرده است، آن را با چنگال یا رنده خرد کنید تا یکدست شود.
2. مخلوط را با تکه های نارگیل مخلوط کنید.
3. با دست کوکی های آینده درست می کنیم.
4. یک بشقاب بدون عکس و لبه های طلاکاری شده (مجاز برای مایکروویو) می گیریم، با کره چرب می کنیم و کوکی ها را با دقت انتقال می دهیم.
5. دسر را به مدت 5 دقیقه در مایکروویو خشک کنید.

آن را بیرون می آوریم، گردوی خرد شده را روی آن خرد می کنیم و با کرن بری تزئین می کنیم و سرو می کنیم.

سالاد ویتامین برای ناهار مامان

ما از 4-5 سالگی بدون چاقو آشپزی می کنیم!

در سطل ها به دنبال چه چیزی باشید:

• پنیر رنده شده - 100 گرم.
• 1 قاشق غذاخوری روغن نباتی.
• نصف لیمو.
• یک مشت آجیل کاج (پوست شده).
• 10 عدد گوجه گیلاسی ریز.
• برگ کاهو سبز (شسته شده).
• سبزی و آرگولا - به سلیقه شما.

دستورالعمل ها:

1. گوجه فرنگی ها را در یک کاسه سالاد پهن بریزید.
2. با مغز آجیل و پنیر رنده شده بپاشید.
3. سبزی ها و برگ های کاهو را با دست تمیز از بالا پاره کنید.
4. آب نصف لیمو را روی سالاد بریزید.
5. کمی نمک، کمی فلفل اضافه کنید و روی این همه زیبایی روغن نباتی بریزید.

سالاد آماده است!

گوجه فرنگی کشک

سن آشپز 7-8 سال با حق استفاده از چاقو می باشد.

در سطل ها به دنبال چه چیزی باشید:

• گوجه فرنگی - 5 عدد.
• یک جفت پیاز سبز.
• پنیر کوتج - نصف بسته (125 گرم).
• یک حبه سیر و سبزی.
• خامه ترش، نمک.

دستورالعمل ها:

1. گوجه فرنگی ها را بشویید و روی آن را با دقت جدا کنید.
2. با احتیاط تفاله را با یک قاشق چایخوری معمولی جدا کنید.
3. گوجه‌فرنگی‌ها را با سوراخ‌هایی در پایین قرار دهید تا آب آن گرفته شود.
4. سبزی ها را خرد کنید، سیر را خرد کنید، مخلوط کنید.
5. پنیر له شده با چنگال، 3 قاشق غذاخوری خامه ترش و کمی نمک را به مخلوط اضافه کنید.
6. دوباره مخلوط کرده و گوجه فرنگی هایمان را با مخلوط پر می کنیم.

با آرزوی موفقیت برای سرآشپزهای جوان!

قبل از اینکه به فرزندتان اجازه دهید غذاهای ساده را خودش تهیه کند، با او مطالعه کنید. بهتر است یک برگه آموزشی رنگارنگ برای کودک خود در آشپزخانه تهیه کنید - که می توانید با او هم بکشید.

بچه های شما چه غذاهایی می پزند؟ دستور العمل های کودکان خود را با ما به اشتراک بگذارید!

در حالی که کودک کوچک است، غذای اصلی او شیر مادر یا شیر خشک است. صنایع غذایی از تغذیه تکمیلی مراقبت کردند. اولین فرنی ها، پوره ها و آب میوه ها را می توان آزادانه در یک فروشگاه نزدیک خریداری کرد. اما پس از یک سال، این برای نوزاد کافی نیست. این سوال که به کودک چه چیزی بخورد برای والدین یک سوال حاد است.

تغذیه برای کودکان خردسال

سالانه چه چیزی به کودک بخوریم؟ کودک باید 5 بار در روز غذا بخورد. محصولات لبنی اساس رژیم غذایی هستند (700 گرم در روز). کفیر و پنیر طبیعی بسیار مفید هستند. در نیمه اول روز، گوشت بدون چربی را به صورت کتلت بخارپز یا کوفته سرو کنید. هفته ای یکبار آن را با ماهی کم چرب جایگزین کنید. نوزاد باید یک روز در میان یک تخمک دریافت کند. همچنین غلات مایع (برای صبحانه) و سبزیجات را به منو اضافه کنید. میوه را به قطعات کوچک برش دهید.

در 2 سالگی، می توانید به چهار وعده غذایی در روز تغییر دهید. برای صبحانه بهتر است فرنی غلیظ بخورید. ناهار باید پر کالری ترین وعده غذایی باشد. در سال سوم زندگی می توانید کودک خود را با حبوبات و جگر آشنا کنید. سبزی را تکه تکه خورش دهید، سیر و پیاز را اضافه کنید. در بین شیرینی ها کلوچه، گل ختمی، مارشملو، مارمالاد و کاکائو قابل قبول است. با آب نبات، کیک و نوشابه، تا سه سالگی صبر کنید. اگر نمی‌خواهید برای شام به کودکتان غذا بدهید، غذاهای سبک را ترجیح دهید: پنیر، سبزیجات، ماست با میوه. غذاهای سرخ شده، شور و تند و غذاهای فرآوری شده را از رژیم غذایی خود حذف کنید.

تغذیه پیش دبستانی

پس از سه سال، کودک شما می تواند تقریباً همه غذاها را بخورد، به استثنای قارچ و قهوه. بهتر است تا 6-7 سال با آنها صبر کنید. به کودک خود غذای سالم بیاموزید، از فست فود اجتناب کنید. شیر، نان، میوه ها و سبزیجات، گوشت، کره و آب میوه ها را در منوی روزانه خود بگنجانید. پنیر، تخم مرغ، ماهی، خامه ترش، ماکارونی را 2 تا 3 بار در هفته به کودک خود بدهید، سوسیس را به 1 بار محدود کنید. غذاهای لذیذ و گوشت های دودی می توانند معده کودک را تحریک کنند، اما در تعطیلات می توانید یک تکه آن را بخورید.

چهار وعده غذایی در روز بهینه است. برای صبحانه ساده ترین راه تهیه فرنی یا املت و همچنین پنیر دلمه با میوه است. ناهار باید شامل سالاد سبزیجات (50 گرم)، سوپ (200 گرم)، غذای گوشت یا ماهی با ظرف جانبی (80 گرم)، آب یا میوه باشد. برای یک میان وعده بعد از ظهر، میوه، یک نان شیرینی یا کلوچه ارائه دهید. برای نوشیدنی، شیر، کمپوت، آب میوه، کفیر یا ژله سرو کنید. عصرها به فرزندانتان چه غذا بدهید تا راحت بخوابند؟ وعده های غذایی توصیه شده شامل غلات، پنیر و سبزیجات 1.5 ساعت قبل از خواب است.

