რა უნდა მოამზადოს ბავშვმა საჭმელად. როგორ და რით უნდა ვაკვებოთ ბავშვს? მარტივი და გემრიელი რეცეპტები

მეცნიერების აზრით, ვახშამი ყოველდღიური დიეტის 20%-ს უნდა შეადგენდეს. მაგრამ ბავშვები, განსაკუთრებით პატარა ბავშვები, თავისებურად ცვლიან ყოველდღიურ რუტინას. მათი ცხოვრება სავსეა მოვლენებით: საგანმანათლებლო სათამაშოებით, თამაშებით, სწავლა „მოზარდების მსგავსად“ საბავშვო ბაღებში და განვითარების სკოლებში და უბრალოდ ზუზუნი სამყარო მათ გარშემო. ტელევიზორი (ზოგიერთი კი აკვანიდან კომპიუტერზე იყო ჩადებული), მყიფე, მაგრამ უკვე არასაკმარისად განვითარებული ტვინით ადიდებული ფანტაზიები, დაკვირვებები, დაგროვილი ემოციები... უფრო და უფრო ხშირად შეუძლებელია ბავშვის დამშვიდება საღამოობით. უფრო და უფრო მეტ ბავშვს უჭირს ღამით ძილი. ბავშვისთვის სწრაფი დადებითი შეგრძნებების მიღების ყველაზე ხელმისაწვდომი გზა საკვებია. ჩვილები მკერდზე „კიდია“, უფროსი ბავშვები ღამით იღვიძებენ: ან კეფირი, ან წყალი... და დედები ისევ ჭკუას აჭიანურებენ: საღამოს რით უნდა აჭამონ უფრო სავსე, რომ მშვიდად დაიძინონ?...

ვახშამი მსუბუქი უნდა იყოს. ეს ფაქტი არ არის დამოკიდებული ბავშვის ასაკზე, არამედ დამოკიდებულია ინდივიდუალურ რუტინაზე და საკვების რაოდენობაზე, რომელიც ხვდება ორგანიზმში დღის განმავლობაში.თუ ბავშვი გვიან დაიძინებს (22-23.00 საათის შემდეგ), 19.30-20.00 საათზე უნდა ივახშმოთ - მეორე ვახშამი კი ღამით რძის ან კეფირის სახით სასურველია. ბავშვები, რომლებიც იღებენ დედის რძეს ან ფორმულას, არ ითვლება, იქ ყველაფერი კარგადაა საღამოს და ღამის საკვებთან ერთად, ის სწორი და ადვილად ასათვისებელია. ზოგადად, 20.00 საათზე ვახშამი იდეალურია ნებისმიერი ადამიანისთვის. თუ ბავშვი დაიძინებს 21.00 საათზე, ვახშამი გადაინაცვლებს 19.00 საათზე (პლუს-მინუს ნახევარი საათი). ღამით კი მას შეუძლია დალიოს კეფირი, ბიფიდოკი ან რძე, ეს რიტუალი ახანგრძლივებს სისავსის შეგრძნებას და ამშვიდებს.

ღამის შიმშილი: გჭირდებათ გულიანი ვახშამი?

ბევრი მშობელი შეშფოთებულია, როდესაც მათი შვილი ღამით რამდენჯერმე იღვიძებს და ჭამას სთხოვს. მეცნიერებმა დიდი ხანია გაარკვიეს, რომ შიმშილის გრძნობა, რომელიც ალოგიკურად (საკმარისი კვების არსებობის შემთხვევაში) გვატანჯავს მთელი დღის განმავლობაში და ღამითაც კი, სინამდვილეში წყურვილის გრძნობაა. ადამიანს უნდა დალიოს და არა ჭამოს. ჩვენი სხეული გვაძლევს სიგნალებს: წყალი გვჭირდება. ქუჩის ტოქსინების დასაშლელად და გამოდევნის მიზნით, ტონუსში მოაქციეთ თავი. ზრდასრული ადამიანიც კი ურევს წყურვილს შიმშილს და ჭიქა წყლის ნაცვლად სხვა ნაჭერს ართმევს. ბავშვს ასევე შეუძლია ღამით დალევა; ბავშვების უმეტესობისთვის ეს ნორმალურია და არ არის დაკავშირებული რაიმე ანომალიასთან. მაგრამ ზოგიერთი ბავშვი ქვეცნობიერად გარდაქმნის „სასმელის“ სურვილს „ჭამად“. მშობლებიც ადამიანები არიან, მათ უნდათ ღამით დასვენება, ამიტომ უწევთ ბრძოლა მუდმივი ღამის ნახტომებით და მოთხოვნებით. მაგრამ ბევრ ბავშვს ნამდვილად სჭირდება ღამით წყლის ან კეფირის დალევა; ეს მარტივი ქმედება უკეთესია, ვიდრე ძუძუთი კვების შედეგების გამკლავება. განმეორებითი მოთხოვნა (2-4-ჯერ ღამით) მიანიშნებს, რომ მიზეზი საერთოდ არ არის საკვები ან სასმელი.

ყველასთვის ცნობილია ბებერი ბებიის წამალი: იმისათვის, რომ ბავშვმა მშვიდად დაიძინოს, ღამით უფრო საფუძვლიანად უნდა იკვებებოდეს. ამ შემთხვევაში სიმშვიდეს მიიღებენ მშობლები, მაგრამ არა ბავშვი. მისი სხეული არ ისვენებს, ის საკვების მონელებით იქნება დაკავებული. ხშირად ასეთი გადაჭარბება - სემოლინის ფაფა ან ხორცის კერძები ღამით - იწვევს კუჭ-ნაწლავის დაავადებებს. ჭამის შემდეგ ძილიანობა ბუნებრივია, მაგრამ კუჭის „ცემენტაციით“ გამოწვეული ძლიერი ძილიანობა არავისთვის არის კარგი. იოგები ამ მდგომარეობას „თამასიკას“ უწოდებენ - ზოგიერთი საკვები იწვევს „თამას“ მდგომარეობას: ლეტარგიას, სიზარმაცეს, ტოქსინებით დაბინძურებას. არსებობს ათობით მიზეზი, რის გამოც ბავშვი ხშირად იღვიძებს ღამით, შიმშილი კი მხოლოდ ერთ-ერთია. მთავარი მიზეზის მოხსნის გარეშე, ღამით ხორცის კვება უაზროა – ერთი რგოლი მეორეს გაიყვანს და პრობლემების ჯაჭვი ადრე თუ გვიან დაიხურება. მოუსვენარი ძილი ასოცირდება ყურადღების ნაკლებობასთან (მშობლების ყურადღების მიქცევასთან, რომლებიც ბავშვს დღის უმეტესი ნაწილი არ უნახავს), გაუცნობიერებელ შიშს (რაღაც მოხდა დღის განმავლობაში, მან მიიპყრო თქვენი ყურადღება, დაგდევნის), მიკროკლიმატის დარღვევას (მშრალი ჰაერი, სიცხე, შეშუპება), სუნთქვის დარღვევა (ცხვირის მცირე შეშუპება). ყველა ამ შემთხვევაში, ბავშვს თავისუფლად შეუძლია გაიღვიძოს და მოითხოვოს რაიმე დალევა და ჭამა, ფაქტობრივად, სურს აღმოფხვრას რეალური პრობლემა, ისე, რომ არ შეუძლია მისი ჩამოყალიბება, გაგება ან გამოთვლა.

რა არის გულიანი და მსუბუქი ვახშამი? "სიმკვრივის" კრიტერიუმი

თუ ყურადღებით დააკვირდებით საუზმის, შუადღის საჭმლისა და ვახშმის რეცეპტებს, შეამჩნევთ, რომ ისინი ბევრ რამეში ძალიან ჰგავს. პროდუქტების ვარიაციები, ხაჭოს, ხილისა და მარცვლეულის კერძების კომბინაციები, მსუბუქი სუპები და კერძები - ეს ყველაფერი ერთნაირად შესაფერისია საუზმეზე, შუადღის საჭმელზე და სადილზე.

ბავშვთა ვახშამი მოიცავს პროდუქტებს, რომლებიც ბავშვს დღის განმავლობაში არ უჭამია. თუ ხაჭოსა და ხილის ნაკლებობა იყო, ხაჭოს და ხილს ვაძლევთ. თუ საკვები ძირითადად უაზრო იყო, მაშინ გჭირდებათ ბოსტნეული, სალათები და მარცვლეული. საბავშვო ბაღის ბავშვებს არ აქვთ საკმარისი "ცოცხალი" ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, კვერცხის კერძები, საბავშვო ბაღის თითქმის ყველა საკვები თერმულად არის დამუშავებული, ამიტომ საღამოს შეგიძლიათ კუჭის განტვირთვა ისე, რომ არ შესთავაზოთ რაიმე მოხარშული ან გამომცხვარი (კვერცხი, უმი ბოსტნეული, სალათები, იოგურტები. ხაჭო). ისე, თუ საბავშვო ბაღში ვახშამი არ იყო, მაშინ სახლში ვსადილობთ, როგორც მოზრდილები.

ხშირად ეკითხებიან: სადილად ფაფის მირთმევა საზიანოა, ძალიან მძიმე საკვებიაო. შეხედე ბავშვს! ბავშვი ყოველთვის მისცემს სიგნალს, რომელი საკვებია მისთვის სასურველი. თუ ძილი მოუსვენარია, ბავშვი დიდხანს ვერ იძინებს, სცადეთ ექსპერიმენტები სადილზე. ფაფა ჩვეულებრივი ცოცხალი საკვებია, ის სჯობს სენდვიჩებს, მოხერხებულ საკვებს, ბურღულეულს, ფუნთუშას და ა.შ. ფაფა შეიძლება საზიანო იყოს, თუ კონკრეტული ბავშვი მას რაიმე მიზეზით არ მონელებს. სხვა შემთხვევაში, ფაფა შეიძლება არ იყოს საზიანო. ჩვენ აღმოვაჩინეთ რაღაც სანერვიულო - ათასობით მშობელმა არ იცის, როგორ დაარტყას რაიმე შვილს, სხვებს კი ღელავს ფაფა - მძიმე, არა მძიმე... ნორმალური! მაგრამ თუ თქვენ ჯერ კიდევ გაქვთ ეჭვი საღამოს ფაფის საჭიროებაზე, გაამარტივეთ. სადილად არ მიირთვათ ფეტვი, სემოლინა ან მარგალიტის ქერის ფაფა, თუ შესაძლებელია, არ გამოიყენოთ რძე და შაქარი, ჩაანაცვლეთ ხილის პიურე, ჩირი, კოვზი თაფლი - ან დაამატეთ რძის ნარევი. ღამის "მსუბუქი" ფაფა არის წიწიბურა, შვრიის ფაფა და ნებისმიერი "ბავშვური" (ფხვნილი). სემოლინის ფაფა, სხვა დამამშვიდებელ თვისებებთან ერთად, ხელს უშლის დღის განმავლობაში დაგროვილი ვიტამინებისა და მიკროელემენტების შეწოვას.

ექსპერტებს შორისაც კი არ არის შეთანხმება ღამით საკვების შესახებ: როგორი უნდა იყოს ის, აუცილებელია თუ არა საზიანო. ზოგიერთი პატივცემული დიეტოლოგი ასეთია: ჩვენი ორგანიზმი დღის განმავლობაში ხარჯავს ენერგიას და ღამით აგროვებს ენერგიას, საკვები არის დაგროვების საწვავი, რაც იმას ნიშნავს, რომ ღამით ჭამა არ არის აკრძალული. ანუ ბავშვს შეუძლია ჭამოს ძილის წინ – არა სადილზე, არამედ ძილის წინ. Ხდება ხოლმე. ზოგიერთ ბავშვს ეს სჭირდება. Ყველაფერი კარგადაა. ბავშვები ცხოვრობენ განსხვავებული კანონებით, ვიდრე მოზრდილები. თუ ასეთ სიტუაციაში აღმოჩნდებით (როდესაც ბავშვი ძილის წინ სადილობს), არ გაიხსენოთ შრომისმოყვარე ჟურნალისტების მიერ დაწერილი მსოფლიოს ყველა საშინელება, რომელიც ღამით უსარგებლო საკვებზეა დაწერილი. ყველაფერი ინდივიდუალურ მიდგომას მოითხოვს. ბავშვს კარგად სძინავს, მას არ აქვს ჯანმრთელობის პრობლემები, ჭარბი წონა და აგზნებადობა - ეს ნიშნავს, რომ თეფში მსუბუქი ფაფა ან ომლეტი არ არის პრობლემა, რომელიც იმსახურებს ყურადღებას და ორივე მხრიდან ნერვული უჯრედების დაკარგვას.

ასევე სადილისთვის იდეალურ კერძებად ითვლება:

• ხაჭო, ხაჭო კერძები (კასეროლები, ჩიზქეიქები), ხაჭო ხილით.
• ომლეტი, ბოსტნეული ომლეტში, მოხარშული კვერცხი.
• ბოსტნეულის ნარევები, პიურეები, ჩაშუშული, კასეროლები, კატლეტები და ზრაზი ბოსტნეულისგან, ბოსტნეული ბრინჯით, წიწიბურა. უმი ბოსტნეული.
• სალათები.
• ხილი - ბანანი და მწვანე ვაშლი. ბანანი ამშვიდებს, ზრდის გაჯერების შეგრძნებას, მწვანე ვაშლი კი მდიდარია „ღამის“ ელემენტებით - კალციუმით და რკინით, მაგნიუმით, კალიუმით.
• გამომცხვარი ხილი: ვაშლი, მსხალი.
• ნებისმიერი ფერმენტირებული რძის პროდუქტები - კეფირი, იოგურტი, ბიფიდოკი, აციდოფილუსი. ყველი.

არასწორი ვახშამი

არასწორი ვახშამი გამოწვეულია ბავშვის რეფლექსების დაცვით, რომელმაც არ იცის რა გააკეთოს თავის ენერგიასა და აგზნებადობაზე დატვირთული დღის შემდეგ. ეს განსაკუთრებით ეხება „ბაღის“ ბავშვებს, ჩვენ განვიხილეთ მათი ვახშამი და „ნერვიული შიმშილის“ მიზეზები:

საღამოს აქტიური ბავშვი ისევე აქტიურად ეძებს უფროსების ყურადღებას, თითქოს ეშინია დროულად ვერ მიაღწიოს ამას. ის ანაცვლებს მოთხოვნებს „დარჩი ჩემთან“ ან „დამშვიდდი“ საკვების მოთხოვნით, რომელიც უფრო ხელმისაწვდომია ბავშვების გასაგებად. პირველი, მესამე, მეათე შეჭამა, კანფეტი ევედრებოდა, მეორე და მაინც სურს ჭამა, მეტი... დარწმუნდით, რომ თქვენმა შვილმა არ ჩაყაროს ყველაფერი საკუთარ თავში, განსაკუთრებით შეუთავსებელი საკვები. გინდა ბევრი ჭამა? - გთხოვ, ოღონდ შესვენების შემდეგ. თეფში ჩაშუშული ვჭამე და წავიკითხე. იოგურტი დავლიე, ბანანი ვჭამე და ვითამაშე. ასე ვაწყობთ საღამოს „ჟორს“ და ვეხმარებით ბავშვს, კომპეტენტურად გაიგოს თავისი გრძნობები.

