ما الذي يجب تحضيره ليأكله طفلك. كيف وماذا لإطعام الطفل؟ وصفات بسيطة ولذيذة

وفقا للعلم، يجب أن يشكل العشاء 20٪ من النظام الغذائي اليومي. لكن الأطفال، وخاصة الأطفال الصغار، يغيرون روتين حياتهم اليومي بطريقتهم الخاصة. حياتهم مليئة بالأحداث: الألعاب التعليمية، والألعاب، والتعلم "مثل البالغين" في رياض الأطفال ومدارس التنمية، ومجرد عالم صاخب من حولهم. التلفزيون (وتم وضع البعض على جهاز كمبيوتر من المهد)، تنفجر الأوهام بعقل هش ولكنه لم يعد متطورًا بما فيه الكفاية، والملاحظات، والعواطف المتراكمة... في كثير من الأحيان يكون من المستحيل تهدئة الطفل في المساء. المزيد والمزيد من الأطفال يواجهون صعوبة في النوم ليلا. الطريقة الأكثر سهولة للطفل للحصول على أحاسيس إيجابية سريعة هي الطعام. الأطفال "يعلقون" على صدورهم، والأطفال الأكبر سنًا يستيقظون في الليل: إما الكفير أو الماء... والأمهات تضرب أدمغتهن مرة أخرى: ما الذي يطعمهن بشكل أكثر شبعًا في المساء حتى يتمكن من النوم بشكل سليم؟..

يجب أن يكون العشاء خفيفا. هذه الحقيقة لا تعتمد على عمر الطفل، بل تعتمد على روتين الفرد وكمية الطعام التي تدخل الجسم خلال اليوم.إذا ذهب الطفل إلى الفراش متأخرا (بعد الساعة 22-23.00)، فيجب أن يتناول العشاء في الساعة 19.30-20.00 - وينصح بتناول العشاء الثاني على شكل كوب من الحليب أو الكفير في الليل. لا يتم احتساب الأطفال الذين يتلقون حليب الأم أو التركيبة، فكل شيء على ما يرام مع طعام المساء والليل، فهو صحيح وسهل الهضم. بشكل عام، يعتبر العشاء عند الساعة 20.00 مثاليا لأي شخص. إذا ذهب الطفل إلى الفراش عند الساعة 21.00، فسيتم تحويل العشاء إلى 19.00 (زائد أو ناقص نصف ساعة). وفي الليل يمكنه أيضًا شرب الكفير أو البيفيدوك أو الحليب، فهذه الطقوس تطيل الشعور بالشبع وتهدئه.

الجوع الليلي: هل تحتاج إلى عشاء دسم؟

يشعر الكثير من الآباء بالقلق عندما يستيقظ طفلهم عدة مرات أثناء الليل ويطلب تناول الطعام. لقد اكتشف العلماء منذ فترة طويلة أن الشعور بالجوع، الذي يعذبنا بشكل غير منطقي (شريطة وجود تغذية كافية) طوال اليوم وحتى في الليل، هو في الواقع شعور بالعطش. الإنسان يريد أن يشرب ولا يأكل. يعطي جسمنا إشارات: نحن بحاجة إلى الماء. لإذابة وطرد سموم الشوارع، قم بتقوية نفسك. حتى الشخص البالغ يخلط بين العطش والجوع ويأخذ قطعة أخرى بدلاً من كوب من الماء. قد يرغب الطفل أيضًا في الشرب ليلاً، وهذا أمر طبيعي بالنسبة لمعظم الأطفال ولا يرتبط بأي تشوهات. لكن بعض الأطفال يحولون دون وعي الرغبة في "الشرب" إلى "تناول الطعام". الآباء هم أشخاص أيضًا، فهم يريدون الراحة في الليل، لذلك يتعين عليهم القتال مع القفزات والمطالب الليلية المستمرة. لكن العديد من الأطفال يحتاجون حقًا إلى شرب الماء أو الكفير في الليل، ومن الأفضل القيام بهذا الإجراء البسيط بدلاً من التعامل مع عواقب الفطام. تشير الطلبات المتكررة (2-4 مرات في الليلة) إلى أن السبب ليس طعامًا أو شرابًا على الإطلاق.

الجميع على دراية بعلاج الجدة العجوز: لكي ينام الطفل بهدوء، يحتاج إلى إطعامه بشكل أكثر شمولاً في الليل. في هذه الحالة، سيحصل الوالدان على راحة البال، ولكن ليس الطفل. لن يرتاح جسده، بل سيكون مشغولاً بهضم الطعام. في كثير من الأحيان مثل هذه التجاوزات - عصيدة السميد أو أطباق اللحوم في الليل - تؤدي إلى أمراض الجهاز الهضمي. النعاس بعد الأكل أمر طبيعي، لكن النعاس الشديد الناتج عن “تثبيت” المعدة ليس جيداً لأي شخص. يسمي اليوغيون هذه الحالة "تاماسيك" - فبعض الأطعمة تسبب حالة "تاماس": الخمول والكسل والتلوث بالسموم. هناك العشرات من الأسباب التي تجعل الطفل يستيقظ في الليل، والجوع هو مجرد واحد من العديد من الأسباب. دون إزالة السبب الرئيسي، فإن إطعام اللحوم في الليل لا معنى له - حيث سيسحب رابط واحد رابطا آخر، وستغلق سلسلة المشاكل عاجلا أم آجلا. يرتبط النوم المضطرب بنقص الانتباه (جذب انتباه الوالدين الذين لم يرهم الطفل معظم اليوم)، والخوف اللاواعي (حدث شيء ما خلال النهار، لفت انتباهك، يطاردك)، والمناخ المحلي المضطرب (الهواء الجاف، الحرارة، والاختناق)، وضعف التنفس (احتقان طفيف في الأنف). وفي كل هذه الحالات يكون الطفل حراً في الاستيقاظ والمطالبة بشيء ليشربه ويأكله، وهو في الحقيقة يريد التخلص من المشكلة الحقيقية، دون أن يتمكن من صياغتها أو فهمها أو حسابها بنفسه.

ما هو العشاء الدسم والخفيف؟ معيار "الكثافة".

إذا نظرت عن كثب إلى وصفات الإفطار والوجبات الخفيفة بعد الظهر والعشاء، ستلاحظ أنها متشابهة جدًا في العديد من النواحي. مجموعة متنوعة من المنتجات ومجموعات من الجبن والفواكه وأطباق الحبوب والحساء الخفيف والأوعية المقاومة للحرارة - كل هذا مناسب أيضًا لتناول الإفطار والوجبات الخفيفة بعد الظهر والعشاء.

يشمل عشاء الأطفال المنتجات التي لم يتناولها الطفل خلال النهار. إذا كان هناك نقص في الجبن والفواكه، فإننا نعطي الجبن والفواكه. إذا كان الطعام لا معنى له في الأساس، فأنت بحاجة إلى الخضار والسلطات والحبوب. ليس لدى أطفال رياض الأطفال ما يكفي من منتجات الحليب المخمر "الحي" وأطباق البيض، حيث تتم معالجة جميع أغذية رياض الأطفال تقريبًا حرارياً، لذلك في المساء يمكنك تفريغ المعدة دون تقديم أي شيء مسلوق أو مخبوز (البيض والخضروات النيئة والسلطات والزبادي والجبن). جبن). حسنًا، إذا لم يكن هناك عشاء في روضة الأطفال، فنحن نتناول العشاء في المنزل مثل البالغين.

غالبا ما يسألون: هل من المضر إطعام العصيدة على العشاء، هل هو طعام ثقيل جدا. انظر إلى الطفل! سيعطي الطفل دائمًا إشارة إلى الطعام المفضل له. إذا كان النوم مضطربا، فلا يمكن للطفل أن ينام لفترة طويلة، فحاول تجربة العشاء. العصيدة هي طعام حي طبيعي، وهي أفضل من السندويشات والأطعمة الجاهزة والحبوب والبسكويت وما إلى ذلك. يمكن أن تكون العصيدة ضارة إذا لم يهضمها طفل معين لسبب ما. وفي حالات أخرى، قد لا تكون العصيدة ضارة. لقد وجدنا شيئًا يدعو للقلق - فالآلاف من الآباء لا يعرفون كيفية إدخال أي شيء إلى أطفالهم، بينما يشعر الآخرون بالقلق بشأن العصيدة - ثقيلة وليست ثقيلة... عادي! ولكن إذا كان لا يزال لديك شكوك حول الحاجة إلى عصيدة المساء، فاجعل الأمر أسهل. لا تقدم عصيدة الدخن أو السميد أو الشعير على العشاء، وإذا أمكن، لا تستخدم الحليب والسكر، واستبدلهما بمهروس الفاكهة، أو الفواكه المجففة، أو ملعقة من العسل - أو أضف خليط الحليب. عصيدة "خفيفة" ليلا هي الحنطة السوداء ودقيق الشوفان وأي "أطفال" (مسحوق). عصيدة السميد، من بين الخصائص المذهلة الأخرى، تتداخل مع امتصاص الفيتامينات والعناصر الدقيقة المتراكمة خلال اليوم.

حتى بين النقاد، لا يوجد اتفاق حول الطعام في الليل: ما يجب أن يكون، وما إذا كان ضروريًا، وما إذا كان ضارًا. ويرى بعض خبراء التغذية الموقرين أن جسمنا ينفق الطاقة أثناء النهار ويتراكم الطاقة في الليل، والطعام هو وقود التراكم، مما يعني أن الأكل في الليل ليس ممنوعا. وهذا هو، يمكن للطفل أن يأكل قبل النوم - وليس في العشاء، ولكن مباشرة قبل الذهاب إلى السرير. يحدث ذلك. بعض الأطفال يحتاجون إليها. لا بأس. يعيش الأطفال وفقًا لقوانين مختلفة عن البالغين. إذا وجدت نفسك في مثل هذا الموقف (عندما يتناول الطفل العشاء قبل النوم)، فلا تتذكر كل أهوال العالم التي كتبها صحفيون مجتهدون عن الوجبات السريعة في الليل. كل شيء يتطلب نهجا فرديا. ينام الطفل جيدًا ولا يعاني من أي مشاكل صحية أو وزن زائد أو استثارة - وهذا يعني أن طبق العصيدة الخفيفة أو العجة ليس مشكلة تستحق الاهتمام وفقدان الخلايا العصبية من الجانبين.

تعتبر أيضًا من الأطباق المثالية لتناول العشاء:

• الجبن القريش، أطباق الجبن القريش (الطواجن، كعك الجبن)، الجبن القريش مع الفاكهة.
• عجة، خضار في عجة، بيض مسلوق.
• مخاليط الخضار، المهروس، اليخنات، الأوعية المقاومة للحرارة، شرحات وزرازي من الخضار، الخضار مع الأرز، الحنطة السوداء. الخضار النيئة.
• سلطة.
• الفواكه - الموز والتفاح الأخضر. يهدئ الموز ويزيد الشعور بالشبع، والتفاح الأخضر غني بالعناصر "الليلية" - الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
• الفواكه المخبوزة: التفاح، والكمثرى.
• أي منتجات حليب مخمر - الكفير، الزبادي، بيفيدوك، اسيدوفيلوس. جبنه.

عشاء خاطئ

العشاء الخاطئ ينجم عن الانغماس في ردود أفعال الإمساك لدى الطفل الذي لا يعرف ماذا يفعل بطاقته واستثارته بعد يوم حافل. وينطبق هذا بشكل خاص على أطفال "الروضة"، وقد ناقشنا وجبة العشاء الخاصة بهم وأسباب "الجوع العصبي" هنا:

في المساء، يسعى الطفل النشط إلى جذب انتباه البالغين، كما لو كان خائفًا من عدم القدرة على تحقيق ذلك في الوقت المناسب. إنه يستبدل طلبات "ابق معي" أو "هدأني" بطلب طعام يسهل فهمه على الأطفال. أكل الأولى والثالثة والعاشرة، وتوسل الحلوى والثانية، وما زال يريد أن يأكل، المزيد... تأكد من أن طفلك لا يحشو كل شيء في نفسه، وخاصة الأطعمة غير المتوافقة. تريد أن تأكل كثيرا؟ - من فضلك، ولكن فقط بعد فترات الراحة. أكلت طبقًا من الحساء وقرأته. شربت الزبادي وأكلت موزة ولعبت. هكذا ننظم أمسية "الزهور" ونساعد الطفل على فهم مشاعره بكفاءة.

