Vad du ska förbereda för ditt barn att äta. Hur och vad ska man mata ett barn? Enkla och läckra recept

Enligt vetenskapen ska middagen utgöra 20 % av den dagliga kosten. Men barn, särskilt små barn, ändrar sin vardag på sitt eget sätt. Deras liv är fyllt av händelser: pedagogiska leksaker, spel, lärande "som vuxna" på dagis och utvecklingsskolor, och bara en livlig värld omkring dem. TV (och några sattes på en dator från vaggan), fantasier sprängfyllda av en skör men inte längre tillräckligt utvecklad hjärna, observationer, samlade känslor... Allt oftare är det omöjligt att lugna ner ett barn på kvällarna. Allt fler barn har svårt att sova på nätterna. Det mest tillgängliga sättet för ett barn att få snabba positiva förnimmelser är mat. Bebisar "hänger" på bröstet, äldre barn vaknar på nätterna: antingen kefir eller vatten... och mammor skakar igen: vad ska man mata dem mer mättande på på kvällen så att de kan sova gott?

Middagen ska vara lätt. Detta faktum beror inte på barnets ålder, utan det beror på den individuella rutinen och mängden mat som kommer in i kroppen under dagen. Om barnet går och lägger sig sent (efter 22-23.00) bör det äta middag 19.30-20.00 - och en andra middag i form av ett glas mjölk eller kefir på natten är att rekommendera. Barn som får bröstmjölk eller modersmjölksersättning räknas inte, allt är bra med kvälls- och nattmat, det är korrekt och lättsmält. I allmänhet anses middag klockan 20.00 vara idealisk för alla personer. Om barnet går och lägger sig klockan 21.00 flyttas middagen till klockan 19.00 (plus minus en halvtimme). Och på natten kan han också dricka kefir, bifidok eller mjölk, denna ritual förlänger känslan av fullkomlighet och lugnar honom.

Natthunger: behöver du en rejäl middag?

Många föräldrar är oroliga när deras barn vaknar flera gånger under natten och ber om att få äta. Forskare har länge upptäckt att känslan av hunger, som ologiskt (förutsatt att det finns tillräckligt med näring) plågar oss hela dagen och även på natten, faktiskt är en känsla av törst. En person vill dricka, inte äta. Vår kropp ger signaler: vi behöver vatten. För att lösa upp och driva ut gatugifter, tona dig själv. Även en vuxen förväxlar törst med hunger och tar en annan bit istället för ett glas vatten. Ett barn kan också vilja dricka på natten, för de flesta barn är detta normalt och är inte förknippat med några avvikelser. Men vissa barn förvandlar omedvetet önskan att "dricka" till "äta". Föräldrar är människor också, de vill vila på natten, så de måste kämpa med ständiga natthopp och krav. Men många barn behöver verkligen dricka vatten eller kefir på natten; denna enkla åtgärd är bättre att göra än att ta itu med konsekvenserna av avvänjning. Upprepade förfrågningar (2-4 gånger per natt) signalerar att orsaken inte är mat eller dryck alls.

Alla är bekanta med den gamla mormoderns botemedel: för att barnet ska sova gott måste det matas mer noggrant på natten. I det här fallet kommer föräldrarna att få sinnesro, men inte barnet. Hans kropp kommer inte att vila, den kommer att vara upptagen med att smälta mat. Ofta leder sådana överskott - mannagrynsgröt eller kötträtter på natten - till gastrointestinala sjukdomar. Dåsighet efter att ha ätit är naturligt, men svår dåsighet orsakad av "cementering" av magen är inte bra för någon. Yogis kallar detta tillstånd "tamasiskt" - en del mat orsakar ett tillstånd av "tamas": slöhet, lättja, kontaminering med gifter. Det finns dussintals anledningar till varför ett barn ofta vaknar på natten, och hunger är bara en av många. Utan att ta bort huvudorsaken är det meningslöst att mata kött på natten - en länk kommer att dra en annan, och kedjan av problem kommer förr eller senare att stängas. Rastlös sömn är förknippad med bristande uppmärksamhet (att få uppmärksamhet från föräldrar som barnet inte har sett större delen av dagen), omedveten rädsla (något hände under dagen, det fångade din uppmärksamhet, förföljer dig), stört mikroklimat (torr luft, värme, kvavhet), andningssvårigheter (lätt nästäppa). I alla dessa fall är barnet fritt att vakna upp och kräva något att dricka och äta, i själva verket vilja eliminera det verkliga problemet, utan att kunna formulera det, förstå det eller räkna ut det på egen hand.

Vad är en rejäl och lätt middag? "Densitet"-kriterium

Om du tittar noga på recepten för frukost, eftermiddagsmellanmål och middag kommer du att märka att de är väldigt lika på många sätt. Variationer av produkter, kombinationer av keso, frukt- och spannmålsrätter, lätta soppor och kassler - allt detta är lika lämpligt för frukost, eftermiddagsmellanmål och middag.

I barnmiddagen ingår produkter som barnet inte ätit under dagen. Om det var brist på keso och frukt, ger vi keso och frukt. Om maten i princip var värdelös, behöver du grönsaker, sallader och flingor. Dagisbarn har inte tillräckligt med "levande" fermenterade mjölkprodukter, äggrätter, nästan all dagismat är termiskt bearbetad, så på kvällen kan du lasta av magen utan att erbjuda den något kokt eller bakat (ägg, råa grönsaker, sallader, yoghurt, keso). Jo, om det inte blev någon middag på dagis, då äter vi middag hemma som vuxna.

De frågar ofta: är det skadligt att mata gröt till middag, är det för tung mat. Titta på barnet! Barnet kommer alltid att ge en signal om vilken mat som är att föredra för honom. Om sömnen är orolig kan barnet inte somna länge, försök experimentera med middag. Gröt är en normal levande föda, den är bättre än smörgåsar, färdigmat, flingor, kakor och så vidare. Gröt kan vara skadligt om ett visst barn inte smälter den av någon anledning. I andra fall kanske gröt inte är skadligt. Vi hittade något att oroa sig för - tusentals föräldrar vet inte hur de ska trycka in något i sitt barn, medan andra är oroliga för gröten - tung, inte tung... normalt! Men om du fortfarande tvivlar på behovet av kvällsgröt, gör det lättare. Servera inte hirs, mannagryn eller pärlkornsgröt till middag, använd inte mjölk och socker om möjligt, ersätt dem med fruktpuré, torkad frukt, en sked honung - eller tillsätt mjölkblandning. "Lätt" gröt för natten är bovete, havregryn och alla "barns" (pulver). Semolinagröt, bland andra bedövande egenskaper, stör absorptionen av vitaminer och mikroelement som ackumuleras under dagen.

Även bland förståsigpåare finns det ingen överenskommelse om mat på natten: vad det ska vara, om det är nödvändigt, om det är skadligt. Vissa ärevördiga nutritionister är av följande åsikt: vår kropp spenderar energi under dagen och samlar energi på natten, mat är bränsle för ackumulering, vilket betyder att det inte är förbjudet att äta på natten. Det vill säga att barnet kan äta innan läggdags - inte vid middagen, utan precis innan det går och lägger sig. Det händer. Vissa barn behöver det. Det är ok. Barn lever efter andra lagar än vuxna. Om du hamnar i en sådan situation (när ett barn äter middag före sänggåendet), kom inte ihåg alla hemskheter i världen som skrivits av hårt arbetande journalister om skräpmat på natten. Allt kräver ett individuellt förhållningssätt. Barnet sover bra, han har inga hälsoproblem, övervikt och excitabilitet - detta betyder att en tallrik med lätt gröt eller omelett inte är ett problem som är värt uppmärksamhet och förlust av nervceller på båda sidor.

Också anses vara idealiska rätter för middag är:

• Keso, kesorätter (kassler, ostkakor), keso med frukt.
• Omelett, grönsaker i en omelett, kokta ägg.
• Grönsaksblandningar, puréer, grytor, grytor, kotletter och zrazy från grönsaker, grönsaker med ris, bovete. Råa grönsaker.
• Sallader.
• Frukt - bananer och gröna äpplen. Banan lugnar, ökar mättnadskänslan, och gröna äpplen är rika på "natt"-element - kalcium och järn, magnesium, kalium.
• Bakade frukter: äpplen, päron.
• Alla fermenterade mjölkprodukter - kefir, yoghurt, bifidoc, acidophilus. Ost.

Fel middag

Fel middag är resultatet av att ett barn hänger sig åt greppreflexerna som inte vet vad det ska göra med sin energi och upphetsning efter en hektisk dag. Detta gäller särskilt för "dagis"-barn; vi diskuterade deras middag och orsakerna till "nervös hunger" här:

På kvällen söker ett aktivt barn lika aktivt vuxnas uppmärksamhet, som om det är rädd för att inte hinna i tid. Han ersätter förfrågningarna "stay with me" eller "lugna mig" med en efterfrågan på mat som är mer tillgänglig för barns förståelse. Han åt den första, den tredje, den tionde, bad om godis, den andra och vill fortfarande äta, mer... Se till att se till att ditt barn inte stoppar i sig allt, särskilt oförenliga livsmedel. Vill du äta mycket? - Snälla, men bara efter raster. Jag åt en tallrik med gryta och läste den. Jag drack yoghurt, åt en banan och lekte. Så här organiserar vi kvällen "zhor" och hjälper barnet att kompetent förstå sina känslor.

