Zelenjavna kumara. Od kod izvira kumara (zgodovina izvora kulture)

Navadna kumara, oz kumare- letna zelnata rastlina, vrsta rodu kumare družine Buča, rastlinski pridelek. Po etimološkem slovarju nemškega jezikoslovca Vasmera, ime je izposojeno iz srednje grščine. ἄγουρος (kumara), ki se vrača v ἄωρος (nezrel). Ta zelenjava, ki jo uživamo nezrelo, je namerno v nasprotju z melono, ki jo uživamo zrelo. Steblo kumare je plazeče, hrapavo, konča se z viticami, s katerimi se lahko oprime opore, ki se razteza 1-2 m. Listi so v obliki srca, peterokraki. Plod je večsemenski, sočen, smaragdno zelen, mozoljast. Zgradba ploda je značilna za družino bučnic in je v botanični literaturi opredeljena kot buča. Lahko ima različne oblike in velikosti (odvisno od sorte). V kulinariki se kumare tradicionalno uvrščajo med zelenjavne kulture. Kot smo že omenili, je najbližja sorodnica kumare melona.

Barva in jajčnik kumare

Kumara se je v kulturi pojavila pred več kot 6 tisoč leti. Domovina te vrste so tropske in subtropske regije Indije, vznožje Himalaje, kjer še vedno raste v naravnih razmerah. V Svetem pismu omenjen kot egiptovska zelenjava (4. Mojz. 11:5). To kulturo so poznali že Grki, od katerih je prešla na Rimljane, v dobi Karla Velikega pa je bila razširjena že po srednji Evropi. Kumare v Moskovski državi prvič omenja nemški veleposlanik S. Herberstein leta 1528 v svojih zapiskih na potovanju po Moskoviji. Danes je kultura kumar zelo razširjena in ima veliko sort in sort. Plodovi divjih kumar so majhni, nekateri pa zaradi vsebnosti grenčin neužitni – kukurbitacini.

Divja indijska kumara

Divja okrasna kumara

Njeni plodovi vsebujejo 95-97% vode in zanemarljivo malo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Preostalih 3% vključuje karoten, vitamine PP, C in B, pa tudi makro- in mikroelemente, pa tudi veliko kalija in magnezija. Kumare so bogate s kompleksnimi organskimi snovmi, ki igrajo pomembno vlogo pri presnovi. Te snovi spodbujajo apetit, spodbujajo absorpcijo druge hrane in izboljšajo prebavo. Sveža kumara poveča kislost želodčnega soka, zato je kontraindicirana pri bolnikih z gastritisom, peptičnimi razjedami, pa tudi pri ljudeh z visoko kislostjo želodca. Kalij, ki ga vsebujejo kumare, izboljšuje delovanje srca in ledvic. Poleg tega kumare, tako kot druga zelenjava, vsebujejo veliko vlaknin. Človeško telo vlaknin ne absorbira, vendar uravnavajo delovanje črevesja in iz telesa odstranjujejo odvečni holesterol, katerega presežek prispeva k razvoju ateroskleroze, bolezni jeter, ledvic in drugih organov.

Kumare so idealna zelenjava za zdravo prehrano, s katero boste zlahka očistili črevesje in se znebili nakopičenih toksinov.

Zdravilne lastnosti kumar so omenjene v ruskih zeliščarskih knjigah, pa tudi v starodavni medicinski knjigi iz 17. stoletja "Cool Vertograd". Tradicionalni zdravilci so namesto vode priporočali pitje decokcije kumar, pulpa svežih kumar pa je bila uporabljena kot učinkovit diuretik, holeretik in odvajalo. V ljudskem zdravilstvu so pri krvavitvah različnega izvora priporočali poparek in prevretek jesenovih listov (vrhov). Uporabljajo se zunaj pri opeklinah, pa tudi kot kozmetično sredstvo pri aknah, izpuščajih in nekaterih kožnih boleznih. Sveže kumare so vključene v kozmetične maske za obraz, ki pobelijo kožo in jo naredijo bolj elastično. Kozmetologi priporočajo brisanje mastne kože s tinkturo kumar na osnovi alkohola.

Kumara proti aknam - maska za obraz

Soljene in vložene kumare nimajo zdravilnih lastnosti. Niso priporočljivi za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni ledvic, jeter, kardiovaskularnega sistema, prebavil, hipertenzije, ateroskleroze in tudi med nosečnostjo. Vendar pa imajo odlične kulinarične lastnosti in so zelo priljubljeni pri pripravi solat in predjedi, pa tudi kot samostojna jed.

Soljene kumare

Kumare gojijo skoraj na vsakem vrtu. Kumare običajno sejemo na predel vrta, ki je bil prej pod zeljem, to je v drugem letu po oploditvi, saj imajo kumare rade zemljo, ki je hranljiva, vendar ne preveč mastna. Svež gnoj ali zlato daje kumaram grenak okus in povzroča pegavost, zato, če morate tla pognojiti, gnoj običajno nanesete jeseni. Območje, namenjeno za kumare, se orje ali prekopa z bajonetom, po katerem se naredijo grebeni široki do aršina, v nižinah precej visoki. Čas setve ni prej kot maja, saj se kumare zelo bojijo zmrzali. Setev na gredico se opravi s suhimi ali kaljenimi semeni ali nazadnje s sadikami; slednja metoda omogoča pridobivanje zgodnjih kumar. V naših stepah na poljih melon običajno sejejo s suhimi semeni, severno, v vlažnejših območjih, pa je primerneje sejati kaljena semena. Pri razmnoževanju sadik semena posejemo v sklede ali posebne lončke in jih, potem ko se razvijejo do 3. lista, na topel dan presadimo v zemljo na razdalji 3-4 cm drug od drugega. na vrtnih kumarah se začne pojavljati 3. list, potem je priporočljivo stisniti (samo ne kumare Murom). Posledica tega posega so dva do štirje stranski poganjki, ki nato poženejo plodne veje. Cvetove in jajčnike, ki se občasno pojavijo na dnu teh trepalnic, je treba potrgati. Od časa do časa je koristno zrahljati zemljo v bližini korenin rastline in pokriti zemljo z drobnim gnojem ali slamo. Ta pokrov ščiti tla pred izsušitvijo in hkrati služi kot priročno ležišče za plodove, ki jih ščiti pred stikom z vlažno zemljo, na kateri se kumare umažejo, včasih zgnijejo ali se obarvajo. Zalivanje na začetku sajenja je precej pogosto, po vrženju 3. lista se ne izvaja več kot 2-3 krat na teden in vedno zvečer.

Rastlinjakova kumara je zelo mehka, sočna, ima več pulpe, manj semen, primernejša je za solate in nasploh za svežo porabo, vendar ni zelo obstojna v shranjevanju (ne vse sorte); zaradi prevelike vodnatosti se ne shrani za prihodnjo uporabo. Pri gojenju v rastlinjaku kumare potrebujejo temperaturo od 18 do 20 °C. Uporabljamo travnato zemljo, ki je med zgodnjo siljenjem lažja kot poleti. Semena običajno sejemo že vzkaljena v vlažen pesek, žagovino ipd. Ko se rastlina ukorenini in odžene 3-4 liste, se začne sistematično pinciranje končnih brstov, da se položi 4-8 glavnih rodnih vej ali resic, ki lahko enakomerno porazdelite po površini zemlje v rastlinjaku. Po pinciranju zalivamo 2-3 krat na teden. V času cvetenja, če je vreme toplo, odpremo rastlinjake, da dosežemo opraševanje z gibanjem zraka, ki prenaša cvetni prah; v nasprotnem primeru je proizvedena umetno. V ta namen se prah cvetnega prahu s čopičem prenese na stigmo ali pa se naberejo moški cvetovi in se po tem, ko se jim odtrgajo venčni listi, položijo prašniki na peclje, kjer ostanejo do oprašitve. Kultura v rastlinjakih daje zgodnje kumare, ki se prodajajo v prestolnicah in velikih mestih po visoki ceni: njihovo gojenje v velikih količinah lahko prinese zelo dober dohodek, vendar le na zelo velikih poseljenih območjih.

Kumare iz rastlinjaka

Običajno se kumare nabirajo v polzrelem stanju, a za pridobivanje semen jih pustimo na gredicah, dokler niso popolnoma zrele, dokler njihove trte ne ovenijo in se posušijo, sami plodovi pa se spremenijo iz zelene v oranžno-rumeno. Zreli primerki semena so položeni na sonce ali na toplo mesto, kjer postanejo mehki. Nato jih narežemo, semena stisnemo v skledo in slednje speremo v več vodah. Najbolje je, da se najprej posuši na soncu in nato v ruski pečici, nato pa prelijemo v vrečke in shranimo na hladnem in suhem mestu. Sposobnost kalitve ostane v semenih kumar do 10 let, vendar se šteje, da so 3-5 letna najboljša.

Seme kumare

Obstaja veliko sort in hibridov kumar, ki se razlikujejo po obliki, velikosti, barvi in drugih bioloških lastnostih. Razlikujejo se sorte zgodnjega zorenja, med katerimi veljajo za najboljše Muromske kumare, primeren za postelje in rastlinjake, zelo ploden; Zorijo prej kot druge, vendar kmalu prenehajo obroditi (od kalitve do prve žetve plodov mine 32-44 dni).
Sorte srednje sezone zorijo v 45-50 dneh. Najbolj znan med njimi "Nežinski". Mimogrede, kumara Nezhin je postala slava v času vladavine cesarice Katarine II. Cesarica, ki je okusila zelenjavo med enim od svojih potovanj, je ukazala, da se cesarskemu dvoru zagotovijo le nežinske kumare.
Pozno zoreče sorte zorijo več kot 50 dni, npr. "Zmagovalec".

Kumara Muromsky je neprekosljiva sorta zgodnjega zorenja, ki zori v rekordnem času.

Kumara Nezhinsky

Pozno zoreča sorta kumar Winner

Kljub svoji "lahkoti in vodenosti" se kumare uporabljajo ne le kot sestavina za solate in za konzerviranje. Pravzaprav obstaja veliko jedi, ki uporabljajo kumare. In čeprav je v njih kumaro pogosto toplotno obdelana, bo ta znamenita zelenjava najbolj okusna, dišeča in zdrava v surovem stanju.

Vložene kumare s korenjem

Rakova solata s kumarami brez riža

Okroshka s kumarami

Koktajl Sassy je pijača, ki oblikuje postavo, precej prijetnega okusa in zelo enostavna za pripravo, izumila pa jo je dr. Cynthia Sass. Sem poleg kumar sodijo limona, ingver in meta.

Taksonomija
na Wikispecies

Slike
na Wikimedia Commons

JE
NCBI
EOL
IPNI	116525-3
TPL	kew-2747062

Navadna kumara oz setev(lat. Cucumis sativus) je enoletna zelnata rastlina iz družine bučnic ( Cucurbitaceae), vrsta iz rodu kumar ( Cucumis)

Ime

Vasmera, ime je izposojeno iz srednje grščine. melona

Botanični opis


Od leve proti desni: cvet, jajčnik, nezrelo in zrelo sadje

Zgodba

To kulturo so poznali že Grki, od katerih je prešla na Rimljane, v dobi Karla Velikega pa je bila razširjena že po srednji Evropi.

Kumare v Moskovski državi je prvič omenil nemški veleposlanik Herberstein leta 1528 v svojih zapiskih na potovanju po Moskoviji.

Danes je kultura kumar zelo razširjena in ima veliko sort in sort. Plodovi divjih kumar so majhni in neužitni zaradi vsebnosti grenkih snovi – kukurbitacinov.

Kemična sestava

Prehranske lastnosti

Kumare so bogate s kompleksnimi organskimi snovmi, ki igrajo pomembno vlogo pri presnovi. Te snovi spodbujajo absorpcijo druge hrane in izboljšajo prebavo. Spodbujajo apetit. Sveža kumara učinkovito poveča kislost želodčnega soka, zato je kontraindicirana pri bolnikih z gastritisom z visoko kislostjo in peptično razjedo.

Kalij, ki ga vsebujejo kumare, izboljšuje delovanje srca in ledvic. Po vsebnosti soli je kumara na drugem mestu za črno redkvijo. Te soli nevtralizirajo kisle spojine, ki jih najdemo v številnih živilih in motijo presnovne procese, povzročajo prezgodnje staranje ter odlaganje kristalnih spojin (kamnov) v jetrih in ledvicah. Kumare, tako kot redkvice, imenujemo urednice našega telesa zaradi njihove sposobnosti nevtralizacije kislih spojin.

Kumare so vir jodovih spojin, ki jih človeško telo zlahka in neboleče absorbira. Raziskave so pokazale, da so ljudje, ki redno uživajo sveže kumare, manj dovzetni za bolezni ščitnice in ožilja.

Poleg tega kumare, tako kot druga zelenjava, vsebujejo veliko vlaknin. Vlaknin človeško telo ne absorbira, vendar uravnavajo delovanje črevesja in odstranjujejo odvečni holesterol iz telesa. Presežek holesterola prispeva k razvoju ateroskleroze, bolezni jeter, ledvic in drugih organov.

Uporaba v medicini in kozmetiki

Zdravilne lastnosti kumar so omenjene v ruskih zeliščarskih knjigah, pa tudi v starodavni medicinski knjigi iz 17. stoletja »Mesto hladnega vetra«. Tradicionalni zdravilci so namesto vode priporočali pitje decokcije kumar, pulpa svežih kumar pa je bila uporabljena kot učinkovit diuretik, holeretik in odvajalo. V ljudskem zdravilstvu so pri krvavitvah različnega izvora priporočali poparek in prevretek jesenovih listov (vrhov). Uporabljajo se zunaj pri opeklinah, pa tudi kot kozmetično sredstvo pri aknah, izpuščajih in nekaterih kožnih boleznih. Sveže kumare so vključene v kozmetične maske za obraz, ki pobelijo kožo in jo naredijo bolj elastično. Kozmetologi priporočajo brisanje mastne kože s tinkturo kumar na osnovi alkohola.

Kmetijska tehnika

V zvezi s kumaro, pa tudi s katero koli drugo zelenjavo, se uporabljata dve vrsti kulture - rastlinjak in postelja.

Gojenje na odprtem terenu

Kumare gojijo skoraj na vsakem vrtu. Kumare običajno sejemo na parcelo vrta, ki je bila prej zelje, to je drugo leto po oploditvi, saj imajo kumare rade hranljivo zemljo, vendar ne preveč mastno. Svež gnoj ali zlato daje kumaram grenak okus in povzroča pegavost, zato, če morate tla pognojiti, gnoj običajno nanesete jeseni. Območje, določeno za kumare, se orje ali izkoplje z bajonetom, po katerem naredijo grebene široke do aršina, precej visoke na nizkih mestih. Čas setve ni prej kot maja, saj se kumare zelo bojijo zmrzali. Setev na gredico se opravi s suhimi ali kaljenimi semeni ali nazadnje s sadikami; slednja metoda omogoča pridobivanje zgodnjih kumar. V naših stepah na poljih melon običajno sejejo s suhimi semeni, severno, v vlažnejših območjih, pa je primerneje sejati kaljena semena. Pri razmnoževanju sadik semena posejemo v sklede ali posebne lončke in jih, potem ko se razvijejo do 3. lista, na topel dan presadimo v zemljo na razdalji 3-4 cm drug od drugega. na vrtnih kumarah se začne pojavljati 3. list, potem je priporočljivo stisniti (samo ne kumare Murom). Posledica tega posega so dva do štirje stranski poganjki, ki nato poženejo plodne veje. Cvetove in jajčnike, ki se občasno pojavijo na dnu teh trepalnic, je treba potrgati. Od časa do časa je koristno zrahljati zemljo v bližini korenin rastline in pokriti zemljo z drobnim gnojem ali slamo. Takšna pnevmatika ščiti tla pred izsušitvijo in hkrati služi kot priročno ležišče za plodove, ki jih ščiti pred stikom z vlažno zemljo, na kateri se kumare umažejo, včasih gnijejo ali se obarvajo. Zalivanje na začetku sajenja je precej pogosto, po vrženju 3. lista se ne izvaja več kot 2-3 krat na teden in vedno zvečer.