فرنی

نمی دانید برای شام یا صبحانه به کودک خود چه بدهید؟ فرنی را بپزید. غلات حاوی بسیاری از مواد مفید هستند: نشاسته، ویتامین های B و E، آهن، اسیدهای آمینه، چربی های گیاهی. تا 3 سالگی فرنی نیمه چسبناک و لزج برای کودکان بپزید. در حالت اول 4 برابر بیشتر از غلات آب مصرف می شود. برای فرنی ویسکوز نسبت به ترتیب 3:1 است. از غلات هم می توانید پودینگ و سوفله درست کنید.

برای انجام این کار، 4 قاشق غذاخوری مصرف کنید. ل بلغور یا برنج، یک فرنی نیمه چسبناک بپزید. 4 قاشق چایخوری اضافه کنید. کره ذوب شده. زرده را با 4 قاشق غذاخوری خرد کنید. شکر را کمی با آب رقیق کرده و داخل مخلوط بریزید. هویج رنده شده، سیب، هلو یا پوره زردآلو به خوشمزه تر شدن غذا کمک می کند. سفیده تخم مرغ را بزنید و با احتیاط داخل مخلوط بریزید. برای به دست آوردن سوفله، مخلوط را در قالب ریخته و در حمام آب می پزند. برای تهیه پودینگ، مخلوط را در فر می پزیم.

سوپ ها

چه چیزی می توانید به کودک خود بدهید تا نیاز بدن به سبزیجات، گوشت و آب را به طور همزمان برآورده کند؟ البته سوپ درست است، متخصصان اطفال مدرن در مورد آبگوشت گوشت احتیاط می کنند، زیرا وقتی پخته می شود، مواد استخراج کننده آزاد می شود. جذب آنها برای دستگاه گوارش نابالغ دشوار است. بنابراین، سوپ های گیاهی را تا یک سال و نیم بپزید. بعداً از گوشت گاو بدون چربی، گوساله یا گوشت خوک بدون استخوان برای آبگوشت استفاده کنید. می توانید بوقلمون یا مرغ را کامل بپزید. بهترین ماهی برای انتخاب ماهی کاد، سوف یا سوف است.

چگونه گل گاوزبان گیاهی بپزیم؟ 50 گرم چغندر و 20 گرم سیب ترش را رنده کنید، با آب بپوشانید، 0.5 قاشق چایخوری اضافه کنید. کره را بپزید و به مدت یک ربع بپزید. در همین حین، 40 گرم سیب زمینی را خرد کنید، یک دایره هویج، پیاز و ریشه جعفری را خرد کنید. آنها را به کاسه اضافه کنید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید. سپس نصف لیوان آب بریزید، 50 گرم کلم خرد شده و یک چهارم گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید. بعد از 10 دقیقه گل گاوزبان آماده است. برای یک کودک یک ساله، باید آن را از طریق مخلوط کن بریزید، خامه ترش، گیاهان را اضافه کنید و سرو کنید.

سالاد

به کودکم چه غذای بدهم تا بدنش ویتامین کافی دریافت کند؟ بهترین گزینه سالادهای تهیه شده از سبزیجات تازه است. آنها باید روزانه تهیه شده و به عنوان میان وعده سرو شوند. تا یک سال و نیم، سبزیجات روی یک رنده خوب رنده می شوند و پس از آن - روی یک رنده درشت. اگر کودک شما بیش از 2 سال سن دارد، مواد را می توان ریز خرد کرد. خامه ترش، روغن نباتی، آبلیمو و ماست برای سس مناسب است.

می توانید سالادهای ساده زیر را تهیه کنید:

• "سبز". برای آن یک خیار، دو یا سه پیاز و برگ کاهو می گیرید.
• "چغندر". از چغندر آب پز و آلو بخارپز تهیه می شود. از روغن نباتی و یک قطره آب لیمو به عنوان سس استفاده کنید. می توانید شکر هم اضافه کنید.
• سالاد سیب و هویج با خامه ترش.
• سالاد کلم با لینگونبری. مقداری پیاز سبز اضافه کنید و با روغن نباتی مزه دار کنید.

غذاهای گوشتی

بچه ها به طور فعال در حال رشد هستند و به پروتئین نیاز دارند. در طول هفته به 4-5 غذای گوشتی و 2-3 ماهی نیاز دارند. بهتر است از گوشت گاو، گوساله، مرغ، خرگوش و بوقلمون استفاده شود. بهتر است گوشت چرب (غاز، اردک) را حذف کنید. در مورد ماهی هم همینطور. محصولات جانبی توصیه شده عبارتند از: کبد، زبان و مغز. بیایید به چند دستور العمل ساده نگاه کنیم. چگونه به کودکان غذا بدهیم تا هر دو گونه گوشت بخورند؟

• کتلت بخار "موش". 50 گرم گوشت گاو بدون چربی مصرف کنید. 10 گرم نان سفید را در شیر خیس کنید. آنها را دو بار از طریق چرخ گوشت چرخ کنید. 2 گرم کره، نمک اضافه کنید، به شکل کتلت های مستطیلی شکل دهید. 25 دقیقه بخارپز کنید. قبل از سرو، از دایره های هویج گوش ها، از نخود سبز یا فلفل چشم ها و از جعفری دم و سبیل درست کنید. ماوس آماده است.
• برنج با گوشت. 150 گرم گوشت بدون چربی را تکه تکه کنید، دو بار بجوشانید و چرخ کنید. 3 قاشق غذاخوری ل برنج را در آب بجوشانید. همه چیز را مخلوط کنید. ظرف را روی یک بشقاب قرار دهید و بدن و سر گوسفند را تشکیل دهید. پاها را از پیاز سبز، چشم ها را از نخود و گوش ها و دهان را از سیب قرمز بریده شده درست کنید. کودکان با خوشحالی شخصیت بامزه را خواهند خورد.

غذاهای لبنی

هر کودک باید حداقل 500 گرم شیر و فرآورده های شیر تخمیر شده در روز دریافت کند. پنیر کوتاژ و خامه ترش را می توان 3-4 بار در هفته داد. همه اینها به شکل طبیعی به کودکان ارائه می شود و برای تهیه فرنی، سوپ، کاسرول و دسر نیز استفاده می شود.