Vilket barn som helst kan lära sig en enkel sanning, om du inte förringar hans mentala förmågor i förväg och inte tänker "Oh herregud, aldrig!" Det är nödvändigt att ständigt övertyga barnet om att en hungrig person kommer att äta allt som erbjuds honom. Vill du äta? - det betyder ät vad de ger dig. Ett barn som kräver mat har ofta en mycket specifik kaka eller gömt godis i åtanke. Det sätter på prov på föräldrarnas styrka. Ju tidigare du ingjuter i dina barn den rätta inställningen till mat, till sina egna känslor, desto snabbare kommer de att bilda sin egen matkultur. Lyder inte, springer iväg, utlöser ett utbrott, gråter? – i alla fall, upprepa då och då att en hungrig person kommer att äta det som bjuds, och söta desserter och alla sorters korvar är inte mat för den hungriga, utan bortskämd för den välmatade. Naturligtvis uttalas inte allt detta i den tråkiga rösten av en beundrare av Leo Tolstoy, som höjer ett finger över det krulliga huvudet på en baby. I en positiv, självsäker ton, bär din tanke genom dagarna och veckorna - det kommer definitivt att skjutas upp.

Låt oss inte fokusera på de "skadliga sakerna"; varje familj har sina egna traditioner i denna fråga, sina egna problem, sin egen världsbild. Du bör inte ge chokladrullar, godis, glass eller varma smörgåsar till middag. Barn är barn, vi älskar att skämma bort dem, och ingen har rätt att skylla på föräldrar för detta. Men ändå, för att stärka immunförsvaret, för resistens mot virus och bakterier, för ett friskt nervsystems skull, bör man gradvis och i små mån ändra kvaliteten på maten, särskilt på kvällen. På kvällen och natten tar kroppen tacksamt emot och smälter ren mat. På natten smälter det samman med rymden, och det skulle vara trevligt att inte förstöra känslan av flyg och avkoppling med mat som förstör ämnesomsättningen och specifikt dödar "byggstenarna" av hälsa (vitaminer, mikroelement) som tas emot med daglig mat. Välj enklare godis, undvik friterad mat, kolesterolexplosioner i form av smält ost på bröd, pasta och kassler. På kvällen får barnet inte kötträtter - köttet tar 4-6 timmar att smälta, och det ger ingen fördel. Undantaget är ångad fisk, såväl som konserverat kött för barnmat; de läggs i vissa mängder till middag i alla åldrar. Och det är förstås extremt skadligt att ge ett barn korv, korv och andra blandningar av kemikalier och salter till middag. Charlottes, pannkakor och pannkakor kan inte heller kallas den rätta maträtten, men för variation kan de ätas i små mängder.

Det viktigaste är att inte försöka mata ett hungrigt barn på kvällen om han bara är hungrig i din fantasi. Om han inte vill äta kan han inte sätta honom vid bordet - gör gelé, fruktjuice eller kompott, ge honom en hälsosam drink och lugna ner dig själv.

Middagsrecept (ålder: 1,5-6 år)

Risotto "Highlight"

200 g blomkål, 2 morötter, 1 dl ris, 4 msk. urkärnade katrinplommon, 2 msk. russin, 2 msk. Smör.

Riv morötterna, fräs i olja, tillsätt lite vatten, låt sjuda i 10 minuter. Skålla blomkålen och dela i buketter. Häll 2 koppar varmt vatten över riset, tillsätt salt och tillsätt katrinplommon och russin som tidigare blötlagts i vatten. Tillsätt grönsaker och låt sjuda risotton i 40 minuter på låg värme. Innan servering, strö över finhackade örter.

Morot-äpple sufflé

350 g morötter, 60 g gräddfil eller mjölk, 30 g mannagryn, 1 äpple, ½ ägg, ½ msk. socker, 2 tsk. smör, salt (efter smak).

Riv det skalade äpplet och morötterna. Mal äggulan med socker, vispa vitan till ett fluffigt skum. Kombinera äpplet och morötterna, tillsätt gräddfil eller mjölk, äggula med socker, mannagryn, salt, tillsätt försiktigt den vispade äggvitan, blanda. Lägg blandningen i en smord ugnsform, grädda i ugnen eller ånga i 30-35 minuter.

Omelett "Afrika"

600 g morötter, 400 g mjölk, 4 ägg, 4 msk. riven hård ost, 2 msk. smör, 2 msk. mjöl, 2 msk. apelsinjuice, salt.

Koka och riv morötterna. Vispa ägg, tillsätt mjölk och mjöl, ost och juice, tillsätt salt och kombinera med morotspuré. Häll blandningen i en stekpanna och stek omeletten tills den är genomstekt – eller grädda.

Broccoli och yoghurt soppa

125 g vanlig yoghurt, 1 dl broccoli, 2 potatisar, 1 morot, 1 msk. riven hård ost, 1 tsk. olivolja.

Häll kokande vatten över broccolin så att vattnet knappt täcker dem, koka i 5 minuter på låg värme. Riv potatisen och morötterna, fräs i olivolja under konstant omrörning. Tillsätt sautén i soppan, koka i ytterligare 10 minuter, svalna något. Häll yoghurt i soppan, rör hela tiden. Du kan lägga till ost.

Hirsmassagröt

2/3 kopp mjölk eller vatten, ½ kopp keso, 1/3 kopp hirs, 2 msk. yoghurt eller gräddfil, 1 msk. socker, 1 msk. smör, salt.

Skålla hirsen och häll kokande mjölk över den. Tillsätt socker, salt och koka gröten, svalna. Tillsätt keso, smör, yoghurt till den beredda gröten, blanda.

Bovetegröt med katrinplommon och torkade aprikoser

250 g bovete, 100 g urkärnade katrinplommon, 100 g torkade aprikoser, salt (efter smak), 600 g vatten.

Blötlägg katrinplommon och torkade aprikoser för att svälla, koka dem sedan separat, hacka några fint. Kombinera spannmål och torkad frukt, häll kokande vatten, tillsätt salt och koka tills det är halvkokt, under konstant omrörning. Lägg gröten till beredskap i ugnen.

Före servering, tillsätt smält smör till gröten och dekorera den med resterande katrinplommon och torkade aprikoser.

Baby aprikospuré med ris

Torkade aprikoser - 100g, vatten - 375g, babyrisgrötpulver - 2 msk. bröstmjölk eller uppvärmd formel - 80 ml.

Blanda torkade aprikoser och vatten i en liten kastrull och koka tills de är mjuka i 20 minuter. Gör aprikospuré genom att tillsätta vatten. Blanda bröstmjölk eller formel med rispulver. Servera med 1 msk. aprikospuré. Kan förvaras i upp till 2 dagar i kylen. Dessutom kan purén frysas i kuber.

Ostmassapannkakor

Vetemjöl - 160 g, keso - 100 g, ägg - 1 st, socker - 10 g, läsk - 1/4 tsk.

Vegetabilisk olja - 20 ml.

Vispa ägget, mal med keso, tillsätt mjöl, socker och läsk. Blanda allt ordentligt. Smörj en het långpanna med olja och baka pannkakor i den.

Äggröra med grönsaker "Vaktelägg"

2 vaktelägg, 1 morot, 0,5 stjälk selleri, 1 msk. l. vegetabilisk olja.

Skär morötterna i små tärningar och stek dem lätt i olja. Tillsätt selleri skuren i små bitar till morötterna. Tillsätt vatten till grönsakerna så att det täcker grönsakerna något och låt puttra tills de är mjuka på svag värme. Vispa äggen, tillsätt dem i grönsakerna, blanda. Täck med lock och låt stå i 2 minuter.

Barnsallad "Coral Reef"

200g blomkål, 1 tomat, 1 äpple, en och en halv gurka, 2 blad grönsallat, 2 msk. gräddfil, salt.

Vi demonterar kålen i blomställningar, kokar den i saltat vatten och kyler. Skär en tomat, ett äpple och 1 gurka i små tärningar, kombinera dem med hackade salladsblad. Salta den beredda salladen, krydda den med gräddfil, blanda och lägg blomkålen ovanpå. Vi skär ut en krabbafigur från en halv gurka och dekorerar vår sallad med den.

Ostmassa och fiskköttbullar

Torsk (filé) - 60 g, keso - 30 g, mjölk - 160 ml, ägg - 0,5 st., gräddfil 10% - 2 msk. l., vitt bröd - 30 g, vegetabilisk olja - 15 ml, örter, salt.

Blötlägg brödet i mjölk. Mal fiskfilén i köttkvarn, blanda med keso och finhackad lök. Blanda brödet med det resulterande köttfärsen och mal det genom köttkvarnen igen. Vispa i ägget och blanda. Forma köttbullarna, lägg dem i en försmord form och grädda i 25-30 minuter. Häll sedan i gräddfil och koka i ytterligare 3 minuter. Strö över örter.

Fisk med grönsaker och ris

90 g av valfri röd fisk, stuvad i citronsaft med färsk persilja, 100 g stuvad grönsaksblandning med morötter och lök. Garnering: 40 g kokt ris.