Gojenje v rastlinjakih

Kumara iz rastlinjaka je zelo nežna, sočna, ima več pulpe, manj semen, primernejša je za solate in nasploh za svežo porabo, vendar je v shranjevanju malo obstojna (ne vse sorte); zaradi prevelike vodnatosti se ne shrani za prihodnjo uporabo. Pri gojenju v rastlinjaku kumare potrebujejo temperaturo od 18 do 20 ° C. Tla so travna, pri zgodnjem siljenju pa so lažja kot poleti. Semena običajno sejemo že vzkaljena v vlažen pesek, žagovino ipd. Ko se rastlina ukorenini in odžene 3-4 liste, se začne sistematično pinciranje končnih brstov, da se položi 4-8 glavnih rodnih vej ali resic, ki lahko enakomerno porazdelite po površini zemlje v rastlinjaku. Po pinciranju zalivamo 2-3 krat na teden. V času cvetenja, če je vreme toplo, odpremo rastlinjake, da dosežemo opraševanje z gibanjem zraka, ki prenaša cvetni prah; v nasprotnem primeru je proizvedena umetno. V ta namen se prah cvetnega prahu s čopičem prenese na stigmo ali pa se naberejo moški cvetovi in se po tem, ko se jim odtrgajo venčni listi, položijo prašniki na peclje, kjer ostanejo do oprašitve. Kultura v rastlinjakih daje zgodnje kumare, ki se prodajajo v prestolnicah in velikih mestih po visoki ceni: njihovo gojenje v velikih količinah lahko prinese zelo dober dohodek, vendar le na zelo velikih poseljenih območjih.

Gojenje v rastlinjakih

Škodljivci in bolezni

Mladim kumaram poleg vlage (v rastlinjakih) in zmrzali škodujejo tudi nekatere žuželke, na primer mehurček Heliothrips, ki sesa liste; Tetrawychus telarius L.; pršica, ki povzroča suhost listov; gosenica poljskega polža; Gama črvi itd., ki jedo liste in klične liste. Pepelasta plesen se pojavi na odraslih rastlinah v obliki majhnih črno-rjavih gomoljev (potrebno je popraševanje z žveplovo barvo); tudi rjave suhe pege in majhne črne pike, ki se v pegah nahajajo različno glede na vrsto glive, Gloeosporium orbiculare in Phoma decorticans.

Sorte in hibridi

Sorte

Obstaja veliko sort in hibridov kumar, ki se razlikujejo po obliki, velikosti, barvi in drugih bioloških lastnostih. Izstopajo sorte zgodnjega zorenja, med njimi veljajo kumare Murom za najboljše, primerne za postelje in rastlinjake, zelo plodne; Zorijo prej kot druge, vendar kmalu prenehajo obroditi (od kalitve do prve žetve plodov mine 32-44 dni). Sorte srednje sezone zorijo v 45-50 dneh. Najbolj znan med njimi je "Nezhinsky". Pozno zorene sorte zorijo več kot 50 dni, na primer "Pobeditel".

"Landgurke"

Landgurke (nemško "vasi" ali "kmečka kumara") - velikanska kumara, sorto so vzgojili rejci M. in A. Glebovich v vzhodni Nemčiji, odlikujejo jo posebej nežen okus in trda semena, podobna semenom lubenice, in ima tudi veliko težo - od 5 do 10 kg. V običajnem govoru se temu reče "zaraščanje"

Nezhinsky kumare

Nezhinsky kumare zaslovel v času vladavine cesarice Katarine II. Cesarica, ki je okusila zelenjavo med enim od svojih potovanj, je ukazala, da se cesarskemu dvoru zagotovijo le nežinske kumare. Ta ukaz je v Sankt Peterburgu veljal do leta 1917. Izkoriščajoč kraljevo naklonjenost, so podjetni prebivalci Nižina poskušali na kapitalski trg promovirati ne le »ključni izdelek«, temveč tudi paradižnike, jajčevce, fižol in bučke, po katerih so bile kumarice iz severne Ukrajine povpraševane v drugih 70 državah. Trenutno se sorta uporablja zelo redko, zlasti zato, ker ima nizko odpornost proti peronospori. Vendar pa obstaja sorta, odporna na to bolezen Novonežinski, po okusu podoben Nežinskemu.

Daljni vzhod

hibridi

Hibridi kumar so postali zelo razširjeni - imajo visoke donose. Med hibridi najdemo partenokarpne hibride (ki so sposobni obroditi plodove brez opraševanja) in čebeloprašne.

Etimologija

Po Vasmerjevem etimološkem slovarju je ime izposojeno iz srednje grščine. ἄγουρος (kumara), kar sega v ἄωρος (nezrela). Ta zelenjava, ki jo uživamo nezrelo, je namenoma v nasprotju z melono - πέπων, ki jo uživamo zrelo.

Ime te rastline v sanskrtu je soglasno z imenom legendarnega indijskega princa, ki je imel šestdeset tisoč otrok, in je povezano z večsemensko naravo ploda.

Kumara je enoletna enodomna zelnata rastlina družine buč, zelenjavna kultura. Oblikuje dolgo razvejano steblo, ki se širi po tleh ali se drži opore. Listi so veliki, cvetovi so dvodomni - moški in ženski; Nekatere sorte imajo dvospolne cvetove.

Po opraševanju z žuželkami, predvsem čebelami, rastlina obrodi plodove - kumare, ki jih obiramo v starosti 7-10 dni. Takšni plodovi z nezrelimi semeni se imenujejo zelenice. Za konzerviranje se uporabljajo tudi mlajši, 3-5 dni stari jajčniki - kumarice. V ugodnih razmerah zgodnje sorte obrodijo 45-55 dni po vzniku. Pridelek kumar je 300-400 c/ha, v rastlinjakih 20-30 kg/m2. Plodovi vsebujejo do 98 % vode, sladkorja, beljakovin in eteričnih olj.

Domovina kumare so tropski deževni gozdovi Indije, kjer so to rastlino gojili že v 3. tisočletju pr. e. Da bi ta rastlina obrodila visoke pridelke, ne potrebuje le veliko toplote in svetlobe, temveč tudi visoko vlažnost tal in zraka. Za kumare so najugodnejša leta s toplimi poletji in pogostimi toplimi padavinami.

Kumare gojijo po vsem svetu. Severna meja gojenja na prostem sega v osrednje regije Švedske in Norveške ter na jug Kanade. V Ruski federaciji se kumare gojijo povsod: v južnih in osrednjih regijah - na odprtem terenu; v območju ne-črnozemlja je bolj zanesljivo gojiti pridelek pod filmom, ki se odstrani v toplem vremenu, v severnih regijah - predvsem v zaščitenih tleh. V rastlinjakih lahko z dodatno razsvetljavo pridelujete pridelke kumar vse leto. Gojijo jih tudi v zaprtih prostorih. Za to je bolje vzeti partenokarpične sorte, ki ne potrebujejo opraševanja s čebelami. Lahko se izvede umetno opraševanje. Najpogostejše sorte kumar: za odprto zemljo - Muromsky 36, Vyaznikovsky 37, Izyashny, Success 221, Nezhinsky local, Nerosimy 40 itd .; za zaščitena tla - hibrid Gribovsky 2, hibrid moskovskega rastlinjaka, hibrid Manul.

Za doseganje visokih donosov se kumare uvrščajo v kolobar zelenjave za grahom in drugimi stročnicami, čebulo, zgodnjim krompirjem, srednje zgodnjim zeljem, jajčevcem in poprom. Pred oranjem se vnese 50-100 ton organskih gnojil (na 1 ha), pa tudi mineralna gnojila: dušik - 40-60 kg dušika, fosfor - 60-80 kg fosforja, kalij - 30-60 kg kalija. (na 1 ha). Na šolski parceli se na 1 m2 vnese do 10 kg gnoja in do 40 g mineralnih gnojil.

Kumaro gojimo s sadikami ali s setvijo semen. Sadike pripravimo v rastlinjakih ali rastlinjakih. Sejemo na širokovrstni način (razdalja med vrstami je 60-70 cm, med rastlinami v vrsti - 12-30 cm). Možna je setev v gnezda (70X70 cm in 70x90 cm, 4-5 rastlin na gnezdo). Globina polaganja semena je 3-5 cm, poraba semena je 5-8 kg/ha. Na šolski parceli je bolje gojiti kumare v širokih grebenih. Vzkaljena semena sejemo v zalite brazde, sadike pa v zalite jame, na dno pa nasujemo humus. Po setvi ali sajenju gredice mulčimo s humusom. Če obstaja nevarnost zmrzali, pokrijte s filmom, ki ga odstranite v toplem vremenu. Poleti rastline zalivamo do 10-krat. Pred cvetenjem lahko rastline malo posušimo, da spodbudimo nastanek ženskih cvetov. V rastni sezoni se kumare hranijo 2-3 krat (po možnosti z razredčeno gnojevko). Po deževju in zalivanju zemljo zrahljamo in uničimo plevel.

Kumare uživamo sveže in konzervirane, nasoljene, vložene in jih uporabljamo v solatah. Kumare vsebujejo razmeroma malo hranilnih snovi in vitaminov. Njihovo vrednost določa predvsem njihov okus, ki spodbuja dobro prebavo hrane.

To je enoletna zelnata dvodomna rastlina s plazečimi stebli, na katerih so listi. Kumare oprašujejo žuželke, predvsem čebele. Nezrelo sadje, tako imenovano zelenje, se uživa.

Za normalno rast in razvoj rastlin so potrebni relativno topli vremenski pogoji. Njihova semena kalijo pri temperaturah, ki niso nižje od 12–15 °C. Kumare najbolje uspevajo pri temperaturah zraka 25...30 °C in tal 20...25 °C. V hladnih tleh korenine rastlin slabo delujejo in hitro odmrejo, zato se rast in razvoj ustavita, rastline pa odmrejo. Ko pride do zmrzali, kumare umrejo.

Rastline se še posebej dobro razvijajo in rodijo, če se visoke temperature zraka in tal kombinirajo z visoko zračno vlago.
Sorte. Eleganten. Zgodnje zorenje, za solatne namene, tvori zelenje 44-50. dan po vzniku. Nadloge srednje dolge. Odporen proti bakterijskim madežem, dolgo ne porumeni.

Kumara je ena prvih rastlin, ki so jo ljudje začeli gojiti v bližini svojih domov. Njegova kultura ima več kot pet tisočletno zgodovino. Domovina kumare je severozahodna Indija in Kitajska. Pri nas se je kumara na vrtu pojavila v 15. stoletju, do konca 18. stoletja. postal splošno znan po vsej Rusiji. V razmeroma kratkem času so bile v različnih regijah vzgojene sorte za gojenje tako na odprtem (Muromsky, Vyaznikovsky, Nerosimye, Nezhinsky) kot v zaščitenih tleh. Še posebej veliko kumar je bilo pridelanih v bližini Moskve, Sankt Peterburga, v provincah Vladimir, Jaroslavl in Kostroma. Začeli so biti stalno prisotni na vaških in mestnih mizah v sveži, soljeni, vloženi obliki.

Prijeten okus, svež vonj, spodbujanje apetita so glavne prednosti plodov kumar. Njihova hranilna vrednost je nizka. So revni z ogljikovimi hidrati in beljakovinami, vsebujejo 97-98% vode, 0,3-0,6 vlaknin, 0,1 maščobe, 0,4% pepela, poleg tega pektin, aminokisline, askorbinsko kislino, vitamine B, karoten . Od mineralnih snovi vsebujejo razmeroma veliko kalijevih soli, ki pomagajo pri odvajanju tekočine iz telesa in uravnavajo delovanje srca in ledvic. Kumara ima tudi odvajalni, diuretični in holeretični učinek, zmanjšuje kislost želodčnega soka. Prisotnost encima, ki je blizu insulinu v sadju, povečuje njihovo vrednost kot prehranskega izdelka. \Kumara je dober vir joda.

V zdravilne namene so že dolgo pili svež kumarični sok proti kolikam kot protibolečinsko sredstvo, samega ali pomešanega z medom pa proti kašlju. Vodni poparek kumarične lupine ali soka se uporablja za brisanje kože obraza, da se znebite peg, aken itd. Iz kumarovih pripravkov izdelujejo kreme, losjone in druga kozmetična sredstva. Sveže kumare so vključene v prehrano ljudi, ki so nagnjeni k debelosti. Uporabljajo se pri protinu, boleznih ledvic in jeter.

Kumare so že dolgo cenjene zaradi visokega okusa, čeprav je njihova hranilna vrednost nizka: vsebujejo 2-6 % suhe snovi, 1-3 sladkorjev, 0,5-1 % beljakovin, vitamina C od 4 do 13 mg na 100 g surovine. , voda (celični sok) 92-97,7%. Toda po vsebnosti tako pomembnih mineralov, kot so kalij, kalcij, železo, fosfor, jod in drugi, kumare niso slabše od korenja, čebule, paradižnika in zelja. Ta zelenjava je postala najbolj razširjena ne le zaradi visokega okusa, ampak tudi zato, ker ima kratko rastno dobo (40-60 dni) in jo lahko gojimo na različnih zemljepisnih širinah, da ne omenjamo možnosti celoletnega gojenja v rastlinjakih. in rastlinjaki.

Kumara je enoletna rastlina z dvodomnimi cvetovi. Običajno se najprej pojavijo moški cvetovi (prazni cvetovi), nato pa ženski cvetovi (jajčnik). Ker so kumare k nam prinesli iz tropov, so zelo zahtevne za toploto in vlago. Ni naključje, da ljudje imenujejo kumarična leta, ko je poleti toplo vreme, po dnevu ali dveh dežuje in iz segrete površine zemlje pride do toplega izhlapevanja. Koreninski sistem kumaric se razvije v površinskem sloju zemlje in da bi bila ves čas vlažna, je potrebno rahlo, a pogosto zalivanje.

Kumare intenzivno rastejo in dajejo visoke pridelke na ohlapnih humusnih in dobro ogretih tleh. Na kumare se nanese gnoj ali kompost s hitrostjo 6-8 kg na 1 m2 in dodatno mineralna gnojila. Gnoj se uporablja za jesensko obdelavo tal, mineralna gnojila - za spomladansko oranje.

Gojijo se solatne in vložene sorte. Med solatnimi sortami so dobro znane sorte Nerosimy, Altaiskiy ranniy, Rzhavskiy itd., med sortami za vlaganje pa Rodnichok, Nezhinskiy, Muromskiy, Ryabchik, Izyashchny, Delikatesny, Vyaznikovskiy, Dolzhik. Solatne sorte niso primerne za vlaganje, vložene pa lahko uporabimo sveže.

Pred setvijo se polna semena izberejo po specifični teži (v 3-5% raztopinah kuhinjske soli ali kalijevega nitrata), nato se posušijo, segrevajo 3-4 ure pri temperaturi 50-60 stopinj in nato vzklila. V moskovski regiji lahko semena sejemo 15. maja, v Belorusiji pa 9. in 12. maja. Sejati z dvovrstnimi trakovi, na razdalji med vrstami 60 cm, med trakovi - 80-90 cm V vrsti je začetna razdalja 4-5 cm, po redčenju - 8-12 cm Sadike se redčijo na 12-14 dan po njihovem pojavu.

Pri sadiknem načinu gojenja kumar sadike gojimo 20-25 dni v papirnatih kozarcih, šotnih lončkih ali v plastičnih vrečkah in ko se pojavijo 3-4 listi, jih posadimo na stalno mesto. Bolje je saditi popoldne. Če pa se zvečer vreme poslabša, to je, da temperatura močno pade, piha severni veter, je treba sajenje odložiti ali posajene rastline zanesljivo zaščititi s časopisi, papirjem itd. Sajenje se izvaja hkrati z zalivanjem. Nato rastline po 2-3 dneh zalijemo z vodo iz ribnika ali vodo, ki se čez dan ogreva v sodih. Da preprečite nastanek skorje, po zalivanju v luknje pod rastlinami vlijete humus, travo ali zemljo, odstranjeno iz vrstic. Kumare pozitivno reagirajo na šibko gnojenje z mešanico mineralnih gnojil (na 10 litrov vode - 5 amonijevega nitrata, 10-11 g superfosfata in 3-4 g kalijevega klorida). Od trenutka plodovanja se koncentracija gnojilne raztopine poveča za 25-50%. Pri obiranju je treba paziti, da se plodovi ne razrastejo in ne motijo lege trsov. Kumare pobiramo vsak drugi dan.

