Ինչ պատրաստել երեխային ուտելու համար. Ինչպե՞ս և ինչով կերակրել երեխային: Պարզ և համեղ բաղադրատոմսեր

Գիտության համաձայն՝ ընթրիքը պետք է կազմի ամենօրյա սննդակարգի 20%-ը։ Բայց երեխաները, հատկապես փոքր երեխաները, յուրովի են փոխում իրենց առօրյան։ Նրանց կյանքը լի է իրադարձություններով՝ կրթական խաղալիքներով, խաղերով, մանկապարտեզներում և զարգացման դպրոցներում «մեծահասակների պես» ուսուցում, և պարզապես նրանց շուրջը աշխույժ աշխարհ: Հեռուստացույց (իսկ որոշները օրորոցից դրված էին համակարգչի վրա), փխրուն, բայց արդեն ոչ բավարար զարգացած ուղեղով պայթող ֆանտազիաներ, դիտարկումներ, կուտակված հույզեր... Ավելի ու ավելի հաճախ հնարավոր չէ երեխային հանգստացնել երեկոյան ժամերին։ Ավելի ու ավելի շատ երեխաներ են ունենում գիշերային քնի հետ կապված խնդիրներ: Երեխայի համար արագ դրական սենսացիաներ ստանալու ամենահասանելի միջոցը սնունդն է։ Երեխաները «կախվում» են իրենց կրծքից, մեծ երեխաները գիշերը արթնանում են՝ կա՛մ կեֆիր, կա՛մ ջուր... և մայրերը նորից գլուխ են հանում. երեկոյան ի՞նչ կերակրել նրանց ավելի հագեցած, որպեսզի նրանք հանգիստ քնեն:

Ընթրիքը պետք է լինի թեթև։ Այս փաստը կախված չէ երեխայի տարիքից, այլ կախված է անհատական ​​ռեժիմից և օրվա ընթացքում օրգանիզմ մտնող սննդի քանակից։Եթե ​​երեխան ուշ է քնում (22-23.00-ից հետո), ապա նա պետք է ընթրի ժամը 19.30-20.00-ին, իսկ գիշերը երկրորդ ընթրիքը մեկ բաժակ կաթի կամ կեֆիրի տեսքով: Կրծքի կաթ կամ կաթնախառնուրդ ստացող երեխաները չեն հաշվում, երեկոյան և գիշերային սննդի հետ ամեն ինչ կարգին է, այն ճիշտ է և հեշտ մարսվող։ Ընդհանուր առմամբ, ժամը 20.00-ին ընթրիքը իդեալական է համարվում ցանկացած մարդու համար։ Եթե ​​երեխան քնում է 21.00-ին, ընթրիքը տեղափոխվում է 19.00 (գումարած կամ մինուս կես ժամ): Իսկ գիշերը նա կարող է խմել նաև կեֆիր, բիֆիդոկ կամ կաթ, այս ծեսը երկարացնում է հագեցվածության զգացումը և հանգստացնում նրան։

Գիշերային քաղց. Ձեզ անհրաժեշտ է բուռն ընթրիք:

Շատ ծնողներ անհանգստանում են, երբ իրենց երեխան գիշերվա ընթացքում մի քանի անգամ արթնանում է և խնդրում ուտել: Գիտնականները վաղուց պարզել են, որ քաղցի զգացումը, որն անտրամաբանական (պայմանով, որ կա բավարար սնուցում) տանջում է մեզ ամբողջ օրը և նույնիսկ գիշերը, իրականում ծարավի զգացում է։ Մարդն ուզում է խմել, ոչ թե ուտել։ Մեր մարմինը ազդանշաններ է տալիս՝ մեզ ջուր է պետք։ Փողոցային տոքսինները լուծարելու և դուրս հանելու համար ինքներդ ձեզ տոնուս տվեք։ Նույնիսկ մեծահասակը ծարավը շփոթում է սովի հետ և մեկ բաժակ ջրի փոխարեն մեկ այլ կտոր է վերցնում: Երեխան կարող է նաև ցանկանալ խմել գիշերը, երեխաների մեծամասնության համար դա նորմալ է և կապված չէ որևէ շեղումների հետ: Բայց որոշ երեխաներ անգիտակցաբար «խմելու» ցանկությունը վերածում են «ուտելու»։ Ծնողներն էլ մարդիկ են, ուզում են գիշերները հանգստանալ, ուստի ստիպված են անընդհատ գիշերային ցատկերով ու պահանջներով պայքարել։ Բայց շատ երեխաներ իսկապես գիշերը ջուր կամ կեֆիր խմելու կարիք ունեն, այս պարզ գործողությունն ավելի լավ է անել, քան կրծքից կտրելու հետևանքները: Կրկնվող հարցումները (գիշերը 2-4 անգամ) ազդանշան են տալիս, որ պատճառն ընդհանրապես սնունդն ու խմիչքը չէ։

Ծեր տատիկի միջոցը բոլորին է ծանոթ՝ որպեսզի երեխան հանգիստ քնի, գիշերը նրան պետք է ավելի մանրակրկիտ կերակրել։ Այս դեպքում ծնողները կհանգստանան, բայց ոչ երեխան։ Նրա մարմինը չի հանգստանա, նա զբաղված կլինի սնունդը մարսելով։ Հաճախ նման ավելցուկները՝ ձիաձավարի շիլա կամ գիշերային ժամերին մսային ուտեստներ, հանգեցնում են աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների։ Ուտելուց հետո քնկոտությունը բնական է, բայց ստամոքսի «ցեմենտացման» հետևանքով առաջացած ուժեղ քնկոտությունը ոչ մեկի համար լավ չէ։ Յոգերն այս վիճակն անվանում են «տամասիկ». որոշ սննդամթերքներ առաջացնում են «տամաս» վիճակ՝ անտարբերություն, ծուլություն, թունավորումներով վարակվածություն: Կան տասնյակ պատճառներ, թե ինչու երեխան հաճախ արթնանում է գիշերը, և քաղցը շատերից մեկն է: Առանց հիմնական պատճառը վերացնելու՝ գիշերը մսով կերակրելն անիմաստ է. մի օղակը կքաշի մյուսին, իսկ խնդիրների շղթան վաղ թե ուշ կփակվի։ Անհանգիստ քունը կապված է ուշադրության պակասի հետ (ծնողներից ուշադրություն գրավել, որոնց երեխան չի տեսել օրվա մեծ մասը), անգիտակից վախի (օրվա ընթացքում ինչ-որ բան է տեղի ունեցել, այն գրավել է ձեր ուշադրությունը, հետապնդում է ձեզ), խախտված միկրոկլիմայի (չոր օդ, ջերմություն, խցանվածություն), շնչառության խանգարում (քթի թեթև գերբնակվածություն): Այս բոլոր դեպքերում երեխան ազատ է արթնանալու և խմելու ու ուտելու բան պահանջելու՝ իրականում ցանկանալով վերացնել իրական խնդիրը՝ չկարողանալով ինքնուրույն ձևակերպել, հասկանալ կամ հաշվարկել։

Ի՞նչ է սրտանց և թեթև ընթրիքը: «Խտություն» չափանիշ

Եթե ​​ուշադիր նայեք նախաճաշի, ցերեկային խորտիկի և ընթրիքի բաղադրատոմսերին, ապա կնկատեք, որ դրանք շատ առումներով շատ նման են: Արտադրանքի տատանումներ, կաթնաշոռի, մրգերի և հացահատիկային ուտեստների համակցություններ, թեթև ապուրներ և կաթսաներ՝ այս ամենը հավասարապես հարմար է նախաճաշի, կեսօրին խորտիկի և ընթրիքի համար:

Երեխաների ընթրիքը ներառում է ապրանքներ, որոնք երեխան չի կերել օրվա ընթացքում: Եթե ​​կաթնաշոռի ու մրգի պակաս կար, կաթնաշոռ ու միրգ ենք տալիս։ Եթե ​​սնունդը հիմնականում անիմաստ էր, ապա ձեզ հարկավոր է բանջարեղեն, աղցաններ և ձավարեղեն: Մանկապարտեզի երեխաները չունեն բավականաչափ «կենդանի» ֆերմենտացված կաթնամթերք, ձվային ուտեստներ, մանկապարտեզի գրեթե բոլոր սնունդը ջերմային մշակվում է, ուստի երեկոյան կարող եք բեռնաթափել ստամոքսը՝ առանց նրան խաշած կամ թխած որևէ բան առաջարկելու (ձու, հում բանջարեղեն, աղցաններ, յոգուրտներ, կաթնաշոռ). Դե, եթե մանկապարտեզում ընթրիք չի եղել, ապա մենք մեծերի պես ընթրում ենք տանը։

Հաճախ հարցնում են՝ ընթրիքին շիլան կերակրելը վնասակար է, շատ թա՞նդ մթերք է։ Նայիր երեխային. Երեխան միշտ ազդանշան կտա, թե որ սնունդն է իր համար նախընտրելի։ Եթե ​​քունը անհանգիստ է, երեխան չի կարող երկար ժամանակ քնել, փորձեք փորձարկել ճաշը։ Շիլան սովորական կենդանի մթերք է, ավելի լավ է, քան սենդվիչներ, վերամշակված մթերքներ, հացահատիկներ, թխվածքաբլիթներ և այլն։ Շիլան կարող է վնասակար լինել, եթե կոնկրետ երեխա ինչ-ինչ պատճառներով այն չի մարսում։ Այլ դեպքերում շիլան չի կարող վնասակար լինել։ Մենք գտանք անհանգստանալու բան. հազարավոր ծնողներ չգիտեն, թե ինչպես ինչ-որ բան մղել իրենց երեխայի մեջ, իսկ մյուսները անհանգստացած են շիլաների համար՝ ծանր, ոչ ծանր... նորմալ: Բայց եթե դեռ կասկածներ ունեք երեկոյան շիլայի անհրաժեշտության մասին, ապա ավելի հեշտացրեք այն։ Ընթրիքին մի մատուցեք կորեկի, ձավարի կամ մարգարիտի շիլա, հնարավորության դեպքում մի օգտագործեք կաթ և շաքար՝ դրանք փոխարինելով մրգային խյուսով, չորացրած մրգերով, մեկ գդալ մեղրով կամ ավելացնել կաթի խառնուրդ։ Գիշերվա «թեթև» շիլան հնդկաձավար է, վարսակի ալյուր և ցանկացած «մանկական» (փոշի): Սեմոլինայի շիլան, ի թիվս այլ ապշեցուցիչ հատկությունների, խանգարում է օրվա ընթացքում կուտակված վիտամինների և միկրոէլեմենտների կլանմանը:

Նույնիսկ փորձագետների միջև համաձայնություն չկա գիշերային սննդի վերաբերյալ՝ ինչպիսի՞ն պետք է լինի այն, անհրաժեշտ է, արդյոք վնասակար է։ Որոշ հարգարժան դիետոլոգներ հետևյալ կարծիքին են՝ մեր օրգանիզմը էներգիա է ծախսում ցերեկային ժամերին, իսկ գիշերը՝ կուտակում, սնունդը վառելիք է կուտակման համար, ինչը նշանակում է, որ գիշերը ուտելն արգելված չէ։ Այսինքն՝ երեխան կարող է ուտել քնելուց առաջ՝ ոչ թե ընթրիքին, այլ հենց քնելուց առաջ։ Պատահում է. Որոշ երեխաներ դրա կարիքն ունեն: Ամեն ինչ կարգին է. Երեխաներն ապրում են տարբեր օրենքներով, քան մեծահասակները: Եթե ​​դուք հայտնվել եք նման իրավիճակում (երբ երեխան ընթրում է քնելուց առաջ), մի հիշեք աշխարհի բոլոր սարսափները, որոնք գրված են աշխատասեր լրագրողների կողմից գիշերային անպիտան սննդի մասին։ Ամեն ինչ պահանջում է անհատական ​​մոտեցում։ Երեխան լավ է քնում, նա չունի առողջական խնդիրներ, ավելորդ քաշ և գրգռվածություն, սա նշանակում է, որ մի ափսե թեթև շիլա կամ ձվածեղ խնդիր չէ, որին արժանի ուշադրություն դարձնեն և երկու կողմից նյարդային բջիջների կորուստ ունենան:

Իդեալական ճաշատեսակներ են համարվում նաև ընթրիքի համար.

• Կաթնաշոռ, կաթնաշոռային ուտեստներ (կասեներ, շոռակարկանդակներ), կաթնաշոռ մրգերով։
• Ձվածեղ, բանջարեղեն ձվածեղի մեջ, խաշած ձու:
• Բանջարեղենային խառնուրդներ, խյուսեր, շոգեխաշած, կաթսաներ, կոտլետներ և բանջարեղենից զռազի, բրնձով բանջարեղեն, հնդկաձավար։ Հում բանջարեղեն.
• Աղցաններ.
• Մրգեր - բանան և կանաչ խնձոր: Բանանը հանգստացնում է, բարձրացնում հագեցվածության զգացումը, իսկ կանաչ խնձորները հարուստ են «գիշերային» տարրերով՝ կալցիումով և երկաթով, մագնեզիումով, կալիումով:
• Թխած մրգեր՝ խնձոր, տանձ:
• Ցանկացած ֆերմենտացված կաթնամթերք՝ կեֆիր, մածուն, բիֆիդոկ, ացիդոֆիլուս: Պանիր.

Սխալ ընթրիք

Սխալ ընթրիքն առաջանում է երեխայի ընկալման ռեֆլեքսների տրամադրումից, ով չգիտի, թե ինչ անել իր էներգիայի և գրգռվածության հետ զբաղված օրվանից հետո: Սա հատկապես վերաբերում է «մանկապարտեզի» երեխաներին, մենք այստեղ քննարկել ենք նրանց ընթրիքը և «նյարդային սովի» պատճառները.