Frysta grönsaker i smet

Frysta grönsaker: blomkål eller broccoli, gröna bönor separat eller i en blandning - vad barnet än gillar. Vi gör en smet (ägg, gräddfil, en sked mjöl, salt), häll den över grönsakerna - eller doppa dem i individuella blomställningar, om det är kål. Lite ströbröd på toppen och in i ugnen tills de är gyllenbruna.

Grönsaksigelkottar med en överraskning

Koka olika grönsaker tills de är halvkokta: potatis, morötter, blomkål, kanske rödbetor. Kyl, riv på ett grovt rivjärn. Tillsätt ägg, salt, lite mannagryn eller majs (bovete) mjöl, forma små bollar. Göm ett vaktelägg i mitten av varje boll. Du kan rulla igelkottarna i ströbröd. Grädda i ugnen i 8-10 minuter tills grönsakerna är klara.

Potatiskotletter med ost

Koka 4 medelstora potatisar i deras jackor, skala och riv. Finhacka 2 nävar spenat och blanda med potatis. Tillsätt 1 ägg, ost, salladslök, persilja och salt efter smak till blandningen. Forma kotletter, rulla dem i ströbröd och stek eller grädda i ugnen.

På foton: Max (Emmas mamma), Egor (mamma Panda™), Nastya (mamma

Ekaterina Morozova

Lästid: 21 minuter

A A

Du bör börja förbereda ditt barn för ett självständigt liv från blöjorna. Det verkar bara som att den lilla kommer att vara en "störning" för mamma medan hon lagar middag. Faktum är att ett tvåårigt barn redan kan lita på att till exempel vispa ägg. Eller sikta mjöl. Ett 5-årigt barn är redan en mer erfaren assistent. Han är kapabel att blanda en sallad, dekorera en maträtt och göra dumplings. Tja, ett barn över 8 år kan redan tillåtas nära spisen. Men bara under överinseende av mamma! Det viktigaste är att välja rätt maträtt.

Här är de bästa recepten för unga kockar!

Smörgåsar till julbordet

Den enklaste rätten som även ett 2-3 år gammalt barn lätt klarar av.

Vad du ska leta efter i papperskorgar:

• Bröd (skivat).
• 6-7 blad grönsallad.
• Ett par matskedar majonnäs.
• Skivad skinka och salami.
• Skivad ost.
• Grönska.
• Prickar.

Och inlagd gurka, oliver och kokta morötter (som mamma först ska skära i cirklar).

Det finns inga tillagningsinstruktioner. För i det här fallet beror allt bara på barnets fantasi (och mamman som hjälper honom). Mat ska som bekant inte bara vara hälsosamt och gott, utan också... estetiskt tilltalande till utseendet. Och på smörgåsar finns det utrymme för din fantasi att flöda - möss, katter, Smeshariki, marina teman och mycket mer.

Låt oss fylla på med mat och bli kreativa!

Krispiga gurkor i en balja - gör dig redo för en läcker vinter

Ja, tänk dig, ett barn kan laga detta också. Riktiga pickles, tillagade av händerna på din egen son (dotter) - vad kan vara godare!

Naturligtvis måste du hjälpa till lite, men huvudarbetet ligger på den unga kocken (låt honom känna sig involverad i det "stora"). Och om barnet också är ett fan av att knäcka en gurka med potatis, blir matlagning dubbelt mer intressant. En riktig vuxenrätt för ett växande barn.

Oroa dig inte, det finns inga glasburkar eller kokande saltlake i receptet, och ett barn över 12 år kan hantera denna ryska maträtt på egen hand.

Vad du ska leta efter i papperskorgar:

• Gurkorna är färska och små. Kvantitet - i enlighet med behållaren (ca 5 kg).
• Salt. För 2 liter saltlake - 140 g salt.
• Olika kryddor - färska och tvättade. För 5 g gurka: 150 g dill, 15 g vitlök, 25 g körsbärsblad, 25 g pepparrot (blad), 25 g svarta vinbär (blad) och 2,5 g paprika (valfritt), lagerblad och pepparkorn.
• Socker - ett par msk.
• 2 liter vatten.

Så, instruktioner:

1. Tvätta kryddorna noggrant.
2. Skala och finhacka vitlöken (om barnet ännu inte litar på en kniv kan mamman göra detta). Vi slår det i en mortel med en mosare (och detta är barnets uppgift).
3. Vi sorterar gurkorna och väljer de minsta och tunna. Tvätta noga och blötlägg i kallt vatten i ca 5 timmar (så att gurkorna inte skrynklar sig i saltlaken).
4. Vi tar 1/3 av kryddorna och täcker botten av det förberedda badkaret med dem. Nästa är ett lager av gurkor, som måste läggas så tätt och vertikalt som möjligt ("stående"). Sedan ytterligare ett lager kryddor och ytterligare ett lager gurka. Efteråt täcks all gurkskönhet med de återstående kryddorna och pepparrotsblad läggs ovanpå dem.
5. Ovanpå finns en krök på vilken lasten placeras. Och först då vattnar vi allt med saltlake. Hur man gör det? Lös 140 g salt i vatten som har svalnat efter kokning (varmt, 2 liter) och häll i våra gurkor så att de är helt täckta med saltlake.

Det är klart. Täck med ett lock och glöm gurkorna i ett par dagar, lämna "skålen" i köket eller rummet.

På den tredje dagen, så snart den första jäsningsprocessen har börjat, gömmer vi badkaret någonstans mörkt och svalt i minst en månad.

Fruktfjärilar - för sommarstämning!

Det här receptet passar ett barn 7-9 år om han redan får använda en kniv. Men du kan laga "fjärilar" även vid 3-4 år, om din mamma hjälper dig att tvätta allt, skär ut vingarna och planera antennerna.

Vad du ska leta efter i papperskorgar:

Orange.
Druvor (till exempel Quiche Mish och Lady's Finger).
Jordgubbe och kiwi.
Krydda.

Instruktioner:

1. Apelsinskiva - på mitten. Och vi lägger dessa halvor i form av fjärilsvingar.
2. Längs fjärilens "rygg" placerar vi en halv druva - "kroppen".
3. Vi lägger en liten och rund druva i stället för huvudet.
4. Vi skär tunna ränder av antenner från apelsinskalet, applicerar dem på "huvudet" och böjer dem något åt ​​sidorna.
5. Dekorera fjärilens vingar med kiwi och jordgubbsskivor.
6. Ögonen kan göras med ett par droppar smält glass.
7. Lägg den på en tallrik och... gör familjen glad!

Om så önskas kan fjärilar sitta på en "äng" av vinbärsblad eller gömmas bland marsipanblommor. Förresten, barn gillar också verkligen att skapa det sistnämnda.

Hemlagad äppelmarmelad

Smakar bättre än i butik (och säkrare). Barn kommer inte bara att njuta av att laga denna sötma, utan också äta den.

Recept för ett barn i åldern 12-13 år. Eller - för att laga mat med mammas hjälp.

Vad du ska leta efter i papperskorgar:

• 100 ml vatten.
• ½ dl äpple/juice.
• Gelatin - ca 20 g.
• Citronskal - ett par msk.
• Två glas socker.

Instruktioner:

1. Häll färsk juice över gelatinet och låt "svälla".
2. Riv försiktigt citronskalet för att inte skada fingrarna.
3. Häll sedan vatten i sockret i en kastrull och tillsätt rivet skal till det.
4. Sätt pannan på elden och rör om ordentligt.
5. Efter att sockret har löst sig tar du bort disken från värmen och tillsätter vårt svällda gelatin.
6. Blanda allt ordentligt tills alla klumpar är helt upplösta.
7. Sila citronskalet genom en sil.

Allt. Det återstår bara att lägga i formarna, svalna över natten i kylen, sedan skära, rulla generöst i strösocker och lägg upp på en tallrik.

Du kan dekorera med tranbär och myntablad.

Tofifi-godis - tillagat med nötter och tranbär

Ett alternativ för ett vuxet barn (från 12-14 år) eller för en bebis som inte skulle ha något emot att hjälpa sin mamma att skapa ett litet mirakel.

Vad du ska leta efter i papperskorgar:

• Hasselnötter - ca 35 st.
• 70 g mörk bitter choklad.
• 9 msk grädde (ca 10%).
• Krämig kola (den vanligaste, stretchiga, inte smulig) - 240 g.
• En och en halv sked plommon/olja.
• En och en halv sked vegetabilisk olja/olja utan lukt!

Instruktioner:

1. Finhacka kolan, tillsätt grädde (5 msk) och smält i vattenbad.
2. Smält? Ta av från värmen, tillsätt smör och blanda tills det är slätt och blankt.
3. Vi smörjer formen (det är här formen från godislådan kommer väl till pass) med smör (eller tar en "tjusig" silikonform). Även ett litet barn kan göra detta.
4. Nu ger vi barnet en sked och väntar tålmodigt medan han häller den smälta kolan i formarna.
5. Vi rengör nötterna (hasselnötterna) i förväg och steker dem lätt, tvättar tranbären.
6. Vi ger barnet en tallrik med nötter och en tallrik med tranbär - låt honom dekorera godiset.
7. Under tiden smälter mamma den mörka chokladen, tillsätter gradvis 2-4 matskedar grädde till den (vi tittar på konsistensen) och häller den resulterande massan i en behållare.
8. Vi ger barnet en sked igen. Nu är hans uppgift att "dränka" varje framtida godis med choklad innan det stelnar.