Biološke lastnosti

Kumara je enoletna zelnata rastlina, mlada ima dolga, krhka stebla, ki se širijo po tleh. Stranski poganjki prvega reda segajo od glavnega stebla, od njih - drugi, vendar krajši, in od drugega - poganjki tretjega reda itd.
Listi kumar na isti rastlini se razlikujejo po velikosti in barvi. Prvi list se oblikuje 5-6 dni po vzniku. V pazduhah vsakega lista, začenši s tretjim in zgoraj, se oblikujejo vitice, poganjki, cvetovi in naključne korenine. Cvetovi so dvodomni, navzkrižno oprašeni, moški cvetovi so zbrani v socvetjih, kot so raceme ali scutellum, ženski cvetovi so posamezni, z nižjim jajčnikom. Obstajajo oblike kumar z delnim dvodomjem - s prevlado moških ali ženskih cvetov. Obstajajo sorte kumar, ki tvorijo plodove brez oploditve (partenokarpične). Ta lastnost je značilna predvsem za dolgoplodne rastlinjake.

Plod kumare je neprava jagoda (buča) s tremi do petimi semenskimi kamti različnih velikosti, oblik, puberteta, barve in vzorca. Semena so bela, z rumenkastim odtenkom.

Kumara je rastlina, ki ljubi svetlobo, toploto in vlago. Gojenje kumar v obdobju sadike 15-20 dni na 10-12-urni dan poveča stopnjo razvoja, poveča in pospeši nastanek ženskih cvetov ter poveča zgodnji in splošni pridelek. Ko se svetlobni dan podaljša na 16 ur, se cvetenje in plod odloži. Svetla, intenzivna svetloba pospeši cvetenje, vendar vodi do prezgodnjega staranja rastlin in zmanjšanega pridelka.

Če v zgodnjem obdobju primanjkuje svetlobe, se rastline raztegnejo in pridelek močno upade.

Semena kumar začnejo kaliti pri temperaturah, ki niso nižje od 15 ° C. Optimalna temperatura za njihovo kalitev je 25-30 ° C. Dolgotrajna ohladitev, ko temperatura zraka ne presega 8-10 ° C, lahko povzroči smrt rastlin.

Kumara največ vode porabi v obdobju največje rasti listov in množičnega oblikovanja plodov. Hkrati listi izhlapijo veliko vlage, zlasti v sončnem vremenu. Optimalna vlažnost tal za rast in plodnost kumar je 70-80% najmanjše vlažnosti, relativna zračna vlaga pa 70-80%.

Koreninski sistem kumare se pozitivno odziva na aktivno izmenjavo plinov. Rahla, dobro prepustna tla za zrak, vodo in toploto spodbujajo intenzivno rast in razvoj rastlin, povečujejo produktivnost. Kumara potrebuje povečano vsebnost ogljikovega dioksida v zraku, ki je vir ogljične prehrane. Praviloma je koncentracija ogljikovega dioksida v zraku 0,03%, vendar povečanje za 5-10 krat v zaščitenih tleh znatno poveča produktivnost pridelka.

Kumara ima hitro rast in razvoj. Oblikuje žetev v relativno kratkem času, medtem ko porabi veliko hranil. Zato se kumare gojijo na zelo rodovitnih tleh in se izvaja pogosto gnojenje z majhnimi odmerki gnojil. Prekomerna prehrana z dušikom pospeši rast listov in poganjkov, vendar zmanjša število ženskih cvetov.

Sorte

Naša država ima široko paleto sort in hibridov kumar, namenjenih za gojenje v odprtem in zaščitenem tleh.

Sorte za odprto zemljo. Altai zgodnji 166 je ena najhitreje zorečih in najbolj produktivnih solatnih sort. Lahko začne obroditi 37-38 dan po pojavu množičnih poganjkov. Kratko plezajoča, razmeroma hladno odporna in odporna na glivične bolezni. Plod je jajčast, fino gomoljast, svetlo zelen, belo pubescenten.

Kmetijska tehnika

Za kumare je treba dodeliti območja, osvetljena s soncem ves dan in dobro začinjena z organskimi gnojili. Jeseni, po spravilu prejšnjega pridelka, je treba zemljo na območju, namenjenem za kumare, prekopati do celotne globine rodovitne plasti. Gnojila se ne uporabljajo. Spomladi, takoj ko je zemlja pripravljena za obdelavo, njeno površino poravnamo z grabljami, da zmanjšamo izhlapevanje in odstranimo plevel. V drugi polovici maja se za kopanje uporabljajo organska in mineralna gnojila: 10-15 kg gnoja ali komposta na 1 m2, 20 g sečnine, 30 g superfosfata in 10 g kalijevega klorida ali 20 g kalijevega sulfata. Za setev je bolje vzeti stara semena (rok uporabnosti 2-4 leta). Rastline, vzgojene iz takih semen, so bolj produktivne, saj tvorijo več ženskih cvetov in posledično jajčnikov. Da bi dobili najbolj produktivne rastline, se semena pred setvijo sortirajo in izberejo velika, bolj sposobna preživetja.

V podnebnih razmerah ne-črnozemskega območja je treba kumare posejati 25.-30. maja, tako da vzklijejo po koncu zmrzali (5.-15. junija), na ravno površino ali na grebene. V prvem primeru med vrstami razmaknemo 70 cm pri kratkoplezajočih sortah in 90 cm pri srednje in dolgovzpenjačih sortah, v drugem primeru semena sejemo po grebenu na sredini.

Globina setve je 1,5-2 cm, na težkih tleh manj, na lahkih tleh globlje. Odmerek setve je 1 g na 1 m2, razdalja med posejanimi semeni je 3-5 cm, če tla niso dovolj vlažna, posevke zalijemo (10 l na 1 m2).

Ko se pojavijo prvi pravi listi, rastline razredčimo, pri zgodnjih sortah med rastlinami pustimo razdaljo 8-10 cm, pri poznih sortah - 12-15 cm, da pospešimo pojav ženskih cvetov pri poznih sortah. kumare je priporočljivo stisniti apikalno rastno točko nad četrtim ali petim listom.

Po redčenju rastline hranimo z mineralnimi in organskimi gnojili, razredčenimi v vodi. Pri mineralnem gnojenju se v 10 litrih vode raztopi 15 g sečnine, 30 g superfosfata in 20 g kalijevega sulfata. Ta količina raztopine je zasnovana za 2 m2. Kot organsko gnojilo se doda piščančji gnoj ali gnojevka (1: 5), razredčena z vodo v razmerju: 1: 10 s hitrostjo 5 litrov raztopine na 1 m2. Po gnojenju rastline zalijemo s čisto vodo, da speremo gnojilo z listov in jih zaščitimo pred morebitnimi ožigi.

Potrebno je redno zalivanje, da preprečimo izsušitev tal in venenje rastlin. V sončnem, toplem vremenu se pogosteje uporablja zalivanje, poleg tega pa za ustvarjanje povečane zračne vlažnosti na površini zemlje kumare zalivamo iz zalivalke z majhnimi odmerki vode, segrete na soncu do 20. ..25 °C. Nemogoče je zaliti kumare s hladno vodo pri temperaturi približno 10 ° C, saj rastline prizadene gniloba korenin.

Hitrost in čas zalivanja sta odvisna od številnih pogojev. V suhih poletjih zalivajte pogosteje, v mokrih, nasprotno, manj pogosto. Na glinenih in ilovnatih tleh, ki dobro zadržujejo vlago, je treba zalivanje izvajati manj pogosto kot na lahkih peščenih in peščenih ilovnatih tleh. Stopnja zalivanja je odvisna tudi od stanja rastlin. Mlade rastline porabijo malo vode in jih zalivamo zmerno (5-10 litrov na 1 m2). Na začetku cvetenja se zalivanje začasno ustavi in se nadaljuje na začetku plodov s povečano količino (15-20 litrov na 1 m2). Po zalivanju, če se rastline niso sklenile v trtah, vrste zrahljamo, da se na tleh ne naredi skorja in se izhlapevanje minimalno zmanjša. Kumare je najbolje zalivati popoldne, ko se zemlja in voda za zalivanje segrejeta.

Če zaradi vremenskih razmer (prehodna ohladitev) kumare ne razvijejo dovolj nadzemnega dela, je treba uporabiti foliarno hranjenje (preko listov) z raztopino mineralnih gnojil v majhni koncentraciji: na 10 l vode. , sečnina 5 g, superfosfat 12 g in kalijev klorid 7 g. Rastline obdelamo z ročnim razpršilcem s pretokom raztopine 0,5 litra na 1 m2.

Rastline začnejo obroditi 50-60 dni po setvi. Od tega trenutka je treba redno nabirati sadje: v obdobju množičnega pridelka - z intervalom 1 - 2 dni in vsak dan. Odstranjujejo se ne samo sadeži, ki se prodajajo, ampak tudi vsi grdi (izbokline, trnki), oboleli, poškodovani, zaraščeni, saj izčrpavajo rastlino in upočasnjujejo nastanek novih jajčnikov.

Plodove morate pobrati previdno, s palcem pritisniti na pecelj, pecelj pa ostati na trtu. Vlečenje, vlečenje in zvijanje trt kumar je nesprejemljivo. Prav tako ne smete teptati bičev z nogami, jih previdno premaknete na stran in oblikujete poti za prehod.

Po prvi zmrzali, septembra, poberemo vse plodove, tudi drobne (kumarice, kisle kumarice).

Povprečni pridelek kumar je 2-3 kg na 1 m2, odvisno od vremenskih razmer.

Metode gojenja, ki pospešujejo zorenje plodov. Metoda sadik vam omogoča, da pospešite zorenje zelenice za 10-15 dni v primerjavi z metodo brez semen.

20-25 dni pred sajenjem v odprtem terenu se sadike v lončkih gojijo v rastlinjaku, topli gredi ali ogrevani stanovanjski stavbi (glejte poglavje »Gojenje sadik«). Eno rastlino gojimo v lončkih s premerom 6-7 cm, dve pa v lončkih s premerom 8-10 cm.

Vzgojene sadike z 2-3 listi sadimo na vrt, ko mine nevarnost pozebe (5.-15. junij). Sadijo jo v jamice na grede ali v vrsto na ravno površino na razdaljo v vrsti 20 cm, če je v loncu ena rastlina, in 40 cm, če sta dve. Razdalja med vrstami pri kratkoplezajočih sortah (Muromsky, Altaisky zgodnji itd.) je 70-80 cm, pri srednje in dolgoplezajočih (Vyaznikovsky, Nezhinsky itd.) 90-100 cm.

Sadike sadimo do višine kličnih listov in tako, da lonec s koreninskim sistemom po vrhu potresemo z 2-3 cm plastjo zemlje, zemljo okoli lonca rahlo stisnemo za tesnejši stik s koreninami in nato zaliti s hitrostjo 1-2 litra vode na luknjo.

Nega rastlin je sestavljena iz rahljanja razmika med vrstami, zalivanja in gnojenja, zaščite pred škodljivci in boleznimi, plevela, to je enakih dejavnosti kot pri gojenju brez semen.

Uporaba prosojnega filma kot zastirke. Ta agrotehnična tehnika pospeši zorenje in poveča pridelek zelenjave za en in pol krat v primerjavi z nemulčeno setvijo. Vsi dodatni stroški povezani z mulčenjem so v celoti pokriti.

Kot material za mulčenje se uporablja prosojna polietilenska folija debeline od 0,05 do 0,1 mm in širine 140 cm; poraba folije je od 0,8 do 1,6 kg na 10 m2 posevkov, dolžina folije pa mora biti 10, 4 m.

Tehnika mulčenja je naslednja. Ko je zemlja pripravljena za setev kumar, to je, da je napolnjena z organskimi in mineralnimi gnojili za kopanje, nato pa je njena površina poravnana z grabljami, nanjo položite folijo poljubne dolžine. Da folije ne bi odpihnil veter, njene robove širine 20 cm z vseh strani prekrijemo z zemljo. V filmu se z nožem naredijo križni zarezi 10X10 cm v dveh vrstah vzdolž platna na razdalji 30 cm drug od drugega (v sredini) in 50 cm med vrstami (slika 1). Skozi zareze v tleh sejejo 3-4 semena kumar v gnezdu na globino 1,5-2 cm in zalivajo. Optimalni čas setve je od 25. do 30. maja.

Po vzniku, ko se oblikujejo prvi pravi listi, jih redčimo, tako da v vsakem gnezdu pustimo dve najbolj razviti rastlini. Odvečne rastline preščipnemo ali porežemo, vendar jih ne izpulimo. Nadaljnja oskrba je približno enaka kot pri setvi brez zastirke, le med zalivanjem je potrebno usmeriti tok vode iz cevi (z brizgalno) v reze in enkrat uporabiti ročno pletje pod filmom. Pri mulčenju vam ni treba zrahljati vrstic.

Film se lahko uporablja za gojenje kumar v drugem letu. Ob koncu zadnje trgatve trte odrežemo, robove folije izkopljemo, odstranimo z območja, speremo z vodo, posušimo in shranimo do pomladi.

Uporaba filmskih zavetij brez okvirja. Bistvo te metode je, da se pred setvijo na pripravljenem zemljišču z lopato naredijo zemeljski zvitki višine 25-30 cm, na katere se razprostira prosojni polietilenski film debeline 0,1-0,15 mm, pri čemer se robovi pritrdijo z zemljo.

riž. 1. Uporaba prosojne folije kot zastirke za gojenje kumar (mere so podane v cm)

riž. 2. Gojenje kumar pod filmskim pokrovom brez okvirja: 1,5 - stranski grebeni; 2 - rastlina; 3 - osrednji greben; 4 - film

riž. 3. Gojenje kumar pod zastekljenimi okvirji: 1 - začetni položaj okvirja; 2 - splošen pogled na okvir; 3 - položaj okvirja po dodajanju zemlje; 4 - dodan je dodaten nasip zemlje

Oblikuje se zavetišče z dvema pobočjema (slika 2). Semena kumar posejemo v brazde 10.-15. maja in po 25-30 dneh, ko mine nevarnost zmrzali in vrhovi rastlin dosežejo film, ga odstranimo in v prihodnosti gojimo kumare brez zavetja.

Nega rastlin je sestavljena iz redčenja sadik, rahljanja, gnojenja, plevela, kot pri setvi brez zavetja. Če so rastline še vedno pod filmom, je treba za izvedbo navedenih ukrepov za nego pridelkov film najprej izkopati in odstraniti. Za nizko prezračevanje se film izkoplje in dvigne le na koncih zavetišč.

Uporaba zastekljenih okvirjev. Okvirji so izdelani iz lesenih blokov s prerezom 5X5 cm, dolžine 200-300 cm, razdalja med palicami je 20-25 cm, v palicah so narejeni utori širine 1 cm, v katere se vstavijo kosi okenskega stekla 22 -Vstavi se 26 cm dolžine in 7-10 cm širine Stekla na podbojih so pribita tesno eno ob drugo.

V pripravljenem prostoru za gojenje kumar z lopato izkopljemo brazde 10-15 cm globoko.Če so grebeni pripravljeni, se brazde naredijo 10-15 cm globoko.Če so grebeni pripravljeni, se brazde po njih izkopljejo. , v sredini. Razdalja med brazdami je približno 1 m, priporočljivo je, da se brazde režejo v smeri od vzhoda proti zahodu.

Semena posejemo 10.-15. maja v brazde do globine 1,5-2 cm in zalijemo, če zemlja ni dovolj vlažna. Nato so pridelki pokriti z zastekljenimi okvirji pod rahlim kotom, nagnjenimi proti jugu.

Ko se sadike pojavijo, jih na gostih območjih redčijo, zalivajo, hranijo, plevejo, zrahljajo med vrstami in prezračujejo. Za izvedbo zgornjega dela se okvirji začasno odstranijo. Če rastline dosežejo površino stekla, se okvirji dvignejo in pod njimi nasuje ustrezno količino zemlje, da preprečimo opekline listov zaradi zmrzali in sonca. Sredi junija se okvirji končno odstranijo. Nato se kumare gojijo kot pri običajni metodi setve.

