Какво да приготвите за ядене на вашето дете. Как и с какво да храним дете? Прости и вкусни рецепти

Според науката вечерята трябва да съставлява 20% от дневната диета. Но децата, особено малките, променят ежедневието си по свой начин. Животът им е изпълнен със събития: образователни играчки, игри, учене „като възрастни“ в детските градини и училищата за развитие и просто жужен свят около тях. Телевизор (а някои бяха сложени на компютър от люлката), фантазии, които избухват в крехък, но вече недостатъчно развит мозък, наблюдения, натрупани емоции... Все по-често е невъзможно да се успокои детето вечер. Все повече деца имат проблеми със съня през нощта. Най-достъпният начин детето да получи бързи положителни усещания е храната. Бебетата „висят“ на гърдите си, по-големите деца се събуждат през нощта: или айрян, или вода... и майките отново си блъскат главата: с какво да ги нахранят по-заситна вечер, за да спят спокойно?..

Вечерята трябва да е лека. Този факт не зависи от възрастта на детето, но зависи от индивидуалния режим и количеството храна, която постъпва в организма през деня.Ако детето си ляга късно (след 22-23.00 часа), то трябва да вечеря в 19.30-20.00 часа - препоръчително е втора вечеря под формата на чаша мляко или кефир през нощта. Децата, получаващи кърма или адаптирано мляко, не се броят, всичко е наред с вечерната и вечерната храна, тя е правилна и лесно смилаема. Като цяло вечерята в 20.00 часа се счита за идеална за всеки човек. Ако детето си легне в 21.00 часа, вечерята се измества на 19.00 часа (плюс или минус половин час). А през нощта може да пие и кефир, бифидок или мляко, този ритуал удължава усещането за ситост и го успокоява.

Нощен глад: имате ли нужда от обилна вечеря?

Много родители се притесняват, когато детето им се събужда няколко пъти през нощта и иска да яде. Учените отдавна са установили, че чувството на глад, което нелогично (при наличие на достатъчно храна) ни измъчва през целия ден и дори през нощта, всъщност е чувство на жажда. Човек иска да пие, а не да яде. Тялото ни дава сигнали: имаме нужда от вода. За да разтворите и изхвърлите уличните токсини, тонизирайте се. Дори възрастен бърка жаждата с глада и грабва друго парче вместо чаша вода. Детето може също да иска да пие през нощта; за повечето деца това е нормално и не е свързано с никакви аномалии. Но някои деца несъзнателно трансформират желанието да „пият“ в „ядат“. Родителите също са хора, те искат да си починат през нощта, така че трябва да се борят с постоянни нощни скокове и изисквания. Но много деца наистина имат нужда да пият вода или кефир през нощта; това просто действие е по-добре да се направи, отколкото да се справят с последствията от отбиването. Многократните молби (2-4 пъти на нощ) сигнализират, че причината изобщо не е храна или напитки.

На всички е познат старият бабин лек: за да спи спокойно детето, трябва да се храни по-обилно през нощта. В този случай родителите ще получат спокойствие, но не и детето. Тялото му няма да почива, то ще бъде заето с храносмилането. Често такива ексцесии - каша от грис или месни ястия през нощта - водят до стомашно-чревни заболявания. Сънливостта след хранене е естествена, но силната сънливост, причинена от „циментирането“ на стомаха, не е добра за никого. Йогите наричат ​​това състояние "тамасично" - някои храни причиняват състояние на "тамас": летаргия, мързел, замърсяване с токсини. Има десетки причини, поради които детето често се буди през нощта, а гладът е само една от многото. Без да се премахне основната причина, храненето с месо през нощта е безсмислено - една връзка ще издърпа друга и веригата от проблеми рано или късно ще се затвори. Неспокойният сън е свързан с липса на внимание (получаване на внимание от родители, които детето не е виждало през по-голямата част от деня), неосъзнат страх (нещо се е случило през деня, привлякло е вниманието ви, преследва ви), нарушен микроклимат (сух въздух, топлина, запушване), нарушено дишане (лека назална конгестия). Във всички тези случаи детето е свободно да се събуди и да поиска нещо за пиене и ядене, като всъщност иска да отстрани истинския проблем, без да може да го формулира, разбере или изчисли само.

Какво е обилна и лека вечеря? Критерий "плътност".

Ако се вгледате внимателно в рецептите за закуска, следобедна закуска и вечеря, ще забележите, че те много си приличат в много отношения. Вариации на продукти, комбинации от извара, плодове и зърнени храни, леки супи и гювечи - всичко това е еднакво подходящо за закуска, следобедна закуска и вечеря.

Детската вечеря включва продукти, които детето не е приемало през деня. Ако имаше недостиг на извара и плодове, даваме извара и плодове. Ако храната е била основно безполезна, тогава имате нужда от зеленчуци, салати и зърнени храни. Децата в детската градина нямат достатъчно „живи“ ферментирали млечни продукти, ястия с яйца, почти цялата храна в детската градина е термично обработена, така че вечер можете да разтоварите стомаха, без да му предлагате нищо варено или печено (яйца, сурови зеленчуци, салати, кисело мляко, извара). Е, ако нямаше вечеря в детската градина, тогава вечеряме вкъщи като възрастни.

Те често питат: вредно ли е храненето на овесена каша за вечеря, дали е твърде тежка храна. Вижте детето! Детето винаги ще даде знак коя храна е за предпочитане за него. Ако сънят е неспокоен, детето не може да заспи дълго време, опитайте да експериментирате с вечеря. Овесената каша е нормална жива храна, по-добра е от сандвичи, полуфабрикати, зърнени храни, бисквитки и т.н. Кашата може да бъде вредна, ако конкретно дете не я усвоява по някаква причина. В други случаи кашата може да не е вредна. Намерихме за какво да се тревожим - хиляди родители не знаят как да набутат нищо в детето си, а други се притесняват от кашата - тежка, не тежка... нормално! Но ако все още имате съмнения относно необходимостта от вечерна каша, улеснете я. Не сервирайте просо, грис или ечемична каша за вечеря; ако е възможно, не използвайте мляко и захар, заменете ги с плодово пюре, сушени плодове, лъжица мед - или добавете млечна смес. „Леката“ каша за нощта е елда, овесена каша и всякакви „детски“ (на прах). Грисовата каша, наред с други упойващи свойства, пречи на усвояването на натрупаните през деня витамини и микроелементи.

Дори сред експертите няма съгласие относно храненето през нощта: какво трябва да бъде, дали е необходимо, дали е вредно. Някои уважавани диетолози са на следното мнение: тялото ни изразходва енергия през деня и натрупва енергия през нощта, храната е гориво за натрупване, което означава, че храненето през нощта не е забранено. Тоест детето може да яде преди лягане - не на вечеря, а точно преди лягане. Случва се. Някои деца имат нужда от това. Всичко е наред. Децата живеят по различни закони от възрастните. Ако се окажете в такава ситуация (когато дете вечеря преди лягане), не си спомняйте всички ужаси на света, написани от трудолюбиви журналисти за нездравословна храна през нощта. Всичко изисква индивидуален подход. Детето спи добре, няма здравословни проблеми, наднормено тегло и възбудимост - това означава, че чиния с лека каша или омлет не е проблем, който си заслужава внимание и загуба на нервни клетки от двете страни.

Също така считани за идеални ястия за вечеря са:

• Извара, ястия с извара (гювечи, чийзкейкове), извара с плодове.
• Омлет, зеленчуци в омлет, варени яйца.
• Зеленчукови смеси, пюрета, яхнии, гювечи, котлети и зърна от зеленчуци, зеленчуци с ориз, елда. Сурови зеленчуци.
• Салати.
• Плодове - банани и зелени ябълки. Бананът успокоява, повишава усещането за ситост, а зелените ябълки са богати на „нощни” елементи – калций и желязо, магнезий, калий.
• Печени плодове: ябълки, круши.
• Всякакви ферментирали млечни продукти - кефир, кисело мляко, бифидок, ацидофилус. Сирене.

Грешна вечеря

Неправилната вечеря е резултат от угаждане на хватателните рефлекси на дете, което не знае какво да прави със своята енергия и възбудимост след напрегнат ден. Това важи особено за децата от „детската градина“; тук обсъдихме тяхната вечеря и причините за „нервния глад“:

Вечер активното дете също толкова активно търси вниманието на възрастните, сякаш се страхува да не успее да стигне навреме. Той заменя молбите „остани с мен“ или „успокой ме“ с искане за храна, която е по-достъпна за разбирането на децата. Изяде първото, третото, десетото, помоли за бонбони, второто и пак иска да яде, още... Уверете се, че детето ви не тъпче всичко в себе си, особено несъвместими храни. Искате ли да ядете много? - Моля, но само след почивки. Изядох чиния яхния и я прочетох. Пих кисело мляко, хапнах банан и играх. Така организираме вечерния “жор” и помагаме на детето компетентно да разбере чувствата си.