يمكن لأي طفل أن يتعلم حقيقة واحدة بسيطة، إذا لم تقلل من قدراته العقلية مقدمًا ولم تفكر "يا إلهي، أبدًا!" من الضروري إقناع الطفل باستمرار بأن الشخص الجائع سوف يأكل كل ما يقدم له. هل تريد أن تأكل؟ - يعني تناول ما يقدمونه لك. غالبًا ما يكون لدى الطفل الذي يطلب الطعام كعكة محددة جدًا أو حلوى مخفية في ذهنه. إنه نوع من الاختبارات لثبات الوالدين. كلما أسرعت في غرس الموقف الصحيح تجاه الطعام في نفوس أطفالك، تجاه مشاعرهم، كلما أسرعوا في تكوين ثقافتهم الغذائية الخاصة. لا يطيع، يهرب، يصاب بنوبة غضب، يبكي؟ - على أية حال، كرر من وقت لآخر أن الجائع سيأكل ما يقدم له، والحلويات وجميع أنواع النقانق ليست طعامًا للجائع، بل تدليلًا لمن يشبع. بالطبع، كل هذا لا ينطق بالصوت الممل لأحد المعجبين بليو تولستوي، وهو يرفع إصبعه فوق رأس طفل مجعد. بنبرة إيجابية وواثقة، احمل أفكارك خلال الأيام والأسابيع - سيتم تأجيلها بالتأكيد.

دعونا لا نركز على "الأشياء الضارة"، فكل عائلة لها تقاليدها الخاصة في هذا الشأن، ومشاكلها الخاصة، ونظرتها الخاصة للعالم. يجب ألا تقدم لفائف الشوكولاتة أو الحلويات أو الآيس كريم أو السندويشات الساخنة على العشاء. الأطفال أطفال نحب تدليلهم، ولا يحق لأحد أن يلوم الوالدين على ذلك. ولكن مع ذلك، من أجل تقوية جهاز المناعة، ومن أجل مقاومة الفيروسات والبكتيريا، ومن أجل صحة الجهاز العصبي، يجب تغيير نوعية الطعام تدريجياً وبطرق صغيرة، خاصة في المساء. في المساء والليل، يقبل الجسم بامتنان الطعام النظيف ويهضمه. في الليل يندمج مع الفضاء، وسيكون من الجيد عدم إفساد الشعور بالطيران والاسترخاء بالطعام الذي يفسد عملية التمثيل الغذائي ويقتل على وجه التحديد "اللبنات الأساسية" للصحة (الفيتامينات والعناصر الدقيقة) التي يتم الحصول عليها مع الطعام اليومي. اختر الحلويات البسيطة، وتجنب الأطعمة المقلية، وانفجارات الكوليسترول على شكل الجبن المذاب على الخبز والمعكرونة والأوعية المقاومة للحرارة. في المساء، لا يتم إعطاء الطفل أطباق اللحوم - يتم هضم اللحم من 4 إلى 6 ساعات، ولا يجلب أي فائدة. الاستثناء هو الأسماك المطبوخة على البخار، وكذلك اللحوم المعلبة لأغذية الأطفال، يتم إضافتها في بعض الكميات لتناول العشاء في أي عمر. وبطبيعة الحال، فإن إعطاء الطفل النقانق والنقانق وغيرها من مخاليط المواد الكيميائية والأملاح على العشاء أمر ضار للغاية. لا يمكن أيضًا تسمية شارلوت والفطائر والفطائر بالطبق المناسب لتناول العشاء، ولكن من أجل التنوع يمكن تناولها بكميات صغيرة.

أهم شيء هو ألا تحاول إطعام طفل جائع في المساء إذا كان جائعاً فقط في مخيلتك. إذا كان لا يريد أن يأكل، فلا يمكنه الجلوس على الطاولة - اصنع الجيلي أو عصير الفاكهة أو الكومبوت، وامنحه مشروبًا صحيًا وهدئ من روعك.

وصفات العشاء (الأعمار: 1.5-6 سنوات)

ريزوتو "تسليط الضوء"

200 جرام قرنبيط، 2 جزر، 1 كوب أرز، 4 ملاعق كبيرة. الخوخ منزوع النوى، 2 ملعقة كبيرة. الزبيب، 2 ملعقة كبيرة. سمنة.

يُبشر الجزر ويُقلى بالزيت ويُضاف القليل من الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. نسلق القرنبيط ونفصله إلى أزهار. نسكب كوبين من الماء الساخن فوق الأرز، ونضيف الملح، ونضيف البرقوق والزبيب المنقوع مسبقاً في الماء. تُضاف الخضار ويُطهى الريسوتو على نار خفيفة لمدة 40 دقيقة على نار خفيفة. قبل التقديم، يرش بالأعشاب المفرومة ناعما.

سوفليه الجزر والتفاح

350 جرام جزر، 60 جرام قشدة حامضة أو حليب، 30 جرام سميد، 1 تفاحة، ½ بيضة، ½ ملعقة كبيرة. سكر 2 ملعقة صغيرة. الزبدة والملح (حسب الرغبة).

صر التفاح المقشر والجزر. يُطحن صفار البيض مع السكر، ويُخفق البياض حتى يتحول إلى رغوة ناعمة. يُمزج التفاح والجزر ويُضاف القشدة الحامضة أو الحليب وصفار البيض مع السكر والسميد والملح ويُضاف بياض البيض المخفوق بعناية ويُمزج. ضعي الخليط في طبق خبز مدهون، اخبزيه في الفرن أو على البخار لمدة 30-35 دقيقة.

عجة "إفريقيا"

600 جرام جزر، 400 جرام حليب، 4 بيضات، 4 ملاعق كبيرة. الجبن الصلب المبشور، 2 ملعقة كبيرة. زبدة 2 ملعقة كبيرة. دقيق 2 ملعقة كبيرة. عصير البرتقال، الملح.

يغلي ويبشر الجزر. يخفق البيض ويضاف الحليب والدقيق والجبن والعصير ويضاف الملح ويمزج مع هريس الجزر. يُسكب الخليط في مقلاة ويُقلى العجة حتى تنضج - أو تُخبز.

شوربة البروكلي واللبن

125 جرام زبادي عادي، 1 كوب بروكلي، 2 بطاطس، 1 جزرة، 1 ملعقة كبيرة. الجبن الصلب المبشور، 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون.

يُسكب الماء المغلي فوق البروكلي حتى لا يغطيها الماء تقريبًا، ويُطهى لمدة 5 دقائق على نار خفيفة. تُبشر البطاطس والجزر، وتُقلى في زيت الزيتون مع التحريك المستمر. يُضاف المقلي إلى الحساء ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى ويُبرد قليلاً. يُسكب الزبادي في الحساء مع التحريك باستمرار. يمكنك إضافة الجبن.

عصيدة الدخن واللبن الرائب

2/3 كوب حليب أو ماء، ½ كوب جبن قريش، 1/3 كوب دخن، 2 ملعقة كبيرة. الزبادي أو القشدة الحامضة، 1 ملعقة كبيرة. سكر 1 ملعقة كبيرة. الزبدة والملح.

احرق الدخن واسكب الحليب المغلي فوقه. يُضاف السكر والملح وتُطهى العصيدة وتُبرد. يُضاف الجبن والزبدة واللبن إلى العصيدة المحضرة ويُمزج.

عصيدة الحنطة السوداء مع البرقوق والمشمش المجفف

250 جرام حنطة سوداء، 100 جرام خوخ منزوع النوى، 100 جرام مشمش مجفف، ملح (حسب الرغبة)، 600 جرام ماء.

انقعي البرقوق والمشمش المجفف حتى ينتفخا، ثم اغليهما بشكل منفصل، وقطعي بعضهم جيدًا. يُمزج الحبوب والفواكه المجففة ويُسكب الماء المغلي ويُضاف الملح ويُطهى حتى ينضج نصفًا مع التحريك باستمرار. جلب العصيدة إلى الاستعداد في الفرن.

قبل التقديم، أضيفي الزبدة المذابة إلى العصيدة وزينيها بالخوخ المتبقي والمشمش المجفف.

هريس المشمش الصغير مع الأرز

مشمش مجفف - 100 جرام، ماء - 375 جرام، مسحوق عصيدة الأرز الصغير - 2 ملعقة كبيرة. حليب الثدي أو التركيبة الدافئة - 80 مل.

يُمزج المشمش المجفف والماء في قدر صغيرة ويُطهى حتى يصبح طريًا لمدة 20 دقيقة. تحضير هريس المشمش بإضافة الماء. اخلطي حليب الثدي أو الحليب الصناعي مع مسحوق الأرز. يقدم مع 1 ملعقة كبيرة. هريس المشمش. يمكن تخزينها لمدة تصل إلى يومين في الثلاجة. كما يمكن تجميد الهريس إلى مكعبات.

الفطائر الرائبة

دقيق القمح - 160 جم، جبنة قريش - 100 جم، بيضة - 1 قطعة، سكر - 10 جم، صودا - 1/4 ملعقة صغيرة.

زيت نباتي - 20 مل.

يخفق البيض ويطحن مع الجبن ويضاف الدقيق والسكر والصودا. امزج كل شيء جيدًا. دهن مقلاة ساخنة بالزيت واخبزي الفطائر فيها.

البيض المخفوق مع الخضار "بيضة السمان"

2 بيض السمان، 1 جزرة، 0.5 ساق كرفس، 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي.

نقطع الجزر إلى مكعبات صغيرة ونقليه قليلاً في الزيت. أضيفي الكرفس المقطع إلى قطع صغيرة إلى الجزر. يُضاف الماء إلى الخضار بحيث يغطي الخضار قليلاً ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج على نار خفيفة. يخفق البيض ويضاف إلى الخضار ويقلب. غطيها بغطاء واتركيها لمدة دقيقتين.

سلطة الأطفال "الشعاب المرجانية"

200 جرام قرنبيط، 1 طماطم، 1 تفاحة، خيار ونصف، 2 ورقة خس أخضر، 2 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة والملح.

نقوم بتفكيك الملفوف إلى أزهار ونغليه في ماء مملح ونبرده. قطعي الطماطم والتفاحة وخيارة واحدة إلى مكعبات صغيرة، واجمعيها مع أوراق الخس المفرومة. يُملح السلطة المحضرة ويُتبل بالكريمة الحامضة ويُمزج ويُوضع القرنبيط فوقها. نقطع تمثال السلطعون من نصف خيارة ونزين به سلطتنا.

كرات اللحم الرائب والأسماك

سمك القد (فيليه) - 60 جم، جبنة قريش - 30 جم، حليب - 160 مل، بيضة - 0.5 قطعة، كريمة حامضة 10٪ - 2 ملعقة كبيرة. ل.، خبز أبيض - 30 جم، زيت نباتي - 15 مل، أعشاب، ملح.

نقع الخبز في الحليب. تُطحن شرائح السمك في مفرمة اللحم وتُمزج مع الجبن والبصل المفروم. يُمزج الخبز مع اللحم المفروم الناتج ويُطحن عبر مفرمة اللحم مرة أخرى. فاز في البيضة واخلطها. نشكل كرات اللحم ونضعها في صينية مدهونة مسبقاً ونخبزها لمدة 25-30 دقيقة. ثم يُسكب الكريما الحامضة ويُطهى لمدة 3 دقائق أخرى. يرش بالأعشاب.

سمك مع الخضار والأرز

90 جرام من أي سمكة حمراء مطهية في عصير الليمون مع البقدونس الطازج، 100 جرام من خليط الخضار المطهية مع الجزر والبصل. للتزيين: 40 جرام أرز مسلوق.