Redo! Lägg våra godis i frysen i 4 timmar.

Vi ordnar godisarna vackert på ett fat och går och bjuder på pappa och mormor!

Blommor till en trött mamma efter jobbet

Ett originellt mellanmål för en hungrig mamma som är utmattad efter en hård dag på jobbet. Möjlighet för barn som redan får använda spisen. Eller för mindre barn, men med inblandning av pappa eller mormor i processen (pappor gillar också verkligen att missköta sig i köket).

Vad du ska leta efter i papperskorgar:

• Tunna korvar av bra kvalitet - flera stycken.
• Grön lök, dill - till buketten
• Vanliga babynudlar (en näve).
• Produkter för dekoration (vad du än hittar).

Instruktioner:

1. Ta bort filmen från korvarna och skär dem i 5-6 bitar (naturligtvis tvärs över korven).
2. Vi sticker försiktigt och kreativt in nudlarna i våra korvar så att de sticker ut halvvägs från korven. Dela den inte så att nudlarna inte ramlar ut under tillagningen.
3. Vi lägger våra "knoppar" i kokande vatten och väntar 15 minuter på att de ska "blomma".
4. Ta försiktigt bort med en hålslev och låt torka lite.
5. Nåväl, nu är det viktigaste att skapa en bukett. Vi lägger vackert ut stjälkarna med löv (lök, dill) på en maträtt, arrangerar våra "blommor" och lägger, efter eget gottfinnande, till till exempel grönsaksfjärilar (principen är densamma som för fruktfjärilar - se ovan ).

Mamma blir glad!

Minipizzor - för hela familjen

Kockens ålder är från 3 år. Men det är bara mamma som sätter på ugnen.

Vad du ska leta efter i papperskorgar:

• Ett paket smördegsdeg (totalt 0,5 kg).
• 100 g marinerade hackade champinjoner.
• Rysk ost - 100 g.
• 150 g skivad bringa.
• Ketchup (valfritt - och majonnäs).
• Ingredienser för dekoration: rakad paprika, skivade oliver.

Instruktioner:

1. Tina och kavla ut degen. Barnet hjälper flitigt sin mamma med en kavel.
2. Klipp ut exakt 8 cirklar med samma diameter.
3. Dekorera pizzor - ger fantasin fritt spelrum! Smileys, djuransikten, roliga inskriptioner - allt är möjligt!
4. Grädda tills det är helt genomstekt i en förvärmd ugn. Naturligtvis med min mammas hjälp.

Redo! Du kan bjuda din familj på afternoon tea!

Äggröra Hjärta - till mammas frukost

Tja, vilken typ av mamma skulle tacka nej till en sådan frukost!

Låter de dig redan komma nära spisen? Sen varsågod och ha ett gott humör!

Vad du ska leta efter i papperskorgar:

• 2 långa korvar.
• Salta, avlopp/olja.
• Naturligtvis ägg (2 st).
• Grön lök och salladsblad - för "inredning".

Instruktioner:

1. Vi skär varje korv (obs - inte hela vägen!) på längden.
2. Vi vänder den ut och in och fäster försiktigt det vassa hörnet av vårt hjärta med en tandpetare.
3. Hetta upp en stekpanna, smält smöret och stek korvhjärtat lätt på 1 sidan.
4. Friterad? Vänd och knäck ägget direkt i mitten av hjärtat.
5. Glöm inte att tillsätta salt.
6. Efter tillagning, placera "hjärtat" med en spatel på salladsblad och garnera med röd paprika.

Du kan ta med mamma frukost!

Banancocktail - omöjligt att sluta äta!

Alla barn vars mamma redan låter honom komma nära mixern kan hantera denna dryck. Ett enkelt och enkelt recept på en snabb sommaruppfriskande och näringsrik drink.

Vad du ska leta efter i soporna (till 4 personer):

• 2 .
• 400 ml färsk mjölk.
• Kanel.
• 200 g krämig glass.

Instruktioner:

1. Lägg glass i en mixer.
2. Tillsätt hackade bananer.
3. Fyll produkterna med mjölk.
4. Vispa tills bananerna är helt hackade.
5. Vad kommer härnäst? Vi täcker kanterna på glasen med banan (överdriv inte) och vänd dem, doppa dem i kanel - det vill säga vi dekorerar glasens kanter.

Allt som återstår är att hälla själva cocktailen över dem och servera.

Bärglass gjord av ett barn

Det spelar ingen roll att sommaren är över. Den bästa tiden för glass är trots allt alltid! Och om du också lär dig att göra det själv, kommer inte ens din mormor, som envist vägrar att äta "kall" mat på den slaskiga hösten, inte göra motstånd.

När det gäller kockens ålder noterar vi att vi återigen inte kan klara oss utan mamman.

Vad du ska leta efter i papperskorgar:

• 300 g färdig bärpuré (gör i mixer i förväg).
• Ett ägg.
• 200 g avlopp/olja.
• 150 g socker.

Instruktioner:

1. Blanda ägget med socker. Barn älskar att arbeta med en visp.
2. Tillsätt den resulterande blandningen till vår bärpuré och koka denna blandning på medelhög värme i 5 minuter, kom ihåg att röra om.
3. Vispa sedan smöret med en mixer och häll det långsamt i den nu avsvalnade fruktblandningen.

Nu kan du hälla upp glassen i formar och lägga den i frysen.

Äpplen med keso

Hälsosamt och gott. Kockens ålder är från 12-14 år.

Vad du ska leta efter i papperskorgar:

• 2 stora äpplen.
• 100 g keso med låg fetthalt.
• En näve tvättade russin.
• 1 msk honung.

Instruktioner:

1. Skär ut kärnorna från äpplena.
2. Blanda keso med russin och honung till fyllningen.
3. Fyll äpplena med fyllningen och strö över lite socker.
4. Placera skålen i den förvärmda ugnen. Du kan också tillaga dem i mikron.

För att kontrollera efterrättens beredskap, genomborra äpplet med en tandpetare.

Rullar till pappa

Även ett 6-7 år gammalt barn kan förbereda ett sådant mellanmål.

Vad du ska leta efter i papperskorgar:

• Pita.
• Fyllning: 100 g ost, vitlök, majonnäs, skivad skinka, tvättade salladsblad.

Instruktioner:

1. Skär pitabrödet i rutor i förväg (du kan skära det med sax).
2. Riv 1 vitlöksklyfta och ost på det finaste rivjärnet, blanda med majonnäs.
3. Lägg ostmassan i ett tunt lager på en fyrkant med pitabröd, lägg en tunn skiva skinka och ett salladsblad ovanpå.
4. Vi rullar vår fyrkant med fyllningen till en snygg rulle.

Banankakor till mormor

Vem sa att cookies bara är mormors domän? Det är inte sant, alla kan laga mat! Och barnen kommer att bevisa det för dig.

Kocken måste vara över 9 år med rätt att använda mikrovågsugn.

Vad du ska leta efter i papperskorgar:

• Några bananer.
• Avlopp/olja.
• Kokosflingor.

Instruktioner:

1. Mal bananer i en mixer. Om du inte har en mixer eller om din mamma fortfarande förbjuder att använda den, mal den med en gaffel eller på ett rivjärn tills den är slät.
2. Blanda blandningen med kokosflingor.
3. Vi formar framtida kakor med våra händer.
4. Vi tar en tallrik utan bilder och förgyllda kanter (tillåtet för mikrovågsugnen), smörjer den med smör och överför försiktigt våra kakor.
5. Torka efterrätten i mikron i 5 minuter.

Vi tar ut den, smular krossade valnötter på toppen, dekorerar med tranbär och serverar.

Vitaminsallad till mammas lunch

Vi har lagat mat utan kniv sedan vi var 4-5 år!

Vad du ska leta efter i papperskorgar:

• Riven ost - 100 g.
• 1 msk vegetabilisk olja.
• En halv citron.
• En näve pinjenötter (skalade).
• 10 små körsbärstomater.
• Gröna salladsblad (tvättade).
• Gröna och ruccola - efter din smak.

Instruktioner:

1. Lägg tomaterna i en bred salladsskål.
2. Strö över nötkärnor och riven ost.
3. Riv grönsakerna och salladsbladen ovanpå med rena händer.
4. Pressa saften av en halv citron på salladen.
5. Tillsätt lite salt, lite peppar och häll vegetabilisk olja över all denna skönhet.

Sallad klar!

Curd tomater

Kockens ålder är från 7-8 år med rätt att använda kniv.

Vad du ska leta efter i papperskorgar:

• Tomater - 5 st.
• Ett par salladslökar.
• Keso - ett halvt paket (125 g).
• En vitlöksklyfta och örter.
• Gräddfil, salt.

Instruktioner:

1. Tvätta tomaterna och skär försiktigt av toppen.
2. Ta försiktigt bort fruktköttet med en vanlig tesked.
3. Lägg tomaterna med hålen neråt för att rinna av saften.
4. Hacka det gröna, krossa vitlöken, blanda.
5. Tillsätt kesoen mosad med en gaffel, 3 matskedar gräddfil och en nypa salt till blandningen.
6. Blanda igen och fyll våra tomater med blandningen.

God aptit och lycka till de unga kockarna!