Всяко дете може да научи една проста истина, ако не омаловажавате умствените му способности предварително и не си мислите „О, боже, никога!“ Необходимо е постоянно да се убеждава детето, че гладен човек ще изяде всичко, което му се предлага. Искаш ли да ядеш? - това означава да ядете каквото ви дадат. Дете, което изисква храна, често има предвид много специфична бисквитка или скрити бонбони. Това един вид тества силата на духа на родителите. Колкото по-рано възпитате у децата си правилното отношение към храната, към собствените им усещания, толкова по-бързо те ще формират собствена хранителна култура. Не се подчинява, бяга, избухва, плаче? - както и да е, повтаряйте си от време на време, че гладен ще изяде предложеното, а сладките десерти и всякакви колбаси не са храна за гладните, а глезотии за ситите. Разбира се, всичко това не се произнася със скучния глас на почитател на Лев Толстой, вдигащ пръст над къдравата глава на бебе. С положителен, уверен тон пренесете мисълта си през дните и седмиците - тя определено ще бъде отложена.

Нека не се фокусираме върху „вредните неща“, всяко семейство има свои традиции по този въпрос, свои проблеми, свой мироглед. Не трябва да давате шоколадови рулца, сладкиши, сладолед или горещи сандвичи за вечеря. Децата са си деца, обичаме да ги глезим и никой няма право да вини родителите за това. Но все пак, в името на укрепването на имунната система, в името на устойчивостта на вируси и бактерии, в името на здрава нервна система, трябва постепенно и в малки стъпки да променяте качеството на храната, особено вечер. Вечер и през нощта тялото с благодарност приема и смила чистата храна. През нощта се слива с пространството и би било хубаво да не разваляте усещането за полет и релаксация с храна, която разваля метаболизма и по-специално убива „градивните елементи“ на здравето (витамини, микроелементи), получени с ежедневната храна. Избирайте по-обикновени сладкиши, избягвайте пържени храни, холестеролни експлозии под формата на топено сирене върху хляб, тестени изделия и гювечи. Вечер на детето не се дават месни ястия - месото се смила за 4-6 часа и не носи никаква полза. Изключение прави задушената риба, както и месните консерви за бебешка храна, те се добавят в определени количества към вечерята на всяка възраст. И, разбира се, е изключително вредно да давате на дете колбаси, колбаси и други смеси от химикали и соли за вечеря. Шарлотите, палачинките и палачинките също не могат да се нарекат правилното ястие за вечеря, но за разнообразие те могат да се консумират в малки количества.

Най-важното е да не се опитвате да нахраните гладно дете вечер, ако то е гладно само във вашето въображение. Ако не иска да яде, не може да го настани на масата - направете желе, плодов сок или компот, дайте му здравословна напитка и се успокойте.

Рецепти за вечеря (възраст: 1,5-6 години)

Ризото „Акцент“

200 г карфиол, 2 моркова, 1 чаша ориз, 4 с.л. сини сливи без костилки, 2 с.л. стафиди, 2 с.л. масло.

Морковите се настъргват, задушават се в олиото, добавят се малко вода, задушават се 10 минути. Карфиолът се попарва и се разделя на розички. Оризът се залива с 2 чаши гореща вода, посолява се и се добавят предварително накиснати във вода сини сливи и стафиди. Добавете зеленчуците и оставете да къкри ризото за 40 минути на слаб огън. Преди да сервирате, поръсете със ситно нарязани билки.

Морковено-ябълково суфле

350 г моркови, 60 г заквасена сметана или прясно мляко, 30 г грис, 1 ябълка, ½ яйце, ½ с.л. захар, 2 ч.л. масло, сол (на вкус).

Настържете обелената ябълка и моркова. Смелете жълтъка със захарта, разбийте белтъка на пухкава пяна. Комбинирайте ябълката и морковите, добавете заквасена сметана или мляко, жълтък със захар, грис, сол, внимателно добавете разбития белтък, разбъркайте. Поставете сместа в намазнена форма за печене, печете във фурна или на пара за 30-35 минути.

Омлет "Африка"

600 г моркови, 400 г мляко, 4 яйца, 4 с.л. настърган твърд кашкавал, 2 с.л. масло, 2 с.л. брашно, 2 с.л. портокалов сок, сол.

Сварете и настържете морковите. Разбийте яйцата, добавете млякото и брашното, сиренето и сока, посолете и смесете с пюрето от моркови. Изсипете сместа в тиган и запържете омлета до готовност - или печете.

Супа от броколи и кисело мляко

125 г обикновено кисело мляко, 1 чаша броколи, 2 картофа, 1 морков, 1 с.л. настърган твърд кашкавал, 1 ч.л. зехтин.

Залейте броколите с вряща вода, така че водата едва да ги покрие, варете 5 минути на слаб огън. Картофите и морковите се настъргват, задушават се в зехтина при непрекъснато бъркане. Добавете сотето към супата, гответе още 10 минути, охладете леко. Сипете киселото мляко в супата при непрекъснато бъркане. Можете да добавите сирене.

Просо-извара каша

2/3 чаша мляко или вода, ½ чаша извара, 1/3 чаша просо, 2 с.л. кисело мляко или заквасена сметана, 1 с.л. захар, 1 с.л. масло, сол.

Попарете просото и го залейте с врящо мляко. Добавете захар, сол и сварете кашата, охладете. Добавете извара, масло, кисело мляко към готовата каша, разбъркайте.

Овесена каша от елда със сини сливи и сушени кайсии

250 г елда, 100 г сини сливи без костилки, 100 г сушени кайсии, сол (на вкус), 600 г вода.

Накиснете сините сливи и сушените кайсии, за да набъбнат, след това ги сварете отделно, малко нарежете на ситно. Комбинирайте зърнени култури и сушени плодове, изсипете вряща вода, добавете сол и гответе до полуготовност, като разбърквате непрекъснато. Доведете кашата до готовност във фурната.

Преди сервиране добавете разтопено масло към кашата и я украсете с останалите сини сливи и сушени кайсии.

Бебешко кайсиево пюре с ориз

Сушени кайсии - 100 г, вода - 375 г, бебешка оризова каша на прах - 2 с.л. кърма или затоплена формула - 80 мл.

Комбинирайте сушени кайсии и вода в малка тенджера и гответе до омекване за 20 минути. Направете пюре от кайсии, като добавите вода. Смесете кърмата или формулата с ориз на прах. Сервирайте с 1 с.л. пюре от кайсии. Може да се съхранява до 2 дни в хладилник. Също така пюрето може да се замрази на кубчета.

Палачинки с извара

Пшенично брашно - 160 г, извара - 100 г, яйце - 1 бр., захар - 10 г, сода - 1/4 ч.л.

Растително масло - 20 мл.

Разбийте яйцето, смилайте с изварата, добавете брашното, захарта и содата. Всичко се разбърква старателно. Намажете горещ тиган с олио и изпечете в него палачинки.

Бъркани яйца със зеленчуци "Пъдпъдъчи яйца"

2 пъдпъдъчи яйца, 1 морков, 0,5 стрък целина, 1 с.л. л. растително масло.

Нарежете морковите на малки кубчета и ги запържете леко в олиото. Към морковите добавете нарязаната на ситно целина. Добавете вода към зеленчуците, така че леко да ги покрие и оставете да къкри на слаб огън до омекване. Разбийте яйцата, добавете ги към зеленчуците, разбъркайте. Покрийте с капак и оставете за 2 минути.

Детска салата "Коралов риф"

200г карфиол, 1 домат, 1 ябълка, една и половина краставици, 2 листа зелена салата, 2 с.л. сметана, сол.

Разглобяваме зелето на съцветия, сваряваме го в подсолена вода и охлаждаме. Нарежете домат, ябълка и 1 краставица на малки кубчета, комбинирайте ги с нарязани листа от маруля. Готовата салата посолете, подправете със заквасена сметана, разбъркайте и отгоре наредете карфиол. От половин краставица изрязваме фигурка на рак и украсяваме салатата си с нея.

Извара и рибни кюфтета

Треска (филе) - 60 г, извара - 30 г, мляко - 160 мл, яйце - 0,5 бр., заквасена сметана 10% - 2 супени лъжици. л., бял хляб - 30 г, растително масло - 15 мл, билки, сол.

Накиснете хляба в мляко. Смелете рибното филе в месомелачка, смесете с изварата и ситно нарязания лук. Смесете хляба с получената кайма и отново го смилайте през месомелачката. Чукнете яйцето и разбъркайте. Оформят се кюфтетата, нареждат се в предварително намазнена тава и се пекат 25-30 минути. След това изсипете заквасена сметана и гответе още 3 минути. Поръсете с билки.

Риба със зеленчуци и ориз

90 г всякаква червена риба, задушена в лимонов сок с пресен магданоз, 100 г задушена зеленчукова смес с моркови и лук. Гарнитура: 40 г сварен ориз.