چگونه یک کاسه پنیر کوتاژ درست کنیم؟ یک چهارم لیوان شیر را در ظرفی بریزید و 1 قاشق چایخوری در آن خیس کنید. طعمه ها در حالی که مخلوط پف می کند، 1/4 تخم مرغ را با 1 قاشق غذاخوری آسیاب کنید. صحرا. با سمولینا مخلوط کنید. پنیر رنده شده (5 قاشق غذاخوری)، کمی سیب یا موز را اضافه کنید. مخلوط را در قالب چرب شده قرار دهید و بپزید.

ظرف تمام شده را می توان با سس شیر پر کرد. برای تهیه آن به نصف لیوان شیر نیاز دارید. در ابتدا، فقط کمی مایع بردارید، 1 قاشق چایخوری در آن رقیق کنید. ارد. هم بزنید تا گلوله ای نباشد. بقیه شیر را بجوشانید و داخل محلول آرد بریزید. 1 قاشق چایخوری بگذارید. صحرا. دقیقا 5 دقیقه بجوشانید، 1 قاشق چایخوری اضافه کنید. کره خنک کنید و با کاسه پنیر کوتیج، چیزکیک یا کوفته سرو کنید.

دسر

به جای شیرینی و کیک، بهتر است کودکان را به میوه ها عادت دهید. یک کودک پیش دبستانی باید 200-300 گرم از آنها را در روز بخورد همچنین آب میوه لازم است. باید مراقب انواع توت ها، به خصوص توت فرنگی های حساسیت زا باشید. برای تنوع، می توانید شیرینی های خود را درست کنید.

اگر کودک چیزی خوشمزه می خواهد چگونه به او غذا دهیم؟ بیایید طرز تهیه ژله شیر را یاد بگیریم. 150 گرم شیر داغ را بردارید، شکر، پوست لیمو و کمی وانیلین را اضافه کنید. در حالی که نوشیدنی در حال دم کردن است، 5 گرم ژلاتین را با آب سرد بریزید. بعد از یک ساعت که پف کرد داخل شیر در حال جوش بریزید. حرکت دهید، صاف کنید و برای سفت شدن بیشتر در قالب ها بریزید.

یک کوکتل دلچسب خیلی سریع آماده می شود. برای آن به انواع توت ها، از جمله انواع یخ زده، یا میوه های نرم (موز، هلو و غیره) نیاز دارید. آنها را در مخلوط کن بریزید. نصف لیوان بلغور جو دوسر بریزید، شیر بریزید، شکر را به مزه اضافه کنید. مخلوط را خوب بزنید و سرو کنید.

نانوایی

نان باید در رژیم غذایی کودک گنجانده شود. از میان گزینه های شیرینی پزی، می توانید به کودک یک ساله خود کلوچه یا کراکر بدهید. از یک و نیم سالگی کودک خود را با نان شیرینی، کراکر، بیسکویت و کلوچه جو دوسر آشنا کنید. بهتر است تا 3 سالگی نان، شیرینی شور، کراکر ندهید. آنها حاوی چربی های ناسالم و مقدار زیادی شکر یا طعم دهنده هستند. البته بهترین گزینه کیک های خانگی است.

به یک مادر مهربان چه چیزی باید به کودک داد؟ ما پیشنهاد می کنیم کوکی های کلاسیک کودکان را بپزیم. برای این کار 3 عدد تخم مرغ و یک لیوان پودر قند ناقص را با همزن بزنید. حجم باید 2-3 برابر افزایش یابد. در حین هم زدن مخلوط، حدود 160 گرم آرد اضافه کنید. سینی فر را چرب کنید. خمیر را از سرنگ شیرینی به شکل نوارهای بلند روی آن فشار دهید. اگر سرنگ ندارید، می توانید یک کیسه پلاستیکی معمولی بردارید و در یکی از گوشه های آن سوراخ ایجاد کنید. شما باید مقداری فضای خالی بین نوارها بگذارید.

کوکی ها روی حرارت متوسط ​​تا قهوه ای طلایی پخته می شوند. نوارها با چاقو برداشته می شوند. به آنها می توان هر شکلی داد: بافته شده، در هر جهت خم شده است. بچه های بزرگتر از انجام این بازی لذت می برند.

"افراد ناخواسته" از کجا می آیند؟

بسیاری از بزرگسالان تعجب می کنند که چگونه به یک کودک کوچک غذا بدهند. بچه ها برای مدت طولانی بشقاب هایشان را می چینند، روی صندلی هایشان می چرخند و غذای خوش طعم را رد می کنند. والدین باید تمام نمایش های تئاتری را در مقابل هوس های خود اجرا کنند، کارتون ها را روشن کنند تا توجه را منحرف کنند و یک قاشق دیگر فرنی را در دهان خود فرو کنند.

چرا این اتفاق می افتد؟ بیایید به رایج ترین دلایل نگاه کنیم:

• بیماری. اگر کودک احساس ناراحتی کند یا درد داشته باشد (مثلاً در حال کندن دندان) ممکن است از خوردن امتناع کند.
• فشار. بسیاری از کودکان در دوره سازگاری با مهدکودک، زمانی که یک برادر کوچکتر در خانواده ظاهر می شود، و همچنین در مواردی که میز شام محلی برای "نمایش" می شود، شروع به غذا خوردن ضعیف می کنند.
• ویژگیهای فردی. کودکان لاغر کمتر از همسالان خود غذا می خورند.
• حالت اشتباه اگر خانواده سبک زندگی بی تحرکی داشته باشد، اگر کودک همیشه بتواند آب نبات یا کلوچه بخورد، پس به سادگی احساس گرسنگی نمی کند.
• حرارت. در تابستان، هم کودکان و هم بزرگسالان کمتر غذا می خورند.

چگونه یک مشکل را حل کنیم؟

اگر کودک شما اشتها ندارد، این برنامه را دنبال کنید:

1. برو دکتر آزمایش بده
2. استانداردهای تغذیه کودکان را مطالعه کنید. شاید به نظر شما این باشد که فرزندتان به اندازه کافی غذا نمی خورد.
3. هر مادری می‌داند که اگر فرزندش چیزی نخورد، به او چه چیزی بخورد. شکلات، بستنی و چیپس خوب می‌شوند، زیرا اشتهای شما را کاهش می‌دهند. بنابراین، ما به طور کامل تنقلات را حذف می کنیم.
4. کودک باید زیاد حرکت کند و بیرون راه برود، در این صورت وقت گرسنه شدن خواهد داشت.
5. ظروف جذاب بخرید، یک دستمال سفره زیبا روی میز بگذارید و ظرف را به روشی غیرعادی تزئین کنید.
6. از وعده های کوچک استفاده کنید تا کودک از مقادیر زیاد نترسد. بهتر است بیشتر بخواهید.
7. کودکان در جمع بهتر غذا می خورند. کودک خود را روی یک میز مشترک قرار دهید یا اسباب بازی ها را روی صندلی قرار دهید.
8. کودک خود را مجبور به غذا خوردن نکنید، او را با کارتون اغوا نکنید. اشتها اغلب زمانی ظاهر می شود که بزرگسالان دیگر عصبی نباشند و به کودک فشار وارد نکنند.