Gojenje na odprtem terenu. Kumare dobro uspevajo na odprtih območjih, ki so ves dan osvetljena s soncem, zaščitena pred prevladujočimi, zlasti severnimi vetrovi. V srednjem pasu je bolje dodeliti južna pobočja, v južnih regijah pa se jim je treba izogibati, kot tudi kotline in območja s tesno podzemno vodo. Kumaro je dobro postaviti v bližino vodnih teles, ki vlažijo zrak in ublažijo morebitna nenadna nihanja temperature čez dan.

Najboljša tla za to poljščino so ilovnata, za zrak in vodo prepustna, z visoko vsebnostjo humusa. Zanj so najbolj primerna stara vrtna kultivirana nekasla tla. Dobri pridelki kumar so doseženi na poplavnih, černozemskih tleh in izsušenih šotnih barjih. Če se upoštevajo pravilne kmetijske prakse, se lahko goji tako na težkih glinastih kot na lahkih peščenih tleh.

Za izboljšanje težkih glinenih tal je priporočljivo, da jim jeseni dodate materiale za rahljanje - kompost, gnoj, žagovino, listno zemljo, šoto. Za isti namen se uporabljajo gnoj (4-6 kg / m2), superfosfat (40 g), kalijev sulfat (40 g) in amonijev nitrat (18 g / m2). Šotna barja so predhodno apnena. Poleg tega je na vseh tleh priporočljivo vsako leto spomladi uporabiti svež gnoj (5-7 kg / m2), s čimer se izboljša prehrana rastlin z ogljikovim dioksidom.

Zelo pomembno je, kateri pridelek je pred kumaro. Čeprav lahko kumare gojimo na istem območju več let zapored, je bolje, da ga vsako leto zamenjamo. V takih primerih se zmanjša tveganje za bolezni in škodljivce. Kot predhodne sestavine lahko uporabimo zelje, paradižnik, enoletna in trajna zelišča. Kumare ni mogoče saditi poleg drugih buč.

Na dobro ogretih peščenih ilovnatih območjih z visoko gladino podzemne vode, ki se nahajajo na dvignjenih območjih, so kumare posajene na ravno površino. Na težkih tleh, območjih s tesno podzemno vodo, slabo ogrevano, se postavi na grebene ali grebene. V tem primeru so rastline s plitkim koreninskim sistemom bolje opremljene s toploto, tla pa so dobro prezračena. Grebeni in grebeni morajo biti nameščeni od zahoda proti vzhodu. Če bo namakanje potekalo vzdolž brazd, so grebeni in grebeni nameščeni vzdolž pobočja mesta. Širina grebenov in razmik med vrstami je odvisno od sorte od 70 do 90 cm, pri nizko vzpenjajočih se sortah pa je pri setvi v vrste razdalja med vrstami 45-60 cm.

Pri zelo plezalnih sortah pri poznem sajenju v južnih regijah ostane razmik med vrstami 100-120 cm, da se zemlja dobro segreje, grebene odrežemo z naklonom proti jugu. Da bi to naredili, se grebeni izravnajo z grabljami, tako da je njihova severna stran strma, južna pa ravna.

Semena se sejejo, ko minejo glavne zmrzali, zemlja se podnevi segreje na 15-20 ° C, ponoči na 8-10 ° C. Poganjki se pojavijo 5-7 dni po setvi. Kratkotrajni hladni sunki v tem času niso nevarni, rastline lahko zaščitimo z začasnimi zatočišči. Rastline so dobro zaščitene pred škodljivimi učinki mrzlih vetrov s pasovi (krili) visokih posevkov - fižola, paradižnika, plezajočih sort graha in koruze.

V srednjem pasu, zlasti na severu, je ugodno obdobje za rast kumar na odprtem terenu zelo kratko, zato se tu včasih izvaja zgodnja setev. V tem primeru se uporabljajo suha semena, saj lahko v primeru zmrzali vzklila, navlažena semena zgnijejo v zemlji. Pri setvi v toplo zemljo je priporočljivo seme namakati ali kaliti, da pospešimo kalitev. Kasnejši razvoj rastline pospešimo s sajenjem kumar z zelenimi kličnimi listi.

Za setev je bolje uporabiti 2-3 leta stara semena. Iz njih vzgojene rastline prej obrodijo ženske cvetove in hitreje začnejo obroditi. Pred setvijo se semena hranijo v čisti topli vodi (20-30 ° C) približno en dan (dokler ne nabreknejo). Nato jih nekoliko osušimo, da se pri setvi ne zlepijo. Semena kalimo pri temperaturi 20-30°C, najbolje v vlažni žagovini, pesku ali mahu. Dobro kalijo v navlaženem platnu, po vrhu prekritem s klobučevino. Kaljenje je končano, ko se oblikuje majhna korenina - polovica dolžine semena.

Semena sejemo v luknje ali v vrste, razdalja med rastlinami v vrsti za zgodnje sorte je 8-10 cm, za pozne sorte - 12-15 cm, globina setve je 1,5-2 cm v severnih regijah in 2-4 cm. cm v južnih regijah. Če je površina zemlje suha, je treba brazde rahlo zaliti z vodo iz zalivalke in vanje vliti zdrobljeno presejano šoto ali humus, vrstice pa mulčiti z istimi gnojili.

V suhem vremenu je priporočljivo, da tla popolnoma mulčite s humusom (plast do 2 cm) ali dobro razkrojeno šoto (4-5 cm).

Poleg vrstnega načina se uporablja način setve v kvadratni grozd. Da bi to naredili, je območje označeno v dveh smereh, območje razmika vrstic za zgodnje sorte je 80 X 80 ali 90 X 90 cm, za poznejše sorte - 100 X 100 ali 120 X 120 cm Na presečišču markerja so luknje 10-15 cm globoko naredimo z motiko, v katero damo 2-3 kg gnoja ali šote, pomešane s ščepcem mineralnih gnojil. Vse to je temeljito pomešano z zemljo.

V vsako luknjo posejemo pet do šest semen, da nato v njej pustimo dve najmočnejši in najbolj razviti rastlini. Posevke redčimo, ko se sadike okrepijo in se pojavijo dva ali trije pravi listi, med rastlinami pustimo 7-8 cm razdalje, drugič jih redčimo, ko se oblikujejo 4 do 5 listov.

Po redčenju sadik je treba zemljo zrahljati do globine 2-3 cm in rastline rahlo nagniti. Ta tehnika spodbuja nastanek novega aktivnega koreninskega sistema, ki se razvije iz podkaličnic stebla, s čimer se poveča pretok vode in hranil v rastlino. Pri rahljanju tal in nabiranju rastlin morate paziti, da ne poškodujete občutljivega koreninskega sistema, ne zrahljajte zemlje v bližini stebla.

V prvem obdobju, preden se pojavi tretji ali četrti pravi list, mora biti zaščitno območje 5-6 cm, v naslednjem obdobju - 10-12 cm, hkrati z rahljanjem, ki se ustavi, ko trepalnice prekrijejo razmik med vrstami. , morate temeljito odstraniti plevel na celotnem območju, ki ga zaseda kumara, in nato redno uničevati plevel.

Eden od pomembnih vidikov skrbi za kumare na odprtem terenu je zaščita rastlin pred nenadnimi hladnimi uroki ali nenadnimi zmrzali. Pridelovalec zelenjave mora stalno spremljati temperaturne razmere zraka in tal.

Da bi bolje izkoristili posejano površino, ustvarili optimalne pogoje za osvetlitev rastlin s soncem in preprečili njihovo medsebojno zatiranje, so trepalnice skrbno razporejene vzdolž vrstic in pritrjene na tla s spužvastimi ali vrbovimi vejicami, upognjenimi v obliki črke V. oblika. Namesto pripenjanja je lahko enostavno? spud subcotyledonous kolence. Na majhnih območjih, kjer so nasadi kumar zaščiteni pred prevladujočimi vetrovi, se trte vzgajajo na okvirju. Lahko ga naredimo iz 50-60 cm visokih vrbovih, leskovih ali drugih drevesnih vejic, ki jih upognemo v lok in položimo po grebenih, na vrh vejic položimo pet do šest tankih letvic in jih pritrdimo z vrvico ali žico. Trepalnice so položene vzdolž letvic in jih privežemo z gobo ali vrvico. Ko se rastline močno razrastejo, lahko šibkejše odstranimo.

Postavitev trsov na okvirje omogoča rastlinam boljši izkoristek sonca in svetlobe, posledično so plodovi v deževnem vremenu manj dovzetni za bolezni in onesnaženje, manj jih poškodujejo polži, lažje pa je tudi njihovo nabiranje. Za pospešitev plodov priščipnemo vrh stebla nad četrtim ali petim listom.

Pravočasno in pravilno hranjenje rastlin ne samo poveča donos, ampak tudi zagotovi zgodnejše plodovanje. Tudi na zelo rodovitnih tleh kumare ne morejo brez gnojenja. Njihova potreba je predvsem posledica dejstva, da se potreba po posameznih hranilih v tem pridelku razlikuje glede na starost rastlin, svetlobne razmere, ki prevladujejo v rastni sezoni, temperaturo tal in stopnjo poškodovanosti z boleznimi ali škodljivci. Diagnostika listov pomaga ugotoviti pomanjkanje določenih hranil. Ne smemo pozabiti, da vizualno ugotovljena sprememba videza rastlin že kaže na dolgoročno pomanjkanje določenega hranila.

Pri hranjenju v prvem obdobju (od trenutka kalitve semena do nastanka tretjega pravega lista) je treba doseči največji razvoj koreninskega sistema. Običajno se poganjki kumar pojavijo v srednjem pasu 5. dan po setvi, tretji list pa 15-26. dan po vzniku. Rast koreninskega sistema pospešimo s fosforjevimi gnojili (superfosfat, oborina, defluorirani fosfat), ki jih je priporočljivo uporabiti v vrstah v odmerku 20-30 g / m2.

Ko se pojavi tretji pravi list, začnejo kumare rasti trte in listi. V tem času, preden se začne cvetenje, je treba dati povečano količino dušikovih gnojil (amonijev nitrat, sečnina), pa tudi kalijeva gnojila (kalijev klorid, kalijev sulfat, kalijev nitrat). Bolj priporočljiva je uporaba visokotopnih gnojil v tekoči obliki (15-20 g amonijevega nitrata ali sečnine, 10-15 g kalijevega klorida na zalivalko). Dan pred hranjenjem kumare zalijemo s toplo vodo (22-25°C): ena zalivalka (10 l) na 2 m2.

Med cvetenjem povečajte odmerek dušikovih gnojil za 1,5 in kalijevega gnojila za 2-krat. V obdobju pridelka, zlasti ko se začne upad obiranja plodov, je treba količino dušikovih gnojil v primerjavi s prvim gnojenjem podvojiti, kalijevih gnojil pa povečati za 2,5-krat, hkrati pa je dobro uporabiti foliarno gnojenje z sečnina z razpršilcem (10-15 g na vedro vode) . Rastline nahranite in zalijte zjutraj, preden nastopi vročina.

Poleg mineralnih gnojil se tekočemu gnojilu dodajo mikro gnojila - 0,5 g borove kisline, 0,3-0,4 manganovega sulfata in 0,1 g cinkovega sulfata na 10 litrov vode. Kumaro na začetku cvetenja hranimo z raztopinami, ki vsebujejo mikroelemente. Na pridelek dobro vpliva hranjenje rastlin z organskimi gnojili, ki pogosto dajejo boljše rezultate kot mineralna gnojila.

Organska gnojila vključujejo gnojevko, kravji in konjski gnoj, piščančji gnoj itd. Tako kot mineralna gnojila se tekoča organska gnojila uporabljajo po predhodnem zalivanju rastlin in jih poskušajo uporabiti v korenu, ne da bi onesnažili liste in stebla. Vodo za raztopino vzamemo toplo, pri temperaturi 22-25 ° C. Po gnojenju nastane skorja, ki preprečuje prodiranje zraka v zemljo, zato jo je treba zrahljati.

Žetev se običajno pobira po 2-3 dneh, plodovi sorte Muromsky 36 pa se pobirajo vsak drugi dan, ne da bi prerasli. Kumare ne smejo porumeneti ali pobeliti, sicer bodo izgubile okus in koža bo postala hrapava. Grde in obolele sadeže nabiramo skupaj s tistimi, ki se prodajajo, saj zavirajo rast novega jajčnika in oslabijo rastlino. Da ne bi poškodovali trepalnic, je priporočljivo, da jih ne dvigujete ali obračate. Plod ločite od rastline z nohtom in ga pritisnite na pecelj. Kumare je bolje pobirati zjutraj ali zvečer. Da plodovi ne venijo, jih pokrijemo z zastirko, vrečo in ponjavo. Nabrane kumare sortiramo in uporabimo sveže ali za vlaganje. Bolje se ohranijo na spodnjih policah domačih hladilnikov v plastičnih vrečkah. Pri normalni sobni temperaturi kumare hitro porumenijo ali zbolijo, postanejo mehke in brez okusa. Plodovi sort belega trna se bolje in dlje skladiščijo kot plodovi sort črnega trna. Ob zadnji žetvi, ko vršički že odmrejo, odstranimo vse plodove, tudi majhne. Za vlaganje so primerni najmanjši plodovi - kumarice velikosti 4-5 cm in kumarice 1-3 cm.

Gojenje v zaprtih prostorih. Za pridobitev zgodnje proizvodnje kumar se pogosto uporabljajo rastlinjaki, rastlinjaki, tuneli in druge zaščitene zemeljske strukture.

V zaščitenih tleh se kumare gojijo predvsem kot sadike. Pred setvijo se semena segrejejo in nato 12 ur namočijo v raztopini gnojila: na 1 liter vode vzamemo 20 g manganovega sulfata, 10 g superfosfata in kalijevega nitrata. Nato jih rahlo posušimo in poprašimo s trihoderminom. Semena posejte v šotne kocke velikosti 10x10 cm tako, da dobite dve ali tri rastline na 1 m2. Pri gojenju sadik pozimi jih je treba osvetljevati 12-14 ur na dan s fluorescentnimi sijalkami (300-400 W/m'). Temperatura tal mora biti 27-28 ° C, temperatura zraka - 24-25 ° C podnevi in 18-20 ° C ponoči. Sadike gojimo skoraj brez zalivanja, vzdržujemo vlažnost tal v začetnem obdobju pri 80% NV, nato -65-75% NV in relativno zračno vlažnost pri 80-85%.

Trajanje gojenja sadik kumar za rastlinjak je 30-35 dni, za filmska zavetišča - 28-30 dni. Pri sajenju na stalno mesto naj imajo rastline pet do šest pravih listov, dve ali tri vitice, debelo steblo in zdrav koreninski sistem.

Trajno gojenje kumar v rastlinjakih je zelo ugodno za kopičenje patogenov, zato jeseni rastlinske ostanke odstranimo iz rastlinjakov, najprej jih razkužimo z 2% raztopino formaldehida. Hkrati se škropijo tudi površine tal, ograje, leseni deli objektov in zabojniki. V primeru hude kontaminacije tal odstranite zgornjo plast zemlje debeline 2-3 cm, dan po dezinfekciji pa rastlinske ostanke odstranimo v posebno jamo in škropljenje ponovimo. Žična rešetka se prežge s pihalnikom.

Mešanica tal v rastlinjaku za gojenje kumar je pripravljena vnaprej, najkasneje teden dni, tako da ima čas, da se usede. Glavna prst je dobro razpadla nižinska šota, pomešana z žagovino ali drobno sesekljano slamo. Običajno se uporablja 6-8 let. Pri stiskanju tal se uporabljajo materiali za rahljanje - šota, rečni pesek, slamnati kosi in toplotno obdelan gnoj.

Optimalna debelina sloja zemlje naj bo najmanj 40 cm, če so tla močno kisla dodamo 500-600 g/m2 apna in ga dobro premešamo z zemljo.

Največji učinek v pritličnih rastlinjakih daje gojenje kumar na gredah. Za izboljšanje svetlobnega režima so grebeni usmerjeni od severa proti jugu, kar poveča zgodnji in splošni pridelek kumar. Za močno rastoče in partenokarpne hibride je priporočljiva enovrstna sajenje z razdaljo med vrstami 100-140 cm, v vrsti - 20-40 cm; za šibko razvejane - dvovrstične z razdaljo med trakovi 80-90 cm, med vrsticami - 40-50, rastline - 25-30 cm Prej ko so rastline posajene, manj pogosto se sadijo, kar je povezano z intenzivnostjo osvetlitve.