الخضار المجمدة في الخليط

الخضار المجمدة: القرنبيط أو البروكلي، الفاصوليا الخضراء منفصلة أو في خليط - ما يحبه الطفل. نصنع العجينة (بيضة، كريمة حامضة، ملعقة من الدقيق، الملح)، نسكبها فوق الخضار - أو نغمسها في أزهار فردية، إذا كانت ملفوفًا. ضعي القليل من فتات الخبز فوقها ثم أدخليها إلى الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

القنافذ النباتية مع مفاجأة

قم بغلي الخضروات المختلفة حتى تنضج نصفًا: البطاطس، والجزر، والقرنبيط، وربما البنجر. بارد، صر على مبشرة خشنة. أضيفي البيضة والملح والقليل من السميد أو دقيق الذرة (الحنطة السوداء)، وشكليها على شكل كرات صغيرة. إخفاء بيضة السمان في منتصف كل كرة. يمكنك لف القنافذ في فتات الخبز. تُخبز في الفرن لمدة 8-10 دقائق حتى تصبح الخضار جاهزة.

شرحات البطاطس بالجبن

اسلقي 4 حبات بطاطس متوسطة الحجم في ستراتها، ثم قشريها وابشريها. تُقطع حفنتين من السبانخ جيدًا وتُمزج مع البطاطس. أضف بيضة واحدة، والجبن، والبصل الأخضر، والبقدونس، والملح حسب الرغبة إلى الخليط. نشكل شرحات ونلفها في فتات الخبز ونقليها أو نخبزها في الفرن.

على الصور:ماكس (والدة إيما)، إيجور (أمي باندا™) ، ناستيا (الأم

ايكاترينا موروزوفا

مدة القراءة: 21 دقيقة

أ أ

يجب أن تبدأي بإعداد طفلك لحياة مستقلة عن الحفاضات. يبدو أن الطفل الصغير سيكون بمثابة "إزعاج" لأمي أثناء تحضير العشاء. في الواقع، يمكن الوثوق بالفعل بطفل يبلغ من العمر عامين لخفق البيض، على سبيل المثال. أو نخل الدقيق. الطفل البالغ من العمر 5 سنوات هو بالفعل مساعد أكثر خبرة. إنه قادر على خلط السلطة وتزيين الطبق وصنع الزلابية. حسنًا، يمكن بالفعل السماح لطفل يزيد عمره عن 8 سنوات بالقرب من الموقد. ولكن فقط تحت إشراف أمي! الشيء الرئيسي هو اختيار الطبق المناسب.

إليك أفضل الوصفات للطهاة الشباب!

شطائر لطاولة العيد

أبسط طبق يمكن لطفل يبلغ من العمر 2-3 سنوات التعامل معه بسهولة.

ما الذي تبحث عنه في الصناديق:

• خبز (شرائح).
• 6-7 أوراق من السلطة الخضراء.
• ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
• شرائح لحم الخنزير والسلامي.
• شرائح جبن .
• خضرة.
• نقاط البولكا.

و خيار مخلل، زيتون وجزر مسلوق (التي ستقطعها أمي أولاً إلى دوائر).

لا توجد تعليمات الطبخ. لأن كل شيء في هذه الحالة يعتمد فقط على خيال الطفل (والأم التي تساعده). الطعام، كما تعلمون، لا ينبغي أن يكون صحيًا ولذيذًا فحسب، بل يجب أيضًا أن يكون ممتعًا من الناحية الجمالية. وعلى السندويشات هناك مساحة لخيالك لتطلق العنان لخيالك - الفئران والقطط وSmeshariki والموضوعات البحرية وغير ذلك الكثير.

دعونا نخزن الإمدادات الغذائية ونبدع!

خيار مقرمش في الحوض - الاستعداد لفصل الشتاء اللذيذ

نعم، تخيل أن الطفل يمكنه طهي هذا أيضًا. مخللات حقيقية أعدتها يد ابنك (ابنتك) - ماذا يمكن أن يكون ألذ!

بالطبع، سيتعين عليك المساعدة قليلا، لكن العمل الرئيسي هو على الطباخ الشاب (دعه يشعر بالمشاركة في "العظيم"). وإذا كان الطفل أيضًا من محبي طحن الخيار بالبطاطس، فسيكون الطبخ أكثر إثارة للاهتمام بشكل مضاعف. طبق بالغ حقيقي لطفل ينمو.

لا تقلق، لا توجد أوعية زجاجية أو محلول ملحي مغلي في الوصفة، ويمكن للطفل الذي يزيد عمره عن 12 عامًا التعامل مع هذا الطبق الروسي بمفرده.

ما الذي تبحث عنه في الصناديق:

• الخيار طازج وصغير الحجم. الكمية - حسب الحاوية (حوالي 5 كجم).
• ملح. لكل 2 لتر من المحلول الملحي - 140 جرام من الملح.
• بهارات مختلفة - طازجة ومغسولة. لـ 5 جرام من الخيار: 150 جرام من الشبت، 15 جرام من الثوم، 25 جرام من أوراق الكرز، 25 جرام من الفجل (أوراق)، 25 جرام من الكشمش الأسود (أوراق) و 2.5 جرام من الفلفل الحار (اختياري)، ورق الغار والفلفل.
• سكر - ملعقتان كبيرتان.
• 2 لتر من الماء.

لذا التعليمات:

1. اغسلي البهارات جيدًا.
2. يُقشر الثوم ويُقطع جيدًا (إذا لم يكن الطفل موثوقًا بسكين بعد، فيمكن للأم القيام بذلك). نقوم بقصفها بالهاون باستخدام الهراسة (وهذه هي مهمة الطفل).
3. نقوم بفرز الخيار واختيار الأصغر حجمًا وذات البشرة الرقيقة. يُغسل جيدًا ويُنقع في الماء البارد لمدة 5 ساعات تقريبًا (حتى لا يتجعد الخيار في المحلول الملحي).
4. نأخذ ثلث البهارات ونغطي بها قاع الحوض المجهز مسبقًا. التالي هو طبقة من الخيار، والتي يجب وضعها بإحكام وعموديًا قدر الإمكان ("الوقوف"). ثم طبقة أخرى من البهارات وطبقة أخرى من الخيار. بعد ذلك، يتم تغطية كل جمال الخيار بالبهارات المتبقية، وتوضع فوقها أوراق الفجل.
5. يوجد في الأعلى منعطف يتم وضع الحمل عليه. وعندها فقط نسقي كل شيء بالمحلول الملحي. كيف اعملها كيف اصنعها؟ نذوب 140 جرامًا من الملح في الماء المبرد بعد الغليان (دافئًا ، 2 لترًا) ونسكب خيارنا حتى يتم تغطيته بالكامل بالمحلول الملحي.

لقد تم ذلك. قم بتغطية الغطاء ونسيان الخيار لبضعة أيام، وترك "الطبق" في المطبخ أو الغرفة.

في اليوم الثالث، بمجرد بدء عملية التخمير الأولية، نخفي الحوض في مكان مظلم وبارد لمدة شهر على الأقل.

فراشات الفاكهة - لمزاج الصيف!

هذه الوصفة مناسبة لطفل يتراوح عمره بين 7 و9 سنوات إذا كان مسموحاً له بالفعل باستخدام السكين. ومع ذلك، يمكنك طهي "الفراشات" حتى في سن 3-4 سنوات، إذا كانت والدتك تساعدك على غسل كل شيء، وقطع الأجنحة وتخطيط الهوائيات.

ما الذي تبحث عنه في الصناديق:

البرتقالي.
العنب (على سبيل المثال، كيش ميش و إصبع السيدة).
فراولة و كيوي
شهية.

تعليمات:

1. شريحة برتقال - إلى نصفين. ونضع هذين النصفين على شكل أجنحة الفراشة.
2. على طول "ظهر" الفراشة نضع نصف حبة عنب - "الجسم".
3. نضع حبة عنب صغيرة ومستديرة مكان الرأس.
4. نقطع شرائح رقيقة من الهوائيات من قشر البرتقال ونضعها على "الرأس" ونثنيها قليلاً على الجانبين.
5. تزيين أجنحة الفراشة بشرائح الكيوي والفراولة.
6. يمكن صنع العيون ببضع قطرات من الآيس كريم المذاب.
7. ضعه على طبق و...اجعل العائلة سعيدة!

إذا رغبت في ذلك، يمكن وضع الفراشات على "مرج" من أوراق الكشمش أو إخفائها بين زهور المرزباني. بالمناسبة، يحب الأطفال أيضًا إنشاء هذا الأخير.

مربى التفاح محلية الصنع

مذاقها أفضل من تلك التي يتم شراؤها من المتجر (وأكثر أمانًا). لن يستمتع الأطفال بطهي هذه الحلاوة فحسب، بل سيأكلونها أيضًا.

وصفة لطفل عمره 12-13 سنة. أو - للطهي بمساعدة أمي.

ما الذي تبحث عنه في الصناديق:

• 100 مل ماء.
• نصف كوب تفاح/عصير.
• الجيلاتين - حوالي 20 جم.
• نكهة الليمون - ملعقتان كبيرتان.
• كأسين من السكر.

تعليمات:

1. يُسكب العصير الطازج فوق الجيلاتين ويُترك حتى ينتفخ.
2. ابشري قشر الليمون بلطف حتى لا تؤذي أصابعك.
3. بعد ذلك، صب الماء في السكر في قدر وأضف إليه الحماس المبشور.
4. ضعي الوعاء على النار وقلّبي المكونات جيداً.
5. بعد أن يذوب السكر نرفع الأطباق عن النار ونضيف الجيلاتين المنتفخ.
6. امزج كل شيء جيدًا حتى تذوب جميع الكتل تمامًا.
7. صفي قشر الليمون من خلال منخل.

الجميع. كل ما تبقى هو وضعه في قوالب ، ثم تبريده طوال الليل في الثلاجة ، ثم تقطيعه ولفه بسخاء في السكر البودرة ووضعه على طبق.

يمكنك تزيينها بالتوت البري وأوراق النعناع.

حلوى توفيفي - محضرة بالمكسرات والتوت البري

خيار لطفل بالغ (من 12 إلى 14 سنة) أو لطفل لا يمانع في مساعدة والدته في خلق معجزة صغيرة.

ما الذي تبحث عنه في الصناديق:

• البندق - حوالي 35 قطعة.
• 70 جرام شوكولاتة داكنة مرة.
• 9 ملاعق كبيرة كريمة (حوالي 10%).
• حلوى كريمية (الأكثر عادية، قابلة للتمدد، غير متفتتة) - 240 جم.
• ملعقة ونصف من البرقوق/ الزيت.
• ملعقة ونصف زيت نباتي/زيت بدون رائحة!

تعليمات:

1. تُقطع الحلوى جيدًا وتُضاف الكريمة (5 ملاعق كبيرة) وتُذوب في حمام مائي.
2. ذاب؟ يُرفع عن النار ويُضاف الزبدة ويُخلط حتى يصبح ناعمًا ولامعًا.
3. نقوم بدهن القالب (هذا هو المكان الذي يكون فيه قالب علبة الحلوى مفيدًا) بالزبدة (أو نأخذ قالب سيليكون "فاخر"). حتى الطفل الصغير يمكنه القيام بذلك.
4. الآن نسلم الطفل ملعقة وننتظر بصبر بينما يصب الحلوى المذابة في القوالب.
5. نقوم بتنظيف المكسرات (البندق) مسبقًا ونقليها قليلاً ونغسل التوت البري.
6. نعطي الطفل طبقًا بالمكسرات وطبقًا بالتوت البري - دعه يزين الحلوى.
7. في هذه الأثناء، تذوب أمي الشوكولاتة الداكنة، وتضيف إليها تدريجياً 2-4 ملاعق كبيرة من الكريمة (ننظر إلى الاتساق) وتصب الكتلة الناتجة في وعاء.
8. نعطي الطفل ملعقة مرة أخرى. الآن مهمته هي "غمر" كل قطعة حلوى مستقبلية بالشوكولاتة قبل أن تتصلب.