Замразени зеленчуци в тесто

Замразени зеленчуци: карфиол или броколи, зелен фасул отделно или в смес - каквото детето обича. Правим блат (яйце, заквасена сметана, лъжица брашно, сол), заливаме го върху зеленчуците - или ги потапяме на отделни съцветия, ако е зеле. Малко галета отгоре и във фурната до златисто кафяво.

Зеленчукови таралежчета с изненада

Сварете различни зеленчуци до полуготовност: картофи, моркови, карфиол, може и цвекло. Охладете, настържете на едро ренде. Добавете яйце, сол, малко грис или царевично (елда) брашно, оформете топчета. Скрийте пъдпъдъче яйце в средата на всяка топка. Може да оваляте таралежчетата в галета. Запечете във фурната за 8-10 минути до готовност на зеленчуците.

Картофени котлети със сирене

Сварете 4 средни картофа в люспите им, обелете и настържете. 2 шепи спанак се нарязват на ситно и се смесват с картофите. Към сместа добавете 1 яйце, кашкавал, зелен лук, магданоз и сол на вкус. Оформят се котлети, овалват се в галета и се пържат или пекат във фурната.

На снимки:Макс (майката на Ема), Егор (мама Panda™), Настя (майка

Екатерина Морозова

Време за четене: 21 минути

А А

Трябва да започнете да подготвяте бебето си за самостоятелен живот от пелените. Изглежда, че малката ще "пречи" на мама, докато приготвя вечерята. Всъщност на двегодишно дете вече може да се повери да чука яйца например. Или пресяване на брашно. 5-годишно дете вече е по-опитен помощник. Умее да забърка салата, да украси ястие и да направи кнедли. Е, дете над 8 години вече може да бъде допуснато до печката. Но само под наблюдението на мама! Основното нещо е да изберете правилното ястие.

Ето най-добрите рецепти за млади готвачи!

Сандвичи за празничната трапеза

Най-простото ястие, с което дори 2-3 годишно дете може лесно да се справи.

Какво да търсите в кошчетата:

• Хляб (нарязан).
• 6-7 листа зелена салата.
• Няколко супени лъжици майонеза.
• Резани шунка и салам.
• Нарязано сирене.
• Зеленина.
• Полка точки.

И кисели краставици, маслини и варени моркови (които мама първо ще нареже на кръгчета).

Няма инструкции за готвене. Защото в случая всичко зависи само от въображението на детето (и майката, която му помага). Храната, както знаете, трябва да бъде не само здравословна и вкусна, но и... естетически издържана на вид. А на сандвичите има място за вашето въображение - мишки, котки, смешарики, морски теми и много други.

Нека се запасим с хранителни запаси и бъдем креативни!

Хрупкави краставици в корито - подготовка за вкусна зима

Да, представете си, едно дете може да сготви и това. Истински кисели краставички, приготвени от собствения ви син (дъщеря) - какво може да бъде по-вкусно!

Разбира се, ще трябва да помогнете малко, но основната работа е върху младия готвач (нека се почувства съпричастен към „великото“). И ако детето също е фен на хрускането на краставица с картофи, тогава готвенето ще бъде двойно по-интересно. Истинско пораснало ястие за растящо дете.

Не се притеснявайте, в рецептата няма стъклени буркани или вряща саламура, а дете над 12 години може да се справи с това руско ястие.

Какво да търсите в кошчетата:

• Краставиците са пресни и малки. Количество - според разфасовката (около 5 кг).
• Сол. За 2 литра саламура - 140 г сол.
• Различни подправки - пресни и измити. За 5 г краставици: 150 г копър, 15 г чесън, 25 г черешови листа, 25 г хрян (листа), 25 г касис (листа) и 2,5 г люта чушка (по желание), дафинов лист и черен пипер.
• Захар - няколко супени лъжици.
• 2 литра вода.

И така, инструкции:

1. Измийте добре подправките.
2. Обелете и нарежете на ситно чесъна (ако детето все още няма доверие с нож, майката може да направи това). Счукваме го в хаванче с пасачка (и това е задача на детето).
3. Сортираме краставиците, като избираме най-малките и с тънка кора. Измиват се обилно и се накисват в студена вода за около 5 часа (за да не се набръчкат краставиците в саламурата).
4. Взимаме 1/3 от подправките и с тях покриваме дъното на предварително подготвената вана. Следва слой краставици, които трябва да бъдат положени възможно най-плътно и вертикално („стоящи“). После пак ред подправки и пак краставици. След това цялата краставица се покрива с останалите подправки, а върху тях се нареждат листа от хрян.
5. Отгоре има завой, върху който се поставя товарът. И едва тогава поливаме всичко със саламура. Как да го направим? Разтворете 140 g сол в охладена след кипене вода (топла, 2 литра) и изсипете нашите краставици, така че да са напълно покрити със саламура.

Това е направено. Покрийте с капак и забравете за краставиците за няколко дни, оставяйки „чинията“ в кухнята или стаята.

На 3-ия ден, веднага след като е започнал първоначалният процес на ферментация, ние скриваме ваната на тъмно и хладно място за поне месец.

Плодови пеперуди - за лятно настроение!

Тази рецепта е подходяща за дете на 7-9 години, ако вече има право да използва нож. Въпреки това, можете да готвите „пеперуди“ дори на 3-4 години, ако майка ви ви помогне да измиете всичко, да изрежете крилата и да планирате антените.

Какво да търсите в кошчетата:

портокал.
Грозде (например киш миш и дамски пръст).
Ягода и киви.
жар.

Инструкции:

1. Партокалов резен - на половина. И поставяме тези половини във формата на крила на пеперуда.
2. По „гърба“ на пеперудата поставяме половин гроздово зърно – „тялото“.
3. На мястото на главата поставяме малко и кръгло зрънце грозд.
4. Изрязваме тънки ивици антени от портокаловата кора, нанасяме ги върху „главата“ и ги огъваме леко настрани.
5. Украсете крилете на пеперудата с резенчета киви и ягоди.
6. Очите могат да бъдат направени с няколко капки разтопен сладолед.
7. Поставете го в чиния и... зарадвайте семейството!

Ако желаете, пеперудите могат да бъдат настанени на „ливада“ от листа от касис или скрити сред цветя от марципан. Между другото, децата също много обичат да създават последното.

Домашен ябълков мармалад

Има по-добър вкус от закупения от магазина (и по-безопасен). Децата не само ще се радват да готвят тази сладост, но и ще я ядат.

Рецепта за дете на 12-13 години. Или – за готвене с помощта на мама.

Какво да търсите в кошчетата:

• 100 мл вода.
• ½ чаша ябълка/сок.
• Желатин - около 20 гр.
• Лимонова кора - няколко супени лъжици.
• Две чаши захар.

Инструкции:

1. Желатинът се залива с пресен сок и се оставя да "набъбне".
2. Внимателно настържете лимоновата кора, за да не нараните пръстите си.
3. След това налейте вода в захарта в тенджера и добавете към нея настъргана кора.
4. Поставете тигана на огъня и разбъркайте добре.
5. След като захарта се разтвори, отстранете съдовете от огъня и добавете нашия набъбнал желатин.
6. Разбъркайте всичко старателно, докато всички бучки се разтворят напълно.
7. Прецедете лимоновата кора през сито.

Всичко. Остава само да се наредят във формичките, да се охладят за една нощ в хладилник, след което се нарязват, овалват се обилно в пудра захар и се поставят в чиния.

Можете да украсите с червени боровинки и листа мента.

Бонбони Тофифи - приготвени с ядки и боровинки

Вариант за пораснало дете (от 12-14 години) или за бебе, което няма нищо против да помогне на майка си да създаде малко чудо.

Какво да търсите в кошчетата:

• Лешници - около 35 бр.
• 70 г черен горчив шоколад.
• 9 супени лъжици сметана (около 10%).
• Кремообразни карамели (най-обикновени, еластични, не ронливи) - 240гр.
• Една и половина лъжици сливи/олио.
• Една и половина лъжици растително масло/олио без мирис!

Инструкции:

1. Тофито се нарязва на ситно, добавя се сметаната (5 с.л.) и се разтопява на водна баня.
2. Разтопен? Свалете от котлона, добавете маслото и разбъркайте до гладка и лъскава смес.
3. Намазваме формата (тук е полезна формата от кутията за бонбони) с масло (или вземете силиконова "fancy" форма). Дори малко дете може да направи това.
4. Сега подаваме лъжица на бебето и чакаме търпеливо, докато излее разтопената карамел във формите.
5. Почистваме предварително ядките (лешниците) и леко ги запържваме, червените боровинки измиваме.
6. Даваме на детето чиния с ядки и чиния с боровинки - нека украси бонбона.
7. Междувременно мама разтопява черния шоколад, постепенно добавя към него 2-4 супени лъжици сметана (гледаме консистенцията) и изсипваме получената маса в съд.
8. Отново даваме на детето лъжица. Сега неговата задача е да „напои“ всеки бъдещ бонбон с шоколад, преди да се е втвърдил.

Готов! Поставете нашите сладки във фризера за 4 часа.