ნებისმიერ ბავშვს შეუძლია ისწავლოს ერთი მარტივი ჭეშმარიტება, თუ წინასწარ არ დაამცირებთ მის გონებრივ შესაძლებლობებს და არ იფიქრებთ "ოჰ, არასოდეს!" აუცილებელია მუდმივად დაარწმუნოთ ბავშვი, რომ მშიერი ადამიანი შეჭამს ყველაფერს, რასაც მას შესთავაზებენ. Გშია? - ეს იმას ნიშნავს, ჭამე რასაც გაძლევენ. ბავშვს, რომელიც ითხოვს საკვებს, ხშირად მხედველობაში აქვს ძალიან სპეციფიკური ფუნთუშა ან ფარული ტკბილეული. ეს ერთგვარად ამოწმებს მშობლების სიმტკიცეს. რაც უფრო ადრე ჩაუნერგავთ ბავშვებს სწორ დამოკიდებულებას საკვების მიმართ, საკუთარი გრძნობების მიმართ, მით უფრო მალე ჩამოაყალიბებენ საკუთარ კვების კულტურას. არ ემორჩილება, გარბის, ღელავს, ტირის? - ყოველ შემთხვევაში, დროდადრო გაიმეორეთ, რომ მშიერი მიირთმევს იმას, რასაც სთავაზობენ, ხოლო ტკბილი დესერტი და ყველანაირი სოსისი მშიერისთვის კი არ არის საჭმელი, არამედ განებივრება კარგად ნაკვებებისთვის. რა თქმა უნდა, ეს ყველაფერი არ არის გამოხატული ლეო ტოლსტოის თაყვანისმცემლის მოსაწყენი ხმით, თითის აწევით ბავშვის ხუჭუჭა თავზე. პოზიტიური, თავდაჯერებული ტონით გაატარეთ თქვენი აზრი დღეების და კვირების განმავლობაში - ის აუცილებლად გადაიდება.

ნუ გავამახვილებთ ყურადღებას „მავნეზე“, თითოეულ ოჯახს აქვს ამ საკითხში თავისი ტრადიციები, საკუთარი პრობლემები, საკუთარი მსოფლმხედველობა. სადილად არ უნდა მისცეთ შოკოლადის რულონები, ტკბილეული, ნაყინი ან ცხელი სენდვიჩები. ბავშვები ბავშვები არიან, ჩვენ გვიყვარს მათი განებივრება და არავის აქვს უფლება ამაში მშობლები დაადანაშაულოს. მაგრამ მაინც, იმუნიტეტის გასაძლიერებლად, ვირუსებისა და ბაქტერიებისადმი წინააღმდეგობის გაწევისთვის, ჯანსაღი ნერვული სისტემის გულისთვის, თქვენ უნდა შეცვალოთ საკვების ხარისხი ეტაპობრივად და მცირედ, განსაკუთრებით საღამოს. საღამოს და ღამით სხეული მადლიერებით იღებს და ითვისებს სუფთა საკვებს. ღამით ის ერწყმის სივრცეს და კარგი იქნება, არ გავაფუჭოთ ფრენისა და დასვენების შეგრძნება საკვებით, რომელიც აფუჭებს ნივთიერებათა ცვლას და კონკრეტულად კლავს ჯანმრთელობის „სამშენებლო ბლოკებს“ (ვიტამინები, მიკროელემენტები) ყოველდღიური საკვებით მიღებულ. აირჩიეთ უფრო მარტივი ტკბილეული, მოერიდეთ შემწვარ საკვებს, ქოლესტერინის აფეთქებას მდნარი ყველის სახით პურზე, მაკარონზე და ქვაბზე. საღამოს ბავშვს არ აძლევენ ხორციან კერძებს - ხორცს 4-6 საათი სჭირდება მონელება და არავითარი სარგებელი არ მოაქვს. გამონაკლისს წარმოადგენს ორთქლზე მოხარშული თევზი, ასევე ბავშვის საკვების დაკონსერვებული ხორცი, მათ გარკვეული რაოდენობით უმატებენ სადილს ნებისმიერ ასაკში. და, რა თქმა უნდა, უკიდურესად საზიანოა ბავშვს ვახშამზე ძეხვეულის, ძეხვეულის და ქიმიკატებისა და მარილების სხვა ნარევების მიცემა. Charlottes, ბლინები და ბლინები ასევე არ შეიძლება ეწოდოს სწორი კერძი სადილისთვის, მაგრამ მრავალფეროვნებისთვის მათი ჭამა შეიძლება მცირე რაოდენობით.

რაც მთავარია, არ ეცადოთ მშიერი ბავშვის კვება საღამოს, თუ ის მშიერია მხოლოდ თქვენს წარმოსახვაში. თუ მას არ სურს ჭამა, მას არ შეუძლია დაჯდეს მაგიდასთან - გააკეთეთ ჟელე, ხილის წვენი ან კომპოტი, მიეცით მას ჯანსაღი სასმელი და დაამშვიდეთ.

სადილის რეცეპტები (ასაკი: 1,5-6 წელი)

რიზოტო "Highlight"

200 გ ყვავილოვანი კომბოსტო, 2 სტაფილო, 1 ჭიქა ბრინჯი, 4 ს.კ. ქლიავი ქლიავი, 2 ს.კ. ქიშმიში, 2 ს.კ. კარაქი.

სტაფილო გახეხეთ, მოშუშეთ ზეთში, დაუმატეთ ცოტა წყალი, ადუღეთ 10 წუთი. გახეხეთ ყვავილოვანი კომბოსტო და გამოყავით ყვავილედებად. ბრინჯს დაასხით 2 ჭიქა ცხელი წყალი, მოაყარეთ მარილი და მოაყარეთ წყალში ადრე გაჟღენთილი ქლიავი და ქიშმიში. დაამატეთ ბოსტნეული და ადუღეთ რიზოტო 40 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე. სუფრასთან მიტანამდე მოაყარეთ წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

სტაფილო-ვაშლის სუფლე

350 გრ სტაფილო, 60 გრ არაჟანი ან რძე, 30 გრ სემოლინა, 1 ვაშლი, ½ კვერცხი, ½ ს/კ. შაქარი, 2 ჩ.კ. კარაქი, მარილი (გემოვნებით).

გახეხილი ვაშლი და სტაფილო გახეხეთ. გახეხეთ კვერცხის გული შაქართან ერთად, ცილა ათქვიფეთ ფუმფულა ქაფად. ვაშლი და სტაფილო შეურიეთ ერთმანეთს, დაუმატეთ არაჟანი ან რძე, გული შაქართან ერთად, სემოლინა, მარილი, ფრთხილად დაუმატეთ ათქვეფილი ცილა, აურიეთ. მიღებული მასა მოათავსეთ ცხიმწასმულ ფორმაში, გამოაცხვეთ ღუმელში ან ორთქლზე 30-35 წუთის განმავლობაში.

ომლეტი "აფრიკა"

600 გრ სტაფილო, 400 გრ რძე, 4 კვერცხი, 4 ს.კ. გახეხილი მყარი ყველი, 2 ს.კ. კარაქი, 2 ს.კ. ფქვილი, 2 ს.კ. ფორთოხლის წვენი, მარილი.

მოხარშეთ და გახეხეთ სტაფილო. ათქვიფეთ კვერცხი, დაუმატეთ რძე და ფქვილი, ყველი და წვენი, მოაყარეთ მარილი და შეურიეთ სტაფილოს პიურეს. მიღებული მასა ჩაასხით ტაფაში და შეწვით ომლეტი მოხარშვამდე - ან გამოაცხვეთ.

ბროკოლის და იოგურტის სუპი

125 გ ჩვეულებრივი იოგურტი, 1 ჭიქა ბროკოლი, 2 კარტოფილი, 1 სტაფილო, 1 ს.კ. გახეხილი მყარი ყველი, 1 ჩ.კ. ზეითუნის ზეთი.

ბროკოლს დაასხით მდუღარე წყალი ისე, რომ წყალი ძლივს დაიფაროს, 5 წუთის განმავლობაში მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე. კარტოფილი და სტაფილო გახეხეთ, მოშუშეთ ზეითუნის ზეთში გამუდმებული მორევით. მოშუშული დაუმატეთ წვნიანს, მოხარშეთ კიდევ 10 წუთი, ოდნავ გააგრილეთ. ჩაასხით იოგურტი წვნიანში, მუდმივად აურიეთ. შეგიძლიათ დაამატოთ ყველი.

ფეტვი-ხაჭო ფაფა

2/3 ჭიქა რძე ან წყალი, ½ ჭიქა ხაჭო, 1/3 ჭიქა ფეტვი, 2 ს.კ. იოგურტი ან არაჟანი, 1 ს.კ. შაქარი, 1 ს.კ. კარაქი, მარილი.

ფეტვი გაწურეთ და დაასხით მდუღარე რძე. დაამატეთ შაქარი, მარილი და მოხარშეთ ფაფა, გააგრილეთ. მომზადებულ ფაფას დაუმატეთ ხაჭო, კარაქი, იოგურტი, აურიეთ.

წიწიბურას ფაფა ქლიავისა და გარგარის ჩირით

250 გრ წიწიბურა, 100 გრ ქლიავი ქლიავი, 100 გრ გარგარი ჩირი, მარილი (გემოვნებით), 600 გრ წყალი.

ქლიავი და გამხმარი გარგარი დაასველეთ, რომ შესიდეს, შემდეგ ცალკე მოხარშეთ, ცოტა წვრილად დაჭერით. შეურიეთ მარცვლეული და ჩირი, დაასხით მდუღარე წყალი, მოაყარეთ მარილი და მოხარშეთ სანამ ნახევარი არ მოიხარშება, მუდმივად ურიეთ. ფაფა მოამზადეთ ღუმელში.

სუფრასთან მიტანამდე ფაფას დაუმატეთ გამდნარი კარაქი და გააფორმეთ დარჩენილი ქლიავითა და გარგარის ჩირით.

ბავშვის გარგარის პიურე ბრინჯით

გარგრის ჩირი - 100გრ, წყალი - 375გრ, ბავშვის ბრინჯის ფაფის ფხვნილი - 2 ს.კ. დედის რძე ან გახურებული ფორმულა - 80 მლ.

აურიეთ გამხმარი გარგარი და წყალი პატარა ქვაბში და მოხარშეთ სანამ რბილია 20 წუთის განმავლობაში. გააკეთეთ გარგარის პიურე წყლის დამატებით. შეურიეთ დედის რძე ან ფორმულა ბრინჯის ფხვნილს. მიირთვით 1 ს.კ. გარგარის პიურე. შესაძლებელია მაცივარში 2 დღემდე შენახვა. ასევე, პიურე შეიძლება გაყინოთ კუბიკებად.

ხაჭოს ბლინები

ხორბლის ფქვილი - 160 გ, ხაჭო - 100 გ, კვერცხი - 1 ც., შაქარი - 10 გ, სოდა - 1/4 ჩ.კ.

მცენარეული ზეთი - 20 მლ.

ათქვიფეთ კვერცხი, გახეხეთ ხაჭოსთან ერთად, დაუმატეთ ფქვილი, შაქარი და სოდა. აურიეთ ყველაფერი საფუძვლიანად. ცხელ ტაფას ზეთი წაუსვით და გამოაცხვეთ ბლინები.

ათქვეფილი კვერცხები ბოსტნეულით "მწყრის კვერცხი"

2 მწყრის კვერცხი, 1 სტაფილო, 0,5 ღერი ნიახური, 1 ს.კ. ლ. მცენარეული ზეთი.

სტაფილო დავჭრათ პატარა კუბიკებად და მსუბუქად შევწვათ ზეთში. სტაფილოებს დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ნიახური. ბოსტნეულს დაუმატეთ წყალი ისე, რომ ოდნავ ფარავდეს ბოსტნეულს და დაბალ ცეცხლზე ადუღეთ სანამ არ დარბილდება. ათქვიფეთ კვერცხები, დაუმატეთ ბოსტნეულს, აურიეთ. დააფარეთ თავსახური და გააჩერეთ 2 წუთი.

ბავშვთა სალათი "მარჯნის რიფი"

200გრ ყვავილოვანი კომბოსტო, 1 პომიდორი, 1 ვაშლი, კიტრი ნახევარი, მწვანე სალათის 2 ფოთოლი, 2 ს.კ. არაჟანი, მარილი.

კომბოსტოს ყვავილედებად ვაწყობთ, ვხარშავთ მარილიან წყალში და გავაცივებთ. პომიდორი, ვაშლი და 1 კიტრი დავჭრათ პატარა კუბიკებად, შევურიოთ დაჭრილ სალათის ფოთლებს. მომზადებულ სალათს მოაყარეთ მარილი, მოაყარეთ არაჟანი, აურიეთ და ზემოდან მოაყარეთ ყვავილოვანი კომბოსტო. ნახევარი კიტრიდან ამოვჭრით კრაბის ფიგურას და ამით ვაფორმებთ ჩვენს სალათს.

ხაჭო და თევზის ხორცი

ვირთევზა (ფილე) - 60 გ, ხაჭო - 30 გ, რძე - 160 მლ, კვერცხი - 0,5 ც., არაჟანი 10% - 2 ს.კ. ლ., თეთრი პური - 30 გ, მცენარეული ზეთი - 15 მლ, მწვანილი, მარილი.

დაასველეთ პური რძეში. თევზის ფილე გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში, შეურიეთ ხაჭო და წვრილად დაჭრილი ხახვი. შეურიეთ პური მიღებულ დაფქულ ხორცს და ისევ გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. ათქვიფეთ კვერცხი და აურიეთ. ჩამოაყალიბეთ ხორცის ბურთულები, მოათავსეთ წინასწარ ცხიმწასმულ ფორმაში და გამოაცხვეთ 25-30 წუთის განმავლობაში. შემდეგ დაასხით არაჟანი და მოხარშეთ კიდევ 3 წუთი. მოაყარეთ მწვანილი.

თევზი ბოსტნეულით და ბრინჯით

90 გრ ნებისმიერი წითელი თევზი, ჩაშუშული ლიმონის წვენში ახალი ოხრახუშით, 100 გრ ჩაშუშული ბოსტნეულის ნარევი სტაფილოთი და ხახვი. გარნირი: 40 გრ მოხარშული ბრინჯი.