اشتهای انتخابی

اگر کودک از سبزیجات سالم یا سوپ خوشمزه امتناع کند، چگونه به او غذا بدهیم؟ مشکل اشتهای انتخابی در تربیت نادرست است. کودک متوجه شد که می تواند والدین خود را دستکاری کند و فقط غذای مورد علاقه خود را مطالبه کرد.

بهترین راه حل اگر کودک شما نمی خواهد سوپ هویج بخورد این است که او را با آرامش به بازی بفرستید. بعد از 2 ساعت همان ظرف را ارائه دهید. پس از دومین یا سومین تلاش تسلیم نشوید، مک و پنیر مورد نیاز را از سطل ها بیرون بیاورید. قاطع اما دوستانه باشید. این تنها راه برای شکست دادن کوچولوی سرسخت است.

این یک سنت خوب در خانواده خواهد شد که همه غذاهای جدید را امتحان کنند. اگر محصول باعث ایجاد اعتماد به نفس در کودک نمی شود، بگذارید حداقل یک قاشق بخورد. توضیح دهید که با این کار از شخصی که ناهار را برای ما آماده کرده تشکر می کنیم.

دادن غذای خوشمزه به کودک کار دشواری است، اما می توان آن را انجام داد. با عشق برای بچه هایتان آشپزی کنید، با روحیه فوق العاده خوب پشت میز بنشینید و مشکلات تغذیه خود به خود حل می شود.

این مقاله دستور العمل ها و منوهایی را برای یک کودک 2 ساله و همچنین توصیه هایی برای تغذیه او ارائه می دهد.

با اطمینان 100٪ می توانیم بگوییم که در سن دو سالگی، کودک ترجیحات غذایی خود را دارد. تعیین این امر بسیار ساده است: کودک برخی چیزها را با لذت می خورد، اما برخی دیگر را رد می کند. اغلب اتفاق می افتد که کودک به طور کامل از خوردن غذا امتناع می کند که باعث اضطراب والدین می شود. برای رهایی از استرس غیرضروری، هر والدینی باید سوالات زیر را با جزئیات مطالعه کند: یک کودک 2 ساله چقدر باید بخورد؟ "و" کودک در این سن چه بخورد؟ ».

تغذیه کودک باید به طور کامل نیازهای او، انرژی و نیازهای رشد کامل را برآورده کند. متخصصان اطفال معتقدند که یک کودک 2 ساله تقریباً به 1500 کیلو کالری "نیاز" دارد که به 4 وعده غذایی تقسیم می شود: صبحانه، ناهار، میان وعده بعد از ظهر و شام. حداکثر مقدار کالری باید در وعده ناهار باشد (حدود 50٪ - 700-800 کیلو کالری).

یک کودک 2 ساله چه چیزی می تواند بخورد؟

تغذیه کودک باید متعادل باشد، یعنی. باید دارای نسبت صحیح پروتئین، چربی و کربوهیدرات باشد. نسبت واضح 1:1:4 است که پروتئین ها باید 50-60 گرم، چربی ها - 10-12 گرم و کربوهیدرات ها حدود 200 گرم باشد. به غذاهای پروتئینی توجه کنید، زیرا بیشتر (70-75٪) باید وجود داشته باشد. پروتئین گیاهی و فقط 30-25٪ "حیوانی" باشد.

هنگام ایجاد منوی غذایی برای کودک خود، حتما به لبنیات و فرآورده های شیر تخمیر شده توجه کنید که باید در رژیم غذایی کودکان این سن بسیار زیاد باشد. شما نباید فرزندان خود را به دسرها و موس های پنیر شیرین عادت دهید، بلکه فقط به پنیر طبیعی، پنیر، خامه ترش و ماست که کلسیم و پروتئین زیادی دارند ترجیح دهید.

در عین حال، سعی کنید غذای کودکتان را متنوع کنید، زیرا او برای شکل گیری و رشد تمام سیستم های بدن به مواد مغذی زیادی نیاز دارد. بسیار مهم است که غذا درست تهیه شود، زیرا سیستم گوارش کودکان 2 ساله به درستی شکل نمی گیرد و هضم غذاهای "سنگین" دشوار است: سرخ شده، شور، ترش، ترشی.

مهم: غذا ترجیحاً باید بخارپز، آب پز، بدون روغن پخته شود، یا در اجاق آهسته پخته شود.

منوی کودکان 1 تا 2 ساله برای هر روز: دستور العمل ها، غذاها

سلامت کودک 1 تا 2 ساله ارتباط بسیار نزدیکی با آنچه می خورد دارد. منوی یک کودک کوچک باید به درستی و از قبل برنامه ریزی شود و فقط از محصولات سازگار با محیط زیست، سبک و مجاز استفاده شود.

منوی صبحانه:

• فرنی آب پز، صبحانه غلات: بلغور جو دوسر، گندم سیاه، برنج، ارزن، فرنی گندم یا بلغور، جو مروارید.
• ساندویچ با کره و پنیر (یک تکه نان گندم یا چاودار).
• تخم مرغ آب پز یا املت پخته (با سبزیجات، شیر یا پنیر).
• کاسه پنیر کوتیج با میوه های خشک یا کشمش (با افزودن بلغور).
• سوپ شیر (برنج، گندم سیاه، بلغور، ارزن).

مهم: صبحانه باید شامل یک نوشیدنی گرم (چای، کمپوت میوه های تازه یا خشک، ژله، آبمیوه) باشد.