Подреждаме красиво бонбоните в чиния и отиваме да почерпим татко и баба!

Цветя за уморена майка след работа

Оригинална закуска за гладна майка, изтощена след тежък работен ден. Възможност за деца, които вече имат право да използват печката. Или за по-малки деца, но с участието на татко или баба в процеса (татковците също много обичат да се държат лошо в кухнята).

Какво да търсите в кошчетата:

• Тънки колбаси с добро качество - няколко броя.
• Зелен лук, копър - за букета
• Обикновена бебешка юфка (шепа).
• Продукти за декорация (каквито намерите).

Инструкции:

1. Отстранете филма от колбасите и ги нарежете на 5-6 парчета (разбира се, напречно на колбаса).
2. Ние внимателно и креативно залепваме юфката в нашите колбаси, така че да стърчат наполовина от колбаса. Не го разпределяйте на порции, за да не паднат фидето при варенето.
3. Пускаме нашите „пъпки“ във вряща вода и изчакваме 15 минути да „разцъфнат“.
4. Извадете внимателно с решетъчна лъжица и оставете да изсъхне малко.
5. Е, сега най-важното нещо е създаването на букет. Красиво подреждаме стъблата с листа (лук, копър) върху чиния, подреждаме нашите „цветя“ и по наша преценка добавяме например зеленчукови пеперуди (принципът е същият като при плодовите пеперуди - вижте по-горе ).

Мама ще е доволна!

Мини пици - за цялото семейство

Възрастта на готвачката е от 3 години. Но само мама включва фурната.

Какво да търсите в кошчетата:

• Пакет бутер тесто (общо 0,5 кг).
• 100 г мариновани нарязани шампиньони.
• Руско сирене - 100 гр.
• 150 г нарязани гърди.
• Кетчуп (по избор - и майонеза).
• Съставки за украса: настъргани чушки, нарязани маслини.

Инструкции:

1. Размразете и разточете тестото. Детето усърдно помага на майка си с точилка.
2. Изрежете точно 8 кръга със същия диаметър.
3. Декориране на пици - дайте воля на въображението си! Усмивки, лица на животни, забавни надписи - всичко е възможно!
4. Пече се до пълна готовност в предварително загрята фурна. Естествено, с помощта на майка ми.

Готов! Можете да поканите семейството си на следобеден чай!

Бъркани яйца Сърце - за закуска на мама

Е, каква майка би отказала такава закуска!

Пускат ли те вече до печката? Тогава смело напред и имайте добро настроение!

Какво да търсите в кошчетата:

• 2 дълги колбаса.
• Сол, отцеждане/олио.
• Разбира се, яйца (2 бр.).
• Зелен лук и листа от маруля - за "декор".

Инструкции:

1. Разрязваме всеки колбас (забележете - не докрай!) по дължина.
2. Обръщаме го отвътре навън и внимателно закрепваме острия ъгъл на сърцето си с клечка за зъби.
3. Загрейте тиган, разтопете маслото и леко запържете сърцето на луканката от 1 страна.
4. Пържени? Обърнете и счупете яйцето директно в центъра на сърцето.
5. Не забравяйте да добавите сол.
6. След изпичане „сърцето” се нарежда с шпатула върху листа от маруля и се гарнира с червен пипер.

Можеш да донесеш закуска на мама!

Бананов коктейл - невъзможно е да спрете да ядете!

Всяко дете, чиято майка вече го пуска близо до блендера, може да се справи с тази напитка. Лесна и проста рецепта за бърза лятна освежаваща и питателна напитка.

Какво да търсите в кошчетата (порции 4):

• 2 .
• 400 мл прясно мляко.
• канела.
• 200 г кремообразен сладолед.

Инструкции:

1. Поставете сладоледа в блендер.
2. Към него добавете нарязаните банани.
3. Залейте продуктите с млякото.
4. Разбийте докато бананите се накълцат напълно.
5. Какво следва? Намазваме ръбовете на чашите с банан (не прекалявайте) и, обръщайки ги, ги потапяме в канела - тоест украсяваме ръбовете на чашите.

Остава само да ги залеете със самия коктейл и да сервирате.

Сладолед от горски плодове, направен от дете

Няма значение, че лятото свърши. В крайна сметка най-доброто време за сладолед е винаги! И ако се научите да го правите сами, тогава дори баба ви, която упорито отказва да яде „студена“ храна през кишавата есен, няма да устои.

Що се отнася до възрастта на готвачката, отбелязваме, че отново не можем без майката.

Какво да търсите в кошчетата:

• 300 г готово пюре от горски плодове (направете предварително в блендер).
• Едно яйце.
• 200 гр дрен/масло.
• 150 г захар.

Инструкции:

1. Смесете яйцето със захарта. Децата обичат да работят с бъркалка.
2. Добавете получената смес към нашето пюре от горски плодове и гответе тази смес на среден огън за 5 минути, като не забравяте да разбърквате.
3. След това разбийте маслото с миксер и бавно го изсипете във вече охладената плодова смес.

Сега можете да изсипете сладоледа във форми и да го поставите във фризера.

Ябълки с извара

Здравословно и вкусно. Възрастта на готвачката е от 12-14 години.

Какво да търсите в кошчетата:

• 2 големи ябълки.
• 100 г нискомаслено извара.
• Шепа измити стафиди.
• 1 супена лъжица мед.

Инструкции:

1. Изрежете сърцевините на ябълките.
2. Смесете извара със стафиди и мед за плънката.
3. Напълнете ябълките с плънката и поръсете отгоре с малко захар.
4. Поставете съда в предварително загрятата фурна. Можете да ги приготвите и в микровълновата.

За да проверите готовността на десерта, пробийте ябълката с клечка за зъби.

Кифлички за татко

Дори дете на 6-7 години може да приготви такава закуска.

Какво да търсите в кошчетата:

• Пита.
• Пълнеж: 100 г сирене, чесън, майонеза, резени шунка, измити листа зелена салата.

Инструкции:

1. Нарежете пита хляба на квадрати предварително (можете да го нарежете с ножица).
2. Настържете 1 скилидка чесън и сирене на най-ситното ренде, разбъркайте с майонеза.
3. Поставете масата от сирене на тънък слой върху квадрат от пита хляб, поставете тънък резен шунка и листа от маруля отгоре.
4. Навиваме нашия квадрат с пълнежа в спретнато руло.

Бананови сладки за баба

Кой каза, че бисквитките са само домейн на баба? Не е вярно, всеки може да готви! И децата ще ви го докажат.

Готвачът трябва да е над 9 години с право на използване на микровълнова печка.

Какво да търсите в кошчетата:

• Няколко банана.
• Източване/масло.
• Кокосови стърготини.

Инструкции:

1. Смелете бананите в блендер. Ако нямате блендер или майка ви все още забранява да го използвате, смелете го с вилица или на ренде до гладкост.
2. Смесете сместа с кокосовите стърготини.
3. Оформяме бъдещи бисквитки с ръцете си.
4. Взимаме чиния без снимки и позлатени ръбове (разрешена за микровълнова), намазваме я с масло и внимателно прехвърляме нашите бисквитки.
5. Изсушете десерта в микровълновата за 5 минути.

Изваждаме, натрошаваме отгоре смлени орехи, украсяваме с боровинки и сервираме.

Витаминна салата за обяд на мама

От 4-5 годишни готвим без нож!

Какво да търсите в кошчетата:

• Настърган кашкавал - 100 гр.
• 1 супена лъжица растително масло.
• Половин лимон.
• Шепа кедрови ядки (обелени).
• 10 малки чери доматчета.
• Зелени листа от маруля (измити).
• Зелените и рукола - по ваш вкус.

Инструкции:

1. Поставете доматите в широка купа за салата.
2. Поръсете с ядки от ядки и настърган кашкавал.
3. Накъсайте зеленчуците и листата от маруля отгоре с чисти ръце.
4. Изстискайте сока на половин лимон върху салатата.
5. Добавете малко сол, малко черен пипер и залейте цялата тази красота с растително масло.

Салата готова!

Извара домати

Възрастта на готвача е от 7-8 години с право на работа с нож.

Какво да търсите в кошчетата:

• Домати - 5 бр.
• Няколко зелен лук.
• Извара - половин пакет (125 г).
• Скилидка чесън и билки.
• Заквасена сметана, сол.

Инструкции:

1. Измийте доматите и внимателно отрежете върховете им.
2. Внимателно отстранете пулпата с обикновена чаена лъжичка.
3. Поставете доматите с дупките надолу, за да се отцедят от сока.
4. Нарежете зелените, счукайте чесъна, разбъркайте.
5. Към сместа добавете намачканата с вилица извара, 3 с. л. заквасена сметана и щипка сол.
6. Разбъркваме отново и със сместа пълним нашите домати.

Приятен апетит и успех на младите готвачи!

Преди да позволите на детето си да приготвя прости ястия самостоятелно, учете с него. Би било по-добре, ако подготвите цветен лист с инструкции за вашето бебе в кухнята - който можете също да рисувате с него.