مستعد! نضع حلوياتنا في الثلاجة لمدة 4 ساعات.

نرتب الحلوى بشكل جميل على طبق ونذهب لعلاج أبي وجدتي!

الزهور لأم متعبة بعد العمل

وجبة خفيفة أصلية للأم الجائعة المنهكة بعد يوم شاق في العمل. خيار للأطفال المسموح لهم بالفعل باستخدام الموقد. أو للأطفال الصغار، ولكن بمشاركة الأب أو الجدة في هذه العملية (يحب الآباء أيضًا إساءة التصرف في المطبخ).

ما الذي تبحث عنه في الصناديق:

• نقانق رفيعة ذات نوعية جيدة - عدة قطع.
• البصل الأخضر والشبت - للباقة
• نودلز عادية (حفنة).
• منتجات الديكور (كل ما تجده).

تعليمات:

1. قم بإزالة الفيلم من النقانق وقطعها إلى 5-6 قطع (بالطبع عبر النقانق).
2. نحن نلصق المعكرونة بعناية وبشكل إبداعي في النقانق بحيث تبرز في منتصف المسافة من النقانق. لا تقم بتقسيمها حتى لا تسقط الشعرية أثناء الطهي.
3. نضع "براعمنا" في الماء المغلي وننتظر 15 دقيقة حتى "تزدهر".
4. أخرجه بعناية باستخدام ملعقة مثقوبة واتركه حتى يجف قليلاً.
5. حسنا، الآن الشيء الأكثر أهمية هو إنشاء باقة. نضع سيقان الأوراق (البصل والشبت) بشكل جميل على طبق ونرتب "زهورنا" ونضيف ، حسب تقديرنا ، على سبيل المثال فراشات الخضار (المبدأ هو نفسه بالنسبة لفراشات الفاكهة - انظر أعلاه ).

أمي سوف تكون سعيدة!

بيتزا صغيرة - لجميع أفراد الأسرة

عمر الطباخ من 3 سنوات. لكن أمي فقط هي التي تشغل الفرن.

ما الذي تبحث عنه في الصناديق:

• حزمة من عجين الفطير (إجمالي 0.5 كجم).
• 100 جرام فطر مخلل ومقطع.
• جبنة روسية - 100 جم.
• 150 جرام لحم صدر مقطع.
• كاتشب (اختياري - ومايونيز).
• مكونات التزيين: فلفل رومي، زيتون مقطع.

تعليمات:

1. تذويب وطرح العجين. يساعد الطفل والدته بجد باستخدام شوبك.
2. قطع بالضبط 8 دوائر من نفس القطر.
3. تزيين البيتزا - أطلق العنان لخيالك! الوجوه الضاحكة ووجوه الحيوانات والنقوش المضحكة - كل شيء ممكن!
4. اخبزيها حتى تنضج بالكامل في فرن مسخن مسبقاً. وبطبيعة الحال، بمساعدة والدتي.

مستعد! يمكنك دعوة عائلتك لتناول شاي بعد الظهر!

بيض مخفوق على شكل قلب - لوجبة إفطار أمي

حسنا، أي نوع من الأم سوف يرفض مثل هذا الإفطار!

هل يسمحون لك بالفعل بالاقتراب من الموقد؟ ثم المضي قدما ويكون مزاج جيد!

ما الذي تبحث عنه في الصناديق:

• 2 نقانق طويلة.
• ملح، استنزاف/الزيت.
• بالطبع البيض (2 قطعة).
• البصل الأخضر وأوراق الخس - "للديكور".

تعليمات:

1. نقطع كل نقانق (ملاحظة - ليس بالكامل!) بالطول.
2. نقلبها من الداخل إلى الخارج ونؤمن بعناية الزاوية الحادة من قلبنا باستخدام عود أسنان.
3. سخني مقلاة وأذيبي الزبدة واقلي قلب النقانق قليلاً على جانب واحد.
4. المقلية؟ اقلب البيضة واكسرها مباشرة في وسط القلب.
5. لا تنس أن تضيف الملح.
6. بعد الطهي، ضعي "القلب" بالملعقة على أوراق الخس وزينيه بالفلفل الأحمر.

يمكنك إحضار الإفطار لأمي!

كوكتيل الموز - من المستحيل التوقف عن الأكل!

يمكن لأي طفل تسمح له أمه بالفعل بالقرب من الخلاط التعامل مع هذا المشروب. وصفة سهلة وبسيطة لمشروب صيفي منعش ومغذي سريع.

ما الذي تبحث عنه في الصناديق (يخدم 4):

• 2 .
• 400 مل من الحليب الطازج.
• قرفة.
• 200 جرام من الآيس كريم الكريمي.

تعليمات:

1. ضع الآيس كريم في الخلاط.
2. أضف إليها الموز المفروم.
3. املأ المنتجات بالحليب.
4. فاز حتى يتم قطع الموز بالكامل.
5. ماذا بعد؟ نحن نغطي حواف الكؤوس بالموز (لا نفرط في ذلك) ونقلبها ونغمسها في القرفة - أي أننا نزين حواف الكؤوس.

كل ما تبقى هو سكب الكوكتيل فوقهم وتقديمه.

آيس كريم التوت من صنع طفل

لا يهم أن الصيف قد انتهى. بعد كل شيء، أفضل وقت لتناول الآيس كريم هو دائمًا! وإذا تعلمت أيضًا كيفية صنعها بنفسك، فلن تقاوم حتى جدتك، التي ترفض بعناد تناول الطعام "البارد" في الخريف الذائب.

أما بالنسبة لعمر الطباخة فنلاحظ مرة أخرى أننا لا نستطيع الاستغناء عن الأم.

ما الذي تبحث عنه في الصناديق:

• 300 جرام من هريس التوت الجاهز (اصنعه في الخلاط مسبقًا).
• بيضة واحدة.
• 200 جرام مصفاة/زيت.
• 150 جرام سكر.

تعليمات:

1. اخلطي البيضة مع السكر. يحب الأطفال العمل بالمخفقة.
2. يُضاف الخليط الناتج إلى هريس التوت ويُطهى هذا الخليط على نار متوسطة لمدة 5 دقائق، مع تذكر التحريك.
3. بعد ذلك، اخفقي الزبدة بالخلاط واسكبيها ببطء في خليط الفاكهة المبرد الآن.

يمكنك الآن صب الآيس كريم في قوالب ووضعه في الفريزر.

التفاح مع الجبن

صحية ولذيذة. عمر الطباخ من 12-14 سنة.

ما الذي تبحث عنه في الصناديق:

• 2 تفاحة كبيرة.
• 100 غرام من الجبن قليل الدسم.
• حفنة من الزبيب المغسول.
• 1 ملعقة كبيرة عسل.

تعليمات:

1. قطع النوى من التفاح.
2. اخلطي الجبن مع الزبيب والعسل للحشوة.
3. احشي التفاح بالحشوة ثم رشي فوقه القليل من السكر.
4. ضعي الطبق في الفرن المسخن مسبقاً. يمكنك أيضًا طهيها في الميكروويف.

للتأكد من جاهزية الحلوى، قومي بثقب التفاحة باستخدام عود أسنان.

لفات لأبي

حتى الطفل الذي يبلغ من العمر 6-7 سنوات يمكنه تحضير مثل هذه الوجبة الخفيفة.

ما الذي تبحث عنه في الصناديق:

• بيتا.
• الحشوة: 100 جرام جبنة، ثوم، مايونيز، شرائح لحم خنزير، أوراق خس مغسولة.

تعليمات:

1. قطع خبز البيتا إلى مربعات مسبقًا (يمكنك قصه بالمقص).
2. ابشر فصًا من الثوم والجبن على مبشرة ناعمة واخلطهما مع المايونيز.
3. ضعي كتلة الجبن في طبقة رقيقة على مربع من خبز البيتا، ضعي فوقها شريحة رقيقة من لحم الخنزير وورقة من الخس.
4. نلف مربعنا بالحشوة في لفة أنيقة.

بسكويت الموز للجدة

من قال أن ملفات تعريف الارتباط هي مجال الجدة فقط؟ هذا ليس صحيحا، الجميع يمكن أن يطبخوا! وسوف يثبت لك الأطفال ذلك.

يجب أن يكون عمر الطباخ أكثر من 9 سنوات مع الحق في استخدام الميكروويف.

ما الذي تبحث عنه في الصناديق:

• القليل من الموز.
• استنزاف / النفط.
• رقائق جوز الهند.

تعليمات:

1. طحن الموز في الخلاط. إذا لم يكن لديك خلاط أو كانت والدتك لا تزال تمنع استخدامه، قم بطحنه بالشوكة أو بالمبشرة حتى يصبح ناعمًا.
2. يُمزج الخليط مع رقائق جوز الهند.
3. نحن نشكل ملفات تعريف الارتباط المستقبلية بأيدينا.
4. نأخذ طبقًا بدون صور وحواف مذهبة (مسموح بها للميكروويف) ونشحمها بالزبدة وننقل ملفات تعريف الارتباط الخاصة بنا بعناية.
5. قم بتجفيف الحلوى في الميكروويف لمدة 5 دقائق.

نخرجها ونفتت الجوز المطحون فوقها ونزينها بالتوت البري ونقدمها.

سلطة فيتامين لغداء أمي

لقد كنا نطبخ بدون سكين منذ أن كان عمرنا 4-5 سنوات!

ما الذي تبحث عنه في الصناديق:

• الجبن المبشور - 100 جم.
• 1 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• نصف ليمونة.
• حفنة من الصنوبر (المقشر).
• 10 حبات طماطم كرزية صغيرة الحجم.
• أوراق الخس الأخضر (مغسولة).
• الخضر والجرجير - حسب ذوقك.

تعليمات:

1. ضعي الطماطم في وعاء سلطة واسع.
2. يرش مع حبات الجوز والجبن المبشور.
3. تمزيق الخضر وأوراق الخس في الأعلى بأيدٍ نظيفة.
4. قم بعصر عصير نصف ليمونة على السلطة.
5. أضف القليل من الملح والقليل من الفلفل واسكب الزيت النباتي فوق كل هذا الجمال.

سلطة جاهزة!

الطماطم الرائبة

عمر الطباخ من 7-8 سنوات مع حق استخدام السكين.

ما الذي تبحث عنه في الصناديق:

• طماطم - 5 قطع.
• زوجان من البصل الأخضر.
• جبنة قريش - نصف علبة (125 جم).
• فص من الثوم والأعشاب.
• القشدة الحامضة والملح.

تعليمات:

1. اغسل الطماطم واقطع الجزء العلوي بعناية.
2. قم بإزالة اللب بعناية باستخدام ملعقة صغيرة عادية.
3. ضعي الطماطم مع فتح الثقوب لأسفل لتصريف العصير.
4. نقطع الخضر ونسحق الثوم ونخلط.
5. يُضاف الجبن المهروس بالشوكة و3 ملاعق كبيرة من القشدة الحامضة وقليل من الملح إلى الخليط.
6. نخلط مرة أخرى ونحشي الطماطم بالخليط.

شهية طيبة ونتمنى لك التوفيق للطهاة الشباب!

قبل أن تسمحي لطفلك بإعداد وجبات بسيطة بنفسه، ادرسي معه. سيكون من الأفضل أن تقومي بإعداد ورقة تعليمات ملونة لطفلك في المطبخ - والتي يمكنك رسمها معه أيضاً.

ما نوع الأطباق التي يطبخها أطفالك؟ شاركينا وصفات أطفالك!

عندما يكون الطفل صغيرا، فإن طعامه الرئيسي هو حليب الثدي أو الحليب الصناعي. اهتمت صناعة المواد الغذائية بالتغذية التكميلية. يمكن شراء العصيدة الأولى والمهروسة والعصائر مجانًا من متجر قريب. ولكن بعد عام، هذا لا يكفي للطفل. إن السؤال حول ما يجب إطعامه للطفل هو سؤال حاد بالنسبة للآباء.