Երեկոյան ակտիվ երեխան նույնքան ակտիվորեն փնտրում է մեծահասակների ուշադրությունը, կարծես վախենում է ժամանակին չկարողանալուց: Նա փոխարինում է «մնա ինձ հետ» կամ «հանգստացրու ինձ» խնդրանքները սննդի պահանջով, որն ավելի մատչելի է երեխաների ըմբռնմանը: Առաջինը, երրորդը, տասներորդը կերավ, կոնֆետ մուրաց, երկրորդը, ու դեռ ուզում է ուտել, ավելին... Համոզվեք, որ ձեր երեխան ամեն ինչ իր մեջ չի լցնում, հատկապես անհամատեղելի սնունդ: Ցանկանու՞մ եք շատ ուտել: -Խնդրում եմ, բայց ընդմիջումից հետո։ Մի ափսե շոգեխաշած կերա ու կարդացի։ Յոգուրտ խմեցի, բանան կերա ու խաղացի։ Այսպես ենք կազմակերպում երեկոյան «ժորը» և օգնում երեխային գրագետ հասկանալ իր զգացմունքները։

Ցանկացած երեխա կարող է սովորել մեկ պարզ ճշմարտություն, եթե նախապես չնսեմացնեք նրա մտավոր ունակությունները և չմտածեք «Ախ, երբեք»: Պետք է անընդհատ երեխային համոզել, որ քաղցած մարդը կուտի այն ամենը, ինչ իրեն առաջարկեն։ Ուտել կուզեք? - դա նշանակում է, կեր այն, ինչ քեզ տալիս են: Սնունդ պահանջող երեխան հաճախ մտքում ունի շատ կոնկրետ թխվածքաբլիթ կամ թաքնված կոնֆետ: Դա մի տեսակ ստուգում է ծնողների ամրությունը: Որքան շուտ ձեր երեխաների մեջ սերմանեք ճիշտ վերաբերմունք սննդի, սեփական զգացմունքների նկատմամբ, այնքան շուտ նրանք կձևավորեն իրենց սննդի մշակույթը։ Չի՞ հնազանդվում, փախչում է, բարկություն է նետում, լաց է լինում։ - Համենայն դեպս, ժամանակ առ ժամանակ կրկնեք, որ սոված մարդը ուտելու է այն, ինչ առաջարկվում է, իսկ քաղցր աղանդերն ու ամեն տեսակ երշիկեղենը ոչ թե սովածի կերակուր են, այլ կերակուրի համար: Իհարկե, այս ամենը չի արտասանվում Լև Տոլստոյի երկրպագուի ձանձրալի ձայնում, որը մատը բարձրացնում է երեխայի գանգուր գլխի վրա։ Դրական, վստահ տոնով, անցեք ձեր միտքը օրերի և շաբաթների միջով. այն անպայման կհետաձգվի:

Չկենտրոնանանք «վնասակար բաների» վրա, յուրաքանչյուր ընտանիք այս հարցում ունի իր ավանդույթները, իր խնդիրները, իր աշխարհայացքը։ Ընթրիքին չի կարելի տալ շոկոլադե ռուլետներ, քաղցրավենիք, պաղպաղակ կամ տաք սենդվիչներ։ Երեխաները երեխաներ են, մենք սիրում ենք նրանց փայփայել, և ոչ ոք իրավունք չունի ծնողներին մեղադրել դրա համար: Բայց և այնպես, հանուն իմունային համակարգի ամրապնդման, վիրուսների և բակտերիաների նկատմամբ դիմադրողականության, առողջ նյարդային համակարգի, պետք է աստիճանաբար և փոքր-ինչ փոխել սննդի որակը, հատկապես երեկոյան ժամերին։ Երեկոյան և գիշերը մարմինը երախտագիտությամբ ընդունում և մարսում է մաքուր սնունդը։ Գիշերը այն միաձուլվում է տարածության հետ, և լավ կլիներ թռիչքի և հանգստի զգացումը չփչացնել սննդով, որը փչացնում է նյութափոխանակությունը և հատուկ սպանում է առողջության «շինանյութերը» (վիտամիններ, միկրոէլեմենտներ), որոնք ստացվում են ամենօրյա սննդով։ Ընտրեք ավելի պարզ քաղցրավենիք, խուսափեք տապակած ուտելիքներից, խոլեստերինի պայթյուններից՝ հալված պանրի տեսքով հացի, մակարոնեղենի և կաթսայի վրա: Երեկոյան երեխային մսային ուտեստներ չեն տալիս՝ միսը մարսելու համար 4-6 ժամ է պահանջվում, և դա ոչ մի օգուտ չի բերում։ Բացառություն են կազմում շոգեխաշած ձուկը, ինչպես նաև մանկական սննդի համար պահածոյացված միսը, դրանք որոշ քանակությամբ ավելացվում են ճաշին ցանկացած տարիքում։ Եվ, իհարկե, չափազանց վնասակար է երեխային ընթրիքին երշիկեղեն, նրբերշիկ և քիմիական նյութերի ու աղերի այլ խառնուրդներ տալը։ Շառլոտները, նրբաբլիթները և բլիթները նույնպես չեն կարող կոչվել ընթրիքի ճիշտ ուտեստ, բայց բազմազանության համար դրանք կարելի է ուտել փոքր քանակությամբ:

Ամենակարևորը մի փորձեք երեկոյան կերակրել քաղցած երեխային, եթե նա սոված է միայն ձեր երևակայությամբ։ Եթե ​​նա չի ուզում ուտել, նա չի կարող նրան նստեցնել սեղանի շուրջ՝ պատրաստել ժելե, մրգային հյութ կամ կոմպոտ, տալ նրան առողջարար ըմպելիք և հանգստանալ:

Ընթրիքի բաղադրատոմսեր (տարիք՝ 1,5-6 տարեկան)

Ռիզոտտո «Highlight»

200 գ ծաղկակաղամբ, 2 գազար, 1 բաժակ բրինձ, 4 ճ.գ. սալորաչիր առանց կորիզների, 2 ճ.գ. չամիչ, 2 ճ.գ. կարագ։

Գազարը քերել, տապակել ձեթի մեջ, ավելացնել մի քիչ ջուր, եփ գալ 10 րոպե։ Ծաղկակաղամբը այրել և բաժանել ծաղիկների մեջ: Բրինձի վրա լցնել 2 բաժակ տաք ջուր, ավելացնել աղ ու ավելացնել նախապես ջրի մեջ թրջած սալորաչիրն ու չամիչը։ Ավելացնել բանջարեղեն և մարմանդ կրակի վրա եփ գալ 40 րոպե: Մատուցելուց առաջ շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Գազար-խնձոր սուֆլե

350 գ գազար, 60 գ թթվասեր կամ կաթ, 30 գ ձավարեղեն, 1 խնձոր, ½ ձու, ½ ճ.գ. շաքարավազ, 2 ճ. կարագ, աղ (ըստ ճաշակի):

Մաքրած խնձորն ու գազարը քերել։ Ձվի դեղնուցը մանրացնել շաքարավազի հետ, սպիտակուցը հարել փափուկ փրփուրի։ Խնձորն ու գազարը միացնում ենք, ավելացնում ենք թթվասերը կամ կաթը, դեղնուցը շաքարավազի, ձավարի, աղի հետ, զգուշորեն ավելացնում ենք հարած սպիտակուցը, խառնում։ Խառնուրդը դնել յուղով քսած տարայի մեջ, թխել ջեռոցում կամ գոլորշու մեջ 30-35 րոպե։

Ձվածեղ «Աֆրիկա»

600 գ գազար, 400 գ կաթ, 4 ձու, 4 ճ.գ. քերած պինդ պանիր, 2 ճ.գ. կարագ, 2 ճ.գ. ալյուր, 2 ճ.գ. նարնջի հյութ, աղ.

Գազարը եռացնել և քերել։ Ձուն հարել, ավելացնել կաթն ու ալյուրը, պանիրն ու հյութը, ավելացնել աղը և խառնել գազարի խյուսի հետ։ Խառնուրդը լցնել տապակի մեջ և տապակել ձվածեղը մինչև եփվի կամ թխել:

Բրոկկոլիով և մածունով ապուր

125 գ սովորական յոգուրտ, 1 բաժակ բրոկկոլի, 2 կարտոֆիլ, 1 գազար, 1 ճ.գ. քերած կոշտ պանիր, 1 ճ.գ. ձիթայուղ.

Բրոկկոլիի վրա լցնել եռման ջուր, որպեսզի ջուրը հազիվ ծածկի, եփել 5 րոպե մարմանդ կրակի վրա։ Կարտոֆիլն ու գազարը քերել, անընդհատ խառնելով տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ։ Տապակը ավելացնել ապուրի մեջ, եփել ևս 10 րոպե, մի փոքր սառչել։ Ապուրի մեջ լցնել մածուն՝ անընդհատ խառնելով։ Դուք կարող եք ավելացնել պանիր:

Կորեկ-կաթնաշոռ շիլա

2/3 բաժակ կաթ կամ ջուր, ½ բաժակ կաթնաշոռ, 1/3 բաժակ կորեկ, 2 ճ.գ. մածուն կամ թթվասեր, 1 ճ.գ. շաքարավազ, 1 ճ.գ. կարագ, աղ.

Կորեկը եռացնել և վրան եռացրած կաթ լցնել։ Ավելացնել շաքարավազ, աղ և եփել շիլան, հովացնել։ Պատրաստի շիլային ավելացնել կաթնաշոռը, կարագը, մածունը, խառնել։

Հնդկացորենի շիլա սալորաչիրով և չոր ծիրանով

250 գ հնդկաձավար, 100 գ սալորաչիր, 100 գ չոր ծիրան, աղ (ըստ ճաշակի), 600 գ ջուր։

Սալորաչիրն ու ծիրանի չիրը թրջում ենք, որ ուռեն, ապա առանձին եփում, մի մասը մանր կտրատում։ Միավորել հացահատիկն ու չորացրած մրգերը, լցնել եռման ջուր, ավելացնել աղ և եփել մինչև կիսով չափ եփվի՝ անընդհատ խառնելով։ Շիլան պատրաստության հասցրեք ջեռոցում։

Մատուցելուց առաջ շիլան ավելացնել հալած կարագը և զարդարել մնացած սալորաչիրով և չորացրած ծիրանով։

Մանկական ծիրանի խյուս բրնձով

Չորացրած ծիրան՝ 100գ, ջուր՝ 375գ, մանկական բրնձի շիլա փոշի՝ 2 ճ.գ. կրծքի կաթ կամ տաքացված խառնուրդ - 80 մլ:

Չորացրած ծիրանն ու ջուրը միացրեք փոքր կաթսայի մեջ և եփեք մինչև փափկի 20 րոպե: Ջուր ավելացնելով ծիրանի խյուս պատրաստել։ Կրծքի կաթը կամ խառնուրդը խառնեք բրնձի փոշու հետ։ Մատուցել 1 ճ.գ. ծիրանի խյուս. Կարելի է պահել մինչև 2 օր սառնարանում։ Նաև խյուսը կարելի է սառեցնել խորանարդի մեջ։

Կաթնաշոռային նրբաբլիթներ

Ցորենի ալյուր - 160 գ, կաթնաշոռ - 100 գ, ձու - 1 հատ, շաքարավազ - 10 գ, սոդա - 1/4 թ.գ.

Բուսական յուղ - 20 մլ:

Ձուն հարել, կաթնաշոռով մանրացնել, ավելացնել ալյուրը, շաքարավազն ու սոդան։ Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել: Տաք տապակը յուղով քսել և մեջը թխել բլիթներ։

Խաշած ձու բանջարեղենով «Լորի ձու»

2 լորի ձու, 1 գազար, 0,5 նեխուրի ցողուն, 1 ճ.գ. լ. բուսական յուղ.

Կտրել գազարը փոքր խորանարդի մեջ և թույլ տապակել յուղի մեջ։ Գազարին ավելացնել մանր կտորներով կտրատած նեխուրը։ Բանջարեղենին ջուր լցրեք, որպեսզի այն մի փոքր ծածկի բանջարեղենը և եփեք մինչև փափկի ցածր ջերմության վրա: Ձվերը հարել, ավելացնել բանջարեղենին, խառնել։ Ծածկեք կափարիչով և թողեք 2 րոպե։

Մանկական աղցան «Կորալ խութ»

200գ ծաղկակաղամբ, 1 լոլիկ, 1 խնձոր, մեկուկես վարունգ, 2 տերեւ կանաչ հազար, 2 ճ.գ. թթվասեր, աղ.