منوی ناهار:

• آب سبزیجات، سوپ سبزیجات
• آب مرغ، سوپ مرغ
• بورش، راسولنیک، سوپ چغندر، گل گاوزبان سبز، سوپ کلم
• سوپ خامه ای
• فرنی (هر گونه)
• پاستا
• سبزیجات آب پز
• پوره سبزیجات
• کوفته بخارپز
• کوفته در سس بدون روغن یا سرخ کردنی
• کوفته در آبگوشت
• کتلت بخار از بوقلمون، مرغ، گوشت گاو
• کتلت ماهی

منوی میان وعده بعد از ظهر:

• کاسه کشک و برنج
• ماست ها
• سبزیجات پخته و تازه
• سالاد سبزیجات یا میوه
• کوکی
• شیر
• ریاژنکا
• نانوایی

منوی شام:

• قورمه سبزی
• قابلمه پاستا
• املت پخته
• تخم مرغ آب پز
• پاستا
• سالاد سبزیجات
• پنیر کوتاژ

چه چیزی برای یک کودک 2 ساله برای صبحانه بپزیم: دستور العمل هایی برای کودکان 1 تا 2 ساله

ساندویچ با کره و پنیر:

• برای تهیه ساندویچ می توانید از هر نان استفاده کنید: سفید، سریال، چاودار. می توانید یک تکه نان نان یا نان سبوس دار بردارید.
• نان را می توان در توستر برشته کرد یا در فر خشک کرد (سرخ کردن آن در ماهیتابه با کره ممنوع است).
• روی نان گرم، اما نه داغ، یک تکه کره (از شیر طبیعی، با کیفیت بالا) بمالید.
• یک برش کوچک پنیر 30 درصد روی کره قرار دهید (پنیر مخصوص بچه گانه را می توانید در فروشگاه پیدا کنید، پنیر کم چرب را انتخاب کنید).

مهم: ساندویچ و نان تست با مربای میوه، عسل، آجیل و میوه تازه نیز برای صبحانه مناسب است.

کاسه پنیر کوتاژ:

• 0.5 کیلوگرم پنیر دلمه طبیعی تازه (ترجیحاً خیلی چرب نیست، حداکثر 8-9٪) باید با پوره سیب زمینی خرد شود.
• چند قاشق غذاخوری اضافه کنید. شکر و خرد کردن پنیر را ادامه دهید.
• 1 عدد تخم مرغ را هم زده و 3 قاشق غذاخوری اضافه کنید. بلغور، به ورز دادن ادامه دهید.
• می توانید کاسرول را در آرام پز یا فر درست کنید.
• لبه های قالب را با حداقل مقدار روغن چرب کنید و مایه کشک را پهن کنید.
• همچنین می توانید کشمش یا هر میوه خشک خرد شده را به پنیر کوتیج اضافه کنید (آنها را از قبل با آب جوش بشویید تا گرد و غبار و کثیفی شسته شود).
• کاسرول بیش از 30 دقیقه در دمای متوسط ​​(تا 190 درجه) پخته می شود.
• عجله نکنید و بلافاصله ظرف آماده را بردارید، بگذارید 30 دقیقه خنک شود و سپس به قطعات کوچک برش دهید.

آرد سمولینا:

• 1 لیوان شیر مصرف کنید
• می توانید چند قاشق چای خوری را در شیر کمی گرم شده حل کنید. شکر، نمک روی نوک چاقو به دلخواه و مقداری وانیلین.
• 2-4 قاشق چایخوری را در شیر گرم (حدود 30 درجه) بریزید. بلغور خشک (مقدار غلات به ضخامت ترجیحی فرنی تمام شده بستگی دارد)، مرتباً هم بزنید، به جوش بیاورید.
• در قابلمه را با یک درب بپوشانید و اجازه دهید سمولینا به مدت 5 تا 10 دقیقه زیر درب آن بخار شود.

فرنی ارزن با کدو تنبل:

• 0.5 قاشق غذاخوری ارزن را بشویید و به مدت 10 دقیقه خیس کنید
• 1 فنجان آب یا شیر را بجوشانید
• ارزن را به آب جوش (شیر) اضافه کنید
• شکر را اضافه کنید (می توانید کمی وانیل و نمک اضافه کنید)
• 50 گرم کدو تنبل را روی رنده ریز رنده کنید
• کدو تنبل را به فرنی در حال جوش اضافه کنید
• 5-7 دقیقه روی حرارت کم بپزید
• اجازه دهید فرنی پس از پخت تا 10 دقیقه زیر درب آن بماند.
• با یک تکه کره سرو کنید

بلغور جو دوسر با شیر:

• ۱ قاشق غذاخوری شیر را بجوشانید و شکر و وانیل را اضافه کنید.
• 0.5-2/3 فنجان از تکه های جو هرکول را در شیر در حال جوش بریزید.
• 2-3 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید
• بخار را بدون حرارت به مدت 5 دقیقه بپزید
• با یک تکه کره سرو کنید

املت پخته:

• سفیده 2 تخم مرغ را از زرده جدا کنید
• مقداری نمک به سفیده ها اضافه کنید و آن ها را با همزن بزنید تا به شکل کف پفی در بیاید.
• به تدریج زرده ها را یکی یکی بدون توقف تخم مرغ ها بزنید (توصیه می شود این کار را با همزن انجام دهید).
• 2 قاشق غذاخوری داخل مخلوط بریزید. شیر و 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ارد
• می توانید املت را در فر یا آرام پز بپزید (کاسه را کمی چرب کرده و تابه کنید).
• زمان پخت حدود 10-15 دقیقه است (باید یک پوسته سفت ظاهر شود).
• مکعبی برش بزنید و سرو کنید

فرنی برنج با سیب "شارلوت":

• 1 قاشق غذاخوری را بجوشانید. شیر یا آب
• شکر و وانیل را به مزه اضافه کنید
• 0.5 قاشق غذاخوری اضافه کنید. برنج گرد را روی حرارت ملایم با درب بسته به مدت 7-10 دقیقه بپزید (در صورت لزوم مایع اضافی اضافه کنید).
• نصف سیب را به مکعب های کوچک برش دهید
• سیب را داخل فرنی بریزید، حرارت را خاموش کنید
• فرنی را زیر درب بخارپز کنید (حداکثر 10 دقیقه)
• با یک تکه کره و دارچین (اختیاری) سرو کنید

چه چیزی برای یک کودک 2 ساله برای ناهار بپزیم: دستور العمل های اولین دوره ها برای کودکان 1 تا 2 ساله

اولین دوره ها جایگاه قابل توجهی در رژیم غذایی کودکان دارند زیرا عملکرد روده را بهبود می بخشند و مدفوع را عادی می کنند.

سوپ گوشت قلقلی:

• آب را در یک قابلمه بجوشانید
• هویج ریز رنده شده (نصف) را به آنجا بفرستید.
• از مرغ چرخ کرده (150-200 گرم). با دست گلوله هایی درست کنید و داخل آب جوش بریزید.
• سوپ را بجوشانید تا سیب زمینی ها آماده شوند
• کمی نمک بزنید. سبزی های خرد شده را اضافه کنید و بگذارید 10-15 دقیقه بماند.