التغذية للأطفال الصغار

ما لإطعام الطفل سنويا؟ يجب أن يأكل الطفل 5 مرات في اليوم. وتبقى منتجات الألبان هي أساس النظام الغذائي (700 جرام يوميًا). الكفير والجبن الطبيعي مفيدان جدًا. في النصف الأول من اليوم، قدمي اللحوم الخالية من الدهون على شكل شرحات مطهية على البخار أو كرات اللحم. استبدلها بالأسماك الخالية من الدهون مرة واحدة في الأسبوع. يجب أن يتلقى الطفل بيضة كل يوم. أضف أيضًا الحبوب السائلة (للإفطار) والخضروات إلى القائمة. قطع الفاكهة إلى قطع صغيرة.

في عمر السنتين، يمكنك التبديل إلى أربع وجبات في اليوم. من الأفضل تناول عصيدة سميكة على الإفطار. يجب أن يكون الغداء هو الوجبة الأكثر ذات السعرات الحرارية العالية. في السنة الثالثة من العمر، يمكنك تعريف طفلك بالبقوليات والكبد. تُطهى الخضار إلى قطع ويُضاف الثوم والبصل. من بين الحلويات، ملفات تعريف الارتباط، أعشاب من الفصيلة الخبازية، أعشاب من الفصيلة الخبازية، مربى البرتقال، والكاكاو مقبولة. مع الحلوى والكعك والصودا، انتظر حتى سن الثالثة. إذا كنت تتساءل عن كيفية إطعام طفلك على العشاء، فقم بإعطاء الأفضلية للأطباق الخفيفة: الجبن والخضروات واللبن الزبادي مع الفاكهة. استبعد الأطعمة المقلية والمالحة والحارة والأطعمة المصنعة من نظامك الغذائي.

التغذية في مرحلة ما قبل المدرسة

بعد ثلاث سنوات، يستطيع طفلك تناول جميع الأطعمة تقريبًا، باستثناء الفطر والقهوة. من الأفضل الانتظار معهم حتى 6-7 سنوات. علمي طفلك الغذاء الصحي، وتجنب الوجبات السريعة. قم بتضمين الحليب والخبز والفواكه والخضروات واللحوم والزبدة والعصائر في قائمتك اليومية. أعطِ طفلك الجبن والبيض والأسماك والقشدة الحامضة والمعكرونة 2-3 مرات في الأسبوع، وقلل من النقانق إلى مرة واحدة. الأطعمة الشهية واللحوم المدخنة يمكن أن تهيج معدة الطفل، ولكن في أيام العطلات يمكنك أن تأكل قطعة منها.

أربع وجبات يوميا هي الأمثل. أسهل طريقة لتناول الإفطار هي تحضير العصيدة أو العجة وكذلك الجبن مع الفاكهة. يجب أن يتكون الغداء من سلطة خضار (50 جم)، حساء (200 جم)، طبق لحم أو سمك مع طبق جانبي (80 جم)، عصير أو فاكهة. لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر، قدم الفاكهة أو الكعكة أو البسكويت. للمشروبات، يقدم الحليب أو الكومبوت أو العصير أو الكفير أو الجيلي. ماذا تطعم أطفالك في المساء حتى يناموا بشكل سليم؟ تشمل الوجبات الموصى بها الحبوب والجبن والخضروات قبل 1.5 ساعة من وقت النوم.

عصيدة

لا تعرف ماذا تطعم طفلك على العشاء أو الإفطار؟ اطبخ العصيدة. تحتوي الحبوب على العديد من المواد المفيدة: النشا والفيتامينات B و E والحديد والأحماض الأمينية والدهون النباتية. ما يصل إلى 3 سنوات لطهي عصيدة شبه لزجة ولزجة للأطفال. في الحالة الأولى، يتم تناول كمية من الماء 4 مرات أكثر من الحبوب. بالنسبة للعصيدة اللزجة تكون النسبة 3:1 على التوالي. يمكنك أيضًا صنع البودنج والسوفليه من الحبوب.

للقيام بذلك، خذ 4 ملاعق كبيرة. ل. السميد أو الأرز، طهي عصيدة شبه لزجة. أضف 4 ملاعق صغيرة. الزبدة المذابة. طحن صفار البيض مع 4 ملاعق صغيرة. يُخفف السكر قليلاً بالماء ويُسكب في الخليط. سوف يساعد الجزر المبشور أو التفاح أو الخوخ أو المشمش المهروس في جعل الطبق ألذ. فاز بياض البيض وأضيفه بعناية إلى الخليط. للحصول على سوفليه، يُسكب الخليط في قوالب ويُطهى في حمام مائي. لتحضير البودينغ، يُخبز الخليط في الفرن.

الحساء

ما الذي يمكنك إطعامه لطفلك لسد حاجة الجسم من الخضار واللحوم والماء في نفس الوقت؟ بالطبع، الحساء. صحيح أن أطباء الأطفال الحديثين حذرون بشأن مرق اللحوم، لأنه عند طهيه، يتم إطلاق المواد الاستخراجية. ومن الصعب على الجهاز الهضمي غير الناضج أن يمتصها. لذلك، طهي الحساء النباتي لمدة تصل إلى سنة ونصف. لاحقًا، استخدم لحم البقر قليل الدهن أو لحم العجل أو لحم الخنزير الخالي من العظم في المرق. يمكنك طهي الديك الرومي أو الدجاج كاملاً. أفضل الأسماك للاختيار هي سمك القد أو الفرخ أو سمك الكراكي.

كيف لطهي البرش النباتي؟ ابشر 50 جرامًا من البنجر و 20 جرامًا من التفاح الحامض وغطيها بالماء وأضف 0.5 ملعقة صغيرة. الزبدة وتترك على نار خفيفة مغطاة لمدة ربع ساعة. في هذه الأثناء، قطعي 40 جرامًا من البطاطس، وقطعي دائرة من الجزر والبصل وجذر البقدونس. أضفهم إلى الوعاء واتركهم على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. ثم نسكب نصف كوب من الماء ونضيف 50 جرام من الملفوف المبشور وربع الطماطم المفرومة. بعد 10 دقائق، أصبح البرش جاهزا. بالنسبة لطفل يبلغ من العمر عام واحد، تحتاج إلى وضعه في الخلاط وإضافة القشدة الحامضة والأعشاب وتقديمه.

سلطة

ماذا يجب أن أطعم طفلي حتى يحصل جسمه على كفايته من الفيتامينات؟ الخيار الأفضل هو السلطات المصنوعة من الخضار الطازجة. وينبغي تحضيرها يومياً وتقديمها كوجبة خفيفة. حتى سنة ونصف، تُبشر الخضار على مبشرة ناعمة، وبعد ذلك - على مبشرة خشنة. إذا كان عمر طفلك أكبر من عامين، فيمكن تقطيع المكونات جيدًا. القشدة الحامضة والزيت النباتي وعصير الليمون والزبادي مناسبة للتتبيلة.

يمكنك تحضير السلطات البسيطة التالية:

• "أخضر". لذلك عليك أن تأخذ خيارًا واثنين أو ثلاثة بصل وأوراق الخس.
• "جذور الشمندر". يتم تحضيره من البنجر المسلوق والخوخ المطهو ​​على البخار. استخدمي الزيت النباتي وقطرة من عصير الليمون كصلصة. يمكنك أيضًا إضافة السكر.
• سلطة التفاح والجزر مع القشدة الحامضة.
• سلطة الملفوف مع lingonberry. يُضاف بعض البصل الأخضر ويُتبل بالزيت النباتي.

أطباق اللحوم

ينمو الأطفال بنشاط ويحتاجون إلى البروتين. يحتاجون خلال الأسبوع إلى 4-5 أطباق لحوم و2-3 أسماك. ويفضل استخدام لحم البقر ولحم العجل والدجاج والأرانب والديك الرومي. من الأفضل استبعاد اللحوم الدهنية (الأوز والبط). الشيء نفسه ينطبق على الأسماك. وتشمل المنتجات الثانوية الموصى بها الكبد واللسان والأدمغة. دعونا نلقي نظرة على بضع وصفات بسيطة. كيف تطعم الأطفال حتى يأكلوا اللحم على الخدين؟

• شرحات البخار "الفئران". خذ 50 جرامًا من لحم البقر قليل الدهن. نقع 10 جرام من الخبز الأبيض في الحليب. طحنهم من خلال مفرمة اللحم مرتين. أضف 2 جرام من الزبدة والملح وشكلها إلى شرحات مستطيلة. البخار لمدة 25 دقيقة. قبل التقديم، اصنع أذنين من دوائر الجزر، وعينين من البازلاء الخضراء أو الفلفل، وذيل وشارب من البقدونس. الماوس جاهز.
• أرز باللحم. يُقطع 150 جرام من اللحم قليل الدهن إلى قطع ويُسلق ويُفرم مرتين. 3 ملاعق كبيرة. ل. غلي الأرز في الماء. امزج كل شيء. ضعي الطبق على طبق ليشكل جسد ورأس الخروف. اصنع سيقان من البصل الأخضر، وعينين من البازلاء، وآذانًا وفمًا من تفاحة حمراء مقطعة. سوف يأكل الأطفال بسعادة الشخصية المضحكة.

أطباق الألبان

يجب أن يحصل كل طفل على ما لا يقل عن 500 جرام من الحليب ومنتجات الألبان المخمرة يوميًا. يمكن إعطاء الجبن والقشدة الحامضة 3-4 مرات في الأسبوع. كل هذا يقدم للأطفال بشكله الطبيعي، كما يستخدم في تحضير العصيدة والشوربات والأوعية المقاومة للحرارة والحلويات.

كيفية تحضير طبق جبن قريش؟ صب ربع كوب من الحليب في وعاء، وانقع فيه ملعقة صغيرة. الأفخاخ الخداعية. أثناء انتفاخ الخليط، اطحني ربع بيضة مع ملعقة صغيرة. الصحراء. تخلط مع السميد. أضف الجبن المبشور (5 ملاعق كبيرة) أو القليل من التفاح أو الموز. ضعي الخليط في صينية مدهونة واخبزيها.

يمكن تغطية الطبق النهائي بصلصة الحليب. لتحضيرها سوف تحتاجين إلى نصف كوب من الحليب. في البداية، تناول القليل من السائل، وخففه بملعقة صغيرة واحدة. دقيق. حرك حتى لا تكون هناك كتل. يُغلى باقي الحليب ويُسكب في محلول الدقيق. ضع 1 ملعقة صغيرة. الصحراء. يغلي لمدة 5 دقائق بالضبط، أضف 1 ملعقة صغيرة. سمنة. تبرد وتقدم مع طاجن الجبن أو كعك الجبن أو الزلابية.

حَلوَى

بدلا من الحلويات والكعك، من الأفضل تعويد الأطفال على الفواكه. يجب على الطفل في مرحلة ما قبل المدرسة تناول 200-300 جرام منها يوميًا، كما أن العصائر ضرورية أيضًا. يجب أن تكون حذرا مع التوت، وخاصة الفراولة المسببة للحساسية. للتنوع، يمكنك صنع الحلويات الخاصة بك.

كيف تطعم الطفل إذا طلب شيئًا لذيذًا؟ دعونا نتعلم كيفية صنع جيلي الحليب. خذ 150 جرامًا من الحليب الساخن وأضف السكر حسب الرغبة وقشر الليمون والقليل من الفانيلين. أثناء غرس المشروب، صب 5 غرام من الجيلاتين بالماء البارد. بعد مرور ساعة، عندما تنتفخ، اسكبيها في الحليب المغلي. تحرك وتصفى وتصب في قوالب لمزيد من التصلب.

يتم تحضير كوكتيل لذيذ بسرعة كبيرة. ستحتاج إلى التوت، بما في ذلك المجمدة، أو الفواكه الناعمة (الموز، والخوخ، وما إلى ذلك). ضعهم في الخلاط. صب نصف كوب من دقيق الشوفان، صب الحليب، إضافة السكر حسب الرغبة. يخفق الخليط جيداً ويقدم.