Կաղամբն ապամոնտաժում ենք ծաղկաբույլերի մեջ, եռացնում ենք աղաջրի մեջ և հովացնում։ Լոլիկը, խնձորը և 1 վարունգը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ, խառնել գազարի կտրատած տերևների հետ։ Պատրաստի աղցանը աղացրեք, համեմեք թթվասերով, խառնեք և վրան ծաղկակաղամբ դրեք։ Կես վարունգից կտրեցինք խեցգետնի արձանիկը և դրանով զարդարեցինք մեր աղցանը։

Կաթնաշոռ և ձկան կոլոլակ

Ձողաձուկ (ֆիլե) - 60 գ, կաթնաշոռ - 30 գ, կաթ - 160 մլ, ձու - 0,5 հատ, թթվասեր 10% - 2 ճ.գ. լ., սպիտակ հաց՝ 30 գ, բուսական յուղ՝ 15 մլ, խոտաբույսեր, աղ։

Հացը թրջել կաթի մեջ։ Ձկան ֆիլեը մանրացնել մսաղացով, խառնել կաթնաշոռի և մանր կտրատած սոխի հետ։ Հացը խառնել ստացված աղացած մսի հետ և նորից մանրացնել մսաղացի միջոցով։ Ձուն հարել և խառնել։ Ձևավորել կոլոլակները, դնել նախապես յուղած տապակի մեջ և թխել 25-30 րոպե։ Այնուհետև լցնել թթվասերի մեջ և եփել ևս 3 րոպե։ Շաղ տալ խոտաբույսերով:

Ձուկ բանջարեղենով և բրնձով

90 գ ցանկացած կարմիր ձուկ՝ շոգեխաշած կիտրոնի հյութի մեջ թարմ մաղադանոսով, 100 գ շոգեխաշած բանջարեղենի խառնուրդ գազարով և սոխով։ Զարդարի՝ 40 գ խաշած բրինձ։

Սառեցված բանջարեղեն խմորի մեջ

Սառեցված բանջարեղեն՝ ծաղկակաղամբ կամ բրոկկոլի, կանաչ լոբի առանձին կամ խառնուրդով՝ ինչ որ երեխային դուր է գալիս։ Խմոր ենք պատրաստում (ձու, թթվասեր, մի գդալ ալյուր, աղ), լցնում ենք բանջարեղենի վրա կամ թաթախում առանձին ծաղկաբույլերի մեջ, եթե դա կաղամբ է։ Վերևից մի քիչ պաքսիմատ և մտեք ջեռոց մինչև ոսկե դարչնագույն:

Բուսական ոզնիներ անակնկալով

Եփել տարբեր բանջարեղեններ մինչև կիսով չափ եփած՝ կարտոֆիլ, գազար, ծաղկակաղամբ, գուցե ճակնդեղ։ Հովացրեք, քերեք կոպիտ քերիչով։ Ավելացնել ձուն, աղը, մի քիչ ձավար կամ եգիպտացորենի (հնդկաձավար) ալյուր, փոքր գնդիկներ կազմել։ Յուրաքանչյուր գնդակի մեջտեղում թաքցրեք լորի ձու: Ոզնին կարող եք փշրանքների մեջ գլորել։ Թխել ջեռոցում 8-10 րոպե, մինչև բանջարեղենը պատրաստ լինի։

Կարտոֆիլի կոտլետներ պանրով

Բաճկոնների մեջ եփել միջին չափի 4 կարտոֆիլ, մաքրել և քերել։ 2 բուռ սպանախը մանր կտրատել և խառնել կարտոֆիլի հետ։ Խառնուրդին ավելացնել 1 ձու, պանիր, կանաչ սոխ, մաղադանոս և աղ՝ ըստ ճաշակի։ Կոտլետներ ձևավորել, փխրեցուցիչի մեջ գրտնակել և տապակել կամ թխել ջեռոցում։

Լուսանկարների վրա.Մաքս (Էմմայի մայրը), Էգոր (մայրիկ Պանդա ™), Նաստյա (մայր

Եկատերինա Մորոզովա

Ընթերցանության ժամանակը` 21 րոպե

Ա Ա

Երեխային անկախ կյանքի համար պետք է սկսել պատրաստել տակդիրներից։ Պարզապես, թվում է, թե փոքրիկը «անհանգստություն» կստեղծի մայրիկի համար, մինչ նա ընթրիք է պատրաստում։ Փաստորեն, երկու տարեկան երեխային արդեն կարելի է վստահել, օրինակ, ձու ծեծելը։ Կամ ալյուրը մաղելով: 5 տարեկան երեխան արդեն ավելի փորձառու օգնական է։ Նա ընդունակ է խառնել աղցանը, զարդարել ճաշատեսակը, պելմենիներ պատրաստել։ Դե, 8 տարեկանից բարձր երեխային արդեն կարելի է թույլ տալ վառարանի մոտ։ Բայց միայն մայրիկի հսկողության ներքո: Հիմնական բանը ճիշտ ուտեստ ընտրելն է։

Ահա երիտասարդ խոհարարների լավագույն բաղադրատոմսերը:

Սենդվիչներ տոնական սեղանի համար

Ամենապարզ ուտեստը, որը հեշտությամբ կարող է ընդունել նույնիսկ 2-3 տարեկան երեխան։

Ինչ փնտրել աղբարկղերում.

• Հաց (կտրատած):
• 6-7 տերեւ կանաչ աղցան։
• Մի երկու ճաշի գդալ մայոնեզ։
• Կտրտած խոզապուխտ և սալյամի.
• Կտրտած պանիր։
• Կանաչապատում.
• Պոլկա կետեր.

Եվ թթու վարունգ, ձիթապտուղ և խաշած գազար (որը մայրիկը նախ կկտրի շրջանակների):

Խոհարարության հրահանգներ չկան: Քանի որ այս դեպքում ամեն ինչ կախված է միայն երեխայի (և նրան օգնող մոր) երևակայությունից։ Սնունդը, ինչպես գիտեք, պետք է լինի ոչ միայն առողջարար ու համեղ, այլև... էսթետիկորեն հաճելի արտաքինով։ Իսկ սենդվիչների վրա տեղ կա ձեր երևակայության համար՝ մկներ, կատուներ, Smeshariki, ծովային թեմաներ և շատ ավելին:

Եկեք համալրենք սննդի պաշարները և ստեղծագործենք:

Փխրուն վարունգ լոգարանում - պատրաստվում է համեղ ձմռանը

Այո, պատկերացրեք, երեխան կարող է սա էլ պատրաստել։ Իրական թթու վարունգ, պատրաստված ձեր սեփական որդու (դստեր) ձեռքերով. ինչ կարող է լինել ավելի համեղ:

Իհարկե, դուք պետք է մի փոքր օգնեք, բայց հիմնական աշխատանքը երիտասարդ խոհարարի վրա է (թող նա իրեն ներգրավված զգա «մեծի» մեջ): Իսկ եթե երեխան նաև կարտոֆիլով վարունգ ճռռելու սիրահար է, ապա կերակուր պատրաստելը կրկնակի ավելի հետաքրքիր կլինի։ Իսկական մեծ ճաշատեսակ մեծացող երեխայի համար։

Մի անհանգստացեք, բաղադրատոմսում չկա ապակե տարաներ կամ եռացող աղաջուր, և 12 տարեկանից բարձր երեխան կարող է ինքնուրույն պատրաստել այս ռուսական ուտեստը:

Ինչ փնտրել աղբարկղերում.

• Վարունգները թարմ են և մանր։ Քանակը՝ ըստ տարայի (մոտ 5 կգ):
• Աղ. 2 լիտր աղաջրի համար՝ 140 գ աղ։
• Տարբեր համեմունքներ՝ թարմ և լվացված։ 5 գ վարունգի համար՝ 150 գ սամիթ, 15 գ սխտոր, 25 գ բալի տերեւ, 25 գ ծովաբողկ (տերևներ), 25 գ սև հաղարջ (տերևներ) և 2,5 գ կծու պղպեղ (ըստ ցանկության), դափնու տերև: և պղպեղի հատիկներ:
• Շաքարավազ - մի քանի ճաշի գդալ:
• 2 լիտր ջուր։

Այսպիսով, հրահանգներ.

1. Համեմունքները մանրակրկիտ լվացեք:
2. Կլպեք և մանր կտրատեք սխտորը (եթե երեխային դեռ դանակ չեն վստահում, մայրը կարող է դա անել): Մենք այն խփում ենք հավանգով հավանգով (և սա երեխայի խնդիրն է):
3. Վարունգները դասավորում ենք՝ ընտրելով ամենափոքրն ու բարակ մաշկով։ Լվանալ մանրակրկիտ և թրմել սառը ջրում մոտ 5 ժամ (որ վարունգները չկնճռոտվեն աղաջրի մեջ)։
4. Վերցնում ենք համեմունքների 1/3-ը և դրանցով ծածկում ենք նախապես պատրաստված տաշտակի հատակը։ Հաջորդը վարունգի շերտն է, որը պետք է դնել հնարավորինս ամուր և ուղղահայաց («կանգնած»): Հետո եւս մեկ շերտ համեմունքներ եւ եւս մեկ շերտ վարունգ։ Այնուհետև վարունգի ողջ գեղեցկությունը պատվում է մնացած համեմունքներով, իսկ դրանց վրա դրվում են ծովաբողկի տերևներ։
5. Վերևում կա թեքություն, որի վրա տեղադրվում է բեռը: Եվ միայն դրանից հետո ամեն ինչ ջրում ենք աղաջրով։ Ինչպե՞ս պատրաստել այն: Եռալուց հետո սառած ջրի մեջ լուծեք 140 գ աղ (տաք, 2 լիտր) և լցնել մեր վարունգների մեջ, որպեսզի դրանք ամբողջությամբ ծածկվեն աղաջրով։

Դա արված է։ Ծածկեք կափարիչով և մի երկու օր մոռացեք վարունգի մասին՝ «ուտեստը» թողնելով խոհանոցում կամ սենյակում։

3-րդ օրը, հենց որ սկսվում է խմորման նախնական գործընթացը, մենք առնվազն մեկ ամիս թաքցնում ենք լոգարանը մութ ու զով տեղում։

Մրգային թիթեռներ - ամառային տրամադրության համար:

Այս բաղադրատոմսը հարմար է 7-9 տարեկան երեխայի համար, եթե նրան արդեն թույլատրված է դանակ օգտագործել։ Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք «թիթեռներ» պատրաստել նույնիսկ 3-4 տարեկանում, եթե ձեր մայրը օգնի ձեզ լվանալ ամեն ինչ, կտրեք թեւերը և պլանավորեք ալեհավաքները:

Ինչ փնտրել աղբարկղերում.

Նարնջագույն.
Խաղող (օրինակ, Քիշե Միշ և Լեդիի մատը):
Ելակ և կիվի.
Հաճույք.

Հրահանգներ:

1. Նարնջի կտոր - կիսով չափ: Եվ մենք այս կեսերը դնում ենք թիթեռի թևերի տեսքով:
2. Թիթեռի «մեջքի» երկայնքով մենք դնում ենք խաղողի կեսը` «մարմինը»:
3. Գլխի տեղում դնում ենք փոքրիկ ու կլոր խաղող։
4. Նարնջի կեղևից կտրում ենք ալեհավաքների բարակ շերտեր, քսում «գլխին» և մի փոքր թեքում կողքերին։
5. Զարդարեք թիթեռի թեւերը կիվիով և ելակի կտորներով։
6. Աչքերը կարելի է պատրաստել հալած պաղպաղակի մի երկու կաթիլով։
7. Դրեք այն ափսեի մեջ և երջանկացրեք ընտանիքին:

Ցանկության դեպքում թիթեռները կարող են նստել հաղարջի տերևների «մարգագետնում» կամ թաքնվել մարցիպանի ծաղիկների մեջ: Ի դեպ, երեխաները նույնպես շատ են սիրում ստեղծել վերջինս։

Տնական խնձորի մարմելադ

Համը ավելի լավն է, քան խանութում գնվածը (և ավելի անվտանգ): Երեխաները ոչ միայն հաճույքով կպատրաստեն այս քաղցրությունը, այլև կուտեն այն։

Բաղադրատոմս 12-13 տարեկան երեխայի համար. Կամ - մայրիկի օգնությամբ ճաշ պատրաստելու համար:

Ինչ փնտրել աղբարկղերում.

• 100 մլ ջուր։
• ½ բաժակ խնձոր/հյութ.
• Ժելատին - մոտ 20 գ:
• Կիտրոնի կեղև - մի քանի ճաշի գդալ:
• Երկու բաժակ շաքարավազ։

Հրահանգներ:

1. Թարմ հյութը լցնել ժելատինի վրա և թողնել «ուռչի»։
2. Նրբորեն քերեք կիտրոնի համը, որպեսզի մատները չվնասեք։
3. Այնուհետև կաթսայի մեջ ջուր լցնել շաքարավազի մեջ և վրան ավելացնել քերած համը։
4. Տապակը դնել կրակի վրա և մանրակրկիտ խառնել։
5. Շաքարավազը լուծվելուց հետո ճաշատեսակները հանում ենք կրակից և ավելացնում մեր ուռած ժելատինը։
6. Ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնեք, մինչև բոլոր կտորները լիովին լուծարվեն:
7. Կիտրոնի համը քամում ենք մաղի միջով։

Բոլորը. Մնում է միայն դնել կաղապարների մեջ, գիշերը սառեցնել սառնարանում, ապա կտրատել, առատորեն գլորել շաքարի փոշի մեջ և դնել ափսեի մեջ։

Կարող եք զարդարել լոռամրգի և անանուխի տերեւներով։

Tofifi կոնֆետներ - պատրաստված ընկույզով և լոռամրգիով

Տարբերակ չափահաս երեխայի համար (12-14 տարեկան) կամ փոքրիկի համար, ով դեմ չէր լինի օգնել մորը փոքրիկ հրաշք ստեղծելու համար։

Ինչ փնտրել աղբարկղերում.

• Պնդուկ - մոտ 35 հատ:
• 70 գ մուգ դառը շոկոլադ։
• 9 ճ/գ սերուցք (մոտ 10%)։
• Կաթնագույն իրիս (ամեն սովորական, առաձգական, ոչ փխրուն) - 240 գ:
• Մեկուկես գդալ սալոր/յուղ։
• Մեկուկես գդալ բուսական յուղ/յուղ առանց հոտի!

Հրահանգներ:

1. Տոֆին մանր կտրատել, ավելացնել կրեմ (5 ճ/գ) և հալեցնել ջրային բաղնիքում։
2. Հալվե՞լ է: Վերցնել կրակից, ավելացնել կարագը և խառնել մինչև հարթ ու փայլուն լինի։
3. Ձևը յուղում ենք (այստեղ է քաղցրավենիքի տուփի կաղապարը) կարագով (կամ վերցնում ենք սիլիկոնե «շքեղ» կաղապար): Նույնիսկ փոքրիկ երեխան կարող է դա անել:
4. Այժմ մենք երեխային մի գդալ ենք տալիս և համբերատար սպասում, մինչև նա հալած իրիսը լցնի կաղապարների մեջ:
5. Ընկույզը (պնդուկը) նախապես մաքրում ենք ու թեթեւ տապակում, լոռամիրգը լվանում։
6. Երեխային տալիս ենք ընկույզով ափսե և լոռամրգի ափսե՝ թող զարդարի կոնֆետը:
7. Այդ ընթացքում մայրիկը հալեցնում է մուգ շոկոլադը, աստիճանաբար վրան ավելացնում է 2-4 ճաշի գդալ սերուցք (նայում ենք խտությունը) և ստացված զանգվածը լցնում տարայի մեջ։
8. Երեխային նորից գդալ ենք տալիս։ Այժմ նրա խնդիրն է յուրաքանչյուր ապագա կոնֆետը շոկոլադով «խմել» մինչև այն պնդանալը։

Պատրաստ. Մեր քաղցրավենիքները 4 ժամով դնում ենք սառնարանում։

Մենք կոնֆետները գեղեցիկ դասավորում ենք ափսեի վրա և գնում ենք հայրիկին և տատիկին հյուրասիրելու:

Ծաղիկներ հոգնած մայրիկի համար աշխատանքից հետո

Օրիգինալ խորտիկ քաղցած մոր համար, ով ուժասպառ է լինում ծանր աշխատանքային օրվանից հետո: Տարբերակ երեխաների համար, որոնց արդեն թույլատրվում է օգտագործել վառարանը: Կամ ավելի փոքր երեխաների համար, բայց այդ գործընթացում հայրիկի կամ տատիկի ներգրավմամբ (հայրիկները նույնպես շատ են սիրում խոհանոցում վատ վարքագիծ դրսևորել):

Ինչ փնտրել աղբարկղերում.