გაყინული ბოსტნეული ცომში

გაყინული ბოსტნეული: ყვავილოვანი კომბოსტო ან ბროკოლი, მწვანე ლობიო ცალკე ან ნარევში - რაც მოეწონება ბავშვს. ვაკეთებთ ცომს (კვერცხს, არაჟანს, კოვზ ფქვილს, მარილს), ვასხამთ ბოსტნეულს - ან ვასხამთ ცალკეულ ყვავილედებში, თუ ეს კომბოსტოა. ზემოდან ცოტა პურის ნამცხვარი და შედგით ღუმელში, სანამ არ გახდება ოქროსფერი.

ბოსტნეულის ზღარბი სიურპრიზით

მოხარშეთ სხვადასხვა ბოსტნეული ნახევრად მოხარშვამდე: კარტოფილი, სტაფილო, ყვავილოვანი კომბოსტო, შესაძლოა ჭარხალი. გააგრილეთ, გახეხეთ მსხვილ სახეხზე. დაუმატეთ კვერცხი, მარილი, ცოტაოდენი სემოლინა ან სიმინდის (წიწიბურას) ფქვილი, მოამზადეთ პატარა ბურთულები. დამალეთ მწყერის კვერცხი თითოეული ბურთის შუაში. შეგიძლიათ ზღარბი გააბრტყელოთ პურის მარცვლებში. გამოაცხვეთ ღუმელში 8-10 წუთის განმავლობაში, სანამ ბოსტნეული მზად არ იქნება.

კარტოფილის კოტლეტი ყველით

მოხარშეთ 4 საშუალო ზომის კარტოფილი ქურთუკებში, გახეხეთ და გახეხეთ. წვრილად დაჭერით 2 მუჭა ისპანახი და შეურიეთ კარტოფილს. ნარევს დაუმატეთ 1 კვერცხი, ყველი, მწვანე ხახვი, ოხრახუში და მარილი გემოვნებით. ჩამოაყალიბეთ კატლეტები, გააბრტყელეთ პურის ნამსხვრევებში და შეწვით ან გამოაცხვეთ ღუმელში.

ფოტოებზე:მაქსი (ემას დედა), ეგორი (დედა პანდა™), ნასტია (დედა

ეკატერინა მოროზოვა

კითხვის დრო: 21 წუთი

ᲐᲐ

ბავშვის დამოუკიდებელი ცხოვრებისთვის მომზადება საფენებიდან უნდა დაიწყოთ. უბრალოდ, ეტყობა, რომ პატარა დედისთვის სადილის მომზადების დროს "აურზაური" იქნება. ფაქტობრივად, ორი წლის ბავშვს უკვე შეიძლება ენდოთ, მაგალითად, კვერცხის ცემა. ან ფქვილის გაცრილი. 5 წლის ბავშვი უკვე უფრო გამოცდილი ასისტენტია. მას შეუძლია სალათის შერევა, კერძის გაფორმება და პელმენის გაკეთება. ისე, 8 წელზე უფროსი ასაკის ბავშვი უკვე შეიძლება დაუშვან ღუმელთან ახლოს. მაგრამ მხოლოდ დედის მეთვალყურეობის ქვეშ! მთავარია სწორი კერძის შერჩევა.

აქ არის საუკეთესო რეცეპტები ახალგაზრდა მზარეულებისთვის!

სენდვიჩები სადღესასწაულო სუფრისთვის

უმარტივესი კერძი, რომელსაც 2-3 წლის ბავშვიც კი ადვილად ართმევს.

რა უნდა ვეძებოთ ყუთებში:

• პური (დაჭრილი).
• მწვანე სალათის 6-7 ფოთოლი.
• რამდენიმე სუფრის კოვზი მაიონეზი.
• დაჭრილი ლორი და სალამი.
• დაჭრილი ყველი.
• გამწვანება.
• პოლკა წერტილები.

და მწნილი კიტრი, ზეთისხილი და მოხარშული სტაფილო (რომელსაც დედა პირველად მოაჭრის წრეებად).

არ არსებობს სამზარეულოს ინსტრუქციები. რადგან ამ შემთხვევაში ყველაფერი დამოკიდებულია მხოლოდ ბავშვის (და დედას, რომელიც მას ეხმარება) ფანტაზიაზე. საკვები, მოგეხსენებათ, არა მხოლოდ ჯანსაღი და გემრიელი უნდა იყოს, არამედ გარეგნულად... ესთეტიურად სასიამოვნოც. ხოლო სენდვიჩებზე არის ადგილი თქვენი ფანტაზიის გასაფუჭებლად - თაგვები, კატები, სმეშარიკი, საზღვაო თემები და მრავალი სხვა.

მოდი, მოვიმარაგოთ საკვების მარაგი და ვიყოთ შემოქმედებითი!

ხრაშუნა კიტრი ტუბში - ემზადება გემრიელი ზამთრისთვის

დიახ, წარმოიდგინეთ, ბავშვს ამის მომზადებაც შეუძლია. ნამდვილი მწნილი, საკუთარი შვილის (ქალიშვილის) ხელით მომზადებული - რა შეიძლება იყოს უფრო გემრიელი!

რა თქმა უნდა, ცოტა დახმარება მოგიწევთ, მაგრამ მთავარი საქმე ახალგაზრდა მზარეულზეა (დაე, მან თავი იგრძნოს „დიდებულში“ ჩართული). და თუ ბავშვი კარტოფილით კიტრის დაწურვის მოყვარულია, მაშინ მომზადება ორმაგად საინტერესო იქნება. ნამდვილი ზრდასრული კერძი მზარდი ბავშვისთვის.

არ ინერვიულოთ, რეცეპტში არ არის მინის ქილები ან მდუღარე მარილწყალი და 12 წელზე უფროსი ასაკის ბავშვს შეუძლია დამოუკიდებლად მოაგვაროს ეს რუსული კერძი.

რა უნდა ვეძებოთ ყუთებში:

• კიტრი ახალი და პატარაა. რაოდენობა - კონტეინერის შესაბამისად (დაახლოებით 5 კგ).
• Მარილი. 2 ლიტრი მარილწყალზე - 140 გრ მარილი.
• სხვადასხვა სანელებლები - ახალი და გარეცხილი. 5 გრ კიტრისთვის: 150 გრ კამა, 15 გრ ნიორი, 25 გრ ალუბლის ფოთლები, 25 გრ ხახვი (ფოთლები), 25 გრ შავი მოცხარი (ფოთლები) და 2,5 გრ ცხარე წიწაკა (სურვილისამებრ), დაფნის ფოთოლი. და წიწაკის მარცვლები.
• შაქარი - ორი ს/კ.
• 2 ლიტრი წყალი.

ასე რომ, ინსტრუქციები:

1. სანელებლები კარგად გარეცხეთ.
2. გაფცქვენით და წვრილად დაჭერით ნიორი (თუ ბავშვს დანას ჯერ არ ანდობენ, ამის გაკეთება დედას შეუძლია). ჩვენ მას ნაღმტყორცნებით ვფურცლავთ საფქვავით (და ეს ბავშვის დავალებაა).
3. კიტრებს ვახარისხებთ, ვირჩევთ ყველაზე პატარა და თხელკანიანს. კარგად გარეცხეთ და გააჩერეთ ცივ წყალში დაახლოებით 5 საათის განმავლობაში (ისე, რომ კიტრი მარილწყალში არ გაიჭედა).
4. სანელებლების 1/3-ს ვიღებთ და წინასწარ მომზადებული აბაზანის ძირს ვაფარებთ მათ. შემდეგი არის კიტრის ფენა, რომელიც უნდა დაიდოთ რაც შეიძლება მჭიდროდ და ვერტიკალურად („იდგას“). შემდეგ კიდევ ერთი ფენა სანელებლები და კიდევ ერთი ფენა კიტრი. ამის შემდეგ კიტრის მთელი სილამაზე დაფარულია დარჩენილი სანელებლებით, ზემოდან კი ცხვრის ფოთლებს აყრიან.
5. ზემოდან არის მოსახვევი, რომელზედაც იდება დატვირთვა. და მხოლოდ ამის შემდეგ ვრწყავთ ყველაფერს მარილწყალში. როგორ გავაკეთო? ადუღების შემდეგ გაციებულ წყალში გავხსნათ 140 გრ მარილი (თბილი, 2 ლიტრი) და ჩავასხათ ჩვენი კიტრი ისე, რომ მთლიანად დაიფაროს მარილწყალში.

კეთდება. დააფარეთ თავსახური და დაივიწყეთ კიტრი ორიოდე დღით და დატოვეთ "კერძი" სამზარეულოში ან ოთახში.

მე-3 დღეს, როგორც კი პირველადი დუღილის პროცესი დაიწყება, ვაბანს ვმალავთ ბნელ და გრილ ადგილას მინიმუმ ერთი თვის განმავლობაში.

ხილის პეპლები - ზაფხულის განწყობისთვის!

ეს რეცეპტი შესაფერისია 7-9 წლის ბავშვისთვის, თუ მას უკვე აქვს დანის გამოყენების უფლება. თუმცა „პეპლების“ მოხარშვა შეგიძლიათ 3-4 წლის ასაკშიც, თუ დედა დაგეხმარება ყველაფრის გარეცხვაში, ფრთების ამოჭრა და ანტენების დაგეგმვა.

რა უნდა ვეძებოთ ყუთებში:

ნარინჯისფერი.
ყურძენი (მაგალითად, Quiche Mish და Lady's Finger).
მარწყვი და კივი.
ჟესტი.

ინსტრუქციები:

1. ფორთოხლის ნაჭერი - შუაზე. და ამ ნახევრებს ვდებთ პეპლის ფრთების სახით.
2. პეპლის "ზურგის" გასწვრივ ვათავსებთ ნახევარ ყურძენს - "სხეულს".
3. თავის ადგილას დავდებთ პატარა და მრგვალ ყურძენს.
4. ფორთოხლის კანიდან ანტენის თხელ ზოლებს ვჭრით, „თავზე“ წავუსვით და ოდნავ გვერდებზე ვახვევთ.
5. დაამშვენებს პეპლის ფრთებს კივისა და მარწყვის ნაჭრებით.
6. თვალების დამზადება შესაძლებელია გამდნარი ნაყინის რამდენიმე წვეთით.
7. დადეთ თეფშზე და... გაახარეთ ოჯახი!

თუ სასურველია, პეპლები შეიძლება დაჯდეს მოცხარის ფოთლების "მდელოზე" ან დამალული მარციპანის ყვავილებს შორის. სხვათა შორის, ბავშვებსაც ძალიან მოსწონთ ამ უკანასკნელის შექმნა.

ხელნაკეთი ვაშლის მარმელადი

გემოვნებით უკეთესია, ვიდრე მაღაზიაში ნაყიდი (და უფრო უსაფრთხო). ბავშვები ამ ტკბილეულის მომზადებას არა მხოლოდ სიამოვნებით მიირთმევენ, არამედ მიირთმევენ.

რეცეპტი 12-13 წლის ბავშვისთვის. ან - დედის დახმარებით საჭმლის მომზადებისთვის.

რა უნდა ვეძებოთ ყუთებში:

• 100 მლ წყალი.
• ½ ჭიქა ვაშლი/წვენი.
• ჟელატინი - დაახლოებით 20 გ.
• ლიმონის ცედრა - ორი ს/კ.
• ორი ჭიქა შაქარი.

ინსტრუქციები:

1. ჟელატინს დაასხით ახალი წვენი და დატოვეთ, რომ „შეიბეროს“.
2. ნაზად გახეხეთ ლიმონის ცედრა, რათა თითები არ დააზიანოთ.
3. შემდეგ ქვაბში ჩაასხით წყალი შაქარში და დაუმატეთ გახეხილი ცედრა.
4. ტაფა დადგით ცეცხლზე და კარგად მოურიეთ.
5. შაქრის დაშლის შემდეგ გადმოდგით კერძები ცეცხლიდან და დაუმატეთ ჩვენი ადიდებულმა ჟელატინი.
6. ყველაფერი კარგად აურიეთ, სანამ ყველა სიმსივნე მთლიანად არ დაიშლება.
7. ლიმონის ცედრა გაწურეთ საცერში.

ყველა. რჩება მხოლოდ ფორმებში მოთავსება, ღამით გაცივება მაცივარში, შემდეგ დაჭრილი, უხვად გადავახვიოთ შაქრის პუდრაში და მოვათავსოთ თეფშზე.

შეგიძლიათ დაამშვენოთ მოცვი და პიტნის ფოთლები.

ტოფიფის კანფეტები - მომზადებული თხილით და მოცვით

ვარიანტი ზრდასრული ბავშვისთვის (12-14 წლის ასაკიდან) ან ბავშვისთვის, რომელიც არ იქნება წინააღმდეგი, დაეხმაროს დედას პატარა სასწაულის შექმნაში.

რა უნდა ვეძებოთ ყუთებში:

• თხილი - დაახლოებით 35 ც.
• 70 გრამი მუქი მწარე შოკოლადი.
• 9 ს/კ კრემი (დაახლოებით 10%).
• კრემისებრი ტოფის (ყველაზე ჩვეულებრივი, ელასტიური, არა დამსხვრეული) - 240 გრ.
• ერთი და ნახევარი კოვზი ქლიავი/ზეთი.
• ერთი და ნახევარი კოვზი მცენარეული ზეთი/ზეთი უსუნოდ!

ინსტრუქციები:

1. ტოფი წვრილად დაჭერით, დაუმატეთ ნაღები (5 ს/კ) და გაადნეთ წყლის აბაზანაში.
2. მდნარი? გადმოდგით ცეცხლიდან, დაუმატეთ კარაქი და აურიეთ ერთგვაროვანი და ბზინვარე.
3. ფორმას (აქედან გამოდგება ტკბილეულის ყუთის ფორმა) კარაქით (ან ავიღოთ სილიკონის „ლამაზი“ ფორმა). პატარა ბავშვსაც კი შეუძლია ამის გაკეთება.
4. ახლა ბავშვს ვაძლევთ კოვზს და მოთმინებით ველოდებით, სანამ ის მდნარ ტოფის ფორმებში ჩაასხამს.
5. თხილს (თხილს) წინასწარ ვასუფთავებთ და მსუბუქად შევწვით, მოცვი გავრეცხოთ.
6. ბავშვს ვაძლევთ თეფშს თხილით და თეფშს მოცვით - ნება მიეცით დაამშვენოს კანფეტები.
7. ამასობაში დედა დნება შავ შოკოლადს, თანდათან უმატებს 2-4 სუფრის კოვზ კრემს (კონსისტენციას ვუყურებთ) და მიღებულ მასას ასხამს ჭურჭელში.
8. ბავშვს ისევ ვაძლევთ კოვზს. ახლა მისი ამოცანაა, ყოველი მომავალი კანფეტი შოკოლადით "დაასველოს", სანამ გამკვრივდება.