مخبز

يجب تضمين الخبز في النظام الغذائي للطفل. من بين خيارات الخبز الحلو، يمكنك إعطاء طفلك البالغ من العمر سنة واحدة ملفات تعريف الارتباط أو البسكويت. من عمر سنة ونصف، عرّفي طفلك على الخبز والمقرمشات والبسكويت وملفات تعريف الارتباط المصنوعة من دقيق الشوفان. من الأفضل عدم إعطاء الكعك والمعجنات القصيرة والمقرمشات حتى عمر 3 سنوات. أنها تحتوي على الدهون غير الصحية والكثير من السكر أو المنكهات. وبطبيعة الحال، فإن الخيار الأفضل هو الكعك محلية الصنع.

ما لإطعام الطفل لأم محبة؟ نحن نقدم لخبز ملفات تعريف الارتباط الكلاسيكية للأطفال. للقيام بذلك، فاز 3 بيضات وكوب غير كامل من السكر البودرة مع خلاط. يجب أن يزيد الحجم 2-3 مرات. أثناء تحريك الخليط، أضيفي حوالي 160 جرام من الدقيق. دهن صينية الخبز بالزبدة. نضغط العجينة عليها من حقنة المعجنات على شكل شرائح طويلة. إذا لم يكن لديك حقنة، يمكنك إحضار كيس بلاستيكي عادي وإحداث ثقب فيه في إحدى زواياه. تحتاج إلى ترك بعض المساحة الحرة بين الشرائط.

تُخبز ملفات تعريف الارتباط على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. تتم إزالة الشرائط بسكين. يمكن إعطاؤها بأي شكل: مضفرة ومثنية في أي اتجاه. يستمتع الأطفال الأكبر سنًا بلعب هذه اللعبة.

من أين يأتي "الأشخاص غير المرغوب فيهم"؟

يتساءل الكثير من البالغين عن كيفية إطعام طفل صغير. يلتقط الأطفال أطباقهم لفترة طويلة، ويدورون في كراسيهم ويرفضون الطعام اللذيذ. يتعين على الآباء تقديم عروض مسرحية كاملة أمام أهوائهم، وتشغيل الرسوم الكاريكاتورية لتشتيت الانتباه وإدخال ملعقة أخرى من العصيدة في أفواههم.

لماذا يحدث هذا؟ دعونا نلقي نظرة على الأسباب الأكثر شيوعا:

• مرض. قد يرفض الطفل تناول الطعام إذا شعر بتوعك أو كان يعاني من الألم (على سبيل المثال، عند قيامه بقطع أحد أسنانه).
• ضغط. يبدأ العديد من الأطفال في تناول الطعام بشكل سيئ خلال فترة التكيف مع رياض الأطفال، عندما يظهر أخ أصغر في الأسرة، وكذلك في الحالات التي تصبح فيها طاولة العشاء مكانًا لـ "المواجهة".
• الخصائص الفردية. يأكل الأطفال النحيفون أقل من أقرانهم الذين يتغذون جيدًا.
• وضع خاطئ. إذا كانت الأسرة تقود أسلوب حياة مستقر، إذا كان الطفل يستطيع دائما تناول الحلوى أو ملفات تعريف الارتباط، فهو ببساطة لا يشعر بالجوع.
• حرارة. في الصيف، يأكل كل من الأطفال والبالغين كميات أقل.

كيفية حل المشكلة؟

إذا لم يكن لدى طفلك شهية، اتبع هذه الخطة:

1. اذهب إلى الطبيب، قم بإجراء الفحوصات.
2. دراسة المعايير الغذائية للأطفال. ربما يبدو لك أن طفلك لا يأكل ما يكفي.
3. كل أم تعرف ماذا تطعم طفلها إذا لم يأكل أي شيء. تعتبر الشوكولاتة والآيس كريم ورقائق البطاطس جيدة لأنها تحد من شهيتك. لذلك نستبعد الوجبات الخفيفة تمامًا.
4. يجب أن يتحرك الطفل كثيرا ويمشي في الخارج، ثم سيكون لديه وقت للجوع.
5. شراء أطباق جذابة، ووضع منديل جميل على الطاولة، وتزيين الطبق بطريقة غير عادية.
6. استخدمي كميات صغيرة حتى لا يخاف الطفل من الكميات الكبيرة. من الأفضل أن تطلب المزيد.
7. الأطفال يأكلون بشكل أفضل في الشركة. ضعي طفلك على طاولة مشتركة أو ضعي الألعاب على الكراسي.
8. لا تجبر طفلك على الأكل، ولا تغريه بالرسوم المتحركة. تظهر الشهية غالبًا عندما يتوقف البالغون عن التوتر والضغط على الطفل.

شهية انتقائية

كيف تطعم الطفل إذا رفض الخضار الصحية أو الحساء اللذيذ؟ مشكلة الشهية الانتقائية تكمن في التنشئة غير السليمة. أدرك الطفل أنه يستطيع التلاعب بوالديه وطلب طعامه المفضل فقط.

أفضل حل إذا كان طفلك لا يريد تناول حساء الجزر هو إرساله بهدوء للعب. بعد ساعتين، قدمي نفس الطبق. لا تستسلم بعد المحاولة الثانية أو الثالثة، حيث تقوم بإخراج المعكرونة والجبن المطلوبة من الصناديق. كن حاسما ولكن ودودا. هذه هي الطريقة الوحيدة لهزيمة الطفل العنيد.

سيصبح تقليدًا جيدًا في العائلة تجربة جميع الأطباق الجديدة. إذا كان المنتج لا يوحي بالثقة لدى الطفل، فدعه يأكل ملعقة واحدة على الأقل. اشرح أننا من خلال القيام بذلك فإننا نشكر الشخص الذي أعد لنا الغداء.

يعد إطعام الطفل طعامًا لذيذًا مهمة صعبة، ولكن يمكن القيام بها. قم بالطهي بحب لأطفالك، واجلس على الطاولة بمزاج جيد للغاية، وسوف تحل مشاكل التغذية نفسها.

يقدم لك المقال وصفات وقوائم طعام لطفل يبلغ من العمر عامين، بالإضافة إلى توصيات بشأن تغذيته.

يمكننا أن نقول بثقة 100٪ أنه بحلول سن الثانية، يكون لدى الطفل بالفعل تفضيلاته الغذائية الخاصة. من السهل جدًا تحديد ذلك: يأكل الطفل بعض الأشياء بسرور ويرفض أشياء أخرى. غالبا ما يحدث أن يرفض الطفل تناول الطعام تماما، مما يسبب القلق للوالدين. لإنقاذ نفسك من التوتر غير الضروري، يجب على كل والد دراسة الأسئلة التالية بالتفصيل: " كم يجب أن يأكل الطفل البالغ من العمر عامين؟ " و " ماذا يجب أن يأكل الطفل في هذا العمر؟ ».

يجب أن تلبي تغذية الطفل احتياجاته بالكامل من الطاقة واحتياجات النمو الكامل. يعتقد أطباء الأطفال أن الطفل البالغ من العمر عامين "يحتاج" إلى ما يقرب من 1500 سعرة حرارية، مقسمة إلى 4 وجبات: الإفطار والغداء ووجبة خفيفة بعد الظهر والعشاء. يجب أن يأتي الحد الأقصى من السعرات الحرارية في الغداء (حوالي 50٪ - 700-800 سعرة حرارية).

ماذا يمكن أن يأكل طفل عمره سنتين؟

يجب أن تكون تغذية الطفل متوازنة، أي: ويجب أن تحتوي على النسب الصحيحة من البروتين والدهون والكربوهيدرات. النسبة الواضحة هي 1:1:4، والتي يجب أن تكون البروتينات منها 50-60 جم، والدهون - 10-12 جم، والكربوهيدرات حوالي 200 جم، انتبه إلى الأطعمة البروتينية، لأن معظمها (70-75٪) يجب أن تكون موجودة. تكون بروتينات نباتية و 30-25% فقط “حيوانية”.

عند إنشاء قائمة طعام لطفلك، تأكد من الانتباه إلى منتجات الألبان ومنتجات الألبان، والتي يجب أن تكون وفيرة جدًا في النظام الغذائي للأطفال في هذا العصر. لا ينبغي عليك تعويد أطفالك على الحلويات والموس بالجبن الحلو، ولكن فقط أعط الأفضلية للجبن الطبيعي والجبن والقشدة الحامضة والزبادي التي تحتوي على الكثير من الكالسيوم والبروتين.

وفي الوقت نفسه، حاولي أن تجعلي طعام طفلك متنوعاً، لأنه يحتاج إلى الكثير من العناصر الغذائية لتكوين وتطوير كافة أجهزة الجسم. من المهم جدًا تحضير الطعام بشكل صحيح، لأن الجهاز الهضمي للأطفال بعمر عامين لا يتشكل بشكل صحيح ويصعب هضم الأطعمة "الثقيلة": المقلية والمملحة والحامضة والمخللة.

هام: يُفضل أن يتم طهي الطعام على البخار، أو غليه، أو خبزه بدون زيت، أو طهيه في طنجرة بطيئة.

قائمة للأطفال من عمر 1 إلى 2 سنة لكل يوم: الوصفات والأطباق

ترتبط صحة الطفل من عمر سنة إلى سنتين ارتباطًا وثيقًا بما يأكله. يجب التخطيط لقائمة طعام الطفل الصغير بشكل صحيح ومسبق، وذلك باستخدام المنتجات الصديقة للبيئة والخفيفة والمسموح بها فقط.

قائمة الإفطار:

• العصيدة المسلوقة، وجبات الإفطار من الحبوب: دقيق الشوفان، الحنطة السوداء، الأرز، الدخن، عصيدة القمح أو السميد، الشعير اللؤلؤي.
• شطيرة بالزبدة والجبن (قطعة من خبز القمح أو الجاودار).
• بيض مسلوق أو عجة مخبوزة (مع الخضار أو الحليب أو الجبن).
• طاجن الجبن مع الفواكه المجففة أو الزبيب (مع إضافة السميد).
• حساء الحليب (الأرز، الحنطة السوداء، السميد، الدخن).

هام: يجب أن تشتمل وجبة الإفطار على مشروب دافئ (شاي، كومبوت من الفواكه الطازجة أو المجففة، جيلي، عصير).

قائمة الغداء:

• مرق الخضار، شوربة الخضار
• مرق الدجاج، حساء الدجاج
• بورشت، راسولنيك، حساء الشمندر، بورشت أخضر، حساء الملفوف
• شوربة كريمة
• عصيدة (أي)
• معكرونة
• الخضروات المغلية
• هريس الخضار
• كرات اللحم على البخار
• كرات اللحم بالمرق بدون زيت أو قلي
• كرات اللحم في المرق
• شرحات على البخار من الديك الرومي والدجاج ولحم البقر
• شرحات السمك

قائمة الوجبات الخفيفة بعد الظهر:

• طاجن اللبن الرائب والأرز
• الزبادي
• خضار مشوية وطازجة
• سلطات الخضار أو الفواكه
• بسكويت
• لبن
• ريازينكا
• مخبز

قائمة العشاء:

• طاجن خضار
• طاجن المعكرونة
• عجة مخبوزة
• البيض المسلوق
• معكرونة
• سلطة الخضار
• جبن

ما الذي يجب طهيه لطفل يبلغ من العمر عامين على الإفطار: وصفات للأطفال من عمر سنة إلى سنتين

ساندويتش بالزبدة والجبن:

• لإعداد شطيرة، يمكنك استخدام أي خبز: أبيض، مسلسل، الجاودار. يمكنك أن تأخذ قطعة من كعكة أو خبز النخالة.
• يمكن تحميص الخبز في محمصة الخبز أو تجفيفه في الفرن (لا يُسمح بقليه في مقلاة بالزبدة).
• وزعي قطعة من الزبدة (المصنوعة من الحليب الطبيعي عالي الجودة) فوق الخبز الدافئ ولكن ليس الساخن.
• ضعي شريحة صغيرة من الجبن بنسبة 30٪ على الزبدة (يمكنك العثور على جبن خاص للأطفال في المتجر، اختر الجبن قليل الدسم).