• Լավ որակի բարակ նրբերշիկներ՝ մի քանի կտոր։
• Կանաչ սոխ, սամիթ - ծաղկեփնջի համար
• Սովորական մանկական արիշտա (մի բուռ):
• Դեկորատիվ ապրանքներ (ինչ էլ որ գտնեք):

Հրահանգներ:

1. Հեռացրեք թաղանթը նրբերշիկներից և կտրատեք 5-6 կտորների (իհարկե, նրբերշիկի վրայով):
2. Մենք զգուշորեն և ստեղծագործաբար լապշան կպցնում ենք մեր նրբերշիկների մեջ, որպեսզի դրանք կիսով չափ դուրս մնան նրբերշիկից։ Մի բաժանեք այն, որպեսզի եփելու ժամանակ լապշան չընկնի։
3. Մենք մեր «բողբոջները» դնում ենք եռացող ջրի մեջ և սպասում ենք 15 րոպե, որպեսզի դրանք «ծաղկեն»։
4. Զգուշորեն հանեք կտրած գդալով և թողեք մի փոքր չորանա։
5. Դե, հիմա ամենակարեւորը ծաղկեփունջ ստեղծելն է։ Մենք գեղեցիկ ձևով ցողում ենք ցողունները տերևներով (սոխ, սամիթ) ճաշատեսակի վրա, դասավորում մեր «ծաղիկները» և, մեր հայեցողությամբ, ավելացնում ենք, օրինակ, բանջարեղենային թիթեռները (սկզբունքը նույնն է, ինչ մրգային թիթեռների դեպքում, տես վերևում. )

Մայրիկը գոհ կլինի:

Մինի պիցցաներ՝ ամբողջ ընտանիքի համար

Խոհարարի տարիքը 3 տարեկանից է։ Բայց միայն մայրիկը միացնում է ջեռոցը:

Ինչ փնտրել աղբարկղերում.

• Շերտավոր խմորի մի փաթեթ (ընդհանուր 0,5 կգ):
• 100 գ մարինացված թակած շամպինիոններ։
• Ռուսական պանիր - 100 գ:
• 150 գ կտրատած կրծքամիս։
• Կետչուպ (ըստ ցանկության - և մայոնեզ):
• Հարդարման բաղադրիչները՝ սափրված բուլղարական պղպեղ, կտրատած ձիթապտուղ։

Հրահանգներ:

1. Հալեցրեք և գրտնակեք խմորը: Երեխան ջանասիրաբար օգնում է մորը գրտնակով։
2. Կտրեք նույն տրամագծով ուղիղ 8 շրջանակ:
3. Պիցցաների ձևավորում՝ ազատություն տալով ձեր երևակայությանը: Սմայլիկներ, կենդանիների դեմքեր, զվարճալի գրություններ՝ ամեն ինչ հնարավոր է:
4. Թխել մինչև ամբողջովին եփվի նախապես տաքացրած ջեռոցում։ Բնականաբար, մորս օգնությամբ։

Պատրաստ. Դուք կարող եք հրավիրել ձեր ընտանիքին կեսօրից հետո թեյի!

Խաշած ձու Սիրտ - մայրիկի նախաճաշի համար

Դե ինչ մայրիկ կհրաժարվի նման նախաճաշից։

Ձեզ արդեն թույլ են տալիս մոտենալ վառարանին։ Ապա շարունակեք և լավ տրամադրություն ունեցեք:

Ինչ փնտրել աղբարկղերում.

• Երկար երշիկ 2 հատ։
• Աղ, ցամաքեցնել/յուղ.
• Իհարկե, ձու (2 հատ):
• Կանաչ սոխի և հազարի տերևներ՝ «դեկորի» համար։

Հրահանգներ:

1. Մենք կտրում ենք յուրաքանչյուր նրբերշիկ (նշում. ոչ մինչև վերջ) երկայնքով։
2. Մենք այն շրջում ենք ներսից և զգուշորեն ամրացնում մեր սրտի սուր անկյունը դագանակով։
3. Տապակը տաքացնել, կարագը հալեցնել և երշիկի սիրտը 1 կողմից թեթև տապակել։
4. Տապակե՞լ: Շրջեք և ճեղքեք ձուն անմիջապես սրտի կենտրոնում:
5. Չմոռանաք աղ ավելացնել։
6. Եփելուց հետո «սիրտը» սպաթուլայի միջոցով դնել հազարի տերևների վրա և զարդարել կարմիր պղպեղով։

Դուք կարող եք մայրիկին նախաճաշ բերել:

Բանանի կոկտեյլ՝ անհնար է դադարել ուտել:

Ցանկացած երեխա, ում մայրն արդեն թույլ է տալիս նրան մոտենալ բլենդերին, կարող է ընդունել այս ըմպելիքը: Հեշտ և պարզ բաղադրատոմս ամառային արագ թարմացնող և սննդարար ըմպելիքի համար:

Ինչ փնտրել աղբամաններում (ծառայում է 4).

• 2 .
• 400 մլ թարմ կաթ։
• Դարչին.
• 200 գ սերուցքային պաղպաղակ։

Հրահանգներ:

1. Պաղպաղակը բլենդերի մեջ դնել։
2. Դրան ավելացրեք մանր կտրատած բանանները։
3. Լրացրեք արտադրանքը կաթով:
4. Հարել այնքան, մինչև բանանը ամբողջությամբ կտրատվի։
5. Ի՞նչ է հաջորդը: Բաժակների եզրերը քսում ենք բանանով (չափից դուրս չգալ) և շրջելով դրանք թաթախում ենք դարչինի մեջ, այսինքն՝ զարդարում ենք բաժակի եզրերը։

Մնում է միայն կոկտեյլը լցնել դրանց վրա և մատուցել։

Երեխայի պատրաստած հատապտուղ պաղպաղակ

Կարևոր չէ, որ ամառը վերջացել է։ Ի վերջո, պաղպաղակի լավագույն ժամանակը միշտ է: Իսկ եթե դուք էլ սովորեք ինքներդ պատրաստել այն, ապա նույնիսկ ձեր տատիկը, ով համառորեն հրաժարվում է «սառը» ուտելիքից մռայլ աշնանը, չի դիմադրի։

Ինչ վերաբերում է խոհարարի տարիքին, ապա նշում ենք, որ կրկին առանց մոր չենք կարող։

Ինչ փնտրել աղբարկղերում.

• 300 գ պատրաստի հատապտուղի խյուս (նախապես պատրաստել բլենդերի մեջ)։
• Մեկ ձու.
• 200 գ արտահոսք/յուղ.
• 150 գ շաքարավազ։

Հրահանգներ:

1. Ձուն խառնել շաքարավազի հետ։ Երեխաները սիրում են աշխատել հարումով:
2. Ստացված խառնուրդն ավելացրեք մեր հատապտուղների խյուսին և եփեք այս խառնուրդը միջին ջերմության վրա 5 րոպե՝ հիշելով խառնել:
3. Այնուհետև հարիչով հարում ենք կարագը և կամաց-կամաց լցնում հիմա սառած մրգային խառնուրդի մեջ։

Այժմ կարող եք պաղպաղակը լցնել կաղապարների մեջ և դնել սառնարան։

Կաթնաշոռով խնձոր

Առողջ և համեղ. Խոհարարի տարիքը 12-14 տարեկան է։

Ինչ փնտրել աղբարկղերում.

• 2 մեծ խնձոր։
• 100 գ ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ։
• Մի բուռ լվացած չամիչ։
• 1 ճ/գ մեղր։

Հրահանգներ:

1. Խնձորներից կտրեք միջուկները։
2. Միջուկի համար կաթնաշոռը խառնեք չամիչի և մեղրի հետ։
3. Խնձորները լցնում ենք միջուկով և վրան մի քիչ շաքար ցանում։
4. Ճաշատեսակը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում։ Դուք կարող եք դրանք եփել նաև միկրոալիքային վառարանում։

Դեսերտի պատրաստությունը ստուգելու համար խնձորը ծակել դագանակով։

Ռուլետներ հայրիկի համար

Նույնիսկ 6-7 տարեկան երեխան կարող է նման խորտիկ պատրաստել։

Ինչ փնտրել աղբարկղերում.

• Պիտա.
• Միջուկը՝ 100 գ պանիր, սխտոր, մայոնեզ, կտրատած խոզապուխտ, լվացած հազարի տերևներ։

Հրահանգներ:

1. Պիտայի հացը նախօրոք քառակուսի կտրատել (կարող եք կտրատել մկրատով)։
2. 1 պճեղ սխտորն ու պանիրը քերել ամենալավ քերիչով, խառնել մայոնեզի հետ։
3. Պիտա հացի քառակուսի վրա բարակ շերտով քսել պանրի զանգվածը, վրան դնել խոզապուխտի բարակ շերտ, իսկ վրան՝ հազարի տերեւ։
4. Մեր քառակուսին միջուկով գրտնակում ենք կոկիկ ռուլետի մեջ։

Բանանի թխվածքաբլիթներ տատիկի համար

Ո՞վ ասաց, որ թխուկները միայն տատիկի տիրույթն են: Դա ճիշտ չէ, բոլորը կարող են պատրաստել: Եվ երեխաները դա կապացուցեն ձեզ:

Խոհարարը պետք է լինի 9 տարեկանից բարձր՝ միկրոալիքային վառարան օգտագործելու իրավունքով։

Ինչ փնտրել աղբարկղերում.

• Մի քանի բանան.
• Քամել/յուղ.
• Կոկոսի փաթիլներ.

Հրահանգներ:

1. Մանրացրեք բանանը բլենդերի մեջ։ Եթե ​​չունեք բլենդեր, կամ ձեր մայրը դեռ արգելում է այն օգտագործել, մանրացրեք այն պատառաքաղով կամ քերիչով մինչև հարթ լինի:
2. Խառնուրդը խառնել կոկոսի փաթիլների հետ։
3. Մենք մեր ձեռքերով ձևավորում ենք ապագա թխվածքաբլիթներ։
4. Առանց նկարների և ոսկեզօծ եզրերի ափսե ենք վերցնում (թույլատրվում է միկրոալիքային վառարանի համար), քսում ենք կարագով և զգուշորեն փոխանցում մեր թխվածքաբլիթները։
5. Դեսերտը 5 րոպե չորացրեք միկրոալիքային վառարանում։

Հանում ենք, վրան մանրացված ընկույզ ենք փշրում, զարդարում լոռամրգի հետ և մատուցում։

Վիտամինային աղցան մայրիկի ճաշի համար

Մենք 4-5 տարեկանից առանց դանակի պատրաստում ենք։

Ինչ փնտրել աղբարկղերում.

• քերած պանիր - 100 գ.
• 1 ճ/գ բուսական յուղ։
• Կես կիտրոն։
• Մի բուռ սոճու ընկույզ (կեղևավորված):
• 10 փոքրիկ չերի լոլիկ։
• Կանաչ հազարի տերեւներ (լվացված)։
• Կանաչի և ռուկոլա - ձեր ճաշակի:

Հրահանգներ:

1. Լոլիկները դնել աղցանների լայն ամանի մեջ։
2. Շաղ տալ ընկույզի միջուկով և քերած պանիրով։
3. Մաքուր ձեռքերով վերևից պատռել կանաչիներն ու հազարի տերևները։
4. Կես կիտրոնի հյութը քամեք աղցանի վրա։
5. Ավելացնել մի քիչ աղ, մի քիչ պղպեղ և լցնել բուսական յուղ այս ամբողջ գեղեցկության վրա։

Աղցան պատրաստ է!

Կաթնաշոռային լոլիկ

Խոհարարի տարիքը 7-8 տարեկան է՝ դանակի օգտագործման իրավունքով։

Ինչ փնտրել աղբարկղերում.

• Լոլիկ - 5 հատ:
• Մի երկու կանաչ սոխ։
• Կաթնաշոռ - կես տուփ (125 գ):
• Մի պճեղ սխտոր և խոտաբույսեր:
• Թթվասեր, աղ.