Pred sajenjem sadike dobimo vlažilno zalivanje (lahko v luknjah). Kocko s sadikami zakopljemo v mešanico zemlje do 3/4 višine, tako da zgornji rob kocke (ali šotnega lončka) nekoliko štrli nad površino grebena. Rastline zalivamo zmerno, trepalnice pa takoj pošljemo vzdolž navpične rešetke, privezane na žico, raztegnjeno vzdolž vrste na višini 1,6-1,8 m, za rešetko pa vrvico narežemo na kose 2-2,5 m, zgornji konec vržemo čez rešetkasto žico, spodnji pa privežemo s prosto zanko pod drugim ali tretjim pravim listom (slika 4).

Oblikovanje grma se začne, ko rastline dosežejo fazo osmih do devetih pravih listov, medtem ko se stranske veje (pletenice) v spodnjih treh do štirih vozliščih že na samem začetku njihovega nastajanja popolnoma izpulijo (»oslepijo«).

riž. 4. Podvezica rastlin kumar: a – tehnika podvezice; b - metode roach: 1 - drsna zanka; 2 - mrtvo vozlišče; 3 - togi vozel; na dnu je obročasta (4) in prosta zanka (5); na vrhu - za rešetkasto žico (6)

Na naslednjih štirih do petih vozlih stranske poganjke pinciramo v en list in eno kumaro. Nad petim vozlom, do špalirne žice, stranske poganjke pinciramo na dva ali tri liste (dva ali tri plodove). Ko dosežemo rešetkasto žico, glavno trepalnico 2-krat ovijemo okoli žice, zavežemo in preščipnemo. Dve zgornji pletenici se spustita na raven 80-100 cm od tal. Privezovanje rastlin na rešetko je ključni trenutek; zamude pri tem vodijo do zmanjšanja velikosti listov in zmanjšanja pridelka. Če ne pustite rezerve zanke za odebelitev stebla, se vrvica zareže v steblo in prehrana rastlin je oslabljena.

Pri gojenju kumar na slamnatih balah je treba pustiti rezervo vrvice (20-25 cm) za krčenje bal.

Ko se zemlja zbije in posede, koreninam dodamo svežo mešanico zemlje. V rastlinjakih se tla pod kumarami ne zrahljajo, da ne poškodujejo koreninskega sistema, ampak občasno dodajo nov del mešanice v plasti največ 1-2 cm, da zagotovijo dostop zraka do korenin. Visoka produktivnost rastlin kumar se doseže s pravočasno nego rastlin, strogim vzdrževanjem temperature, svetlobnih pogojev (svetloba je vodilni dejavnik), optimalne vlažnosti tal in zraka, mineralne in zračne prehrane rastlin.

Pregrevanje sonca lahko povzroči veliko škodo rastlinam v spomladanskih mesecih, zlasti po dolgotrajnem slabem vremenu, najbolj ranljivi pa so partenokarpni hibridi in hibridi TCHA. Zato je potrebno občasno škropljenje rastlin z vodo, zagotavljanje prezračevanja in škropljenje rastlinjaka s kredo.

Kumara je zelo zahtevna glede prezračevanja tal. Pomanjkanje zraka v tleh, kar opazimo pri zalivanju, vodi do smrti korenin. Vlažnost tal je treba vzdrževati na 60-80%. Posebej previdno je treba rastline zalivati pozimi: samo ob sončnih dneh in zjutraj in le s toplo vodo (20-25°C). Voda ne sme priti na liste, da ne povzroči opeklin. Rastlinjak s površino 15 m2 običajno porabi do 5 veder vode na začetku rastne sezone rastline in 15-20 veder med plodovi. Zalivajte 2-krat na teden, v vročih, sončnih dneh - vsak drugi dan. Poleg zalivanja je potrebno gnojenje z organskimi in mineralnimi gnojili. V začetnem obdobju, ko je treba hitro zgraditi močan koreninski sistem, ima vodilna vloga v mineralni prehrani fosfor, med pridelkom pa je potrebno gnojenje z dušikom in kalijem. Uporaba organskih in mineralnih gnojil pri gnojenju se izmenjuje ali kombinira. Pred obroditvijo dodamo 1 l raztopine mulleina (1: 8), 10 g sečnine, 30 g superfosfata in 10 g kalijevega sulfata v 10 l vode, med pridelkom pa količino sečnine in kalijevega sulfata podvojimo. Ta mineralna gnojila lahko nadomestimo z vrtno mešanico ali polnim mineralnim gnojilom: 60 g pred plodom, 80 g med plodom. Učinkovito je foliarno gnojenje z mineralnimi gnojili, pomešanimi z mikrognojili - enkrat na mesec.

Za sorte, ki zahtevajo opraševanje, je potrebno umetno opraševanje v času začetnega cvetenja, pred čebelami. Koristno je odpreti okna in za privabljanje čebel in čmrljev rastline poškropiti s šibko raztopino medu. Odprtine je treba odpreti na eni strani, saj rastline kumar ne prenašajo prepiha: prenehajo rasti in dobijo pepelasto plesen.

Temperaturo zraka v rastlinjaku je treba podnevi vzdrževati pri 22-25 ° C.

V rastlinjakih na biogoriva se kumare začnejo gojiti od prvih deset dni aprila (v srednjem pasu), temperatura tal pa mora biti 20-25 ° C (ne nižja od 17 ° C). Pod en okvir posadimo štiri do šest rastlin. Po rastlinjaku so narejeni žlebovi, v njihovem središču pa so narejene vzdolžne luknje, v katere posadimo dve rastlini in ju nagnemo v različne smeri. Prosto območje v bližini cevi rastlinjaka zasedajo sadike za odprto zemljo ali zelene kulture.

Skrb za rastline je sestavljena iz njihovega oblikovanja, ustvarjanja normalne prehrane, toplote, vlažnosti, izmenjave zraka in osvetlitve.

Po spravilu zgostitev tla zrahljamo, rastoče poganjke upognemo tako, da jih usmerimo bodisi proti severnim bodisi proti južnim vejam, ter jim dodamo zemljo za nastanek adventivnih korenin. Površino tal mulčimo s humusom v plasti 3-4 cm, gnojimo z vodo za namakanje: pred plodom - 1-2 krat, med plodom - vsakih 7-10 dni. Z nastopom toplega, sončnega vremena se prezračevanje postopoma poveča z odpiranjem okvirjev ali filma na strani, nasprotni od vetra.

Rastline oprašujejo čebele, za katere zjutraj odpremo tudi okvirje.

Kumare gojijo tudi v zavetjih odstranljivega tipa (URP). Tu je pogosta dvovrstna zasaditev - 90X 50 cm, za to so primerne sorte Nerosimy 40, Altaisky zgodnji 166, Izyazhny, hibridi TSKHA-1, TSKHA-77 (Zozulya). Pred sajenjem zemljo prekopljemo, vnesemo gnoj (15-20 kg/m2) in mineralna gnojila (100-120 g/m2 vrtne mešanice). Ta gnojila se lahko nanesejo v brazde, narejene v središču URP. Gnoj pokrijemo z zemljo, ki jo navzamemo iz brazde, in vanjo posadimo sadike. Odvisno od sorte posadimo od štiri do deset rastlin na 1 m2.

Nega je sestavljena iz vzdrževanja optimalne vlažnosti zemlje in zraka, toplotnih razmer, gnojenja in dodajanja zemlje rastlinam. Če so tla dobro napolnjena z organskimi gnojili, se prvo gnojenje izvede na začetku plodov. V vročem vremenu se folija odpre tako, da se zvije na zavetrno stran. Ni ga treba popolnoma odstraniti, da ne zmanjšate vlažnosti zraka. Prav tako ne smete dovoliti pregrevanja pod filmom.

V nečernozemski coni je gojenje kumar na posteljah, mulčenih s filmom, postalo vse pogostejše.

Grebene naredimo široke 90-100 cm, brazde 30-40 cm, sejemo jih 1-2 tedna prej kot običajno na ravno površino na grebene v obliki kvadratov v dveh vrstah v šahovnici (slika 5. ).

Za preprečevanje se vodnjaki zalijejo s šibko raztopino kalijevega permanganata ali vrele vode. V vsako posejemo šest do sedem semen kumar, ki jih pokrijemo s plastjo zemlje 1-2 cm, na vrhu potresemo šoto. Nato folijo razvaljamo na grebene, pri čemer najprej na eni strani odrežemo tulec zvitka.

riž. 5. Gojenje kumar pod prozornim filmom

Pokrijte dva grebena z enim tulcem, pokrijte robove filma in prostor med vrstami z zemljo. Ko se pojavijo sadike, nad vsako luknjo na južni strani najprej izrežemo manjšo polkrožno jamico, da do rastlin pride zrak. V fazi enega ali dveh pravih listov je krog povečan, vendar ne popolnoma izrezan, obrezan film pa je vstavljen v notranjost. V primeru hladnega vremena se lahko uporablja. Na velikih območjih se namesto polkroga naredi rez v obliki križa.
V fazi treh ali štirih pravih listov nekaj rastlin odstranimo, v gnezdu pustimo tri ali štiri najbolj razvite. Ko rastline rastejo, se odvijajo čez film in ga popolnoma prekrijejo. Ko dežuje, se v prostorih nabira vlaga, ki med izhlapevanjem ustvarja optimalno vlažnost. Posevke, mulčene s filmom, zalivamo manj pogosto kot brez njega.

Toda plevel močno raste pod prosojnim filmom, zlasti v prvi polovici rastne sezone, zato je pletje v luknjah in med njimi potrebno.
Vzdrževanje je zelo poenostavljeno, če za mulčenje uporabimo črno folijo, pod katero ne raste plevel. Pod njim je treba sadike posaditi v vnaprej izdelane luknje.

Nadaljnja nega rastlin pod prosojnim ali črnim filmom je enaka kot na odprtem terenu.

Za boljšo ohranitev folije jo jeseni odstranimo z rastlin, obrišemo z vlažno krpo, privijemo na okrogel trak in shranimo v temnem prostoru pri temperaturi nad 10 °C. S tako nego se mu rok trajanja podaljša na 3 leta.

Dobre letine lahko dobite v začetku maja tudi brez rastlinjakov, na gredah. Vsako leto potekajo v novem kraju.

Sadike gojimo marca v rastlinjakih, rastlinjakih in v zaprtih prostorih. Parne postelje so postavljene na ravno površino, zaščiteno pred hladnimi vetrovi in dobro osvetljeno s soncem. Gredice pripravimo nekaj dni pred sajenjem sadik.

Svež gnoj, ki začne "goreti", se položi na določeno površino v plasti 40-60 cm in višine 20-30 cm, na sredini grebena pa se naredi utor globine 10-12 cm. mešanica rastlinjakov in travne zemlje se vlije na vrh gnoja. V mešanico tal dodajte 0,5 skodelice nitrofoske in enako količino pepela na vsakih 10 kg mešanice. Da preprečimo razvoj gliv, stranice grebena potresemo z apnom. Grebeni so pokriti z zastirkami in zastirkami, in ko se zemlja segreje, naredimo luknje v utoru na razdalji 25-30 cm ena od druge in zalijemo s toplo vodo. V toplem vremenu sadike vzamemo iz rastlinjakov in posadimo v luknje. Sprva jih malo zasenčimo, ponoči pa pokrijemo z zastirkami in zastirkami. Ko je zunanja temperatura zraka nad ničlo, so grebeni prekriti v eni plasti, pod ničlo - v dveh slojih stekla in filma. Ponoči so parne postelje pokrite z zastirkami na vrhu. Da folija ne pride v stik z rastlinami, na straneh grebena položimo deske, nanje položimo letvice, nato pa prekrijemo z drugimi materiali.

Nega rastlin v ledini obsega zalivanje, gnojenje, zaščito pred zmrzaljo, škodljivci in boleznimi ter ohranjanje rahle zemlje in čiščenja plevela.

Nekateri amaterski pridelovalci zelenjave za pridobivanje zgodnjih plodov kumar uporabljajo staro metodo jarkov. Jeseni se pripravi jarek z globino 30-40 cm in širino 70-80 cm, zemlja se na severni strani nabere v gomili. Na dnu jarka je humus položen v plast 20 cm, nato ohlapni materiali - slama, žagovina, tako da tla ne zmrznejo. Konec februarja - začetek marca jarek očistimo snega in izolacijskega materiala. Čez položite lesene palice, razprostrite film, ga trajno pritrdite na blok na severni strani in pokrijte z zemljo. Nastane nagnjena ravnina, skozi katero se tla v jarku dobro segrejejo. Takoj, ko se tla segrejejo na 14-15 ° C, semena kumar posejemo vzdolž jarka na razdalji 5-6 cm.V toplem vremenu se film zvije za en dan in ko se pojavi stabilna toplota, popolnoma se odstrani. Nadaljnja oskrba se izvaja kot na odprtem terenu. Ta metoda vam omogoča, da dobite sadje 30-40 dni prej kot na odprtem terenu.

Kumara je rastlina, ki potrebuje toploto in vlago v tleh in zraku. Semena kalijo pri temperaturi 13-15°. Pri nižjih temperaturah (10° in manj) sadike kumar prenehajo rasti, porumenijo in gnijejo. Manjše zmrzali že uničijo rastline kumar.

Kljub povečanim zahtevam kumare po toploti je njena industrijska kultura razširjena v osrednjem območju ZSSR in je napredovala daleč proti severu. To je razloženo z dejstvom, da kumare zgodaj dozorijo, od setve do žetve mine le 50-60 dni. Če dodamo obdobje plodov (30-40 dni), potem celotno obdobje gojenja kumare na odprtem terenu traja 100 dni - od konca maja do prvih dni septembra. Obilno sadje kumare opazimo v vročem vremenu z občasnimi nevihtami.

Sorte (slika 1): Muromsky je najzgodnejša, produktivna sorta. Plodovi so skrajšani, jajčaste oblike. Okus je visok. Zelenje te sorte hitro porumeni (slabost sorte), zato se obira še posebej pogosto. Barva testisa je oranžno-rumena, ni mreže. Dolžina testisa je 8-10 cm.

Vyaznikovsky se od Muromskega razlikuje po večji velikosti plodov in podolgovati obliki. Sorta je zgodnja zorenja, dolžina testisov je 12-15 cm, barva je oranžno-rumena, brez mreže.

Nerosnmyy je poznejša sorta. Ima velike temno zelene plodove s svetlimi progami od sredine ploda. Dolžina ploda je 10-12 cm, dobro prenaša prevoz. Ne izgubi elastičnosti in svežine, ne porumeni. Odporen proti boleznim. Primerno za vlaganje (majhni plodovi). Ena najpogostejših sort. Testis je zelenkasto bel. Dolžina 12 cm, okus je nekoliko bolj grob kot Muromsky.

Nezhinsky je najboljša sorta za kisanje. Plodovi so veliki, gomoljasti, rebrasti, temno zelene barve, s svetlejšimi rebri. Pozna sorta. Testis je rjave barve, prekrit z veliko mrežo. Dolžina testisa je približno 16 cm.

Berlizovsky - srednje pozno, s temno zelenimi plodovi podolgovate jajčaste oblike. Vrh ploda je bel, svetle proge segajo do sredine ploda. Površina ploda je razbrazdana in grobo gomoljasta. Testis je valjaste oblike, kremasto bele barve. Visoko donosna, transportna sorta, razširjena v srednjem in severnem delu Ukrajine ter v črnozemskem območju RSFSR.

Galakhovsky se odlikuje po popolnoma gladki, sijoči temno zeleni površini ploda. Testis je svetlo oker barve z gosto fino mrežo. Odporen na vročino in sušo. Produktivnost je povprečna; gojijo v stepskih regijah ZSSR.

riž. 1. Sorte kumar:

Kumare se še posebej obnesejo na poplavnih območjih rek in jezer. Pri dodeljevanju suhih območij je treba dati prednost južnim pobočjem, zaščitenim pred hladnimi vetrovi. Tla mesta morajo biti dobro segreta in absorbirajo vlago.