هام: السندويشات والخبز المحمص مع مربى الفاكهة والعسل والمكسرات والفواكه الطازجة مناسبة أيضًا لتناول الإفطار.

صينية الجبنة المنزلية:

• يجب سحق 0.5 كجم من الجبن الطبيعي الطازج (يفضل ألا يكون دهنيًا جدًا، حتى 8-9٪) باستخدام هراسة البطاطس.
• أضف بضع ملاعق كبيرة. السكر واستمر في طحن الجبن.
• فاز بيضة واحدة وأضف 3 ملاعق كبيرة. السميد، نواصل العجن.
• يمكنك صنع الكسرولة في طباخ بطيء أو فرن.
• دهن حواف القالب بأقل قدر من الزيت وضع كتلة الخثارة.
• يمكنك أيضًا إضافة الزبيب أو أي فواكه مجففة مقطعة إلى الجبن (اشطفها مسبقًا بالماء المغلي لغسل الغبار والأوساخ).
• يُخبز الكسرولة لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة عند درجات حرارة متوسطة (تصل إلى 190 درجة).
• لا تتسرع في إزالة الكسرولة النهائية على الفور، واتركها تبرد لمدة 30 دقيقة ثم تقطع إلى قطع صغيرة.

سميد:

• خذ 1 كوب من الحليب
• يمكنك إذابة ملعقتين صغيرتين في الحليب الدافئ قليلاً. السكر والملح على طرف السكين حسب تفضيلاتك وقليل من الفانيلين.
• صب 2-4 ملاعق صغيرة في الحليب الدافئ (حوالي 30 درجة). السميد الجاف (كمية الحبوب تعتمد على السُمك المفضل للعصيدة الجاهزة) مع التحريك المستمر حتى الغليان.
• أغلق القدر بغطاء واترك السميد يتبخر تحت الغطاء لمدة 5-10 دقائق.

عصيدة الدخن مع اليقطين:

• اشطف 0.5 ملعقة كبيرة من الدخن وانقعه لمدة 10 دقائق
• غلي 1 كوب ماء أو حليب
• أضف الدخن إلى الماء المغلي (الحليب)
• أضف السكر (يمكنك إضافة قليل من الفانيليا والملح)
• ابشر 50 جرامًا من اليقطين على مبشرة ناعمة
• أضف اليقطين إلى العصيدة المغلية
• يُطهى على نار خفيفة لمدة 5-7 دقائق
• اترك العصيدة تحت الغطاء بعد الطهي لمدة تصل إلى 10 دقائق.
• يقدم مع قطعة من الزبدة

الشوفان مع الحليب :

• اغلي 1 ملعقة كبيرة حليب، أضيفي السكر والفانيليا.
• صب 0.5-2/3 كوب من رقائق الشوفان هرقل في الحليب المغلي.
• يُطهى على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق
• يغطى بالبخار بدون حرارة لمدة 5 دقائق
• يقدم مع قطعة من الزبدة

العجة المخبوزة:

• افصلي بياض 2 بيضة عن الصفار
• أضف قليلًا من الملح إلى البروتينات واضربها حتى تصبح رغوة ناعمة.
• يُضاف الصفار تدريجيًا واحدًا تلو الآخر دون التوقف عن خفق البيض (يُنصح بفعل ذلك باستخدام الخلاط).
• صب 2 ملعقة كبيرة في الخليط. الحليب وإضافة 1 ملعقة كبيرة. دقيق
• يمكنك خبز العجة في الفرن أو في طباخ بطيء (دهن الوعاء والمقلاة قليلاً).
• وقت الخبز حوالي 10-15 دقيقة (يجب أن تظهر قشرة ضيقة).
• تقطع إلى مكعبات وتقدم

عصيدة الأرز مع التفاح “شارلوت”:

• تغلي 1 ملعقة كبيرة. حليب او ماء
• أضف السكر والفانيليا حسب الرغبة
• أضف 0.5 ملعقة كبيرة. يُطهى الأرز المستدير على نار خفيفة مع إغلاق الغطاء لمدة 7-10 دقائق (أضف سائلًا إضافيًا إذا لزم الأمر).
• قطع نصف تفاحة إلى مكعبات صغيرة
• يُسكب التفاح في العصيدة ويُطفئ النار
• قم ببخار العصيدة تحت الغطاء (لمدة تصل إلى 10 دقائق)
• يقدم مع قطعة من الزبدة والقرفة (اختياري)

ما يجب طهيه لطفل يبلغ من العمر عامين لتناول طعام الغداء: وصفات للدورات الأولى للأطفال من عمر سنة إلى سنتين

تحتل الدورات الأولى مكانا هاما في النظام الغذائي للأطفال، لأنها تعمل على تحسين وظيفة الأمعاء وتطبيع البراز.

حساء اللحم المفروم:

• غلي الماء في قدر
• أرسل الجزر المبشور جيدًا (نصف) هناك.
• من الدجاج المفروم (150-200 جم). قومي بتشكيل كرات بيديك ثم ضعيها في الماء المغلي.
• قم بغلي الحساء حتى تصبح البطاطس جاهزة
• الملح قليلا. أضف الأعشاب المفرومة واتركها لمدة 10-15 دقيقة.

الصوم البرش الأحمر:

• غلي الماء في قدر
• تُقطع نصف بصلة صغيرة جيدًا وتُضاف إلى الماء المغلي.
• أضف الجزر المبشور جيدًا (نصف) هناك.
• ابشر نصف البنجر على مبشرة ناعمة وضعه في المقلاة.
• ضجة في 0.5 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم (أو 1 طماطم مفرومة ناعماً).
• قطعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة (قطعتين متوسطتي الحجم) واتركيها تنضج.
• يُقطع الملفوف جيدًا (50-80 جم) ويُضاف إلى المقلاة.
• يُضاف القليل من الخل إلى البرش وقليل من الملح ويُطهى حتى تصبح البطاطس جاهزة.

شوربة الخضار:

• غلي الماء في قدر
• تُقطع نصف بصلة صغيرة جيدًا وبعض الجزر وتُضاف إلى الماء المغلي.
• قطعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة (قطعتين متوسطتي الحجم) واتركيها تنضج.
• افعل الشيء نفسه مع الكوسة (حوالي 100 جرام، يمكن استبدالها بالكوسا).
• أضف 1 ملعقة كبيرة. أي أرز، ملح (كمية قليلة). قم بغلي الحساء حتى تصبح البطاطس والأرز جاهزة. يقدم مع الخضر.

جذور الشمندر:

• أضف نصف بصلة مفرومة ناعماً وقطعة من الجزر المبشور إلى الماء المغلي (أو مرق الدجاج أو اللحم البقري).
• يُقشر البنجر الصغير ويُبشر جيدًا ويُضاف الكمية بأكملها إلى الماء المغلي.
• قطعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة (قطعتين متوسطتي الحجم) واتركيها تنضج.
• اطبخي حتى تصبح البطاطس جاهزة، اعصري القليل من الثوم (أو قطعي 0.5 فصوص)، أضيفي الشبت.

حساء الحنطة السوداء:

• أضف بعض الجزر المبشور والبصل المفروم إلى الماء المغلي أو المرق.
• أضف ورق الغار و 2 ملعقة كبيرة. الحنطة السوداء المغسولة.
• تُقشر البطاطس، وتُقطع إلى مكعبات صغيرة، وتُضاف إلى الحساء.
• يُقطع البقدونس والشبت جيدًا ويُضاف إلى القدر. اطبخي حتى تنضج البطاطس.

شوربة المعكرونة:

• غلي الماء أو مرق الدجاج
• أضف الجزر المبشور إلى السائل المغلي
• أضف نصف البصل المفروم جيدًا
• قطعي البطاطس إلى مكعبات صغيرة (قطعتين متوسطتي الحجم) واتركيها تنضج.
• اختر معكرونة صغيرة (نجوم، حروف، زهور، خواتم)، 1-2 ملعقة كبيرة. سوف يكون كافيا.
• يُضاف القليل من الملح والأعشاب ويُطهى حتى تصبح البطاطس جاهزة.

ما يجب طهيه لطفل يبلغ من العمر عامين لتناول طعام الغداء: وصفات للأطباق الرئيسية للأطفال من عمر سنة إلى سنتين

كرات اللحم بصلصة الطماطم:

• صب 1 ملعقة كبيرة في وعاء أو قدر متعدد الطهي. عصير طماطم و 1 ملعقة كبيرة. ماء.
• نبشر الجزر ونقطع البصل ونضيف الخضار إلى خليط الطماطم ونضعها على الموقد. اعصر فصًا من الثوم هناك وضع ورقة الغار.
• في وعاء، اخلطي 300-400 جرام من اللحم البقري المفروم بدون دهن (شحم الخنزير) مع 100 جرام من الأرز المستدير المطبوخ (غير المغسول).
• أضيفي القليل من الملح وشكليها على شكل كرات.
• يجب أن يتم خفض كل كرات اللحم بعناية في صلصة الغليان، ولا يمكن تقليل الحرارة إلا عندما يتم وضع جميع كرات اللحم في القاع.
• قم بطهي كرات اللحم لمدة 40 دقيقة تقريبًا، وخلال تلك الفترة يجب أن يغلي نصف السائل.

كرات اللحم على البخار:

• صب الماء في وعاء الطباخ المتعدد أو الباخرة وانتظر حتى يغلي.
• تشكل كرات صغيرة من الدجاج المفروم (مملح قليلاً مسبقاً).
• ضعي كرات اللحم على الشبكة وأغلقي غطاء الفرن.
• قم بطهي كرات اللحم على البخار لمدة 20-25 دقيقة.

شرحات الدجاج:

• ملح 0.5 كجم فيليه دجاج مفروم
• أضف بيضة واحدة إلى اللحم المفروم واخلط كل شيء جيدًا
• انقعي شريحتين من الرغيف الأبيض في الماء المغلي مسبقًا، ثم أضيفي الفتات إلى اللحم المفروم، واخلطيهم مع 1 ملعقة كبيرة. دقيق.
• ضعي اللحم المفروم في الثلاجة لعدة ساعات
• بعد بضع ساعات، تسخين مقلاة تفلون
• دهنها بفرشاة (قليل من الزيت فقط)
• تشكل شرحات من اللحم المفروم المبرد والسميك وتوضع في قاع المقلاة (يجب أن تكون الحرارة منخفضة).
• يجب أن يتم قليها تحت غطاء مغلق، مع إضافة الماء في بعض الأحيان حتى لا تحترق.

هيك في الطماطم:

• يجب غسل جثة السمك وتقطيعها إلى قطع صغيرة.
• صب 1 ملعقة كبيرة في قدر أو وعاء متعدد الطهي. عصير الطماطم.
• أضف الجزر الصغيرة المبشورة جيدًا ونصف بصلة هناك.
• انتظر حتى يغلي العصير ثم ضع شرائح السمك في الخليط المغلي.
• وقت الإطفاء – 40 دقيقة

المعكرونة على الطريقة البحرية:

• اسلقي قطعة من اللحم البقري (اللب) - 200-300 جرام.
• اسلقي المعكرونة واشطفيها قليلاً
• مرر اللحم المسلوق عبر مفرمة اللحم وأضفه إلى المعكرونة المسلوقة.
• إذا رغبت في ذلك، يمكنك قلي نصف بصلة في القليل من الزيت والماء وإضافتها إلى المعكرونة.