Հրահանգներ:

1. Լոլիկները լվացեք և զգուշորեն կտրեք գագաթները։
2. Զգուշորեն հեռացրեք միջուկը սովորական թեյի գդալով։
3. Տեղադրեք լոլիկը անցքերով, որպեսզի հյութը քամվի:
4. Կանաչիները մանր կտրատել, սխտորը մանրացնել, խառնել։
5. Ստացված զանգվածին ավելացնել պատառաքաղով տրորած կաթնաշոռը, 3 ճաշի գդալ թթվասերը և մի պտղունց աղ։
6. Կրկին խառնել և լցնել մեր լոլիկը այդ խառնուրդով։

Բարի ախորժակ և հաջողություն երիտասարդ խոհարարներին:

Նախքան երեխային թույլ տալ ինքնուրույն պատրաստել պարզ կերակուրներ, ուսումնասիրեք նրա հետ: Ավելի լավ կլինի, եթե ձեր փոքրիկի համար խոհանոցում գունավոր հրահանգչական թերթիկ պատրաստեք, որը կարող եք նաև նկարել նրա հետ։

Ի՞նչ ճաշատեսակներ են պատրաստում ձեր երեխաները: Կիսվեք մեզ հետ ձեր երեխաների բաղադրատոմսերով:

Քանի դեռ երեխան փոքր է, նրա հիմնական սնունդը կրծքի կաթն է կամ կաթնախառնուրդը։ Սննդի արդյունաբերությունը հոգացել է լրացուցիչ կերակրման մասին։ Առաջին շիլաները, խյուսերն ու հյութերը կարելի է ազատորեն ձեռք բերել մոտակա խանութից։ Բայց մեկ տարի անց սա բավարար չէ երեխային։ Հարցը, թե ինչով կերակրել երեխային, սուր է ծնողների համար:

Սնուցում փոքր երեխաների համար

Ինչ կերակրել երեխային տարեկան: Երեխան պետք է ուտի օրական 5 անգամ։ Կաթնամթերքը մնում է դիետայի հիմքը (օրական 700 գրամ): Կեֆիրն ու բնական կաթնաշոռը շատ օգտակար են։ Օրվա առաջին կեսին մատուցեք անյուղ միս՝ շոգեխաշած կոտլետների կամ կոլոլակների տեսքով։ Շաբաթը մեկ անգամ այն ​​փոխարինեք անյուղ ձկով։ Երեխան պետք է ձու ստանա երկու օրը մեկ։ Ճաշացանկին ավելացրեք նաև հեղուկ ձավարեղեն (նախաճաշի համար) և բանջարեղեն։ Պտուղը մանր կտրատել։

2 տարեկանում կարող եք անցնել օրական չորս սննդի։ Նախաճաշին ավելի լավ է խիտ շիլա ունենալ: Ճաշը պետք է լինի ամենաբարձր կալորիականությամբ կերակուրը: Կյանքի երրորդ տարում կարող եք երեխային ծանոթացնել հատիկաընդեղենին և լյարդին: Շոգեխաշել բանջարեղենը կտորներով, ավելացնել սխտորն ու սոխը։ Քաղցրավենիքից ընդունելի են թխվածքաբլիթները, մարշալը, մարշալը, մարմելադը, կակաոն։ Քաղցրավենիքի, տորթերի և սոդայի հետ սպասեք մինչև երեք տարեկան: Եթե ​​մտածում եք՝ ինչով կերակրել երեխային ընթրիքին, նախապատվությունը տվեք թեթեւ ուտեստներին՝ կաթնաշոռ, բանջարեղեն, մրգերով մածուն։ Ձեր սննդակարգից բացառեք տապակած, աղի և կծու և վերամշակված մթերքները:

Նախադպրոցական տարիքի սնուցում

Երեք տարի անց ձեր երեխան կարող է ուտել գրեթե բոլոր մթերքները, բացառությամբ սնկերի և սուրճի: Նրանց հետ ավելի լավ է սպասել մինչև 6-7 տարի: Սովորեցրեք ձեր երեխային առողջ սնունդ, խուսափեք արագ սննդից: Ձեր ամենօրյա մենյուում ներառեք կաթ, հաց, մրգեր և բանջարեղեն, միս, կարագ և հյութեր: Ձեր երեխային տվեք շաբաթական 2-3 անգամ պանիր, ձու, ձուկ, թթվասեր, մակարոնեղեն, երշիկները սահմանափակեք 1 անգամ: Համեղ ուտեստներն ու ապխտած միսը կարող են գրգռել երեխայի ստամոքսը, սակայն տոն օրերին կարելի է մի կտոր ուտել:

Օրական չորս սնունդը օպտիմալ է: Նախաճաշին ամենահեշտը շիլա կամ ձվածեղ պատրաստելն է, ինչպես նաև մրգերով կաթնաշոռը։ Ճաշը պետք է բաղկացած լինի բանջարեղենի աղցանից (50 գ), ապուրից (200 գ), միսից կամ ձկան ուտեստից՝ կողմնակի ճաշատեսակով (80 գ), հյութից կամ մրգից: Կեսօրվա խորտիկի համար առաջարկեք միրգ, բուլկի կամ թխվածքաբլիթներ: Խմիչքի համար մատուցեք կաթ, կոմպոտ, հյութ, կեֆիր կամ դոնդող։ Ինչո՞վ կերակրել երեխաներին երեկոյան, որպեսզի նրանք հանգիստ քնեն։ Առաջարկվող սնունդը ներառում է հացահատիկ, կաթնաշոռ և բանջարեղեն քնելուց 1,5 ժամ առաջ:

Շիլա

Չգիտե՞ք ինչով կերակրել ձեր երեխային ընթրիքի կամ նախաճաշի համար: Եփել շիլան։ Հացահատիկները պարունակում են բազմաթիվ օգտակար նյութեր՝ օսլա, B և E վիտամիններ, երկաթ, ամինաթթուներ, բուսական ճարպեր։ Մինչև 3 տարեկան երեխաների համար եփել կիսամածուցիկ և մածուցիկ շիլա։ Առաջին դեպքում 4 անգամ ավելի շատ ջուր է վերցվում, քան ձավարեղենը։ Մածուցիկ շիլայի համար հարաբերակցությունը համապատասխանաբար 3:1 է: Հացահատիկից կարելի է նաև պուդինգներ և սուֆլեներ պատրաստել։

Դա անելու համար վերցրեք 4 ճաշի գդալ: լ. ձավար կամ բրինձ, եփել կիսամածուցիկ շիլա։ Ավելացնել 4 ճ.գդ. հալած կարագ. Դեղնուցը մանրացնել 4 ճ.գդ. շաքարավազ, մի փոքր նոսրացնել ջրով և լցնել զանգվածի մեջ։ Կերակրած գազարը, խնձորը, դեղձը կամ ծիրանի խյուսը կօգնի ճաշատեսակն ավելի համեղ դարձնել։ Հարել ձվի սպիտակուցը և զգուշորեն լցնել զանգվածի մեջ։ Սուֆլե ստանալու համար խառնուրդը լցնում են կաղապարների մեջ և եփում ջրային բաղնիքում։ Պուդինգը պատրաստելու համար խառնուրդը թխում են ջեռոցում։

Ապուրներ

Ինչ կարող եք կերակրել ձեր երեխային, որպեսզի բավարարի մարմնի կարիքը բանջարեղենի, մսի և ջրի միաժամանակ: Իհարկե, ապուր: Ճիշտ է, ժամանակակից մանկաբույժները զգուշությամբ են վերաբերվում մսի արգանակին, քանի որ երբ այն եփում են, արտազատվում են արդյունահանող նյութեր։ Անհաս մարսողական տրակտի համար դժվար է դրանք կլանել։ Հետեւաբար, եփեք բուսական ապուրներ մինչեւ մեկուկես տարի: Հետագայում արգանակի համար օգտագործեք տավարի, հորթի կամ առանց ոսկորների խոզի միս։ Հնդկահավը կամ հավը կարող եք ամբողջությամբ եփել։ Ընտրելու համար լավագույն ձուկը ձողաձուկն է, պերճը կամ ցախաձուկը:

Ինչպե՞ս պատրաստել բուսական բորշ: 50 գ ճակնդեղն ու 20 գ թթու խնձորը քերել, ծածկել ջրով, ավելացնել 0,5 թ.գ. կարագ եւ եփ գալ քառորդ ժամ ծածկված: Այդ ընթացքում կտրատել 40 գ կարտոֆիլը, կտրատել գազարի, սոխի և մաղադանոսի արմատի շրջանակը։ Ավելացնել դրանք ամանի մեջ և եփ գալ ևս 10 րոպե: Այնուհետեւ լցնել կես բաժակ ջուր, ավելացնել 50 գ մանրացրած կաղամբը եւ քառորդ կտրատած լոլիկը։ 10 րոպե անց բորշը պատրաստ է։ Մեկ տարեկան երեխայի համար հարկավոր է այն դնել բլենդերի միջով, ավելացնել թթվասեր, դեղաբույսեր և մատուցել։

Աղցաններ

Ինչո՞վ կերակրեմ երեխայիս, որպեսզի նրա օրգանիզմը բավարար քանակությամբ վիտամիններ ստանա: Լավագույն տարբերակը թարմ բանջարեղենից պատրաստված աղցաններն են։ Դրանք պետք է ամեն օր պատրաստել և մատուցել որպես խորտիկ։ Մինչև մեկուկես տարի բանջարեղենը քերում են մանր քերիչով, որից հետո՝ կոպիտ քերիչով։ Եթե ​​ձեր երեխան 2 տարեկանից բարձր է, բաղադրիչները կարելի է մանր կտրատել։ Հագուստի համար հարմար են թթվասերը, բուսական յուղը, կիտրոնի հյութը, մածունը։

Դուք կարող եք պատրաստել հետևյալ պարզ աղցանները.

• «Կանաչ». Դրա համար վերցնում եք վարունգ, երկու-երեք սոխ և հազարի տերևներ։
• «Բազուկ». Այն պատրաստվում է խաշած ճակնդեղից և շոգեխաշած սալորաչիրից։ Որպես սոուս օգտագործեք բուսական յուղ և մեկ կաթիլ կիտրոնի հյութ։ Կարող եք նաև շաքարավազ ավելացնել։
• Խնձորի և գազարի աղցան թթվասերով.
• Կաղամբի աղցան լորձաթաղանթով. Ավելացնել մի քիչ կանաչ սոխ և համեմել բուսական յուղով։

Մսային ուտեստներ

Երեխաները ակտիվորեն աճում են և սպիտակուցի կարիք ունեն: Շաբաթվա ընթացքում նրանց անհրաժեշտ է 4-5 մսային ուտեստ և 2-3 ձուկ։ Նախընտրելի է օգտագործել տավարի, հորթի, հավի միս, նապաստակ և հնդկահավ։ Ավելի լավ է բացառել յուղոտ միսը (սագ, բադ): Նույնը վերաբերում է ձկներին: Առաջարկվող կողմնակի արտադրանքները ներառում են լյարդը, լեզուն և ուղեղը: Եկեք նայենք մի քանի պարզ բաղադրատոմսերի. Ինչպե՞ս կերակրել երեխաներին, որպեսզի նրանք երկու այտերի միս ուտեն:

• Գոլորշի կոտլետներ «Մկներ». Վերցրեք 50 գ տավարի անյուղ միս։ 10 գ սպիտակ հացը թրջում ենք կաթի մեջ։ Երկու անգամ մանրացրեք դրանք մսաղացի միջոցով։ Ավելացնել 2 գ կարագ, աղ, ձևավորել երկարավուն կոտլետներ։ Շոգեխաշել 25 րոպե։ Մատուցելուց առաջ գազարի շրջանակներից ականջներ պատրաստեք, կանաչ ոլոռից կամ պղպեղից՝ աչքերը, մաղադանոսից՝ պոչն ու բեղերը։ Մկնիկը պատրաստ է։
• Բրինձ մսով. 150 գ նիհար միսը կտորների կտրատել, եռացնել ու երկու անգամ մանրացնել։ 3 ճ.գ. լ. Բրինձը եռացնել ջրի մեջ։ Խառնել ամեն ինչ: Ճաշատեսակը դնել ափսեի մեջ՝ ձևավորելով ոչխարի մարմին և գլուխ։ Կանաչ սոխից պատրաստեք ոտքեր, ոլոռից՝ աչքեր, իսկ կարմիր կտրատած խնձորից՝ ականջներ և բերան։ Երեխաները ուրախությամբ կուտեն զվարճալի կերպարին:

Կաթնամթերք

Յուրաքանչյուր երեխա օրական պետք է ստանա առնվազն 500 գ կաթ և ֆերմենտացված կաթնամթերք։ Կաթնաշոռ ու թթվասեր կարելի է տալ շաբաթական 3-4 անգամ։ Այս ամենը երեխաներին առաջարկվում է բնական տեսքով, ինչպես նաև օգտագործվում է շիլաներ, ապուրներ, կաթսաներ և աղանդեր պատրաստելու համար։

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռի կաթսա: Քառորդ բաժակ կաթը լցնել ամանի մեջ, թրջել 1 թ/գդ։ խաբեբաներ. Մինչ խառնուրդը ուռչում է, 1/4 ձուն մանրացրեք 1 թ.գ. Սահարա. Խառնել ձավարի հետ։ Ավելացնել քերած կաթնաշոռ (5 ճ/գ), մի քիչ խնձոր կամ բանան։ Զանգվածը լցնում ենք յուղած տապակի մեջ և թխում։

Պատրաստի ուտեստը կարելի է լցնել կաթի սոուսով։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է կես բաժակ կաթ։ Սկզբում վերցրեք ընդամենը մի քիչ հեղուկ, մեջը նոսրացրեք 1 թ/գդ։ ալյուր. Խառնել, որպեսզի գնդիկներ չլինեն։ Մնացած կաթը եռացնել և լցնել ալյուրի լուծույթի մեջ։ Դնել 1 ճ.գ. Սահարա. Եռացնել ուղիղ 5 րոպե, ավելացնել 1 թ.գ. կարագ։ Հովացրեք և մատուցեք կաթնաշոռով տապակի, շոռակարկանդակի կամ պելմենի հետ։

Աղանդեր

Քաղցրավենիքի ու տորթերի փոխարեն ավելի առողջարար է երեխաներին մրգերին սովորեցնելը։ Նախադպրոցական տարիքի երեխան օրական պետք է ուտի դրանցից 200-300 գ, անհրաժեշտ են նաև հյութեր։ Պետք է զգույշ լինել հատապտուղների, հատկապես ալերգենիկ ելակի հետ։ Բազմազանության համար կարող եք ինքներդ պատրաստել քաղցրավենիք:

Ինչպե՞ս կերակրել երեխային, եթե նա համեղ բան է պահանջում. Եկեք սովորենք, թե ինչպես պատրաստել կաթնային ժելե: Վերցրեք 150 գ տաք կաթ, ավելացրեք շաքարավազը ըստ ճաշակի, կիտրոնի համը և մի քիչ վանիլին։ Մինչ ըմպելիքը թրմվում է, 5 գ ժելատին լցնել սառը ջրով։ Մեկ ժամ հետո, երբ ուռչի, լցնում ենք եռացող կաթի մեջ։ Տեղափոխել, քամել և լցնել կաղապարների մեջ՝ հետագա կարծրանալու համար։