Innan du låter ditt barn laga enklare måltider på egen hand, studera med honom. Det skulle vara bättre om du förbereder ett färgstarkt instruktionsblad för din bebis i köket - som du också kan rita med honom.

Vilken typ av rätter lagar dina barn? Dela dina barns recept med oss!

Medan barnet är litet är hans huvudsakliga föda bröstmjölk eller formel. Livsmedelsindustrin skötte kompletterande utfodring. De första grötarna, puréerna och juicerna kan fritt köpas i en närliggande butik. Men efter ett år är detta inte tillräckligt för barnet. Frågan om vad man ska mata ett barn är akut för föräldrar.

Näring för små barn

Vad ska man mata ett barn per år? Barnet ska äta 5 gånger om dagen. Mejeriprodukter förblir basen i kosten (700 gram dagligen). Kefir och naturlig keso är mycket användbara. Under första halvan av dagen serverar du magert kött i form av ångade kotletter eller köttbullar. Byt ut den mot mager fisk en gång i veckan. Barnet ska få ett ägg varannan dag. Lägg även till flytande spannmål (till frukost) och grönsaker till menyn. Skär frukten i små bitar.

Vid 2 år kan du byta till fyra måltider om dagen. Det är bäst att ha tjock gröt till frukost. Lunch bör vara den mest kaloririka måltiden. Under det tredje levnadsåret kan du introducera ditt barn för baljväxter och lever. Stuva grönsaker i bitar, tillsätt vitlök och lök. Bland godis är kakor, marshmallows, marshmallows, marmelad och kakao acceptabla. Med godis, kakor och läsk, vänta tills du är tre år. Om du undrar vad du ska mata ditt barn till middag, ge företräde åt lätta rätter: keso, grönsaker, yoghurt med frukt. Eliminera stekt, salt och kryddig mat och bearbetad mat från din kost.

Näring för förskolebarn

Efter tre år kan ditt barn äta nästan all mat, med undantag för svamp och kaffe. Det är bättre att vänta med dem till 6-7 år. Lär ditt barn hälsosam mat, undvik snabbmat. Inkludera mjölk, bröd, frukt och grönsaker, kött, smör och juice i din dagliga meny. Ge din bebis ost, ägg, fisk, gräddfil, pasta 2-3 gånger i veckan, begränsa korv till 1 gång. Delikatesser och rökt kött kan irritera ett barns mage, men på helgdagar kan du äta en bit.

Fyra måltider om dagen är optimalt. Till frukost är det enklaste sättet att förbereda gröt eller en omelett, samt keso med frukt. Lunchen ska bestå av en grönsakssallad (50 g), soppa (200 g), en kött- eller fiskrätt med tillbehör (80 g), juice eller frukt. För ett mellanmål på eftermiddagen, bjud på frukt, en bulle eller kakor. Till drinkar, servera mjölk, kompott, juice, kefir eller gelé. Vad ska du mata dina barn på kvällen så att de sover gott? Rekommenderade måltider inkluderar flingor, keso och grönsaker 1,5 timme före sänggåendet.

Gröt

Vet du inte vad du ska ge ditt barn till middag eller frukost? Koka gröten. Spannmål innehåller många användbara ämnen: stärkelse, vitamin B och E, järn, aminosyror, vegetabiliska fetter. Upp till 3 år, laga halvviskös och trögflytande gröt till barn. I det första fallet tas 4 gånger mer vatten än spannmål. För trögflytande gröt är förhållandet 3:1, respektive. Du kan också göra puddingar och suffler av spannmål.

För att göra detta, ta 4 msk. l. mannagryn eller ris, koka en halvviskös gröt. Tillsätt 4 tsk. smält smör. Mal äggulan med 4 tsk. socker, späd lite med vatten och häll i blandningen. Rivade morötter, äpplen, persika eller aprikospuré hjälper till att göra rätten godare. Vispa äggvitan och vänd försiktigt ner den i blandningen. För att få en sufflé hälls blandningen i formar och kokas i vattenbad. För att göra puddingen bakas blandningen i ugnen.

Soppor

Vad kan du mata ditt barn för att tillfredsställa kroppens behov av grönsaker, kött och vatten samtidigt? Självklart, soppa. Det är sant att moderna barnläkare är försiktiga med köttbuljong, eftersom när den tillagas frigörs extraktiva ämnen. Det är svårt för en omogen matsmältningskanal att absorbera dem. Koka därför vegetariska soppor i upp till ett och ett halvt år. Använd senare magert nötkött, kalvkött eller benfritt fläsk för buljong. Du kan laga kalkonen eller kycklingen hela. Den bästa fisken att välja är torsk, abborre eller gös.

Hur lagar man vegetarisk borsjtj? Riv 50 g rödbetor och 20 g surt äpple, täck med vatten, tillsätt 0,5 tsk. smör och låt puttra under lock i en kvart. Skär under tiden 40 g potatis, hacka en cirkel av morötter, lök och persiljerot. Lägg dem i skålen och låt sjuda i ytterligare 10 minuter. Häll sedan ett halvt glas vatten, tillsätt 50 g strimlad kål och en fjärdedel hackade tomater. Efter 10 minuter är borsjten klar. För en ettårig bebis måste du sätta den genom en mixer, tillsätt gräddfil, örter och servera.

Sallader

Vad ska jag mata mitt barn så att hans kropp får tillräckligt med vitaminer? Det bästa alternativet är sallader gjorda av färska grönsaker. De ska tillagas dagligen och serveras som mellanmål. Fram till ett och ett halvt år rivs grönsaker på ett fint rivjärn, varefter - på ett grovt rivjärn. Om ditt barn är över 2 år kan ingredienserna finhackas. Gräddfil, vegetabilisk olja, citronsaft och yoghurt är lämpliga för dressing.

Du kan förbereda följande enkla sallader:

• "Grön". Till den tar du en gurka, två eller tre lökar och salladsblad.
• "Rödbeta". Den är beredd av kokta rödbetor och ångade katrinplommon. Använd vegetabilisk olja och en droppe citronsaft som dressing. Du kan även tillsätta socker.
• Äpple och morotssallad med gräddfil.
• Kålsallad med lingon. Tillsätt lite salladslök och krydda med vegetabilisk olja.

Kötträtter

Barnen växer aktivt och behöver protein. Under veckan behöver de 4-5 kötträtter och 2-3 fiskar. Det är att föredra att använda nötkött, kalvkött, kyckling, kanin och kalkon. Det är bättre att utesluta fett kött (gås, anka). Detsamma gäller för fisk. Rekommenderade biprodukter inkluderar lever, tunga och hjärnor. Låt oss titta på ett par enkla recept. Hur matar man barn så att de äter kött på båda kinderna?

• Ångkotletter "Möss". Ta 50 g magert nötkött. Blötlägg 10 g vitt bröd i mjölk. Mal dem genom köttkvarnen två gånger. Tillsätt 2 g smör, salt, forma till avlånga kotletter. Ånga i 25 minuter. Innan servering gör du öron av morotscirklar, ögon från gröna ärtor eller paprika och en svans och mustasch av persilja. Musen är klar.
• Ris med kött. Skär 150 g magert kött i bitar, koka och hacka två gånger. 3 msk. l. Koka ris i vatten. Blanda allt. Lägg skålen på en tallrik och forma kroppen och huvudet av ett får. Gör ben av salladslök, ögon av ärtor och öron och en mun av ett skuret rött äpple. Barn kommer gärna att äta den roliga karaktären.

Mjölkrätter

Varje barn bör få minst 500 g mjölk och fermenterade mjölkprodukter per dag. Keso och gräddfil kan ges 3-4 gånger i veckan. Allt detta erbjuds barn i sin naturliga form, och används också för att förbereda gröt, soppor, kassler och desserter.

Hur gör man kesogryta? Häll ett kvarts glas mjölk i en skål, blötlägg 1 tsk i den. lockbete. Medan blandningen sväller, mal 1/4 ägg med 1 tsk. Sahara. Blanda med mannagryn. Tillsätt riven keso (5 msk), lite äpple eller banan. Lägg blandningen i en smord form och grädda.

Den färdiga rätten kan toppas med mjölksås. För att förbereda det behöver du ett halvt glas mjölk. Ta först lite vätska, späd 1 tsk i den. mjöl. Rör om så att det inte blir några klumpar. Koka upp resten av mjölken och häll i mjöllösningen. Lägg 1 tsk. Sahara. Koka i exakt 5 minuter, tillsätt 1 tsk. Smör. Kyl och servera med kesogryta, cheesecakes eller dumplings.

Efterrätt

Istället för godis och kakor är det hälsosammare att vänja barn vid frukt. En förskolebarn bör äta 200-300 g av dem per dag. Juicer är också nödvändiga. Man bör vara försiktig med bär, speciellt allergiframkallande jordgubbar. För variation kan du göra dina egna sötsaker.

Hur matar man ett barn om det kräver något gott? Låt oss lära oss hur man gör mjölkgelé. Ta 150 g varm mjölk, tillsätt socker efter smak, citronskal och lite vanillin. Medan drycken infunderar, häll 5 g gelatin med kallt vatten. Efter en timme, när det sväller, häll det i kokande mjölk. Flytta, sila och häll i formar för ytterligare härdning.