V kolobarjenju so kumare na prvem mestu po gnojenju s svežim gnojem. Na starih obdelovalnih zemljiščih, bogatih s humusom, se kumare postavijo v drugo polje z vnosom polne norme mineralnih gnojil.

Obdelava se začne z oranjem pod praho. Lahka tla spomladi prebranemo v 2 sledi, težka tla pa obdelamo. Po branjenju se gnoj prepelje na polje in preorje do globine 12-14 cm, za ohranitev vlage v tleh pa je potrebno polje vzdrževati v ohlapnem stanju, kar preprečuje nastanek skorje. Zadnjo obdelavo tal (oranje in brananje) opravimo neposredno pred setvijo, saj sta vlažnost in rahljanost tal zelo pomembni za pridobivanje močnih sadik. Kakovost predsetvene obdelave je zelo pomembna za uspešen pridelek kumar. Neuspeh pri tem pridelku je najpogosteje posledica nepravilne priprave tal.

Gnojilo. Rastlina kumare je zahtevna za organsko gnojilo in na poljskih tleh (zlasti v severnih regijah) ne prenaša popolne zamenjave gnoja z mineralnimi gnojili. Gnoj, ki ga vnesemo v tla, izboljša njihovo strukturo, dodatna toplota, ki nastane pri razgradnji gnoja, pa ugodno vpliva na rast in razvoj rastlin. Največji pridelek (glede na eksperimentalne podatke) je bil dosežen pri vnosu 70-90 ton gnoja na 1 hektar. Če na kmetiji primanjkuje gnoja, ga je treba najprej uporabiti za kumare (30-40 ton na hektar) z dodatkom celotne norme mineralnih gnojil.

Setev poteka tako, da se sadike pojavijo po preteku matinej (v moskovski regiji od 25. do 30. maja). V toplih zaščitenih prostorih lahko setev opravimo prej (od 15. maja).

Da bi zavarovali pridelke pred morebitnimi poškodbami ali smrtjo v hladnem vremenu in zmrzali, kumare ne sejemo hkrati, ampak v treh obdobjih, v presledkih 3-5 dni. Zgodnje setve izvajamo samo s suhimi semeni, saj lahko kaljena semena ob setvi v premalo toplo zemljo zgnijejo.

Zvenyevaya K. M. Semina (okrožje Kaluga, regija Tula) je prejela pridelek kumar 588 centnerjev na hektar z uporabo g tsita tako na rastišču kot na posevku. Upoštevajoč nevarnost spomladanske pozebe je na severni in zahodni strani lokacije postavila zaščitno ograjo, na vzhodni strani pa je lokacijo zaščitila z objekti. Ko je temperatura padla, so sadike pokrili s staro slamo.

Vodilni delavci so praviloma posejali kumare s kaljenimi semeni, zalivali brazde in pokrivali semena s humusom. Številni pridelovalci zelenjave že zgodaj dosegajo visoke pridelke kumar. Na primer, S. I. Proshchaeva, članica kolektivne kmetije po imenu Molotov, okrožje Suzdal, Ir>vska regija, ki je začela prvo žetev 13. julija, je prejela žetev 643 kvintalov na 1 i>1. F. Kostikova, članica kolektivne kmetije po imenu Kalinin v okrožju Spassky v regiji Ryazan, je požela 625 centnerjev na hektar, žetev je začela 6. julija. U. U. Usmanov, delovodja kolektivne kmetije "Zavety Ilyich", Stalingradska regija, je prejel žetev 350 centerjev na hektar, prva žetev zelenja pa je bila opravljena 20. junija.

V zadnjih letih z mokrim, hladnim poletnim vremenom kumare niso bile vedno uspešne na območjih osrednjega in severnega območja.

Medtem pa je tudi v teh za kumare neugodnih letih marsikatera zelenjavna kmetija uspela doseči visoke pridelke. Agronom N. A. Avgustinovič na državni kmetiji "X leta oktobra" je pridobil visoke pridelke kumar (300-500 c na 1 hektar) s setvijo kumar v luknje, ki so bile narejene v eni vrsti na grebenu, 40 cm drug od drugega. Kumare sejemo na topel dan z močno vzklilimi semeni; V jamo damo pest gnoja, pokrijemo z zemljo, nato posejemo semena (5-7 kosov) in prekrijemo s humusom. Območje za kumare je močno pognojeno z gnojem. Ko se pojavi prvi list, sadike pognetemo in pustimo štiri rastline v gnezdu. Dobre rezultate smo dosegli tudi pri zbijanju kumar s koruzo, ki smo jo sadili eno vrsto po 10 vrst kumar, vrstice pa so bile postavljene od zahoda proti vzhodu.

Dobre rezultate je dosegla kolektivna kmetija, imenovana po XII letih oktobra, okrožje Lopasninski v moskovski regiji, ki je leta 1945 prejela 320 centov kumar na hektar. Ta kolektivna kmetija zemljo za kumare dobro pognoji z gnojem in poseje kaljena semena v sveže preorano zemljo, nato pa jih prekrije s humusom.

Za zgodnjo in visoko žetev na določenem območju je treba pridelek kumar gojiti s sadikami, gojenimi v sodi in lončkih. Ta način priprave sadik je opisan v poglavju zaščitena tla. Ob koncu jutra se sadike s 3-4 listi posadijo v tla vrsto za vrsto na 70 cm, v vrstah - Muromsky na 30 cm, Vyaznikovsky in Nerosimye - na 35-40 cm, dve rastlini na luknjo. Pravilno zalivanje in rahljanje zagotavljata hitro uveljavitev sadik, zastoj rasti s spretno presaditvijo pa se lahko zmanjša na nič.

Za odstranitev odvečne vode, boljše segrevanje in prezračevanje tal v severnih regijah na hladnih, težkih tleh se uporablja grebenski pridelek kumar. Grebene orjemo na razdalji 60-70 cm, sejemo z ročno sejalnico Planet. Uporablja se tudi ročna setev s polnjenjem brazd s humusom (8-10 ton na 1 ha). Grebeni so potrebni tudi v srednjem pasu na območjih s težkimi, gostimi tlemi.

Za setev na ravno površino se uporablja sejalnica za zelenjavo, pa tudi sejalnice za žito in peso. Da bi preprečili drobljenje semena, so na vrhunsko setev nameščene sejalnice z navijalnim aparatom. Razdalja med vrsticami za sorte s kratkimi posevki je 70 cm, za sorte z dolgimi sortami - 90 cm Globina sajenja je od 1,5 do 2 cm Na lahkih tleh v suhem vremenu je treba semena posaditi na globino do 3 cm.

Skrb. Poganjki kumar se pojavijo 4-8. dan. Rokovi se pogosto pojavijo na posejanem polju. Najprej poberejo neosevana semena, nato pa semena izkopljejo in poškodujejo sadike. Polja s kumarami je treba zaščititi pred grablji. Da bi to naredili, v posevke zabijemo kline in potegnemo vrvico ali niti. Turci običajno ne pristajajo na takih območjih.

Prvo rahljanje se izvede, ko se začnejo pojavljati vrstice. Tla ob vrstah rahljamo z rovokopači, medvrstne prostore pa obdelujemo s frezami na konjsko ali traktorsko vprego. Rahljanje se ponovi najkasneje po 14-15 dneh. 2-3 dni po drugem rahljanju je potrebno ročno zatiranje plevela in redčenje. Rastline z 2-3 listi se redčijo na naslednje razdalje: nizko rastoče sorte - za 6-8 cm, srednje in dolge sorte - za 8-10 cm Nekdanja postaja Mysovskaya (Moskovska regija) je ugotovila, da je za kumare Murom , se lahko gostota stoji v vrsti poveča na 4 cm, po redčenju se izvede gnojilno zalivanje in rahljanje razmika med vrstami. Da bi pospešili nastanek stranskih poganjkov, na katerih se v večjem številu razvijejo plodoviti ženski cvetovi, je treba uporabiti pinciranje. Ta tehnika je opisana v poglavju o zaščitenih tleh (Gojenje kumar v rastlinjakih).

S 4-5 listi so rastline pogreznjene, saj zlahka tvorijo adventivne korenine, ki povečujejo prehrano. Nabiranje kumar se izvaja s konjskim planetom s široko zadnjo nogo ali hribovjem. Ko se pojavi tretji pravi list, se uporabi prvo hranjenje rastlin; Pred prvo žetvijo naredite drugo krmljenje (glejte odmerke na strani 78). Ročna polica za plevel se ponovi v začetku julija.

Da bi preprečili bolezni rastlin zaradi glivičnih bolezni, je treba kumare pred plodom poškropiti z mešanico Bordeaux (2-3 krat). Posamezne obolele rastline je treba uničiti.

Obiranje. Prve žetve zemeljskih kumar (obiranje po 3-5 dneh) se začnejo sredi julija, 50-60 dan od setve. Do avgusta se plodovi okrepijo, na vrhuncu pa je treba žetev opraviti vsakih 1-2 dni. Redko, nediskriminatorno obiranje pridelka zmanjša pridelek in kakovost kumar.

V srednjem pasu je do 15 zbiranj na poletje. Treba je spremljati temeljitost dela nabiralcev in sestavljavcev. Plodove odstranite s pritiskom na pecelj s palcem, izogibajte se dvigovanju, obračanju in teptanju trt. Pri obiranju se odstranijo ne samo komercialni plodovi, ampak tudi vsi oboleli plodovi, razraščeni rumenjaki, tako imenovani »kavlji«, »kubariki«, saj izčrpavajo rastlino in upočasnjujejo nastanek novih jajčnikov.

Po obiranju kumare sortiramo. Trgovske kumare morajo biti pravilne oblike, zelene v različnih odtenkih.

Zadnje kumare pobiramo potem, ko listi odmrejo zaradi zmrzali, v začetku septembra.

Pomen kulture

Hranilna vrednost kumar je v tem, da telo ob zaužitju hrano veliko bolje absorbira.

Z gojenjem kumar v odprtih in zaščitenih tleh (rastlinjaki, rastlinjaki) lahko zagotovite, da so sveže skoraj vse leto. Poleg tega se kumare uživajo soljene, pa tudi v obliki kumaric in kumaric.

Biološke lastnosti

Kumara je enoletna rastlina, ki potrebuje veliko svetlobe, toplote in vlage. Seme kumar kali pri temperaturi najmanj 12°. Pri temperaturi 10-11° lahko kalijo le semena, ki so bila predhodno izpostavljena nizkim temperaturam. Pri temperaturah pod 10° semena, ki so vzklila v tleh, zlahka zgnijejo in odmrejo; Pri setvi s suhimi semeni se sadike zamujajo. Kasneje mlade rastline porumenijo in jajčniki odpadejo. Pri 0° sadike odmrejo.

Optimalna temperatura za rast in razvoj kumar je od 18 do 25°. Rastna doba zgodnjih sort od kalitve do zorenja semena je 100-120 dni; Od nastanka jajčnikov do zorenja semen mine 60 dni.

Poganjki kumar se pojavijo ob različnih časih, odvisno od temperaturnih razmer, običajno 5-6. dan po setvi. Če pride do pomanjkanja vlage, se lahko poganjki pojavijo na 15-20 dan.

Pri zgodnjih sortah se cvetenje pojavi 30-40 dni po vzniku, pri poznih sortah - po 55-60 dneh.

Cvetovi so enodomni, to pomeni, da so na eni rastlini dvodomni cvetovi: moški in ženski. Od njihovega razmerja je odvisna velikost pridelka sadja. Poskusi in opazovanja s sorto Ne-rosimy, izvedeni v letih 1946-1948. na eksperimentalni bazi Inštituta za zelenjadarstvo v bližini Moskve je bilo ugotovljeno, da se v rastlinah iz semen iz vinske trte glavnega stebla pridobi 20-22% ženskih cvetov, iz semen iz vinske trte prvega reda pa - 28-33 %. Največji pridelek zelenih kumar, celo prej, so ustvarila semena, zbrana iz trsov prvega reda v zgodnji fazi vezave semena.

Najprej zacvetijo moški cvetovi na rastlini. Pri zgodnjih sortah zorenja (Muromsky, Vyaznikovsky) pogosto opazimo istočasno pojavljanje moških in ženskih cvetov, včasih pa se ženski cvetovi pojavijo celo prej kot moški. Stiskanje glavnega stebla povzroči pojav in razvoj stranskih vej in povečanje števila ženskih cvetov na rastlini. Pridelovalci klinske borače z večkratnim pinciranjem kumar v rastlinjakih dosežejo pospešen pojav ženskih rodnih cvetov. Povečanje števila ženskih cvetov dosežemo tudi s "kajenjem" kumaric v rastlinjakih, preden se oblikujejo cvetni popki. Kumare Muromsky in Vyaznikovsky v severozahodnem območju slabo razvijejo veje 2. in 3. reda in nimajo časa za oblikovanje ženskih cvetov na teh vejah. Zato se kumare Muromsky in Vyaznikovsky ne stisnejo.

Močno senčenje ip^dyagutpryir ppsrdpp gSy^ddr vprtsrt urn, počasen razvoj glavnega stebla in lahko povzroči nastanek izključno moških cvetov (neplodni cvet). Izčrpanost in suhost tal ter nezadostna vsebnost ogljikovega dioksida v zraku lahko vodijo do enakih rezultatov. Vklopljeno Na območjih, ki so dobro pognojena z gnojem, kumare močno rastejo in dajejo dolge poganjke. S povečano vsebnostjo ogljikovega dioksida v zraku kumare cvetijo prej, cvetijo bolj obilno in dajejo večji pridelek. l

Kumara je navzkrižno opraševalna rastlina/Opylende-schuis – premika se s pomočjo žuželk, predvsem čebel in čmrljev. Čebele uporabljajo čebele za sajenje pridelkov kumar v času njihovega cvetenja, kar vodi do dodatnega opraševanja kumar in povečanja pridelka semen. Opraševanje kumar ovira deževno, hladno vreme med cvetenjem, kar zmanjša pridelek kumar.

Za pridobitev čistih semen med pridelki različnih sort na odprtem terenu, pa tudi med pridelki v odprtem terenu in v rastlinjakih, je potrebna prostorska izolacija na odprtem mestu najmanj 1 km in na zaščitenem mestu v prisotnosti vrtovi, gozdovi in hribi - 500 m Za kumare, gojene v rastlinjakih, iz pridelkov na odprtem terenu ali v rastlinjakih, je izolacija nastavljena na 500 m Za različne sorte kumar, gojenih v rastlinjakih, če so na vseh prezračevalnih mrežah odprtine je možno prostorsko izolacijo zmanjšati na 50 m.

Ženski cvet je pripravljen za oprašitev takoj po odpiranju venca; po 24-48 urah izgubi sposobnost opraševanja. Cvetovi se zjutraj še posebej močno odprejo. Oblačno vreme, pa tudi znižanje temperature zraka (do 12 ° in nižje) upočasnijo odpiranje cvetov in zakasnijo opraševanje. Pri zgodnjih sortah 8-12 dni po

Po opraševanju dobimo zelen plod, po 45-50 dneh pa se oblikuje testis.

Semena ostanejo sposobna preživeti 8-10 let, vendar v 7. ali 8. letu po zbiranju dajejo opazno zmanjšanje kalivosti. Najboljša za setev veljajo dve do tri leta stara semena. Toda segrevanje semen pred setvijo zagotavlja visoke pridelke semen, zbranih v letu pred setvijo. Kolektivni kmetje-semenarji regije Murom uporabljajo segrevanje svežih semen pred setvijo in iz takšnih semen pridobijo večji pridelek sadja kot iz "starih". Pisarna "Sortsemovosch" v Saratovu je s segrevanjem semen na soncu (temperatura je dosegla 35-40 °) in pogostim lopatovanjem povečala kalivost več serij semen z 21-31% na 52-65%.

Sorte

V Leningradu in sosednjih regijah so naslednje sorte običajne za gojenje kumar na odprtem terenu: Muromsky, Vyaznikovsky, Nerosimy. Obetavna sorta je Rzhevsky 294.