მზადაა! შედგით ჩვენი ტკბილეული საყინულეში 4 საათით.

კანფეტებს ლამაზად ვაწყობთ ლანგარზე და მივდივართ მამას და ბებიას!

ყვავილები დაღლილი დედისთვის სამსახურის შემდეგ

ორიგინალური საჭმელი მშიერი დედისთვის, რომელიც დაღლილი სამუშაო დღის შემდეგ. ვარიანტი ბავშვებისთვის, რომლებსაც უკვე აქვთ უფლება გამოიყენონ ღუმელი. ან უფრო პატარა ბავშვებისთვის, მაგრამ ამ პროცესში მამის ან ბებიის ჩართულობით (მამაებსაც ძალიან მოსწონთ სამზარეულოში არასწორად მოქცევა).

რა უნდა ვეძებოთ ყუთებში:

• თხელი კარგი ხარისხის სოსისები - რამდენიმე ცალი.
• მწვანე ხახვი, კამა - თაიგულისთვის
• ჩვეულებრივი ბავშვის noodles (მუჭა).
• პროდუქტები დეკორაციისთვის (რასაც იპოვით).

ინსტრუქციები:

1. ამოიღეთ ფილმი სოსისებიდან და დაჭერით 5-6 ნაწილად (რა თქმა უნდა, ძეხვის გასწვრივ).
2. ჩვენ ფრთხილად და შემოქმედებითად ვაწებებთ ლაფშს ჩვენს სოსისებში ისე, რომ ისინი ძეხვისგან ნახევრად გამოვიდეს. არ გადაანაწილოთ ისე, რომ მოხარშვისას ნუდლები არ ჩამოვარდეს.
3. ჩვენს "კვირტებს" ჩავყრით მდუღარე წყალში და ველოდებით 15 წუთს, რათა "აყვავდეს".
4. ფრთხილად ამოიღეთ დაჭრილი კოვზით და ცოტა გაშრეს.
5. ისე, ახლა ყველაზე მნიშვნელოვანი თაიგულის შექმნაა. ჩვენ ლამაზად ვაფენთ ღეროებს კერძზე ფოთლებით (ხახვი, კამა), ვაწყობთ ჩვენს „ყვავილებს“ და, ჩვენი შეხედულებისამებრ, ვამატებთ, მაგალითად, ბოსტნეულის პეპლებს (პრინციპი იგივეა, რაც ხილის პეპლებისთვის - იხილეთ ზემოთ. ).

დედა კმაყოფილი იქნება!

მინი პიცები - მთელი ოჯახისთვის

მზარეულის ასაკი 3 წლიდან. მაგრამ მხოლოდ დედა რთავს ღუმელს.

რა უნდა ვეძებოთ ყუთებში:

• ფენოვანი ცომის შეკვრა (სულ 0,5 კგ).
• 100 გრ მარინირებული წვრილად დაჭრილი შამპინიონები.
• რუსული ყველი - 100 გ.
• 150 გრ დაჭრილი მკერდი.
• კეტჩუპი (სურვილისამებრ - და მაიონეზი).
• ინგრედიენტები დეკორაციისთვის: გაპარსული ბულგარული წიწაკა, დაჭრილი ზეთისხილი.

ინსტრუქციები:

1. გაყინეთ და გააბრტყელეთ ცომი. ბავშვი გულმოდგინედ ეხმარება დედას გრაგნილით.
2. ამოჭერით იგივე დიამეტრის ზუსტად 8 წრე.
3. პიცის მორთვა - აძლევთ თქვენს ფანტაზიას! სმაილი, ცხოველების სახეები, მხიარული წარწერები - ყველაფერი შესაძლებელია!
4. გამოაცხვეთ სანამ სრულად არ მოიხარშება წინასწარ გახურებულ ღუმელში. ბუნებრივია, დედაჩემის დახმარებით.

მზადაა! შეგიძლიათ მოიწვიოთ თქვენი ოჯახი შუადღის ჩაიზე!

ათქვეფილი კვერცხები გული - დედის საუზმეზე

აბა, როგორი დედა იტყვის უარს ასეთ საუზმეზე!

უკვე გიშვებენ ღუმელთან ახლოს? მაშინ გააგრძელე და კარგი განწყობა გქონდეს!

რა უნდა ვეძებოთ ყუთებში:

• 2 გრძელი ძეხვი.
• მარილი, გადაწურეთ/ზეთი.
• რა თქმა უნდა, კვერცხი (2 ცალი).
• მწვანე ხახვის და სალათის ფოთლები - "დეკორისთვის".

ინსტრუქციები:

1. თითოეულ სოსისს (შენიშვნა - არა ბოლომდე!) ვჭრით სიგრძეზე.
2. შიგნიდან გარეთ ვაბრუნებთ და გულის ბასრი კუთხეს ფრთხილად ვამაგრებთ კბილის ჩხირით.
3. გააცხელეთ ტაფა, გაადნეთ კარაქი და მსუბუქად შეწვით ძეხვის გული 1 მხრიდან.
4. შემწვარი? გადააბრუნეთ და გატეხეთ კვერცხი პირდაპირ გულის ცენტრში.
5. არ დაგავიწყდეთ მარილის დამატება.
6. მოხარშვის შემდეგ სალათის ფოთლებზე სპატულით „გული“ მოათავსეთ და წითელი წიწაკით მორთეთ.

შეგიძლია დედას საუზმე მოუტანო!

ბანანის კოქტეილი - შეუძლებელია ჭამის შეწყვეტა!

ნებისმიერ ბავშვს, ვისი დედაც უკვე უშვებს ბლენდერთან ახლოს, შეუძლია გაუმკლავდეს ამ სასმელს. მარტივი და მარტივი რეცეპტი ზაფხულის სწრაფი გამაგრილებელი და მკვებავი სასმელისთვის.

რა უნდა ვეძებოთ ურნებში (ემსახურება 4):

• 2 .
• 400 მლ ახალი რძე.
• დარიჩინი.
• 200 გრამი ნაღების ნაყინი.

ინსტრუქციები:

1. ნაყინი მოათავსეთ ბლენდერში.
2. დაუმატეთ მას დაჭრილი ბანანი.
3. შეავსეთ პროდუქტები რძით.
4. ათქვიფეთ სანამ ბანანი მთლიანად არ დაჭრელდება.
5. Რა არის შემდეგი? ჭიქების კიდეებს ბანანი ვასხამთ (არ გადააჭარბოთ) და გადაბრუნებით, დარიჩინში ვასხამთ - ანუ ჭიქის რგოლებს ვაფორმებთ.

რჩება მხოლოდ კოქტეილის გადასხმა და მირთმევა.

კენკრის ნაყინი ბავშვის მიერ

არ აქვს მნიშვნელობა ზაფხული დასრულდა. ბოლოს და ბოლოს, ნაყინის საუკეთესო დრო ყოველთვის არის! და თუ თქვენ ასევე ისწავლით როგორ გააკეთოთ ის, მაშინ თქვენი ბებიაც კი, რომელიც ჯიუტად უარს ამბობს „ცივი“ საკვების ჭამაზე სველ შემოდგომაზე, წინააღმდეგობას არ გაუწევს.

რაც შეეხება მზარეულის ასაკს, აღვნიშნავთ, რომ ისევ დედის გარეშე არ შეგვიძლია.

რა უნდა ვეძებოთ ყუთებში:

• 300 გრ მზა კენკრის პიურე (წინასწარ მოამზადეთ ბლენდერში).
• ერთი კვერცხი.
• 200გრ დრენაჟი/ზეთი.
• 150 გრ შაქარი.

ინსტრუქციები:

1. კვერცხი შეურიეთ შაქარს. ბავშვებს უყვართ სათქვეფით მუშაობა.
2. მიღებული ნაზავი დაუმატეთ ჩვენს კენკრის პიურეს და მოხარშეთ ეს ნარევი საშუალო ცეცხლზე 5 წუთის განმავლობაში, დაიმახსოვრეთ აურიეთ.
3. შემდეგ კარაქი ათქვიფეთ მიქსერით და ნელ-ნელა ჩაასხით უკვე გაციებულ ხილის ნარევში.

ახლა შეგიძლიათ ნაყინი ჩაასხით ფორმებში და შედგით საყინულეში.

ვაშლი ხაჭოთი

ჯანსაღი და გემრიელი. მზარეულის ასაკი 12-14 წელია.

რა უნდა ვეძებოთ ყუთებში:

• 2 დიდი ვაშლი.
• 100 გ უცხიმო ხაჭო.
• ერთი მუჭა გარეცხილი ქიშმიში.
• 1 ს/კ თაფლი.

ინსტრუქციები:

1. ამოჭერით ბირთვები ვაშლიდან.
2. შევურიოთ ხაჭო ქიშმიშით და თაფლით შევსებისთვის.
3. ვაშლები ჩაყარეთ შიგთავსით და ზემოდან მოაყარეთ ცოტა შაქარი.
4. მოათავსეთ კერძი წინასწარ გახურებულ ღუმელში. მათი მოხარშვა შეგიძლიათ მიკროტალღურ ღუმელშიც.

დესერტის მზადყოფნის შესამოწმებლად ვაშლი გახეხეთ კბილის ჩხირით.

რულონები მამისთვის

ასეთი საჭმლის მომზადება 6-7 წლის ბავშვსაც კი შეუძლია.

რა უნდა ვეძებოთ ყუთებში:

• პიტა.
• შევსება: 100 გრ ყველი, ნიორი, მაიონეზი, დაჭრილი ლორი, გარეცხილი სალათის ფოთლები.

ინსტრუქციები:

1. პიტას პური წინასწარ დავჭრათ კვადრატებად (შეგიძლიათ დაჭრათ მაკრატლით).
2. 1 კბილი ნიორი და ყველი გახეხეთ წვრილ სახეხზე, შეურიეთ მაიონეზს.
3. ყველის მასა თხელ ფენად მოათავსეთ პიტას პურის კვადრატზე, ზემოდან მოაყარეთ ლორის თხელი ნაჭერი და სალათის ფოთოლი.
4. ჩვენ გააფართოვოს ჩვენი მოედანი ერთად შევსების შევიდა სისუფთავე როლი.

ბანანის ნამცხვრები ბებიისთვის

ვინ თქვა, რომ ქუქიები მხოლოდ ბებიას დომენია? ეს ასე არ არის, ყველას შეუძლია მომზადება! და ბავშვები ამას დაგიმტკიცებენ.

მზარეული უნდა იყოს 9 წელზე უფროსი ასაკის მიკროტალღური ღუმელის გამოყენების უფლებით.

რა უნდა ვეძებოთ ყუთებში:

• რამდენიმე ბანანი.
• სანიაღვრე/ზეთი.
• ქოქოსის ფანტელები.

ინსტრუქციები:

1. გახეხეთ ბანანი ბლენდერში. თუ ჯერ ბლენდერი არ გაქვთ ან დედა გიკრძალავს გამოყენებას, გახეხეთ ჩანგლით ან სახეხზე, სანამ გლუვდება.
2. ნარევი შეურიეთ ქოქოსის ფანტელებს.
3. ჩვენ ჩვენი ხელით ვაყალიბებთ მომავალ ფუნთუშებს.
4. ვიღებთ თეფშს სურათების და მოოქროვილი კიდეების გარეშე (მიკროტალღური ღუმელისთვის ნებადართული), ვასხამთ კარაქს და ფრთხილად გადავიტანთ ფუნთუშებს.
5. დესერტი გააშრეთ მიკროტალღურ ღუმელში 5 წუთის განმავლობაში.

ამოვიღებთ, ზემოდან დავმტვრევთ დაქუცმაცებულ ნიგოზს, ვაფორმებთ მოცვით და მივირთმევთ.

ვიტამინის სალათი დედის ლანჩისთვის

4-5 წლიდან ვამზადებთ დანის გარეშე!

რა უნდა ვეძებოთ ყუთებში:

• გახეხილი ყველი - 100 გ.
• 1 ს/კ მცენარეული ზეთი.
• ნახევარი ლიმონი.
• ერთი მუჭა ფიჭვის თხილი (გახეხილი).
• 10 პატარა ჩერი პომიდორი.
• მწვანე სალათის ფოთლები (გარეცხილი).
• მწვანილი და რუკოლა - თქვენი გემოვნებით.

ინსტრუქციები:

1. პომიდორი მოათავსეთ ფართო სალათის თასში.
2. მოაყარეთ თხილის მარცვლები და გახეხილი ყველი.
3. ზემოდან მწვანილი და სალათის ფურცლები სუფთა ხელებით დახეხეთ.
4. სალათს დაწურეთ ნახევარი ლიმონის წვენი.
5. მოაყარეთ ცოტა მარილი, ცოტა პილპილი და დაასხით მცენარეული ზეთი მთელ ამ სილამაზეს.

სალათი მზადაა!

ხაჭო პომიდორი

მზარეულის ასაკი არის 7-8 წლიდან დანის გამოყენების უფლებით.

რა უნდა ვეძებოთ ყუთებში:

• პომიდორი - 5 ც.
• რამდენიმე მწვანე ხახვი.
• ხაჭო - ნახევარი შეკვრა (125 გრ).
• კბილი ნიორი და მწვანილი.
• არაჟანი, მარილი.

ინსტრუქციები:

1. გარეცხეთ პომიდორი და ფრთხილად მოაჭერით ზემოდან.
2. ფრთხილად ამოიღეთ რბილობი ჩვეულებრივი ჩაის კოვზით.
3. მოათავსეთ პომიდორი ნახვრეტებით, რომ წვენი გამოწუროს.
4. დაჭერით მწვანილი, დაჭერით ნიორი, აურიეთ.
5. ნარევს დაუმატეთ ჩანგლით დაფქული ხაჭო, 3 სუფრის კოვზი არაჟანი და ცოტა მარილი.
6. კვლავ აურიეთ და ამ მასით შეავსეთ ჩვენი პომიდორი.

კარგი მადა და წარმატებები ახალგაზრდა შეფ-მზარეულებს!

სანამ თქვენს შვილს დამოუკიდებლად მარტივი კერძების მომზადების საშუალებას მისცემთ, ისწავლეთ მასთან. უკეთესი იქნება, თუ პატარას სამზარეულოში ფერადი ინსტრუქციის ფურცელი მოამზადებთ – რომელიც მასთან ერთადაც შეგიძლიათ დახატოთ.

რა სახის კერძებს ამზადებენ თქვენი შვილები? გაგვიზიარეთ თქვენი შვილების რეცეპტები!