En rejäl cocktail tillagas mycket snabbt. För det behöver du bär, inklusive frysta, eller mjuka frukter (bananer, persikor, etc.). Lägg dem i en mixer. Häll ett halvt glas havregryn, häll mjölk, tillsätt socker efter smak. Vispa blandningen väl och servera.

Bageri

Bröd måste ingå i barnets kost. Bland de söta bakningsalternativen kan du ge din ettåriga bebis babykakor eller kex. Från ett och ett halvt års ålder, introducera ditt barn för bagels, kex, kex och havregrynskakor. Det är bättre att inte ge bullar, mördeg, kex förrän 3 års ålder. De innehåller ohälsosamma fetter och mycket socker eller smakämnen. Naturligtvis är det bästa alternativet hembakade kakor.

Vad ska man mata ett barn till en kärleksfull mamma? Vi erbjuder att baka klassiska barnkakor. För att göra detta, vispa 3 ägg och ett ofullständigt glas strösocker med en mixer. Volymen bör öka 2-3 gånger. Tillsätt ca 160 g mjöl under omrörning. Smörj bakplåten. Krama ut degen på den från en konditorispruta i form av långa remsor. Om du inte har en spruta kan du ta en vanlig plastpåse och göra ett hål i den i ett av hörnen. Du måste lämna lite fritt utrymme mellan remsorna.

Kakorna gräddas på medelvärme tills de är gyllenbruna. Remsorna tas bort med en kniv. De kan ges vilken form som helst: flätade, böjda i vilken riktning som helst. Äldre barn tycker om att spela detta spel.

Var kommer de "oönskade människorna" ifrån?

Många vuxna undrar hur man matar ett litet barn. Barn plockar länge i sina tallrikar, snurrar runt i sina stolar och tackar nej till god mat. Föräldrar måste sätta upp hela teaterföreställningar inför sina infall, sätta på tecknade serier för att distrahera uppmärksamheten och stoppa in ytterligare en sked gröt i munnen.

Varför händer det här? Låt oss titta på de vanligaste orsakerna:

• Sjukdom. Ett barn kan vägra att äta om det mår dåligt eller har ont (till exempel skär en tand).
• Påfrestning. Många barn börjar äta dåligt under anpassningsperioden till dagis, när en yngre bror dyker upp i familjen, och även i fall när middagsbordet blir en plats för en "showdown".
• Individuella egenskaper. Magra barn äter mindre än sina välmatade jämnåriga.
• Fel läge. Om familjen leder en stillasittande livsstil, om barnet alltid kan äta godis eller kakor, känner han sig helt enkelt inte hungrig.
• Värme. På sommaren äter både barn och vuxna mindre.

Hur löser man ett problem?

Om ditt barn inte har någon aptit, följ denna plan:

1. Gå till doktorn, testa dig.
2. Studera näringsnormerna för barn. Kanske verkar det bara för dig som att ditt barn inte äter tillräckligt.
3. Varje mamma vet vad hon ska mata sitt barn om han inte äter något. Choklad, glass och chips går bra, eftersom de dämpar din aptit. Därför utesluter vi helt snacks.
4. Bebisen ska röra sig mycket och gå utanför, då hinner han bli hungrig.
5. Köp attraktiva rätter, lägg en vacker servett på bordet och dekorera skålen på ett ovanligt sätt.
6. Använd små portioner så att barnet inte skräms av stora mängder. Bättre att be om mer.
7. Barn äter bättre i sällskap. Placera ditt barn vid ett gemensamt bord eller placera leksaker på stolar.
8. Tvinga inte ditt barn att äta, locka inte honom med tecknade serier. Aptiten uppstår ofta när vuxna slutar vara nervösa och sätta press på barnet.

Selektiv aptit

Hur matar man ett barn om han vägrar friska grönsaker eller god soppa? Problemet med selektiv aptit ligger i felaktig uppfostran. Barnet insåg att han kunde manipulera sina föräldrar och krävde bara sin favoritmat.

Den bästa lösningen om ditt barn inte vill äta morotssoppa är att lugnt skicka honom att leka. Efter 2 timmar, bjud på samma rätt. Ge inte upp efter det andra eller tredje försöket, dra ut den nödvändiga macen och osten från soporna. Var beslutsam men vänlig. Detta är det enda sättet att besegra den envisa lilla.

Det kommer att bli en god tradition i familjen att prova alla nya rätter. Om produkten inte inger förtroende hos barnet, låt honom äta minst en sked. Förklara att genom att göra detta tackar vi personen som lagade lunch åt oss.

Att ge ett barn välsmakande mat är en svår uppgift, men det kan göras. Laga mat med kärlek till dina barn, sätt dig ner vid bordet med ett exceptionellt gott humör, så kommer näringsproblemen att lösa sig.

Artikeln erbjuder dig recept och menyer för ett 2-årigt barn, samt rekommendationer för hans näring.

Vi kan med 100% säkerhet säga att vid två års ålder har ett barn redan sina egna matpreferenser. Det är väldigt enkelt att avgöra detta: barnet äter vissa saker med nöje, men vägrar andra. Det händer ofta att ett barn helt vägrar att äta, vilket orsakar oro för föräldrarna. För att rädda dig själv från onödig stress bör varje förälder studera följande frågor i detalj: " Hur mycket ska ett 2-årigt barn äta? "och" Vad ska ett barn äta i denna ålder? ».

Barnets näring ska till fullo tillfredsställa hans behov, både energi och behov för full utveckling. Barnläkare tror att ett 2-årigt barn "kräver" cirka 1 500 kcal, uppdelat på 4 måltider: frukost, lunch, eftermiddagsmellanmål och middag. Den maximala mängden kalorier bör komma vid lunch (ca 50% - 700-800 kcal).

Vad kan ett 2-årigt barn äta?

Barnets näring ska vara balanserad, d.v.s. den måste innehålla rätt proportioner av protein, fett och kolhydrater. Ett tydligt förhållande är 1:1:4, varav proteiner bör vara 50-60 g, fetter - 10-12 g, och kolhydrater ca 200 g. Var uppmärksam på proteinmat, eftersom de flesta (70-75%) är Det bör vara växtproteiner och endast 30-25% "animaliskt".

När du skapar en meny för ditt barn, se till att vara uppmärksam på mejeriprodukter och fermenterade mjölkprodukter, som borde vara ganska rikliga i kosten för barn i denna ålder. Du bör inte vänja dina barn vid söta ostdesserter och mousser, utan bara ge företräde åt naturlig keso, ost, gräddfil och yoghurt, som har mycket kalcium och protein.

Försök samtidigt att göra din bebis mat varierad, eftersom han behöver mycket näringsämnen för att bilda och utveckla alla kroppssystem. Det är mycket viktigt att maten tillagas korrekt, eftersom matsmältningssystemet hos 2-åriga barn inte är korrekt format och det är svårt att smälta "tung" mat: stekt, salt, surt, inlagd.

VIKTIGT: Mat ska helst ångas, kokas, bakas utan olja eller tillagas i en slowcooker.

Meny för barn från 1 till 2 år för varje dag: recept, rätter

Hälsan hos ett barn från 1 till 2 år är mycket nära relaterad till vad han äter. Menyn för ett litet barn bör planeras korrekt och i förväg, med endast miljövänliga, lätta och tillåtna produkter.

Frukostmeny:

• Kokt gröt, spannmålsfrukostar: havregryn, bovete, ris, hirs, vetegröt eller mannagryn, pärlkorn.
• Smörgås med smör och ost (en bit vete eller rågbröd).
• Kokta ägg eller bakad omelett (med grönsaker, mjölk eller ost).
• Kesogryta med torkad frukt eller russin (med tillsats av mannagryn).
• Mjölksoppa (ris, bovete, mannagryn, hirs).

VIKTIGT: Frukosten måste innehålla en varm dryck (te, kompott av färsk eller torkad frukt, gelé, juice).

Lunchmeny:

• Grönsaksbuljong, grönsakssoppa
• Kycklingbuljong, kycklingsoppa
• Borsjtj, rassolnik, rödbetssoppa, grön borsjtj, kålsoppa
• Gräddsoppa
• Gröt (vilken som helst)
• Pasta
• Kokta grönsaker
• Grönsakspuré
• Ångkokta köttbullar
• Köttbullar i sås utan olja eller stekning
• Köttbullar i buljong
• Ångkotletter från kalkon, kyckling, nötkött
• Fiskkoteletter

Eftermiddagsmeny:

• Ostmassa och risgrytor
• Yoghurter
• Bakade och färska grönsaker
• Grönsaks- eller fruktsallader
• Kaka
• Mjölk
• Ryazhenka
• Bageri

Meny:

• Grönsaksgryta
• Pasta gryta
• Bakad omelett
• Kokta ägg
• Pasta
• Grönsakssallad
• Keso

Vad man ska laga för ett 2-årigt barn till frukost: recept för barn från 1 till 2 år

Smörgås med smör och ost:

• För att göra en smörgås kan du använda vilket bröd som helst: vitt, seriellt, råg. Du kan ta en bit av en bulle eller klibröd.
• Brödet kan rostas i brödrost eller torkas i ugnen (det är inte tillåtet att steka det i en stekpanna med smör).
• Bred en bit smör (gjord av naturlig mjölk, hög kvalitet) ovanpå det varma, men inte varma brödet.
• Lägg en liten skiva 30% ost på smöret (du kan hitta speciell barnost i butiken, välj ost med låg fetthalt).