گل گاوزبان قرمز ناشتا:

• آب را در یک قابلمه بجوشانید
• نصف پیاز کوچک را ریز خرد کرده و به آب در حال جوش اضافه کنید.
• هویج ریز رنده شده (نصف) را در آنجا اضافه کنید.
• نیمی از چغندرها را روی رنده ریز رنده کرده و در تابه قرار دهید.
• 0.5 قاشق غذاخوری را هم بزنید. رب گوجه فرنگی (یا 1 عدد گوجه فرنگی ریز خرد شده).
• سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک (2 تکه متوسط) برش دهید و بگذارید بپزند.
• کلم (50-80 گرم) را ریز خرد کرده و به تابه اضافه کنید.
• یک گلدان کوچک به گل گاوزبان اضافه کنید و کمی نمک بپزید تا سیب زمینی ها آماده شوند.

سوپ سبزیجات:

• آب را در یک قابلمه بجوشانید
• نصف پیاز کوچک، مقداری هویج را ریز خرد کرده و به آب در حال جوش اضافه کنید.
• سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک (2 تکه متوسط) برش دهید و بگذارید بپزند.
• همین کار را با کدو سبز انجام دهید (تقریباً 100 گرم، می تواند با کدو سبز جایگزین شود).
• 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. هر برنج، نمک (مقدار کم). سوپ را بجوشانید تا سیب زمینی و برنج آماده شود. با سبزی سرو کنید.

چغندر:

• نصف پیاز ریز خرد شده و یک تکه هویج رنده شده را به آب در حال جوش (یا آب مرغ یا گوشت گاو) اضافه کنید.
• چغندرهای کوچک را پوست کنده، ریز رنده کرده، کل مقدار را به آب در حال جوش اضافه کنید.
• سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک (2 تکه متوسط) برش دهید و بگذارید بپزند.
• تا زمانی که سیب زمینی ها آماده شوند بپزید، کمی سیر را فشار دهید (یا 0.5 حبه را خرد کنید)، شوید را اضافه کنید.

سوپ گندم سیاه:

• مقداری هویج ریز رنده شده و پیاز خرد شده را به آب یا آبجوش در حال جوش اضافه کنید.
• برگ بو و 2 قاشق غذاخوری را اضافه کنید. گندم سیاه شسته شده
• سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به مکعب های کوچک برش دهید، به سوپ اضافه کنید.
• جعفری و شوید را ریز خرد کرده و به قابلمه اضافه کنید. تا زمانی که سیب زمینی ها تمام شود بپزید.

سوپ پاستا:

• آب یا آب مرغ را بجوشانید
• هویج رنده شده را به مایع در حال جوش اضافه کنید
• نصف پیاز ریز خرد شده را اضافه کنید
• سیب زمینی ها را به مکعب های کوچک (2 تکه متوسط) برش دهید و بگذارید بپزند.
• ماکارونی کوچک (ستاره، حروف، گل، حلقه)، 1-2 قاشق غذاخوری را انتخاب کنید. کاملا کافی خواهد بود
• کمی نمک و سبزی به آن اضافه کنید، بپزید تا سیب زمینی ها آماده شوند.

چه چیزی برای یک کودک 2 ساله برای ناهار بپزیم: دستور العمل های غذاهای اصلی برای کودکان 1 تا 2 ساله

کوفته در سس گوجه فرنگی:

• 1 قاشق غذاخوری را در یک کاسه یا قابلمه چند پز بریزید. آب گوجه فرنگی و 1 قاشق غذاخوری. اب.
• هویج را رنده کنید و پیاز را خلالی کنید و سبزیجات را به مخلوط گوجه فرنگی اضافه کنید و روی اجاق بگذارید. یک حبه سیر را در آنجا فشار دهید و یک برگ بو قرار دهید.
• در یک کاسه، 300-400 گرم گوشت چرخ کرده بدون چربی (چربی خوک) را با 100 گرم برنج گرد پخته (شسته نشده) مخلوط کنید.
• کمی نمک اضافه کنید و به شکل توپ درآورید.
• هر کوفته را باید با احتیاط داخل سس در حال جوش بریزید، حرارت را فقط زمانی می توان کاهش داد که تمام کوفته ها در ته آن قرار گیرند.
• کوفته ها را حدود 40 دقیقه بپزید و در این مدت نیمی از مایع باید بجوشد.

کوفته بخارپز:

• داخل کاسه مولتی پز یا بخارپز آب بریزید و صبر کنید تا بجوشد.
• از مرغ چرخ کرده (از قبل کمی نمک زده) گلوله های کوچک درست کنید.
• کوفته ها را روی توری قرار دهید و درب فر را ببندید.
• کوفته ها را به مدت 20-25 دقیقه بخارپز کنید.

کتلت مرغ:

• نمک 0.5 کیلوگرم فیله مرغ چرخ شده
• 1 تخم مرغ را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید
• 2 برش نان سفید را از قبل در آب جوش خیس کنید، خرده نان را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، با 1 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. ارد.
• گوشت چرخ کرده را چند ساعت در یخچال قرار دهید
• بعد از چند ساعت ماهیتابه تفلون را گرم کنید
• آن را با یک برس چرب کنید (فقط کمی روغن)
• از گوشت چرخ کرده سرد و غلیظ شده کتلت درست کنید و کف ماهیتابه قرار دهید (حرارت باید کم باشد).
• آنها را باید زیر درب دربسته سرخ کنید، گاهی اوقات به آن آب اضافه کنید تا نسوزند.

هیک در گوجه فرنگی:

• لاشه ماهی باید شسته و به قطعات کوچک بریده شود.
• 1 قاشق غذاخوری را در یک قابلمه یا کاسه چند پز بریزید. آب گوجه.
• هویج ریز رنده شده و نصف پیاز را به آن اضافه کنید.
• صبر کنید تا آب آن بجوشد و برش های ماهی را در مخلوط در حال جوش قرار دهید.
• زمان خاموش کردن - 40 دقیقه

پاستا به سبک نیروی دریایی:

• یک تکه گوشت گاو (پالپ) را بجوشانید - 200-300 گرم.
• پاستا را بجوشانید، کمی آبکشی کنید
• گوشت پخته شده را از چرخ گوشت رد کنید و به ماکارونی آب پز اضافه کنید.
• در صورت تمایل می توانید نصف پیاز را در کمی روغن و آب تفت دهید و به پاستا اضافه کنید.