Какви ястия готвят вашите деца? Споделете с нас детските си рецепти!

Докато детето е малко, основната му храна е кърмата или адаптираното мляко. Хранителната промишленост се погрижи за допълнителното хранене. Първите каши, пюрета и сокове можете да закупите свободно в близкия магазин. Но след една година това не е достатъчно за бебето. Въпросът с какво да се храни дете е остър за родителите.

Хранене за малки деца

С какво да храним дете годишно? Бебето трябва да яде 5 пъти на ден. В основата на диетата остават млечните продукти (700 грама дневно). Кефирът и натуралната извара са много полезни. През първата половина на деня сервирайте постно месо под формата на парни котлети или кюфтета. Заменете го с постна риба веднъж седмично. Бебето трябва да получава яйце през ден. Добавете към менюто и течни зърнени храни (за закуска) и зеленчуци. Нарежете плодовете на малки парчета.

На 2 години можете да преминете към четири хранения на ден. Най-добре е да закусите гъста каша. Обядът трябва да е най-калоричното хранене. През третата година от живота можете да запознаете бебето си с бобови растения и черен дроб. Задушете зеленчуците на парчета, добавете чесъна и лука. От сладките бисквитки, блатове, блатове, мармалад и какао са приемливи. С бонбони, торти и сода изчакайте до тригодишна възраст. Ако се чудите с какво да нахраните детето си за вечеря, отдайте предпочитание на леки ястия: извара, зеленчуци, кисело мляко с плодове. Изключете от диетата си пържени, солени и пикантни храни и преработени храни.

Хранене на деца в предучилищна възраст

След три години вашето дете може да яде почти всички храни, с изключение на гъби и кафе. По-добре е да изчакате с тях до 6-7 години. Научете детето си на здравословна храна, избягвайте бързо хранене. Включете в ежедневното си меню мляко, хляб, плодове и зеленчуци, месо, масло и сокове. Давайте на бебето сирене, яйца, риба, заквасена сметана, тестени изделия 2-3 пъти седмично, ограничете колбасите до 1 път. Деликатесите и пушените меса могат да раздразнят стомаха на детето, но на празниците можете да ядете парче.

Четири хранения на ден са оптимални. За закуска най-лесно е да приготвите каша или омлет, както и извара с плодове. Обядът трябва да се състои от зеленчукова салата (50 г), супа (200 г), месно или рибно ястие с гарнитура (80 г), сок или плод. За следобедна закуска предложете плод, кифличка или бисквити. За напитки сервирайте мляко, компот, сок, кефир или желе. С какво да нахраните децата си вечер, за да спят спокойно? Препоръчителните ястия включват зърнени храни, извара и зеленчуци 1,5 часа преди лягане.

каша

Не знаете с какво да нахраните детето си за вечеря или закуска? Сварете кашата. Зърнените храни съдържат много полезни вещества: нишесте, витамини В и Е, желязо, аминокиселини, растителни мазнини. До 3-годишна възраст гответе полувискозна и вискозна каша за деца. В първия случай се приема 4 пъти повече вода от зърнената култура. За вискозната каша съотношението е съответно 3:1. Можете също да направите пудинги и суфлета от зърнени храни.

За да направите това, вземете 4 супени лъжици. л. грис или ориз, гответе полувискозна каша. Добавете 4 ч.л. разтопено масло. Разбийте жълтъка с 4 ч.ч. захар, размийте малко с вода и изсипете в сместа. Настъргани моркови, ябълки, пюре от праскови или кайсии ще ви помогнат да направите ястието по-вкусно. Разбийте белтъка и внимателно го добавете към сместа. За да се получи суфле, сместа се излива във форми и се готви на водна баня. За направата на пудинга сместа се запича във фурната.

Супи

С какво можете да нахраните детето си, за да задоволите едновременно нуждите на тялото от зеленчуци, месо и вода? Разбира се, супа. Вярно е, че съвременните педиатри са предпазливи по отношение на месния бульон, тъй като при готвене се отделят екстрактни вещества. За незрелия храносмилателен тракт е трудно да ги усвои. Затова гответе вегетариански супи до година и половина. По-късно използвайте постно говеждо, телешко или обезкостено свинско месо за бульон. Можете да приготвите пуешкото или пилешкото цели. Най-добрата риба за избор е треска, костур или щука.

Как да готвя вегетариански борш? Настържете 50 г цвекло и 20 г кисела ябълка, залейте с вода, добавете 0,5 ч.л. масло и оставете да къкри четвърт час. През това време нарежете 40 г картофи, кръгчета моркови, лук и корен от магданоз. Добавете ги в съда и оставете да къкри още 10 минути. След това се налива половин чаша вода, добавят се 50 г настъргано зеле и една четвърт нарязани домати. След 10 минути боршът е готов. За едногодишно бебе трябва да го поставите през блендер, да добавите заквасена сметана, билки и да сервирате.

Салати

С какво да храня детето си, така че тялото му да получава достатъчно витамини? Най-добрият вариант са салати от пресни зеленчуци. Те трябва да се приготвят ежедневно и да се сервират като лека закуска. До година и половина зеленчуците се настъргват на ситно ренде, след което - на едро ренде. Ако бебето ви е над 2 години, съставките могат да бъдат нарязани на ситно. За дресинг са подходящи заквасена сметана, растително масло, лимонов сок и кисело мляко.

Можете да приготвите следните прости салати:

• "Зелен". За него се вземат една краставица, две-три глави лук и листа от маруля.
• "Цвекло". Приготвя се от варено цвекло и задушени сини сливи. Използвайте растително масло и капка лимонов сок като дресинг. Можете да добавите и захар.
• Салата от ябълки и моркови със сметана.
• Салата от зеле с червени боровинки. Добавете малко зелен лук и подправете с растително масло.

Ястия с месо

Децата растат активно и се нуждаят от протеини. През седмицата се нуждаят от 4-5 месни ястия и 2-3 рибни. За предпочитане е говеждо, телешко, пилешко, заешко и пуешко. По-добре е да изключите тлъстото месо (гъска, патица). Същото важи и за рибите. Препоръчителните вторични продукти включват черен дроб, език и мозък. Нека да разгледаме няколко прости рецепти. Как да храним децата, така че да ядат месо и на двете бузи?

• Парни котлети "Мишки". Вземете 50 г постно говеждо месо. Накиснете 10 г бял хляб в мляко. Смелете ги на месомелачка два пъти. Добавете 2 г масло, сол, оформете продълговати котлети. Варете на пара за 25 минути. Преди сервиране направете уши от кръгчета моркови, очи от зелен грах или чушка, а опашка и мустаци от магданоз. Мишката е готова.
• Ориз с месо. 150 г нетлъсто месо се нарязва на парчета, сварява се и се смила два пъти. 3 с.л. л. Сварете ориза във вода. Смесете всичко. Поставете съда в чиния, като оформите тялото и главата на овца. Направете крака от зелен лук, очи от грах, а уши и уста от нарязана червена ябълка. Децата с удоволствие ще изядат забавния персонаж.

Млечни ястия

Всяко дете трябва да получава поне 500 г мляко и ферментирали млечни продукти на ден. Извара и заквасена сметана могат да се дават 3-4 пъти седмично. Всичко това се предлага на децата в натурален вид, а също така се използва за приготвяне на каши, супи, гювечи и десерти.

Как се прави гювеч от извара? Изсипете четвърт чаша мляко в купа, накиснете в него 1 ч.л. примамки. Докато сместа набъбва, смиламе 1/4 яйце с 1 ч.ч. Сахара. Смесват се с грис. Добавете настъргана извара (5 с.л.), малко ябълка или банан. Сместа се нарежда в намаслена тава и се пече.

Готовото ястие може да се полее с млечен сос. За да го приготвите, ще ви трябва половин чаша мляко. Първоначално вземете малко течност, разредете в нея 1 ч.л. брашно. Разбъркайте, за да няма бучки. Останалото мляко се кипва и се изсипва в брашнения разтвор. Сложете 1 ч.ч. Сахара. Вари се точно 5 минути, добавя се 1 ч.л. масло. Охладете и поднесете с извара, чийзкейк или кнедли.

Десерт

Вместо на сладкиши и торти, по-здравословно е да приучите децата на плодове. Дете в предучилищна възраст трябва да яде по 200-300 г от тях на ден, необходими са и сокове. Трябва да внимавате с горските плодове, особено с алергенните ягоди. За разнообразие можете да си направите сладки.

Как да нахраним дете, ако иска нещо вкусно? Нека се научим как да правим млечно желе. Вземете 150 г горещо мляко, добавете захар на вкус, лимонова кора и малко ванилин. Докато напитката се влива, залейте 5 г желатин със студена вода. След час, когато набъбне, се изсипва във врящо мляко. Преместете, прецедете и изсипете във форми за по-нататъшно втвърдяване.