სანამ ბავშვი პატარაა, მისი მთავარი საკვებია დედის რძე ან ფორმულა. კვების მრეწველობა ზრუნავდა დამატებით კვებაზე. პირველი ფაფები, პიურეები და წვენები თავისუფლად შეგიძლიათ შეიძინოთ ახლომდებარე მაღაზიაში. მაგრამ ერთი წლის შემდეგ, ეს არ არის საკმარისი ბავშვისთვის. კითხვა, თუ რა უნდა აჭამოს ბავშვს, მწვავეა მშობლებისთვის.

კვება მცირეწლოვანი ბავშვებისთვის

რა უნდა აჭამო ბავშვს წელიწადში? ბავშვმა უნდა ჭამოს დღეში 5-ჯერ. რძის პროდუქტები რჩება დიეტის საფუძვლად (დღეში 700 გრამი). ძალიან სასარგებლოა კეფირი და ნატურალური ხაჭო. დღის პირველ ნახევარში მიირთვით უცხიმო ხორცი ორთქლზე მოხარშული კატლეტის ან ხორცის ბურთულების სახით. კვირაში ერთხელ შეცვალეთ უცხიმო თევზით. ბავშვმა უნდა მიიღოს კვერცხუჯრედი ყოველ მეორე დღეს. მენიუში ასევე დაამატეთ თხევადი მარცვლეული (საუზმისთვის) და ბოსტნეული. ხილი დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.

2 წლის ასაკში შეგიძლიათ გადახვიდეთ ოთხჯერადი კვებაზე. უმჯობესია საუზმეზე სქელი ფაფა მიირთვათ. სადილი უნდა იყოს ყველაზე მაღალკალორიული კვება. სიცოცხლის მესამე წელს შეგიძლიათ ბავშვს გააცნოთ პარკოსნები და ღვიძლი. ბოსტნეული მოშუშეთ ნაჭრებად, დაუმატეთ ნიორი და ხახვი. ტკბილეულს შორის მისაღებია ფუნთუშები, მარშამლოუ, მარშამლოუ, მარმელადი და კაკაო. ტკბილეულთან, ნამცხვრებთან და სოდასთან ერთად, დაელოდეთ სამ წლამდე. თუ გაინტერესებთ რითი აჭამოთ ბავშვს ვახშამი, უპირატესობა მიანიჭეთ მსუბუქ კერძებს: ხაჭოს, ბოსტნეულს, იოგურტს ხილით. გამორიცხეთ თქვენი რაციონიდან შემწვარი, მარილიანი და ცხარე საკვები და დამუშავებული საკვები.

სკოლამდელი კვება

სამი წლის შემდეგ თქვენს შვილს შეუძლია მიირთვას თითქმის ყველა საკვები, გარდა სოკოსა და ყავისა. ჯობია მათთან 6-7 წლამდე დაველოდოთ. ასწავლეთ თქვენს შვილს ჯანსაღი კვება, მოერიდეთ სწრაფ კვებას. ყოველდღიურ მენიუში ჩართეთ რძე, პური, ხილი და ბოსტნეული, ხორცი, კარაქი და წვენები. მიეცით ბავშვს ყველი, კვერცხი, თევზი, არაჟანი, მაკარონი კვირაში 2-3-ჯერ, შეზღუდეთ ძეხვეული 1-ჯერ. დელიკატესებმა და შებოლილმა ხორცმა შეიძლება გააღიზიანოს ბავშვის კუჭი, მაგრამ დღესასწაულებზე შეგიძლიათ მიირთვათ ნაჭერი.

ოპტიმალურია ოთხჯერადი კვება. საუზმეზე უმარტივესი გზაა ფაფის ან ომლეტის მომზადება, ასევე ხაჭო ხილით. სადილი უნდა შედგებოდეს ბოსტნეულის სალათისგან (50 გრ), წვნიანი (200 გრ), ხორცის ან თევზის კერძი გვერდითი კერძით (80 გრ), წვენი ან ხილი. შუადღის საჭმლისთვის, შესთავაზეთ ხილი, ფუნთუშა ან ფუნთუშები. სასმელისთვის მიირთვით რძე, კომპოტი, წვენი, კეფირი ან ჟელე. რითი აჭამოთ შვილებს საღამოს, რომ მშვიდად დაიძინონ? რეკომენდებული კვება მოიცავს მარცვლეულს, ხაჭოს და ბოსტნეულს ძილის წინ 1,5 საათით ადრე.

ფაფა

არ იცით რა აჭამოთ თქვენს შვილს სადილზე ან საუზმეზე? მოხარშეთ ფაფა. მარცვლეული შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას: სახამებელს, B და E ვიტამინებს, რკინას, ამინომჟავებს, მცენარეულ ცხიმებს. 3 წლამდე მოხარშეთ ბავშვებისთვის ნახევრად ბლანტი და ბლანტი ფაფა. პირველ შემთხვევაში 4-ჯერ მეტ წყალს იღებენ, ვიდრე მარცვლეული. ბლანტი ფაფისთვის თანაფარდობა არის 3:1, შესაბამისად. მარცვლეულისგან ასევე შეგიძლიათ გააკეთოთ პუდინგები და სუფლები.

ამისათვის მიიღეთ 4 ს.კ. ლ. სემოლინა ან ბრინჯი, მოხარშეთ ნახევრად ბლანტი ფაფა. დაუმატეთ 4 ჩ.კ. გამდნარი კარაქი. გული გავხეხოთ 4 ჩ.კ. შაქარი, ოდნავ განზავდეს წყლით და დაასხით მასაში. გახეხილი სტაფილო, ვაშლი, ატმის ან გარგარის პიურე დაგეხმარებათ კერძის უფრო გემრიელად გახადოს. კვერცხის ცილა ავთქვიფოთ და ფრთხილად მოვაყაროთ ნარევში. სუფლეს მისაღებად ნარევს ასხამენ ფორმებში და ადუღებენ წყლის აბაზანაში. პუდინგის გასაკეთებლად ნარევს აცხობენ ღუმელში.

სუპები

რით შეგიძლიათ აჭამოთ თქვენი შვილი, რომ ერთდროულად დააკმაყოფილოს ორგანიზმის მოთხოვნილება ბოსტნეულზე, ხორცსა და წყალზე? რა თქმა უნდა, წვნიანი. მართალია, თანამედროვე პედიატრები ფრთხილობენ ხორცის ბულიონს, რადგან მისი მოხარშვისას გამოიყოფა ექსტრაქტული ნივთიერებები. გაუაზრებელი საჭმლის მომნელებელი ტრაქტისთვის უჭირს მათი ათვისება. ამიტომ, მოამზადეთ ვეგეტარიანული სუპები წელიწადნახევარამდე. მოგვიანებით ბულიონისთვის გამოიყენეთ უცხიმო საქონლის, ხბოს ან ღორის უცხიმო ხორცი. შეგიძლიათ მთლიანად მოხარშოთ ინდაური ან ქათამი. საუკეთესო თევზის ასარჩევად არის ვირთევზა, ქორჭილა ან პიკის ქორჭილა.

როგორ მოვამზადოთ ვეგეტარიანული ბორში? გახეხეთ 50გრ ჭარხალი და 20გრ მჟავე ვაშლი, დაასხით წყალი, დაუმატეთ 0,5 ჩ.კ. კარაქი და ხარშეთ თავდახურული მეოთხედი საათის განმავლობაში. ამასობაში დავჭრათ 40 გრ კარტოფილი, დავჭრათ წრე სტაფილო, ხახვი და ოხრახუშის ფესვი. დაამატეთ ისინი თასში და ადუღეთ კიდევ 10 წუთი. შემდეგ დაასხით ნახევარი ჭიქა წყალი, დაუმატეთ 50 გრ გახეხილი კომბოსტო და მეოთხედი დაჭრილი პომიდორი. 10 წუთის შემდეგ ბორში მზად არის. ერთი წლის ბავშვს უნდა გაატაროთ ბლენდერში, დაუმატოთ არაჟანი, მწვანილი და მიირთვათ.

სალათები

რით უნდა ვაკვებოთ შვილს, რომ მისმა ორგანიზმმა მიიღოს საკმარისი ვიტამინები? საუკეთესო ვარიანტია ახალი ბოსტნეულისგან დამზადებული სალათები. ისინი უნდა მომზადდეს ყოველდღიურად და მიირთვათ როგორც საჭმელი. წელიწადნახევარამდე ბოსტნეულს წვრილ სახეხზე აჭრიან, რის შემდეგაც - მსხვილ სახეხზე. თუ თქვენი ბავშვი 2 წელზე მეტია, ინგრედიენტები შეიძლება წვრილად დაჭრათ. გასახდელად შესაფერისია არაჟანი, მცენარეული ზეთი, ლიმონის წვენი და იოგურტი.

შეგიძლიათ მოამზადოთ შემდეგი მარტივი სალათები:

• "მწვანე". ამისათვის აიღეთ კიტრი, ორი ან სამი ხახვი და სალათის ფოთოლი.
• "ჭარხალი". მას ამზადებენ მოხარშული ჭარხლისა და ორთქლზე მოხარშული ქლიავისაგან. გამოიყენეთ მცენარეული ზეთი და წვეთი ლიმონის წვენი, როგორც გასახდელი. ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ შაქარი.
• ვაშლის და სტაფილოს სალათი არაჟანით.
• კომბოსტოს სალათი ლინგონბერით. დაამატეთ ცოტა მწვანე ხახვი და შეაზავეთ მცენარეული ზეთით.

ხორცის კერძები

ბავშვები აქტიურად იზრდებიან და სჭირდებათ ცილა. კვირაში მათ სჭირდებათ 4-5 ხორციანი კერძი და 2-3 თევზი. სასურველია გამოიყენოთ საქონლის, ხბოს, ქათმის, კურდღლის და ინდაურის ხორცი. უმჯობესია გამორიცხოთ ცხიმიანი ხორცი (ბატი, იხვი). იგივე ეხება თევზს. რეკომენდებული ქვეპროდუქტებია ღვიძლი, ენა და ტვინი. მოდით შევხედოთ რამდენიმე მარტივ რეცეპტს. როგორ ვიკვებოთ ბავშვები ისე, რომ ორივე ლოყაზე მიირთვათ ხორცი?

• ორთქლის კოტლეტი "მაუსები". მიიღეთ 50 გრ უცხიმო საქონლის ხორცი. რძეში დაასველეთ 10 გრ თეთრი პური. ორჯერ გახეხეთ ხორცსაკეპ მანქანაში. დაუმატეთ 2გრ კარაქი, მარილი, მოამზადეთ წაგრძელებული კატლეტები. ადუღეთ ორთქლზე 25 წუთის განმავლობაში. სუფრასთან მიტანის წინ სტაფილოს წრეებისგან ყურები, მწვანე ბარდის ან წიწაკისგან თვალები, ოხრახუშისგან კი კუდი და ულვაში. მაუსი მზად არის.
• ბრინჯი ხორცით. 150 გრ უცხიმო ხორცი დავჭრათ ნაჭრებად, მოვხარშოთ და დავჭრათ ორჯერ. 3 ს.კ. ლ. მოხარშეთ ბრინჯი წყალში. აურიეთ ყველაფერი. მოათავსეთ კერძი თეფშზე, ჩამოაყალიბეთ ცხვრის სხეული და თავი. მოამზადეთ ფეხები მწვანე ხახვისგან, თვალები ბარდასგან, ყურები და პირი მოჭრილი წითელი ვაშლისგან. ბავშვები სიამოვნებით შეჭამენ სასაცილო პერსონაჟს.

რძის კერძები

თითოეულმა ბავშვმა უნდა მიიღოს მინიმუმ 500 გრ რძე და ფერმენტირებული რძის პროდუქტები დღეში. ხაჭოსა და არაჟანის მიცემა შეიძლება კვირაში 3-4-ჯერ. ამ ყველაფერს ბავშვებს ნატურალური სახით სთავაზობენ, ასევე იყენებენ ფაფების, სუპების, თეფშებისა და დესერტების მოსამზადებლად.

როგორ მოვამზადოთ ხაჭო კასეროლი? ჩაასხით თასში მეოთხედი ჭიქა რძე, დაასველეთ მასში 1 ჩ/კ. მატყუარა. სანამ ნარევი შეშუპებულია, გახეხეთ 1/4 კვერცხი 1 ჩ.კ. საჰარა. შეურიეთ სემოლინით. დაუმატეთ გახეხილი ხაჭო (5 ს/კ), ცოტა ვაშლი ან ბანანი. მიღებული მასა მოვათავსოთ ცხიმწასმულ ფორმაში და გამოვაცხოთ.

მზა კერძი შეიძლება მოვასხათ რძის სოუსით. მის მოსამზადებლად დაგჭირდებათ ნახევარი ჭიქა რძე. თავდაპირველად აიღეთ ცოტაოდენი სითხე, განზავდეს მასში 1 ჩ/კ. ფქვილი. აურიეთ ისე, რომ არ იყოს მუწუკები. ადუღეთ დარჩენილი რძე და ჩაასხით ფქვილის ხსნარში. მოაყარეთ 1 ჩ.კ. საჰარა. ადუღეთ ზუსტად 5 წუთი, დაუმატეთ 1 ჩ.კ. კარაქი. გააცივეთ და მიირთვით ხაჭოს კასეროლთან, ჩიზქეიქთან ან დუმპლინგთან ერთად.

Დესერტი

ტკბილეულისა და ნამცხვრების ნაცვლად უფრო ჯანსაღია ბავშვების ხილის მიჩვევა. სკოლამდელმა ბავშვმა დღეში 200-300 გ უნდა მიირთვას, წვენებიც აუცილებელია. ფრთხილად უნდა იყოთ კენკრასთან, განსაკუთრებით ალერგენულ მარწყვთან. მრავალფეროვნებისთვის, შეგიძლიათ გააკეთოთ საკუთარი ტკბილეული.

როგორ უნდა გამოკვებოს ბავშვი, თუ ის რაიმე გემრიელს მოითხოვს? მოდით ვისწავლოთ რძის ჟელეს დამზადება. აიღეთ 150 გრ ცხელი რძე, დაუმატეთ შაქარი გემოვნებით, ლიმონის ცედრა და ცოტა ვანილი. სანამ სასმელი იხარშება, დაასხით 5 გ ჟელატინი ცივი წყლით. ერთი საათის შემდეგ, როცა შესივება, ჩაასხით მდუღარე რძეში. გადაიტანეთ, გაწურეთ და ჩაასხით ფორმებში შემდგომი გამკვრივებისთვის.

გულიანი კოქტეილი მზადდება ძალიან სწრაფად. ამისთვის დაგჭირდებათ კენკრა, მათ შორის გაყინული, ან რბილი ხილი (ბანანი, ატამი და ა.შ.). მოათავსეთ ისინი ბლენდერში. დაასხით ნახევარი ჭიქა შვრიის ფაფა, დაასხით რძე, დაამატეთ შაქარი გემოვნებით. ნარევი კარგად ათქვიფეთ და მიირთვით.