خورشت سبزی:

• سیب زمینی های خرد شده (1-2 عدد) را در مولتی اجاق قرار دهید.
• کدو سبز را به همان شکل سیب زمینی (1 میوه کوچک) خرد کنید.
• 1 هویج نیز باید مکعبی خرد شود
• پیاز و گوجه فرنگی را ریز خرد کنید
• کلم (150-200 گرم) را با دست به مکعب برش دهید
• همه چیز را با 0.5 قاشق غذاخوری پر کنید. آب، 1 برگ بو و کمی نمک را در یک کاسه بریزید.
• خورش را به مدت 30-40 دقیقه بجوشانید

برای یک میان وعده بعد از ظهر برای یک کودک 2 ساله چه بپزیم: دستور العمل هایی برای کودکان 1 تا 2 ساله

کیک پنیر کشک:

• 300-400 گرم پنیر دلمه را در یک کاسه بریزید
• 1 تخم مرغ و یک پیمانه وانیلین را به آن اضافه کنید.
• مقداری شکر و آرد اضافه کنید
• خمیر را ورز دهید، مطمئن شوید که یکدست است
• با استفاده از قلم مو، تابه را با روغن (کمی) چرب کنید.
• گلوله های خمیر کشک را روی یک ماهیتابه داغ قرار دهید.
• آنها را زیر درب بسته روی حرارت ملایم سرخ کنید تا هر طرف آنها طلایی شوند.

پنکیک:

• 1 قاشق غذاخوری. کفیر یا شیر ترش را به یک کاسه اضافه کنید
• چند قاشق غذاخوری بریزید. روغن سبزیجات
• ۱ عدد تخم مرغ را با همزن بزنید، کمی نمک و وانیل اضافه کنید
• چند قاشق غذاخوری اضافه کنید. شکر و آرد اضافه کنید تا خمیر شبیه خامه ترش شود.
• تابه را باید خوب گرم کنید و با استفاده از قلم مو کمی با روغن چرب کنید.
• خمیر را قاشق بریزید
• بدون روغن سرخ کنید (بدون حساب برای اولین بار)
• هر دو طرف را به مدت 0.5 دقیقه سرخ کنید

تکه های موز:

• یک عدد موز را در مخلوط کن پوره کنید
• شکر و تخم مرغ را به مخلوط موز اضافه کنید
• می توانید با کمی بیکینگ پودر و وانیل مخلوط کنید.
• آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر شکل بگیرد.
• خمیر را با قاشق روی ماهیتابه بریزید و پنکیک ها را از دو طرف به مدت 0.5 دقیقه سرخ کنید.

چه چیزی برای یک کودک 2 ساله برای شام بپزیم: دستور العمل هایی برای کودکان 1 تا 2 ساله

سوپ شیر با گندم سیاه:

• یک لیوان شیر را بجوشانید
• می توانید مقدار کمی شکر و مقدار کمی وانیل اضافه کنید.
• 3-5 قاشق غذاخوری اضافه کنید. گندم سیاه شسته شده
• بعد از جوشیدن به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید
• قبل از سرو به مدت 5 دقیقه بخارپز کنید

پودینگ سمولینا:

• پودینگ از قبل آماده شده است
• 1 قاشق غذاخوری را بجوشانید. شیر با شکر و وانیل
• 0.5 قاشق غذاخوری اضافه کنید. بلغور را به مدت 3-4 دقیقه بپزید
• سپس با درب بپوشانید و نگه دارید تا خنک شود.
• پودینگ خنک شده را به مکعب برش دهید
• با مربا یا کنسرو سرو کنید

قورمه سبزی:

• سبزی را پوست بگیرید و بشویید، سیب زمینی، هویج، کدو سبز، پیاز و کلم بروکلی را به صورت مکعبی خرد کنید (همچنین می توانید کدو تنبل، گل کلم، بادمجان را اضافه کنید).
• سس را روی سبزیجات بریزید و در فر قرار دهید.
• در دمای متوسط ​​(150-160 درجه) حدود 30-40 دقیقه نگه دارید (سس باید سفت شود).

ظرف ماکارونی:

• ماکارونی آب پز شده را داخل قالب بریزید
• سس فیلینگ را آماده کنید: 2 عدد تخم مرغ را با نمک و چند قاشق غذاخوری بزنید. ارد.
• می توانید کمی پنیر رنده شده به سس اضافه کنید
• سس را روی قابلمه بریزید و به مدت 30 دقیقه (160-170 درجه) در فر قرار دهید.

اگر کودک 2 ساله خوب غذا نمی خورد چه چیزی بپزیم؟

تنها چند راه برای علاقه مند کردن کودک به غذا وجود دارد:

• به شکلی بازیگوش(زمانی که سعی می کنید او را وادار کنید تصور کند که یک قاشق با غذا هواپیما، قطار یا ماشینی است که می خواهد وارد گاراژ شود - دهان او).
• یک مشوق ارائه دهید(ما در مورد این واقعیت صحبت می کنیم که شما کودک را با چیزی جالب برای او تشویق می کنید که خوب غذا بخورد: پیاده روی در پارک، سرگرمی مشترک، اسباب بازی).
• نمونه را نشان دهید(کودکان اغلب سعی می کنند مانند والدین خود باشند، بنابراین باید نشان دهید که چقدر از خوردن این غذای خاص خوشحال هستید و غذا چقدر خوشمزه است).
• فرزندتان را به خاطر هر قاشقی که می خورد تحسین کنید.(این کار کودک را تشویق می کند که برای شما خوب باشد و همه چیز را بخورد).
• به سایر اعضای خانواده درباره «موفقیت‌های» فرزندتان بگویید(مثلاً این را به پدر کودکتان بگویید تا او به خودش افتخار کند).
• پیشنهاد آشپزی با هم(کودک قطعاً می خواهد غذای خود را امتحان کند، دشوار نیست، به عنوان مثال: انداختن سبزیجات در یک کاسه سالاد یا هم زدن فرنی).

کارهایی که نباید انجام داد:

• شیرینی قول بده(آنها کودک را طوری تنظیم می کنند که قبل از غذای "خوشمزه" غذای "بد" بخورد).
• تهدید به مجازات(این باعث می شود کودک با غذا خوردن ارتباط منفی داشته باشد).
• گذاشتن اجباری قاشق در دهان، باز کردن دهان بر خلاف میل خود(این کار غذا خوردن کودک را با شکنجه مقایسه می کند؛ به کودک اجازه دهید غذا را خودش انتخاب کند، زیرا این کار او را علاقه مند می کند).