Обилен коктейл се приготвя много бързо. За него ще ви трябват горски плодове, включително замразени, или меки плодове (банани, праскови и др.). Поставете ги в блендер. Изсипете половин чаша овесени ядки, налейте мляко, добавете захар на вкус. Разбийте добре сместа и сервирайте.

Пекарна

Хлябът трябва да бъде включен в диетата на бебето. Сред опциите за сладко печене можете да дадете на едногодишното си бебе бебешки бисквити или бисквити. От година и половина запознайте детето си с гевреците, крекерите, бисквитите и овесените сладки. По-добре е да не давате кифлички, сладкиши, крекери до 3-годишна възраст. Те съдържат нездравословни мазнини и много захар или овкусители. Разбира се, най-добрият вариант са домашно приготвените сладкиши.

С какво да нахраним дете на любяща майка? Предлагаме да изпечем класически детски бисквити. За целта разбийте с миксер 3 яйца и непълна чаша пудра захар. Обемът трябва да се увеличи 2-3 пъти. Разбърквайки сместа, добавете около 160 гр. брашно. Намаслете тавата за печене. Върху него се изстисква тестото от сладкарски шприц под формата на дълги ленти. Ако нямате спринцовка, можете да вземете обикновен найлонов плик и да направите дупка в него в един от ъглите. Трябва да оставите малко свободно пространство между лентите.

Бисквитките се пекат на среден огън до зачервяване. Лентите се отстраняват с нож. Те могат да получат всякаква форма: плетени, огънати във всяка посока. По-големите деца с удоволствие играят тази игра.

Откъде идват „нежеланите хора“?

Много възрастни се чудят как да хранят малко дете. Децата дълго човъркат в чиниите си, въртят се на столовете си и отказват вкусна храна. Родителите трябва да изнасят цели театрални представления пред капризите им, да пускат анимационни филми, за да отвлекат вниманието и да им набутват поредната лъжица каша в устата.

Защо се случва това? Нека да разгледаме най-честите причини:

• болест. Детето може да откаже да яде, ако се чувства зле или има болка (например, реже зъб).
• стрес. Много деца започват да се хранят лошо в периода на адаптация към детската градина, когато в семейството се появи по-малък брат, а също и в случаите, когато масата за вечеря се превръща в място за „разбор“.
• Индивидуални характеристики. Слабите деца ядат по-малко от своите добре хранени връстници.
• Грешен режим. Ако семейството води заседнал начин на живот, ако бебето винаги може да хапне бонбони или бисквити, тогава той просто не се чувства гладен.
• Топлина. През лятото и децата, и възрастните ядат по-малко.

Как да решим проблем?

Ако детето ви няма апетит, следвайте този план:

1. Отидете на лекар, прегледайте се.
2. Проучете хранителните стандарти за деца. Може би просто ви се струва, че детето ви не яде достатъчно.
3. Всяка майка знае с какво да нахрани детето си, ако не яде нищо. Шоколадът, сладоледът и чипсът вървят добре, тъй като намаляват апетита. Затова напълно изключваме закуските.
4. Бебето трябва да се движи много и да ходи навън, тогава ще има време да огладнее.
5. Купете атрактивни съдове, поставете красива салфетка на масата и украсете ястието по необичаен начин.
6. Използвайте малки порции, за да не се плаши детето от големи количества. По-добре да поискате повече.
7. Децата се хранят по-добре в компания. Поставете бебето на обща маса или поставете играчки на столове.
8. Не принуждавайте бебето да яде, не го примамвайте с карикатури. Апетитът често се появява, когато възрастните престанат да бъдат нервни и да оказват натиск върху детето.

Селективен апетит

Как да нахраним дете, ако откаже здравословни зеленчуци или вкусна супа? Проблемът с избирателния апетит се крие в неправилното възпитание. Детето разбра, че може да манипулира родителите си и поиска само любимата си храна.

Най-доброто решение, ако бебето ви не иска да яде супа от моркови, е спокойно да го изпратите да играе. След 2 часа предлагайте същото ястие. Не се отказвайте след втория или третия опит, изваждайки необходимите Mac и сирене от кошчетата. Бъдете решителни, но приятелски настроени. Това е единственият начин да победите упорития мъник.

Ще стане добра традиция в семейството да опитвате всички нови ястия. Ако продуктът не вдъхва доверие на детето, оставете го да изяде поне една лъжица. Обяснете, че като правим това, ние благодарим на човека, който ни е приготвил обяд.

Храненето на детето с вкусна храна е трудна задача, но може да се направи. Гответе с любов за вашите деца, сядайте на масата в изключително добро настроение и проблемите с храненето ще се решат от само себе си.

Статията ви предлага рецепти и менюта за 2-годишно дете, както и препоръки за неговото хранене.

Със 100% сигурност можем да кажем, че до двегодишна възраст детето вече има свои собствени предпочитания към храната. Много е лесно да се определи това: бебето яде някои неща с удоволствие, но отказва други. Често се случва детето напълно да откаже да яде, което предизвиква безпокойство у родителите. За да се спаси от излишния стрес, всеки родител трябва да проучи подробно следните въпроси: „ Колко трябва да яде дете на 2 години? " И " Какво трябва да яде детето на тази възраст? ».

Храненето на бебето трябва напълно да задоволява неговите нужди, както от енергия, така и за пълноценно развитие. Педиатрите смятат, че 2-годишно дете "изисква" приблизително 1500 kcal, разделени на 4 хранения: закуска, обяд, следобедна закуска и вечеря. Максималното количество калории трябва да дойде на обяд (около 50% - 700-800 kcal).

Какво може да яде дете на 2 години?

Храненето на детето трябва да бъде балансирано, т.е. трябва да съдържа правилните пропорции на протеини, мазнини и въглехидрати. Ясното съотношение е 1:1:4, от които протеините трябва да са 50-60 г, мазнините - 10-12 г, а въглехидратите около 200 г. Обърнете внимание на протеиновите храни, защото повечето (70-75%) трябва да бъдат растителни протеини и само 30-25% „животински“.

Когато съставяте меню за вашето дете, не забравяйте да обърнете внимание на млечните и ферментиралите млечни продукти, които трябва да бъдат доста изобилни в диетата на децата на тази възраст. Не трябва да привиквате децата си към сладки десерти и мусове със сирене, а просто дайте предпочитание на естествената извара, сирене, заквасена сметана и кисело мляко, които имат много калций и протеини.

В същото време се опитайте да направите храната на вашето бебе разнообразна, защото той се нуждае от много хранителни вещества за формирането и развитието на всички системи на тялото. Много е важно храната да се приготвя правилно, тъй като храносмилателната система на 2-годишните деца не е правилно оформена и е трудно да се усвояват „тежки“ храни: пържено, солено, кисело, кисело.

ВАЖНО: За предпочитане е храната да се приготвя на пара, да се вари, да се пече без масло или да се готви в бавна готварска печка.

Меню за деца от 1 до 2 години за всеки ден: рецепти, ястия

Здравето на дете от 1 до 2 години е много тясно свързано с това, което яде. Менюто за малко дете трябва да бъде планирано правилно и предварително, като се използват само екологично чисти, леки и разрешени продукти.

Меню за закуска:

• Варени каши, зърнени закуски: овесени ядки, елда, ориз, просо, пшенична каша или грис, перлен ечемик.
• Сандвич с масло и сирене (парче пшеничен или ръжен хляб).
• Варени яйца или печен омлет (със зеленчуци, мляко или сирене).
• Гювеч от извара със сушени плодове или стафиди (с добавка на грис).
• Млечна супа (ориз, елда, грис, просо).

ВАЖНО: Закуската трябва да включва топла напитка (чай, компот от пресни или сушени плодове, желе, сок).

Обедно меню:

• Зеленчуков бульон, зеленчукова супа
• Пилешки бульон, пилешка супа
• Борш, разсолник, супа от цвекло, зелен борш, зелева супа
• Крем супа
• Каша (всяка)
• паста
• Варени зеленчуци
• Зеленчуково пюре
• Кюфтета на пара
• Кюфтета в сос без олио и пържене
• Кюфтета в бульон
• Парни котлети от пуешко, пилешко, телешко
• Рибни котлети

Меню за следобедна закуска:

• Гювечета с извара и ориз
• Кисели млека
• Печени и пресни зеленчуци
• Зеленчукови или плодови салати
• бисквитка
• Мляко
• Ряженка
• Пекарна

Меню за вечеря:

• Зеленчукова запеканка
• Макаронени гювечи
• Печен омлет
• Варени яйца
• паста
• Зеленчукова салата
• Извара

Какво да готвя за 2-годишно дете за закуска: рецепти за деца от 1 до 2 години

Сандвич с масло и сирене:

• За да направите сандвич, можете да използвате всеки хляб: бял, сериен, ръжен. Можете да вземете парче хляб или хляб с трици.
• Хлябът може да се изпече в тостер или да се изсуши във фурната (пърженето в тиган с масло не е разрешено).
• Топлият, но не горещ хляб се намазва с парче масло (от натурално мляко, високо качество).
• Върху маслото поставете малък резен 30% сирене (може да намерите специално детско сирене в магазина, изберете нискомаслено сирене).