საცხობი

პური აუცილებლად უნდა იყოს შეტანილი ბავშვის დიეტაში. ტკბილი გამოცხობის ვარიანტებს შორის, შეგიძლიათ აჩუქოთ თქვენს ერთი წლის ბავშვს ნამცხვრები ან კრეკერები. წელიწადნახევრიდან გაეცანით თქვენს შვილს ბაგელი, კრეკერი, ორცხობილა და შვრიის ნამცხვარი. უმჯობესია 3 წლამდე არ მივცეთ ფუნთუშები, საკონდიტრო ნაწარმი, კრეკერი. ისინი შეიცავს არაჯანსაღ ცხიმებს და უამრავ შაქარს ან არომატიზატორებს. რა თქმა უნდა, საუკეთესო ვარიანტია ხელნაკეთი ნამცხვრები.

რით მივაწოდოთ ბავშვი მოსიყვარულე დედას? გთავაზობთ კლასიკური საბავშვო ფუნთუშების გამოცხობას. ამისთვის მიქსერით ათქვიფეთ 3 კვერცხი და არასრული ჭიქა შაქრის პუდრა. მოცულობა უნდა გაიზარდოს 2-3 ჯერ. ნარევის მორევისას დაამატეთ დაახლოებით 160 გრ ფქვილი. საცხობ უჯრას წაუსვით ცხიმი. გაწურეთ ცომი მასზე საკონდიტრო შპრიციდან გრძელი ზოლების სახით. თუ შპრიცი არ გაქვთ, შეგიძლიათ აიღოთ ჩვეულებრივი პლასტიკური ჩანთა და გააკეთოთ მასში ხვრელი ერთ-ერთ კუთხეში. თქვენ უნდა დატოვოთ თავისუფალი ადგილი ზოლებს შორის.

ორცხობილა ცხვება საშუალო ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება. ზოლები ამოღებულია დანით. მათ შეიძლება მიეცეს ნებისმიერი ფორმა: წნული, მოხრილი ნებისმიერი მიმართულებით. უფროსი ბავშვები სიამოვნებით თამაშობენ ამ თამაშში.

საიდან მოდის "არასასურველი ხალხი"?

ბევრ ზრდასრულს აინტერესებს როგორ აჭმევს პატარა ბავშვს. ბავშვები დიდხანს იჭერენ თეფშებს, ტრიალებენ სკამებში და უარს ამბობენ გემრიელ საკვებზე. მშობლებმა მთელი თეატრალური სპექტაკლები თავიანთი ახირებების წინ უნდა გამართონ, მულტფილმები ჩართონ ყურადღების გადასატანად და კიდევ ერთი კოვზი ფაფა პირში ჩაუშვან.

Რატომ ხდება ეს? მოდით შევხედოთ ყველაზე გავრცელებულ მიზეზებს:

• Დაავადება. ბავშვმა შეიძლება უარი თქვას ჭამაზე, თუ თავს ცუდად გრძნობს ან ტკივილს განიცდის (მაგალითად, კბილს ჭრის).
• Სტრესი. ბევრი ბავშვი იწყებს ცუდად ჭამას საბავშვო ბაღში ადაპტაციის პერიოდში, როდესაც ოჯახში უმცროსი ძმა ჩნდება და ასევე იმ შემთხვევებში, როდესაც სადილის მაგიდა ხდება "გამოფენის" ადგილი.
• ინდივიდუალური მახასიათებლები. გამხდარი ბავშვები უფრო ნაკლებს ჭამენ, ვიდრე მათი კარგად ნაკვები თანატოლები.
• არასწორი რეჟიმი. თუ ოჯახი უმოძრაო ცხოვრების წესს უტარებს, თუ ბავშვს ყოველთვის შეუძლია ტკბილეულის ან ფუნთუშების მირთმევა, მაშინ ის უბრალოდ არ გრძნობს შიმშილს.
• სითბო. ზაფხულში ბავშვებიც და მოზარდებიც ნაკლებს ჭამენ.

როგორ მოვაგვაროთ პრობლემა?

თუ თქვენს შვილს მადა არ აქვს, მიჰყევით ამ გეგმას:

1. წადი ექიმთან, გაიარე ტესტი.
2. შეისწავლეთ ბავშვების კვების სტანდარტები. შეიძლება უბრალოდ მოგეჩვენოთ, რომ თქვენი შვილი საკმარისად არ ჭამს.
3. ყველა დედამ იცის რა უნდა აჭამოს შვილს, თუ ის არაფერს ჭამს. შოკოლადი, ნაყინი და ჩიფსები კარგად უხდებათ, რადგან მადას თრგუნავენ. ამიტომ, ჩვენ მთლიანად გამოვრიცხავთ საჭმელს.
4. ბავშვმა ბევრი უნდა იმოძრაოს და გარეთ გაიაროს, მერე მოშივდება.
5. შეიძინეთ მიმზიდველი კერძები, დადეთ ულამაზესი ხელსახოცი მაგიდაზე და კერძი არაჩვეულებრივად გააფორმეთ.
6. გამოიყენეთ მცირე ულუფებით, რომ ბავშვს დიდი რაოდენობით არ შეაშინოს. ჯობია მეტი გთხოვო.
7. ბავშვები უკეთესად ჭამენ კომპანიაში. მოათავსეთ თქვენი ბავშვი საერთო მაგიდასთან ან მოათავსეთ სათამაშოები სკამებზე.
8. ნუ აიძულებთ ბავშვს ჭამოს, ნუ მოატყუებთ მას მულტფილმებით. მადა ხშირად ჩნდება, როდესაც მოზარდები წყვეტენ ნერვიულობას და ბავშვზე ზეწოლას.

შერჩევითი მადა

როგორ გამოკვებოთ ბავშვი, თუ ის უარს ამბობს ჯანსაღ ბოსტნეულზე ან გემრიელ სუპზე? შერჩევითი მადის პრობლემა არასწორ აღზრდაშია. ბავშვი მიხვდა, რომ მას შეეძლო მშობლების მანიპულირება და მხოლოდ საყვარელი საკვები მოითხოვა.

საუკეთესო გამოსავალი, თუ თქვენს პატარას არ სურს სტაფილოს წვნიანის ჭამა, არის მშვიდად გაგზავნა სათამაშოდ. 2 საათის შემდეგ შესთავაზეთ იგივე კერძი. არ დანებდეთ მეორე ან მესამე ცდის შემდეგ, ურნებიდან ამოიღეთ საჭირო მაკი და ყველი. იყავი გადამწყვეტი, მაგრამ მეგობრული. ეს ერთადერთი გზაა ჯიუტი პატარას დასამარცხებლად.

ოჯახში კარგი ტრადიცია გახდება ყველა ახალი კერძის გასინჯვა. თუ პროდუქტი ბავშვს ნდობას არ აღძრავს, მიეცით მას ერთი კოვზი მაინც ჭამოს. აუხსენით, რომ ამით ჩვენ მადლობას ვუხდით იმ ადამიანს, ვინც ლანჩი მოამზადა ჩვენთვის.

ბავშვის გემრიელი საკვების გამოკვება რთული საქმეა, მაგრამ ეს შესაძლებელია. მოამზადეთ თქვენი შვილების სიყვარულით, დაჯექით სუფრასთან განსაკუთრებული განწყობით და კვების პრობლემები თავისთავად მოგვარდება.

სტატიაში შემოგთავაზებთ რეცეპტებსა და მენიუს 2 წლის ბავშვისთვის, ასევე რეკომენდაციებს მის კვებაზე.

100% დარწმუნებით შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ორი წლის ასაკში ბავშვს უკვე აქვს საკუთარი კვების პრეფერენციები. ამის დადგენა ძალიან მარტივია: ბავშვი ზოგს სიამოვნებით ჭამს, ზოგზე კი უარს ამბობს. ხშირად ხდება, რომ ბავშვი სრულიად უარს ამბობს ჭამაზე, რაც მშობლების შფოთვას იწვევს. ზედმეტი სტრესისგან თავის დასაცავად, ყველა მშობელმა დეტალურად უნდა შეისწავლოს შემდეგი კითხვები: რამდენი უნდა ჭამოს 2 წლის ბავშვმა? "და" რა უნდა ჭამოს ბავშვმა ამ ასაკში? ».

ბავშვის კვება სრულად უნდა აკმაყოფილებდეს მის მოთხოვნილებებს, როგორც ენერგიას, ასევე სრულ განვითარებას. პედიატრები თვლიან, რომ 2 წლის ბავშვს „მოითხოვს“ დაახლოებით 1500 კკალ, დაყოფილი 4 კვებად: საუზმე, ლანჩი, შუადღის საუზმე და ვახშამი. კალორიების მაქსიმალური რაოდენობა უნდა იყოს ლანჩზე (დაახლოებით 50% - 700-800 კკალ).

რისი ჭამა შეუძლია 2 წლის ბავშვს?

ბავშვის კვება უნდა იყოს დაბალანსებული, ე.ი. ის უნდა შეიცავდეს ცილების, ცხიმების და ნახშირწყლების სწორ პროპორციებს. მკაფიო თანაფარდობაა 1:1:4, საიდანაც ცილები უნდა იყოს 50-60 გ, ცხიმები - 10-12 გ, ნახშირწყლები კი დაახლოებით 200 გ. ყურადღება მიაქციეთ ცილოვან საკვებს, რადგან უმეტესობა (70-75%) უნდა იყოს. იყოს მცენარეული ცილები და მხოლოდ 30-25% „ცხოველური“.

ბავშვისთვის მენიუს შექმნისას აუცილებლად მიაქციეთ ყურადღება რძის და ფერმენტირებულ რძის პროდუქტებს, რომლებიც საკმაოდ უხვად უნდა იყოს ამ ასაკის ბავშვების რაციონში. არ უნდა მიეჩვიოთ ბავშვებს ტკბილი ყველის დესერტებსა და მუსებს, არამედ უპირატესობა მიანიჭოთ ნატურალურ ხაჭოს, ყველს, არაჟანს და იოგურტს, რომლებიც შეიცავს ბევრ კალციუმს და ცილას.

ამავდროულად, შეეცადეთ თქვენი ბავშვის საკვები მრავალფეროვანი იყოს, რადგან მას სჭირდება ბევრი საკვები ნივთიერება სხეულის ყველა სისტემის ჩამოყალიბებისა და განვითარებისთვის. ძალიან მნიშვნელოვანია საკვების სწორად მომზადება, რადგან 2 წლის ბავშვების საჭმლის მომნელებელი სისტემა არასწორად არის ჩამოყალიბებული და უჭირთ „მძიმე“ საკვების მონელება: შემწვარი, მარილიანი, მაწონი, მწნილი.

მნიშვნელოვანია: საკვები სასურველია იყოს ორთქლზე მოხარშული, მოხარშული, გამომცხვარი ზეთის გარეშე, ან მოხარშული ნელ გაზქურაში.

მენიუ 1-დან 2 წლამდე ბავშვებისთვის ყოველდღე: ​​რეცეპტები, კერძები

1-დან 2 წლამდე ბავშვის ჯანმრთელობა მჭიდროდ არის დაკავშირებული იმასთან, რასაც ის ჭამს. პატარა ბავშვის მენიუ სწორად და წინასწარ უნდა დაიგეგმოს მხოლოდ ეკოლოგიურად სუფთა, მსუბუქი და ნებადართული პროდუქტების გამოყენებით.

საუზმის მენიუ:

• მოხარშული ფაფა, მარცვლეულის საუზმე: შვრიის ფაფა, წიწიბურა, ბრინჯი, ფეტვი, ხორბლის ფაფა ან სემოლინა, მარგალიტის ქერი.
• სენდვიჩი კარაქით და ყველით (ხორბლის ან ჭვავის პურის ნაჭერი).
• მოხარშული კვერცხი ან გამომცხვარი ომლეტი (ბოსტნეულით, რძით ან ყველით).
• ხაჭოს კასეროლი ხმელი ხილით ან ქიშმიშით (სემოლინის დამატებით).
• რძის წვნიანი (ბრინჯი, წიწიბურა, სემოლინა, ფეტვი).

მნიშვნელოვანია: საუზმე უნდა შეიცავდეს თბილ სასმელს (ჩაი, ახალი ან ხმელი ხილის კომპოტი, ჟელე, წვენი).

ლანჩის მენიუ:

• ბოსტნეულის ბულიონი, ბოსტნეულის წვნიანი
• ქათმის ბულიონი, ქათმის წვნიანი
• ბორში, რასოლნიკი, ჭარხლის წვნიანი, მწვანე ბორში, კომბოსტოს წვნიანი
• კრემის წვნიანი
• ფაფა (ნებისმიერი)
• Მაკარონი
• მოხარშული ბოსტნეული
• ბოსტნეულის პიურეები
• ორთქლზე მოხარშული ხორცის ბურთულები
• ხორცის ბურთულები სოუსში ზეთის ან შემწვრის გარეშე
• ხორცის ბურთულები ბულიონში
• ორთქლის კოტლეტი ინდაურის, ქათმის, საქონლის ხორცისგან
• თევზის კოტლეტი

შუადღის საჭმლის მენიუ:

• ხაჭოსა და ბრინჯის თასები
• იოგურტები
• გამომცხვარი და ახალი ბოსტნეული
• ბოსტნეულის ან ხილის სალათები
• ფუნთუშა
• რძე
• რიაჟენკა
• საცხობი

სადილის მენიუ:

• ბოსტნეულის კასეროლი
• მაკარონის ქვაბი
• გამომცხვარი ომლეტი
• Მოხარშული კვერცხები
• Მაკარონი
• Ბოსტნეულის სალათი
• Ხაჭო

რა მოვამზადოთ 2 წლის ბავშვს საუზმეზე: რეცეპტები 1-დან 2 წლამდე ბავშვებისთვის

სენდვიჩი კარაქით და ყველით:

• სენდვიჩის გასაკეთებლად შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი პური: თეთრი, სერიული, ჭვავის. შეგიძლიათ აიღოთ ფუნთუშის ან ქატო პურის ნაჭერი.
• პურის მოხალვა შესაძლებელია ტოსტერში ან გაშრობა ღუმელში (შეწვა ტაფაზე კარაქით დაუშვებელია).
• თბილ, მაგრამ არა ცხელ პურს წაუსვით ნაჭერი კარაქი (ნატურალური რძისგან დამზადებული, მაღალი ხარისხის).
• კარაქზე მოათავსეთ 30%-იანი ყველის პატარა ნაჭერი (მაღაზიაში შეგიძლიათ იპოვოთ სპეციალური საბავშვო ყველი, აირჩიოთ უცხიმო ყველი).

მნიშვნელოვანია: სენდვიჩები და ტოსტი ხილის ჯემით, თაფლით, თხილით და ახალი ხილით ასევე შესაფერისია საუზმეზე.