VIKTIGT: Smörgåsar och rostat bröd med fruktsylt, honung, nötter och färsk frukt passar också till frukost.

Kesogryta:

• 0,5 kg färsk naturlig keso (helst inte särskilt fet, upp till 8-9%) bör krossas med en potatisstöt.
• Tillsätt några msk. socker och fortsätt mala kesoen.
• Vispa 1 ägg och tillsätt 3 msk. mannagryn, fortsätt knåda.
• Du kan göra grytan i en långsam spis eller ugn.
• Smörj formens kanter med en minimal mängd olja och lägg ut ostmassan.
• Du kan också lägga till russin eller eventuell hackad torkad frukt till kesoen (skölj dem i förväg med kokande vatten för att tvätta bort damm och smuts).
• Grytan bakas i högst 30 minuter vid medeltemperatur (upp till 190 grader).
• Skynda dig inte att omedelbart ta bort den färdiga grytan, låt den svalna i 30 minuter och skär sedan i små bitar.

Semolinagryn:

• Ta 1 glas mjölk
• Du kan lösa upp ett par teskedar i lätt uppvärmd mjölk. socker, salt på spetsen av en kniv enligt dina önskemål och en nypa vanillin.
• Häll 2-4 tsk i varm mjölk (ca 30 grader). torr mannagryn (mängden spannmål beror på den föredragna tjockleken på den färdiga gröten), rör hela tiden, låt koka upp.
• Täck kastrullen med lock och låt semlan ånga under lock i 5-10 minuter.

Hirsgröt med pumpa:

• Skölj 0,5 msk hirs och blöt i 10 minuter
• Koka upp 1 dl vatten eller mjölk
• Tillsätt hirs i kokande vatten (mjölk)
• Tillsätt socker (du kan lägga till en nypa vanilj och salt)
• Riv 50 g pumpa på ett fint rivjärn
• Lägg pumpa till kokande gröt
• Koka på låg värme i 5-7 minuter
• Låt gröten stå under lock efter tillagning i upp till 10 minuter.
• Servera med en klick smör

Havregrynsgröt med mjölk:

• Koka upp 1 msk mjölk, tillsätt socker och vanilj.
• Häll 0,5-2/3 kopp Hercules havreflingor i kokande mjölk.
• Koka på låg värme i 2-3 minuter
• Ånga täckt utan värme i 5 minuter
• Servera med en klick smör

Bakad omelett:

• Separera vitan från 2 ägg från äggulorna
• Tillsätt en nypa salt till vitorna och vispa dem till ett fluffigt skum.
• Vispa gradvis i äggulorna en i taget, utan att sluta vispa äggen (det är lämpligt att göra detta med en mixer).
• Häll 2 msk i blandningen. mjölk och tillsätt 1 msk. mjöl
• Du kan baka omeletten i ugnen eller slow cookern (fetta skålen och pannan lite).
• Gräddningstiden är ca 10-15 minuter (en tät skorpa ska uppstå).
• Skär i tärningar och servera

Risgröt med äpple "Charlotte":

• Koka upp 1 msk. mjölk eller vatten
• Tillsätt socker och vanilj efter smak
• Tillsätt 0,5 msk. runt ris, koka på låg värme med locket stängt i 7-10 minuter (tillsätt ytterligare vätska vid behov).
• Skär ett halvt äpple i små tärningar
• Häll äpplet i gröten, stäng av värmen
• Ånga gröten under lock (upp till 10 minuter)
• Servera med en klick smör och kanel (valfritt)

Vad man ska laga för ett 2-årigt barn till lunch: recept på första kurser för barn från 1 till 2 år

Första kurser upptar en betydande plats i barns dieter, eftersom de förbättrar tarmfunktionen och normaliserar avföring.

Köttbullssoppa:

• Koka upp vatten i en kastrull
• Skicka fint rivna morötter (hälften) dit.
• Från malet kyckling (150-200 g). Forma bollar med händerna och kasta dem i kokande vatten.
• Koka soppan tills potatisen är klar
• Salta det lite. Tillsätt hackade örter och låt stå i 10-15 minuter.

Fastelavens röd borsjtj:

• Koka upp vatten i en kastrull
• Finhacka en halv liten lök och tillsätt i kokande vatten.
• Tillsätt finrivna morötter (hälften) där.
• Riv hälften av rödbetorna på ett fint rivjärn och lägg i pannan.
• Rör ner 0,5 msk. tomatpuré (eller 1 finhackad tomat).
• Skär potatisen i små tärningar (2 medelstora bitar) och låt dem koka.
• Finhacka vitkål (50-80 g) och lägg i pannan.
• Tillsätt en liten vik till borsjten och lite salt, koka tills potatisen är klar.

Vegetarisk soppa:

• Koka upp vatten i en kastrull
• Finhacka en halv liten lök, några morötter och tillsätt i kokande vatten.
• Skär potatisen i små tärningar (2 medelstora bitar) och låt dem koka.
• Gör likadant med zucchini (ca 100 g, kan ersättas med zucchini).
• Tillsätt 1 msk. eventuellt ris, salt (liten mängd). Koka soppan tills potatisen och riset är klart. Servera med grönt.

Rödbeta:

• Tillsätt en halv finhackad lök och en bit riven morot i kokande vatten (eller kyckling- eller nötbuljong).
• Skala små rödbetor, riv fint, tillsätt hela mängden i kokande vatten.
• Skär potatisen i små tärningar (2 medelstora bitar) och låt dem koka.
• Koka tills potatisen är klar, pressa ur lite vitlök (eller hacka 0,5 kryddnejlika), tillsätt dill.

Bovetesoppa:

• Tillsätt några finrivna morötter och hackad lök i kokande vatten eller buljong.
• Tillsätt lagerblad och 2 msk. tvättat bovete.
• Skala potatisen, skär i små tärningar, lägg i soppan.
• Finhacka persiljan och dillen och lägg i kastrullen. Koka tills potatisen är klar.

Pasta soppa:

• Koka upp vatten eller kycklingbuljong
• Tillsätt rivna morötter i kokande vätska
• Tillsätt finhackad lökhalva
• Skär potatisen i små tärningar (2 medelstora bitar) och låt dem koka.
• Välj små pasta (stjärnor, bokstäver, blommor, ringar), 1-2 msk. kommer att räcka.
• Tillsätt lite salt och örter, koka tills potatisen är klar.

Vad man ska laga för ett 2-årigt barn till lunch: recept på huvudrätter för barn från 1 till 2 år

Köttbullar i tomatsås:

• Häll 1 msk i en multikokarskål eller kastrull. tomatjuice och 1 msk. vatten.
• Riv morötterna och hacka löken, tillsätt grönsakerna i tomatblandningen och ställ på spisen. Pressa en vitlöksklyfta där och lägg ett lagerblad.
• Blanda i en skål 300-400 g nötfärs utan fett (fläskfett) med 100 g kokt runt ris (ej tvättat).
• Salta lite och forma till bollar.
• Varje köttbulle bör försiktigt sänkas ner i den kokande såsen, värmen kan sänkas först när alla köttbullar läggs ut på botten.
• Koka köttbullarna i ca 40 minuter, under den tiden ska hälften av vätskan koka bort.

Ångkokta köttbullar:

• Häll vatten i skålen på en multikokare eller ångkokare och vänta tills det kokar.
• Forma små bollar av kycklingfärs (något saltat i förväg).
• Lägg köttbullarna på ett galler och stäng ugnslocket.
• Ångkoka köttbullarna i 20-25 minuter.

Kycklingkotletter:

• Salt 0,5 kg finhackad kycklingfilé
• Tillsätt 1 ägg i färsen, blanda allt ordentligt
• Blötlägg 2 skivor vit limpa i kokande vatten i förväg, tillsätt smulan i färsen, blanda med 1 msk. mjöl.
• Ställ färsen i kylen i flera timmar
• Värm upp teflon-stekpannan efter några timmar
• Smörj den med en borste (bara lite olja)
• Forma kotletter av den avsvalnade och förtjockade köttfärsen och lägg på botten av stekpannan (värmen ska vara låg).
• De ska stekas under stängt lock, ibland tillsätts vatten så att de inte bränns.

Kummel i tomat:

• Fiskkroppen ska tvättas och skäras i små bitar.
• Häll 1 msk i en kastrull eller multikokarskål. tomat juice.
• Tillsätt fint rivna små morötter och en halv lök där.
• Vänta tills saften kokar upp och lägg fiskskivorna i den kokande blandningen.
• Släckningstid – 40 minuter

Pasta i marin stil:

• Koka en bit nötkött (massa) - 200-300 gr.
• Koka pastan, skölj lite
• Passera det kokta köttet genom en köttkvarn och lägg till den kokta pastan.
• Om så önskas kan du steka en halv lök i lite olja och vatten och lägga till pastan.