ВАЖНО: За закуска са подходящи и сандвичи и препечени филийки със сладко от плодове, мед, ядки и пресни плодове.

Гювеч от извара:

• 0,5 кг прясна натурална извара (за предпочитане не много мазна, до 8-9%) се натрошава с преса за картофи.
• Добавете няколко с.л. захар и продължете да смилате изварата.
• Разбийте 1 яйце и добавете 3 с.л. грис, продължете с месенето.
• Можете да приготвите гювеча в тенджера или във фурна.
• Намажете ръбовете на формата с минимално количество масло и поставете изварената маса.
• Можете също така да добавите стафиди или всякакви нарязани сушени плодове към изварата (предварително ги изплакнете с вряща вода, за да измиете праха и мръсотията).
• Гювечът се пече не повече от 30 минути на средни температури (до 190 градуса).
• Не бързайте веднага да извадите готовия гювеч, оставете го да се охлади за 30 минути и след това нарежете на малки парчета.

Грис:

• Вземете 1 чаша мляко
• Можете да разтворите няколко супени лъжици в леко затоплено мляко. захар, сол на върха на ножа по ваше желание и щипка ванилин.
• В топло мляко (около 30 градуса) се изсипват 2-4 ч.л. сух грис (количеството зърнени култури зависи от предпочитаната дебелина на готовата каша), като се разбърква непрекъснато, довежда се до кипене.
• Покрийте тенджерата с капак и оставете грисът да се запари под капака за 5-10 минути.

Каша от просо с тиква:

• Изплакнете 0,5 супени лъжици просо и го накиснете за 10 минути
• Сварете 1 чаша вода или мляко
• Добавете просото към вряща вода (мляко)
• Добавете захар (можете да добавите щипка ванилия и сол)
• Настържете 50 г тиква на ситно ренде
• Добавете тиква към вряща каша
• Варете на тих огън 5-7 минути
• Оставете кашата да престои под капак след готвене до 10 минути.
• Сервирайте с парче масло

Овесена каша с мляко:

• Сварете 1 с. л. мляко, добавете захарта и ванилията.
• Изсипете 0,5-2/3 чаша овесени люспи Hercules във врящо мляко.
• Варете на тих огън 2-3 минути
• Задушете на пара без топлина за 5 минути
• Сервирайте с парче масло

Печен омлет:

• Отделете белтъците на 2 яйца от жълтъците
• Добавете щипка сол към белтъците и ги разбийте на пухкава пяна.
• Разбийте постепенно жълтъците един по един, без да спирате да разбивате яйцата (препоръчително е да го направите с миксер).
• В сместа се изсипват 2 с.л. мляко и добавете 1 с.л. брашно
• Можете да изпечете омлета във фурна или бавна готварска печка (намажете малко купата и тигана).
• Времето за печене е около 10-15 минути (трябва да се получи стегната коричка).
• Нарежете на кубчета и сервирайте

Оризова каша с ябълка "Шарлот":

• Сварете 1 с.л. мляко или вода
• Добавете захар и ванилия на вкус
• Добавете 0,5 с.л. кръгъл ориз, варете на слаб огън при затворен капак за 7-10 минути (при необходимост добавете още течност).
• Нарежете половин ябълка на малки кубчета
• Изсипете ябълката в кашата, изключете котлона
• Варете кашата на пара под капак (до 10 минути)
• Сервирайте с парче масло и канела (по желание)

Какво да готвя за 2-годишно дете за обяд: рецепти за първи ястия за деца от 1 до 2 години

Първите ястия заемат значително място в диетите на децата, тъй като подобряват чревната функция и нормализират изпражненията.

Супа с кюфтета:

• Сварете вода в тенджера
• Изпратете ситно настъргани моркови (наполовина) там.
• От пилешка кайма (150-200 г). Оформете топчета с ръце и ги пуснете във вряща вода.
• Варете супата до готовност на картофите
• Посолява се малко. Добавете нарязани билки и оставете да престои 10-15 минути.

Постен червен борш:

• Сварете вода в тенджера
• Нарежете на ситно половин малка глава лук и добавете към вряща вода.
• Добавете там ситно настъргани моркови (наполовина).
• Половината цвекло се настъргва на ситно ренде и се поставя в тавата.
• Разбъркайте 0,5 с.л. доматено пюре (или 1 ситно нарязан домат).
• Нарежете картофите на малки кубчета (2 средно големи парчета) и ги оставете да се сварят.
• Зелето (50-80 г) се нарязва на ситно и се добавя в тигана.
• Добавете малък залив към борша и малко сол, гответе до готовност на картофите.

Зеленчукова супа:

• Сварете вода в тенджера
• Нарежете на ситно половин малка глава лук, малко моркови и добавете към вряща вода.
• Нарежете картофите на малки кубчета (2 средно големи парчета) и ги оставете да се сварят.
• Същото направете и с тиквичките (около 100 г, може да се заменят с тиквички).
• Добавете 1 с.л. всеки ориз, сол (малко количество). Варете супата до готовност на картофите и ориза. Сервирайте със зелени.

Цвекло:

• Във вряща вода (или пилешки или телешки бульон) добавете половин ситно нарязан лук и парче настърган морков.
• Обелете малкото цвекло, настържете на ситно, добавете цялото количество към вряща вода.
• Нарежете картофите на малки кубчета (2 средно големи парчета) и ги оставете да се сварят.
• Гответе до готовност на картофите, изстискайте малко чесън (или нарежете 0,5 скилидки), добавете копър.

Супа от елда:

• Във вряща вода или бульон добавете няколко ситно настъргани моркови и наситнен лук.
• Добавете дафинов лист и 2 с.л. измита елда.
• Обелете картофите, нарежете на малки кубчета, добавете към супата.
• Магданозът и копърът се нарязват на ситно и се добавят в тенджерата. Гответе докато картофите свършат.

Макаронена супа:

• Сварете вода или пилешки бульон
• Добавете настърганите моркови към врящата течност
• Добавете ситно нарязания лук
• Нарежете картофите на малки кубчета (2 средно големи парчета) и ги оставете да се сварят.
• Изберете дребна паста (звездички, букви, цветенца, пръстенчета), 1-2 с.л. ще е напълно достатъчно.
• Добавете малко сол и билки, гответе до готовност на картофите.

Какво да готвя за 2-годишно дете за обяд: рецепти за основни ястия за деца от 1 до 2 години

Кюфтета в доматен сос:

• В купа за мултикукър или тенджера изсипете 1 с.л. доматен сок и 1 с.л. вода.
• Настържете морковите и нарежете лука, зеленчуците добавете към доматената смес и сложете на котлона. Там изстискайте скилидка чесън и сложете дафинов лист.
• В купа се смесват 300-400 г телешка кайма без мазнина (свинска мас) със 100 г сварен кръгъл ориз (неизмит).
• Посолете леко и оформете топчета.
• Всяко кюфте трябва внимателно да се спусне във врящия сос, котлонът може да се намали само когато всички кюфтета са разположени на дъното.
• Варете кюфтетата около 40 минути, като през това време половината от течността трябва да изври.

Кюфтета на пара:

• Налейте вода в купата на мултикукър или уред за пара и изчакайте да заври.
• Оформете топчета от пилешка кайма (леко посолена предварително).
• Поставете кюфтетата върху решетка и затворете капака на фурната.
• Задушете кюфтетата на пара за 20-25 минути.

Пилешки котлети:

• Сол 0,5 кг мляно пилешко филе
• Добавете 1 яйце към каймата, разбъркайте всичко добре
• Накиснете предварително 2 филийки бял хляб във вряща вода, добавете трохите към каймата, разбъркайте с 1 с.л. брашно.
• Поставете каймата в хладилника за няколко часа
• След няколко часа загрейте тефлоновия тиган
• Намажете го с четка (само малко масло)
• От охладената и втасала кайма се оформят котлети и се нареждат на дъното на тиган (котлонът трябва да е слаб).
• Те трябва да се пържат под затворен капак, като понякога се добавя вода, за да не изгорят.

Хек в домати:

• Рибният труп трябва да се измие и нареже на малки парченца.
• В тенджера или съд за мултикукър изсипете 1 с.л. доматен сок.
• Добавете там ситно настъргани малки моркови и половин глава лук.
• Изчакайте сока да заври и във врящата смес пуснете резените риба.
• Време за гасене – 40 минути

Паста в морски стил:

• Сварете парче говеждо месо (пулпа) - 200-300 гр.
• Сварете пастата, изплакнете малко
• Свареното месо се прекарва през месомелачка и се добавя към сварената паста.
• По желание може да запържите половин глава лук в малко олио и вода и да добавите към пастата.