ხაჭოს ქვაბი:

• 0,5 კგ ახალი ნატურალური ხაჭო (სასურველია არც თუ ისე ცხიმიანი, 8-9%-მდე) კარტოფილის დაფქვით უნდა დაქუცმაცდეს.
• დაამატეთ რამდენიმე ს.კ. შაქარი და გააგრძელეთ ხაჭოს დაფქვა.
• ათქვიფეთ 1 კვერცხი და დაუმატეთ 3 ს.კ. სემოლინა, გააგრძელეთ ზელვა.
• შეგიძლიათ მოამზადოთ კასეროლი ნელ ღუმელში ან ღუმელში.
• ყალიბის კიდეები წაუსვით მინიმალური რაოდენობით ზეთით და მოაყარეთ ხაჭოს მასა.
• ხაჭოს ასევე შეგიძლიათ დაუმატოთ ქიშმიში ან ნებისმიერი დაჭრილი ჩირი (მტვერი და ჭუჭყი ჩამოიბანოთ წინასწარ მდუღარე წყლით).
• ქვაბი ცხვება არა უმეტეს 30 წუთის განმავლობაში საშუალო ტემპერატურაზე (190 გრადუსამდე).
• ნუ იჩქარებთ მზა ჭურჭლის ამოღებას, გააჩერეთ 30 წუთის განმავლობაში და შემდეგ დაჭერით პატარა ნაჭრებად.

სემოლინა:

• მიიღეთ 1 ჭიქა რძე
• შეგიძლიათ რამდენიმე ჩაის კოვზი გახსენით ოდნავ გახურებულ რძეში. შაქარი, მარილი დანის წვერზე თქვენი სურვილისამებრ და მწიკვი ვანილინი.
• ჩაასხით 2-4 ჩ/კ თბილ რძეში (დაახლოებით 30 გრადუსი). მშრალი სემოლინა (მარცვლეულის რაოდენობა დამოკიდებულია მზა ფაფის სასურველ სისქეზე), მუდმივად აურიეთ, მიიყვანეთ ადუღებამდე.
• დახურეთ ქვაბი თავსახურით და 5-10 წუთის განმავლობაში მოაყარეთ სემოლინას ორთქლი სახურავის ქვეშ.

ფეტვის ფაფა გოგრით:

• გარეცხეთ 0,5 ს/კ ფეტვი და გააჩერეთ 10 წუთის განმავლობაში
• აადუღეთ 1 ჭიქა წყალი ან რძე
• ფეტვი დაამატეთ მდუღარე წყალში (რძე)
• დაამატეთ შაქარი (შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ვანილი და მარილი)
• 50 გრ გოგრა გახეხეთ წვრილ სახეხზე
• მდუღარე ფაფას დაუმატეთ გოგრა
• მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 5-7 წუთის განმავლობაში
• მოხარშვის შემდეგ ფაფა თავსახურის ქვეშ 10 წუთამდე გააჩერეთ.
• მიირთვით კარაქთან ერთად

შვრიის ფაფა რძით:

• ადუღეთ 1 ს/კ რძე, დაუმატეთ შაქარი და ვანილი.
• მდუღარე რძეში დაასხით 0,5-2/3 ჭიქა ჰერკულესის შვრიის ფანტელები.
• მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 2-3 წუთის განმავლობაში
• ორთქლზე დახურეთ სითბოს გარეშე 5 წუთის განმავლობაში
• მიირთვით კარაქთან ერთად

გამომცხვარი ომლეტი:

• 2 კვერცხის ცილა გააცალკევეთ გულებისგან
• თეთრებს დაუმატეთ ცოტა მარილი და ათქვიფეთ ფუმფულა ქაფად.
• თანდათან ათქვიფეთ გულები თითო-თითო, კვერცხების თქმის შეწყვეტის გარეშე (მიზანშეწონილია ამის გაკეთება მიქსერით).
• ნარევში ჩაასხით 2 ს/კ. რძე და დაუმატეთ 1 ს.კ. ფქვილი
• ომლეტი შეგიძლიათ გამოაცხვოთ ღუმელში ან ნელ გაზქურაში (თასს ოდნავ წაუსვით ცხიმი და ტაფა).
• გამოცხობის დრო დაახლოებით 10-15 წუთია (მჭიდრო ქერქი უნდა გამოჩნდეს).
• დაჭერით კუბიკებად და მიირთვით

ბრინჯის ფაფა ვაშლით "შარლოტა":

• მოვხარშოთ 1 ს.კ. რძე ან წყალი
• დაამატეთ შაქარი და ვანილი გემოვნებით
• დაუმატეთ 0,5 ს.კ. მრგვალი ბრინჯი, მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე დახურული სახურავით 7-10 წუთის განმავლობაში (საჭიროების შემთხვევაში დაამატეთ დამატებითი სითხე).
• ნახევარი ვაშლი დავჭრათ პატარა კუბებად
• ვაშლი ჩაასხით ფაფაში, გამორთეთ ცეცხლი
• ორთქლზე მოხარშეთ ფაფა სახურავის ქვეშ (10 წუთამდე)
• მიირთვით კარაქთან და დარიჩინთან ერთად (სურვილისამებრ)

რა მოვამზადოთ 2 წლის ბავშვისთვის ლანჩზე: პირველი კურსების რეცეპტები 1-დან 2 წლამდე ბავშვებისთვის.

პირველი კურსები მნიშვნელოვან ადგილს იკავებს ბავშვთა დიეტაში, რადგან ისინი აუმჯობესებენ ნაწლავების მუშაობას და ნორმალიზებენ განავალს.

ხორცის წვნიანი:

• ქვაბში აადუღეთ წყალი
• იქ გაგზავნეთ წვრილად გახეხილი სტაფილო (ნახევარი).
• დაფქული ქათმისგან (150-200 გ). ხელით ჩამოაყალიბეთ ბურთულები და ჩაყარეთ მდუღარე წყალში.
• წვნიანი მოხარშეთ სანამ კარტოფილი მზად არ იქნება
• ცოტა მარილი მოაყარეთ. დაამატეთ დაჭრილი მწვანილი და გააჩერეთ 10-15 წუთი.

სამარხვო წითელი ბორში:

• ქვაბში აადუღეთ წყალი
• ნახევარი პატარა ხახვი წვრილად დაჭერით და ჩაამატეთ მდუღარე წყალში.
• იქ დაამატეთ წვრილად გახეხილი სტაფილო (ნახევარი).
• ნახევარი ჭარხალი გახეხეთ წვრილ სახეხზე და მოათავსეთ ტაფაში.
• შეურიეთ 0,5 ს.კ. ტომატის პასტა (ან 1 წვრილად დაჭრილი პომიდორი).
• კარტოფილი დავჭრათ პატარა კუბიკებად (2 საშუალო ზომის) და მოვადუღოთ.
• წვრილად დაჭერით კომბოსტო (50-80 გ) და ჩაამატეთ ტაფაში.
• ბორშს დაუმატეთ პატარა ყეფა და ცოტა მარილი, მოხარშეთ სანამ კარტოფილი მზად არ იქნება.

Ბოსტნეულის წვნიანი:

• ქვაბში აადუღეთ წყალი
• წვრილად დაჭერით ნახევარი პატარა ხახვი, ცოტაოდენი სტაფილო და დაამატეთ მდუღარე წყალში.
• კარტოფილი დავჭრათ პატარა კუბიკებად (2 საშუალო ზომის) და მოვადუღოთ.
• იგივე გააკეთეთ ყაბაყით (დაახლოებით 100 გ, შეიძლება შეიცვალოს ყაბაყით).
• დაუმატეთ 1 ს.კ. ნებისმიერი ბრინჯი, მარილი (მცირე რაოდენობით). მოხარშეთ წვნიანი, სანამ კარტოფილი და ბრინჯი მზად არ იქნება. მიირთვით მწვანილით.

ჭარხალი:

• მდუღარე წყალში (ან ქათმის ან ძროხის ბულიონში) დაამატეთ ნახევარი წვრილად დაჭრილი ხახვი და გახეხილი სტაფილოს ნაჭერი.
• გაფცქვენით პატარა ჭარხალი, წვრილად დაჭერით, მთელი რაოდენობა დაუმატეთ მდუღარე წყალს.
• კარტოფილი დავჭრათ პატარა კუბიკებად (2 საშუალო ზომის) და მოვადუღოთ.
• მოხარშეთ კარტოფილი მზადებამდე, გაწურეთ ცოტა ნიორი (ან დაჭერით 0,5 კბილი), დაუმატეთ კამა.

წიწიბურას წვნიანი:

• მდუღარე წყალში ან ბულიონში დაამატეთ ცოტა წვრილად გახეხილი სტაფილო და დაჭრილი ხახვი.
• დაუმატეთ დაფნის ფოთოლი და 2 ს.კ. გარეცხილი წიწიბურა.
• გაფცქვენით კარტოფილი, დაჭერით პატარა კუბიკებად, დაუმატეთ წვნიანს.
• ოხრახუში და კამა წვრილად დაჭერით და ჩაამატეთ ქვაბში. მოხარშეთ სანამ კარტოფილი არ მოიხარშება.

მაკარონის სუპი:

• აადუღეთ წყალი ან ქათმის ბულიონი
• მდუღარე სითხეს დაამატეთ გახეხილი სტაფილო
• დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვის ნახევარი
• კარტოფილი დავჭრათ პატარა კუბიკებად (2 საშუალო ზომის) და მოვადუღოთ.
• აირჩიეთ პატარა მაკარონი (ვარსკვლავები, ასოები, ყვავილები, ბეჭდები), 1-2 ს.კ. სავსებით საკმარისი იქნება.
• დაამატეთ ცოტა მარილი და მწვანილი, მოხარშეთ სანამ კარტოფილი მზად არ იქნება.

რა მოვამზადოთ 2 წლის ბავშვისთვის ლანჩზე: ძირითადი კერძების რეცეპტები 1-დან 2 წლამდე ბავშვებისთვის

ხორცის ბურთულები ტომატის სოუსში:

• ჩაასხით 1 ს/კ მულტიქუკერის თასში ან ქვაბში. ტომატის წვენი და 1 ს.კ. წყალი.
• სტაფილო გახეხეთ და ხახვი დაჭერით, ტომატის ნარევს დაუმატეთ ბოსტნეული და შედგით გაზქურაზე. იქ დაჭერით კბილი ნიორი და მოაყარეთ დაფნის ფოთოლი.
• თასში შეურიეთ 300-400 გრ ძროხის უცხიმო ხორცი (ღორის ქონი) 100 გრ მოხარშულ მრგვალ ბრინჯთან (გაურეცხავი).
• მოაყარეთ ცოტა მარილი და მოაყარეთ ბურთულები.
• თითოეული ხორცის ბურთულები ფრთხილად უნდა ჩაყაროთ მდუღარე სოუსში; სითბოს შემცირება შესაძლებელია მხოლოდ მაშინ, როდესაც ყველა ხორცის ბურთულა ძირზე იქნება დადებული.
• მოხარშეთ ხორცის ბურთულები დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში, ამ დროის განმავლობაში სითხის ნახევარი უნდა ადუღდეს.

ორთქლზე მოხარშული ხორცის ბურთულები:

• ჩაასხით წყალი მულტიქუერის ან ორთქლის თასში და დაელოდეთ ადუღებამდე.
• დაფქული ქათმისგან (წინასწარ ოდნავ დამარილებული) მოამზადეთ პატარა ბურთულები.
• ხორცის ბურთულები მოათავსეთ ბადეზე და დახურეთ ღუმელის სახურავი.
• მოხარშეთ ხორცის ბურთულები 20-25 წუთის განმავლობაში.

ქათმის კოტლეტი:

• მარილი 0,5 კგ დაფქული ქათმის ფილე
• დაფქულ ხორცს დაუმატეთ 1 კვერცხი, ყველაფერი კარგად აურიეთ
• 2 ნაჭერი თეთრი პური წინასწარ დაასველეთ მდუღარე წყალში, ნატეხი დაუმატეთ დაფქულ ხორცს, შეურიეთ 1 ს.კ. ფქვილი.
• დაფქული ხორცი შედგით მაცივარში რამდენიმე საათით
• რამდენიმე საათის შემდეგ გააცხელეთ ტეფლონის ტაფა
• შეზეთეთ იგი ფუნჯით (ცოტა ზეთი)
• გაცივებული და შესქელებული დაფქული ხორციდან გამოვაცხოთ კატლეტები და მოვათავსოთ ტაფაზე (ცეცხლი დაბალი უნდა იყოს).
• ისინი დახურულ თავსახურზე უნდა შეწვათ, ხანდახან წყალი დაუმატოთ, რომ არ დაიწვას.

ჰეკი პომიდორში:

• თევზის კარკასი უნდა გაირეცხოს და დავჭრათ პატარა ნაჭრებად.
• ჩაასხით 1 ს/კ ქვაბში ან მულტიქუერის თასში. პომიდვრის წვენი.
• იქ დაამატეთ წვრილად გახეხილი პატარა სტაფილო და ნახევარი ხახვი.
• დაელოდეთ ადუღებას და თევზის ნაჭრები მოათავსეთ მდუღარე ნარევში.
• ჩაქრობის დრო – 40 წუთი

საზღვაო სტილის მაკარონი:

• მოხარშეთ საქონლის ხორცის ნაჭერი (რბილობი) - 200-300 გრ.
• მოხარშეთ მაკარონი, ოდნავ ჩამოიბანეთ
• მოხარშული ხორცი გაატარეთ ხორცსაკეპ მანქანაში და დაუმატეთ მოხარშულ მაკარონს.
• სურვილისამებრ შეგიძლიათ ნახევარი ხახვი შეწვით ცოტაოდენ ზეთში და წყალში და დაუმატოთ მაკარონს.

ბოსტნეულის ჩაშუშული:

• მულტიქუკერში მოათავსეთ კუბებად დაჭრილი კარტოფილი (1-2 ც.).
• ყაბაყი დავჭრათ ისევე, როგორც კარტოფილი (1 პატარა ხილი).
• 1 სტაფილო ასევე უნდა დავჭრათ კუბიკებად
• ხახვი და პომიდორი წვრილად დაჭერით
• კომბოსტო (150-200 გ) ხელით დავჭრათ კუბიკებად
• შეავსეთ ყველაფერი 0,5 ს.კ. წყალი, ჯამში ჩავყაროთ 1 დაფნის ფოთოლი და ცოტა მარილი.
• ხარშეთ ხარშეთ 30-40 წუთის განმავლობაში

რა მოვამზადოთ 2 წლის ბავშვს შუადღის საჭმლისთვის: რეცეპტები 1-დან 2 წლამდე ბავშვებისთვის

ხაჭოს ჩიზქეიქები:

• თასში ჩაასხით 300-400 გრ ხაჭო
• იქ დაუმატეთ 1 კვერცხი და ცოტაოდენი ვანილი.
• დაამატეთ ცოტა შაქარი და ფქვილი
• მოზილეთ ცომი, დარწმუნდით, რომ ერთგვაროვანია
• ფუნჯის გამოყენებით ტაფას შეზეთეთ ზეთი (ცოტა).
• ცხელ ტაფაზე მოათავსეთ ხაჭოს ცომის ბურთულები.
• შეწვით ისინი დახურულ სახურავზე დაბალ ცეცხლზე, სანამ ოქროსფერი არ გახდება ყოველი მხრიდან.