يخنة الخضار:

• ضعي البطاطس المقطعة (1-2 قطعة) في الطباخ المتعدد.
• نقطع الكوسة بنفس طريقة قطع البطاطس (ثمرة واحدة صغيرة).
• يجب أيضًا تقطيع جزرة واحدة إلى مكعبات
• نقطع البصل والطماطم جيدًا
• ملفوف (150-200 جم) مقطع إلى مكعبات باليد
• املأ كل شيء بـ 0.5 ملعقة كبيرة. ماء، ضعي ورقة الغار وقليل من الملح في وعاء.
• يُطهى الحساء لمدة 30-40 دقيقة

ما الذي يجب طهيه لطفل يبلغ من العمر عامين لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر: وصفات للأطفال من عمر سنة إلى سنتين

فطائر الجبن الرائب:

• صب 300-400 جرام من الجبن في وعاء
• أضف بيضة واحدة وقليل من الفانيلين هناك.
• أضف بعض السكر والدقيق
• اعجن العجينة، وتأكد من أنها متجانسة
• باستخدام فرشاة، دهن المقلاة بالزيت (قليلاً).
• ضعي كرات من عجينة الخثارة في مقلاة ساخنة.
• اقليها تحت غطاء مغلق على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كل جانب.

الفطائر:

• 1 ملعقة كبيرة. أضف الكفير أو الحليب الحامض إلى وعاء
• صب في بضع ملاعق كبيرة. زيت نباتي
• نخفق بيضة واحدة ونضيف قليل من الملح والفانيليا
• أضف بضع ملاعق كبيرة. السكر ويضاف الدقيق حتى تشبه العجينة القشدة الحامضة.
• يجب تسخين المقلاة جيداً ودهنها بقليل من الزيت باستخدام الفرشاة.
• ملعقة العجين
• القلي بدون زيت (بدون احتساب المرة الأولى)
• تقلى على كلا الجانبين لمدة 0.5 دقيقة

فطائر الموز:

• هريس موزة واحدة في الخلاط
• أضف السكر والبيض إلى خليط الموز
• يمكنك خلط القليل من مسحوق الخبز والفانيليا.
• أضيفي الدقيق تدريجياً حتى تتشكل العجينة.
• تُسكب العجينة في المقلاة وتُقلى الفطائر على كلا الجانبين لمدة 0.5 دقيقة.

ما يجب طهيه لطفل يبلغ من العمر عامين على العشاء: وصفات للأطفال من عمر سنة إلى سنتين

حساء الحليب مع الحنطة السوداء:

• اغلي كوبًا من الحليب
• يمكنك إضافة القليل من السكر حسب الرغبة وقليل من الفانيليا.
• أضف 3-5 ملاعق كبيرة. الحنطة السوداء المغسولة
• يُطهى بعد الغليان لمدة 10 دقائق على نار خفيفة
• قم بالبخار لمدة 5 دقائق قبل التقديم

بودنغ السميد:

• يتم تحضير البودينغ مسبقًا
• تغلي 1 ملعقة كبيرة. الحليب مع السكر والفانيليا
• أضف 0.5 ملعقة كبيرة. السميد ويطهى لمدة 3-4 دقائق
• ثم غطيها بغطاء واتركيها حتى تبرد.
• نقطع البودنج المبرد إلى مكعبات
• يقدم مع المربى أو المعلبات

طاجن الخضار:

• قشر الخضار واغسلها، وقطع البطاطس والجزر والكوسة والبصل والقرنبيط إلى مكعبات (يمكنك أيضًا إضافة اليقطين والقرنبيط والباذنجان).
• نسكب الصلصة فوق الخضار ونضعها في الفرن.
• يُحفظ في درجات حرارة متوسطة (150-160 درجة) لمدة 30-40 دقيقة تقريبًا (يجب أن تتصلب الصلصة).

طاجن المعكرونة:

• نسكب المعكرونة المسلوقة في القالب
• تحضير صلصة الحشوة: اخفقي بيضتين مع الملح وبضع ملاعق كبيرة. دقيق.
• يمكنك إضافة القليل من الجبن المبشور إلى الصلصة
• نسكب الصلصة فوق الطاجن ونضعه في الفرن لمدة 30 دقيقة (160-170 درجة).

ماذا تطبخ لطفل يبلغ من العمر عامين إذا كان لا يأكل جيدًا؟

لا يوجد سوى عدة طرق لإثارة اهتمام طفلك بالطعام:

• بطريقة مرحة(عندما تحاول أن تجعله يتخيل أن ملعقة الطعام هي طائرة أو قطار أو سيارة تريد الدخول إلى المرآب - فمه).
• تقديم حافز(نحن نتحدث عن حقيقة أنك ستشجع الطفل على تناول الطعام بشكل جيد من خلال شيء مثير للاهتمام بالنسبة له: المشي في الحديقة والترفيه المشترك والألعاب).
• عرض المثال(غالبًا ما يسعى الأطفال ليكونوا مثل والديهم، لذا يجب عليك إظهار مدى سعادتك بتناول هذا الطعام بالذات ومدى مذاق الطعام).
• امدحي طفلك على كل ملعقة يأكلها.(وهذا سوف يشجع الطفل على "أن يكون جيدًا" بالنسبة لك ويأكل كل شيء).
• أخبر أفراد العائلة الآخرين عن "نجاحات" طفلك(على سبيل المثال، أخبر والد طفلك بهذا وسوف يكون فخوراً بنفسه).
• عرض لطهي الطعام معا(سيرغب الطفل بالتأكيد في تجربة طعامه، فهذا ليس بالأمر الصعب، على سبيل المثال: رمي الخضار في وعاء السلطة أو تحريك العصيدة).

ما الذي عليك عدم فعله:

• وعد الحلويات(يقومون بإعداد الطفل لتناول الطعام "غير اللذيذ" قبل الطعام "اللذيذ").
• التهديد بالعقوبات(وهذا سوف يتسبب في أن يكون لدى الطفل ارتباطات سلبية بالأكل).
• إدخال الملعقة في الفم بالقوة، وفتح الفم رغماً عنه(هذا سيقارن أكل الطفل بالتعذيب؛ اسمح للطفل أن "يلتقط" الطعام بنفسه، لأن هذا سيثير اهتمامه).

هام: إذا لم ينجذب الطفل إلى الطعام، اجعله جميلاً. سيقدر كل طفل العصيدة أو الساندويتش أو الطعام الساخن على شكل أرنب أو قطة أو دب. سيرغب بالتأكيد في تجربة أنفه وذيله وأذنه وما إلى ذلك.

أطباق "جميلة" للأطفال وخيارات التقديم:

كيف تزيد شهية طفل عمره عامين؟

نصيحة:

• تخلص من الوجبات الخفيفة "العرضية" على شكل حلوى أو بسكويت أو كعكة. أعط طفلك الحلويات بعد 15-20 دقيقة من تناول وجبة دسمة.
• لا تطعمي ​​طفلك وهو في حالة مزاجية سيئة أو بعد نوبة غضب، حاولي إثارة اهتمامه أو إبهاجه وعندها فقط ابدأي بتناول الطعام.
• التأكد من أن لدى الطفل أدوات وأطباق شخصية خاصة به، ويفضل أن تكون ذات ألوان زاهية وبصور ملونة. يمكن أن يكون لديه ألعاب خاصة على الطاولة والتي ستأكل أيضًا.
• أعط طفلك التوت والتفاح قبل 30-40 دقيقة من الوجبات، فهذا سيحفز عصير المعدة ويزيد الشهية.
• حافظي على نظام الشرب، فلا ينبغي أن يشعر الطفل بالعطش، فشرب كمية كافية طوال اليوم سيحسن عملية التمثيل الغذائي والشهية.
• اقض وقتًا في الهواء الطلق بانتظام قبل تناول الطعام، فالمشي النشط دائمًا يحسن شهيتك ويحسن مزاجك.
• في "الحالات الشديدة"، استشر طبيبك. قد يصف لك أدوية خاصة وأنواع شاي لتحسين شهيتك.

فيديو: "القائمة: أفضل 10 وجبات غداء لطفل يبلغ من العمر عامين"

يرفض الطفل الطعام ولا يأكل. أو يحدث أنه يأكل البطاطس المقلية أو المعكرونة فقط. ولكن ينبغي أن يكون طعام الأطفال متوازنا؛ ولا ينبغي أن تكون وجبات الأطفال مغذية فحسب، بل صحية أيضا. كيفية إطعام الطفل بالعصيدة والجبن والخضروات واللحوم والأسماك؟

حاول إظهار القليل من الخيال والتعامل مع الموقف من زاوية مختلفة. انتبه لتصميم أطباق الأطفال. قليل من الأطفال سيبقون غير مبالين بالوجه البهيج على الطبق. ولا تخف من ضيق الوقت، فالأمر ليس صعبًا حقًا ولن يستغرق سوى بضع دقائق.

هناك خيار آخر لتجنب ترك طفلك جائعًا وهو إشراك الطفل في عملية الطهي.

حتى أصغرها يمكنه تنفيذ الإجراءات الأساسية - إضافة ملعقة من الدقيق، وترتيب التوت على طبق، وصنع "معجزة يودو" من العجين، وعادة ما يسعد الأطفال بهذه العملية. بالطبع، سيتعين عليك العبث بتنظيف المطبخ لاحقًا، لكن الأمر يستحق ذلك، لأن مذاق الطعام المنزلي دائمًا أفضل!

كان لدي موقف مماثل - رفضت ابنتي البالغة من العمر 2.5 عامًا بشكل قاطع تناول الجبن. وبمجرد أن اقترحت عليها أن تصنع الزلابية الكسولة، مع العلم أنها تحب حقًا العبث بالعجين. بعد إخراج الزلابية من المقلاة وترتيبها بشكل جميل على طبق، تجمدت حرفيًا في انتظار رد فعلها. وهكذا، عندما أكلت الزلابية الأولى، ظهرت تكشيرة من الاشمئزاز على وجه ابنتي. تنهدت وقررت أن الرقم لا يعمل، ويبدو أن الجبن القريش لم يكن طعامها بالتأكيد. لكنني فوجئت جدًا بأن ابنتي، على الرغم من أنها لم تحب الزلابية بشكل واضح، أكلت الطبق بأكمله.

لم نعد نطبخ الزلابية، لكن الوضع مؤشر للغاية - الطفل، ربما بدون متعة، لكنه سيأكل بالتأكيد ما أعده بنفسه.

لقد قمت اليوم بإعداد مجموعة مختارة من الخيارات لتزيين أطباق الأطفال. هذه الوصفات المخصصة للأطفال سهلة للغاية ولا تستغرق سوى بضع دقائق.

لذلك، دعونا نطبخ للأطفال معًا!

عصيدة الطفل

تعتبر العصيدة والجبن من المفضلات المطلقة في قائمة الأطفال ولا داعي للحديث عن فوائدها. ولكن، لسوء الحظ، ليس كل طفل سعيدًا بتناول وعاء من دقيق الشوفان على الإفطار، ولا يبدأ اليوم بمرح شديد. القليل من الخيال والفواكه والتوت ووجبة إفطار ممتعة مضمونة!

البيض للأطفال

البيض المخفوق، بطبيعة الحال، ليس أفضل مثال على الغذاء الصحي. ستكون البيضة المسلوقة بالتأكيد خيارًا أكثر ملاءمة للطفل. لكن في بعض الأحيان، يمكنك الخروج عن القواعد وتسهيل العثور على إجابة سؤال "ماذا تطبخ لطفلك؟":

ساندويتشات للأطفال

خيار ممتاز لتناول وجبة خفيفة بعد الظهر أو طاولة عطلة للأطفال. البطاطا المهروسة وسلطة أوليفييه مخصصة للبالغين، ولكن لا ينبغي للأطفال أن يجوعوا في العطلة. ستكون شطائر الأطفال هذه وجبة خفيفة ممتازة للأطفال، وسيكونون سعداء بالمشاركة في إعدادها!

المعكرونة في طبق للأطفال

تعتبر المعكرونة المصنوعة من القمح القاسي خيارًا غذائيًا جيدًا للطفل. عندما نقوم بإعداد الطعام للأطفال، فإننا نستخدم نفس مجموعة المنتجات التي نستخدمها لأنفسنا، فقط نضيف القليل من روح الدعابة والخيال. هذه طريقة رائعة لإثبات للطفل مرة أخرى أن جلب الفرح ليس بالأمر الصعب، وأن الأم تنجح دائمًا!