Muromski. Starodavna ruska, najhitreje zoreča sorta, ki so jo vzgojili vrtnarji v okrožju Murom v regiji Vladimir. Selektivno razvit na vzrejni postaji Gribov (Muromsky 36). Od kalitve do plodov mine 39-52 dni. Trepalnice so tanke, kratke (običajno do 80 cm). Zeleni so jajčaste oblike, svetlo zelene barve, z jasnimi progami do sredine in celo do 3D ploda. Jajčniki so prekriti s črnimi dlakami. Plodovi so majhni (5-8 cm dolgi), sočni, odličnega okusa. Teža zelenja je 50-70 g. Zelenje hitro porumeni. Zelenje nabiramo vsak dan ali vsak drugi dan. Zelenje se uporablja sveže in je primerno za vlaganje brez dolgotrajnega skladiščenja. Testis je okroglo-ovalne oblike, oranžne ali oranžno-rumene barve, gladek (brez mrežice ali s posameznimi mrežnimi elementi). Teža testisa je 80-100 g.

Vjaznikovski. Starodavna ruska sorta, ki so jo vzgojili vrtnarji v okrožju Vyaznikovsky v regiji Vladimir. Selektivno razvit na vzrejni postaji Gribov (Vyaznikovsky 37). Kar zadeva zgodnjo zrelost, je slabša od Muromskega (2-3 dni kasneje), od kalitve do plodov traja 40-54 dni. Trepalnice so srednje dolge (nekoliko daljše od trepalnic Muromskega). Pubescenca jajčnikov in plodov je črna. Zelenec je podolgovat, jajčaste oblike, trikotnega prereza; površina je fino gomoljasta. Barva zelenja je svetlo zelena, z vzdolžnimi progami, ki segajo do 2/3 dolžine ploda. Plodovi so srednje veliki (11 x 5 cm) > s povprečno težo 80-100 g Zeleni sočni, dobrega okusa. Uporablja se sveža in za kisanje. Testisi so podolgovati, jajčasti, oranžno-rumene barve, gladki, brez mrežice ali s posameznimi razpokami, tehtajo 150-300 g.

Nenošena. Selektivno razvit na vzrejni postaji Verkhne-Khavskaya; semena proizvaja pod blagovno znamko “Neurosimy Khavsky 40*. Sredi sezone, od kalitve do plodov mine 50-55 dni. Biči srednje dolge (100-130 cm). Listi so temno zeleni. Pubescenca jajčnikov in plodov je bela. Plod je podolgovato-ovalne oblike s topo gladko podlago, zaokroženo-trikotnega prereza, z grobo gomoljasto površino, temno zelene barve z vzdolžnimi belkastimi črtami, ki segajo do 1/2 dolžine ploda. Sadje je srednje velikosti (11X5 cm), v povprečju tehta do 130 g.Pulpa sadja je srednje gostote, pol hrustljava, povprečnega okusa. Odporen na glivične bolezni. Plodovi so hitro rastoči, transportni, dolgo ne porumenijo. Zaužijemo sveže in nasoljene. Testisi so podolgovati, jajčasti, belo-zeleni ali mlečno-beli, gladki, brez mrežice ali z vzdolžnimi razpokami. Teža 240-400 g.

riž. 1. Sorte kumar. 1 - Muromsky, 2 - Vyaznkovsky, 3 - Nerosimy.

Rzhavsky 294. Lokalna sorta okrožja Kstovsky v regiji Gorky. Selektivno ga razvija Kmetijski inštitut Gorky. Od kalitve do plodov mine 50-60 dni, do zorenja testisov pa 85-90 dni. Nadloge srednje dolge. Pubescenca jajčnika je bela. Zelenje je ovalne, podolgovate ovalne ali jajčaste oblike z okroglo gladko podlago; v preseku okroglo-trikoten. Površina zelenja je gomoljasta, barva je zelena ali temno zelena, z vzdolžnimi rjavimi zamegljenimi črtami, ki segajo do 1/2 in 3/4 dolžine ploda. Povprečna velikost ploda je 12 X 5 cm, plodovi so sočni in dobrega okusa. Uporabljajo se sveže, vložene pa dajejo izdelek srednje kakovosti. Testisi so zelenkasto bele barve s posameznimi mrežastimi elementi.

riž. 2. Vzhodna 571 (izvirnik).

Opisane sorte gojijo v severozahodnem območju in v rastlinjakih.

Rzhavsky 301. Visoko donosna sorta solate; bolj zgodnje zorenje kot Perosimy. Zelenje je srednje veliko, ovalne in jajčaste oblike. Povprečna teža zelenja je 130-150 g, dobrega okusa. Testis je elipsoidne oblike in zelenkasto bele barve.

Vostochny 571. Srednja sezona, visoko donosna sorta. Zelenje je valjaste oblike, temno zelene barve. večje velikosti (12-18 cm). Dobrega okusa. Testis je cilindrične oblike, kremne barve (slika 26).

Rastlinjak Maikop. Visoko donosna solatna sorta, ki je v zgodnjem zorenju nekoliko slabša od Nerosimyja. Zelenje je valjaste oblike, svetlo zelene barve. Povprečna teža zelenice je 150-200 g. Testisi so valjaste oblike, svetlo rumene barve.

riž. 3. Klinski.

Sorta Klinsky je pogosta pri gojenju v rastlinjakih.

Klinsky. Vzrejena z dolgotrajno množično selekcijo klinskih pridelovalcev zelenjave. Pozno zorenje; Rastna doba je dolga, pozimi od kalitve do plodov preteče 70 dni. Rastline so močne, dolgo plezajoče; listi so veliki. Plodovi so svetlo zeleni (ko rastejo pod steklom), podolgovato-jajčaste oblike, s podolgovatim dnom v obliki vratu; povprečna teža ploda je 110-160 g, površina ploda je zelo grobo gomoljasta. Meso sadja je nežno in ohlapno. Plodovi so sočni in okusni. Produktivnost je visoka. Testis je rumenkasto bel ali rumen (slika 27).

riž. 4. Rastlinjak Leningradsky 23 (izvirnik).

Za gojenje v rastlinjakih lahko poleg sorte Klinsky priporočamo naslednje sorte, vzgojene in izolirane iz zbirke Vseslovenskega inštituta za rastlinstvo.

Rastlinjak Leningradsky 23. Visoko donosen, nekoliko prej zorenje kot Klinsky in večji donos. Plodovi so dolgi (20 cm), valjaste oblike, s podolgovatim vratom na dnu, sivo zelene barve, z rahlo hrapavo površino. Povprečna teža zelenja je 230 g, celuloza je nežna, hrustljava in dobrega okusa. Testis je cilindrične oblike, bele barve.

Sensation 1596. Po zgodnjem zorenju je podoben Klinskyju, vendar večji v donosu, plodovi so dolgi (približno 22 cm), vretenasti, rahlo ukrivljeni, temno zelene barve, z grobo gomoljasto površino. Povprečna teža zelenice je 210 g, okus je visok. Testis je cilindrične oblike, zelenkasto bele barve.

Kitajska jesen 1294. Zgodnje zorenje in večja produktivnost v primerjavi s Klinom. Plodovi so zelo dolgi (do 50 cm), kijasti, temno zelene barve, z grobo gomoljasto površino. Povprečna teža zelenice je 340 g, okus je visok. Testis je kijaste oblike, zelenkasto bele barve.

Značilnosti gojenja za semena

Zaradi toplotnih potreb kumar v severozahodnem pasu jim je treba dodeliti sončna območja, zaščitena pred vetrovi. Uporaba kril pri gojenju kumar za semena je zelo priporočljiva. Najprimernejša tla za kumare so lahka, dobro ogreta, strukturna in rodovitna tla, pa tudi tla poplavnih ravnic rek in jezer.

Kumare se uporabljajo v kolobarju kot prvi ali drugi posevek z organskim gnojenjem, z obveznim dodatnim gnojenjem in mineralnimi gnojili. Pri umeščanju kumar v zelenjavne travno-njivske kolobarje za travnatimi travami je treba travno rušo skrbno porezati. Najboljši predhodniki za kumare bodo trajne trave z dobrim rezanjem trate. Zelje, korenovke, krompir in čebula so tudi dobri predhodniki za kumare.

Oranje površine za kumare je treba opraviti jeseni. Površine s težkimi zbitimi tlemi se spomladi orjejo dvakrat. V severozahodnem območju so grebeni in grebeni najboljše površinske oblike za kumare. Tla na grebenih in grebenih se bolje segrejejo kot na ravni površini, kar prispeva k boljšemu razvoju kumar; Posebej dobri so grebeni in grebeni. Na lahkih tleh so grebeni višji od 20 cm, na območjih s težkimi tlemi in tesno podzemno vodo pa so grebeni višji (do 30 cm).

Pred spomladanskim oranjem vnesemo gnoj ali kompost iz gnoja iz šote v količini 60-80 t/ha. Če kumare sejemo kot drugi posevek po gnojenju z gnojem, gnojimo v količini 40 t/ha. Enaka količina zadostuje, če se nanaša neposredno na kumare na dobro založenih površinah. Če pride do pomanjkanja organskih gnojil, jih uporabimo manj, dopolnimo z mineralnimi gnojili, katerih odmerki na 1 hektar so naslednji: 3-4 kvintala amonijevega sulfata ali 2-2,5 kvintala amonijevega nitrata; 5 kvintalov superfosfata; 2,5 kvintala 40-odstotne kalijeve soli ali 2-3 kvintala silvinita. Na tleh, bogatih s humusom, se stopnja dušikovih gnojil zmanjša. Za spomladansko oranje se uporabi 3/4 norme mineralnih gnojil, pred setvijo pa se zapre. Silvinit v celoti nanesemo jeseni ali spomladi, vendar najkasneje 2 tedna pred setvijo. V poskusih, izvedenih na poskusni podporni točki Murom, je dodatek 45 kg / ha aktivne snovi kalijevih in fosforjevih gnojil k 40 t / ha gnojila povečal pridelek semen sorte Muromsky za 20%. Uporaba superfosfata v granulirani obliki pod vrstami kumar znatno poveča pridelek sadja.

Setev kumar se začne, ko minejo zadnje spomladanske zmrzali, nastopi toplo vreme, zemlja se segreje in temperatura v zgornjih plasteh bo nad 10 °, tj. približno od 20. maja do 5. junija bo setev zmanjšala. pridelki plodov in semen več kot bottom^prp kyairgtpya

Pred setvijo je treba seme kumar dobro ogreti pri temperaturi 30-35 ° v suhem prostoru, nato pa jih lužiti v raztopini formaldehida ali granosana (str. 94). Na velikih površinah izvajamo setev z žitnimi sejalnicami, nameščenimi na vrhnjo setev, ali s posebnimi sejalnicami (str. 61).

Metoda setve je gnezdena ali širokovrstna z razmikom med vrstami za sorte Muromsky - 70 cm, Vyaznikovsky, Nerosimy in Rzhavsky - 80-90 cm Stopnja setve semena je 6-8 kg / ha. Pri setvi gnezda se porabi polovica manj semena. Pri zgodnji setvi je treba imeti zavarovalni sklad za primer ponovne setve. Semena so posajena na globino 3-4 cm.__

Vlaženje ali kaljenje semen kumar pospeši vznik sadik za 3-4 dni. Te tehnike je priporočljivo uporabiti za pozne sajenja; Poleg tega je treba semena v tem primeru posejati le v toplo in vlažno zemljo. Če je vlage premalo, je treba brazde namakati. Namočena semena pred setvijo nekoliko osušimo, da se ne zlepijo. Da ne bi polomili korenin kaljenih semen, jih sejemo samo ročno.

Da bi zaščitili pridelke pred nastankom skorje in zagotovili boljše ogrevanje brazd med ročno setvijo, jih pokrijte s humusom ali šoto s plastjo 1,5-2 cm.

Mulčenje tal pospeši začetek plodov kumar za 6-10 dni in znatno poveča pridelek sadja in semen. Na mulčenih območjih se temperatura tal poveča, izhlapevanje vlage se zmanjša, število plevelov pa se močno zmanjša. Vse to prispeva k hitrejši rasti in razvoju rastlin ter pospešenemu zorenju semen. Za mulčenje uporabite humus, šoto ali papir za mulčenje. Za zastiranje je najbolj primerna napol razpadla šota prehodnih barij. Bolje je mulčenje s humusom ali šoto 15-20 dni po vzniku ali sajenju sadik. Mulč se vlije med vrstice v plasti 3-5 cm, šota za mulčenje zahteva 40-60 g / ha. Mulčni papir daje največje povečanje pridelka, če ga raztrosite prej. Mulčirana tla naj bodo srednje vlažna. Mulčenje preveč vlažnih, zlasti težkih tal vodi do zmanjšanja pridelka. Mulčenje tal na ravni površini je najbolje narediti z neprekinjenim mulčnim papirjem. Mulčenje na gredah in gredah je najbolje narediti tako, da po gredah in gredah nasujemo papir. Pri širini mulč papirja 1 m naj bodo gredice široke 60-65 cm, kar bo omogočilo pokrivanje ne le površine gredice, temveč tudi njene stranice pri vzdolžnem razprostiranju mulč papirja.

Z gojenjem sadik kumar se lahko izognemo spomladanskim pozebam in pospešimo zorenje semen. Kultura sadik kumar je še posebej pomembna v severnih regijah. Sadike se običajno gojijo v rastlinjakih. Setev sadik izvajamo v hranilne kocke, v travnate ruše, v šotno-gnojne ali glinene posode, v papirnate kozarce ali v setvene zabojčke.

Hranilne kocke so narejene iz 3 delov (po prostornini) razkrojene nizko ležeče šote in 1 dela žagovine. Na vsak kilogram mešanice dodamo 200-250 g mulleina, 3-5 g sveže gašenega apna, 1 g 40-odstotne kalijeve soli in 5-8 g superfosfata. Zmes razredčimo z vodo do konsistence testa. Kocke so izdelane na posebnem stroju s celicami 7 X 7 X 7 cm.

Jeseni pokosimo travno rušo dolžine in širine 7-9 cm ter debeline 7 cm. Za setev jih obrnemo s travnato stranjo navzdol in posejemo 2-3 semena v majhno jamico na sredini trate. V vsaki jamici izpulimo sadike in pustimo samo eno najmočnejšo rastlino. Sadike sadimo v starosti 2-3 listov skupaj s travno rušo, ki ščiti korenine pred poškodbami.

2-3 semena se posejejo tudi v šotne ali glinene lončke in v papirnate skodelice; kasneje, ko se pojavijo pravi listi, sadike redčimo in pustimo eno najmočnejšo rastlino naenkrat. Sadike, vzgojene v lončkih iz šote in gnoja, posadimo v zemljo skupaj z loncem. Sadike odstranimo iz glinenih lončkov s grudo zemlje, ne da bi poškodovali korenine. Sadike odstranimo tudi iz setvenih zabojev s grudo zemlje, pri čemer zemljo v zabojih odrežemo na sredini medvrstnega razmika, da čim bolj zmanjšamo poškodbe korenin.

Pred sajenjem sadike zalivamo. Kocke ali lončke, v katerih gojimo sadike, zalijemo dan pred sajenjem. Sadike, vzgojene na druge načine, lahko zalijemo na dan sajenja, vendar ne manj kot 2 uri pred sajenjem. Jame, pripravljene za sajenje, tudi obilno zalijemo.

Sadike sadimo pod kotom, potopimo jih v zemljo do kličnih listov. S siljenjem sadik se obdobje rasti podaljša za 2-3 tedne, kar vodi do povečanega pridelka in pospešenega zorenja semen.

Pridelke kumar moramo zaščititi pred pticami, še posebej jim škodijo graje, ki izkljuvajo semena. Ko se oblikuje skorja, se semenske vrste previdno zrahljajo. V primeru nepopolne kalitve kaljena semena posejemo na prazna mesta. Pred setvijo brazde zalijemo. Presejanje se opravi s semeni iste sorte, ki je bila posejana. Namesto ponovne setve je možno tudi presaditev že vzgojenih sadik.

Ko so vrste sadik jasno označene, se izvede prvo rahljanje, ki se nato ponovi ob pojavu plevela in po močnem deževju. Preden se vrstice zaprejo, se izvedejo vsaj 3 rahljanja. Rahljanje se izvaja s konjskimi ali ročnimi planeti. Hkrati z rahljanjem medvrstnega razmika se v vrstah izpuli plevel. Pri prvem rahljanju, če so tla vlažna, kumare pokopljemo do kličnih listov. V suhem vremenu se zalivanje ne izvaja.