Սրտանց կոկտեյլը պատրաստվում է շատ արագ։ Դրա համար ձեզ հարկավոր են հատապտուղներ, այդ թվում՝ սառեցված, կամ փափուկ մրգեր (բանան, դեղձ և այլն): Տեղադրել դրանք բլենդերի մեջ։ Լցնել կես բաժակ վարսակի ալյուր, լցնել կաթը, ավելացնել շաքարավազը ըստ ճաշակի։ Զանգվածը լավ հարել և մատուցել։

Հացաբուլկեղեն

Հացը պետք է ներառվի երեխայի սննդակարգում. Քաղցր թխման տարբերակներից կարող եք ձեր մեկ տարեկան երեխային տալ թխվածքաբլիթներ կամ կոտրիչ: Մեկուկես տարեկանից երեխային ծանոթացրեք թխվածքաբլիթների, կրեկերների, թխվածքաբլիթների և վարսակի ալյուրի հետ: Ավելի լավ է մինչև 3 տարեկանը չտալ բլիթներ, խմորեղեն, կրեկեր։ Դրանք պարունակում են անառողջ ճարպեր և շատ շաքար կամ բուրավետիչներ: Իհարկե, լավագույն տարբերակը տնական տորթերն են։

Ինչով կերակրել երեխային սիրող մորը: Առաջարկում ենք թխել դասական մանկական թխվածքաբլիթներ։ Դրա համար հարիչով հարում ենք 3 ձուն և ոչ լրիվ բաժակ շաքարի փոշին։ Ծավալը պետք է ավելանա 2-3 անգամ։ Խառնուրդը խառնելիս ավելացնում ենք մոտ 160 գ ալյուր։ Թխելու սկուտեղը յուղել։ Խմորը վրան քամել հրուշակեղենի ներարկիչից երկար շերտերի տեսքով։ Եթե ​​ներարկիչ չունեք, կարող եք սովորական պոլիէթիլենային տոպրակ վերցնել և դրա վրա անցք անել անկյուններից մեկում: Շերտերի միջև պետք է ազատ տարածություն թողնել:

Թխվածքաբլիթները թխվում են միջին ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը: Շերտերը հանվում են դանակով։ Նրանց կարելի է տալ ցանկացած ձև՝ հյուսված, ցանկացած ուղղությամբ թեքված։ Ավելի մեծ երեխաները հաճույքով են խաղում այս խաղը:

Որտեղի՞ց են գալիս «անցանկալի մարդիկ»:

Շատ մեծահասակներ մտածում են, թե ինչպես կերակրել փոքրիկ երեխային: Երեխաները երկար ժամանակ հավաքում են իրենց ափսեները, պտտվում իրենց աթոռների վրա և հրաժարվում համեղ ուտելիքներից: Ծնողները պետք է ամբողջ թատերական ներկայացումներ ներկայացնեն իրենց քմահաճույքի դիմաց, միացնեն մուլտֆիլմեր՝ ուշադրությունը շեղելու համար և ևս մեկ գդալ շիլա խցնեն բերանը։

Ինչու է դա տեղի ունենում: Դիտարկենք ամենատարածված պատճառները.

• Հիվանդություն. Երեխան կարող է հրաժարվել ուտելուց, եթե իրեն վատ է զգում կամ ցավում է (օրինակ՝ նա ատամ է կտրում):
• Սթրես. Շատ երեխաներ սկսում են վատ սնվել մանկապարտեզին հարմարվելու շրջանում, երբ ընտանիքում հայտնվում է կրտսեր եղբայրը, ինչպես նաև այն դեպքերում, երբ ճաշի սեղանը դառնում է «ցուցադրման» վայր։
• Անհատական ​​բնութագրեր. Նիհար երեխաները ավելի քիչ են ուտում, քան իրենց լավ սնված հասակակիցները:
• Սխալ ռեժիմ: Եթե ​​ընտանիքը վարում է նստակյաց կենսակերպ, եթե երեխան միշտ կարող է քաղցրավենիք կամ թխվածքաբլիթներ ուտել, ապա նա պարզապես քաղց չի զգում:
• Ջերմություն. Ամռանը և՛ երեխաները, և՛ մեծահասակները քիչ են ուտում։

Ինչպե՞ս լուծել խնդիրը:

Եթե ​​ձեր երեխան ախորժակ չունի, հետևեք այս պլանին.

1. Գնացեք բժշկի մոտ, հետազոտվեք:
2. Ուսումնասիրեք երեխաների սննդային չափանիշները: Միգուցե ձեզ պարզապես թվում է, որ ձեր երեխան բավականաչափ չի ուտում։
3. Յուրաքանչյուր մայր գիտի, թե ինչ պետք է կերակրի իր երեխային, եթե նա ոչինչ չի ուտում: Շոկոլադը, պաղպաղակը և չիփսերը լավ են անցնում, քանի որ զսպում են ձեր ախորժակը։ Հետեւաբար, մենք լիովին բացառում ենք նախուտեստները:
4. Երեխան պետք է շատ շարժվի և քայլի դրսում, այդ դեպքում նա ժամանակ կունենա սովածանալու։
5. Գնեք գրավիչ ուտեստներ, սեղանին դրեք գեղեցիկ անձեռոցիկ և զարդարեք ուտեստը անսովոր ձևով։
6. Օգտագործեք փոքր չափաբաժիններ, որպեսզի երեխան չվախեցնի մեծ քանակությամբ: Ավելի լավ է խնդրել ավելին:
7. Երեխաները ընկերությունում ավելի լավ են ուտում: Ձեր երեխային դրեք ընդհանուր սեղանի մոտ կամ խաղալիքները դրեք աթոռների վրա:
8. Մի ստիպեք երեխային ուտել, մի գայթակղեք նրան մուլտֆիլմերով: Ախորժակը հաճախ է առաջանում, երբ մեծահասակները դադարում են նյարդայնանալ և ճնշում գործադրել երեխայի վրա։

Ընտրովի ախորժակ

Ինչպե՞ս կերակրել երեխային, եթե նա հրաժարվում է առողջ բանջարեղենից կամ համեղ ապուրից։ Ընտրովի ախորժակի խնդիրը ոչ պատշաճ դաստիարակության մեջ է։ Երեխան հասկացել է, որ կարող է մանիպուլյացիայի ենթարկել ծնողներին եւ պահանջել է միայն իր սիրելի ուտելիքը։

Լավագույն լուծումը, եթե ձեր երեխան չի ցանկանում գազարով ապուր ուտել, նրան հանգիստ ուղարկելն է խաղալու: 2 ժամ հետո առաջարկեք նույն ուտեստը։ Մի հանձնվեք երկրորդ կամ երրորդ փորձից հետո՝ աղբամաններից դուրս հանելով անհրաժեշտ մակն ու պանիրը: Եղեք վճռական, բայց ընկերասեր: Սա համառ փոքրիկին հաղթելու միակ միջոցն է։

Ընտանիքում բարի ավանդույթ կդառնա բոլոր նոր ուտեստները փորձելը։ Եթե ​​ապրանքը երեխային վստահություն չի ներշնչում, թող նա ուտի գոնե մեկ գդալ։ Բացատրեք, որ դրանով մենք շնորհակալություն ենք հայտնում այն ​​մարդուն, ով մեզ համար ճաշ է պատրաստել:

Երեխային համեղ սնունդ տալը բարդ խնդիր է, բայց դա հնարավոր է անել։ Եփեք սիրով ձեր երեխաների համար, սեղանի մոտ նստեք բացառիկ լավ տրամադրությամբ, և սնուցման խնդիրներն ինքնին կլուծվեն։

Հոդվածում ձեզ առաջարկվում են բաղադրատոմսեր և ճաշացանկ 2 տարեկան երեխայի համար, ինչպես նաև առաջարկություններ նրա սնվելու վերաբերյալ։

100% վստահությամբ կարող ենք ասել, որ երկու տարեկանում երեխան արդեն ունի իր սննդի նախասիրությունները։ Սա որոշելը շատ պարզ է՝ երեխան հաճույքով ուտում է որոշ բաներ, իսկ մյուսներից հրաժարվում է։ Հաճախ է պատահում, որ երեխան ամբողջությամբ հրաժարվում է ուտելուց, ինչը ծնողների մոտ անհանգստություն է առաջացնում։ Ավելորդ սթրեսից փրկվելու համար յուրաքանչյուր ծնող պետք է մանրամասն ուսումնասիրի հետևյալ հարցերը. Որքա՞ն պետք է ուտի 2 տարեկան երեխան. «Եվ» Ի՞նչ պետք է ուտի երեխան այս տարիքում. ».

Երեխայի սնունդը պետք է լիովին բավարարի նրա կարիքները՝ և՛ էներգիայի, և՛ լիարժեք զարգացման կարիքները: Մանկաբույժները կարծում են, որ 2 տարեկան երեխային «պահանջում» է մոտավորապես 1500 կկալ՝ բաժանված 4 սննդի՝ նախաճաշ, ճաշ, ցերեկային խորտիկ և ընթրիք: Կալորիաների առավելագույն քանակը պետք է գա ճաշի ժամանակ (մոտ 50% - 700-800 կկալ):

Ի՞նչ կարող է ուտել 2 տարեկան երեխան.

Երեխայի սնունդը պետք է լինի հավասարակշռված, այսինքն. այն պետք է պարունակի սպիտակուցների, ճարպերի և ածխաջրերի ճիշտ համամասնությունները: Հստակ հարաբերակցությունը 1:1:4 է, որից սպիտակուցները պետք է լինեն 50-60 գ, ճարպերը՝ 10-12 գ, իսկ ածխաջրերը՝ մոտ 200 գ: Ուշադրություն դարձրեք սպիտակուցային մթերքներին, քանի որ մեծ մասը (70-75%) պետք է: լինի բուսական սպիտակուցներ և միայն 30-25% «կենդանական»:

Երեխայի համար ճաշացանկ ստեղծելիս անպայման ուշադրություն դարձրեք կաթնամթերքին և ֆերմենտացված կաթնամթերքին, որոնք պետք է բավականին առատ լինեն այս տարիքի երեխաների սննդակարգում։ Պետք չէ երեխաներին սովորեցնել քաղցր պանրով աղանդերներին և մուսերին, այլ պարզապես նախապատվությունը տալ բնական կաթնաշոռին, պանիրին, թթվասերին և մածունին, որոնք ունեն շատ կալցիում և սպիտակուց։

Միևնույն ժամանակ, փորձեք ձեր երեխայի սնունդը բազմազան դարձնել, քանի որ նրան անհրաժեշտ են շատ սննդանյութեր մարմնի բոլոր համակարգերի ձևավորման և զարգացման համար: Շատ կարևոր է, որ սնունդը ճիշտ պատրաստվի, քանի որ 2 տարեկան երեխաների մարսողական համակարգը ճիշտ ձևավորված չէ և դժվար է մարսել «ծանր» ուտելիքները՝ տապակած, աղի, թթու, թթու։

ԿԱՐԵՎՈՐ. Սնունդը նախընտրելի է շոգեխաշել, եփել, թխել առանց յուղի կամ եփել դանդաղ կաթսայում:

Մենյու 1-ից 2 տարեկան երեխաների համար ամեն օրվա համար՝ բաղադրատոմսեր, ուտեստներ

1-ից 2 տարեկան երեխայի առողջությունը շատ սերտորեն կապված է նրա ուտածի հետ։ Փոքր երեխայի ճաշացանկը պետք է ճիշտ և նախօրոք պլանավորել՝ օգտագործելով միայն էկոլոգիապես մաքուր, թեթև և թույլատրված ապրանքներ։

Նախաճաշի մենյու.

• Եփած շիլա, հացահատիկային նախաճաշեր՝ վարսակի ալյուր, հնդկաձավար, բրինձ, կորեկ, ցորենի շիլա կամ ձավար, մարգարիտ գարի։
• Սենդվիչ կարագով և պանրով (մի կտոր ցորենի կամ տարեկանի հաց):
• Եփած ձու կամ թխած ձվածեղ (բանջարեղենով, կաթով կամ պանրով):
• Կաթնաշոռի կաթսա չորացրած մրգերով կամ չամիչով (ձիու հավելումով):
• Կաթնապուր (բրինձ, հնդկաձավար, ձավար, կորեկ):

ԿԱՐԵՎՈՐ. Նախաճաշը պետք է ներառի տաք ըմպելիք (թեյ, թարմ կամ չորացրած մրգերի կոմպոտ, ժելե, հյութ):

Ճաշի մենյու.

• Բուսական արգանակ, բանջարեղենային ապուր
• Հավի արգանակ, հավի ապուր
• Բորշ, ռասոլնիկ, ճակնդեղի ապուր, կանաչ բորշ, կաղամբով ապուր
• Կրեմով ապուր
• շիլա (ցանկացած)
• Մակարոնեղեն
• Եփած բանջարեղեն
• Բուսական խյուս
• Շոգեխաշած կոլոլակ
• Կոլոլակները սուսի մեջ առանց ձեթի կամ տապակելու
• Կոլոլակները արգանակի մեջ
• Շոգեխաշած կոտլետներ հնդկահավից, հավից, տավարի մսից
• Ձկան կոտլետներ

Կեսօրվա խորտիկի մենյու.

• Կաթնաշոռի և բրնձի կաթսաներ
• Յոգուրտներ
• Թխած և թարմ բանջարեղեն
• Մրգային կամ բանջարեղենային աղցաններ
• Թխվածքաբլիթ
• Կաթ
• Ռյաժենկա
• Հացաբուլկեղեն

Ընթրիքի մենյու.

• Բանջարեղենով տապակ
• Մակարոնեղենի կաթսա
• Թխած ձվածեղ
• Խաշած ձվեր
• Մակարոնեղեն
• Բանջարեղենով աղցան
• Կաթնաշոռ

Ինչ պատրաստել 2 տարեկան երեխայի համար նախաճաշին. բաղադրատոմսեր 1-ից 2 տարեկան երեխաների համար

Սենդվիչ կարագով և պանրով.