Зеленчукова яхния:

• Поставете нарязаните на кубчета картофи (1-2 бр.) в мултикукъра.
• Нарежете тиквичките по същия начин като картофите (1 малък плод).
• 1 морков също трябва да се нареже на кубчета
• Нарежете лука и домата на ситно
• Зелето (150-200 г) се нарязва на кубчета на ръка
• Залейте всичко с 0,5 с.л. вода, в купа сложете 1 дафинов лист и щипка сол.
• Задушете яхнията за 30-40 минути

Какво да готвя за 2-годишно дете за следобедна закуска: рецепти за деца от 1 до 2 години

Сирени питки с извара:

• Изсипете 300-400 г извара в купа
• Добавете там 1 яйце и щипка ванилин.
• Добавете малко захар и брашно
• Омесете тестото, уверете се, че е хомогенно
• С помощта на четка намажете тавата с масло (малко).
• На сгорещен тиган се поставят топки от извара.
• Пържете ги под затворен капак на слаб огън до златисто кафяво от всяка страна.

палачинки:

• 1 с.л. добавете кефир или кисело мляко в купа
• Залейте с няколко с.л. растително масло
• Разбийте 1 яйце, добавете щипка сол и ванилия
• Добавете няколко с.л. захар и добавете брашно, докато тестото заприлича на заквасена сметана.
• Тиганът трябва да е добре загрят и леко намазан с масло с помощта на четка.
• С лъжица се разпределя тестото
• Пържете без масло (без да броим първия път)
• Запържете от двете страни за 0,5 минути

Бананови пържени:

• Пасирайте един банан в блендер
• Добавете захарта и яйцето към банановата смес
• Може да смесите малко бакпулвер и ванилия.
• Постепенно добавете брашно, докато се образува тесто.
• Изсипете тестото върху тиган и изпържете палачинките от двете страни за 0,5 минути.

Какво да готвя за 2-годишно дете за вечеря: рецепти за деца от 1 до 2 години

Млечна супа с елда:

• Сварете чаша мляко
• Можете да добавите малко захар на вкус и щипка ванилия.
• Добавете 3-5 с.л. измита елда
• Гответе след кипене 10 минути на слаб огън
• Варете на пара за 5 минути преди сервиране

Пудинг от грис:

• Пудингът се приготвя предварително
• Сварете 1 с.л. мляко със захар и ванилия
• Добавете 0,5 с.л. грис и варете 3-4 минути
• След това покрийте с капак и оставете, докато изстине.
• Охладеният пудинг нарежете на кубчета
• Сервирайте със сладко или консерви

Зеленчукова запеканка:

• Обелете и измийте зеленчука, нарежете на кубчета картофите, морковите, тиквичките, лука и броколите (може да добавите и тиква, карфиол, патладжан).
• Зеленчуците се заливат със соса и се слагат във фурната.
• Дръжте на средни температури (150-160 градуса) около 30-40 минути (сосът трябва да стегне).

Запеканка с паста:

• Изсипете сварената паста във формата
• Пригответе соса за плънката: разбийте 2 яйца със сол и няколко с.л. брашно.
• Можете да добавите малко настърган кашкавал към соса
• Залейте гювеча със соса и го сложете във фурната за 30 минути (160-170 градуса).

Какво да сготвя за 2-годишно дете, ако не се храни добре?

Има само няколко начина да заинтересувате детето си от храната:

• По игрив начин(когато се опитате да го накарате да си представи, че лъжицата с храна е самолет, влак или кола, която иска да влезе в гаража - устата му).
• Предложете стимул(говорим за това, че ще насърчите детето да се храни добре с нещо интересно за него: разходка в парка, съвместни забавления, играчки).
• Покажи пример(децата често се стремят да бъдат като родителите си, така че трябва да покажете колко щастливи сте да ядете точно тази храна и колко вкусна е храната).
• Хвалете детето си за всяка изядена лъжица.(това ще насърчи детето да бъде „добро“ за вас и да яде всичко).
• Кажете на другите членове на семейството за „успехите“ на вашето дете(например, кажете това на бащата на вашето бебе и той ще се гордее със себе си).
• Предложете да готвите заедно(бебето определено ще иска да опита храната си, не е трудно, например: хвърляне на зеленчуци в купа за салата или разбъркване на каша).

Какво не трябва да правите:

• Обещайте сладкиши(настройват детето да яде „невкусна“ храна преди „вкусна“).
• Заплашват с наказания(това ще накара детето да има негативни асоциации с храненето).
• Насилствено вкарване на лъжица в устата, отваряне на устата против волята(това ще сравни храненето на детето с изтезание; позволете на бебето да „чопне” храната самостоятелно, защото това ще го заинтересува).

ВАЖНО: Ако детето не се привлича от храната, направете я красива. Всяко дете ще оцени каша, сандвич или топла храна във формата на зайче, котка или мече. Той със сигурност ще иска да опита носа, опашката, ухото и т.н.

„Красиви“ ястия за деца, опции за сервиране:

Как да увеличим апетита на двегодишно дете?

Съвет:

• Премахнете „случайните“ закуски под формата на бонбони, бисквити или торта. Дайте на детето си сладки 15-20 минути след обилно хранене.
• Не хранете детето си в лошо настроение или след избухване, опитайте се да го заинтересувате или развеселите и едва тогава започнете да ядете.
• Уверете се, че детето има свои лични прибори и съдове, за предпочитане ярки и с цветни картинки. Той може да има специални играчки на масата, които също ще ядат.
• Давайте на детето си плодове и ябълки 30-40 минути преди хранене, това ще стимулира стомашния сок и ще увеличи апетита.
• Поддържайте режим на пиене, детето не трябва да изпитва жажда, достатъчно пиене през целия ден ще подобри метаболизма и апетита.
• Редовно прекарвайте време на чист въздух преди хранене, активните разходки винаги подобряват апетита и повишават настроението ви.
• В „тежки случаи“ се консултирайте с Вашия лекар. Той може да ви предпише специални лекарства и чайове за подобряване на апетита.

Видео: „Меню: Топ 10 обяда за 2-годишно дете“

Детето отказва храна и не яде. Или се случва да яде, но само пържени картофи или макарони. Но храната за децата трябва да бъде балансирана, храната на децата трябва да бъде не само питателна, но и здравословна. Как да нахраним дете с каша, извара, зеленчуци, месо, риба?

Опитайте се да покажете малко въображение и да подходите към ситуацията от различен ъгъл. Обърнете внимание на дизайна на детските ястия. Малко деца ще останат безразлични към едно весело лице в чиния. И не се страхувайте от липсата на време, наистина не е трудно и ще отнеме само няколко минути.

Друг вариант да не оставите детето си гладно е да го включите в процеса на готвене.

Дори най-малките могат да извършват елементарни действия - добавете лъжица брашно, подредете плодовете в чиния, оформете „чудо-юдо“ от тестото и децата като правило са във възторг от този процес. Разбира се, по-късно ще трябва да се занимавате с почистване на кухнята, но си заслужава, защото домашно приготвената храна винаги е по-вкусна!

Имах подобна ситуация - дъщеря ми на 2,5 години категорично отказа да яде извара. И веднъж й предложих да направи мързеливи кнедли, знаейки, че наистина обича да се занимава с тесто. След като кнедлите бяха извадени от тигана и красиво подредени в чиния, аз буквално замръзнах в очакване на нейната реакция. И така, когато първата кнедла беше изядена, на лицето на дъщеря ми се появи гримаса на отвращение. Въздъхнах и реших, че номерът не работи и явно изварата определено не е нейната храна. Но бях много изненадан, че дъщеря ми, въпреки факта, че явно не харесваше кнедлите, изяде цялата чиния.

Вече не готвихме кнедли, но ситуацията е много показателна - детето, може би без удоволствие, но определено ще яде това, което сам е приготвил.

Днес съм подготвил селекция от опции за декориране на ястия за деца. Тези рецепти за деца са супер лесни и отнемат само няколко минути.

Така че, нека да готвим за децата заедно!

Бебешка каша

Кашата и изварата са абсолютните фаворити в детското меню, за ползите от които няма нужда да говорим. Но, за съжаление, не всяко дете се радва на купичка овесени ядки за закуска и денят не започва много весело. Малко въображение, плодове и горски плодове и забавна закуска е гарантирана!

Яйца за деца

Бърканите яйца, разбира се, не са най-добрият пример за здравословна храна. Вареното яйце определено ще бъде по-подходящ вариант за дете. Но понякога можете да се отклоните от правилата и да улесните намирането на отговора на въпроса „какво да сготвя за детето си?“:

Сандвичи за деца

Отличен вариант за следобедна закуска или детска празнична трапеза. Картофеното пюре и салата Оливие са за възрастни, но децата не трябва да гладуват на празника. Тези детски сандвичи ще бъдат отлична закуска за децата и те с удоволствие ще участват в приготвянето им!

Макарони в детска чиния

Пастата от твърда пшеница е добър вариант за храна за дете. Когато приготвяме храна за деца, използваме същия набор от продукти като за нас, само че добавяме малко повече чувство за хумор и въображение. Това е чудесен начин още веднъж да покажете на детето, че доставянето на радост не е трудно и мама винаги успява!