Kumare je treba dvakrat redčiti. Prvo redčenje izvedemo, ko so klični listi popolnoma razviti na polovici ugotovljene razdalje v vrstah; drugi - z dvema pravima listoma na polni razdalji (pri sortah Muromsky in Vyaznikovsky za 10-12 cm, pri sortah Nerosimy in Rzhavsky pa za 15-20 cm). Pri redčenju izpulimo šibkejše rastline.

Za povečanje donosa se kumare hranijo z gnojevko, raztopino piščančjega gnoja ali mineralnimi gnojili.

Prvo hranjenje kumar se izvede, ko imajo rastline 3 prave liste, drugo - 15-20 dni po prvem. Vedro razredčene gnojevke in piščančjih iztrebkov gre na 8-10 m vrste. Kumare ne prenašajo visokih koncentracij gnojil, zato se suha gnojila nanašajo samo na vlažna tla. Pri prvem gnojenju z mineralnimi gnojili se običajno vnesejo (v kg/ha): amonijev nitrat 45, superfosfat 185 in kalijeva sol 50; v drugem - amonijev nitrat 85, superfosfat 80 in kalijeva sol 100. V suhem vremenu se kumare po predhodnem zalivanju hranijo z raztopino mineralnih gnojil. Pri prvem hranjenju vzamemo 50 g mešanice vseh 3 gnojil (dušika, fosforja in kalija) v zgornjem razmerju na vedro vode, pri drugem pa 100 g, pri zalivanju naj bo zemlja ohlapna. Zalivamo v brazde 6 cm globoko, med vrstami na razdalji 8-10 cm od rastlin. Po zalivanju so brazde prekrite z zemljo. Drugo zalivanje se izvede v sredini vrstic.

Za suho gnojenje, ki se nanaša samo na vlažno zemljo, se mineralna gnojila vlijejo v vzdolžne utore globine 6-8 cm, nameščene na razdalji 10 cm od rastlin. Po nanosu gnojila se brazde pokrijejo z zemljo.

Kumare potrebujejo veliko vlage za dober razvoj plodov in semen, zato potrebujejo zalivanje v obdobju rasti tudi v severozahodnem pasu, še posebej, če je premalo padavin. Kumare ne smejo oveneti. Zalivanje je bolje zvečer ali zgodaj zjutraj. Zalivati je treba tako, da je plast zemlje namočena do globine 12-15 cm, po zalivanju pa je treba razmak med vrstami zrahljati. V rastni sezoni dajte 2-3 zalivanja.

Izbira in nabiranje plodov za semena

Za pridobitev dobrih sortnih semen kumar se na posevkih izvaja sortno čiščenje. Pri sortnem čiščenju se iz pridelka odstranijo vse rastline, ki ne ustrezajo sorti, pa tudi obolele rastline z grdimi plodovi. Pri prvem sortnem čiščenju, ki se izvaja v obdobju pojava jajčnikov, se odstranijo vse rastline z lastnostmi, ki ne ustrezajo sorti. Pri drugem čiščenju v zeleni fazi odstranimo rastline s plodovi, ki po barvi, površini in obliki plodov ter barvi trnov ne ustrezajo sorti, ki se žlahtni.

Preizkušanje semenskih pridelkov kumar se izvaja v fazi tehnične zrelosti, ki se pojavi, ko se zelenice na grmu popolnoma oblikujejo in se na nasadu pojavijo posamezna semena.

Po testiranju se izvede tretje sortno čiščenje, pri čemer se na rastlinah pustijo le zdrava testisa, katerih oblika, barva in vzorec lupine sta značilni za sorto kumar, ki se žlahtni.

Prvih 2-3 plodov na rastlinah pustimo na modih, grde in obolele plodove ter plodove, ki ne ustrezajo sorti, odstranimo. Semenske rastline pustimo na najbolj razvitih proizvodnih rastlinah. Za semena pustimo le plodove, ki so ozeleneli pred sredino avgusta. Iz semenk, na katerih so že oblikovana semena, lahko nabiramo zelenje, ko se oblikuje, za prehrano.

Ko so peclji popolnoma zreli in se posušijo, testise odstranimo. Zreli testisi postanejo mehki in dosežejo barvo, značilno za sorto. Plodovi, ki so popolnoma dozoreli na trti, dajejo najboljše seme. Najbolj zrela moda se selektivno odstranijo. Zadnje (končno) zbiranje se opravi pred zmrzaljo.

Med končnim zbiranjem testisov se plodovi, ki ne ustrezajo sorti, ponovno zavržejo.

Testisi so zbrani v majhne kupčke. Zreli testisi so nameščeni ločeno od nezrelih.

Izolacija, sušenje in predelava semen

Semena izoliramo iz zrelih testisov takoj po spravilu. Nezreli testisi zorijo v kupih, ponoči prekriti s slamo, ki jo ob jasnih toplih dneh odstranimo. Za zorenje semena lahko damo v rastlinjake, rastlinjak ali toplo sobo, kjer temperatura ne pade pod 0°. Optimalna temperatura zorenja je 20-25°. Semena kumar zorijo, dokler se ne zmehčajo. Semena popolnoma zrelih testisov zberemo ločeno in jih uporabimo za setev v semenskih območjih.

Semena izoliramo iz plodov ročno ali s posebnimi stroji za kumare. Pri ročnem izločanju semen z nožem po dolžini prerežemo testise in z žlico postrgamo semena v leseno posodo (sod, kad). Semena ne dajajte v kovinsko posodo: v njej bodo počrnela. V kad s semeni dodamo malo vode in pustimo fermentirati 2-3 dni. Fermentacija poteka v toplem prostoru, ob dobrem toplem vremenu pa na prostem. Če v hladnem vremenu ni potrebnega prostora, se kadi za pospešitev fermentacije vkopljejo v zemljo in prekrijejo z gnojem. Ne smemo dovoliti, da semena peroksidirajo, kar bo povzročilo, da potemnijo in zmanjšajo kalitev. Fermentirano kašo pretlačimo skozi sita. Semena, ki ostanejo na sitih, speremo s čisto vodo.

Pri ločevanju semen z aparati za kumare SOMD se semena ne fermentirajo, ampak samo sperejo z vodo.

Semena sušimo v dobro prezračevanem prostoru ali na prostem. Da bi to naredili, so razpršeni v tanki plasti (ne debelejši od 3 cm) na plošče, rogoznice ali plošče iz vezanega lesa. Najboljše sušenje dosežemo na ploščah, razpetih čez okvirje in dvignjenih nad tlemi. Med sušenjem semena pogosto (najbolje vsako uro) premešamo, da ne splesnijo ali počrnijo. Vsebnost vlage v posušenih semenih ne sme presegati 13%.

Čiščenje semen pred prahom in smeti ter odstranjevanje drobnih semen se izvaja v sortirnicah. Pridelek semena je približno 2 c/ha.

- kumare

Ime

Po Vasmerjevem etimološkem slovarju je ime izposojeno iz srednje grščine. ἄγουρος (kumara), ki sega v ἄωρος (nezrel). Ta zelenjava, ki jo uživamo nezrelo, je namerno v nasprotju z melono - πέπων ki se uživa zrelo.

Kemična sestava

Njeni plodovi vsebujejo 95-97% vode in zanemarljivo malo beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Preostalih 3% vključuje klorofil, karoten, vitamine PP, C in B, makro- in mikroelemente, pa tudi veliko kalija in magnezija.

Kulturna zgodovina

To kulturo so poznali že Grki, od katerih je prešla na Rimljane, v dobi Karla Velikega pa je bila razširjena že po srednji Evropi.

Kumare v Moskovski državi je prvič omenil nemški veleposlanik Herberstein leta 1528 v svojih zapiskih na potovanju po Moskoviji.

Danes je kultura kumar zelo razširjena in ima veliko sort in sort. Plodovi divjih kumar so drobni, nekateri pa so neužitni zaradi vsebnosti grenčin - kukurbitacinov.

Prehranske lastnosti

Kumare so bogate s kompleksnimi organskimi snovmi, ki igrajo pomembno vlogo pri presnovi. Te snovi spodbujajo apetit, spodbujajo absorpcijo druge hrane in izboljšajo prebavo. Sveža kumara poveča kislost želodčnega soka, zato je kontraindicirana pri bolnikih z gastritisom, peptičnimi razjedami, pa tudi pri ljudeh z visoko kislostjo želodca.

Kalij, ki ga vsebujejo kumare, izboljšuje delovanje srca in ledvic. Poleg tega kumare, tako kot druga zelenjava, vsebujejo veliko vlaknin. Človeško telo vlaknin ne absorbira, vendar uravnavajo delovanje črevesja in iz telesa odstranjujejo odvečni holesterol, katerega presežek prispeva k razvoju ateroskleroze, bolezni jeter, ledvic in drugih organov.

Pomen in uporaba

Pri kuhanju

Plodovi rastline - kumare - so primerni za hrano v surovi obliki, poleg tega pa se pogosto uporabljajo pri kuhanju kot sestavine različnih jedi, vključno z uporabo za konzerviranje na različne načine, vključno z rahlo soljenimi kumarami, vloženimi in soljenimi kumarami.

V medicini in kozmetiki

Kmetijska tehnika

V zvezi s kumaro, pa tudi s katero koli drugo zelenjavo, se uporabljata dve vrsti kulture - rastlinjak in postelja.

Gojenje na odprtem terenu

Kumare gojijo skoraj na vsakem vrtu. Kumare običajno sejemo na predel vrta, ki je bil prej pod zeljem, to je v drugem letu po oploditvi, saj imajo kumare rade zemljo, ki je hranljiva, vendar ne preveč mastna. Svež gnoj ali zlato daje kumaram grenak okus in povzroča pegavost, zato, če morate tla pognojiti, gnoj običajno nanesete jeseni. Območje, namenjeno za kumare, se preorje ali izkoplje z bajonetom, po katerem se naredijo grebeni do aršina [ Kaj?] širok, v nižinah precej visok. Čas setve ni prej kot maja, saj se kumare zelo bojijo zmrzali. Setev na gredico se opravi s suhimi ali kaljenimi semeni ali nazadnje s sadikami; slednja metoda omogoča pridobivanje zgodnjih kumar. V naših stepah na poljih melon običajno sejejo s suhimi semeni, severno, v vlažnejših območjih, pa je primerneje sejati kaljena semena. Pri razmnoževanju sadik semena posejemo v sklede ali posebne lončke in jih, ko jih pustimo, da se razvijejo do 3. lista, na topel dan presadimo v zemljo na centimeter medsebojne razdalje [ Kaj?] na 3 - 4. Ko se na vrsti kumar začne pojavljati 3. list, je priporočljivo stisniti (ne Murom kumare). Posledica tega posega so dva do štirje stranski poganjki, ki nato poženejo plodne veje. Cvetove in jajčnike, ki se občasno pojavijo na dnu teh trepalnic, je treba potrgati. Od časa do časa je koristno zrahljati zemljo v bližini korenin rastline in pokriti zemljo z drobnim gnojem ali slamo. Ta pokrov ščiti tla pred izsušitvijo in hkrati služi kot priročno ležišče za plodove, ki jih ščiti pred stikom z vlažno zemljo, na kateri se kumare umažejo, včasih zgnijejo ali se obarvajo. Zalivanje na začetku sajenja je dnevno, po odvrženju 3. lista ne več kot 2-3 krat na teden in vedno zvečer.

Gojenje v rastlinjakih

Kumara iz rastlinjaka je zelo nežna, sočna, ima več pulpe, manj semen, primerna je za svežo porabo, vendar ima kratek rok trajanja (ne vse sorte); zaradi vodenosti se ne shranjuje za prihodnjo uporabo. Pri gojenju v rastlinjaku kumare potrebujejo temperaturo od 18 do 20 °C. Tla so travna, pri zgodnjem siljenju pa so lažja kot poleti. Semena običajno sejemo že vzkaljena v vlažen pesek, žagovino ipd. Ko se rastlina ukorenini in odvrže tri ali štiri liste, začnejo načrtno odščipati končne popke, da posadijo štiri do osem glavnih rodnih vej oz. trepalnice, ki bi jih lahko enakomerno porazdelili po površini zemlje v rastlinjaku. Po pinciranju zalivamo dvakrat do trikrat na teden. V času cvetenja, če je vreme toplo, odpremo rastlinjake, da dosežemo opraševanje z gibanjem zraka, ki prenaša cvetni prah; v nasprotnem primeru je proizvedena umetno. Da bi to naredili, se cvetni prah prenese na stigmo s čopičem. Včasih nabirajo moške cvetove in jim odtrgajo cvetne liste, prašnike položijo na stigme, kjer ostanejo, dokler ne pride do opraševanja. Rastlinjaška kultura daje zgodnje kumare; njihova vzreja v velikem številu lahko prinese zelo dober dohodek, vendar le v zelo velikih naseljenih območjih.

Običajno se kumare obirajo v polzrelem stanju, za pridobivanje semen pa jih pustijo na gredicah, dokler niso popolnoma zrele, dokler njihove trte ne ovenijo in se posušijo, sami zeleni plodovi pa postanejo oranžno rumeni (»rumeni« ). Zreli primerki semena so položeni na sonce ali na toplo mesto, kjer postanejo mehki. Nato jih narežemo, semena stisnemo v skledo in slednje speremo v več vodah. Najbolje je, da se najprej posuši na soncu in nato v ruski pečici, nato pa prelijemo v vrečke in shranimo na hladnem in suhem mestu. Semena kumar ohranijo kaljivost tudi do deset let, za najboljša pa veljajo semena, stara tri ali pet let.

Škodljivci in bolezni

Poleg vlage (v rastlinjakih) in zmrzali mlade kumare poškodujejo nekatere žuželke: toplogredni trips ( Heliothrips hemorrhoidalis Bouch.), sesanje soka listov; rod pajkovih pršic Tetranihus, kar povzroča suhost listov; poljski polži; gosenice gama (

Med drugim izstopajo sorte zgodnjega zorenja, med njimi veljajo za najboljše kumare Murom, primerne za gredice in rastlinjake, zelo plodne; Zorijo prej kot druge, vendar kmalu prenehajo obroditi (od kalitve do prve žetve plodov mine 32-44 dni). Sorte srednje sezone zorijo v 45-50 dneh. Najbolj znan med njimi je "Nezhinsky". Pozno zorene sorte zorijo več kot 50 dni, na primer "Pobeditel".

Nezhinsky kumare

Nežinska kumara je postala slava v času vladavine cesarice Katarine II. Cesarica, ki je okusila zelenjavo med enim od svojih potovanj, je ukazala, da se cesarskemu dvoru zagotovijo le nežinske kumare. Ta ukaz je veljal v St

Vklopljeno Na Daljnem vzhodu Rusije kumare evropskih ("zahodnih") sort ne rastejo, močno jih prizadene pepelasta plesen, listi pa se posušijo pred začetkom plodov.

O. N. Migina, vodilni raziskovalec na Daljnem vzhodnem raziskovalnem inštitutu za kmetijstvo, je razvil več sort kumar, odpornih na glivične bolezni: "Mig", "Daljni vzhod 27", "Cascade", "Lotus", "Khabar", "Erofey" "

"Landgurke"

hibridi

Hibridi kumar so postali zelo razširjeni - imajo visoke donose. Med hibridi so partenokarpni (ki so sposobni obroditi plodove brez opraševanja) in čebelje oprašeni.

Zelenjavna kumara. Od kod izvira kumara (zgodovina izvora kulture)

Ime

Botanični opis

Zgodba

Kemična sestava

Prehranske lastnosti

Uporaba v medicini in kozmetiki

Kmetijska tehnika

Gojenje na odprtem terenu

Gojenje v rastlinjakih

Gojenje v rastlinjakih

Škodljivci in bolezni

Sorte in hibridi

Sorte

"Landgurke"

Nezhinsky kumare

Daljni vzhod

hibridi

Etimologija

Ime

Kemična sestava

Kulturna zgodovina

Prehranske lastnosti

Pomen in uporaba

Pri kuhanju

V medicini in kozmetiki

Kmetijska tehnika

Gojenje na odprtem terenu

Gojenje v rastlinjakih

Škodljivci in bolezni

Nezhinsky kumare

"Landgurke"

hibridi

Novi članki

Priljubljeni članki