• Սենդվիչ պատրաստելու համար կարելի է օգտագործել ցանկացած հաց՝ սպիտակ, սերիական, տարեկանի։ Դուք կարող եք վերցնել մի կտոր բուլկի կամ թեփ հաց։
• Հացը կարելի է տապակել թոնրի մեջ կամ չորացնել ջեռոցում (կարագով տապակած տապակում չի թույլատրվում)։
• Տաք, բայց ոչ տաք հացի վրա քսել մի կտոր կարագ (պատրաստված բնական կաթից, բարձրորակ):
• Կարագի վրա դնել 30%-անոց պանրի մի փոքրիկ շերտ (խանութում կարող եք գտնել հատուկ մանկական պանիր, ընտրել ցածր յուղայնությամբ պանիր)։

ԿԱՐԵՎՈՐ. Նախաճաշին հարմար են նաև սենդվիչներ և տոստ՝ մրգային ջեմով, մեղրով, ընկույզով և թարմ մրգերով:

Կաթնաշոռի կաթսա.

• 0,5 կգ թարմ բնական կաթնաշոռը (ցանկալի է՝ ոչ շատ յուղոտ, մինչև 8-9%) պետք է մանրացնել կարտոֆիլի տրորով։
• Ավելացնել մի քանի ճ.գ. շաքարավազ և շարունակել աղալ կաթնաշոռը։
• 1 ձուն հարել և ավելացնել 3 ճ.գ. ձավար, շարունակեք հունցել։
• Տապակը կարող եք պատրաստել դանդաղ կաթսայում կամ ջեռոցում։
• Կաղապարի եզրերը քսել նվազագույն քանակությամբ յուղով և շարել կաթնաշոռի զանգվածը։
• Կաթնաշոռին կարող եք նաև չամիչ կամ ցանկացած մանրացված չոր մրգեր ավելացնել (նախապես լվանալ եռման ջրով, որպեսզի լվացվեն փոշին և կեղտը):
• Տապակը թխվում է 30 րոպեից ոչ ավել միջին ջերմաստիճանում (մինչև 190 աստիճան)։
• Մի շտապեք անմիջապես հանել պատրաստի տապակը, թողեք սառչի 30 րոպե, ապա կտրեք մանր կտորների։

Սեմոլինա:

• Վերցրեք 1 բաժակ կաթ
• Մի երկու թեյի գդալ կարող եք լուծել մի փոքր տաքացրած կաթի մեջ։ շաքարավազ, դանակի ծայրին աղ՝ ըստ ցանկության և մի պտղունց վանիլին։
• 2-4 թ/գ լցնել տաք կաթի մեջ (մոտ 30 աստիճան)։ չոր ձավար (ձավարեղենի քանակությունը կախված է պատրաստի շիլայի նախընտրելի հաստությունից), անընդհատ խառնելով, բերեք եռման աստիճանի։
• Կաթսաը ծածկում ենք կափարիչով և թողնում, որ ձավարը գոլորշի եփվի կափարիչի տակ 5-10 րոպե։

Կորեկի շիլա դդումով.

• Լվացեք 0,5 թ/գ կորեկը և թրմեք 10 րոպե
• Եռացնել 1 բաժակ ջուր կամ կաթ
• Կորեկ ավելացնել եռացրած ջրի մեջ (կաթ)
• Ավելացնել շաքարավազ (կարող եք ավելացնել մի պտղունց վանիլին և աղ)
• 50 գ դդումը քերել մանր քերիչով
• Եռացող շիլան ավելացնել դդումը
• Եփել մարմանդ կրակի վրա 5-7 րոպե
• Թողեք, որ շիլան նստի կափարիչի տակ մինչև 10 րոպե եփելուց հետո։
• Մատուցել մի կտոր կարագի հետ

Վարսակի ալյուր կաթով.

• Եռացնել 1 թ/գ կաթը, ավելացնել շաքարավազն ու վանիլինը։
• 0,5-2/3 բաժակ Հերկուլեսի վարսակի փաթիլներ լցնել եռացող կաթի մեջ։
• Եփել մարմանդ կրակի վրա 2-3 րոպե
• Շոգեխաշել առանց ջերմության 5 րոպե
• Մատուցել մի կտոր կարագի հետ

Թխած ձվածեղ.

• 2 ձվի սպիտակուցն առանձնացնել դեղնուցներից
• Սպիտակուցներին մի պտղունց աղ ավելացրեք և հարեք փրփրուն փրփուրի:
• Աստիճանաբար հարում ենք դեղնուցները՝ առանց ձվերը հարելու դադարեցնելու (ցանկալի է դա անել հարիչով)։
• Խառնուրդի մեջ լցնել 2 ճ.գ. կաթ եւ ավելացնել 1 ճ.գ. ալյուր
• Ձվածեղը կարող եք թխել ջեռոցում կամ դանդաղ կաթսայում (ամանի մեջ մի փոքր յուղել և տապակել):
• Թխելու ժամանակը մոտ 10-15 րոպե է (պետք է ամուր ընդերք հայտնվի):
• Կտրել խորանարդի մեջ և մատուցել

Բրնձի շիլա խնձորով «Շառլոտ».

• Եռացնել 1 ճ.գ. կաթ կամ ջուր
• Ավելացնել շաքարավազ և վանիլին ըստ ճաշակի
• Ավելացնել 0,5 ճ.գ. կլոր բրինձ, մարմանդ կրակի վրա փակ կափարիչով եփում ենք 7-10 րոպե (անհրաժեշտության դեպքում ավելացնում ենք լրացուցիչ հեղուկ)։
• Կես խնձոր կտրատել փոքր խորանարդի մեջ
• Խնձորը լցնել շիլայի մեջ, կրակն անջատել
• Շոգեխաշել շիլան կափարիչի տակ (մինչև 10 րոպե)
• Մատուցել մի կտոր կարագի և դարչինի հետ (ըստ ցանկության)

Ինչ պատրաստել 2 տարեկան երեխայի համար ճաշի համար. 1-ից 2 տարեկան երեխաների առաջին դասընթացների բաղադրատոմսեր

Առաջին կուրսերը զգալի տեղ են զբաղեցնում երեխաների սննդակարգում, քանի որ բարելավում են աղիների աշխատանքը և նորմալացնում աթոռը։

Կոլոլակով ապուր.

• Ջուրը կաթսայի մեջ եռացնել
• Այնտեղ ուղարկեք մանր քերած գազար (կես):
• Հավից աղացած (150-200 գ). Ձեռքերով գնդիկներ կազմեք և նետեք եռացող ջրի մեջ։
• Ապուրը եռացրեք մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի
• Մի քիչ աղացրեք։ Ավելացնել թակած խոտաբույսեր և թողնել 10-15 րոպե:

Պահքի կարմիր բորշ.

• Ջուրը կաթսայի մեջ եռացնել
• Կես փոքր սոխը մանր կտրատել և ավելացնել եռման ջրի մեջ։
• Այնտեղ ավելացրեք մանր քերած գազարը (կեսը):
• Ճակնդեղի կեսը քերել մանր քերիչով և դնել տապակի մեջ։
• Խառնել 0,5 ճաշի գդալ: տոմատի մածուկ (կամ 1 մանր կտրատած լոլիկ):
• Կարտոֆիլը կտրատել փոքր խորանարդի (2 միջին չափի) և թող եփվի։
• Կաղամբը (50-80 գ) մանր կտրատել և ավելացնել թավայի մեջ։
• Բորշին ավելացնել մի փոքրիկ ծոց և մի քիչ աղ, եփել մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի։

Բանջարեղենով ապուր:

• Ջուրը կաթսայի մեջ եռացնել
• Կես փոքր սոխը, մի քիչ գազար մանր կտրատել և ավելացնել եռման ջրի մեջ։
• Կարտոֆիլը կտրատել փոքր խորանարդի (2 միջին չափի) և թող եփվի։
• Նույնը արեք ցուկկինի հետ (մոտ 100 գ, կարելի է փոխարինել ցուկկինիով):
• Ավելացնել 1 ճ.գ. ցանկացած բրինձ, աղ (քիչ քանակությամբ): Ապուրը եռացրեք այնքան, մինչև կարտոֆիլն ու բրինձը պատրաստ լինեն։ Մատուցել կանաչիով։

Բազուկ:

• Եռման ջրի մեջ (կամ հավի կամ տավարի արգանակ) ավելացնել կես մանր կտրատած սոխը և մի կտոր քերած գազարը։
• Մանր ճակնդեղը մաքրել, մանր կտրատել, ամբողջ քանակությունը լցնել եռման ջրի մեջ։
• Կարտոֆիլը կտրատել փոքր խորանարդի (2 միջին չափի) և թող եփվի։
• Եփել այնքան, մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի, մի քիչ սխտոր քամել (կամ մանր կտրատել 0,5 պճեղ), ավելացնել սամիթ։

Հնդկացորենի ապուր.

• Եռման ջրի կամ արգանակի մեջ ավելացնել մի քանի նուրբ քերած գազար և կտրատած սոխ։
• Ավելացնել դափնու տերեւ և 2 ճ.գ. լվացած հնդկաձավար.
• Կարտոֆիլը մաքրել, մանր խորանարդի կտրատել, ավելացնել ապուրին։
• Մաղադանոսն ու սամիթը մանր կտրատել ու ավելացնել կաթսայի մեջ։ Եփել այնքան, մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի։

Մակարոնեղեն ապուր.

• Եռացնել ջուրը կամ հավի արգանակը
• Եռացող հեղուկի մեջ ավելացնել քերած գազարը
• Ավելացնել մանր կտրատած սոխի կեսը
• Կարտոֆիլը կտրատել փոքր խորանարդի (2 միջին չափի) և թող եփվի։
• Ընտրեք փոքր մակարոնեղեն (աստղեր, տառեր, ծաղիկներ, մատանիներ), 1-2 ճ.գ. բավական կլինի։
• Ավելացնել մի քիչ աղ և խոտաբույսեր, եփել մինչև կարտոֆիլը պատրաստ լինի։

Ինչ պատրաստել 2 տարեկան երեխայի համար ճաշի համար. 1-ից 2 տարեկան երեխաների համար հիմնական դասընթացների բաղադրատոմսեր

Կոլոլակները տոմատի սոուսում.

• 1 ճաշի գդալ լցնել բազմաբուխ ամանի կամ կաթսայի մեջ։ լոլիկի հյութ եւ 1 ճ.գ. ջուր.
• Գազարը քերել և սոխը մանր կտրատել, բանջարեղենը լցնել լոլիկի խառնուրդի մեջ և դնել վառարանի վրա։ Այնտեղ ճզմել մի պճեղ սխտոր եւ դնել դափնու տերեւ։
• Թասի մեջ խառնում ենք 300-400 գ տավարի առանց յուղի աղացած միսը (խոզի խոզի ճարպը) 100 գ եփած կլոր բրնձի հետ (չլվացված)։
• Մի քիչ աղ ավելացնել և գնդիկներ ձևավորել։
• Յուրաքանչյուր կոլոլակ պետք է զգուշորեն իջեցնել եռացող սոուսի մեջ, ջերմությունը կարելի է նվազեցնել միայն այն ժամանակ, երբ բոլոր կոլոլակները դրված են ներքևում:
• Կոլոլակները եփում ենք մոտ 40 րոպե, այդ ընթացքում հեղուկի կեսը պետք է եռա։

Շոգեխաշած կոլոլակներ.

• Ջուրը լցնել բազմաբնակարան կամ գոլորշու ամանի մեջ և սպասել մինչև այն եռա։
• Աղացած հավից փոքր գնդիկներ ենք կազմում (նախապես մի փոքր աղած):
• Կոլոլակները դնել ցանցի վրա և փակել ջեռոցի կափարիչը։
• Կոլոլակները շոգեխաշել 20-25 րոպե։

Հավի կոտլետներ.

• Աղ 0,5 կգ աղացած հավի ֆիլե
• Աղացած մսին ​​ավելացնել 1 ձու, ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել
• 2 շերտ սպիտակ բոքոն նախապես թրմեք եռման ջրի մեջ, փշրանքն ավելացրեք աղացած մսի մեջ, խառնեք 1 թ.գ. ալյուր.
• Աղացած միսը մի քանի ժամով դնում ենք սառնարանում
• Մի քանի ժամ հետո տաքացրեք տեֆլոնի տապակը
• Քսեք այն խոզանակով (մի քիչ յուղ)
• Սառեցրած և թանձրացած աղացած միսից կոտլետներ ձևավորել և դնել տապակի հատակին (ջեռուցումը պետք է ցածր լինի)։
• Դրանք պետք է տապակել փակ կափարիչի տակ, երբեմն ջուր ավելացնել, որպեսզի չայրվեն։

Հեկ լոլիկի մեջ.

• Ձկան դիակը պետք է լվանալ և մանր կտրատել։
• 1 ճաշի գդալ լցնել կաթսայի կամ բազմաբուխ ամանի մեջ։ լոլիկի հյութ.
• Այնտեղ ավելացնել մանր քերած մանր գազարն ու կես սոխը։
• Սպասեք, որ հյութը եռա և ձկան կտորները դրեք եռացող խառնուրդի մեջ։
• Մարման ժամանակը – 40 րոպե

Նավային ոճի մակարոնեղեն.

• Եփել մի կտոր տավարի միս (միջուկ) - 200-300 գր.
• Մակարոնեղենը եռացնել, մի փոքր լվանալ
• Եփած միսն անցկացնում ենք մսաղացով ու ավելացնում խաշած մակարոնեղենի մեջ։
• Ցանկության դեպքում կարող եք կես սոխը տապակել մի քիչ ձեթի և ջրի մեջ և ավելացնել մակարոնեղենի մեջ։

Բուսական շոգեխաշել.

• Տեղադրեք խորանարդի կտրատած կարտոֆիլը (1-2 հատ) բազմաբուխ կաթսայի մեջ:
• Կտրել ցուկկինին այնպես, ինչպես կարտոֆիլը (1 փոքր միրգ):
• 1 գազարը նույնպես պետք է կտրատել խորանարդի մեջ
• Սոխն ու լոլիկը մանր կտրատել
• Կաղամբը (150-200 գ) ձեռքով կտրատել խորանարդի մեջ
• Լրացրեք ամեն ինչ 0,5 ճաշի գդալով: ջուր, ամանի մեջ լցնել 1 դափնու տերեւ և մի պտղունց աղ։
• Եփել շոգեխաշել 30-40 րոպե

Ինչ պատրաստել 2 տարեկան երեխայի համար կեսօրվա խորտիկի համար. բաղադրատոմսեր 1-ից 2 տարեկան երեխաների համար

Կաթնաշոռային տորթեր.