ბლინები:

• 1 ს.კ. დაამატეთ კეფირი ან მაწონი თასში
• ჩაასხით რამდენიმე ს.კ. მცენარეული ზეთი
• 1 კვერცხი ათქვიფეთ, დაამატეთ ცოტა მარილი და ვანილი
• დაამატეთ რამდენიმე ს.კ. შაქარი და დაამატეთ ფქვილი, სანამ ცომი არაჟანს არ დაემსგავსება.
• ტაფა კარგად უნდა იყოს გაცხელებული და ფუნჯის გამოყენებით მსუბუქად წაუსვით ზეთი.
• კოვზი ცომი
• შეწვით ზეთის გარეშე (პირველად არ ჩაითვლება)
• შეწვით ორივე მხრიდან 0,5 წუთის განმავლობაში

ბანანის ფრიტები:

• ბლენდერში გახეხეთ ერთი ბანანი
• ბანანის ნარევს დაუმატეთ შაქარი და კვერცხი
• შეგიძლიათ შეურიოთ ცოტაოდენი გამაფხვიერებელი და ვანილი.
• თანდათანობით დაამატეთ ფქვილი, სანამ ცომი არ ჩამოყალიბდება.
• ცომი ტაფაზე დაასხით კოვზით და შეწვით ბლინები ორივე მხრიდან 0,5 წუთის განმავლობაში.

რა მოვამზადოთ 2 წლის ბავშვს სადილზე: რეცეპტები 1-დან 2 წლამდე ბავშვებისთვის

რძის წვნიანი წიწიბურით:

• აადუღეთ ჭიქა რძე
• შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა შაქარი გემოვნებით და ცოტაოდენი ვანილი.
• დაუმატეთ 3-5 ს.კ. გარეცხილი წიწიბურა
• მოხარშეთ ადუღების შემდეგ 10 წუთის განმავლობაში დაბალ ცეცხლზე
• სუფრაზე მიტანამდე 5 წუთით ადუღეთ ორთქლზე

სემოლინის პუდინგი:

• პუდინგი მზადდება წინასწარ
• მოვხარშოთ 1 ს.კ. რძე შაქრით და ვანილით
• დაუმატეთ 0,5 ს.კ. სემოლინა და მოხარშეთ 3-4 წუთის განმავლობაში
• შემდეგ დააფარეთ თავსახური და შეინახეთ გაციებამდე.
• გაცივებული პუდინგი დავჭრათ კუბიკებად
• მიირთვით ჯემთან ან კონსერვებთან ერთად

ბოსტნეულის კასეროლი:

• გახეხეთ და გარეცხეთ ბოსტნეული, კარტოფილი, სტაფილო, ყაბაყი, ხახვი და ბროკოლი დაჭერით კუბიკებად (შეგიძლიათ დაუმატოთ გოგრა, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბადრიჯანი).
• სოუსი მოასხით ბოსტნეულს და შედგით ღუმელში.
• შეინახეთ საშუალო ტემპერატურაზე (150-160 გრადუსი) დაახლოებით 30-40 წუთის განმავლობაში (სოუსი უნდა გამკვრივდეს).

მაკარონის ქვაბი:

• მოხარშული მაკარონი ჩაასხით ფორმაში
• მოამზადეთ შემავსებელი სოუსი: ათქვიფეთ 2 კვერცხი მარილით და რამდენიმე სუფრის კოვზი. ფქვილი.
• სოუსს შეგიძლიათ დაუმატოთ ცოტაოდენი გახეხილი ყველი
• სოუსი დაასხით ტაფაზე და შედგით ღუმელში 30 წუთით (160-170 გრადუსი).

რა მოვამზადოთ 2 წლის ბავშვს, თუ კარგად არ ჭამს?

თქვენი ბავშვის საკვებით დაინტერესების მხოლოდ რამდენიმე გზა არსებობს:

• სათამაშო გზით(როდესაც თქვენ ცდილობთ მას წარმოიდგინოთ, რომ კოვზი საჭმლით არის თვითმფრინავი, მატარებელი ან მანქანა, რომელსაც სურს ავტოფარეხში მოხვედრა - მისი პირი).
• შესთავაზეთ სტიმული(საუბარია იმაზე, რომ ბავშვს კარგი ჭამისთვის წაახალისებთ მისთვის რაიმე საინტერესო: პარკში გასეირნება, ერთობლივი გართობა, სათამაშოები).
• მაგალითის ჩვენება(ბავშვები ხშირად ცდილობენ დაემსგავსონ თავიანთ მშობლებს, ამიტომ თქვენ უნდა აჩვენოთ, რამდენად ბედნიერი ხართ ამ კონკრეტული საკვების მირთმევით და რამდენად გემრიელია ეს საკვები).
• შეაქეთ თქვენი შვილი ყოველი ჭამის კოვზისთვის.(ეს წაახალისებს ბავშვს, რომ „კარგი იყოს“ თქვენთვის და შეჭამოს ყველაფერი).
• უთხარით ოჯახის სხვა წევრებს თქვენი შვილის "წარმატების" შესახებ(მაგალითად, უთხარით ეს თქვენი ბავშვის მამას და ის იამაყებს საკუთარი თავით).
• შესთავაზეთ ერთად მომზადება(ბავშვს აუცილებლად სურს გასინჯოს თავისი საკვები, ეს არ არის რთული, მაგალითად: ბოსტნეულის ჩაყრა სალათის თასში ან ფაფის მორევა).

რა არ უნდა გააკეთოს:

• გპირდებით ტკბილეულს(ისინი აწყობენ ბავშვს, რომ ჭამდეს "არაგემრიელი" საკვები "გემრიელი" საკვების წინ).
• სასჯელებით იმუქრებიან(ეს გამოიწვევს ბავშვს ჭამასთან ნეგატიურ ასოციაციებს).
• კოვზის ძალით ჩასმა პირში, პირის ნების საწინააღმდეგოდ გაღება(ეს შეადარებს ბავშვის ჭამას წამებას; ნება მიეცით ბავშვს „აიღოს“ საკვები დამოუკიდებლად, რადგან ეს დააინტერესებს მას).

მნიშვნელოვანია: თუ ბავშვი არ იზიდავს საკვებს, გაალამაზეთ იგი. ყველა ბავშვი დააფასებს ფაფას, სენდვიჩს ან ცხელ საკვებს კურდღლის, კატის ან დათვის სახით. მას აუცილებლად მოუნდება ცხვირის, კუდის, ყური და ა.შ.

"ლამაზი" კერძები ბავშვებისთვის, სერვირების ვარიანტები:

როგორ გავზარდოთ მადა ორი წლის ბავშვს?

რჩევა:

• გამორიცხეთ "შემთხვევითი" საჭმელები ტკბილეულის, ნამცხვრების ან ნამცხვრის სახით. მიეცით თქვენს შვილს ტკბილეული გულიანი ჭამიდან 15-20 წუთის შემდეგ.
• ნუ აჭმევთ შვილს ცუდ გუნებაზე ან ტანჯვის შემდეგ, შეეცადეთ დააინტერესოთ ან გაახალისოთ და მხოლოდ ამის შემდეგ დაიწყოთ ჭამა.
• დარწმუნდით, რომ ბავშვს აქვს საკუთარი პირადი ჭურჭელი და ჭურჭელი, სასურველია ნათელი და ფერადი ნახატებით. მას შეუძლია მაგიდასთან სპეციალური სათამაშოები ჰქონდეს, რომლებიც ასევე შეჭამს.
• მიეცით თქვენს შვილს კენკრა და ვაშლი ჭამამდე 30-40 წუთით ადრე, ეს გაააქტიურებს კუჭის წვენს და გაზრდის მადას.
• დაიცავით სასმელის რეჟიმი, ბავშვმა არ უნდა იგრძნოს წყურვილი; საკმარისი რაოდენობით სასმელი მთელი დღის განმავლობაში გააუმჯობესებს მეტაბოლიზმს და მადას.
• რეგულარულად გაატარეთ დრო სუფთა ჰაერზე ჭამამდე; აქტიური სეირნობა ყოველთვის აუმჯობესებს მადას და ამაღლებს განწყობას.
• "მძიმე შემთხვევებში" მიმართეთ ექიმს. მან შეიძლება დაგინიშნოთ სპეციალური მედიკამენტები და ჩაი მადის გასაუმჯობესებლად.

ვიდეო: "მენიუ: ტოპ 10 სადილი 2 წლის ბავშვისთვის"

ბავშვი უარს ამბობს საკვებზე და არ ჭამს. ან ხდება, რომ ის ჭამს, მაგრამ მხოლოდ შემწვარი კარტოფილი ან მაკარონი. მაგრამ ბავშვებისთვის საკვები უნდა იყოს დაბალანსებული; ბავშვთა კვება უნდა იყოს არა მხოლოდ მკვებავი, არამედ ჯანსაღი. როგორ მივიღოთ ბავშვის ფაფა, ხაჭო, ბოსტნეული, ხორცი, თევზი?

შეეცადეთ გამოიჩინოთ ცოტა ფანტაზია და სხვა კუთხით მიუდგეთ სიტუაციას. ყურადღება მიაქციეთ ბავშვთა კერძების დიზაინს. რამდენიმე ბავშვი დარჩება გულგრილი თეფშზე მხიარული სახის მიმართ. და ნუ შეგეშინდებათ დროის ნაკლებობის, ეს ნამდვილად არ არის რთული და მხოლოდ რამდენიმე წუთს მიიღებს.

კიდევ ერთი ვარიანტი, რომ არ დატოვოთ თქვენი შვილი მშიერი, არის ბავშვის ჩართვა საჭმლის მომზადების პროცესში.

ყველაზე პატარებსაც კი შეუძლიათ ძირითადი მოქმედებების შესრულება - დაამატეთ კოვზი ფქვილი, დაალაგეთ კენკრა თეფშზე, მოამზადეთ ცომიდან "სასწაული-იუდო" და ბავშვები, როგორც წესი, აღფრთოვანებულნი არიან ამ პროცესით. რა თქმა უნდა, მოგვიანებით მოგიწევთ სამზარეულოს გაწმენდა, მაგრამ ღირს, რადგან ხელნაკეთი საკვები ყოველთვის უკეთესი გემოთია!

მეც მქონდა მსგავსი სიტუაცია - ჩემმა 2,5 წლის ქალიშვილმა კატეგორიული უარი თქვა ხაჭოს ჭამაზე. და ერთხელ მე შევთავაზე, რომ ზარმაცი პელმენი გაეკეთებინა, რადგან იცოდა, რომ მას ძალიან უყვარს ცომის მოთელვა. მას შემდეგ, რაც პელმენები ტაფიდან ამოიღეს და ლამაზად დაალაგეს თეფშზე, ფაქტიურად გავიყინე და ველოდები მის რეაქციას. ასე რომ, როდესაც პირველი პელმენი შეჭამეს, ჩემი ქალიშვილის სახეზე ზიზღის გრიმა გამოჩნდა. ამოვისუნთქე და გადავწყვიტე, რომ ნომერი არ მუშაობდა და, როგორც ჩანს, ხაჭო ნამდვილად არ იყო მისი საკვები. მაგრამ ძალიან გამიკვირდა, რომ ჩემმა ქალიშვილმა, იმისდა მიუხედავად, რომ აშკარად არ მოსწონდა პელმენი, მთელი თეფში შეჭამა.

პელმენებს აღარ ვამზადებთ, მაგრამ სიტუაცია ძალიან საჩვენებელია - ბავშვი, შესაძლოა, სიამოვნების გარეშე, მაგრამ აუცილებლად შეჭამს იმას, რაც თავად მოამზადა.

დღეს მე მოვამზადე ბავშვებისთვის კერძების გაფორმების ვარიანტების არჩევანი. ბავშვებისთვის ეს რეცეპტები ძალიან მარტივია და მხოლოდ რამდენიმე წუთს იღებს.

მაშ, ერთად მოვამზადოთ ბავშვები!

ბავშვის ფაფა

ფაფა და ხაჭო ბავშვების მენიუს აბსოლუტური ფავორიტია, მათ სარგებლიანობაზე საუბარი არ არის საჭირო. მაგრამ, სამწუხაროდ, ყველა ბავშვს არ უხარია საუზმეზე ერთი თასი შვრიის ფაფა და დღე არც თუ ისე მხიარულად იწყება. ცოტა ფანტაზია, ხილი და კენკრა და მხიარული საუზმე გარანტირებულია!

კვერცხები ბავშვებისთვის

ათქვეფილი კვერცხი, რა თქმა უნდა, არ არის ჯანსაღი საკვების საუკეთესო მაგალითი. მოხარშული კვერცხი ბავშვისთვის ნამდვილად უფრო შესაფერისი ვარიანტი იქნება. მაგრამ ზოგჯერ შეგიძლიათ გადაუხვიოთ წესებს და გაუადვილოთ საკუთარ თავს პასუხის პოვნა კითხვაზე "რა მოუმზადოთ თქვენს შვილს?":

სენდვიჩები ბავშვებისთვის

შესანიშნავი ვარიანტი შუადღის საჭმლის ან ბავშვთა სადღესასწაულო მაგიდისთვის. კარტოფილის პიურე და ოლივიეს სალათი უფროსებისთვისაა, მაგრამ ბავშვებს არ უნდა შიმშილოდეთ დღესასწაულზე. ეს საბავშვო სენდვიჩები ბავშვებისთვის შესანიშნავი საჭმელი იქნება და ისინი სიამოვნებით მიიღებენ მონაწილეობას მათ მომზადებაში!

პასტა საბავშვო თეფშში

მტკიცე ხორბლისგან დამზადებული მაკარონი კარგი საკვებია ბავშვისთვის. როდესაც ბავშვებს ვამზადებთ საჭმელს, ვიყენებთ პროდუქტების იგივე კომპლექტს, როგორც ჩვენთვის, მხოლოდ ცოტა დამატებით იუმორის გრძნობას და ფანტაზიას ვამატებთ. ეს შესანიშნავი გზაა კიდევ ერთხელ ვაჩვენოთ ბავშვს, რომ სიხარულის მოტანა არ არის რთული და დედა ყოველთვის წარმატებას მიაღწევს!