مهم: اگر کودک جذب غذا نمی شود، آن را زیبا کنید. هر کودکی از فرنی، ساندویچ یا غذای داغ به شکل خرگوش، گربه یا خرس قدردانی می کند. او قطعاً می خواهد بینی، دم، گوش و غیره خود را امتحان کند.

غذاهای "زیبا" برای کودکان، گزینه های سرو:

چگونه اشتهای کودک دو ساله را افزایش دهیم؟

نصیحت:

• تنقلات "تصادفی" به شکل آب نبات، کلوچه یا کیک را حذف کنید. 15-20 دقیقه بعد از یک وعده غذایی مقوی به کودک شیرینی بدهید.
• با خلق و خوی بد یا پس از عصبانیت به کودک خود غذا ندهید، سعی کنید او را علاقه مند کنید یا او را شاد کنید و تنها پس از آن شروع به خوردن کنید.
• اطمینان حاصل کنید که کودک ظروف و ظروف شخصی خود را دارد، ترجیحاً ظروف روشن و با تصاویر رنگارنگ. او می تواند اسباب بازی های مخصوصی را سر میز داشته باشد که غذا هم بخورد.
• 30 تا 40 دقیقه قبل از غذا به کودکتان توت و سیب بدهید، این کار باعث تحریک شیره معده و افزایش اشتها می شود.
• رژیم نوشیدن را حفظ کنید؛ کودک نباید احساس تشنگی کند؛ نوشیدن کافی در طول روز متابولیسم و ​​اشتها را بهبود می بخشد.
• قبل از غذا خوردن به طور منظم زمانی را در هوای تازه بگذرانید؛ پیاده روی فعال همیشه اشتهای شما را بهبود می بخشد و خلق و خوی شما را بهبود می بخشد.
• در موارد شدید، با پزشک خود مشورت کنید. او ممکن است برای بهبود اشتهای شما داروها و چای های خاصی را برای شما تجویز کند.

ویدئو: "منو: 10 ناهار برتر برای یک کودک 2 ساله"

کودک غذا را رد می کند و غذا نمی خورد. یا این اتفاق می افتد که او می خورد، اما فقط سیب زمینی سرخ شده یا پاستا. اما غذای کودکان باید متعادل باشد؛ وعده های غذایی کودکان نه تنها باید مغذی، بلکه سالم نیز باشد. چگونه به کودک فرنی، پنیر، سبزیجات، گوشت، ماهی بخوریم؟

سعی کنید کمی تخیل نشان دهید و از زاویه دیگری به موقعیت نزدیک شوید. به طراحی ظروف کودک توجه کنید. تعداد کمی از کودکان نسبت به چهره شاد در یک بشقاب بی تفاوت می مانند. و از کمبود وقت نترسید، واقعاً سخت نیست و فقط چند دقیقه طول می کشد.

گزینه دیگری برای جلوگیری از گرسنه ماندن کودک، مشارکت دادن کودک در فرآیند پخت و پز است.

حتی کوچکترین آنها می توانند اقدامات اساسی را انجام دهند - یک قاشق آرد اضافه کنید، انواع توت ها را در یک بشقاب بچینید، یک "یودو معجزه" را از خمیر درست کنید، و کودکان، به طور معمول، از این روند خوشحال می شوند. البته، بعداً مجبور خواهید بود آشپزخانه را تمیز کنید، اما ارزشش را دارد، زیرا غذاهای خانگی همیشه طعم بهتری دارند!

من هم وضعیت مشابهی داشتم - دختر 2.5 ساله من قاطعانه از خوردن پنیر کلوچه امتناع کرد. و یک بار به او پیشنهاد دادم که کوفته های تنبل درست کند، زیرا می دانست که او واقعا دوست دارد با خمیر درست کند. بعد از اینکه کوفته ها از تابه برداشتند و به زیبایی روی بشقاب چیدند، به معنای واقعی کلمه یخ زدم و منتظر واکنش او بودم. و به این ترتیب، وقتی اولین کوفته خورده شد، یک انزجار در چهره دخترم ظاهر شد. آهی کشیدم و به این نتیجه رسیدم که این شماره کار نمی کند و ظاهراً پنیر کوتیج غذای او نبود. اما من بسیار تعجب کردم که دخترم، با وجود این واقعیت که به وضوح از کوفته ها خوشش نمی آمد، تمام بشقاب را خورد.

ما دیگر پیراشکی نپزیدیم ، اما وضعیت بسیار نشانگر است - کودک ، شاید بدون لذت ، اما قطعاً آنچه را که خودش تهیه کرده است می خورد.

امروز من مجموعه ای از گزینه ها را برای تزئین ظروف برای کودکان آماده کرده ام. این دستور العمل ها برای بچه ها بسیار آسان است و فقط چند دقیقه طول می کشد.

پس بیایید با هم برای بچه ها غذا درست کنیم!

فرنی بچه

فرنی و پنیر کوتیج غذاهای مورد علاقه منوی کودکان هستند که نیازی به صحبت در مورد فواید آنها نیست. اما، متأسفانه، هر کودکی از خوردن یک کاسه بلغور جو دوسر برای صبحانه راضی نیست و روزش خیلی شاد شروع نمی شود. کمی تخیل، میوه ها و انواع توت ها، و یک صبحانه سرگرم کننده تضمین شده است!

تخم مرغ برای کودکان

البته تخم مرغ نیم پز بهترین نمونه غذای سالم نیست. تخم مرغ آب پز قطعا گزینه مناسب تری برای کودک خواهد بود. اما گاهی اوقات می توانید از قوانین منحرف شوید و یافتن پاسخ این سؤال را برای خود آسان تر کنید: "برای کودک خود چه چیزی بپزید؟"

ساندویچ برای کودکان

یک گزینه عالی برای یک میان وعده بعد از ظهر یا یک میز تعطیلات کودکان. پوره سیب زمینی و سالاد اولیویه برای بزرگسالان است، اما کودکان نباید در تعطیلات گرسنه بمانند. این ساندویچ های بچه گانه یک میان وعده عالی برای بچه ها خواهد بود و آنها هم خوشحال می شوند که در تهیه آن ها شرکت کنند!

پاستا در بشقاب بچه ها

پاستا تهیه شده از گندم دوروم گزینه غذایی خوبی برای کودک است. وقتی برای کودکان غذا درست می کنیم، از همان مجموعه محصولاتی که برای خودمان تهیه می کنیم استفاده می کنیم، فقط کمی حس شوخ طبعی و تخیل اضافه می کنیم. این یک راه عالی برای یک بار دیگر نشان دادن به کودک است که شاد کردن کار دشواری نیست و مادر همیشه موفق می شود!