Grönsaksgryta:

• Lägg tärnad potatis (1-2 st) i multikokaren.
• Skär zucchinin på samma sätt som potatisen (1 liten frukt).
• 1 morot ska också skäras i tärningar
• Finhacka löken och tomaten
• Kål (150-200 g) skärs i kuber för hand
• Fyll allt med 0,5 msk. vatten, lägg 1 lagerblad och en nypa salt i en skål.
• Sjud grytan i 30-40 minuter

Vad man lagar för ett 2-årigt barn för ett eftermiddagssnack: recept för barn från 1 till 2 år

Curd cheesecakes:

• Häll 300-400 g keso i en skål
• Tillsätt 1 ägg och en nypa vanillin där.
• Tillsätt lite socker och mjöl
• Knåda degen, se till att den är homogen
• Använd en pensel och smörj pannan med olja (lite).
• Lägg bollar av ostmassa på en het stekpanna.
• Stek dem under stängt lock på låg värme tills de är gyllenbruna på varje sida.

Pannkakor:

• 1 msk. tillsätt kefir eller surmjölk i en skål
• Häll i några msk. vegetabilisk olja
• Vispa 1 ägg, tillsätt en nypa salt och vanilj
• Tillsätt några msk. socker och tillsätt mjöl tills degen liknar gräddfil.
• Pannan ska vara väl uppvärmd och lätt smord med olja med hjälp av en borste.
• Skeda degen
• Stek utan olja (räknas inte första gången)
• Stek på båda sidor i 0,5 minuter

Bananfritter:

• Mixa en banan i en mixer
• Tillsätt socker och ägg i bananblandningen
• Du kan blanda i lite bakpulver och vanilj.
• Tillsätt mjöl gradvis tills en smet bildats.
• Skeda upp degen på stekpannan och stek pannkakorna på båda sidor i 0,5 minuter.

Vad man ska laga för ett 2-årigt barn till middag: recept för barn från 1 till 2 år

Mjölksoppa med bovete:

• Koka upp ett glas mjölk
• Du kan tillsätta lite socker efter smak och en nypa vanilj.
• Tillsätt 3-5 msk. tvättat bovete
• Koka efter kokning i 10 minuter på låg värme
• Ånga i 5 minuter innan servering

Semolinapudding:

• Pudding förbereds i förväg
• Koka upp 1 msk. mjölk med socker och vanilj
• Tillsätt 0,5 msk. mannagryn och koka i 3-4 minuter
• Täck sedan med ett lock och förvara tills det svalnat.
• Skär den kylda puddingen i tärningar
• Servera med sylt eller sylt

Grönsaksgryta:

• Skala och tvätta grönsaken, skär potatis, morötter, zucchini, lök och broccoli i tärningar (du kan även lägga till pumpa, blomkål, aubergine).
• Häll såsen över grönsakerna och sätt in i ugnen.
• Förvara i medeltemperatur (150-160 grader) i ca 30-40 minuter (såsen ska stelna).

Pasta gryta:

• Häll den kokta pastan i formen
• Förbered fyllningssåsen: vispa 2 ägg med salt och några matskedar. mjöl.
• Du kan lägga till lite riven ost i såsen
• Häll såsen över grytan och sätt in i ugnen i 30 minuter (160-170 grader).

Vad ska man laga till ett 2-årigt barn om han inte äter bra?

Det finns bara några sätt att intressera ditt barn för mat:

• På ett lekfullt sätt(när du försöker få honom att inbilla sig att skeden med mat är ett flygplan, ett tåg eller en bil som vill in i garaget - hans mun).
• Erbjud ett incitament(vi pratar om det faktum att du kommer att uppmuntra barnet att äta gott med något intressant för honom: en promenad i parken, gemensam underhållning, leksaker).
• Visa exempel(barn strävar ofta efter att vara som sina föräldrar, så du bör visa hur glad du är av att äta just den här maten och hur god maten är).
• Beröm ditt barn för varje sked han äter.(detta kommer att uppmuntra barnet att "vara bra" för dig och äta allt).
• Berätta för andra familjemedlemmar om ditt barns "framgångar"(säg till exempel detta för din bebis pappa så kommer han att vara stolt över sig själv).
• Erbjud att laga mat tillsammans(bebisen kommer definitivt att vilja prova sin mat, det är inte svårt, till exempel: kasta grönsaker i en salladsskål eller rör om gröt).

Vad man inte ska göra:

• Lovar godis(de ställer in barnet på att äta ”inte god” mat före ”god” mat).
• Hota med straff(detta kommer att göra att barnet har negativa associationer till att äta).
• Att tvångsföra en sked i munnen, öppna munnen mot sin vilja(detta kommer att jämföra barnets ätande med tortyr; låt barnet "plocka" på maten på egen hand, eftersom det kommer att intressera honom).

VIKTIGT: Om barnet inte attraheras av maten, gör den vacker. Varje barn kommer att uppskatta gröt, en smörgås eller varm mat i form av en kanin, katt eller björn. Han kommer definitivt att vilja prova sin näsa, svans, öra och så vidare.

"Vackra" rätter för barn, serveringsalternativ:

Hur ökar man aptiten hos ett tvåårigt barn?

Råd:

• Eliminera "oavsiktliga" snacks i form av godis, kakor eller kakor. Ge ditt barn godis 15-20 minuter efter en rejäl måltid.
• Mata inte ditt barn på dåligt humör eller efter ett utbrott, försök intressera honom eller muntra upp honom och börja först därefter äta.
• Se till att barnet har sina egna personliga redskap och fat, gärna ljusa och med färgglada bilder. Han kan ha speciella leksaker vid bordet som också kommer att äta.
• Ge ditt barn bär och äpplen 30-40 minuter före måltid, detta stimulerar magsaft och ökar aptiten.
• Upprätthåll en dricksregim; barnet ska inte känna sig törstigt; att dricka tillräckligt under dagen kommer att förbättra ämnesomsättningen och aptiten.
• Tillbringa regelbundet tid i frisk luft innan du äter; aktiva promenader förbättrar alltid din aptit och höjer ditt humör.
• I "allvarliga fall", kontakta din läkare. Han kan ordinera speciella mediciner och teer för att förbättra din aptit.

Video: "Meny: Topp 10 luncher för ett 2-årigt barn"

Barnet vägrar mat och äter inte. Eller så händer det att han äter, men bara stekt potatis eller pasta. Men mat för barn bör vara balanserad, barns måltider ska inte bara vara näringsrik, utan också hälsosam. Hur matar man ett barn med gröt, keso, grönsaker, kött, fisk?

Försök att visa lite fantasi och närma dig situationen från en annan vinkel. Var uppmärksam på designen av barnrätter. Få barn kommer att förbli likgiltiga för ett glatt ansikte på en tallrik. Och var inte rädd för bristen på tid, det är verkligen inte svårt och tar bara några minuter.

Ett annat alternativ för att undvika att lämna ditt barn hungrigt är att involvera barnet i matlagningsprocessen.

Även de minsta kan utföra grundläggande åtgärder - lägg till en sked mjöl, arrangera bären på en tallrik, skapa en "mirakel-yudo" ur degen, och barn är som regel nöjda med denna process. Naturligtvis måste du pyssla med att städa köket senare, men det är värt det, för hemlagad mat smakar alltid bättre!

Jag hade en liknande situation - min 2,5-åriga dotter vägrade kategoriskt att äta keso. Och en gång föreslog jag att hon skulle göra lata dumplings, med vetskapen om att hon verkligen gillar att pyssla med deg. Efter att dumplings togs bort från pannan och vackert arrangerade på en tallrik, frös jag bokstavligen och väntade på hennes reaktion. Och så, när den första dumplingen var uppäten, dök en grimas av avsky i min dotters ansikte. Jag suckade och bestämde mig för att numret inte fungerade, och tydligen var keso definitivt inte hennes mat. Men jag blev väldigt förvånad över att min dotter, trots att hon uppenbarligen inte gillade dumplings, åt hela tallriken.

Vi lagade inte dumplings längre, men situationen är mycket vägledande - barnet, kanske utan nöje, men kommer definitivt att äta vad han själv förberedde.

Idag har jag förberett ett urval av alternativ för att dekorera rätter för barn. Dessa recept för barn är superenkla och tar bara några minuter.

Så låt oss laga mat till barnen tillsammans!

Bebisgröt

Gröt och keso är de absoluta favoriterna på barnmenyn, det finns ingen anledning att prata om deras fördelar. Men tyvärr är inte alla barn nöjda med en skål med havregrynsgröt till frukost, och dagen börjar inte särskilt glatt. Lite fantasi, frukt och bär, och en rolig frukost garanteras!

Ägg för barn

Äggröra är förstås inte det bästa exemplet på hälsosam mat. Ett kokt ägg kommer definitivt att vara ett lämpligare alternativ för ett barn. Men ibland kan du avvika från reglerna och göra det lättare för dig själv att hitta svaret på frågan "vad ska du laga mat till ditt barn?":

Smörgåsar för barn

Ett utmärkt alternativ för ett eftermiddagssnack eller ett barns semesterbord. Potatismos och Oliviersallad är för vuxna, men barn ska inte gå hungriga på högtiden. Dessa barnsmörgåsar kommer att vara ett utmärkt mellanmål för barn, och de kommer gärna att delta i deras förberedelser!

Pasta i ett barnfat

Pasta gjord på durumvete är ett bra matalternativ för ett barn. När vi lagar mat till barn använder vi samma uppsättning produkter som för oss själva, bara vi lägger till lite extra humor och fantasi. Det här är ett bra sätt att återigen visa för ett barn att det inte är svårt att ge glädje, och mamma lyckas alltid!