• Թասի մեջ լցնել 300-400 գ կաթնաշոռ
• Այնտեղ ավելացրեք 1 ձու և մի պտղունց վանիլին։
• Ավելացնել մի քիչ շաքար և ալյուր
• Խմորը հունցել, համոզվել, որ այն համասեռ է
• Վրձինով տապակը յուղով քսում ենք (մի փոքր)։
• Կաթնաշոռի խմորի գնդիկները դնել տաք տապակի վրա։
• Տապակել դրանք փակ կափարիչի տակ ցածր ջերմության վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը յուրաքանչյուր կողմից:

Նրբաբլիթներ:

• 1 ճ.գ. ամանի մեջ ավելացնել կեֆիր կամ թթու կաթ
• Լցնել մի քանի ճաշի գդալ: բուսական յուղ
• Հարել 1 ձուն, ավելացնել մի պտղունց աղ և վանիլին
• Ավելացնել մի քանի ճ.գ. շաքարավազ և ավելացնել ալյուրը, մինչև խմորը թթվասերի նմանվի։
• Տապակը պետք է լավ տաքացվի և խոզանակի միջոցով մի փոքր յուղով քսել։
• Խմորը գդալով
• Տապակել առանց ձեթի (առաջին անգամ չհաշված)
• Տապակել երկու կողմից 0,5 րոպե

Բանանի տապակած տապակներ.

• Բլենդերի մեջ եփեք մեկ բանան
• Բանանի խառնուրդին ավելացնել շաքարավազը և ձուն
• Կարող եք խառնել մի քիչ փխրեցուցիչի և վանիլինի մեջ։
• Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը, մինչև խմոր ստացվի։
• Խմորը գդալով լցնել տապակի վրա և տապակել բլիթները երկու կողմից 0,5 րոպե:

Ինչ պատրաստել 2 տարեկան երեխայի համար ճաշի համար. բաղադրատոմսեր 1-ից 2 տարեկան երեխաների համար.

Կաթնային ապուր հնդկաձավարով.

• Եռացնել մի բաժակ կաթ
• Կարելի է ավելացնել մի քիչ շաքար ըստ ճաշակի և մի պտղունց վանիլին։
• Ավելացնել 3-5 ճ.գ. լվացած հնդկաձավար
• Եռալուց հետո եփել 10 րոպե մարմանդ կրակի վրա
• Մատուցելուց առաջ 5 րոպե շոգեխաշել

Semolina պուդինգ.

• Պուդինգը պատրաստվում է նախապես
• Եռացնել 1 ճ.գ. կաթ շաքարավազով և վանիլով
• Ավելացնել 0,5 ճ.գ. ձավարը և եփել 3-4 րոպե
• Այնուհետև ծածկել կափարիչով և պահել մինչև սառչի։
• Սառեցված պուդինգը կտրատել խորանարդի մեջ
• Մատուցել մուրաբայի կամ մուրաբայի հետ

Բանջարեղենային կաթսա.

• Կլպեք և լվացեք բանջարեղենը, կարտոֆիլը, գազարը, ցուկկինին, սոխը և բրոկկոլին կտրատեք խորանարդի մեջ (կարող եք ավելացնել նաև դդում, ծաղկակաղամբ, սմբուկ)։
• Սոուսը լցնել բանջարեղենի վրա և դնել ջեռոցում։
• Պահել միջին ջերմաստիճանի (150-160 աստիճան) մոտ 30-40 րոպե (սոուսը պետք է պնդանա)։

Մակարոնեղենի կաթսա.

• Եփած մակարոնեղենը լցնել կաղապարի մեջ
• Պատրաստում ենք միջուկի սոուսը՝ 2 ձուն հարում ենք աղով և մի քանի ճաշի գդալով։ ալյուր.
• Սոուսին կարող եք ավելացնել մի քիչ քերած պանիր
• Սոուսը լցնել տապակի վրա և դնել ջեռոցը 30 րոպե (160-170 աստիճան):

Ի՞նչ պատրաստել 2 տարեկան երեխայի համար, եթե նա լավ չի ուտում.

Ձեր երեխային սննդով հետաքրքրելու միայն մի քանի եղանակ կա.

• Ուրախ ձևով(երբ փորձում եք ստիպել նրան պատկերացնել, որ ուտելիքի գդալը ինքնաթիռ է, գնացք կամ մեքենա, որը ցանկանում է մտնել ավտոտնակ. նրա բերանը):
• Առաջարկեք խթան(խոսքը այն մասին է, որ երեխային կխրախուսեք լավ սնվել իր համար հետաքրքիր մի բանով՝ զբոսանք այգում, համատեղ ժամանց, խաղալիքներ):
• Ցույց տալ օրինակ(երեխաները հաճախ ձգտում են նմանվել իրենց ծնողներին, այնպես որ դուք պետք է ցույց տաք, թե որքան ուրախ եք ուտում այս կոնկրետ կերակուրը և որքան համեղ է սնունդը):
• Գովաբանեք ձեր երեխային յուրաքանչյուր կերած գդալի համար:(սա կխրախուսի երեխային «լավ լինել» ձեզ համար և ուտել ամեն ինչ):
• Պատմեք ընտանիքի մյուս անդամներին ձեր երեխայի «հաջողությունների» մասին(օրինակ, ասեք սա ձեր երեխայի հայրիկին, և նա կհպարտանա ինքն իրենով):
• Առաջարկեք միասին պատրաստել(երեխան անպայման կցանկանա փորձել իր կերակուրը, դա դժվար չէ, օրինակ՝ բանջարեղենը աղցանի ամանի մեջ գցել կամ շիլա խառնել):

Ինչ չի կարելի անել.

• Խոստացեք քաղցրավենիք(նրանք երեխային դրել են, որ «համով» ուտելուց առաջ ուտի «ոչ համեղ» սնունդ):
• Սպառնում են պատիժներով(սա կհանգեցնի նրան, որ երեխան բացասական ասոցիացիաներ կունենա ուտելու հետ):
• Ստիպողաբար գդալ մտցնել բերանը, բացել բերանը սեփական կամքին հակառակ(սա երեխայի ուտելը կհամեմատի խոշտանգումների հետ. թույլ տվեք երեխային ինքնուրույն «ընտրել» սնունդը, քանի որ դա նրան կհետաքրքրի):

ԿԱՐԵՎՈՐ. Եթե երեխային չի գրավում սնունդը, այն գեղեցիկ դարձրեք: Յուրաքանչյուր երեխա կգնահատի շիլա, սենդվիչ կամ տաք կերակուր՝ նապաստակի, կատվի կամ արջի տեսքով: Նա անպայման կցանկանա փորձել իր քիթը, պոչը, ականջը և այլն:

«Գեղեցիկ» ուտեստներ երեխաների համար, մատուցման տարբերակներ.

Ինչպե՞ս բարձրացնել երկու տարեկան երեխայի ախորժակը.

Խորհուրդ.

• Բացառեք «պատահական» խորտիկները՝ կոնֆետի, թխվածքաբլիթի կամ տորթի տեսքով: Ձեր երեխային քաղցր ուտելուց 15-20 րոպե հետո տվեք:
• Մի կերակրեք ձեր երեխային վատ տրամադրությամբ կամ զայրույթից հետո, փորձեք հետաքրքրել նրան կամ ուրախացնել նրան և միայն դրանից հետո սկսեք ուտել:
• Համոզվեք, որ երեխան ունի իր անձնական պարագաներն ու սպասքը, ցանկալի է վառ ու գունավոր նկարներով։ Նա կարող է սեղանին ունենալ հատուկ խաղալիքներ, որոնք նույնպես ուտելու են:
• Երեխային հատապտուղներ և խնձոր տվեք ուտելուց 30-40 րոպե առաջ, դա կխթանի ստամոքսահյութը և կբարձրացնի ախորժակը:
• Պահպանեք խմելու ռեժիմը, երեխան չպետք է ծարավ զգա, օրվա ընթացքում բավականաչափ խմելը կբարելավի նյութափոխանակությունը և ախորժակը:
• Ուտելուց առաջ պարբերաբար ժամանակ անցկացրեք մաքուր օդում, ակտիվ զբոսանքները միշտ բարելավում են ձեր ախորժակը և բարձրացնում տրամադրությունը։
• «Ծանր դեպքերում» խորհրդակցեք ձեր բժշկի հետ: Նա կարող է ձեզ հատուկ դեղամիջոցներ և թեյեր նշանակել՝ ձեր ախորժակը բարելավելու համար:

Տեսանյութ. «Մենյու. 10 լավագույն լանչերը 2 տարեկան երեխայի համար»

Երեխան հրաժարվում է սննդից և չի ուտում: Կամ պատահում է, որ նա ուտում է, բայց միայն տապակած կարտոֆիլ կամ մակարոնեղեն: Բայց երեխաների համար սնունդը պետք է լինի հավասարակշռված, երեխաների սնունդը պետք է լինի ոչ միայն սննդարար, այլև առողջարար։ Ինչպե՞ս կերակրել երեխային շիլա, կաթնաշոռ, բանջարեղեն, միս, ձուկ:

Փորձեք մի փոքր երևակայություն դրսևորել և իրավիճակին մոտենալ այլ տեսանկյունից։ Ուշադրություն դարձրեք մանկական ճաշատեսակների ձևավորմանը. Քիչ երեխաներ անտարբեր կմնան ափսեի մեջ դրված զվարթ դեմքի հանդեպ: Եվ մի վախեցեք ժամանակի սղությունից, դա իսկապես դժվար չէ և կխլի ընդամենը մի քանի րոպե:

Երեխային սոված չթողնելու մեկ այլ տարբերակ է երեխային կերակուր պատրաստելու գործընթացում ներգրավելը:

Նույնիսկ ամենափոքրը կարող է հիմնական գործողություններ կատարել՝ ավելացնել մի գդալ ալյուր, շարել հատապտուղները ափսեի մեջ, խմորից «հրաշք-յուդո» ձևավորել, և երեխաները, որպես կանոն, հիացած են այս գործընթացով: Իհարկե, դուք ստիպված կլինեք ավելի ուշ խճճել խոհանոցը մաքրելու հետ, բայց դա արժե, քանի որ տնական սնունդը միշտ ավելի համեղ է:

Ես նման իրավիճակ ունեի՝ 2,5 տարեկան աղջիկս կտրականապես հրաժարվեց կաթնաշոռ ուտելուց։ Եվ մի անգամ ես նրան առաջարկեցի ծույլ պելմենիներ պատրաստել՝ իմանալով, որ նա իրոք սիրում է խմորով թրջել։ Այն բանից հետո, երբ պելմենին հանեցին թավայից և գեղեցիկ դասավորեցին ափսեի մեջ, ես բառացիորեն քարացա՝ սպասելով նրա արձագանքին: Եվ այսպես, երբ առաջին պելմենը կերան, աղջկաս դեմքին զզվանքի մի ծամածռություն հայտնվեց։ Ես հառաչեցի և որոշեցի, որ համարը չի աշխատում, և, ըստ երևույթին, կաթնաշոռը հաստատ նրա կերակուրը չէր: Բայց ես շատ զարմացա, որ աղջիկս, չնայած այն հանգամանքին, որ նա ակնհայտորեն չէր սիրում պելմենին, կերավ ամբողջ ափսեը:

Մենք այլևս պելմենի չենք պատրաստում, բայց իրավիճակը շատ ցուցիչ է՝ երեխան, գուցե առանց հաճույքի, բայց անպայման կուտի այն, ինչ ինքն է պատրաստել:

Այսօր ես պատրաստել եմ երեխաների համար ճաշատեսակներ զարդարելու տարբերակների ընտրություն: Երեխաների համար այս բաղադրատոմսերը շատ հեշտ են և տևում են ընդամենը մի քանի րոպե:

Այսպիսով, եկեք միասին պատրաստենք երեխաների համար:

Մանկական շիլա

Շիլան ու կաթնաշոռը մանկական ճաշացանկի բացարձակ ֆավորիտներն են, որոնց օգտակարության մասին խոսելն ավելորդ է։ Բայց, ցավոք, ամեն երեխա չէ, որ գոհ է նախաճաշին մեկ աման վարսակի ալյուրից, և օրն այնքան էլ ուրախ չի սկսվում։ Մի փոքր երևակայություն, մրգեր և հատապտուղներ և զվարճալի նախաճաշ երաշխավորված է:

Ձու երեխաների համար

Խաշած ձուն, իհարկե, առողջ սննդի լավագույն օրինակը չէ։ Երեխայի համար միանշանակ ավելի հարմար տարբերակ կլինի խաշած ձուն։ Բայց երբեմն դուք կարող եք շեղվել կանոններից և ինքներդ ձեզ համար ավելի հեշտ գտնել «ի՞նչ պատրաստել ձեր երեխայի համար» հարցի պատասխանը.

Սենդվիչներ երեխաների համար

Հիանալի տարբերակ կեսօրվա խորտիկի կամ մանկական տոնական սեղանի համար։ Կարտոֆիլի պյուրեը և «Օլիվիե» աղցանը նախատեսված են մեծահասակների համար, սակայն երեխաները չպետք է սոված մնան տոնին։ Այս մանկական սենդվիչները հիանալի խորտիկ կլինեն երեխաների համար, և նրանք հաճույքով կմասնակցեն դրանց պատրաստմանը:

Մակարոնեղեն մանկական ափսեի մեջ

Կոշտ ցորենից պատրաստված մակարոնեղենը լավ սննդի տարբերակ է երեխայի համար։ Երեխաների համար կերակուր պատրաստելիս մենք օգտագործում ենք նույն ապրանքատեսականին, ինչ մեզ համար, միայն թե ավելացնում ենք մի փոքր հումորի զգացում և երևակայություն: Սա հիանալի միջոց է երեխային ևս մեկ անգամ ցույց տալու, որ ուրախություն բերելը դժվար չէ, և մայրիկը միշտ հաջողության է հասնում: